Câte calorii în fursecuri

Există multe tipuri și rețete pentru a face fursecuri, pot fi parfumate și bogate, tari și uscate, dulci sau sărate, dar rămân aproape întotdeauna interzise. Interzis celor care își urmăresc silueta, deoarece orice prăjitură este un produs bogat în calorii. Sau nu, și există prăjituri pe care le poți mânca, chiar și la dietă? În acest articol, ne vom uita la conținutul de calorii al diferitelor tipuri de fursecuri și, în același timp, ne vom da seama cu ce produse de patiserie vă puteți răsfăța fără teamă pentru armonie.

Compoziția chimică a biscuiților

Ce componente sunt incluse în amestecul pentru prepararea fursecurilor și din ce substanțe constă, care este un produs gustos, dar nu cel mai util? În cadrul unui articol, este imposibil să se potrivească toate rețetele de prăjituri existente, deoarece pur și simplu nu pot fi numărate. Aproape fiecare țară are propriile soiuri tradiționale de fursecuri, a căror rețetă este ajustată de gazdă sau producător. Și dacă ingredientele suplimentare pot varia, în funcție de rețetă, componentele principale rămân neschimbate - făină, ouă, ulei (vegetal sau unt), zahăr și sare. In functie de reteta si tipul de fursecuri se pot adauga miere, smantana, fructe uscate, nuci, branza de vaci, cacao, ciocolata. Aceste produse în sine sunt bogate în calorii, nu este surprinzător că, „adunându-se” împreună, se transformă în cel mai dietetic produs.

Tipul de făină care este folosit pentru a face dulceață afectează, de asemenea, conținutul de calorii al cookie-urilor. Cele mai bogate în calorii se obțin din făină de grâu, iar în locul acesteia sau în pereche cu ea se poate folosi făină de secară, porumb, ovăz sau făină integrală. Pentru a reduce caloriile, zahărul este uneori înlocuit cu miere sau fructoză.

Biscuiții au un conținut ridicat de calorii la 100 de grame, dar în același timp conțin o mulțime de substanțe utile. Este bogat în vitaminele B, vitaminele A și E, conține calciu, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu și fier. Biscuiții cu fulgi de ovăz conțin și multe fibre, așa că unele dintre soiurile sale pot fi consumate chiar și la dietă, desigur, cu moderație.

Un exemplu de cookie BJU arată astfel:

• Proteine ​​- 7,5 g
• Grăsimi - 11,8 g
• Carbohidrați - 74 g

BJU al produsului, ca și conținutul de calorii, se modifică în conformitate cu rețeta.

Valoarea nutrițională și energetică a cookie-urilor

Există mai multe tipuri principale de aluat de prăjituri:

• Zahăr - dulce și fragil
• Shortbread - tare, sfărâmicios, gras, are mult unt
• Unt - dulce, are mult unt și ouă
• Sufla
• Lingering are o textură elastică și densă, nu foarte dulce și grasă
• Biciuit
• Făină de ovăz - fulgi de ovăz se adaugă în făina de grâu, fursecurile sunt tari și moderat dulci

Cu cât este mai mult zahăr, unt și alte grăsimi în aluat, cu atât conținutul de calorii al fursecurilor este mai mare. Produsele realizate numai din faina de grau, fara adaos de alte tipuri, au continutul maxim de calorii.

Conținutul caloric al fursecurilor poate varia foarte mult în funcție de tipul de aluat și de componentele suplimentare din compoziție. Unele tipuri de fursecuri pot avea doar 200 kcal la 100 de grame, altele toate 500 de unități. Prin urmare, dacă doriți să cunoașteți conținutul de calorii al unui fursec sau al 100 de grame, studiați valoarea energetică a tipului specific de prăjitură pe care urmează să-l mâncați. Nu vă bazați pe cifra aproximativă de 400 kcal la 100 de grame.

Calorii din prăjiturile cu fulgi de ovăz

Nu fără motiv, am folosit titlul la plural, există mai multe tipuri dintre care, din acest motiv, pot fi și complet diferite.

