Evde nar suyu yapımı. Nar suyu: hazırlama yöntemleri ve saklama seçenekleri

Nar çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. İsminin etimolojisi pek çok taneden oluştuğunu ve taneli yapısını doğrudan belirtmektedir. Bu meyve yuvarlaktır, kabuğu kırmızı, neredeyse mor renktedir ve bu egzotik meyvenin içinde aynı kırmızı renkte, etle çevrelenmiş, sulu ama hafif ekşi olan küçük taneler vardır. Eski zamanlarda bile bu meyvenin bileşenleri: suyu, tohumları ve kabuğu çeşitli kozmetik işlemlerde kullanılıyordu. Üstelik oldukça faydalıdır. Çok çeşitli vitaminler içerir ve faydalı maddeler bağışıklıktan ve insan kanındaki hemoglobin seviyesinden sorumlu olan ve sadece değil.

Tek sorun nar tanelerinin küçük olması, bazılarının sevmediği bir şey. saf formuörneğin elma veya portakal gibi yiyin. Narların temizliği de sorunludur. Bu çok sıkıcı, zahmetli ve kirlidir çünkü tahılların suyu her yere sıçramaktadır. Ancak bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir meyveden tamamen vazgeçmek imkansızdır, bu nedenle çoğu insan narın kendisini değil nar suyunu içer. Nar suyu da tüm faydalı maddeleri bünyesinde barındırdığı için tüketmek çok daha rahat ve keyifli oluyor.

Elbette insanlar mağazalardan nar suyunu en sık satın alıyorlar ki bu doktorlar tarafından önerilmiyor çünkü mağazadaki meyve suları koruyucu maddelerle dolu ve çoğu zaman suyla çok seyreltiliyor. Bu da mağazadan alınan meyve sularının ev yapımı meyve suları kadar sağlıklı olmadığını anlamamızı sağlıyor. Bu nedenle nar suyunu da diğerleri gibi evde yapmak ve kavanozlara koymak gerekir. kış zamanı böylece vücudunuzu vitaminlerle doyurabilirsiniz.

Öncelikle nar tanelerinin suyunu nasıl sıkacağınızı bulmanız gerekir. Bu arada meyve suyunu sıkmaya başlamadan önce meyveleri iyice yıkayıp, dışının ıslak ve nemli olmaması için kurutmanız gerekiyor.

Öncelikle nar suyunu evinizde eski “eski usul” yöntemle, hiçbir özel alet gerektirmeden hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem için her evde bulunan en basit eşyalara ihtiyacınız olacak: bıçak, ince gazlı bez, derin bir kap, oklava ve lastik eldivenler. Öncelikle narı iki eşit parçaya kesmeniz gerekiyor. Daha sonra bu meyvenin yarısını alıp kabın üzerine yerleştirin, taneleri aşağıya doğru ve bir oklava ile cildinize hafifçe vurun. Tahılların kaseye düşmeye başlayacağını göreceksiniz ve ne kadar sert yenmeniz gerektiğini kendiniz anlayacaksınız. Elbette bu, tüm nar taneleri kaseye girene kadar yapılmalıdır. Aynı şeyin diğer yarınız için de yapılması gerekiyor. Daha sonra her bir çekirdeği ince bir tülbentin içine dökmeniz ve elbette eldivenli ellerinizle suyunu sıkmaya başlamanız gerekiyor. Çok kolay ve basittir. Ancak bir kadın bunu yaparsa yeterli güce sahip olmayabilir. Bu durumda evdeki erkeğin bu konuyla ilgilenmesini isteyebilirsiniz.

İkincisi, başka bir basit yol. Bunun için yalnızca iki alete ihtiyacınız var: bir bıçak ve bir bardak. Her şey son derece kolaydır: Temiz bir narın tamamen yumuşayana kadar masanın üzerine bastırılarak yuvarlanması gerekir. Daha sonra yumuşak olan narın içine küçük bir delik açılır ve bu delik sayesinde nar camın üzerine yerleştirilir. Konsantre meyve suyu çok çabuk olmasa da kendi kendine akacaktır.

Meyve sıkacağında nar suyu nasıl yapılır?

Çiftlikte narenciye sıkacağı, bıçak, kase ve lastik eldiven bulundurmanız gereken daha modern bir yöntem. Bu yöntemle öncelikle meyve sıkacağı kullanımına ilişkin önerilere aşina olmanız gerekir ve bu şekilde nar suyu elde etme tekniği diğerleriyle aynıdır.

Bu meyve suyu, diğerleri gibi, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle farklı şekillerde kavanozlara sarılabilir. Kış için nar suyu yapmak için en lezzetli tariflere geçelim.

nar suyu tarifi

Bu şekilde hazırlandığında nar suyu doğal ve mayhoş olacak, narın tadını koruyacak ve meyveye benzeyecektir.

İçindekiler:

• el bombaları 1kg
• toz şeker (litre meyve suyu/100 gram şeker)

Nar suyu nasıl yapılır:

1. meyveleri ayır
2. beyaz filmi çıkarın
3. suyunu sıkın
4. süzün ve ısıtın
5. toz şeker ekleyin
6. kavanozlara dökün
7. kapalı

Ballı nar suyu

Bu tarifle narın faydalı özellikleri artırılıyor çünkü çok sağlıklı ve vitamin açısından zengin başka bir ürün olan bal kullanılıyor.

