Domates salçasından domates suyu nasıl yapılır? En kolay tarif

Evde domates suyu yapmak sanıldığı kadar zor değil. Kışa yönelik bu tür hazırlıklar sadece çok iştah açıcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücuda da önemli faydalar sağlıyor. Bu içecek bağırsak bozuklukları ve hastalıkları olan insanlara yardımcı olacaktır. gergin sistem, kalp rahatsızlıklarının yanı sıra fazla kilolardan kurtulmak isteyenler. Bu ürünün vücuttaki metabolik süreçleri kontrol ettiği, yani kilo kaybını teşvik ettiği ortaya çıktı.

Kendi emeğiyle domates suyu kısırlaştırma olmadan kış için her şeyi koruyacak yararlı nitelikler bu sebze ve eşsiz tadı.

İçeceğin faydaları

Bu içeceğin faydası birçok vitamin (A, C, PP) ve mineral (kalsiyum, klor, iyot vb.) içermesidir. Bu tür yararlı unsurlardan oluşan bir dizi, herkesin normal çalışmasını sağlar iç organlar, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır, atıkların ve toksinlerin hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasını destekler.

Domates suyu, kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önlemek için önleyici bir önlemdir.

Ayrıca başka olumlu yönleri de var:

1. Serotonin üretimine olumlu etkisi olan bileşenler içerir. Bu madde, özellikle stresli durumlardan sonra sinir sistemini eski haline getirebilir.
2. İçki kavga ediyor bağırsak mikroorganizmaları, gastrointestinal sistemdeki çürüme süreçlerini engeller ve vücudu temizler. Domatesler iyi sindirilir ve emilir, ayrıca vücuttan hızla atılırlar.
3. Kabızlığı ve diğer bağırsak bozukluklarını ortadan kaldırır. Choleretic ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
4. Ürolitiyazis, anemi ve aşırı kilo için önerilir.
5. Domates kan şekeri seviyesini düşürür, bu nedenle diyabetli kişilere tavsiye edilir.
6. Bu ürünün tromboz için kullanılması tavsiye edilir.
7. Emzirme döneminde içebilirsiniz ancak bu durumda çocuğun alerjik olmadığından emin olmalısınız.
8. Taze sıkılmış domates suyu oldukça faydalıdır, doğal bir antioksidan görevi görür.

İçeceğin dezavantajları

Bu ürünün bazı olumsuz yönleri de vardır:

1. Domatesli içeceği ölçülü tükettiğiniz takdirde insana zarar vermeyeceğini unutmamakta fayda var. Bu ürünün nişasta ile karıştırılması halinde vücuda olumsuz etki yapacaktır.
2. İçecek neredeyse tüm özelliklerini kaybedecek faydalı özellikler ile karıştırırsanız sofra tuzu. Tuzu değiştirmek daha iyidir sebze yağıçoğunlukla zeytin.
3. Baharatlı domates suyu, özellikle böbrek, karaciğer veya mide sorunlarınız varsa sağlığa zararlı olabilir.

Kış için standart domates içeceği

Evde kışa lezzetli domates suyu hazırlamak için herhangi bir mutfak yeteneğine sahip olmanıza gerek yok. Zorluklar ancak domates hazırlarken ortaya çıkabilir. Doğramadan önce soyulmaları gerekir. Bunun için meyvelerin kaynar suda 2-3 dakika haşlanması gerekir.

İçeceğin hazırlanmasına her türlü domates uygundur, en önemli koşul taze olmaları, çürük veya başka kusurları olmamasıdır. Aksi takdirde, içeceğin ağızda kalan hoş olmayan bir tadı olacak ve raf ömrü kısa olacaktır.

Daha fazla içecek istiyorsanız, sulu meyveler. Etli domatesler içeceğe koyu bir kıvam verecek ve onu daha çok sos gibi yapacaktır.

Kışa domates suyu hazırlamak için domatesleri doğrayın, biraz tuz ekleyin ve 15-20 dakika ocağa koyun. Daha sonra içeceği hava geçirmez şekilde kapatılmış sterilize edilmiş kaplara dökün.

GOST'a göre domates suyunu pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 1 kg domates;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Lezzetli bir içecek hazırlamak için domates suyunu muhafaza ederek aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Domatesleri iyice durulayın. Keskin bir bıçak kullanarak her domatesin üzerine sığ bir kesim yapın. Daha sonra ayrı bir kaba konularak sıcak su ile doldurulur.
2. 2-3 dakika bekletildikten sonra suyu süzülerek domateslerin kabukları çıkarılır. Sapın takıldığı yer kesilir, tüm zararlı nitratların biriktiği yer burasıdır. Daha sonra domatesler dilimler halinde kesilerek her ev hanımına uygun şekilde ezilir.
3. Sıvı tavaya dökülür ve tuz eklenir. Kütle 15-20 dakika pişirilir.
4. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpüğü almayı unutmayın.
5. Bundan sonra sıvı önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökülür ve vidalanır. Daha sonra kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Sızıntı yoksa kilere veya vidaların saklandığı başka bir yere taşınabilirler.

