Ekmek kızartma makinesine ilişkin misafir düzenlemeleriyle tutarsızlıklar. Elektrikli ekmek kızartma makineleri ev fonksiyonel test yöntemleri
Ortalama bir Rus kahvaltısını sandviç olmadan hayal etmek imkansızdır - bu açık ve hamursuzdur. Kitte her şey bulunabilir - yulaf lapası, salata, çırpılmış yumurta veya yeni çıkmış müsli, ancak sandviç kutsaldır!
Bu anlaşılabilir bir durumdur: Ekmeğin içerdiği proteinler, karbonhidratlar ve vitaminler benzersizdir ve hem fiziksel hem de aktif zihinsel aktivite için sabahları enerji depolamak için kesinlikle gereklidir.
“Sabah şarj ol Leva! Pokrovsky Kapısı'ndan unutulmaz Savva Ignatievich yoldaşına talimat verdi - ve kesinlikle haklıydı.
Hatırlarsanız, ellili yılların filminin kahramanları taze ekmeği tereyağlı olarak kullanıyordu, ancak modern beslenme uzmanları onu kurutmayı veya kızartmayı tavsiye ediyor: bu formda daha da sağlıklı.
Üstelik bunu en popüler küçük ev aletlerinden biri olan ekmek kızartma makinesinin yardımıyla yapmak hiç de zor değil.
Metin: Polina Strizhak.
Bağımsız testlerin "Kahramanların İsimleri"
Teste katılan ekmek kızartma makineleri: Braun HT 600Impression, Bosh Solitaire TAT8SL, Kenwood TTM312, Morphy Richards 44234, Vitek VT-1573 SR Tasty Slice, Phlips HD 2618, C3 Compact 2-slice, Moulinex subito, Kitchenaid, Artisan 5KTT780.
Test sırasında neyi kontrol ettik?
Test sırasında asıl şeyi kontrol ettik. Saygın şirketlerin cihazlarının, yani kızartma ve sıcak ekmeğin işe yarayacağından hiç şüphemiz yoktu. Satın alınan ekmek kızartma makinesinin işlevlerini ne kadar iyi yerine getirdiğini öğrenmek ve her cihazda fiyat ve kalitenin nasıl karşılaştırıldığını anlamak istedik.
İlk dikkat ettiğimiz şey elbette güvenlikti.
Kasa ısıtma
Birçoğunun ısı yalıtımlı yani ısınmayan kasaları olması nedeniyle hemen hemen tüm modeller bu konuda iyi olduğunu gösterdi.
Ancak bazı cihazları arka arkaya birkaç kez kullanırsanız (örneğin, kahvaltı yapan misafirleriniz varsa ve 4-5 kişiyi hızlı bir şekilde beslemeniz gerekiyorsa), konut yavaş yavaş ısınmaya başlar.
Duvarlarda yanmanız pek olası değildir, ancak yine de dikkatli olmanızın zararı olmaz. Cihazlardan birinde gövde yukarıdan aşağıya doğru ısınır, üst yarı alttan daha sıcaktır ve tüm ekmek kızartma makinelerinde üst panel çok ısınır; ona dokunmanıza gerek yoktur.
Tostu çıkarırken yanma riski
Üreticilerin hiçbiri, metal nesneler kullanarak kızarmış ekmekleri çıkarmanıza izin vermiyor. Bu arada, eğer cihaz da prize takılıysa, işlem hayati tehlike oluşturabilir. Kapatılırsa yine de buna değmez çünkü bu, cihaza ve her şeyden önce kuvars ısıtma elemanlarına zarar verme riski taşır.
Ancak tüm ekmek kızartma makinesi üreticileri, kızarmış ekmeğin elle çıkarılmasının kolay olduğundan emin olma zahmetine girmemiştir. Bu kolaylık, pişirme bittiğinde tostun ne kadar yükseğe çıkacağına bağlıdır. Bazı modeller, kolları kullanarak dilimleri kaldırma olanağı sağlar, ancak hepsi değil - birkaç kez neyin daha iyi olduğunu merak ettik - cihaza zarar verme veya parmaklarınızı yakma riski var mı?
Üreticilerin güvenlik talimatları
Bize cihazları sağlayan tüm şirketlere saygılarımızı sunmalıyız - kimse ekmek kızartma makinelerinin potansiyel tehlikesi konusunda uyarmayı unutmadı. Ama hepsi bunu çok farklı yaptı!
Talimatlardan birinde çocuk yetiştirmeye yönelik pratik bir rehber bulduk; diğerinde (bu arada, tek!) - cihazın topraklanması gerektiği ve uzatma kablolarının kullanılamayacağı bilgisi; bazılarında cihazın endüstriyel amaçlarla kullanılmaması ve masanın kenarına konulmaması yönünde çağrılar yapılıyor; ve istisnasız olarak aşağıdaki öneriler:
*Cihazın ve parçalarının su ile temas etmesine izin vermeyin,
*Çocukların ekmek kızartma makinesini kullanmasına izin vermeyin ve onları çalıştırma cihazının yanında gözetimsiz bırakmayın,
* Ekmek kızartma makinesini perdeler ve mutfak rafları gibi yanıcı nesnelerin altında kullanmayın.
* Özellikle cihazın fişi prize takılıyken, çok kalın ekmek parçalarını kızartmayın ve yapışan ekmeği çıkarmak için metal nesneler kullanmayın,
*Cihazı bulaşık makinesinde yıkamayınız,
* Özel bir tepsiyi çıkararak kırıntıları düzenli olarak sallayın.
Saat gibi test edin: Başka neleri değerlendirdik?
Teknik özellikleri ve standartlara uygunluğunu değerlendirme görevini kendimize vermedik, cihazların tüketici özelliklerini anlamak bizim için önemliydi. Belirlediğimiz en önemli nitelikler arasında:
* konfor dahil ergonomi Kontrol panelleri,
* orta modlardan birinde kızarmış ekmeğin eşit şekilde kızartılması,
* 1 dilim tost için pişme süresi,
* ayrı olarak belirtilen mod ve fonksiyonların çalıştırılması - buz çözme, çörek ısıtma, soğutulmuş tostu ısıtma, bir tarafta kızartma,
* Ekteki talimatlar - baskı kalitesi, çeviri, sunumun tutarlılığı ve netliği, ana modların ve işlevlerin çalışma prensiplerinin kapsamı, teknik açıklamalara erişilebilirlik.
Tasarımcılar 'kahvaltı takımlarına' akın ediyor
Test ettiğimiz cihazların tasarımında çeşitli eğilimler gördük. Bunlardan ilki: birinci sınıf cihazlar uzun şekillere yöneliyor.
Ancak ikincisi doğrudan birinciyle ilgilidir; kompaktlıktan hacimliliğe doğru ilerlemek. Özellikleri doğrudan kompaktlığı gösteren bazı cihazlar bile standart küçük boyutlu bir mutfakta "yaşamak" için çok büyük çıkıyor.
Üçüncü özellik, üreticilerin ekmek kızartma makinelerini organik olarak "uydurma" yönündeki bariz arzusudur. modern mutfaklar yüksek teknoloji tarzında. Gerçekten de metalik ve siyah renklerin kombinasyonu (yani modellerimizin çoğu bu aralıkta üretilmektedir) bu tür iç mekanlar için en iyi seçenektir.
Aynı zamanda bazı üreticiler en işlevsel olanı kullanıyor modern teknolojiler Tasarımda retro tarzı ön plana çıkararak hayal gücümüzü geçen yüzyılın ellili ve altmışlı yıllarına döndürüyoruz. Aynı zamanda cihazlar, "ileri teknoloji" emsallerinden daha az modern ve modaya uygun görünmüyor.
Ayrıca, test edilen cihazların çoğunun, "kahvaltı setleri" adı verilen özel tasarımlı küçük ev aletleri serisinin bir parçası olduğu, dolayısıyla ilgili satırlarda aynı zamanda "ortaklarının" da olduğu - çaydanlıklar ve kahve makineleri ile yapıldığı belirtilmelidir. aynı tarzlardalar.
Her cihazda çekici bir görünümü koruma olasılığına özellikle dikkat ettik. Ekmek kızartma makinelerimizin ortak sorunu, vücut üzerindeki parmak izleriydi; tüm cihazlar bu durumdan farklı derecelerde zarar görüyordu. Bu bakımdan mat paslanmaz çelik veya anodize alüminyum tercih edilir, ancak güzel kırmızı American KitchenAid Artisan ekmek kızartma makinesinin kuru veya hafif nemli bir bezle sık sık silinmesi gerekecektir.
Kontrol elemanları, herkes zirveye!
Elbette bir ekmek kızartma makinesi için kontrol panelinin ne kadar kullanışlı olduğu önemlidir. Cihazlar hem mekanik olarak (kollar, kaydırıcılar, döner anahtarlar) hem de elektronik olarak düğmeler, ses ve ışık göstergesi ile kontrol edilir.
Kontrol aletlerinden en azından bazılarının cihazın yan tarafında değil, örneğin sıcaklık koşullarını gösteren sayılara bakmak için eğilmenize neden olan, ancak cihazın üst kısmında yer almasının en uygun olduğunu fark ettik. tost makinası. Bununla birlikte, bu tür kolaylıklar genellikle başka bir dezavantajla - cihazın hacmiyle - ilişkilendirilir.
Kontrol panelinin yanı sıra önemli unsur Ergonomi, çıkarılabilir kırıntı tepsisidir. Biri hariç tüm modellerde (en ucuz olanı) özel bir tutamak kullanılarak kolayca çıkarılabilir ve aynı kolaylıkla geri takılabilir. C3 ekonomi sınıfı ekmek kızartma makinesinde kırıntı tepsisi, cihazın alt kısmı olarak iki katına çıktığı için özel bir şekilde sabitlenir - bu pek uygun değildir.