İçindekiler:

• el bombaları 1 kg.
• su 250 ml.
• bal 400 gram

Ballı nar suyu nasıl yapılır:

1. Narları yıkayın, kabuğunu ve posasını çıkarın
2. nar tanelerini derin bir emaye kaba koyun (bir tencerede olabilir)
3. suyunu tahta bir eziciyle ezin
4. ince tülbentten süzün
5. bal ekle
6. yer
7. pastayı başka bir kaba koymanız, içine su dökmeniz, kaynatmanız gerekiyor
8. soğuduğunda posayı süzün
9. Meyve suyunu kaynatın, ancak kaynatmayın
10. kavanozlara dökün
11. yuvarlamak

Klasik nar suyu

İlki gibi sadece şeker kullanılarak hazırlanıyor ancak farklılıklar var. Nar çekirdeği vücuda oldukça faydalı maddeler içerir. Eğer ilk tarif bu gerçeği ihmal ediyorsa, bu da ihmal etmez. Nar taneleri ise çekirdekleriyle birlikte tamamen kullanılır. Bu nedenle bu tür meyve suyu vitamin açısından daha zengin olacaktır.

İçindekiler:

• nar 1 kg.
• su 500 ml. (filtrelenmiş veya haşlanmış)
• tatmak için toz şeker

Pişirme talimatı:

1. Yapılacak ilk şey narları su altında iyice yıkamak
2. Daha sonra temiz narları kesme tahtası üzerine dizin (meyvelerin kurutulmasına gerek yoktur)
3. sonra onları ikiye bölün
4. daha sonra onları derin bir su kabına indirmeniz ve temiz ellerle suyun içinde nar tanelerini dikkatlice kabuğundan çıkarmanız gerekir.
5. beyaz filmden, membrandan da aynı şekilde taneciklerin temizlenmesi gerekir
6. daha sonra yüzen filmi ellerinizle toplayın ve atın
7. kabuğu da çıkarılmalı, ancak atılmamalı, bir kenara bırakılmalıdır, meyve suyu yapmak için faydalı olmasa da, çeşitli rahatsızlıklar için infüzyon ve kaynatma hazırlamak için kullanabilirsiniz.
8. Tohumlar ezilmeli ancak bu elle değil, bir blender kullanılarak yapılmalıdır. Dikkat: Tahılların çok uzun süre öğütülmesi kabul edilemez, birkaç saniye yeterlidir, aksi takdirde meyve suyu doymaz
9. ezilmiş tanelerin, çok sert tohum parçacıklarından kurtulmak için bir elek ile süzülmesi gerekir
10. bir sonraki adım toz şeker eklemektir, çünkü narın kendisi çok ekşidir (tadına şeker ekleyin, ancak en iyi seçenek 4 bardak konsantre meyve suyu başına bir bardak şekerdir)
11. bunların hepsini karıştırıp su ekleyin (bir nar için 250 ml suya ihtiyacınız var)
12. her şeyi tekrar karıştırın ve kaynatın, ancak kaynatmayın
13. suyu kavanozlara dökün ve kapatın

En lezzetli nar suyu tarifi

Nar suyu elbette saf haliyle sıkılamaz, başkalarıyla, diğer meyvelerle veya meyvelerle karıştırılamaz. Bu oldukça doğaldır çünkü farklı meyve bitkilerinin meyveleri kolaylıkla birbirleriyle birleştirilebilir. Üstelik farklı notalarla birbirlerinin lezzetlerini tamamlayabiliyorlar. Tadı daha yoğun veya tamamen farklı olabilir ancak meyve suyunun faydalı özellikleri değişmeden kalacaktır. Bu durumda narla birlikte hangi meyvelerin iyi gittiğini bilmek önemlidir.

İçindekiler:

• elma suyu 1-1,5 l.
• nar 1-1,5 l.
• frenk üzümü suyu 1-1,5 l.
• limon suyu 100 ml.

Her türlü meyve suyu neredeyse eşit oranlarda bulunmalıdır. Bunun istisnası limondur, çok ekşi olduğu için çok az eklemeniz gerekir.

Pişirme talimatı:

1. Öncelikle tüm meyve sularını hazırlamanız gerekiyor
2. elma suyu. Elmaların yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra elmanın büyüklüğüne göre 4 parçaya veya 6 parçaya bölün. Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyunu çıkarın.
3. nar tohumlarından elde edilen meyve suyu. Onu hazırlayabilirsin Farklı yollar yukarıda bahsedilenler.
4. siyah frenk üzümü suyu. Kuş üzümü dallardan ayrılmalı, tasnif edilmeli, yıkanmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır. Daha sonra meyve sıkacağı kullanarak meyve suyunu da alın. Kuş üzümlerini dallarından ayırmanıza gerek yok ama o zaman suyu biraz acı olacaktır.
5. limon suyu. Bir bardağa yarım limon sıkın ama sitrik asit de kullanabilirsiniz.
6. tüm meyve suları hazır olduktan sonra karıştırıp tadına şeker eklemeniz gerekir.
7. kaynatın ama kaynatmayın
8. sterilize edilmiş kavanozlara dökün
9. teneke kapaklarla yuvarlayın

Baharatlı nar suyu

Nar suyu sadece diğer meyve sularıyla değil aynı zamanda çeşitli otlar ve baharatlarla da karıştırılabilir. Alışılmadık bir tat vererek onu benzersiz ve zarif hale getiriyorlar. Bu meyve suyu herkesin damak tadına uygun olmayabilir, bu yüzden yapmadan önce sevdiklerinizin belirli malzemeleri sevdiğinden emin olun.