Domates suyunu tuzsuz da hazırlayabilirsiniz ancak tadı pek belirgin olmayacaktır.

Kavanozların hazırlanması

Evde domates suyu hazırlamak için kavanozların uygun şekilde hazırlanması çok önemlidir. Bunları yıkamadan ve sterilize etmeden önce her kabı dikkatlice inceleyin. Üzerinde çatlak veya talaş olmamalıdır.

Bankalar aşağıdaki şekillerde sterilize edilir:

• kaynar su dolu bir kap üzerinde alüminyum bir daire kullanın;
• mantıyı kaynatmak için bir cihazdan ızgara kullanın;
• +150°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun.

1 litre kapasiteli kavanozlar ortalama 15 dakika, iki litrelik kaplar ise 20 dakika sterilize edilir.

Domates içeceği kapatıldığında ve kavanozlar kapakları aşağı bakacak şekilde dikkatlice katlandığında, tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniye veya battaniyeyle örtün. Az miktarda sıvı bile dışarı sızarsa kavanozun kapağını mutlaka değiştirmelisiniz.

Konserve ürün tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklanmalıdır.

Meyve suyu için domates seçimi

Evde domates suyunun nasıl yapılacağı sorulduğunda iyi kalite, kesin olarak cevap verebilirsiniz: En olgun, en sulu ve kırmızımsı domatesleri seçin. Tadı tatlı olmalı. Sarı ve yeşil domatesler iyi bir içecek olmayacaktır. Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveler uygun değildir. Konserve domatesler olgunlaşmamışsa içecek acı bir tat alacaktır, olgunlaşmış meyvelerde ise meyve suyu tatsız hale gelecektir. Meyve suyunu yemeklere baharat olarak hazırlıyorsanız sıvı hale getirmenize gerek yoktur. Meyve sıkacağı kullanarak kışa domates suyu hazırlamak daha uygundur. İçeceği elle yapmaktan çok daha hızlıdır.

1 litre bitmiş meyve suyu için yaklaşık 1,5 kg domates gerekir. Standarda göre domates suyu, az miktarda tuz ilavesiyle bir meyve sıkacağı aracılığıyla hazırlanır, ancak aileniz içeceğin üretimi için zaten belirli tercihler oluşturmuşsa, o zaman tadına şeker, baharat ekleyebilir veya birleştirebilirsiniz. diğer sebzelerle birlikte domates.

Son zamanlarda giderek daha fazla ev hanımı kış için meyve sıkacağı içinde domates suyu hazırlamayı tercih ediyor. Besinlerin çoğunu koruyan domatesler buharda pişirilir. Domates suyunun, özellikle salçadan bu şekilde ne kadar süre pişirileceği, özel tarife bağlıdır.

Sirke ile kışa domates suyu hazırlama

İçeceği saklayın uzun zaman Bu domates suyu tarifi kışın size yardımcı olacaktır.

İçeceği hazırlamak için aşağıdaki oranlara dikkat edin:

• 1 litre önceden hazırlanmış ev yapımı meyve suyu;
• 1 yemek kaşığı. sirke;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahra.

İçeceği şu şekilde hazırlayın:

• tüm malzemeler karıştırılır;
• kütle kaynatılmalıdır;
• Meyve suyu kaynarken kavanozları 10 dakika sterilize ediyorum;
• meyve suyu kavanozlara dökülür, kapakları vidalanır ve kaplar tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında bırakılır.

Domates suyunu meyve sıkacağı olmadan pişirirseniz meyveler önce haşlanır. Bundan sonra kabukları çıkarılır, daha sonra bir kıyma makinesi kullanılarak ezilir ve bir elek aracılığıyla domates posasının suyu sıkılır.

Yenibahar ilavesi ile domates suyu

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg domates;
• 4-5 tane yenibahar;
• tatmak için tuz;
• 5 adet defne yaprağı.

Domates suyu nasıl hazırlanır:

1. Domates meyveleri iyice yıkanır.
2. Parçalara ayrılırlar, gereksiz kuyruklar kesilir.
3. İş parçası bir blender kullanılarak öğütülür.
4. Ortaya çıkan kütle bir tencereye dökülür.
5. Daha sonra tüm hamur metal bir elekten geçirilir.
6. Sıvı sobanın üzerine konur.
7. Oraya başka ürünler de eklenir.
8. Kaynattıktan sonra karışım 10 dakika daha ateşte kalır.
9. Kavanoz buhar kullanılarak sterilize edilir.
10. Bundan sonra demlenmiş sıcak içecek içine dökülür.
11. Meyve suyu içeren tüm kaplar tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.

