Cum se face lapte de migdale

Laptele de migdale este lapte care este făcut din migdale. Acesta este un produs dietetic care este bun pentru sănătate, piele, păstrează tinerețea. Se poate face cu ușurință acasă, păstrând în același timp toate proprietățile benefice ale nucii. În acest articol vei găsi rețete pentru a face lapte de migdale și ce poți găti din el.

Potrivit datelor OMS, aproximativ 20 la sută dintre oamenii din lume suferă de intoleranță la zahărul din lapte - lactoză. Pentru astfel de oameni, laptele de migdale poate fi un bun înlocuitor pentru laptele obișnuit de vacă.

Pentru mulți, gustul acestui lapte de nucă amintește de un shake proteic cu aromă de nuci. Deși laptele de migdale nu conține o cantitate mare de proteine, este inclus în alimentația sportivilor. Prezența multor vitamine, fierul ajută la întărirea și creșterea masei musculare.

Doar un pahar de lapte de migdale poate potoli foamea, menține un echilibru sănătos de proteine, grăsimi, carbohidrați pentru cei care țin dietă. Conține o cantitate semnificativă de acizi grași, vitamina E și alți nutrienți benefici.

Laptele de migdale este util pentru presiune, îl poți bea pentru a preveni bolile de inimă, protejează pielea și corpul de efectele oxidative ale radicalilor liberi.

Având în vedere conținutul scăzut de calorii, care în 100 de grame este de doar aproximativ 60 de calorii (în funcție de cantitatea de zahăr și alte ingrediente), indice glicemic scăzut, atunci poate fi băut de pacienții cu diabet.

Prezența calciului și a vitaminei D face ca acest lapte să fie util pentru prevenirea osteoporozei, în special pentru femeile care au depășit vârsta menopauzei.

Beneficiile laptelui de migdale de casă

Nu atât de des, dar în orașele mari poți găsi lapte de migdale în magazine. Cu siguranță este convenabil. Dar nu tot laptele este la fel de util și de înaltă calitate, poate conține mult zahăr, diverși aditivi și conservanți. La urma urmei, perioada acestui lapte vegetal este limitată.

Laptele de casă poate fi făcut fără zahăr deloc sau cu cantități minime. Un astfel de lapte este mult mai hrănitor, păstrează toate proprietățile benefice ale migdalelor, cu un gust ușor cremos.

Când faceți lapte de migdale de casă, puteți controla calitatea produsului finit, variind de la calitatea nucilor, cantitatea de zahăr și textura. Laptele proaspăt de casă conține multe enzime, fără aditivi și conservanți.

Cea mai simplă rețetă de gătit conține doar nuci și apă. Ulei de cocos, ulei de migdale, lecitină, vanilie și alte produse naturale pot fi adăugate la laptele finit pentru a-l face mai bogat în gust și pentru a crește conținutul de grăsime.

Laptele neîndulcit poate fi folosit în diverse rețete: atunci când faceți terci, adăugați la cafea sau ceai, smoothie-uri. Sosurile se prepară pe lapte de migdale, adăugate la produse de patiserie, supe, la prepararea cerealelor pentru micul dejun.

După ce ați pregătit laptele conform rețetei de bază, puteți adăuga la acesta:

Boabele sau fructele;

Cum să faci lapte de migdale acasă

Indiferent dacă sunteți vegetarian sau aveți o dietă sănătoasă, laptele de migdale poate fi o alternativă bună la laptele de vacă. Este ușor de făcut acasă. Este surprinzător de versatil în utilizare: ei gătesc terci cu el, coac clătite, îl adaugă la smoothie-uri.

Pentru a face laptele de migdale delicios, trebuie să alegeți nuci proaspete. Aceasta este baza unei băuturi delicioase. Pentru a face lapte de casă, aveți nevoie doar de migdale, apă și un blender. Iată cum se face.

Reteta de baza cu lapte de migdale

Vei avea nevoie:

1 cană migdale

3 căni de apă purificată

1 praf de sare

Cum să gătească

Puneți nucile într-un castron mare sau într-un borcan de sticlă. Adăugați un praf de sare (sarea de mare este mai bună) și puțin suc de lămâie sau oțet natural.

Umpleți cu apă curată purificată și închideți recipientul. Se lasă câteva ore (10-12 ore) să se înmoaie migdalele.

Scurgeți apa în care au fost înmuiate nucile. Această apă nu trebuie folosită pentru a face lapte.

Bine, clătiți nucile de câteva ori și curățați-le de coajă.

Puneți nucile într-un blender și adăugați apă. Tăiați nucile.

Se strecoară laptele printr-o sită, al cărei fund trebuie acoperit cu tifon. Stoarceți bine toată apa.

Pulpa rămasă poate fi folosită pentru a face smoothie-uri, se adaugă în aluat atunci când se coace prăjituri, brioșe etc., se face un scrub corporal.

Turnați laptele strecurat într-un recipient curat, uscat, cu capac. A se pastra la frigider intr-un recipient sigilat nu mai mult de 2-4 zile.

Cu această rețetă de bază de lapte, puteți face lapte de migdale aromat.

Lapte de migdale îndulcit

1 lingurita extract de vanilie

3-6 curmale (sâmburi)

1 lingura ulei de cocos

Puneți laptele preparat într-un blender, clătindu-l bine după ce ați pregătit laptele conform rețetei de bază. Adăugați restul ingredientelor și amestecați.

În loc de curmale, poți folosi sirop, un îndulcitor natural. Înlocuiți uleiul de cocos cu ulei de migdale.

Ciocolata cu lapte de migdale

2 linguri pudra de cacao

Bateți laptele într-un blender, adăugând pudră de cacao.

Lapte de migdale cu scortisoara (turmeric)

1 lingurita scortisoara macinata

Bateți laptele cu scorțișoară.

Lapte de migdale de capsuni

2 cani de capsuni

Spălați și uscați căpșunile. Puneți într-un blender. Adăugați laptele și bateți.

Laptele de migdale aromat are un termen de valabilitate mai scurt. Acest lapte este cel mai bine folosit imediat. Maxim în a doua zi.

Terci cu lapte de migdale

Pentru a pregăti terci veți avea nevoie de:

80 de grame de fulgi de ovăz

1 praf de sare

200 ml lapte de migdale

Cum să gătească

Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte de migdale, sare și se fierb până se înmoaie. Puteți adăuga o banană sau alte fructe de pădure proaspete sau congelate, fructe, miere, semințe de floarea soarelui sau nuci la terciul finit.

Clatite cu lapte de migdale

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1 cană de făină

1,5 cani de lapte de migdale

1 praf de sare

Zahăr după gust

Amestecă toate ingredientele amestecându-le cu un tel. Puteți adăuga 1 lingură de ulei de măsline în aluat deodată.

Dacă aveți nevoie de un aluat mai tare, adăugați făină. Pentru mai subțire, adăugați lapte.

Clatitele pot fi zdrobite cu miere, dulceata, sirop sau garnisite cu fructe de padure proaspete.

După cum puteți vedea, a face lapte de migdale acasă este foarte ușor și nu necesită mult timp. Este versatil în utilizare. Pe el puteți găti toate felurile de mâncare obișnuite, în care baza este laptele de vacă.