Lezzetli karabuğday lapası nasıl pişirilir. Lezzetli karabuğday lapası

(5 üzerinden 4,3)

Karabuğdayı tuz ve tereyağı ilavesiyle suda hızlıca pişirebilirsiniz. Garnitür olarak veya bağımsız bir ilk yemek olarak sütle de servis edilebilir.

Slav mutfağında popüler olan garnitürler arasında karabuğday değişmez bir favoridir. Bu harika mısır gevreğinin eşsiz bir tadı vardır ve et ve sebze yemekleri, kümes hayvanları ve hatta balıkla iyi gider.

Karabuğdayı bir tencerede pişirmek için birkaç seçeneğe bakalım. mikrodalga fırın hatta yavaş bir tencerede. Size daha yakın olan yöntemi seçin.

İçindekiler

kalori

kalori
108 kalori

sincaplar
3,2 gr

yağlar
3,3 gr

karbonhidratlar
15.3 gr

Adım adım pişirme

Karabuğdayı suda nasıl pişireceğimizi zaten öğrendik, hadi evde başka nasıl lezzetli karabuğday lapası pişirebileceğinizi öğrenelim.

Gevşek karabuğday nasıl pişirilir

Karabuğdayın ufalanmasını ve tanelerin fazla kaynamamasını istiyorsanız bu tarifi kullanın. Karabuğdayın 3 kişi için 1 bardak oranında pişirilmesi gerektiğini unutmayın, çünkü pişirme işlemi sırasında tahıl şişer ve boyutu artar. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı karabuğday
• 3 bardak su
• Tereyağı - 30 gr
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Tahılları ayıklıyoruz, bir tencereye döküyoruz ve akan su ile iyice duruluyoruz.
2. Üç bardak su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin.
3. Karabuğdayı tatmak için tuzlayın, bir kapakla örtün. Pişirme işlemi sırasında, yulaf lapasının yanmaması için ara sıra karıştırın. Bu arada, bir dökme demir kazanınız varsa, içinde lezzetli bir yulaf lapası pişirmek daha iyidir.
4. Su neredeyse emildiğinde ve bu genellikle 15 dakika sonra gerçekleşir (alevin durumuna bağlı olarak), ekleyin tereyağı. Yulaf lapamızı karıştırıp bir kapakla kapatıp tavayı bir havluyla sarıyoruz.
5. 20 dakika sonra yulaf lapası iyice buharda pişirilmeli ve daha lezzetli ve ufalanan hale gelmelidir. Karabuğdayın parçalanmadığını unutmayın, bir bardak mısır gevreği başına 2 bardaktan fazla su almamanız gerekir. Ayrıca yulaf lapasını sindirmemelisiniz, demlenip kaynamasına izin vermek daha iyidir. Su ve yağ kalıntıları, ateşi kapattıktan sonra bile mükemmel şekilde emilir.

Lezzetli karabuğday lapası yapmanın sırları

Karabuğday lapasını lezzetli yapmak için birkaç temel ilkeye uymak yeterlidir:

1. Unutmayın, karabuğdayın fazla kaynamaması ve tanelerin dağılmaması için bir bardak karabuğdaya 2 bardak oranında su almanız gerekir.
2. Pişirmeden önce tahıl, küçük porsiyonlar halinde bir tabağa dökülerek ayıklanmalıdır. Çoğu zaman, tahılda bitmiş yemeğin izlenimini bozabilecek kabuklar, kabuklar, diğer tahılların safsızlıkları ve hatta çakıl taşları bulunur.
3. Pişirmeden önce tahıllar birkaç kez dökülerek iyice yıkanmalıdır. Temiz su. Bu şekilde ince toz yıkanır ve yulaf lapasının acısı da giderilir. Kaynattıktan sonra, kalan safsızlıkların toplandığı yulaf lapasından köpüğü çıkarın.
4. Yulaf lapasını kaynattıktan hemen sonra tuzlamak daha kolaydır. Sonra suyu tadabilirsiniz ve karabuğdayın kendisi eşit şekilde tuzlanır.
5. Karabuğday lapası neredeyse hazır olduğunda yağ eklenir. Aynı zamanda erimesine izin verilmesi, ardından yulaf lapasını iyice karıştırması ve bir kapakla örtmesi gerekir.
6. Karabuğday lapası pişirdikten sonra biraz demlenmesine izin vermek daha iyidir. Tavayı kalın bir havluyla bile sarabilirsiniz, böylece yulaf lapası sıcaklığı korur, iyice kaynatır ve buharını çıkarır.
7. Haşlanmış karabuğdayı soğuk sütle dökerek çocuklar için lezzetli bir kahvaltı hızlıca hazırlanabilir. Arzu edilirse sütlü yulaf lapasına beğeninize göre biraz şeker hatta kuru meyveler eklenebilir.

karabuğday ne kadar pişirilir

Karabuğday, mısır gevreğini ayırmak ve yıkamak için gereken süre dışında yeterince hızlı hazırlanır. Karabuğdayı tüm sıvı emilene kadar ocakta pişirmeniz gerekir. Bu, ısıtma sıcaklığına bağlı olarak genellikle yaklaşık 15 - 20 dakika sürer.

Karabuğdayın yanmaması için, özellikle az su kaldığında periyodik olarak karıştırılmalıdır. Pişirdikten sonra, tahılın kaynaması ve daha lezzetli olması için tavayı bir havluyla sarmanız tavsiye edilir.

karabuğday nasıl haşlanır

Son zamanlarda birçok ev hanımı karabuğdayı kaynatmak yerine demlemeyi tercih ediyor. Bu hazırlama yönteminin, ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabileceğine inanılmaktadır. Ayrıca karabuğdayda pişirme işlemi sırasında bozulan vitamin ve mineralleri demleyerek koruyabilirsiniz.