Önemli bir nokta güç kablosuyla “iletişim” idi. Hemen hemen tüm modellerde sarma ve uzunluğunu ayarlama cihazı bulunur ve uzunluk 95-115 cm arasında değişir.En uzun güç kablosu - 140 cm - BOSCH Solitaire modelindedir; tel uzunluk regülatörü ile bu çok özellikle kullanıldığı için kullanışlıdır. Bu durumda uzatma kablosu tavsiye edilmez.
Ekmek kızartma makinesi testleri sırasında öğle yemeği yok
Ekmek kızartma makinelerinin test edildiği hafta, editör kadromuz tarafından en tatmin edici hafta olarak hatırlanacak. İlk başta (Pazartesi sabahı) tüm kızarmış ekmekler bize hem lezzetli hem de güzel görünüyordu, ancak ilk heyecan geçip ilk açlığımız giderildiğinde daha anlayışlı hale geldik, yani farklı kızartma türlerinde kızartmanın tekdüzeliğini nesnel olarak değerlendirebildik. cihazlar.
Test için, kızarmış ekmek için tamamen aynı özel ekmeği aldığımızı (bunlar zaten aynı uzunlukta, genişlikte ve kalınlıkta dilimler halinde kesilmiş ve paketlenmişti) ve orta boy bir ekmek kullandığımızı belirtmek gerekir. sıcaklık rejimi. Tekdüze kızartma konusunda tüm cihazlar eşit performans göstermemiştir; net liderler ve dışarıdan gelenler vardır. Ekmek parçalarını eşit şekilde kızartmak için her cihaza ikinci, üçüncü ve hatta dördüncü bir şans verdik, ancak kural olarak bir kenar yanarsa tüm girişimler aynı şekilde sona erdi.
Elektronik olarak kontrol edilen bazı modellerde otomatik merkezlemeli kızartma işlevi bulunur. Anladığımız kadarıyla bu, tekdüze kızartmayı teşvik etmelidir. Ancak bu nüansa sahip olan ve olmayan modellerin sonuçlarında büyük bir fark göremedik.
Sadece bir tost değil...
Dondurulmuş ekmeğin buzunu çözme moduna sahip modellere, eşit olmayan kızartma durumunda rehabilitasyon imkanı sağlanmıştır.
Kural olarak, bu işlev bir düğmeye basılarak etkinleştirilir ve kızartma derecesi regülatörü istenen konumda olmalıdır - yine orta moddan çıktık - örneğin 5 veya 6.
Bu testlerin sonuçları bizi çok memnun etti: Ekmeğin çok eşit şekilde kızartıldığı (görünüşe göre bu yüksek nemle kolaylaştırılıyor), fazla kurutulmadığı, aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı - basit kızarmış ekmekten çok daha lezzetli.
Her ekmek kızartma makinesinin ekmeği ısıtmak veya soğutulmuş tostu ısıtmak için ayrı bir modu yoktu. Ancak uzmanlarımız bunun sunulan modellerden herhangi birinde yapılabileceğini düşündü: özel bir düğmeye basılarak (ısınma) değilse, o zaman sadece minimum sıcaklık ayarını seçerek.
Tostun daha kuru olması dışında sonuçları beğendik. Bunları pişirdikten hemen sonra yemek en iyisidir!
Çörekler, kruvasanlar ve simitler için ısıtma modu birçok modelde mevcuttur. Unlu mamuller, cihazın gövdesinde "gizli" olan ve özel bir kolla kaldırılan özel bir standa yerleştirilir.
En kullanışlı ve güzel stand BRAUN ekmek kızartma makinesidir. İşlev tüm modellerde iyi çalıştı - çörekler daha yumuşak, daha lezzetli hale geldi ve rakamlarımız standart 90-60-90'dan giderek daha da uzaklaştı.
KENWOOD TTM312 modeli, içine özel bir kasetin yerleştirildiği, üreticinin sandviçlerin ısıtılmasını önerdiği çok geniş bir ekmek yuvasına sahiptir. Ancak tüm şirketler çok zengin hamur işlerinin, kremalı veya tereyağlı çöreklerin ısıtılmamasını ister - bu tehlikelidir!
Test şunu kanıtladı: Bir yandan, aynı zamanda lezzetli!
Bir tarafta kızarma oldukça nadir bir işlevdir; bunun özü, ısıtma elemanlarının yalnızca bir tarafta çalışmasıdır. Bir yandan kızarmış ekmek çıtır ve çıtır, diğer yandan sıcak, yumuşak ve hafif altın rengi çıkıyor. Bu mod çeşitli nedenlerden dolayı kullanılır - bazıları için ısırmak daha uygundur, diğerleri için tadı daha iyidir, ancak üreticiler bu modda uzunlamasına kesilmiş simit ve bagetlerin kızartılmasını önerir. Bu şekilde hazırlanan klasik reçelli sandviçleri çok beğendik.
Yani sabahları kim kızarmış ekmek yaparsa, akıllıca davranmış olur! Geriye kalan tek şey, hayal kırıklığına uğratmayacak, aksine her sabah hem fayda hem de zevk getirecek, aynı derecede bilge bir asistanı seçmektir.
RIPI düzenlendi ekmek kızartma makinesi testleri(önceki ekmek kızartma makinesi testi 2008'deydi). Bu kez paslanmaz çelik kasalı modeller tercih edildi.
Ünlü markaların yedi modeli katıldı: Bosch, Electrolux, Moulinex, Zelmer, Tefal, DeLonghi, Vitek.
İki model ( Vitek, Moulinex) güvenlik sorunları nedeniyle testlerden çekildi.
Daha önce kelime kızarmış ekmek esas olarak İngiliz kahvaltısıyla ilişkilidir. Kelimenin tam anlamıyla çevrildiğinde, "ateşte kızartılmış bir dilim ekmek" anlamına gelir. Görünüşe göre İngilizlerin kızarmış ekmeği sevmesinin bir nedeni var; çünkü kurutulmuş ekmek, taze pişmiş ekmeğe göre çok daha sağlıklı. Yani ekmek kızartma makinelerinin kullanımı bir bütün olarak yemek kültürünü değiştiriyor.
Tost sürücüsü
Modern bir ekmek kızartma makinesi, ekmek dilimlerinin kızılötesi radyasyon kullanılarak kızartıldığı elektrikli bir cihazdır. Elektrikli ısıtıcı olarak açık spiraller veya kuvars tüpler kullanılır.
Çeşitlilik istiyoruz!
Bu cihazların yeteneklerini ve özelliklerini bulmak için, test için 1000 ila 2400 ruble arasında değişen yedi model satın alındı:
- Bosch TAT6901
- Electrolux EAT 5210
- Moulinex TT176130 Subito
- DeLonghi CTO'su 2003
- Tefal TT2251
- Vitek VT-1580
- Zelmer 27Z013
Tüm numunelerin kasaları paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu tür cihazlar, çalışma sırasında ne kadar ısındıklarını test etmek için bilinçli olarak seçildi.
Ekmek kızartma makinesinin genel olarak basit bir cihaz olmasına rağmen üreticiler tasarımını geliştirmeye ve tamamlamaya devam ediyor.
Evet y DeLonghi Ve Vitek Tek taraflı kızartma olasılığı ilan edildi. Bu fonksiyon etkinleştirildiğinde yalnızca bir ısıtma elemanı çalışır. Yani bir tarafta kızarmış ekmek kızarmış ve çıtır çıkıyor, diğer tarafta yumuşak kalıyor ama aynı zamanda sıcak ve hafif altın rengi oluyor. 
Model Bosch'un Ekmek kızartma makinesi besleme açıklığının üzerine (sağdaki resimde) monte edilmiş, çörekler ve sandviçleri ısıtmak için çıkarılabilir bir ızgara bulunmaktadır. Elektrolüks Gofret ruloları için alternatif yerleşik yaylar sunar. Ancak bu cihaz aynı zamanda diğerlerini ısıtmak için de kullanılabilir. unlu Mamüller ve sadece tüpler değil.
Tüm “koğuşlarımız” ısıtma ve buz çözme fonksiyonlarına sahiptir. İlkini kullanarak, ek kızartma yapmadan ekmek dilimlerini tazeleyebilir veya soğutulmuş tostu ısıtabilirsiniz. İkinci işlev, kızartma için dondurulmuş ekmeği kullanmanıza olanak tanır. Ekmek kızartma makinesi önce dilimlerin buzunu çözer ve ardından otomatik olarak önceden ayarlanmış kızartma moduna geçer.
tablo 1"Genel bilgi ve özellikler ekmek kızartma makineleri"
| Marka | Elektrolüks | Bosch'un | Tefal | DeLonghi | Zelmer | Moulinex | Vitek |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Modeli | YEMEK 5210 | TAT6901 | TT2251 | CTO 2003 | 27Z013 | TT176130 Subito | VT-1580 |
| Üretici ülke | Çin | Çin | Çin | Çin | Çin | Çin | Çin |
| fiyat, ovmak. | 1560 | 1750 | 1320 | 2400 | 2060 | 1030 | 1270 |
| Beyan edilen/ölçülen güç, W | 1000 / 770 | 900 / 710 | 800 / 650 | 900 / 760 | 900 / 730 | 850 / 660 | 900 / 670 |
| Ev materyalleri | Paslanmaz çelik | ||||||
| Kızartma modlarının sayısı | 8 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 7 |
| Ekmek dilimleri için bölme sayısı | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Otomatik merkezlemeli tost | + | + | + | yok | + | + | + |
| Tek taraflı kızartma | - | - | - | + | - | - | + |
| Buz çözme işlevi | + | + | + | + | + | + | + |
| Isıtma fonksiyonu | + | + | + | + | + | + | + |
| Otomatik kapatma düğmesi | + | + | + | + | + | + | + |
| Teçhizat | Kırıntı tepsisi, gofret ruloları ve diğer fırınlanmış ürünler için yerleşik kemerler | Kırıntı tepsisi, çıkarılabilir çörek rafı | Kırıntı tepsisi, tost çıkarmak için plastik maşa, cihazın gövdesine takılı | Kırıntı tepsisi | Kırıntı tepsisi | Kırıntı tepsisi | Kırıntı tepsisi |
| Ölçülen güç kablosu uzunluğu, m | 1,05 | 1,04 | 0,81 | 0,7 | 0,85 | 0,92 | 0,93 |
| Ölçülen boyutlar (GxDxY), cm | 29,5x18,5x19,5 | 29,5x19x22 | 29x18x19 | 19x33x21 | 30x19x21 | 27,5x14x18,5 | 25x17x18,5 |
| Ölçülen ağırlık, kg | 1,9 | 1,9 | 1,4 | 2 | 2 | 1,3 | 1,4 |
Siyah ve beyaz ama yanmamış
Bakalım ekmek kızartma makineleri ana görevleriyle - her zamanki dilim kızartmayla - nasıl başa çıkıyorlar. Bu test için farklı yoğunluk derecelerine sahip üç tür ekmek satın aldık - kızarmış ekmek için özel ekmek, "Dilimlenmiş" somun ve "Borodinsky" (tüm ekmek türleri dilimlenmiş olarak satın alındı).
