Dulceata de curmal - TOP 10 cele mai delicioase si simple retete pentru iarna

Obisnuiti cu tipurile traditionale de delicatese din mere, zmeura, capsuni si alte fructe de padure, facem rar dulceata de curmal. Între timp, fructele solare sunt un desert incredibil de gustos cu care te poți aproviziona pentru iarnă. În plus, făcând dulceață, putem rezolva problema fructelor astringente sau supracoapte. Dacă nu știi să gătești, studiază cele mai delicioase rețete, alege și începe.

Cum să faci dulceață delicioasă de curmal

Fructele exotice din multe regiuni ale țării noastre au devenit disponibile nu cu mult timp în urmă, așa că dulceața din ele este considerată originală și neobișnuită. Oferă-i pe cei dragi cu un răsfăț uimitor de aromat. Dar mai întâi, familiarizați-vă cu unele dintre nuanțele de a face cea mai delicioasă dulceață.

• Soiurile neastringente de fructe sunt considerate potrivite pentru gătit. Dar dacă decideți să procesați o boabă necoaptă cu gust acrișor, congelați-o cu o zi înainte de gătit și problema va fi rezolvată. O delicatesă poate fi preparată din fructe substandard, supracoapte sau prea mici.
• În unele rețete, adăugarea de rom, coniac și lichior devine un chip. Amintiți-vă, băuturile nu sunt turnate în timpul procesului de preparare, ci doar la sfârșitul gătitului.
• În mod ideal, după ce umpleți curmalul cu zahăr, este necesar să lăsați masa să stea aproximativ câteva ore.
• Iubește dulceața groasă - pune aditivi de gelifiere. Pentru 1 kg. curmal se ia 40-60 gr. gelfix. Cu cât mai mult, cu atât desertul este mai gros.
• Scorțișoara contribuie la „scăparea” gemului. După adăugare, nu vă îndepărtați de recipientul de gătit, amestecați și îndepărtați spuma.
• Curmalul este incredibil de bun în compania oricăror fructe citrice. Sunt cunoscute rețete cu portocală, mandarine, dar variantele de desert cu lămâie, care aduce o notă subtilă de citrice și puțină acrișoare, au căpătat mare faimă. Deserturile rafinate se obțin cu adaos de dovleac, feijoa, pere.
• Variați dulceața tratamentului, nu vă place desertul prea zaharat, reduceți cantitatea.
• Persimmon este un rezident al Caucazului și Orientului, regiuni care folosesc în mod tradițional toate mirodeniile în mâncarea lor. În gem se pun anason stelat, cuișoare, piper roz, scorțișoară, vanilie, adaosul de condimente face desertul unic și uimitor de gustos.

Dulceata de curmal cu mandarine

Adăugarea de citrice la dulceața de curmal este o opțiune de câștig pentru toate. În acest caz, mandarinele, care sunt considerate cele mai avantajoase, au o aromă de miere, deoarece desertul este mai dulce. Sfat: pe lângă pulpă, puneți crustele.

Lua:

• Mandarine, zahăr și curki - 1 kg fiecare.

Cum să gătești dulceață de curmal cu mandarine:

1. Faceți lucrările pregătitoare în avans, seara. Mandarinele, fără decojire, se spală și se fierb timp de 10 minute (opțional - se toarnă apă clocotită timp de un sfert de oră). Umpleți imediat cu apă rece și lăsați deoparte până dimineața. Dimineața se curăță și se împarte în felii. Cojiți, dacă vă decideți să gătiți cu ea, împărțiți în bucăți.
2. Să începem să gătim: spălați curmalul, răzuiți pulpa cu o lingură și puneți-o într-un lighean de gătit.
3. Adăugați mandarine, bucăți de coajă și stropiți cu zahăr. Se lasă la fiert timp de o oră și jumătate.
4. Începeți să gătiți cu foc mic, încet, apoi măriți focul, lăsați să fiarbă și încetiniți din nou.
5. Gătitul durează 30-35 de minute, apoi se pune în borcane și se sigilează.