İçindekiler:

• nar suyu 1 l.
• tadımlık şeker
• badem çekirdekleri 50 gram
• limon kabuğu rendesi
• bir tutam karanfil
• hindistan cevizi 30 gram
• bir tutam tarçın

Pişirme talimatı:

1. Öncelikle nar meyvelerinin suyunu hazırlayıp sıkmanız gerekiyor. Bu yine yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri kullanılarak, hangisini en çok beğenirseniz yapılabilir.
2. emaye bir kapta fındıkları ezmeniz ve tüm bu baharatları onlara eklemeniz gerekir. Daha sonra öğütün veya basitçe karıştırın
3. bu karışım derin bir kap veya geniş kenarlı tavaya dökülmelidir
4. limon kabuğu rendesini, toz şekeri ve nitratı bu sırayla ekleyin
5. elde edilen konsantre nitrat karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır, ancak kaynatılmamalıdır
6. kavanozlara dökün
7. demir kapaklarla yuvarlayın

Kış için bu tür malzemeleri hazırlarken, fermantasyonu ve ürün kaybını önlemek için öncelikle kavanozları kapatma teknolojisine aşina olmalısınız. Ayrıca dikişin ideal temizlik ve sterillik gerektirdiğini unutmamak gerekir, bu nedenle toz ve yabancı kirlerden kaçınmalısınız. Ve sadece kaynamış su kullanın.

Bu tarifler sayesinde siz, aileniz ve arkadaşlarınız tüm yıl boyunca nar suyunun eşsiz tadının tadını çıkarabilir, gerekli tüm vitaminleri alabilirsiniz. kış dönemi Bağışıklık sistemi zayıfladığında ve desteğe ihtiyaç duyduğunda! Sonuçta nar bunun için gerekli tüm maddeler açısından çok zengin! Afiyet olsun!

Okuyucularımız için lezzetli kış hazırlıkları için başka orijinal ve ilginç tarifler ve çok daha fazlasını hazırladık.

Nar öyle bir meyve ki Doğu ülkeleri"tüm meyvelerin kralı" olarak kabul edilir. Rengiyle, tadıyla, aromasıyla pek çok gurmenin gönlünü fethetti. Bu yazımızda kusursuzluktan bahsedeceğiz. nar ve nar suyunun faydaları Ayrıca bu meyveyi ve türevlerini yemenin hangi durumlarda yasak olduğunu da anlatacağız.

Nar çalıların üzerinde yetişir. Şaşırtıcı özellikleri, nar çalılarının tüm yaz boyunca çiçek açması ve meyvelerin bundan sonra neredeyse altı ay boyunca olgunlaşmasıdır. Bu, bu değerli gıdayı yetiştiren insanların insan vücudu iyi bir hasat elde etmek için çok fazla çaba ve emek harcıyorlar.

Narın zenginliği, bolluğu ve doğurganlığı simgeleyen bir meyve olarak dünya halklarının tarihine girmesinin nedeni muhtemelen budur:

• Örneğin Müslümanlar, Cennet'te yetişen şeyin elma değil, nar olduğuna derinden inanıyorlar. onların kutsal Kitap Baştan çıkarıcı yılanın Havva'yı bir narla baştan çıkardığı yazılmıştır.
• Arkeolojik kazılar ve tarihçiler tarafından yapılan diğer birçok araştırmada, Mısırlıların, Asurluların, Yunanlıların ve Arapların, narı cennetin şifalı bir meyvesi olan “hayatın kutsal meyvesi” olarak gördükleri için saygı duydukları ortaya çıktı. Onu piramitlerin duvarlarına, pahalı kumaşlara resmettiler.
• İlk uygarlıklarda yaşayan insanlar sadece sağlıklarını değil ruhlarını da iyileştirmek için her gün nar suyu içerlerdi. Yunanlılar genellikle nar suyunun ölümsüzlük sağladığına inanıyorlardı, çünkü efsanelere ve efsanelere göre Olympus tanrılarının her gün bu meyvenin tanelerini yemesi boşuna değildi. dünyaca bilinen Peygamber Muhammed, nar yemenin kişinin ruhunu ve düşüncelerini kıskançlık, nefret ve kötülükten temizleyebileceğine inanıyordu.
• Birçok halkın narla ilgili birçok geleneği ve geleneği vardır. Örneğin Yunanistan'da düğünlerde yeni evliler, içinden bir "aşk iksiri" akması için bir narı kırmalıdır - efsaneye göre aşk ve bereket tanrıçası tarafından Kıbrıs'ta ekilen meyvenin suyu, Afrodit. Bu arada Türkiye'de pek çok kahve dükkanında nar suyu satılıyor ve nar suyu güçlü bir afrodizyak olarak müşterilere sunuluyor.

• Çin'de yeni karı koca, aile bağlarını güçlendirmek için her zaman tatlı nar taneleri yerler. Hatta bir Çin düğününe gelen misafirler bile yeni evlilere hediye olarak sıklıkla ortasında nar bulunan bir resim getirirler. Ancak düğün gecelerinden önce Ermeni gelinler, nar tanelerinin ne kadar düştüğünü görmek için duvara bir nar meyvesi atarlar. Sayıları her zaman bir kızın kaç çocuğu olacağını gösterir.
• Azerbaycan'da genel olarak her yıl 26 Ekim'de nara adanmış büyük bir resmi bayram düzenlenmektedir. Bu meyveden reçel, şarap ve meyve suyu sergileri düzenleniyor, insanlar eğleniyor ve seviniyor. Ve bu sebepsiz değil, çünkü Azerbaycan'da kesinlikle tüm nar çeşitleri yetişiyor.

Şimdi daha yakından bakalım, nar suyunun faydaları. Sonuçta, bu ürün bugün insanlar arasında çok popüler ve talep görüyor.

Nar suyu: yararları ve zararları

Tüm nar suyunun özellikleri günümüzde araştırmacılar tarafından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Narın bileşiminin, kişinin mükemmel sağlığını korumasına yardımcı olan vitaminler ve çeşitli faydalı mikro elementler açısından zengin olduğu ortaya çıktı.