Böyle elle hazırlanan bir içecek fabrikada yapılanlarla karşılaştırılamaz.

Sarımsak ilaveli domates suyu

Bu meyve suyu çok sayıda domatesten yapılır. Tek seferde 11 kg domates alın. İşin sırası aynıdır, yani. Önce meyveler yıkanır, sapları çıkarılır, ardından domatesler dilimler halinde kesilir.

Bundan sonra, tüm malzemeler bir meyve sıkacağı içine yerleştirilir ve bu sayede posasız meyve suyu elde edilir. Daha sonra tavayı içecekle birlikte ateşe koyun. Bu tür meyve suyunun ne kadar sindirildiğini dikkatlice izlemeniz gerekir. Kütle kaynadığında ısı azaltılmalıdır.

Meyve suyuna 7 yemek kaşığı eklenir. tuz (yaklaşık 175 g) ve biraz şeker. Hoş bir tat için bu ürünün 400-700 gramı yeterlidir. Meyve suyu 5-10 dakika daha pişirilir. Daha sonra oraya doğranmış sarımsak (3-4 diş) eklenir.

O zaman sirkeye (% 9) ihtiyacınız olacak, 275 gr miktarında alın, şimdi baharat zamanı. 11 kg domates için ihtiyacınız olacak:

• 30 tane yenibahar;
• 10 karanfil tomurcuğu;
• biraz kırmızı biber;
• tadı tarçın;
• sadece biraz hindistan cevizi (bir bıçağın ucunda).

Baharatları ekledikten sonra suyu evde 15 dakika daha pişirin. Bundan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Tatlı dolmalık biber ile kıyma makinesinden domates suyu tarifi

Lezzetli domatesler iyi gider dolmalık biber. Bu nedenle domatesli birçok yemeğin tarifinde de bu ürün bulunmaktadır.

İçeceği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1. 1 kova domates.
2. 3 adet tatlı dolmalık biber.
3. Sarımsak - 3-5 diş.
4. 1 soğan.

Yuvarlanma sırası:

1. Sebzeler yıkanır ve gereksiz bileşenlerden arındırılır.
2. Saplarından kesilmiş domatesler kaynar suya batırılır ve hemen suya daldırılır. soğuk su kabuğu çok iyi çıkıyor. Bütün domatesler soyulur.
3. Dolmalık biberler kesilip çekirdekleri çıkarılır.
4. Soğan küçük parçalar halinde kesilir.
5. Hazırlanan tüm malzemeler kıyma makinesinden geçirilir.
6. Kütle metal bir elekten süzülür veya gazlı bez kullanılarak sıkılır.
7. Ortaya çıkan sıvı ateşe konur ve kaynatılır. Meyveler fazla pişirilirse içecek miktarı azalır.
8. Bundan sonra domates içeceği buharla veya fırında sterilize edilmiş kaplara dökülür, metal kapaklarla vidalanır ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakılır.

Fesleğen kullanarak domates suyu

Domates suyuna fesleğen eklerseniz içecek çok aromatik hale gelecek ve alışılmadık bir yeşil tat kazanacaktır. Koruma, olgunlaşmış meyvelerin kullanımını içerir. Ancak üzerlerinde çürüme olmadığından emin olun. Fesleğen hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır.

Domates içeceği yapmak için gerekenler:

• 4-5 kg ​​taze domates;
• 1 demet fesleğen;
• 50-100 gr sofra tuzu;
• 100 gr şeker.

Evde fesleğenli domates suyunun nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar:

1. Hazırlamanın başlangıcında diğer domates suyu türlerinde olduğu gibi aynı adımlar gerçekleştirilir. Domatesler yıkanıp kesilir, saplarının çıkarılması gerekir.
2. Önce sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, ardından bir blender veya meyve sıkacağı kullanarak saf meyve suyu elde edin.
3. Tohumlar ve kabuklar kaldıysa, sıvıyı da bir elekle öğütmelisiniz. Ama eğer seni rahatsız etmiyorsa olduğu gibi bırak.
4. Bundan sonra hazırlanan kütle 20 dakika ateşe verilir. Aşırı pişirilebilir, bu nedenle zamanı dikkatlice izlemeniz gerekir.
5. Bu süre zarfında kavanozlar ve kapaklar vidalanmaya hazırlanır. Kavanozlar buharla veya fırında sterilize edilir ve kapakları birkaç dakika suda kaynatılır.
6. Suyu ocaktan almadan birkaç dakika önce tuz, şeker ve fesleğen ekleyin. Bu bitkiyi kurutulmuş halde alırsanız, biraz ihtiyacınız olacaktır çünkü... Kurutulmuş fesleğenin taze fesleğenden daha güçlü bir kokusu vardır.
7. Daha sonra içecek teneke kutulara dökülür ve metal kapaklarla kapatılır.
8. Son aşamada diğer tariflerde olduğu gibi kavanozlar ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar sarılır.