Tostlar minimum, orta ve maksimum ayarlarda pişirildi. Dilimlerin kurutulması ve kızartılmasının kalitesi, cihazın maksimum yükünde her iki taraftan da değerlendirildi (aynı anda iki parça ekmek yerleştirildi). Aynı zamanda, kavurmanın görünümü ve tekdüzeliği, dilimlerin kıvamı ve renginin yanı sıra, çeşitli çalışma döngülerinin sonuçlarına göre işlemenin stabilitesi de dikkate alındı. Tostların kızarmasını bile değerlendirmek için test uzmanları her şeyi kapsayan görsel bir ölçek oluşturdu olası dereceler kızartma (aşağıdaki fotoğrafa bakın).
En küçüğünden en büyüğüne
Minimum kızartma derecesi. Deneye beyaz ekmekle başlamaya karar verdik. Tüm modelleri regülatörün ilk konumuna monte ettik ve sonucu beklemeye başladık. Tüm örnekler için kesinlikle aynıydı: tostlar eşit şekilde ısıtıldı, üstleri ince bir kabukla kaplandı ve içi yumuşak kaldı. Renk değiştirmeden sadece hafifçe kurudular.
Orta derecede kızarma GOST 29119-91 (IEC 442-73) “Ev tipi elektrikli ekmek kızartma makineleri esas alınarak kurulmuştur. Yöntemler fonksiyonel testler” diyerek görsel olarak değerlendirildi.
 |
 |
Kavurma süresi arttıkça farklılıklar ortaya çıkmaya başladı. Neredeyse tüm modellerde kızarmış ekmek hafifçe kızarmıştı ve DeLonghi biraz daha kızartıldı: bu ekmek kızartma makinesinde kabuk zengin bir altın rengi elde etti. sen Zelmer her çiftte dilimlerden biri daha doygun bir renkte göze çarpıyordu.
Hemen hemen tüm modellerde, dilimlerin yüzeyi, ısıtma elemanlarının bir sonucu olarak karakteristik bir "kaplan" rengi elde etti. Sadece DeLonghi neredeyse hiç şerit gözlenmedi.
Maksimum kızartma derecesi. Bu kızartma ayarında dilimler koyu altın rengi kahverengiye döndü, ancak hepsi değil. Ekmek kızartma makinelerinde Vitek Ve Zelmer ekmek zengin bir gölgeye ulaşmadı ama oldukça hafif kaldı. Zelmer'de yine her çiftte kızarmış ekmeklerden birinin renginin daha doygun olduğu ortaya çıktı.
Bosch'un Ve Tefal tostu ekmek üzerinde herhangi bir "sıcak" iz bırakmadan altın rengi kahverengi olana kadar kızarttım. A Electrolux, Moulinex Ve DeLonghi Maksimumda yanık bölgeleri olan ekmek dağıttılar. Bu nedenle bu ekmek kızartma makineleri en yüksek kızartma seviyesine ayarlanmamalıdır.
Aksi takdirde, tostlar çok kuru değildi, içi yumuşak ve çıtır bir kabukla çıktılar. Testin bu aşamasında en iyi sonuçlar, Tefal“Narezny” ve DeLonghi tost ekmeği üzerinde. Bu ekmek kızartma makinelerindeki dilimler eşit şekilde kızartılmıştı ve kabuk zengin bir altın kahverengi renkteydi.
"Küçük siyah olanın" nesi var?
"Borodinsky" ekmeği beyaz ekmeğe göre daha nemlidir, bu nedenle maksimum modu ayarlamanız veya regülatörün orta konumunda iki işlem döngüsü gerçekleştirmeniz gerekir.
İÇİNDE Electrolux, Moulinex Ve DeLonghi Maksimum bir kızartma yeterlidir. Ama içinde DeLonghi Ekmek biraz yanıyor, bu nedenle maksimumda değil, örneğin regülatörün beşinci konumunda pişirilmelidir. Diğer ekmek kızartma makinelerinde çavdar ekmeği dilimlerini iki aşamada işlemek daha iyidir, aksi takdirde özellikle ekmek kızartma makinesinde az pişmiş kalırlar. Bosch'un Ve Zelmer.
Karşıdan ateş edildi!
Tost hazırlama hızı elbette cihazların kalitesinin bir göstergesi değildir. Ancak her saniyeye değer verenler için bu önemli bir kriter haline gelebilir. Ekmek kızartma makinelerinin çalışma süresi, seçilen kızartma derecesi ile doğrudan ilgilidir. Tostu diğerlerinden daha hızlı hazırlar Elektrolüks: Ortalama modda yaklaşık 2 dakika sürer. Onun çok gerisinde değil Bosch, Moulinex Ve DeLonghi. En yavaşı olarak tanındı Zelmer: Aynı modda ekmeği kızartmak 3,5 dakika sürer.
Onu almaya çalışın!
Elbette kızartma için sadece kızarmış ekmek değil, somunlarda normal ekmek de kullanılıyor. Dilimleri çok daha küçüktür ve ekmek kızartma makinesinin yüzeyinin üzerinde zar zor çıkıntı yapar. Bu nedenle bunları cihazdan dikkatlice çıkarmanız gerekir, aksi takdirde parmaklarınızı yakabilirsiniz. Tabii ki talimatlarda tostun tahta bir spatula ile çıkarılması gerektiği söyleniyor. Ama lütfen söyleyin, hangimiz talimatlara harfiyen uyuyoruz?
Ekmek kızartma makinesi üreticileri Elektrolüks Ve Bosch'un Bitmiş tostu çıkarmanın rahatlığını biz üstlendik: bu modellerde dilimler için yüksek kaldırma sistemi bulunur. Özellikle yüksek kalitede ekmek “servis eder” Elektrolüks. Diğer üreticiler de bu fonksiyona sahip olduklarını iddia ediyor. Ancak bu modellerde kızarmış ekmek çok fazla yükselmez ve bazı ekmek kızartma makinelerinde küçük dilimler çıkarıldığında sıkışabilir (model açıklamalarına bakın).
|
Ekmek kızartma makinesi test sonuçları
Tablo 2"Tost makinesi test sonuçları"
| Marka | Elektrolüks | Bosch'un | Tefal | DeLonghi | Zelmer | Moulinex | Vitek |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Modeli | YEMEK 5210 | TAT6901 | TT2251 | CTO 2003 | 27Z013 | TT176130 Subito | VT-1580 |
| Verimlilik %40 | 4,8 | 4,1 | 4,5 | 4,1 | 3,1 | 4,5 | 3,5 |
| kızarmış ekmek homojenliği %50 | 4,7 | 4,5 | 4,7 | 4 | 3,2 | 4,3 | 3,8 |
| çalışma modlarının kızarmış ekmek kızartma derecesine uyumu %30 | 5 | 3,8 | 4 | 4,5 | 3 | 5 | 3 |
| kızartma stabilitesi %20 | 4,5 | 3,7 | 4,5 | 3,5 | 3 | 4 | 3,5 |
| tost pişirme hızı *) | 5 | 4,8 | 4,1 | 4,8 | 4 | 4,8 | 4,2 |
| Kullanım kolaylığı %30 | 5 | 4,7 | 4,3 | 3,9 | 4,2 | 3,9 | 3,6 |
| İnşaat kalitesi %15 | 4,8 | 4,8 | 4,5 | 4 | 4,2 | 3 | 3,9 |
| Operasyonel güvenlik %10 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4,6 | 0 | 0 |
| Talimatlar %5 | 3,8 | 4,2 | 2,5 | 4,5 | 4,8 | 2,5 | 4,5 |
| Son puan %100 | 4,8 | 4,5 | 4,4 | 4 | 3,8 | Numune testten çıkarıldı **) | Numune testten çıkarıldı **) |
Test sonuçları:
Testler sırasında modellerin gövdesinin (dış kasasının) Moulinex Ve Vitek normalin üzerinde ısınır, dolayısıyla bu cihazların kullanılması tehlikelidir.
Tost tost örnekleri en eşit şekilde Elektrolüks Ve Tefal ve en istikrarlı sonuçlar şunlardı: Elektrolüks.
Tost makinası Zelmer Kızartma yoğunluğunun dar aralığı beni hoş olmayan bir şekilde şaşırttı: Maksimumda bile bu cihaz yalnızca açık altın kahverengi bir kabuk üretebiliyordu. Yani çıtır çıtır kızarmış ekmek sevenler, onun çalışmalarını açıkça takdir etmeyeceklerdir.
Tüm üreticiler, küçük dilimler de dahil olmak üzere kızarmış ekmeklerin yüksek oranda kabarma olasılığını iddia ediyor, ancak gerçekte bu yalnızca doğrulanabilirdi. Elektrolüks Ve Bosch'un. Ayrıca Elektrolüks oybirliğiyle yapıcı bir şekilde düşünülmüş ve kullanımı en uygun model olarak kabul edildi.
sen Tefal uygunsuz kontrol: düğme veya gösterge yoktur, tüm işlevler ve modlar denetleyicide bulunur.