Conținutul de calorii al fursecurilor cu fulgi de ovăz este mare - 440 kcal la 100 de grame. În medie, 1 bucată cântărește 27 de grame, respectiv, conținutul aproximativ de calorii al 1 prăjitură cu fulgi de ovăz este de 140 de unități. În același timp, produsul este util pentru digestie, deoarece conține multe fibre. Fibrele alimentare grosiere curăță pereții intestinelor, îi stimulează activitatea, umple stomacul, dând o senzație de sațietate. Prin urmare, produsele de cofetărie preparate cu adaos de fulgi de ovăz sunt uneori consumate chiar și la dietă. Dar, pentru pierderea în greutate, este mai bine să vă ospătați cu varietăți dietetice de fursecuri cu fulgi de ovăz. Pentru prepararea ei, făina de grâu este diluată cu făină de secară, fulgi de ovăz sau integrală. Puteți cumpăra fulgi de ovăz de la magazin sau îl puteți obține singuri pur și simplu măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea. Uneori, făina de grâu nu este folosită deloc, așa că prăjiturile cu fulgi de ovăz vor avea și mai puține calorii. Rețeta nu include utilizarea uleiului și chiar a zahărului. Dulceața se obține prin adăugarea de miere.

Pentru a vă face propriile prăjituri cu fulgi de ovăz, veți avea nevoie de:

• Un pahar de fulgi de ovăz
• 2 linguri Miere
• 2 albusuri
• niste sare

Un astfel de cookie va avea un conținut caloric de 345 de unități. la 100 de grame. Va fi dur, și nu foarte dulce, dar cât se poate de util. Dacă adăugați la rețetă unt sau ulei vegetal, făină de grâu, chefir, ciocolată sau fructe uscate, produsul va fi mai gustos, dar nu atât de dietetic.

Valoarea energetică a biscuiților

Uneori, o astfel de cofetărie este permisă și să fie consumată pe dietă. Opțiunea de gătit dietetic implică și diluarea făinii de grâu sau de secară. Este considerat relativ necaloric deoarece conține puțin zahăr și grăsimi. Dar dacă adaugi mac, vanilie, lapte, mai mult zahăr, unt sau margarină, produsul nu va mai fi dietetic.

Conținutul caloric al biscuiților este complet diferit, de la 300 la 570 de unități la 100 gr.

Biscuiții sunt biscuiți gătiți inițial prea mult în cuptor. Anterior se făceau doar din făină și apă, acum pot fi prezente în rețetă sare, zahăr, unt, condimente, nuci, brânză etc. Aceștia sunt biscuiți crocanți care se păstrează bine și sunt grozavi pentru gustare. Conținutul de calorii al biscuiților cu biscuiți este de aproximativ 352 de unități la 100 de grame, așa că unele tipuri de produse pot fi consumate pe dietă.

Calorii pentru prăjituri scurte

Acesta este într-adevăr felul de prăjitură care nu este cu siguranță dietetică - este prăjitură scurtă. Are o structură foarte delicată, fragilă, un gust foarte dulce, se topește literalmente în gură. Pretul pentru aceasta placere este un continut ridicat de calorii, deoarece cofetaria contine faina de grau, galbenusuri de ou, mult unt sau margarina, la care se mai poate adauga smantana sau branza de vaci. Amintiți-vă de aspectul și gustul faimoșilor biscuiți kurabye, care sunt un reprezentant proeminent al cofetăriei de patiserie. Biscuiții scurti pot fi pregătiți cu umplutură - pentru aceasta se folosesc gem sau conserve, nuci și chiar fructe.

Prin urmare, prăjiturile scurte sunt foarte bogate în calorii - aproximativ 470 de unități la 100 de grame. O astfel de delicatesă de cofetărie nu este în mod clar potrivită pentru o dietă.