Dereotu ile domates suyu

Dereotu ayrıca domates içeceğine özel bir tat ve aroma verir.

Dereotu ilavesiyle kış için kendi domates suyunuzu nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• 2,5 kg olgunlaşmış domates;
• 1,5-2 demet dereotu;
• 120 ml sofra sirkesi (%6-9);
• 30 gr şeker;
• 15 gr ince tuz;
• 5 adet defne yaprağı.

İçecek nasıl demlenir:

1. Meyveler yıkanır ve yenmeyen kısımları çıkarılır. Saf meyve suyu elde etmek için meyveler önce kıyma makinesinde kıyılır, ardından elek ile öğütülür ve son olarak içecek tülbentten sıkılır.
2. Şimdi domatesin suyunu kalın tabanlı bir tavaya dökün ve hemen tuz ve şekeri ekleyin.
3. Sıvı içinde tamamen çözüldüklerinde sirke eklenir ve içecek çeyrek saat kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
4. Bu süre zarfında dereotu hazırlanır, yıkanır ve gereksiz kısımlar kesilir. Daha sonra demet ezilir ve defne yaprağıyla birlikte kaynayan meyve suyuna bırakılır.
5. Bundan sonra meyve suyu hala sıcak olan steril kavanozlara dökülür. Standart desene göre bükülürler.
6. Aynı sırayla dereotu yerine kereviz ilavesiyle evde kışlık domates suyu hazırlayabilir, aynı zamanda oldukça ilginç bir tat elde edeceksiniz. Ayrıca kereviz vitamin açısından zengindir, dinçlik verir ve gün boyu pozitifliğinizi artırır.

Domates içeceğine pancar ve elma suyu eklemek

2 kg domates için 1 litre elma suyu ve 200 ml pancar suyu hazırlayın.

İş akışı domateslerin yıkanması ve doğranması ile başlıyor. Domates suyu yapmak için meyve sıkacağı kullanın.

Domates suyuyla birlikte tavaya elma ve pancar suyunu ekleyin. Karışım kaynayınca sıvıyı kavanozlara dökün. Kışın bu içeceği içtiğinize memnun olacaksınız çünkü... birçok faydalı element, mineral ve vitamin içerir. Ve bu zorluk çekmeden yapılır.

Domates salçasından domates suyu: tarif.

Kışa domates içeceği hazırlamak için zamanın olmadığı zamanlar vardır. Ancak kaliteli domates salçası kullanabilirsiniz. Ondan yapılan bir içecek elbette kendi ellerinizle taze domatesten yapılan içecek kadar sağlıklı olmayacaktır. Ama üzerinde tat nitelikleri konserve üründen daha aşağı olmayacak ve hazır mağaza ürününden daha ucuz olacaktır.

Domates suyunun salçadan nasıl yapılacağı sorusunu çözmek için bir şartı yerine getirmeniz gerekir: Bitmiş salçadan bir domates içeceği hazırlamak için Yüksek kalite ve başka malzemeler eklenmeden sadece domateslerden oluşur.

Domates salçasından domates suyu hazırlamak hiç de zor değil; 1-2 çay kaşığını bir bardak suyla seyreltmeniz yeterli. konsantre kütle.

Çözüm

Bu nedenle evde domates suyu hazırlamak oldukça basittir. Ancak soğuk kış günlerinde lezzetli, zenginleştirilmiş bir domates içeceği içmek istiyorsanız yazın çok çalışmanız gerekecek.

Kendi kulübemizde yetiştirilen sağlıklı ürünler beslenme. İçerisinde C ve B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, malik asit ve sitrik asit. İçeceğin kullanışlılığı, bileşenlerinin tırnakları ve saçları güçlendirmesi, metabolizmayı iyileştirmesi ve durumu desteklemesi gerçeğinde yatmaktadır. şeker hastalığı ve kilo kaybını teşvik edin.

Ne yazık ki insanlar her zaman bahçe yataklarında sebze yetiştirme fırsatına sahip olmuyorlar. Bu nedenle mağazada en sevdiği içeceği satın alır, parlak ambalaj, mal teslimatı ve dikkatsiz müşteriler pahasına kar elde etmek isteyen satıcının aldatması için fazla ödeme yapar. Ambalaja yakından bakarsanız, içeceğin içeriğinin domates püresi, su ve tuzdan oluştuğunu keşfetmek hiç de zor değil. Peki evde yapılması çok kolay olan ve kaliteli bir ürün elde eden bir şey için mağazada fazla ödeme yapmaya değer mi?