Modellerin avantajları ve dezavantajları
 |
Avantajları: İyi kızarır. Pişirme süresine bağlı olarak ekmek dilimleri açık altından kahverengiye döner. Pişirme sonunda tostu diğer modellere göre daha yüksek bir seviyeye çıkarır. Buz çözme ve ısıtma modları vardır. Gofret rulolarını ve diğer fırınlanmış ürünleri ısıtmak için yerleşik yaylar. Açık işaretler ve iyi mod kilitleme ile sezgisel kontrol. Görsel gösterge. Ergonomik model, kullanımı en uygun. Tost deliklerinin etrafında, alanın fazla ısınmaması için plastik bir çerçeve bulunmaktadır. Lastik kaplı ayaklar. Alt kısımdaki ekmek kızartma makinesinin çevresi boyunca, güç kablosunu cihazın her iki tarafından çıkarmanıza olanak tanıyan mandallar vardır. Kusurlar: Ekmeğin maksimum kızartma seviyesinde yeterince kararlı şekilde işlenmesi: kızarmış ekmek yanabilir. |
 |
Avantajları: Tost konusunda iyi iş çıkarıyor. Pişirme süresine bağlı olarak ekmek dilimleri açık altından zengin altın rengine döner. Pişirildikten sonra tost yükselir. Ayrıca bir kol kullanılarak daha da yükseltilebilirler. Buz çözme ve ısıtma modları vardır. Çörekleri ısıtmak için çıkarılabilir ızgara. Tost deliklerinin etrafında, alanın fazla ısınmaması için plastik bir çerçeve bulunmaktadır. Lastik kaplı ayaklar. Kusurlar: Orta ve maksimum kızartma seviyelerinde kızartma işlemi çok stabil değildir. Kolun yetersiz sabitlenmesi (buna uyum sağlamanız gerekir). |
 |
Avantajları: Oldukça iyi kızarır. Pişirme süresine bağlı olarak ekmek dilimleri açık altından zengin altın rengine döner. Buz çözme ve ısıtma modları vardır. Kit, cihazın gövdesine takılı sıcak tostu çıkarmak için maşa içerir. Lastik kaplı ayaklar. Kusurlar: İşaret yok. Kızartma deliklerinin etrafındaki alan yalıtım malzemesiyle kaplanmamıştır. Muhafazadan kırıntıların tepsiye düştüğü yuvalar dar olduğundan kırıntıların bir kısmı cihazda kalır. Kullanım kılavuzu, belirsiz bir şekilde yorumlanabilecek çizimler şeklinde yapılmıştır. Açıklayıcı bir metin yok. Modelin özellikleri: Herhangi bir tuş bulunmamaktadır, tüm fonksiyonlar regülatör üzerinde bulunmaktadır ve kavurma modları ile birleştirilmiştir. |
 |
Kusurlar: Orta ve maksimum kızarma seviyelerinde yeterince stabil olmayan kızarmış ekmek işleme. Deney sırasında maksimum kızartma derecesinde kızarmış ekmek üzerinde yanık alanlar gözlemlendi. Tost çok fazla yükselmediğinden küçük dilimleri çıkarırken yanabilirsiniz. Ayrıca dışarı itildiğinde sıkışabilirler. Kızartma deliklerinin etrafındaki alan yalıtım malzemesiyle kaplanmamıştır. “Durdur” butonunun ışık göstergesi yoktur. Menü öğeleri açık ingilizce dili. Tüm test modellerinin en kısa güç kablosu. |
Avantajları: Tost konusunda iyi iş çıkarıyor. Pişirme süresine bağlı olarak ekmek dilimleri açık altından kahverengiye döner. Tek tarafta buz çözme, ısıtma ve kızartma modları. Hepsi arkadan aydınlatmalı. Kırıntıların tepsiye girdiği yuvalar geniştir, bu nedenle ekmek kızartma makinesinde pratik olarak kırıntılar birikmez. Lastik kaplı ayaklar.
 |
Avantajları: Buz çözme ve yeniden ısıtma modu. Tost pişirme göstergesi. Kızartma derecesinin uygun regülatörü (kaydırıcı). Tüm tuşlar ışıklıdır. Simgeler biçimindeki tanımlar. Lastik kaplı ayaklar. Kusurlar: Maksimum kızartma süresinde (parti başına) bile hafif kızartmalar elde edilir. Her çiftte, tostlardan birinin renginin daha doygun olduğu ortaya çıktı. Tost çok fazla yükselmediğinden küçük dilimleri çıkarırken yanabilirsiniz. Ayrıca dışarı itildiğinde sıkışabilirler. Kızartma deliklerinin etrafındaki alan yalıtım malzemesiyle kaplanmamıştır. Muhafazadan kırıntıların tepsiye düştüğü yuvalar dar olduğundan kırıntıların bir kısmı cihazda kalır. |
|
5 kopek BZ9-86/640
KIZARTMA MAKİNELERİ, IZGARALAR, ROTTERLER VE BENZER CİHAZLAR VE TEST YÖNTEMLERİ İÇİN EK GEREKSİNİMLER
ST SEV 2494-88)
Resmi yayın
SSCB STANDARTLAR DEVLET KOMİTESİ Moskova
UDC 641.535.06:006.354 Grup E75
SSCB BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI
EV VE BENZER ELEKTRİKLİ CİHAZLARIN GÜVENLİĞİ
Ekmek kızartma makineleri, ızgaralar, kavurma makineleri ve benzeri cihazlar için ek gereklilikler 27570.16-88
ve test yöntemleri
Ev ve benzeri elektrikli cihazların güvenliği. (IEC
Ekmek kızartma makineleri, ızgaralar, kavurma makineleri için özel gereklilikler 335-2-0-86,
ve benzeri cihazlar ve test yöntemleri CT SEV 2404-88)
OKP 34 6818, 34 6821, 34.6822, 34 6823, 34 6824
Giriş tarihi 01/01/90
Bu standart, GOST 27570.0'ın ilgili bölümlerini ve (veya) paragraflarını tamamlayan, değiştiren veya hariç tutan normları, kuralları ve test yöntemlerini belirler.
1. DAĞITIM ALANI
1.1. Bu standard, gıda maddelerinin fırınlanarak, şişte kavrularak ve kızartılarak hazırlanmasında kullanılan, taşınabilir elektrikli cihazları kapsar. yaşam koşulları: tost makineleri, waffle ızgaraları, kızartma makineleri, radyasyon ızgaraları, temaslı ızgaralar, et lokantası ızgaraları, mangallar, portatif fırınlar.
Standart GOST 27570.0 ile birlikte uygulanmalıdır.
1.2. Bu standart, çocukların ve bu cihazları kullanamayacak durumda olan kişilerin bulunduğu anaokulları ve diğer yerlerde ortaya çıkan spesifik tehlikeleri dikkate almamaktadır; bu durumlar için ek gereksinimler geliştirilmelidir.
1.3. Bu standart, sabit fırın ve ızgaralar, yüksek frekanslı ısıtma cihazları için geçerli değildir.
Otomobillerde, gemilerde veya uçaklarda kullanılması amaçlanan cihazlar için ek gereklilikler geliştirilmelidir.
Tropikal ülkelerde kullanılması amaçlanan cihazlar için özel gereklilikler geliştirilmelidir.
2. TERİMLER VE TANIMLAR
Terimler ve tanımlar - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
Resmi yayın
Çoğaltılması yasaktır
© Standartlar Yayınevi, 1989
Üç test örneğinin her biri için kaçak akım, Madde 16.2'de belirtilen değeri aşmamalıdır.
Numunenin suya batırılması ve kaçak akımın ölçülmesi 5 kez gerçekleştirilir, ardından her numune için 1000 V'luk bir test voltajında madde 16.4'e göre elektriksel dayanıklılık testi yapılır.
Beşinci daldırmadan sonra en yüksek kaçak akıma sahip olan numune sökülerek içinde su görünüp görünmediği kontrol edilir. Büyük miktarlar yalıtım mesafeleri ve hava boşluklarının Madde 29.1'e göre belirlendiği yalıtım üzerindeki su izleri.
Geri kalan iki numune daha sonra madde 2.2.29'a göre normal ısı transfer koşulları altında yükleme olmadan 10 gün (240 saat) süreyle çalıştırılır. Bu süre içerisinde numuneler eşit aralıklarla 5 kez ortam sıcaklığına kadar soğutulur.
Numunelere giden gücü kapattıktan hemen sonra bağlantı kablosunu çıkarın ve cihazları daha önce belirtildiği gibi suya batırın. 1 saat sonra numune sudan çıkarılır, bir bezle kurutulur (özellikle alet fişlerinin pimleri) ve kaçak akım madde 16.2'ye göre ölçülür.
İki numunenin her biri için kaçak akım, madde 16.2'de belirtilen değerleri aşmamalıdır.
Daha sonra madde 16.4'e göre elektriksel dayanım testi yapılır ve test voltajı 1000 V'tur. Bundan sonra numuneler sökülür ve içlerinde su olup olmadığı ve ayrıca yalıtım üzerinde su izleri olup olmadığı kontrol edilir. yalıtım mesafeleri ve hava boşlukları madde 29.1'e göre belirlenir.
Not. Cihazları su izlerini tespit etmek için incelerken, elektrikli bileşenler içeren parçalara özel dikkat gösterilmelidir.
16. YALITIM DİRENCİ VE ELEKTRİK MUKAVEMETİ
Yalıtım direnci ve elektriksel dayanım - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
16.2. Paragrafa ekleme
PR notu. Yıkama sırasında tamamen veya kısmen suya batırılabilen cihazlarda, testten önce cihazın fiş pimlerini kurutma kağıdı veya bezle kurulayın.