İÇİNDE kimyasal bileşim taze sıkılmış nar suyu içerir:

1. Monosakkaritler vücut tarafından kolayca emilen, özellikle kalbin işleyişiyle ilgili olan metabolik süreçleri iyileştirir, kan dolaşım sistemi ve karaciğer.

1. Organik asitler, kan damarlarını genişleterek kan basıncını ve kolesterol seviyelerini azaltır:

• Sitrik asit (ürolitiazis, romatizmal hastalıklar ve radikülite yardımcı olur)
• Tartarik asit (cilt için faydalıdır)
• Malik asit (temizlik safra kesesi ve fazla safradan gelen kanallar)

1. Fenolkarboksilik asitler, insanın bağışıklık sistemini güçlendirmek. Bu maddeler kanserli tümörlerin oluşumunu engeller. iç organlar ve insan endokrin sistemiyle ilişkili hastalıkların iyileştirilmesine yardımcı olur.
2. Amino asitler
3. Fenolik bileşikler:

• Antosiyaninler– meyvenin olağandışı mor rengi onlara bağlıdır
• tanenler– Narın tadına ekşilik katın
• Fitosteroller- Metabolizmayı iyileştirin ve cildi gençleştirin
• Fitonik öldürücüler– vücuttaki cerahatli yaraları, soğuk algınlığını ve inflamatuar süreçleri tedavi etmek

1. Vitaminler:

• B6 ve B12

1. Pektin – vücuttan toksinleri ve atıkları uzaklaştırır
2. Mineraller

Hangi durumlarda nar suyu kontrendikedir:

1. Gastrit için
2. Ülserler için (mide veya duodenum)
3. Pankreatit için
4. Artan mide asiditesi ile
5. Kabızlık için
6. Hemoroid için
7. Nar suyuna alerjiniz varsa
8. Diş minesinin artan hassasiyeti için
9. Düşük tansiyon için

Önemli! Öyle bir efsane var ki Nar suyu tansiyonu artırıyor Ancak öyle değil. Nar suyu kan basıncını düşürür, bu nedenle doktorlar genellikle yaşlı insanlara ve hipertansiyon veya düşük hemoglobin düzeyi teşhisi konan herkese reçete eder.

Nar suyunun çocuklara faydaları nelerdir?

Çocuk doktorları sıklıkla küçük çocuklara anemi tanısı koyar. Bunu önlemek için anneler 6 aylık bebeklerine emzirmeye başlayabilir. ev yapımı nar suyu ancak çocuğun bu ürüne alerjisi olup olmadığını önceden kontrol ettikten sonra.

Bebeklere tamamlayıcı gıda olarak uygulayın ev yapımı nar suyuçok dikkatli almalısınız - günde bir çay kaşığı. Gerçek şu ki, nar suyu bebekte kabızlığa veya dışkıyla ilgili başka sorunlara neden olabilir. Bebek ilk kullanımdan sonra herhangi bir olumsuz reaksiyon yaşamazsa, onun için meyve suyu kısmının hacmi artırılabilir. Önemli olan bebeğinize haftada en fazla iki kez nar suyu vermek ve biraz su ile seyreltmektir.

Çocuk doktorları, kural olarak, çocuklar altı ayını doldurduktan sonra annelere, çocuğa tamamlayıcı gıda olarak ne kadar verilebileceğini belirten özel bir işaret verir. Ayrıca bahseder nar suyu nasıl içilir bebekler.

Bir çocuk için bir porsiyon meyve suyu hazırlama formülü şu şekildedir: Hayatının ay sayısı 10 ile çarpılmalıdır. Sonuç, gösteren bir rakamdır. nar suyu ne kadar içilir Bebek için tek seferde yapılabilir.

Nar suyunun kadınlara faydaları nelerdir?

Çok sayıda olumlu görüşe göre nar suyu yorumları Kadınların günde en az bir bardak içmesi yeterlidir, çünkü:

1. Meme kanserine karşı mükemmel bir koruyucu önlemdir. Ohio Üniversitesi'nden Amerikalı araştırmacılar yaptıkları bir dizi çalışmanın ardından bu sonuca vardılar.
2. Yumurtalıkların düzgün ve düzgün işleyişini destekler (hormonlar normal miktarlarda üretilir ve adet döngüsü her zaman stabildir).
3. Mutlaka içilmesi gereken bir içki hamilelikte nar suyu,Çünkü bu ürün sayesinde anne adayı:

• Hemoglobin normal olacak
• Şişlik görünmeyecek
• Genel refah artacak

1. İçebilirsin ama çok dikkatli bir şekilde içebilirsin emzirme için nar suyu kadınlar. Kullanmaya başlamadan önce vücudunuzun tüm özelliklerini ve sağlık durumunuzu doğru bir şekilde belirleyecek bir doktora danışmanız tavsiye edilir. nar suyu içebilir misin sen ya da değil.

Erkekler için nar suyu

Kaliforniya Üniversitesi'ndeki bilim adamları, nar suyunun cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu sonucuna vardılar. erkek gücü erkekler:

• Öncelikle prostatit ve prostat kanseri riskini azaltır;
• İkincisi, gücü artırır ve libidoyu artırır (günde düzenli olarak bir bardak nar suyu içerseniz testosteronda bir artış meydana gelir);
• Üçüncüsü performansı artırır ve stresi azaltır.

Nar suyu: yemek tarifi

Nar suyunun hazırlanması çok sağlıklı olmasının yanı sıra oldukça kolaydır. Cindy Crawford gibi modeller genellikle figürlerini formda tutmayı kendileri başarır (100 g nar suyu yalnızca 60 kalori içerir).