Evde makarna suyu yapmak ne kadar karlı?

Basit bir hesaplama, bir kutu hazır domates salçasının 3 litre domates suyu ürettiğini gösterdi (1: 6 oranında). İçeceğin tuzlanmasıyla tüketici herhangi bir tat farkı hissetmeyecek ve istediği ürünü hızlı bir şekilde elde edecektir. Maliyet tabanı litrelik kavanoz makarna 50-70 ruble. 1 litre meyve suyunun maliyeti yetersiz bir miktardır - 16-25 ruble.

Ancak sebze içeceği hazırlamak için domates salçasına ihtiyacınız var. Ketçap ve soslar bu amaca uygun değildir. Ürün bileşimindeki kuru madde oranı %25 – 40 arasında değişmelidir. Bileşimdeki asitlik düzenleyiciler ve şeker gibi katkı maddelerinin içeriği tavsiye edilmez, sadece tuz ve suya izin verilir.

Bir ürünün kalitesi nasıl kontrol edilir? Kavanozu çalkalayın ve içeriğin tutarlılığını değerlendirin. Kapta çok fazla sıvı varsa ve macunun kıvamı sos veya ketçaba benziyorsa, sunulan ürünün kalitesinden şüphe etmek için bir neden vardır.

Püre doğru yapıldığında domatesler püre haline getirilir ve ısıl işleme tabi tutulur. Daha sonra ham maddeler nemi buharlaştırmak ve kuru madde oranını arttırmak için kaynatılır. Sebze püresi konsantre içermiyorsa faydalı özellikleri insan vücudu tam olarak kendini gösterecektir. Domates suyu bazının dikkatli seçimi, vücudu değerli maddelerle zenginleştirmenin anahtarıdır.

Mağazadan satın alınan meyve suyu litre başına 30-40 rubleye satılıyor. Katkı maddeleri içerir ve maliyeti salçadan yapılan meyve suyunun fiyatından dört kat daha fazladır. Bu şu soruyu akla getiriyor: Eğer püreyi suyla seyreltebilir, tuzlayabilir ve vücudun fazla bir şey almayacağından endişe etmeden içebilirseniz daha fazla ödemenin anlamı nedir? yararlı malzeme? Ev yapımı domates salçasından domates suyunu nasıl yapacağınızı öğrenelim. Elbette onu ileride kullanmak üzere hazırladınız.

Domates salçasından meyve suyu nasıl yapılır: basit bir tarif

Klasik sayılan salçadan domates suyu elde etmenin tek bir tarifi vardır. Kurallarına göre sebze püresi 1: 3 oranında soğuk kaynamış su ile seyreltilir. Kalın bir içecek elde etmek için 1 bardak suya 2 - 3 yemek kaşığı alın. l. İşlenmemiş içerikler. Kıvamda suya benzeyen sıvı bir ürüne ihtiyacınız varsa 1 yemek kaşığı bir bardak suyla seyreltin. l. makarna.

Suyu kaba sofra tuzu ile baharatlayın. İstenirse biraz şeker veya karabiber ekleyin. Bazı insanlar baharatlı içecekleri sever - kekik, mercanköşk, biberiye. Her durumda, soğutulmuş olarak tüketmek daha iyidir.

Hangi ürün daha sağlıklıdır; evde mi hazırlanır, yoksa süpermarkette mi satın alınır? Bu sorunun kesin bir cevabı yok çünkü sebze telvesi ve mağazada satılan hazır meyve sularının bileşimi farklılık gösterebilir. Hatta tüketiciler arasında sebze sularının yüzde 85'inin domates püresinden yapıldığı yönünde bir görüş var. Bu nedenle evde hazırlanan salçalardan domates suyu yapmak çok daha sağlıklıdır.

Başvuru

Salçadan domates suyu yapmayı bilen ev hanımları, bu sağlıklı sıvının ekleneceği yemeklerin tariflerini incelemelidir. Meyve suyunu şu adreste içebilirsiniz: saf formu. Ayrıca çorbalara, sebze ve et yemeklerine, soslara ve kokteyllere de eklenebilir. Doğal domateslerden yapılan bir ürünün kalitesi, mağazadan satın alınan emsallerinden çarpıcı biçimde farklıdır.

Ambalajın ne kadar renkli veya basit olursa olsun, genellikle aynı içeriğe (salça, tuz ve su) sahip olduğunu unutmayın. Ancak bu ürünün ne tür domateslerden hazırlandığını ve üretim teknolojisine uyulup uyulmadığını tüketiciler bilemiyor. Bu nedenle gerektiği kadar meyve suyuna dönüştürmek mantıklıdır.

