Pişirmeden Acıka - hızlı bir atıştırmalık

Pişirmeden Acıka birkaç dakika içinde hazırlanır, çünkü bunun için tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirmek ve onlara birkaç malzeme daha eklemek yeterlidir. Et ve balık yemeklerinde sos olarak kullanılabileceği gibi garnitürlerin üzerine de serpilebilir. Aynı zamanda, Acıka ile yapılan herhangi bir incelik sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda çok daha faydalı hale gelecektir. Pişirme sırasında sebzeler, atıştırmalıkları bütün kış kavanozlarda saklasanız bile hiçbir yerde kaybolmayacak tüm vitaminleri korur.

Acıka geleneksel olarak kırmızı domatesten yapılır. İçine Bulgar biberi ve sarımsağın yanı sıra çeşitli baharatlar ve sofra sirkesi eklenir. Acıka'yı yeşil domateslerden, otlardan, eriklerden, patlıcanlardan ve hatta elmalardan veya kiraz eriklerinden de pişirebilirsiniz. Baharat için sarımsağın yanı sıra taze pul biber, yaban turpu kökü ve yaprakları, öğütülmüş baharatlar da eklenir.

Pişirmeden Acıka, servis yapmadan hemen önce hazırlanabilir. Sebzelerin baharatlarla ıslanması genellikle 30-60 dakika sürer. Aynı zamanda tarifi değiştirmeden Acıka'yı kış için saklayabilirsiniz. Çerez kavanozlarını kapatmak için doldurmadan önce ve sonra sterilize edilir, ancak hava geçirmez kapakların kullanılması çok daha kolaydır. O zaman kabı bitmiş yemekle işlemek zorunda kalmazsınız ve raf ömrü pratik olarak bundan değişmez.

Acıka'ya baharat ve hak olarak kurutulmuş otlar (fesleğen, maydanoz, dereotu vb.), Tuz, şeker, öğütülmüş biber karışımı, karabiber, defne yaprağı ve hindistan cevizi eklenir. Acıka, bir kasede veya sos teknesinde soğuk olarak servis edilir.

Tüm Acıka sevenlerin mutlaka kullanması gereken çok basit bir tarif. Bu yemek için sırasıyla ısıl işlem gerekmez, pişirme süresi en aza indirilir. Kırmızı biber ve dolmalık biberin tohumlarını çıkarmak gerekli değildir, ancak bacaklarını kesmeniz ve dilimlemeden önce sebzeleri iyice kurutmanız gerekir.

İçindekiler:

• 4 kg domates;
• 3 acı biber;
• 2 kg dolmalık biber;
• 6 baş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 200 ml sirke.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Bulgar biberi ve acı biber bir kıyma makinesinden geçer.
3. Ayrıca bütün domatesleri doğrayın ve biberlerle karıştırın.
4. Bir sarımsak presi kullanarak sarımsağı ekleyin (bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz).
5. Tuz ve Acıka'yı sirke ile dökün, iyice karıştırın.
6. Kaseyi acıka ile gazlı bez veya hava alan bir bezle örtün ve 1 saat bekletin.
7. Acıka'yı kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın, serin bir yerde saklayın.

Ağdan ilginç

Bu tarifte birçok farklı bitki ve baharat kullanılır. Birdenbire elinizde bunlardan herhangi bir malzeme yoksa üzülmeyin. Acıka'yı katılımı olmadan pişirin - yine de lezzetli ve hoş kokulu olacak. Bu atıştırmalık, masada çok keskin görüneceği için hoş yeşilimsi bir renkle rakiplerinden ayrılır.

İçindekiler:

• 0,5 kg yeşil domates;
• 1 demet maydanoz;
• 2 baş sarımsak;
• 3 acı yeşil biber;
• 3 tutam kuru dereotu;
• 2 tutam kuru kişniş;
• 2 tutam kekik;
• 2 tutam kuru fesleğen;
• 1 tutam kişniş;
• 1 tutam hindistan cevizi;
• 3 çay kaşığı tuz;
• 3 tutam öğütülmüş biber karışımı;
• 1 tutam İtalyan otları

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ve maydanozu yıkayın.
2. Domatesleri dörde bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Acı biberlerin kuyruklarını kesin, sadece tohumlarla birlikte bir kıyma makinesinde kaydırın.
4. Domates ve biberleri geniş bir kapta karıştırın, üzerlerine presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
5. Maydanozu ince ince kıyıp diğer malzemelere ekleyin.
6. Acıkaya tüm baharatları ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
7. Bir blender kullanarak, kütlenin homojen hale gelmesi ve büyük parçalar olmadan Acıka'yı tekrar öğütün.
8. Acıkayı oda sıcaklığında 1 saat bekletin, sonra servis yapın.