Sadece üç yol var nar suyu nasıl yapılır:

Yöntem numarası 1:

• Narı soyun
• Tahılları bir elek içine yerleştirin
• Tahılları normal bir patates eziciyle ezin (tahta olanı kullanmak daha iyidir)
• Bitmiş suyu tülbentten süzün

Yöntem numarası 2:

• Narı soyun
• Tahılları blendera koyun ve öğütün
• Elde edilen posayı tülbentten süzün

Yöntem numarası 3 (ince kabuklu meyveler satın aldıysanız uygundur):

• Narı elinizle ezin
• Meyveyi sert bir yüzeye çırpın
• Nar kabuğuna küçük bir delik açın ve suyunun içinden çıkmasını sağlayın

Mümkünse mutlaka nar suyu iç, sağlıklı ve canlılık dolu ol!

Video: “Şifalı içecek. Nar suyu"

Narın suyu nasıl sıkılır?

Mağazalardan "nar suyu" alırken çoğu durumda sahte satın alıyoruz. Bağımsız yayınlar bu tür meyve sularının kalitesini defalarca test etti. Bize elma ve vişne suyu karışımı sattıkları ortaya çıktı ama bazen "nar suyu" hala 5-10 doğal nar suyu içeriyor. Almak istediğimiz para ve beklentiler açısından bunun önemsiz olduğunu kabul edin.

Bu nedenle kişi doğal meyve suyu içmek istiyorsa nar suyunu evde hazırlamak daha doğru olur.

Ama önce olgun bir nar seçmeniz gerekiyor. Şahsen ben olgun narı şu şekilde seçiyorum:

Kuru kabuklu bir nar bulmanız, ardından nar kabuğunun üzerine parmağınızla hafifçe bastırmanız gerekiyor. Narın içindeki tanenin tıkırdaması için ne kadar az çaba gösterilirse nar o kadar olgunlaşır.

Nar suyunu hazırlamanın birkaç yolu vardır:

1. Narı ikiye bölün ve narenciye sıkacağı kullanarak suyunu elinizle sıkın. Narın yarısının suyu çıkmayı bıraktıktan sonra elinize alın ve her iki taraftan avuçlarınızla sıkıca sıkın.

2. Nar tanelerini alın. Bunları ince bir eleğe yerleştirin ve tahta bir ezici kullanarak kasenin üzerine bastırmaya başlayın. Neredeyse sadece nar taneleri kaldığında, onları tülbentin içine dökün ve kalan suyu sıkmak için her iki taraftan avuçlarınızla sıkın.

3. Kafkasya'da bana çok özgün bir şekilde hazırlanmış nar suyu ikram edildi. Olgun bir nar alın. Onu masanın üzerine koydular ve avuçlarıyla bastırarak masanın üzerinde yuvarlamaya başladılar. Kabuğuna zarar vermemek için narın üzerine hafifçe bastırmanız gerekiyor. Nar yumuşayınca bıçakla içine bir delik açın. Daha sonra açılan delikten dışarı akan narın suyunu her iki taraftan avuçlarınızı kullanarak sıkın.

4. Nar suyu hazırlamanın bu yöntemi yalnızca sabırlı kişiler için faydalıdır. Nar temizleniyor. Bundan sonra nar taneleri bir sarımsak presinde teker teker ezilir. Yeterince dikkatli bakarsanız, nar suyu hazırlama sürecini önemli ölçüde hızlandıracak büyük bir sarımsak presi satın alabilirsiniz.

5. Tembeller için başka bir yol daha var. Nar soyulur, taneleri tülbentin içerisine konularak elle ezilir.

6. Ancak daha kolay bir yol var. Narı temizleyip çekirdeklerini küçük bir tencereye atıp presle eziyoruz. Elde edilen içeriği tülbentten süzün. Daha sonra kalan suyu sıkın.

Taze sıkılmış nar suyunun içerdiği asitler mideyi tahriş edebilir ve diş minesini aşındırabilir (bu da %100 nar suyu almadığımızın bir başka kanıtıdır), bu nedenle en az bire iki oranında su ile seyreltilmesi gerekir. Ayrıca doğal nar suyu çok ekşi olabileceğinden içine biraz şeker ve bal ekleyebilirsiniz. Aynı anda çok fazla doğal nar suyu yapmanın bir anlamı yok çünkü hızla bozuluyor ve faydalı özelliklerini kaybediyor. Taze sıkılmış nar suyunu tek seferde hazırlarsanız daha iyi olacaktır.

Mağazaların size 60 rubleye doğal nar suyu satmayacağını unutmayın. Olgun narları seçerek kendi nar suyunuzu yapın. Nar suyunu hazırlamadan önce sabırlı olun. Meyve suyu hazırlarken beyaz veya pahalı eşyalar giymeyin. Onları mahvetme olasılığı yüksek.

Nar Birçok vardır kullanışlı özellikler Bunların en önemlisi antioksidan özellikleridir. Ancak tanelerin oldukça sert olması nedeniyle alışılagelmiş şekilde kullanımı rahat olmayabilir. Nar suyunun kullanışlı olduğu yer burasıdır, ancak bazıları henüz nar suyunun nasıl sıkılacağını bilmiyor olabilir.

Nar güçlü bir antioksidandır. Aslan payı C vitamini olan yüksek miktarda vitamin içerir. İdeal olarak haftada en az iki kez veya günaşırı kullanılması tavsiye edilir. Nar veya nar içeceği yemek, kardiyovasküler hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesi olacaktır. Narın başlıca faydalı özellikleri şunlardır:

• kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
• serbest radikallerin ve zehirlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• beynin hematopoietik fonksiyonunun hızlanması;
• felç, kalp krizinin önlenmesi;
• seviye stabilizasyonu tansiyon;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek.