Lezzetli domates suyu hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen en sağlıklı sebze içeceklerinden biridir. Mağazadan satın alabileceğiniz gibi, taze meyvelerden veya mağazadan satın alınan hazır veya ev yapımı salçalardan kendiniz de yapabilirsiniz. Taze domateslerin raf ömrü çok kısa olduğundan konserve yapmak, onları kışın saklamak için iyi bir seçenektir. Depolamada önemli ölçüde daha az yer kaplar, bu nedenle evde hazırlanırken meyve suyu veya sos yerine hazırlanması daha tavsiye edilir. Hem meyve suyu hem de salça, tarife göre bağımsız olarak veya çeşitli et ve sebze yemeklerine ek olarak kullanılabilir.

Domates salçasından meyve suyu hazırlama özellikleri

Her iki ürün de domateslerin çok zengin olduğu tüm faydalı maddeleri içerir. Likopen adı verilen bu lif, kanserin gelişimini engelleyen harika bir antioksidandır. Üstelik hem salça hem de meyve suyu önemli oranda likopen içeriyor Büyük miktarlar taze meyvelere göre daha fazladır. Ve hepsi vücut için son derece faydalı olan bu maddenin konsantrasyonunun domateslerin ısıl işlemi sırasında artması nedeniyle.

Domates içeceği demir, fosfor, magnezyum, bakır, potasyum ve kalsiyum gibi mikro ve makro elementleri içerir. Bu nedenle içeceğin içilmesi faydalıdır. çeşitli türler insan vücudunda bir veya başka bir mineralin eksikliğinden kaynaklanan anemi ve diğer hastalıklar. Ayrıca domates suyu şunları içerir: folik asit A, E, C, B5, B6, B9, PP ve K'nın yanı sıra dolaşım, üreme ve bağışıklık sistemlerinin normal çalışması imkansızdır.

Taze domates gibi, doğal domates suyunun da antiinflamatuar ve antibakteriyel etkisi vardır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, rahatlatır ve hamilelik sırasında toksikozla mücadeleye yardımcı olur.

Evde domates salçasından meyve suyu nasıl yapılır

1. Öncelikle makarnaya ihtiyacımız var. Ev yapımı bir taneniz yoksa, mağazadan satın alınan bir tane kullanabilirsiniz, ancak o zaman kalitesinden emin olamazsınız. Her durumda, böyle bir içeceğin fiyatı, mağazadan satın alınan hazır meyve suyunun fiyatından önemli ölçüde daha düşüktür.
2. Tarif makarna gerektirir, değil domates sosu, ketçap veya lecho.
3. Tarifiniz için koruyucu içermeyen veya minimum miktarda içeren bir kavanoz seçin. Bunu içerik etiketine bakarak kontrol edebilirsiniz.
4. İyi bir konserve domates salçası oldukça kalın ve yoğundur. Mağazadan bir kavanoz alın, iyice çalkalayın ve ters çevirin. İçerikler sıvı bir akıntı halinde akıyorsa, bu ürünün kalitesi oldukça şüphelidir ve böyle bir macun satın almamalısınız. Ondan domates suyu yapabilirsiniz ama lezzetli olmaz.

Domates salçasından domates suyu - tarif

1. Domates salçası suyu yapmanın tarifi son derece basittir. Mağazadan satın alınan yüksek kaliteli yiyecekleri veya evde konserve yiyecekleri alın ve bunları yaklaşık 1:3 oranında temiz içme suyuyla seyreltin. Herkesin farklı zevkleri vardır, bazıları daha yoğun meyve suyunu sever, bazıları ise tam tersini sever.
2. 200 ml suya 1-2 yemek kaşığı salça alınması, tadına göre tuz ve karabiber ilave edilmesi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılması tavsiye edilir. Damak tadınıza göre bir miktar şeker ekleyebilirsiniz.
3. İstenirse domates içeceğine başka baharatlar da eklenir - kekik, biberiye vb.
4. Meyve suyunun soğutulmuş olarak içilmesi tavsiye edilir, bu nedenle servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletin.

Herkes neden taze sebze suları içmeniz gerektiğini biliyor. Vücut için meyve nektarlarından çok daha fazlasını ifade ediyorlar. Salçadan elde edilen domates suyu en popüler sebze sularından biridir.

Bu meyve suyu vitaminleri koruyabilir ve vücudu güçlendirebilir, kişiyi çeşitli hastalıklardan koruyabilir ki bu özellikle serin mevsimde önemlidir. Yaz mevsiminde ise bu tür bir içecek susuzluğunuzu gidermenize yardımcı olacaktır. Taze domates suyu yapmak için çeşitli tarifler vardır. Taze sebzelerden değil salçadan yapmak çok daha kolay. Bu versiyonda içecek daha az sağlıklı ve iştah açıcı olmayacak. Domatesleri kendi suyuyla, salçayla da pişirebilirsiniz.