17. AŞIRI YÜK KORUMASI Aşırı yük koruması - GOST 27570.0'a göre.
S.2 GOST 27570.18-88
2.2.29, Normal ısı transferi koşulları, cihazın aşağıdaki koşullar altında çalışmasına karşılık gelir.
Üreticinin talimatlarına göre maksimum sayıda beyaz ekmek dilimi yüklenen ekmek kızartma makineleri aralıklı olarak durgun havada çalışır. Her döngü bir çalışma süresi ve bir moladan oluşur. Daha önce yaklaşık 24 saat dinlendirilen ekmek yaklaşık 100x100x10 mm boyutlarında dilimler halinde kesilmelidir. Kapalı dönem 30 saniye sürer veya amaçlanan süreye eşit olur en düşük değer Hangi değerin daha büyük olduğuna bağlı olarak esmerleşme derecesi regülatörünün ayarları. Her molada ekmek dilimleri değiştirilir. Otomatik olmayan ekmek kızartma makinelerinde her çalışma süresi, ekmek dilimleri altın rengine döndüğü anda tamamlanır. Otomatik ekmek kızartma makinelerinde kızartma kontrolü, çalışma sırasında ekmeğin altın kahverengi bir renk almasını sağlayacak şekilde ayarlanır.
Diğer cihazlar ve et lokantası ızgaraları yiyecek doldurulmadan çalışır.
Termostatlı waffle ütüler, termostat ayarlandığında çalışır. Maksimum sıcaklık. Termal sınırlayıcılı waffle ütüler, fabrikada ayarlanan termal sınırlayıcıyla veya kullanma kılavuzunda belirtildiği şekilde çalışır. Diğer waffle ütüler gerekirse gücü dönüşümlü olarak açıp kapatarak çalışır, böylece ortalama sıcaklık Isıtılan yüzeyin ortasındaki sıcaklık 210°C'den düşük değildi ve sıcaklık dalgalanmaları mümkünse ±15°C'yi aşmadı.
Kızartma elektrik dolapları tüm çalışma süresi boyunca kapısı kapalı olarak çalışır. Termostatla donatılmış kızartma elektrik dolapları, termostatın çalışma döngüsü sırasında kabinin faydalı hacminin ortasındaki ortalama sıcaklık (240±4) seviyesinde tutulacak şekilde termostat ile devreye alınır. °C veya termostatın maksimum ayarında ulaşılan seviyede, hangisinin az olduğuna bağlı olarak. Diğer kızartma elektrik dolapları, kabinin faydalı hacminin merkezindeki sıcaklığın (240 ± 15) C seviyesinde tutulacağı ve gücün yandan açılıp kapatılmasıyla sağlanan koşullar altında devreye alınır.
Fritözler kapak kapalıyken çalıştırılır. Termostatlı fritözler, termostatın, faydalı hacmin merkezinde ölçülen çevrimdeki ortalama sıcaklık (240 ± 4) ° C olacak şekilde ayarlanacağı koşullar altında çalıştırılır. Termostatsız fritözler aynı koşullar altında çalıştırılırken, gerekirse gücü dönüşümlü olarak açıp kapatarak ortalama sıcaklık korunur.
Radyasyon ızgaraları ve et lokantası ızgaraları, kontrol cihazının üreticinin talimatlarına uygun olarak ayarlandığı koşullar altında ve talimatların bulunmadığı durumlarda mümkün olan en yüksek ayarda çalışır. Kapılar ve varsa kapaklar tamamen açık olmalı veya talimatlarda belirtilen konumda monte edilmelidir. Isıtma elemanlarının üzerine yerleştirilmek üzere tasarlanan reflektörler istenilen konuma konumlandırılır. Yiyeceklerin yerleştirildiği tüm tepsiler ve parçalar, radyant ızgaralar için en yüksek konuma, et lokantası ızgaraları için en alt konuma monte edilir.
Otomatik kontrollü kontaklı ızgaralar, kontaklı sandviç ızgaralar ve benzeri cihazlar, termostatın maksimum ayara getirildiği koşullar altında çalışır. Diğer kontaklı ızgaralar, kontaklı sandviç ızgaralar ve benzeri cihazlar, ısıtılan yüzeyin merkezindeki ortalama sıcaklığın 275°C'den az olmaması ve mümkünse sıcaklık dalgalanmalarının olmaması için gerektiğinde güç açılıp kapatılarak çalıştırılır. ±15 S S'yi aşmayın.
Birden fazla pişirme fonksiyonu gerçekleştiren cihazlar, her fonksiyona uygun olarak sırayla çalıştırılır ve her yeni çalıştırma, cihazın soğuk durumundan itibaren başlar. Cihaz aynı anda birden fazla işlevi yerine getirebiliyorsa, birkaç işlevin eşzamanlı performansı koşulları altında devreye alınır.
Yukarıda belirtilmeyen ancak yine de belirtilen işlevlerden bir veya daha fazlasını gerçekleştirebilen cihazlar, mümkün olduğu ölçüde yukarıdaki yöntemle sağlanan faydalı ısı üretimi koşulları altında test edilir.
2.2.101. Ekmek kızartma makinesi, yayılan ısıyı kullanarak ekmek dilimlerini kızartmak için tasarlanmış bir cihazdır.
2.2.102. Waffle demiri, hamurun yalnızca birinin üzerine dökülmesini sağlayacak şekilde ısıtılan ve şekillendirilen iki menteşeli plakadan oluşan bir cihazdır.
2.2.103. Elektrikli kızartma dolabı, kapılı bir ısıtma bölmesinden oluşan, ısıtılacak, haşlanacak, fırınlanacak veya kızartılacak ürünün çalışma alanı içinde ayrı bir rafa veya ayrı bir kaba konulabilmesi için tasarlanmış bir cihazdır.
2.2.104. Fritöz, kapakla donatılmış ısıtılmış bir kaptan oluşan ve içine ısıtılacak, kaynatılacak, fırınlanacak veya kızartılacak ürünün konulacağı şekilde tasarlanmış bir cihazdır.
2.2.105. Şişli ızgara - yayılan bir ısıtma elemanına ve dönen bir parçaya sahip olan bir cihaz, içinde 2-44
Kızartılacak veya kızartılacak ürünü radyant ısıya maruz kalacak şekilde konumlandırın.
Not: Şiş ızgarası, kapılı veya kapısız özel bir bölmeye yerleştirilebilir. Özel bir bölmeye yerleştirilen şişli ızgara, şişli ızgara olarak bilinir ve elektrikli kızartma dolabıyla birleştirilebilir.
2.2.106. Radyasyon ızgarası (kavurma), radyasyon ısıtıcısına ve kavurma (kavurma) amaçlı ürünün yayılan ısıya maruz kalacak şekilde yerleştirildiği bir parçaya sahip bir cihazdır.
Not. Radyasyon ızgarası kapılı veya kapısız özel bir bölmeye yerleştirilebilir.
2.2.107. Temaslı ızgara - kızartılması (kızartılması) amaçlanan veya üzerine ürünün yerleştirildiği ürünle temas halinde olan bir veya iki ısıtılmış yüzeyden oluşan bir cihaz.
3. GENEL ŞARTLAR
Genel gereksinimler - GOST 27570.0'a göre.
4. GENEL TEST KOŞULLARI
Genel terimler testler - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
4.2. Paragrafa ekleme
Yıkama sırasında kısmen veya tamamen suya daldırılabilen cihazlar için, Madde 15.101'e göre test, üç ilave numune üzerinde gerçekleştirilir.
4.101. Birden fazla işlevi yerine getiren cihazlar, her bir işleve göre test edilir.
5. NOMİNAL DEĞERLER
Nominal değerler - GOST 27570.0'a göre.
6. SINIFLANDIRMA
Sınıflandırma - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
6.1. Paragrafa ekleme
Not 4. Cihazlar yıkama sırasında kısmen veya tamamen suya batırılmış olarak bölünür. Bu standart su geçirmez cihazları dikkate almaz.
7. İŞARETLEME
İşaretleme - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
7.1. Paragrafa ekleme
Temizlik sırasında kısmen veya tamamen suya daldırılabilecek cihazlar, açıkça işaretlenmiş bir daldırma hattına ve bir uyarı notuna sahip olmalıdır:
“Su hattının altına dalmayın.”
İzin verilen daldırma derinliğini gösteren çizgi, cihazların madde 15.101'e göre testlere dayanamaması nedeniyle cihazın parçalarının bağlantı seviyesinin en az 5 cm altında olmalıdır.
Alet kullanılmadan açılabilen menteşeli kırıntı tepsilerine sahip ekmek kızartma makineleri; burada açıldıktan sonra, ekmek kızartma makinesi ağa bağlandığında GOST 27570.0 (Çizim 1) uyarınca standart bir test parmağıyla canlı parçalara dokunabilirsiniz ancak çalışmıyor, olması gerekir sonraki atama cihazların satılacağı ülkenin dilinde:
“Açmadan önce fişi prizden çekin.”
Cihaz prizine yerleştirilmiş bir termostatla çalışacak şekilde uyarlanmış cihazların kullanma talimatları, bu cihazların yalnızca uygun prizle kullanılabileceği bilgisini içermelidir.
7.12. Paragrafa ekleme. Temizlik sırasında kısmen veya tamamen suya batırılabilen cihazların kullanma kılavuzunda, cihazı suya batırmadan önce cihazın prizinin çıkarılması ve tekrar kullanılmadan önce cihaz fişinin bir bezle kurutulması gerektiği belirtilmelidir.
8. ELEKTRİK ÇARPMASINA KARŞI KORUMA
Elektrik çarpmasına karşı koruma - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
8.1. Paragrafa ekleme
Ekmek kızartma makinesinin, madde 7.1'e göre işaretlenmiş ve yalnızca bir aletle çıkarılabilen bir kırıntı tepsisi varsa, cihaz ekmek kızartma makinesine bağlandığında gerilim altında olmayan parçalara tepsi açıklığından standart bir test parmağıyla dokunma testi yapın. Şebeke beslemesi çalışmıyorsa geçerli değildir. Ancak belirtilen parçalara deney probu ile dokunmak mümkün olmamalıdır.