Listelenen faydalı özelliklere ek olarak, kanında hemoglobin içeriği düşük olan kişiler için narın düzenli kullanımı tavsiye edilir. Hastalıktan kurtulmuş yaşlılar ve hamileler de bu meyveden faydalanacaktır. Yüksek C vitamini içeriğinin yanı sıra B vitaminleri, demir, beta-karoten, tanen de içerir.

İçeceği içmeye kontrendikasyonlar

Narın oldukça asitli olması ve içerdiği çok sayıda folik asit mide veya bağırsak ülseri olan bir grup insanı olumsuz etkileyebilir. Ancak bu, bu meyvenin onlar için kontrendike olduğu anlamına gelmez. Bu ürün diyete dahil edilebilir, ancak yalnızca seyreltilmiş biçimde tüketilmelidir.

Evde meyve suyu nasıl yapılır

Elinizde meyve sıkacağı olmadığında ve gerçekten taze sıkılmış meyve suyu istiyorsanız, o zaman nar söz konusu olduğunda, ek cihazlar kullanılmadan oldukça basit ve uygun fiyatlı yöntemlerle doğal meyve suyu elde edilebilir.

Nardan içecek elde etmenin çeşitli kuralları vardır. Bunlar, narın suyunun acılık vermeden nasıl sıkılacağını ve posasız saf bir ürünün nasıl elde edileceğini içerir.

Çıplak elle sıkma

Bir orta boy nardan 250 ml hacimli bir bardak içecek alabilirsiniz. Tekrar ediyorum, kimsenin konsantre içeceği sevmesi pek mümkün değildir. Genellikle bir miktar içme suyu ile seyreltilir. Bu özellikle gastrointestinal sistemle sorunları olan kişiler için önerilir.

Öncelikle narın bütünlüğü yani kabuğunda herhangi bir hasar olup olmadığı ve ayrıca meyvede hasar olup olmadığı kontrol edilmelidir. Meyvenin olgunluğuna dikkat etmekte fayda var. Kural olarak, olgunlaşmış meyvenin kırmızı veya kırmızı taneleri vardır ve ortaya çıkan içecek kan rengindedir.

Kabuğun yıkanması ve gerekirse fırçalanması gerekir. Daha sonra nar, kabuğunun biraz yumuşaması için bir süre ılık suda bekletilir. Daha sonra masanın üzerinde farklı taraflardan birkaç kez - önce yanlardan, sonra üstten ve alttan - yuvarlanır, böylece nar yoğrulur ve tanelerden sıvı sıkılır.

Nar iyice yumuşayınca elinizde daha fazla ezebilirsiniz. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak ve kabuğu itmemek, çünkü bu durumda meyve suyu dışarı sızacaktır. Yine de kabukta mikro çatlaklar oluşuyorsa ve onlardan meyve suyu akıyorsa, narı kirlenmemesi için plastik bir torbaya koyun. Son aşamada ise meyve suyu doğrudan bardağa sıkılacak. Bu çok dikkatli yapılmalıdır - bıçakla bir delik açarken meyve suyu hemen dışarı sıçrayacaktır. Bu nedenle kabuğun içine bıçak sokmadan önce narın altına bir bardak yerleştirin.

Narın her iki tarafına da birer delik açılır. Bu noktada, özellikle işlemin sonuna doğru, narın içindeki sıvının tamamen sıkılması için biraz çaba sarf edilmesi gerekiyor. Elde edilen ürün 1:1 oranında su ile seyreltilebilir ve isteğe göre şeker eklenebilir. Bu yöntem narın yetiştiği yerlerde oldukça popülerdir. Yerel sakinler susuzluklarını bu basit yöntemle gidermeyi çok seviyorlar.

Zip paketini kullanma

Daha önce açıklanan yöntem herkese uygun olmayacaktır. Birçok kişi bu yöntem için fiziksel olarak yeterince güçlü olmayabilir. Ancak herkesin halledebileceği daha basit bir seçenek var.

Yapmanız gereken ilk şey kabı hazırlamaktır. Nar da soğuk suyla yıkanır, ardından meyvenin kabuğunun üzerine bir kesi yapılması gerekir. Bu, meyveyi iki parçaya ayırmanıza olanak tanır. Taneleri meyvenin boşluğundan çıkarmak için bu gereklidir. Bu, meyvenin kabuğuna bir çorba kaşığı veya bir bıçağın sapıyla hafifçe vurarak ve elinizde sürekli çevirerek yapılır. Bu işlem sırasında nar sıçrayabilir, bu nedenle dikkatli olun ve önceden bir önlük giyin, nardaki lekelerin yıkanması çok zordur.

Ortaya çıkan tane kütlesi, tanelerle birlikte düşebilecek beyaz zarlardan ayrılır. İçeceğe acı katacakları için onları bırakmanız tavsiye edilmez. O zaman her şeyi fermuarlı bir torbaya dökmeniz gerekir. Eğer yoksa normal bir plastik poşet kullanabilirsiniz. Tüm fazla havayı sıkın ve sıkıca kapatın (plastik bir torba ise iyi bir düğüm yapın). Torbadaki taneleri oklava, küçük kavanoz veya bardak kullanarak ezin. Şimdi geriye kalan tek şey ortaya çıkan sıvıyı dökmek ve gerekirse suyla seyreltmektir.

İçeceği almanın daha da basitleştirilmiş bir yolu var, bu da minimum zaman alıyor ancak buna oldukça kirli denilebilir. Meyvenin tepesini (üstte) kesmeniz ve narı ikiye ayırmanız gerekir. Daha sonra kabı yerleştirip limon gibi sıkın. Meyve suyunun yanlara sıçramaması için bu yavaşça yapılmalıdır.