Doğru domates salçası nasıl seçilir

Salçadan nektar yapmak o kadar da zor değil, ihtiyacınız olan tek şey su ve tuz. Ancak şu basit koşulları kesinlikle karşılaması gerekir:

• en yüksek kalitede olun;
• ucuz değil.

Kendi hazırladığınız domates salçası nektarı saf haliyle tüketilebilir. Bu kapasitede aşağıdakiler için kullanılması tavsiye edilir:

• kokteyller;
• çorbalar;
• sığır eti ve sebze yemekleri;
• soslar.

Tarifi aşağıda verilen salçadan yapılan domates suyu, aynı bileşenlerden oluşan fabrika yapımı nektardan daha ekonomik ve sağlıklı olacaktır. Ayrıca, mağazadan satın alınan meyve suyunu kullanırken marka, paketleme maliyeti vb. için ekstra ödeme yapmanız gerekecektir.

Ve unutmayın salçadan domates suyu yapmak için sadece salça kullanmanız yeterli ancak domates sosu veya ketçap buna uygun değil. Kuru kısımlar en az %25 olmalıdır.

Makarna suyu tarifi

Domates salçasından domates suyu yapmaya karar verdiniz mi? Şimdi klasik ve geleneksel tarifi sunacağız. Kurallarına uygun olarak sebze püresi, soğuk kaynamış su ile bire üç oranında seyreltilir. Viskoz bir içecek elde etmek için bir bardak suya iki veya üç yemek kaşığı hammadde alın. Suya benzer kalınlıkta, daha ince kıvamda bir içecek almak istiyorsanız, ürünü bir kaşık dolusu bir bardak suyla seyreltin. Nektarı kaba sofra tuzu ile tuzlayın. İsterseniz biraz glikoz veya karabiber ekleyebilirsiniz. Bazı tüketiciler tecrübeli nektardan hoşlanırlar. Soğuk olarak alınması tercih edilir.

Domates salçası ilavesiyle kendi suyunda domates

Domates salçası ile hızlı ve ekonomik bir şekilde yapabilirsiniz. Sebzelerin sadece domates suyuyla değil, makarnadan yapılan sosla da dökülmesi tavsiye edilir. Bu tür seçenek en ekonomik olanıdır ancak tadı ciddi şekilde etkilemez. Bütün bunların hazırlanması kolaydır, süreç fazla zamanınızı almayacaktır. Ve tüm kış boyunca kendi suyuyla salçalı domatesin tadını çıkaracaksınız.

Aşağıdaki gıda maddelerini hazırlayın: 0,5 kilogram domates salçası, yüz gram glikoz ve altmış gram tuz. Pişirin, ancak şu talimatları izleyin: meyveleri durulayın ve ardından yarım dakika suya koyun. Bu prosedür, kabuğun onlardan kolayca ve zahmetsizce çıkarılmasını mümkün kılacaktır. Sebzeyi sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Makarnayı 0,5 su ile seyreltip ardından tuz, glikoz ve karabiber eklemelisiniz. İyice karıştırın ve kaynaması için ocağa koyun; Hala ısıtılan sosu kavanozlara dökün ve ardından sterilize etmek için kaynar suya indirin. Karışım 85 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Yarım litrelik kavanozlar kullanıyorsanız işlem 20 dakika, 1 litre ise 30 dakika sürmelidir. Geriye kalan tek şey kavanozları toplayıp kapakları aşağı gelecek şekilde temiz bir havluyla örtmek. Kendi suyunda salçalı domatesler hem tatil hem de her gün için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Başvuru

Domates salçasından domates suyu nasıl yapılır? Öncelikle ortaya çıkan lezzetli karışımı nasıl ve neden kullanacağınızı düşünmelisiniz. Salçadan elde edilen domates suyu en saf haliyle tüketilebilir. Ayrıca içine dökülebilir farklı yemekler. Doğal domateslerden yapılan ürünler, kalite ve kullanışlılık derecesi açısından mağazalarda satılanlardan çok farklıdır. Kabın ne kadar renkli veya basit olursa olsun içinde kural olarak macun, sülfat ve su karışımı bulunduğunu unutmayın. Ancak alıcılar bu ürünlerin hangi domatesten yapıldığını ve üretim yöntemlerine uyulup uyulmadığını bilemiyor. Bu nedenle salçayı evde yapıp salçadan domates suyuna dönüştürmek mantıklıdır.

Evde macundan nektar yapmak neden karlı?