Not. Güç devresinde anahtar bulunmayan cihazlarda, fişi prizden çekmek bağlantı kesme yöntemidir.
9. ELEKTRİKLİ CİHAZLARIN ÇALIŞTIRILMASI
Elektrikli tahrikli cihazların çalıştırılması - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
9.1. İlk cümleden sonra metin eklenir:
Izgara şiş tahriki bir yük ile test edilir, gün içerisinde cehenneme getirilir. Dönen bir ürün desteğine bağlanan, yaklaşık 4,5 kg ağırlığındaki 101.
Dönen cihazın ağırlığı
1 - ağırlık merkezi ekseni; 2 - dönen cihazın ekseni; S - sabitleme vidası
10. GÜÇ TÜKETİMİ VE AKIM
Güç tüketimi ve akım - GOST 27570.0'a göre.
11. ISITMA
Isıtma - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
11.2. Elde taşınan aletler, zorlamalı havalandırma olmadan test odasında normal konumlarında asılı kalır.
Gömme amaçlı cihazlar, yaklaşık 20 mm kalınlığında, mat siyah boyalı kontrplaktan yapılmış bir duvarın içine yerleştirilmiştir.
Test köşesine diğer ısıtma cihazları monte edilmiştir. Test köşesi birbirine dik açılı iki duvardan, bir zeminden ve gerekirse 20 mm kalınlığında kontrplaktan yapılmış, mat siyah boyalı bir tavandan oluşur. Aletler test köşesine aşağıdaki şekilde monte edilir.
Ürünleri kızartırken önden yüklenen radyasyon ızgaraları, şişli ızgaralar ve kızartma elektrik dolapları - böylece arka duvarları test köşesinin duvarına mümkün olduğu kadar yakın, ancak diğer duvardan biraz uzakta olacak ; diğer taşınabilir aletler, test köşesinin duvarlarından belirli bir mesafede test edilir.
11.7. Ekmek kızartma makineleri 15 dakika çalışır.
Ortam sıcaklığına kadar soğutulduktan sonra çörek ısıtmaya yönelik cihazlara sahip ekmek kızartma makineleri ek testlere tabi tutulur. Çörek haznesi, kullanma kılavuzundaki talimatlara uygun olarak maksimum sayıda çörek ile yüklenir ve ekmek dilimi olmayan ekmek kızartma makineleri 5 ek döngü daha çalıştırılır ve kontrol cihazı (varsa) kullanma kılavuzuna göre ayarlanır. böyle bir talimat yok, kontrol cihazı kızartmaya ayarlı) . Her döngü, ekmek kızartma makinesinin elektrik tüketmediği bir çalışma süresi ve 30 saniyelik bir aradan oluşur. Mola sırasında rulolar ters çevrilir veya değiştirilir.
Radyasyon ızgaraları, kumanda maksimum ayara getirilerek 15 dakika çalıştırılır ve ardından güç azaltma özelliğine sahip ızgaralar, en yüksek maksimumda ölçülen gücün yarısına yakın güç üreten ayarda 15 dakika çalıştırılır. ayarı (gücü periyodik olarak kontrol edilen ızgaralar için).
Elektrikli dolaplar ve şişli ızgaralar, sabit bir duruma ulaşılıncaya kadar veya hangi sürenin daha kısa olduğuna bağlı olarak 60 dakika boyunca çalışır.
Pişirme ve kızartma amaçlı temaslı ızgaralar ve benzeri cihazlar, kararlı duruma ulaşılana kadar veya bu kararlı duruma ulaşmak için gereken süreden 30 dakika daha fazla süreyle çalıştırılır.
Isıtma yüzeyinin geometrik ortasında 275°C, hangisi daha kısaysa.
Waffle ütüleri şu ana kadar çalışır. kararlı bir duruma ulaşılması veya ısıtma yüzeyinin geometrik ortasında 210°C'ye ulaşmak için gereken süreden 30 dakika daha fazla (hangisi daha azsa).
11.8. Paragrafa ekleme
Radyant ızgaralar ve et lokantası ızgaraları için test köşe duvarlarındaki sıcaklık artışı 75°C'yi aşmamalıdır.
Cihaz prizine yerleştirilmiş termostat ile kullanılması amaçlanan cihazlarda, bu sokete bağlanan cihaz fişlerinin pinlerindeki sıcaklık artışı makul olduğu ölçüde ST SEV 2185'te verilen değerleri aşabilir, ancak bu durum paragraflara göre çalışma süresi boyunca bu pimlerin elde ettiği sıcaklık artışından daha yüksek. 11.4 ve 11.7.
12. ISITMA ELEMANLI CİHAZLARIN AŞIRI YÜKLENMESİ DURUMUNDA ÇALIŞMA
Aşağıdaki değişikliklerle GOST 27570.0'a uygun olarak ısıtma elemanlarına sahip cihazların aşırı yüklenmesi koşullarında çalışın.
12.1. Paragrafa ekleme.
Otomatik ekmek kızartma makineleri bu öğe için test edilmemiştir, yani< как для этих приборов достаточным является испытание по п. 18.2.
12.2. Paragrafa ekleme.
Otomatik olmayan ekmek kızartma makineleri 15 boşta kalma döngüsünden geçer. Her döngü, 5 dakikalık bir çalışma süresinden ve cihazı yaklaşık olarak ortam sıcaklığına getirmeye yetecek bir soğutma süresinden oluşur.
13. ÇALIŞMA SICAKLIĞINDA ELEKTRİK YALITIMI VE KAÇAK AKIMI
Çalışma sıcaklığında elektrik yalıtımı ve kaçak akım - GOST 27570.0'a göre aşağıdaki değişikliklerle.
13.2. Öğeyi değiştir.
GOST 27570.0'ın 13.2. maddesinde belirtilen taşınabilir sınıf I cihazlar için kaçak akım değerleri yerine aşağıdakileri kullanın:
Sınıf I portatif ızgaralar için - 1 kW nominal güç tüketimi başına 0,75 mA veya 0,75 mA, hangisi daha büyükse ancak 3 mA'dan fazla değilse;
sınıf I'in diğer taşınabilir cihazları için - 0,75 mA.
14. RADYO VE TELETE GİRİŞİMİNİN BASTIRILMASI
GOST 27570.0'a göre radyo ve televizyon parazitlerinin bastırılması.
15. NEM DİRENCİ
Nem direnci - aşağıdaki değişikliklerle GOST 27570.0'a göre"
15.2. Maddeye ilave.
Yıkama sırasında tamamen veya kısmen suya daldırılabilen cihazlar, madde 15.101'e göre test edilir.
15.3. Bir öğeyi değiştirme
GOST 27570.0'ın 15.3. maddesinde sıvı taşmasına ilişkin olarak verilen test aşağıdaki ile değiştirilmiştir.
Elektrikli kızartma dolaplarını test ederken, yaklaşık 0,5 soğuk tuzlu su çözeltisi çalışma alanının tabanına eşit şekilde dökülür.
Normal çalışma sırasında fırın tepsisinin ısıtma elemanlarının üzerine yerleştirildiği cihazlar, taşma açısından aşağıdaki şekilde test edilir.
Isıtılan çalışma yüzeyinin her 100 cm2'si için 10 cm3 miktarındaki tuz çözeltisi, 1 dakika boyunca yavaş yavaş yüzeye dökülür. Tepsi herhangi bir alet kullanılmadan çıkarılabiliyorsa testten önce çıkarılır.
Kullanılan tuzlu su çözeltisi 1 litre damıtılmış su başına yaklaşık 0,5 g içerir.
Yiyecekleri yalnızca kaplarda barındıracak şekilde tasarlanan kızartma kapları taşma testine tabi değildir.
15.101. Temizleme sırasında tamamen veya kısmen suya batırılabilen cihazlar aşağıda belirtilen koşullar altında test edilmelidir.
Testler üç ek numune üzerinde gerçekleştirilir.
Güç tüketimi nominal gücün 1,15'i kadar olan bir voltajla çalıştırılan örnekler, termostat en yüksek değere ayarlandığında yükleme olmadan çalışır. Yüksek sıcaklık termostat gücü ilk kez açmadan veya daha düşük güç tüketimine geçmeden önce. Termostatsız cihazlar, normal ısı transferi koşullarında olduğu gibi, ısıtma yüzeyinin geometrik ortası sıcaklığa ulaşana kadar çalışır.
Gücü kapattıktan hemen sonra bağlantı kablosunun bağlantısı kesilir ve numuneler tamamen 10 ila 125°C sıcaklıktaki suya batırılır; Yıkama sırasında kısmen suya batırılabilen numuneler belirtilen seviyeye kadar batırılır.
1 saat sonra numuneler sudan çıkarılır, bir bezle kurutulur (özellikle cihazın giriş pimleri) ve kaçak akım paragraf 16.2'de ölçülür.
GOST 29119-91 (IEC 442-73)
EYALETLER ARASI STANDART
EV ELEKTRİKLİ TOZ MAKİNESİ
FONKSİYONEL TEST YÖNTEMLERİ
Resmi yayın
IPC STANDARTLAR YAYIN EVİ Moskova
ÖNSÖZ
1. Uluslararası Elektroteknik Komisyonunun (IEC) teknik konulara ilişkin, ilgili Ulusal Komitelerin temsil edildiği teknik komiteler tarafından hazırlanan resmi kararları veya anlaşmaları, incelenmekte olan konulara ilişkin uluslararası düzeyde kabul edilen görüşü mümkün olduğunca doğru bir şekilde ifade eder.
3. Uluslararası uyumu teşvik etmek amacıyla IEC, her ülkenin koşullarının izin verdiği ölçüde, tüm Ulusal Komitelerin bu standardı kendi ulusal standartları olarak benimsemelerini arzu etmektedir. IEC standartlarından herhangi bir sapma, ilgili ulusal standartlarda açıkça belirtilmelidir.