Narenciye sıkacaklarının kullanımı

Bir içecek elde etmek için manuel yöntemin kullanılmasının yanı sıra, çeşitli konfigürasyonlardaki meyve sıkacaklarının kullanımının da avantajları ve dezavantajları vardır. Kural olarak, bir veya iki bardak hazırlayıp hemen içmek istiyorsanız, plastik poşetle veya narı tezgah üzerinde "yuvarlayarak" yöntem idealdir. Bu sayede içecekte minimum miktarda posa elde edecek ve neredeyse tüm tahılların suyunu sıkacaksınız.

Bir litre veya daha fazlasını elde etmek için büyük miktarda meyveyi işlemeniz gerekiyorsa, meyve sıkacakları kullanmak daha iyidir. Bununla birlikte, içeceğin büyük olasılıkla çok fazla posa içereceğini ve çözülmesi gerekeceğini belirtmekte fayda var. Pres presi kullanmanın bir başka önemli avantajı daha vardır. Nar taneleri içinde öğütülür ve içindeki maddeler meyve suyunun içine düşer. Ve bildiğiniz gibi tohumlar da birçok faydalı madde içeriyor.

Ek yemek tarifleri

Nar suyu diğer meyveli içeceklerle de karıştırılabilir. Örneğin elma suyu ve kuş üzümü ile iyi gider. Hazırlanması için malzemeler aşağıdaki gibi olacaktır:

• toz şeker (tadına göre);
• siyah frenk üzümü(1−2 kg);
• birkaç limon;
• süzülmüş nar içeceği (1,5 l);
• elma suyu (1,5 l).

Tarif oldukça basit. Öncelikle tüm kuş üzümlerini soğuk suyla durulayın ve süzülmesi için bir elek üzerine koyun. Daha sonra blendera dökün ve püre kıvamına gelene kadar öğütün. Daha sonra bu kütleyi tülbentin içine koyun ve süzün. Elde edilen suyu taze sıkılmış nar (elle) ve elma suyuyla karıştırın. Elma suyunu elmalardan kendiniz sıkabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Son olarak geriye kalan tek şey biraz limon sıkmak ve tadına göre şeker eklemek. Büyük olasılıkla, şeker iyi çözülmeyecektir, bu nedenle meyve suyunun biraz ısıtılması gerekecektir, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır.

Badem ve baharatlı meyve suyu

Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık yüz gram badem;
• karanfiller (5 – 7 tomurcuk);
• bir tutam tarçın;
• taze sıkılmış konsantre meyve suyu 1 litre;
• küçük hindistan cevizi (5g);
• şeker veya toz (tadına göre);
• limon kabuğu rendesi (yaklaşık 100 g).

İlk adım nar suyunu herhangi bir şekilde hazırlamaktır. Bir litre meyve suyu almalısın. İki orta boy nar 250 - 300 ml'ye eşit olacaktır. Buna göre yaklaşık 10 olgun meyveye ihtiyacınız olacak. Şimdilik suyu bir kenara koyun. Bundan sonra bademleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kuru bir tavada kızartılır ve daha sonra ezilir. Bu bir kahve değirmeni ile yapılabilir, ancak eğer öğütücünüz yoksa oklava veya harç kullanın.

Karanfilleri ezip bademlere ekleyin. Oraya hindistan cevizi, pudra şekeri (kum) ve tarçın ekleyin. Limon kabuğunu rendeleyin ve tüm malzemelerle karıştırın. Daha sonra karışımın tamamını nar suyuna dökün ve ateşe vererek yaklaşık 10 dakika pişirin. Brülördeki minimum gücü seçin ve sıvının kaynamasına izin vermeyin.

Ballı nar içeceği

Bu içeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Narı durulayın ve üst kısmını kesin. Daha sonra kabuğu birkaç kez kesin ve birkaç parçaya bölün. Uygun büyüklükte bir kap hazırlayın ve taneleri çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın. Bu, nar kabuğuna dokunularak yapılır. Nar taneleri ile birlikte beyaz zarlar da kaçınılmaz olarak tabağa düşecektir. Onlara ihtiyacımız yok, bu yüzden onları kaldırmamız gerekiyor.

Acı çekmemek ve onları tabaktan yakalamamak için tüm kütleyi içine dökün. soğuk su. Nar taneleri yüzeye çıkacak ve onları toplamanız kolaylaşacaktır.

Tahılların suyunu sıkmanın birkaç yolu vardır. En kolay yol onları bir torbaya koymak, havasını boşaltmak ve sıkıca bağlamaktır. Daha sonra bir oklava kullanarak tanelerin suyunu sıkın. Ortaya çıkan kütle tülbent içine yerleştirilir ve süzülür. Daha sonra suyu bir tencereye dökmeniz, suyla seyreltmeniz ve bal eklemeniz gerekir. Tamamen çözünmesi için kısık ateşte ısıtılması gerekir.

Ayrıca sebze suları ile karıştırılarak da tüketilebilir. Bu kabak, kereviz, havuç, pancar ve lahana olabilir. Meyve suyu hazırlarken narın kabuğunu atmak için acele etmeyin, içinde çok miktarda faydalı madde bulunur. Küçük parçalar halinde kesilebilir ve kuruması için pencere kenarına serilebilir. Kuruduktan sonra kabuk, çay yapraklarına birkaç parça eklenerek çay yapraklarında kullanılabilir.

Makul bir soru ortaya çıkabilir, neden bitmiş bir ürün satın almıyorsunuz, özellikle de litre o kadar pahalı olmadığı için - yaklaşık 80-100 ruble. Gerçek şu ki çoğu nar artık taze değil ve çoğu zaman biraz acı olan meyve suları mevcut. Bunun nedeni, üretim sırasında sadece nar tohumlarının değil, aynı zamanda karakteristik acıyı veren beyaz zarların da preslenmesidir. Ayrıca pastörize edilmiş bir üründe taze sıkılmış ürüne göre önemli ölçüde daha az vitamin bulunacaktır.. Isıl işlem ve depolama sırasında vitaminlerin bir kısmı yok olur.