Kolay bir hesaplamayla, hazırlanan bir kutu domates salçasından 3 litre (bire altı oranında) domates suyu elde edildiği ortaya çıktı. İçeceği tuzlayan alıcı, tatta herhangi bir farklılık hissetmeyecek ve elbette gerekli ürünleri satın almak isteyecektir. Yarım litrelik salça kavanozunun fiyatı elli ila altmış ruble arasındadır. 1 litre meyve suyunun ilk maliyeti çok az bir miktara mal oluyor - on altı ila yirmi beş ruble. Ancak sebze içeceği hazırlamak için domates kütlesinin kendisine ihtiyaç vardır. Ketçap ve soslar bu amaca uygun değildir. Ürünün bileşimindeki kurutulmuş elementlerin oranı yüzde yirmi beş ile kırk arasında değişmelidir. Bileşimde asitlik ve glikoz düzenleyiciler gibi katkı maddelerinin içeriği tavsiye edilmez, sadece sülfat ve suya izin verilir.

Ürün özellikleri nasıl kontrol edilir

Kavanozu çalkalayın ve içeriğin kalınlığını değerlendirin. Bileşim çok fazla su içeriyorsa ve macunun kalınlığı sos veya ketçapa benziyorsa, sunulan ürünün kalitesine güvenmemek için her türlü nedeniniz vardır. Doğru teknolojişu süreci içerir: domatesler silinir ve pişirilir. Bundan sonra nemi azaltmak ve kurutulmuş elementlerin oranını arttırmak için hammaddeler kaynatılır. Sebze püresi konsantre içermiyorsa faydalı özelliklerini vücudunuzda tam olarak gösterecektir. Domates suyunun dikkatli seçimi, vücudu faydalı ve faydalı maddelerle zenginleştirmenin anahtarı olarak kabul edilir. önemli unsurlar. Mağazadan satın alınan nektar 30-40 rubleye satılıyor. 1 litre için. Katkı maddeleri içerir ve fiyatı, salçadan yapılan meyve suyunun maliyetinin dört katıdır. Bu, bir domatesi suyla seyreltebilir, üzerine tuz ekleyip içebilirseniz, vücudun pek yararlı olmayan elementleri alacağından endişe etmeden neden fazla ödeme yapabileceğiniz sorusunu akla getiriyor.

Hiç kimse sebze sularının faydalarından şüphe duymuyor: Bu ürün şunları içerir: çok sayıdaİnsan sağlığını güçlendiren vitamin ve mineraller. Popüler olanlardan biri de domates suyudur. Bir meyve sıkacağından geçirilen taze domatesler, sıcaktaki susuzluğunuzu mükemmel şekilde giderir.

Ayrıca böyle bir ürün kış için saklanabilir. Ancak hepimizin domates suyunu hazırlayıp saklamaya vakti yok.En kolay yol salçadan domates suyu hazırlamaktır. Ancak böyle bir ürün faydalı mıdır?

Faydalı özellikler

Domates salçası, püre haline getirilmiş ve ısıl işlem görmüş olgun domateslerden yapılan bir üründür. Meyve işleme sırasında nem buharlaşır ve kuru madde konsantrasyonu artar. Domates hariç salçanın içerisinde tuz, karabiber ve şeker bulunur. Domates salçası birçok yemekte kullanılır: çorba ve sosların hazırlanmasında, sebze ve etlerin haşlanmasında vb. Böyle bir macundan domates suyu hazırlamak da popülerdir: Bu prosedür fazla zaman almaz ve tadı, taze sıkılmış muadilinden neredeyse hiç farklı değildir.

Böyle bir ürünün sağlıklı olup olmadığını kesin olarak söylemek imkansızdır, çünkü meyve suyunun hazırlandığı salça, doğal hammaddelerden ve yapay bileşenlerin eklenmesiyle farklı niteliklere sahiptir. Bu, salçadan elde edilen domates suyunun gerçek yararlılığından şüphe etmek için her türlü nedenin olduğu anlamına gelir.

Ancak domates salçası tamamen doğal bir ürünse, o zaman ondan elde edilen suyun faydası da buna karşılık gelir. Bitmiş domates ürünü çok fazla magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum içerir ve sayesinde harika içerik asitler (malik ve sitrik), bu meyve suyu metabolizmayı geliştirir. Domateslerde bulunan C ve B grubu vitaminleri sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Düşük kalorili içeriği (100 gramda sadece 23 kcal) ve şeker içermemesi, bu ürünü kilo verenler ve şeker hastaları tarafından tüketime uygun hale getiriyor.

Pişirme metodu

Mutfakla uğraşmaya vakti ve isteği olmayanlar için doğal meyvelerden domates suyu hazırlamanın basit ve basit bir yöntemi var. sağlıklı tarif domates salçasından domates suyu hazırlamak. Bir bardak meyve suyu için 200 ml suya, 3-4 yemek kaşığı kaliteli salçaya ve en sevdiğiniz baharatlara ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tadına baharat ekleyin. Domates suyu özellikle kekik, biberiye ve mercanköşk gibi otlarla iyi gider. İçmeden önce içeceğin soğutulması tavsiye edilir.