Erik Acıka, hem misafirleri hem de aile üyelerini şaşırtabileceğiniz çok orijinal ve lezzetli bir mezedir. Bu tarif için erikler ekşi ve zengin aromalı sarımsak ile alınmalıdır. Kırmızı biber en iyisidir, ancak yeşil yemeğin tadını bozmaz. Ondan tohumların çıkarılması tavsiye edilmez, çünkü içlerinde en keskinlik vardır.

İçindekiler:

• 2 kg erik;
• 3 acı biber;
• 200 gr sarımsak;
• 200 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. salça.

Pişirme metodu:

1. Erikleri ve acı biberleri durulayın, sapları, erik çekirdeklerini ve diğer gereksiz detayları çıkarın.
2. Acı biberleri ve erikleri bir karıştırıcıda öğütün, ardından kabuk kalmayacak şekilde bir elekten geçirin.
3. Bir sarımsak presinde ezilmiş sarımsakları ortak bir tabağa ekleyin.
4. Acıkayı salça, tuz ile baharatlayın ve üzerine şeker serpin, karıştırın.
5. Kavanozları sterilize edin ve içlerine Acıka dökün, kapaklarla kapatın.
6. Hemen servis yapın veya uzun süreli saklama için dolu kavanozları yeniden sterilize edin.

Bu Acıka gerçekten çok baharatlı çıkıyor, bu nedenle bu tür atıştırmalıkların hayranı değilseniz, acı biber miktarını azaltmak veya tariften tamamen çıkarmak daha iyidir. Yine de bu versiyonda şekerle birlikte yemeğin çok ilginç ve zengin bir tadı var. İstenirse, mezeyi daha yumuşak hale getirmek için domateslerin kabuğunu çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 200 gr acı biber;
• 1 kg dolmalık biber;
• 300 gr yaban turpu kökü;
• 150 ml sirke;
• 200 gr şeker;
• 200 gr sarımsak;
• 4 yemek kaşığı l. tuz.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri durulayın, bacakları ve koyu lekeleri çıkarın.
2. Domatesleri, sarımsağı ve dolmalık biberi bir kıyma makinesinden geçirin, her şeyi tek bir kapta karıştırın.
3. Acıkaya tuz ve şeker ekleyin, sebzelerin üzerine sirke dökün ve her şeyi karıştırın.
4. Acı biber ve yaban turpu kökünü ayrı ayrı bükün, ardından ortak bir kaseye ekleyin.
5. Acıka 1 saat demlenmeye bırakın, ardından kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.

Artık Acıka'yı fotoğraflı tarife göre pişirmeden nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Pişirmeden Acıka, en sevdiğiniz baharatlı atıştırmalıkları hazırlamanın kolay bir yoludur. Birçok tarif icat edildi. Ancak hepsi aynı prensip üzerine inşa edilmiştir. Bu nedenle, bir bileşen bileşiminden pişirmeden Acıka pişirmeyi biliyorsanız, diğerlerinde özel bir sorun olmayacaktır. Deneyimli şeflerden aşağıdaki ipuçları bu süreçte yardımcı olacaktır:

• Pişirmeden Acıka için, bu yemeği uzun süre saklamak ve tüm vitaminlerin içinde kalacağından emin olmak istiyorsanız, kavanozları iyice sterilize etmek zorunludur;
• Kışın Acıka için, hacmi yarım litreden fazla olmayan küçük kavanozlar kullanmak en iyisidir;
• Elektrikli kıyma makinesi, sebzeleri doğramak için en iyisidir. Bir blender da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda büyük kabuk parçaları kalma riski vardır;
• Pişirmeden pişirilen Acıka'nın kapaklarla sarılması gerekmez - sadece sıkıca kapatın. Yemeğin bodrumda ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir;
• Pek çok ev hanımı, Acıka pişirmeden hazırlanırsa domatesleri soymayı tercih eder, çünkü kabuk oldukça serttir ve her mutfak aleti ilk seferinde tamamen öğütemez;
• Kapaklarla sarmayı planlıyorsanız, pişmemiş adjika içeren kavanozları kaynar suda sterilize ettiğinizden emin olun.