Cum se prepară lapte de migdale de casă

Laptele de migdale este făcut din apă filtrată și migdale. Din laptele din acest produs, doar denumirea, culoarea și, eventual, textura. Nu conține lactoză și este ușor de digerat de persoanele cu intoleranță la lactoză.

Spre deosebire de laptele obișnuit, laptele de migdale nu conține colesterol. În plus, consumul regulat de migdale, într-o formă sau alta, îți poate scădea colesterolul. Aceste nuci sunt bogate în așa-numitele „grăsimi bune (mononesaturate). Creșterea nivelului de grăsimi mononesaturate din dietă reduce riscul de boli cardiovasculare. Migdalele sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina E, potasiu și magneziu.

De ce să faci lapte de migdale acasă? - spui, - "Îl poți cumpăra din magazin!" Dar! Făcând-o singuri, vom ști cu siguranță că este făcut din migdale și nu există aditivi ciudați în el. Gătindu-l acasă, aveți control complet asupra gustului final al produsului și asupra conținutului acestuia. În funcție de ceea ce doriți să utilizați laptele de migdale, puteți experimenta și modifica diferite ingrediente după gust.

Vezi si:

Reteta - Cum sa faci lapte de migdale acasa

Ingrediente:

1. O cană de migdale crude, nesărate, cu coajă.
2. Patru pahare cu apă filtrată.
3. O linguriță și jumătate de miere (opțional)
4. Puțină sare (opțional)

Echipament optional:

1. Blender sau robot de bucatarie.
2. O sită de metal cu ochiuri fine, dacă aceasta nu este la îndemână, puteți lua un prosop curat de bucătărie sau mai multe straturi de tifon.
3. Un borcan de sticlă sau un recipient de depozitare.

Metoda de gatire:

Înmuiați migdalele crude

• Puneți nucile într-un bol și acoperiți cu apă rece. Lăsați-le să stea de la 12 ore la două zile. După ce migdalele s-au așezat în apă, strecoară-le printr-o strecurătoare și clătește cu apă rece. Dacă decideți să înmuiați boabele în apă mai mult de o noapte, schimbați apa la fiecare douăsprezece ore!

Transferați semințele de migdale într-un blender

• După înmuiere, scurgeți nucile într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece. Nu curățați boabele, acest lucru va ajuta la reducerea granulozității laptelui de migdale.
• Transferați migdalele într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați patru căni de apă filtrată și zdrobiți.

Reglați textura și gustul laptelui de migdale

• Pentru o textură mai asemănătoare cu laptele integral, utilizați un raport de 4/1 de patru căni de apă la o ceașcă de migdale. Simțiți-vă liber să personalizați textura după bunul plac.
• Mai întâi bateți nucile la viteză mică, apoi creșteți treptat viteza blenderului la maxim și bateți încă două-trei minute, până când în laptele de migdale nu mai rămân bucăți de nuci. Dacă doriți, puteți adăuga miere, vanilie în laptele de migdale, îndulciți sau sare după gust. Personalizează-ți gustul! Amesteca bine din nou.

Strecoară laptele de migdale

• Într-un castron mic, strecoară laptele de nuci printr-un grătar fin de metal, un prosop de bucătărie sau o prosop.

Se amestecă ușor solidele în sită

• Dacă strecurați laptele printr-un grătar metalic, amestecați ușor substanțele solide pentru a-l ajuta să se scurgă. Nu frecați, ci amestecați pentru a evita împingerea solidelor în laptele finit.
• Dacă folosiți un prosop de bucătărie sau o cârpă de brânză pentru a strecura, stoarceți-l ușor până când se scurge tot lichidul.

Cum se păstrează laptele de migdale de casă

• Se toarnă produsul finit într-un borcan de sticlă și se pune la frigider. Îl puteți păstra la frigider până la trei până la patru zile. Nu uitați să agitați puțin borcanul înainte de utilizare.
• Utilizați lapte de migdale ca de obicei. Puteți să-l adăugați la ceai sau cafea și produse de copt în loc de obișnuite.

Cum se face faina de migdale

• După ce faceți laptele de migdale, rămâne puțină masă de nuci. Faceți din ea făină de migdale, care poate fi folosită la copt sau ca pane pentru pui sau pește.
• Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 80°C. Aruncați masa de nuci pe un grătar metalic și lăsați lichidul rămas să se scurgă din ea. Lasă-l să stea timp de treizeci de minute.

Uscați masa de nuci în cuptor

• Așezați hârtie de copt sau un covor de copt din silicon pe o foaie de copt. Puneți masa de nuci pe hârtie și întindeți-o cu o spatulă de cauciuc într-un strat subțire. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Pune tava la cuptor.