Dulceata delicioasa de curmal cu lamaie - reteta

O acrișoare ușoară și o aromă surprinzător de delicată vor adăuga o lămâie la desert. Atenție la absența zahărului, care aduce desertul în categoria dietetic. Va ofer doua retete de dulceata delicioasa de curmal, mai complicata, cu adaos de condimente, si foarte simpla. Dulceata este incredibil de gustoasa, cu o usoara astringenta, surprinzator de transparenta.

Sfat: Pentru dulceata, alege o lamaie cu coaja subtire.

Vei avea nevoie:

• Curmal - 1,5 kg.
• Lămâie.
• Scorțișoară - ½ linguriță.
• Anason stelat - 2 buc.
• Vanilie - ½ linguriță.
• Apă - 100 ml.
• Piper roz - 10 buc.

Cum se sudează:

1. Selectați pulpa din fructe (este convenabil să răzuiți cu o lingură dacă fructele sunt prea coapte și moi). Se rade curmalul necoapt, indepartand coaja.
2. Se stoarce sucul de la lamaie, se rade fin coaja.
3. Se diluează sucul cu apă și se fierbe, se adaugă 2 linguri mici de coajă rasă și se adaugă condimentele. Se fierbe din nou, si se transpira timp de un sfert de ora la foc mic.
4. Adăugați pulpa de curmal, lăsați-o să fiarbă și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 20 de minute.Pentru depozitarea de iarnă, rulați, decideți să o savurați imediat - trimiteți-o la frigider sub un capac de nailon.

O reteta simpla de dulceata pentru iarna cu lamaie

Rețeta de gătit este excelentă pentru prelucrarea necoapte și.

Lua:

• Lămâie.
• Curmal - 2 kg.
• zahăr - 800 gr.

Cum să gătești dulceață de curmal cu lămâie:

1. Tăiați fructele în felii, puneți într-o pungă și lăsați la congelator pentru o zi. Apoi se dezgheta natural si se presara cu zahar. După 2 ore, fructele sunt gata de gătit.
2. În timp ce curmalul este infuzat, aveți grijă de lămâie. Se opăresc cu apă clocotită fără a îndepărta coaja, se taie în cercuri subțiri.
3. Adăugați o picătură de apă și fierbeți după fierbere timp de literalmente 3 minute. Dați deoparte deocamdată.
4. Adăugați aproximativ 100 ml la curmalul adevărat. lichid și începeți să gătiți. Este indicat să se aducă la fierbere la foc mic, încet.
5. Pune lămâia în recipientul de gătit, las-o din nou să fiarbă și gătește ultimele 5-6 minute.

Dulceata de curmal intr-un aragaz lent

Este posibil să gătiți dulceață de curmal într-un aragaz lent? Uşor! Vezi ce funcții are asistentul tău acasă și alege „Dulceata”, „Coacere” sau „Tocană” – își vor îndeplini perfect misiunea. Plus gătirea într-un aragaz lent - gustul iese mai saturat, deoarece capacul nu se deschide în timpul procesului. Este mai bine să gătiți desertul din fructe coapte.

Vei avea nevoie:

• Curmal - 1 kg.
• Lămâie.
• zahăr - 500 gr.

Cum să gătească:

1. Scoateți pulpa din fructe, puneți-o într-un aragaz lent și stropiți cu zahăr. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă.
2. Se fierbe 30 de minute cu capacul închis. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Dulceata de curmal supracoapta

Când este posibil să cumpărați curmali preacoapți ieftin, nu vă pierdeți, luați și gătiți dulceață delicioasă cu condimente. Consistența va fi aproape de dulceață, dar gustul nu va avea de suferit. Desertul poate fi adăugat la cereale, prăjituri cu brânză, brânză de vaci, înghețată.

Lua:

• Curmal - 1 kg.
• Badyan - 3 stele.
• Cuișoare - 3 bețe.
• Acid citric - un praf.
• zahăr - 800 gr.

Cum să gătești gem-gem delicioasă:

1. Clătiți și uscați fructele, îndepărtați pulpa și adăugați zahăr, amestecați masa.
2. Lăsați să stea aproximativ o oră, înmuiați. Puneți pe arzător și gătiți după fierbere timp de 40 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul termenului, adăugați condimente.
3. Desertul finit se lasă la infuzat câteva ore, apoi se lasă să fiarbă din nou și se fierbe timp de zece minute. După ce sunt așezate și înfășurate.