Bu standart, IEC 59 “Elektrikli Ev Aletlerinin Performans Özellikleri” Teknik Komitesinin IEC 59B “Pişirme Cihazları” Alt Komitesi tarafından hazırlanmıştır.
Bu belgenin ilk taslağı 1971 yılında Baden-Baden'de yapılan bir toplantıda tartışıldı. Bu toplantı sonucunda Belge 59B (Merkez Ofis) 6'nın nihai taslağı, Altı Ay Kuralı kapsamında onaylanmak üzere ulusal komitelere sunuldu. Aralık 1971.
GİRİİŞ
Avustralya
Norveç
Portekiz
Güney Afrika
İsviçre
Çekoslovakya
Hollanda
EYALETLER ARASI STANDART
EVDE KULLANILAN ELEKTRİKLİ TOST MAKİNESİ Fonksiyonel test yöntemleri
Ev amaçlı elektrikli ekmek kızartma makineleri.
Performansı ölçme yöntemleri (IEC 442 73)
MKC 97.040.50 OKP 34 6821
Giriş tarihi 01/01/93
1. DAĞITIM ALANI
Bu standart, ev ve benzeri amaçlarla kullanılan elektrikli ekmek kızartma makinelerini (bundan sonra ekmek kızartma makinesi olarak anılacaktır), küçük otel, kafe ve çayhanelerde kullanılan ekmek kızartma makinelerini kapsar. Bu standardın gereklilikleri zorunludur.
Bu standardın amacı, tüketiciyi ilgilendiren ev ve benzeri uygulamalarda kullanılan ekmek kızartma makinelerinin temel performans özelliklerini oluşturmak ve tanımlamak ve bu özelliklerin ölçülmesine yönelik standart yöntemleri açıklamaktır.
Bu standart teknik veya güvenlik gerekliliklerini belirtmez.
3. GÖSTERGELER LİSTESİ
Ekmek kızartma makinelerinin temel operasyonel özelliklerini karakterize eden aşağıdaki gösterge listesi oluşturulmuştur: ana boyutlar; esnek kablonun uzunluğu; ekmek kızartma makinesi ağırlığı;
ızgara ve ısıtma elemanlarının hücrelerinin ve yüzeylerinin sayısı ve boyutları;
ekmek tutucusunu hareket ettirmek için gereken kuvvet;
tost hazırlama süresi;
esmerleşmenin düzenlenmesi;
esmerleşme kontrol karakteristiği.
4. GENEL ÖLÇÜM KOŞULLARI
Aksi belirtilmedikçe göstergelerin ölçümleri aşağıdaki koşullar altında gerçekleştirilmelidir: ortam sıcaklığı (20 + 5) °C; güç tüketimi - nominal; odada taslak olmamalıdır;
Cihaz, her duvardan en az 30 cm uzaklıkta, siyah boyalı ahşap bir stand üzerine kurulmalıdır.
Resmi yayın Çoğaltılması yasaktır
© Standartlar Yayınevi, 1992 © IPK Standartlar Yayınevi, 2004
5. ANA BOYUTLAR
Ekmek kızartma makinesinin ana boyutları uzunluk, yükseklik ve genişliktir (varsa kapılar kapatılmalıdır), düğmeler, kulplar vb. dahil olmak üzere santimetre cinsinden ölçülür ve gösterilir.
6. ESNEK KABLO UZUNLUĞU
Kablonun ekmek kızartma makinesine giriş noktası ile fiş arasındaki mesafe, koruyucu cihazlar da dahil olmak üzere ölçülür ve en yakın 0,05 m olarak gösterilir.
7. Ekmek kızartma makinesinin ağırlığı
Çıkarılamazsa esnek bir kabloya ve bir çatala sahip bir ekmek kızartma makinesinin kütlesi 0,1 kg doğrulukla belirlenir ve gösterilir.
8. IZGARA HÜCRELERİ, YÜZEYLERİ VE ISITMA ELEMANLARININ SAYISI VE BOYUTLARI
Her iki tarafın aynı anda kızarması için ekmek parçalarının yerleştirildiği ızgara hücrelerinin sayısını veya bir taraftaki ekmek parçalarının kızartılması için ızgara yüzeylerinin sayısını belirleyin ve belirtin.
Kafesin her hücresi veya yüzeyi için boyutlar (uzunluk, yükseklik, genişlik) milimetre cinsinden belirlenir ve gösterilir. Izgaraların hücrelerinin ve yüzeylerinin boyutları farklılık gösterebiliyorsa, maksimum boyutları belirtin. Ek olarak, ısıtma elemanlarının sayısı belirlenir ve boyutlar belirtilir - uzunluk ve yükseklik milimetre cinsinden.
Kolayca bir hücreye yerleştirilebilen veya bir ızgara yüzeyine yerleştirilebilen, 10 mm kalınlığındaki en büyük ekmek parçasının boyutlarını milimetre cinsinden belirleyin ve belirtin.
Ekmek kızartma makinesine yatay olarak 100 mm'ye eşit olacak şekilde yerleştirilirken, her iki tarafı aynı anda veya yalnızca bir tarafı kızartılan, 100 x 100 x 10 mm ölçülerindeki standart ekmek parçalarının sayısını belirleyin ve belirtin.
9. EKMEK TUTUCUSUNU HAREKET ETTİRMEK İÇİN GEREKLİ KUVVET
Doğrudan ekmek tutucu koluna monte edilen yay aparatı normal konumunda kilitlenmelidir. Ölçüm sırasında elde edilen maksimum kuvvet değeri (Newton cinsinden) en yakın tam sayıya yuvarlanmalıdır.
10. EKMEK TOST MAKİNASI İÇİN HAZIRLANMASI
Bölüme göre testler. 11-15, aşağıdaki tarife göre hazırlanan beyaz ekmekle yapılır: 100 ölçü buğday unu, 55-60 ölçü su, unun ne kadar su çektiğine bağlı olarak, 4 ölçü yağ (yer fıstığı ekstraktı), 2,5 ölçü yaş maya, 1,5 ölçü. şeker, 2 kısım tuz.
Tüm malzemeler aynı anda karıştırma kabına konulur ve üreticinin talimatlarında belirtildiği gibi hamur kabın kenarlarından ayrılıncaya kadar iyice karıştırılır. Hamur daha sonra 40°C ila 50°C sıcaklıkta 30 dakika süreyle kabarmalıdır. Hamur kabarınca tekrar elle 3 dakika karıştırılarak 1250 gr’lık parçalara bölünür. Hamurun bu kısımları, Ek D'nin şartlarına uygun olarak duvarları 1 mm kalınlığında kalaylı çelik açık kalıplara yerleştirilir. Hamur, 40 °C ila 50 °C sıcaklıkta orijinal hacminin yaklaşık 2 katına çıkmalıdır. Karıştırmanın bitiminden itibaren toplam süre 60 dakikayı geçmemelidir. Ekmek daha sonra 230°C'de 40 dakika pişirilir.
Taze pişmiş ekmek, (24 + 4) saat boyunca, (20 + 2) °C ortam sıcaklığında, hava akımından ve güneşten korunan serin bir odaya yerleştirilir ve bağıl nem(50 + 10)%. Ekmek 10 mm kalınlığında parçalar halinde kesilir. Her somunun son üç parçası kullanılmaz, kalan parçalar plastik poşetlere konur.
Test süresi normal kızarmış ekmek hazırlama süresinden çok daha uzun olduğundan, daha fazla nem kaybını önlemek için plastik torbalarda saklamak gerekir. Torbalarda saklama süresi 8 saati geçmemelidir.
Kızartma testi, belirli bir ülkede pişirilen diğer beyaz ekmek türleri ile yapılabilir; Birden fazla somun ekmeğe ihtiyaç duyulursa aynı partiden ve aynı tariften alınan ekmek kullanılmalıdır.
Sonraki tüm testler için kabuklu ekmek parçaları kullanılır. Parçalar, uzunlukları 100 mm ve yükseklikleri 100 mm olacak şekilde ekmek kızartma makinesine yerleştirilir.
Yukarıdaki tarife göre hazırlanan ekmeğin genellikle 100 mm yüksekliğe çıkması gerekir; Ekmeğin üst dışbükey kenarı ile 110 mm'ye kadar yükselmesine izin verilir, ancak kızarma derecesi ekmeğin yalnızca 100 x 100 mm ölçülerindeki dikdörtgen kısmında ölçülür.
11. KIZARTMANIN AYARLANMASI
Kızarma, orta ayarda veya üreticinin orta kızartma (altın kahverengi) ayarında, soğuktan başlayarak veya üreticinin talimatlarında belirtilmişse ön ısıtmadan sonra ayarlanır. Üretici tarafından öneriliyorsa, ekmek kızartma makinesi fırınında tam yükte, 15 saniye veya daha uzun aralıklarla iki kızartma döngüsü* gerçekleştirin.
Bölüm uyarınca. 14 ikinci döngüde her bir parçanın her iki tarafının kızarma derecesini belirleyin. %40-%60 olması lazım.
Bu sonuç elde edilemiyorsa, cihazı tamamen soğutun ve kızartma derecesini buna göre ayarlayarak iki ek işlem daha gerçekleştirin.
İlave çevrimlerden sonra istenilen sonuca ulaşılamazsa, çevrim sonuçlarının enterpolasyonu yöntemi kullanılır.
12.TOSTUN HAZIRLANIŞI
Soğuktan başlayarak veya üreticinin talimatlarında belirtilmişse ön ısıtmadan sonra, üretici tarafından öneriliyorsa ekmek kızartma makinesini 15 saniye veya daha uzun aralıklarla tam yükte beş kez kızartın. Bu durumda esmerleşmeyi düzenleyen cihaz bölümde belirtilen konumdadır. 11. Üreticinin talimatlarında aksi belirtilmediği sürece bu konum beş döngü boyunca korunur.