Ev hanımları hemen hemen her meyveden, meyveden ve hatta sebzeden lezzetli reçel hazırlar. Kışın bu tatlı ikram birçok vitamin eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur. Çayın yanında servis edilebileceği gibi, börek yapımında da kullanılabilir. Yazımızda size lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Nar arenası. Bu sıradışı incelik için aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler sunuyoruz.

Nar reçelinin faydaları

Sonbahar-kış döneminin başlamasıyla birlikte portakal, mandalina, hurma ve nar zamanı da geliyor. Meyve mi, meyve mi? Bu meyve nedir? Botanikçilere göre nar, olgunlaştıkça koyu kırmızıya dönüşen, yoğun bir kabukla çevrili bir meyvedir.

Nar meyvelerinin benzersiz faydalı özellikleri vardır:

• sağlığın iyileştirilmesini teşvik etmek kardiyovasküler sistemin, kan basıncını normalleştirin;
• kandaki şeker miktarını azaltmak;
• hemoglobini arttırmak;
• aterosklerozun ve malign tümörlerin oluşumunun etkili bir şekilde önlenmesidir;
• vücuttaki hormonal dengeyi yeniden sağlamak;
• vücut için önemli olan vitamin ve amino asitlerin kaynağıdır (toplamda 15 adet vardır).

Nar reçeli nasıl pişirilir?

En çok birini tanıtıyoruz basit tarifler tatlı ikram. Tatlı ve sulu nardan hazırlanır. Meyve mi meyve mi - bu uzun yıllardır tartışılıyor. Sonuç olarak bilim adamları, narın, kabuğunun altında, içinde tohumlar bulunan çok sayıda sulu tatlı ve ekşi tanecik bulunan bir meyve olduğu sonucuna vardılar.

Reçel koyu kırmızı renkli olgun meyvelerden hazırlanmalıdır. Bu durumda eylemlerin sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Emaye bir tencereye 3 bardak nar suyunu dökün. Aynı miktarda şekerle kaplayın.
2. Tencereyi orta ateşe koyun. Meyve suyunu şekerle sürekli karıştırarak 30 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın.
3. Aynı adımları iki kez daha tekrarlayın. Reçeli iyice soğutmanız gerektiğinde, daha kalın hale gelecektir.
4. Son olarak bir bardak nar çekirdeğini ve bir çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Reçeli 20 dakika daha kaynatıp cam kavanozlara dizin. Toplamda 1250 ml tatlı ikram almalısınız.

Çekirdeksiz reçel tarifi

Nar tanelerinin tamamını reçelde sevmeyenler için aşağıdaki hazırlama seçeneği uygundur. Eylem sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Bir tencereye 650 gr tahıl, 100 gr şeker dökün, 100 ml nar suyu dökün. Bir bütün limonun suyunu ekleyin.
2. Tavayı ocağa yerleştirin ve meyveleri orta ateşte 20 dakika pişirin.
3. Yumuşak taneleri bir elekle öğütün ve altına temiz bir tava koyun. Kemikler ayrı bir plakaya yerleştirilebilir ve ardından birkaç kat gazlı bezle tekrar sıkılabilir. 100 gr şeker daha ekleyin ve nar reçelini 15 dakika pişirmeye devam edin.
4. Bitmiş ikramı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Reçeli bahara kadar buzdolabında saklayın. Bu reçel kahvaltıda kızarmış ekmek, krep veya cheesecake ile servis edilebilir.

Ceviz ve nar ile lezzetli reçel

Bu sağlıklı incelik özgün bir tada sahiptir ve yüksek miktarda vitamin ile ayırt edilir. Cevizli nar reçelini şu sırayla hazırlayabilirsiniz:

1. 3 adet olgun nar meyvesi alın. Bunları temizleyip tanelere ayırın. Bitmiş kütlenin miktarı meyvenin boyutuna bağlı olacaktır.
2. Tanelerin beşte birini bir kenara ayırın ve geri kalan tanelerin suyunu bir meyve sıkacağı kullanarak sıkın.
3. Aşçı şeker şurubu. Bunu yapmak için 500 ml nar suyu ve 750 gr şeker almanız gerekir. Emaye bir tencerede şurubu kaynatın ve kapaksız 25 dakika daha pişirin.
4. Bitmiş şuruba bir bardak ezilmiş (unlanmamış) ceviz, nar çekirdeği ve vanilin eklenir.
5. Reçel tekrar iyice karıştırılarak sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Nar ve elma reçeli

Reçel sadece yazın değil kışın da hazırlanabilir. Portakal, balkabağı, mandalina ve limondan yapılan reçeller, meyvelerden ve mevsim meyvelerinden yapılan reçellerden daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Nar ve elma reçeli aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Elmaları (0,8 kg) tohumlardan soyun ve doğrudan kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin.
2. Bir meyve sıkacağı kullanarak 1 narın suyunu çıkarın.
3. Elmaları emaye bir tavaya koyun ve üzerini şekerle (450 g) kaplayın.
4. Kuru jöle karışımını (2 yemek kaşığı) ekleyin.
5. Elmalı tavaya su (150 mi) dökün.
6. İstenirse vanilin ekleyin.
7. Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirmeye devam edin.
8. Tavayı ocaktan alın. Bir daldırma blenderi kullanarak elmaları püre haline getirin.
9. Tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
10. Kalın elma-nar reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerini kapatın ve soğutun. Buzdolabında saklayın.