Dulceata originala cu mere, scortisoara si lichior

Chiar și gurmanzilor sofisticați le va plăcea dulceața cu mere și curki, deoarece iese vâscoasă și miere. Și dacă adaugi lichior și scorțișoară, deliciul devine rafinat și demn de o petrecere de ceai festivă.

Lua:

• Măr.
• Curmal - 1 kg.
• zahăr - 600 gr.
• Suc de lămâie - un sfert de linguriță.
• Coniac (lichior) - 500 ml.
• Scorțișoară - 2 bețișoare.

Cum se face dulceata:

1. Măruiește mărul și curmalul cu un blender. Puneți masa de fructe într-o cratiță și gătiți, amestecând, timp de 20 de minute.
2. Scoateți de pe arzător, lăsați-l să fiarbă timp de 45 de minute.
3. Adaugati zeama de lamaie, zaharul si continuati sa gatiti pana cand desertul se ingroasa. La final se pune scortisoara si se toarna lichiorul.
4. Este indicat să turnați și să rulați dulceața nu imediat, să o lăsați să stea și să se înmoaie în condimente. Pentru depozitare în frigider, închideți cu capace din nailon; pentru depozitare pe timp de iarnă, rulați cu cele metalice.

Reteta de dulceata de curmal cu portocale

O reteta de dulceata extrem de simpla care nu-si implora meritele.

• curmal - 500 gr.
• Portocale.
• Zahăr - 1,5 căni.

Cum se prepară dulceață de portocale de curmal:

1. Tăiați aleatoriu pulpa fructului, tăiați felii de portocale mărunt (tocate cu blenderul). Combinați fructele și stropiți cu zahăr timp de o oră.
2. Începeți să gătiți cu foc puternic, după fierbere, reduceți la minimum și gătiți timp de jumătate de oră. Scoateți de pe aragaz, lăsați să se răcească.
3. Se pune din nou clocotul și, după fierbere, se continuă 10 minute. Apoi despachetați și rulați.

Dulceata de dovleac cu curmal

Din dovleac, în combinație cu curmal, se obține o dulceață extrem de dulce, care poate fi servită cu clătite, brânză de vaci, terci. Sfat: dacă doriți să faceți o dulceață groasă omogenă, tăiați fructele cu un blender sau dați-le pe răzătoare. Dacă vă place să vedeți bucățile - tăiați în cuburi.

Vei avea nevoie:

• Dovleac - 300 gr.
• Curmal - 2 buc.
• Rădăcină de ghimbir - o bucată de 5 cm.
• Apă - 100 ml.
• zahăr - 200 gr.

Cum se sudează:

1. Măcinați fructele, radeți ghimbirul, adăugați zahăr și turnați apă.
2. Se amestecă și se pune la fiert. Timp de gătire - oră. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma. După o oră, desfaceți și rulați.

Reteta de dulceata Feijoa pentru iarna

Lua:

• Feijoa - 3-4 buc.
• Portocaliu mare.
• Curmal - 5 bucăți mari.
• zahăr - 250 gr.

Cum să gătească:

1. Se opărește portocala, se scoate coaja și se taie fâșii. Scoateți sucul din pulpă.
2. Clătiți curmalul și feijoa, tăiate în bucăți mici.
3. Combinați componentele, amestecați, lăsați să se infuzeze timp de 2-3 ore.
4. La foc mic, începeți să gătiți, când dă în clocot, continuați să gătiți un sfert de oră. Lăsați să se răcească și despachetați.

Dulceată fără gătit - rețetă

• Rețeta este simplă: luați aceeași cantitate de zahăr și fructe, lucrați cu un blender sau mașină de tocat carne. Asigurați-vă că păstrați la frigider.

Interesat de cea mai simplă rețetă pentru a face gem de curmal - este în fața ta. Fără probleme, dar ca opțiune de recoltare pentru iarnă este grozavă. Sa fii mereu delicios!