Biscuiții cu brânză de vaci au și un conținut cu siguranță ridicat de calorii, 340 de unități la 100 de grame.

calorii din foietaj

De asemenea, această delicatesă nu este dietetică; aluatul de foietaj are un conținut de calorii de peste 570 de unități la 100 de grame. Totul este despre adăugarea generoasă de unt, făină de grâu, zahăr la rețetă. Produsul este ușor de preparat, dar nu este potrivit pentru alimentele dietetice. Cea mai populară varietate este biscuiții cu urechi, al căror conținut de calorii este de aproximativ 527 de unități.

prăjitură cu zahăr

Un alt tip de prăjitură bogată în calorii este zahărul. După cum sugerează și numele, pentru gătit se folosește mult zahăr - 125 de grame (+30 de grame de zahăr vanilat) la 100 de grame de făină. Există la fel de mult ulei aici ca și zahăr, care afectează și valoarea energetică a produsului. Nu este de mirare că fursecurile cu zahăr au un conținut de calorii de 400 de unități la 100 de grame, fursecurile sunt incredibil de gustoase și se topesc în gură, dar cu siguranță nu există loc pentru produs pe masa de dietă.

Biscuiții cu lapte copt sunt o altă întruchipare a unei anti-diete. Conținutul caloric al produsului depășește 500 de unități la 100 de grame, iar într-o singură bucată vor fi aproximativ 100 kcal.

Fursecurile cu ciocolată sunt considerate bogate în calorii. Poate fi preparat cu adaos de pudră de cacao sau folosind ciocolată gata preparată. Conținutul caloric al fursecurilor cu ciocolată - 500 de unități, cu ciocolată - 514 unități.

Fursecuri cu susan - conținutul de calorii este de aproximativ 445 de unități, deci nu este nici cel mai binevenit oaspete de pe masa de dietă.

Valoarea energetică a biscuiților de la producători cunoscuți

Biscuiți „Jubilee” - un reprezentant strălucitor al fursecurilor cu zahăr. Produsul este bine cunoscut de aproape toți rușii, ambalajul și gustul caracteristic sunt familiare încă din copilărie. Delicatesa are mulți fani, deoarece se topește în gură, are o structură delicată, le este convenabil să guste. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că produsul este bogat în calorii. Fursecurile aniversare au aproximativ 472 de calorii la 100 de grame. Un fursec cântărește aproximativ 14 grame, prin urmare, conținutul de calorii al unei bucăți de „Jubilee” este de 57 de unități.

• Fursecuri aniversare Dimineata - calorii 457 unitati la 100 gr
• Biscuiți Maria conținut caloric - 400 kcal la 100 gr. Biscuit, creat din faina de grau de cea mai buna calitate. Valoarea energetică a 1 prăjitură Maria este de aproximativ 40 kcal (greutate aproximativă 10 grame)
• Prajituri Yashkino - calorii 500 de unitati la 100 g
• Conținutul aproximativ de calorii al biscuiților Lyubyatovo (biscuiți și biscuiți ai Mariei) - 410 unități
• Fursecuri Oreo - 500 de calorii la 100 de grame

Ce fursecuri poți mânca la dietă

Unele soiuri de biscuiți și alte biscuiți pot fi consumate în cantități mici în timpul dietei. De exemplu, biscuiții pot fi folosiți ca înlocuitor pentru pâine, dar nu puteți mânca mai mult de câțiva pe zi.

În dietă pot fi incluse și prăjiturile cu fulgi de ovăz, făcute fără ulei sau cu un conținut minim din acesta. Cookie-uri slabe, al căror conținut de calorii este de aproximativ 314 unități. la 100 de grame, uneori puteți mânca și în timpul dietei. Alegeți doar rețete în care uleiul vegetal fie este absent, fie se adaugă puțin.

Fursecurile din turtă dulce, al căror conținut de calorii este puțin mai mare de 400 de unități, pot fi permise ocazional într-o dietă. Ghimbirul măcinat, mai ales atunci când este combinat cu scorțișoară, va adăuga noi note de aromă produsului, făcând posibilă prepararea unui produs gustos, parfumat și cu conținut scăzut de calorii. Dacă adăugați condimente la prăjiturile cu biscuiți, obțineți o opțiune de dietă bună.

Ce fursec este mai bine să uitați când țineți dietă? Unt, paine scurte, „Aniversare”, „Casa”, cu seminte si susan, cu lapte condensat, zahar, continutul de calorii este prea mare pentru a fi lasat sa fie prezent pe masa de dieta. Conținutul de calorii al unei prăjituri va fi prea mare pentru a vă răsfăța cu aceste produse fără o strângere de conștiință în timp ce țineți dietă.