Crema de unt cu lapte condensat fiert pentru prajitura

Pentru o crema delicioasa avem nevoie de doar 3 ingrediente:

• unt de înaltă calitate - 200 gr;
• lapte condensat fiert - 400 gr;
• coniac - 2-3 linguri.

Vreau să spun imediat că toate produsele sunt necesare, nu există nimic de exclus din rețetă, chiar și coniac. El este cel care conferă cremei o aromă nobilă și un postgust rafinat.

Începând cu prepararea cremei, trebuie să vă amintiți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă plănuiesc să gătesc crema seara, atunci dimineața scot untul și laptele condensat din frigider și le las să se încălzească.

Cum se face crema cu lapte condensat fiert si unt pentru tort

Bateți untul înmuiat cu un mixer timp de 3-5 minute. În acest timp, ar trebui să se lumineze puțin și să atingă o consistență moale omogenă.

Adăugați laptele condensat câte o lingură. După aceea, bateți până când se combină complet cu crema. Dacă adăugați mult lapte condensat deodată, crema se poate exfolia. Prin urmare, nu ne grăbim.

La sfârșitul baterii, adăugați coniac în ulei. Îl turnez și în două abordări. Crema de unt cu lapte condensat fiert devine imediat parfumată.

Aveți întotdeauna la îndemână o cantitate suplimentară de unt înmuiat pentru biciuirea cu succes. Va ajuta la readucerea cremei la normal dacă se exfoliază brusc. Un alt mod de a resuscita este să-l încălzești puțin (am pus vasul cu frișcă pe o baterie fierbinte pentru câteva minute) și să-l bati din nou. Aceasta este o metodă de lucru cu adevărat - am testat-o ​​pe experiența personală.

Amintiți-vă că această cremă nu se impregnează. Prin urmare, dacă decideți să le stratificați, asigurați-vă că nu regretați impregnarea suplimentară pentru ele. Amintiți-vă că acesta cu lapte condensat fiert este cel mai bine combinat cu bezea (nu se va uda și rămâne crocant), foietaj și prăjituri de patiserie choux. De asemenea, pot fi umplute cu prăjituri cu cremă și „nuci” - va fi foarte gustos. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru alinierea finală a tortului finit dedesubt. Ei bine, desigur, crema de unt propusă cu lapte condensat fiert este grozavă pentru decorarea unui tort.

Experimente culinare delicioase și dulci pentru tine!