Kızarma kontrolü olmayan ekmek kızartma makinelerinde, kızartma işlemi kontrol edilir ve ortalama kızarma derecesi %40 - %60'a ulaştığında ekmek parçaları çıkarılır.
Kızarma kontrolü olmayan ekmek kızartma makineleri, orta düzeyde kızarmaya ne zaman ulaşılacağını belirlemek için birkaç döngü gerektirebilir.
Tek tarafı kızaran tost makinelerinde ekmeklerin ilk tarafı istenilen derecede kızardıktan sonra ters çevrilir.
Kızarma kontrolünün seviyesini ve bu seviyedeki değişiklikleri belirleyin ve belirtin.
Tüm ekmek parçalarının, kenarları 100 mm olacak şekilde yatay olarak ekmek kızartma makinesine yerleştirilmesi önerilir. Kızartma işlemi tamamlandığında her parçanın üst kenarı işaretlenmelidir. Ekmek parçaları ekmek kızartma makinesindeki gibi aynı konuma yerleştirilir.
13. TOST PİŞİRME ZAMANI
Gerekirse ön ısıtma süresi ve beş döngünün her birinin süresi dakika ve saniye cinsinden belirlenir ve raporlanır.
İşleme sonuçlarını sunmak için Ek A'da verilen tabloyu kullanın.
Döngü, ekmek kızartma makinesinin yüklenmesini, kızartma modunu ve ekmeğin ekmek kızartma makinesinden çıkarılmasını içerir.
14. UNIFORM Browning
Tost yapma işleminin sonucu, bu işlemde elde edilen parçaların kızarma derecesi ile ifade edilir.
Kızarma derecesi, galvanometre iğnesinin sapmasına dayalı olarak yüzde olarak ifade edilir:
%O - beyaz renge karşılık gelir;
%100 - siyah renge karşılık gelir.
Ekmeğin kızarma derecesinin özelliklerini ölçen cihaz, Ek C'de verilenlere uygun olmalıdır.
Tostlar soğutulur. Ek B'de gösterilen tüm ekmek parçalarının her iki tarafındaki yüzeylerin kızarma derecesini ölçün.
Ekmeğin kızarma derecesinin maksimum ve minimum değerlerinin yanı sıra formülle hesaplanan her bir taraf için ortalama b avg, % değerini belirtin.
sen _ b t + b 2 + b 3 + b 4
burada b(, b2, />z, />4, Ek B'ye göre belirlenen, dilimin 4 ölçüm alanında ölçülen, % ekmek parçalarının kızarma dereceleridir.
Bölüm kapsamında test sonuçlarını sunmak. 12 Ek A'daki tabloyu kullanın.
15. KIZARTMA KONTROL ÖZELLİKLERİ
Bu, Bölüm 1'de belirtilen koşullara dayalı bir ölçümdür. 10-14 yeterli sayıda esmerleşme kontrol konumuyla gerçekleştirilir. Soğuktan başlayarak veya üretici tarafından öneriliyorsa ön ısıtmanın ardından, ekmek kızartma makinesi fırınındaki her bir kızartma kontrol konumu için tam yükte üç döngü çalıştırın, ancak yalnızca son döngüdeki ekmek parçalarının özelliklerini belirleyin.
Kızartma kontrolünün her konumu için, ekmek kızartma makinesi tam yüklendiğinde kızartma derecesinin ortalama değerini belirleyin ve ölçüm sonuçlarını ekmeğin kızarma derecesinin kızarma derecesine bağımlılığını (yüzde olarak) ifade eden bir eğri biçiminde sunun. kızarma kontrolünün ayarlanması.
16. EKMEK KIRINTILARINI ÇIKARMA YÖNTEMİ
Üretici tarafından kurulur.
17. GÜÇ AĞINA BAĞLANMA
Bağlantı kablosunun türü ve kablo seti ile veya kablo seti olmadan ağa bağlantı yöntemi (çıkarılabilir, çıkarılamaz) üretici tarafından belirlenir.
18. MOBİL EKMEK TUTUCU VEYA ÇEVİRME APARATI
Bu cihaz için sağlanan, kaldırma veya sallama cihazı gibi hareketli ekmek tutucunun tipi, imalatçı tarafından belirlenir.
Örneğin mekanizmayı manuel olarak durdurarak, kızartma işlemi tamamlanmadan önce ekmek parçalarının çıkarılıp çıkarılamayacağını belirleyin.
Hareketli tutucu üst konumdayken ekmek parçalarının ekmek kızartma makinesi çerçevesinin dışına çıktığı mesafeyi (milimetre cinsinden) belirleyin.
Hareketli ekmek tutucunun frenleme işlemi kontrollü olup, ekmek parçalarının otomatik veya manuel olarak ekmek kızartma makinesi bölmesinden alınabileceğini gösterir.
Bir tarafı kızartan ekmek kızartma makineleri için kızarmış ekmek döndürme cihazlarını tanımlayın ve belirtin.
EK A Zorunlu
TOST HAZIRLAMA SONUÇLARININ SUNUM TABLOSU (iki parçalı ekmek kızartma makinesi örneği)
|
Hazırlıklar |
Parça (çizime bakınız) |
Kızartma alanının boyutu, mm (Ek B'ye göre) |
kahverengileşme, % |
tost yapma, dakika veya saniye |
ön ısıtma, dakika veya saniye (varsa) |
||||||
|
Döngü 1 ve 2 ile aynı | |||||||||||
1, 2 - parça numarası; 3 - hareketli tutucu kolu
Not: Ekmek parçaları ve kenarları (A, B), çizimde gösterildiği gibi ekmek kızartma makinesindeki konumlarına göre belirlenir.
EK B Zorunlu
BİR TARAFTA STANDART EKMEK PARÇALARININ KIZARILMASINI ÖLÇÜRKEN YÜZEY POZİSYONU
Markirodka
Not: Ekmek parçaları her iki tarafta da işaretlenmiştir.
EK C Zorunlu
Derece özelliklerini ölçmek için CİHAZ
KESME EKMEK Ölçüm cihazlarının kurulumu
1 - reflektometre (bkz. Şekil 3); 2 - reflektometre lambalarının çıkış voltajını düzenleyen bir transformatör ile% 0,1'e kadar ölçüm doğruluğuna sahip voltaj regülatörü; 3 - fotosel ile %0'dan %100'e kadar dereceli galvanometre; 4- derecelendirme standardı: nispeten beyaz yüzey, koruyucu katman olmadan %99 baryum sülfat;
5-yuva; 6- galvanometre kalibrasyonu için potansiyometre; 7- anahtar
Ekmek parçaları üzerinde testler yapılıyor.
Not: Testleri gerçekleştirmek için reflektometre Ek B'de belirtilen yerlere ekmek parçalarıyla doğrudan temas edecek şekilde yerleştirilir ve iğnenin sapması belirlenir.
Mezuniyet. Voltaj regülatörü, voltmetrenin lambalar için gerekli voltajı göstermesi ve istenilen 2854 K renk sıcaklığının (ilgili standartlar tarafından belirlenen standartlaştırılmış ışık kaynağı) elde edilebilmesini sağlayacak şekilde monte edilir.
Not: Reflektometrede kullanılan lambaların renk sıcaklığı, üretici tarafından özel bir referans lambayla karşılaştırılarak kalibre edilir. Tedarikçi, gerekli renk sıcaklığının elde edildiği amperi (veya voltajı) belirtmelidir.
Reflektometreyi kalibre etmek için lambalarına enerji verilmesi gerekir. Devre anahtar 7 aracılığıyla açılır, cihazın iğnesi tam olarak %0'dadır. Anahtar (7) devreyi tekrar kapatır ve yaklaşık 10 dakika sonra incelenen beyaz yüzey (4), yarığın altındaki reflektometre ile doğrudan temas edecek şekilde yerleştirilir. Potansiyometre 6, galvanometre iğnesi %100 (beyaz) sapacak şekilde ayarlanır.
Reflektometre (kesit görünüm)
1 - merkezi deliğin düzeltilmesiyle fotoselin konumu; 2 - renk sıcaklığı 2800 ila 2900 K arasında değişen, içi mat beyaz boyalı bir lambanın düzenlenmesi; 3 - mat siyah boyalı taranmış diyafram; 4 - çıkarılabilir metal halka, içi mat siyah, dışı mat beyaz boyalı; 5 - ara asbest halkası; 6 - delikli çıkarılabilir plaka, siyah boyalı
mat renk
EK D Zorunlu
PİŞİRME Kalıbı (İÇ ÖLÇÜLER)
Not: Eğrilik yarıçapı 2 mm'den az olmalıdır.
BİLGİ VERİSİ
1. SSCB Elektrik Endüstrisi ve Enstrüman Yapımı Bakanlığı Tarafından TANITILDI
2. SSCB Standardizasyon ve Metroloji Komitesi'nin 24 Ekim 1991 tarih ve 1644 sayılı Kararı ile ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Bu standart, IEC 442-73 "Ev ve benzeri amaçlar için kullanılan elektrikli ekmek kızartma makinelerinin performansını ölçme yöntemleri" uluslararası standardının doğrudan uygulanmasıyla hazırlanmış olup, onunla tamamen uyumludur.
3. İLK KEZ TANITILDI
4. YAYIM. Mayıs 2004
Editör T.S. Sheko Teknik editörü N.S. Grishanova Düzeltici M.S. Kabashova Bilgisayar düzeni I.A. Naleykina
Ed. kişiler 14 Temmuz 2000 tarih ve 02354 sayılı. 25 Mayıs 2004'te işe alım için teslim edildi. 06/04/2004 tarihinde yayınlanmak üzere imzalanmıştır. Uel. fırın l. 1.40. Akademisyen-ed.l. 0.85.
Dolaşım 61 kopya. C 2589. Zak. 207.
IPC Standartlar Yayınevi, 107076 Moskova, Kolodezny per., 14. e-posta: IPC Standartlar Yayınevi'nde dizilmiş ve basılmıştır.
Yükleniyor...