Eğer tercih edersen sağlıklı yaşam tarzı hayat ve figürünüzü izleyin, karabuğdayı bu alışılmadık şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Bir bardak karabuğday
• iki bardak su
• tuz kaşığı

Yemek pişirmek:

1. İrmikleri ayırırız, iyice durularız. Soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin.
2. Karabuğdaydan suyu boşaltın ve iki bardak kaynar su dökün. Tuz ekliyoruz ve ardından tavayı hemen kalın bir havlu veya battaniyeyle mısır gevreği ile sarıyoruz.
3. Tahılları demlenmesi için geceye bırakıyoruz. Sabah karabuğday tüm suyu emmediyse, kalan suyun akması için bir kevgir içine atabilirsiniz.

Karabuğday sadece kaynar suyla değil, sıcak sütle de demlenebilir. Tahılın üzerine soğuk su dökerseniz, daha sert olacak ve tadı pek hoş olmayacaktır.

Yavaş bir tencerede lezzetli karabuğday

Karabuğdayı yavaş bir tencerede çok basit ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu yöntem sayesinde yulaf lapası iyi buharda pişirilir, ufalanır ve lezzetli hale gelir. Ayrıca tereyağından tasarruf etmeyin, yulaf lapasının tadını daha yumuşak ve parlak hale getirecektir.

İçindekiler:

• karabuğday - 250 gr
• Su - 550 mi
• Tuz - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık
• şeker - 0.5 çay kaşığı
• Tereyağı - 40 gr

Yemek pişirmek:

1. Tahılları ayırır ve suyla durularız. Çok pişirici bir kaseye dökün.
2. Tercihen filtrelenmiş su ekleyin. Oraya tuz ve şeker de ekliyoruz.
3. Çoklu pişirici modeline bağlı olarak, "Yulaf lapası", "Tahıllar" veya "Pilav" modunu ayarlayın ve kapak kapalıyken çürümeye bırakın.
4. 20 dakika sonra tereyağını ekleyin, karıştırın ve yulaf lapasını 5 - 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Lezzetli garnitürümüzü tabaklara dizip et veya kümes hayvanları ile masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Mikrodalgada karabuğday - pişirme sırları

Karabuğdayı ocakta pişirme imkanınız yoksa normal mikrodalga kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, mısır gevreğini suyla birlikte bir cam tabağa koyun, kapağı kapatın ve mikrodalgada maksimum gücü ayarlayın.

Genellikle karabuğday mikrodalgada biraz daha uzun süre pişirilir. Yulaf lapası tüm suyu emene kadar kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

• karabuğday - 0,5 su bardağı
• Su - 1 bardak
• Tuz - bir çay kaşığı
• Tereyağı - 10 gr

Yemek pişirmek:

1. Tahılları ayıklayıp yıkıyoruz. Mikrodalgada kullanılmasına izin veren cam bir tavada uykuya dalıyoruz.
2. Karabuğdayı su ve hemen tuzla doldurun. Bir kapakla kapatıyoruz.
3. Mikrodalgaya koyduk ve maksimum modu ayarladık.
4. Su neredeyse buharlaşınca tereyağını ekleyin ve karabuğdayı 1 - 2 dakika daha pişmeye bırakın.

Torbalarda lezzetli karabuğday nasıl pişirilir

İÇİNDE son yıllarönceden hazırlanmış karabuğdayı çantalarda satın almak popüler hale geldi. Bu tür yulaf lapası genellikle artıklardan temizlenir, buharda pişirilir ve yeterince hızlı pişirilir. Poşet içerisinde bulunan karabuğdayın bir diğer avantajı da yanmaması ve tam gerektiği kadar su çekmesidir. Yulaf lapasının fazla kaynamaması için üreticinin paket üzerinde belirttiği süreden fazla pişirilmemelidir.

Karabuğdayı torbalarda pişirmek:

1. Ocağa bir tencere su koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Karabuğday torbasını tamamen batırmak için yeterli su olmalıdır.
2. Kaynattıktan sonra suyu tuzlayın ve torbayı mısır gevreği ile yerleştirin.
3. Karabuğdayı bir torbada üreticinin önerdiği kadar kaynatın. Genellikle bu tür yulaf lapasının pişirme süresi 17-20 dakikadır.
4. Torbayı sudan çıkarır ve fazla sıvının akmasına izin verir. Kolaylık sağlamak için bir kevgir kullanabilirsiniz.
5. Paketi kesip içindekileri derin bir tabak veya kaseye koyuyoruz. Damak zevkinize göre tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.

Pişirdikten birkaç dakika sonra yulaf lapası tabaklara konup servis edilebilir. Genellikle torbalardaki karabuğday lapası çok yumuşak, iştah açıcı ve lezzetli olur.

Sütlü karabuğday - basit bir tarif

Sütlü karabuğday yapmak için bu tarif, birçok kişiye aşinadır. erken çocukluk. Sütlü karabuğday lapası pancar çorbası ve çorbaların yerini mükemmel bir şekilde aldı, çocuklar ve hatta yetişkinler gerçekten beğendi. Bazıları tuzlu yulaf lapası yemeyi tercih ederken, diğerleri şeker ekledi. Genel olarak, denemekten korkmayın, kendinizi veya çocuklarınızı eski güzel sağlıklı bir kahvaltıyla memnun edin.

İçindekiler:

• karabuğday - ½ su bardağı
• Su - 1 bardak
• Süt - 1 - 2 litre
• Tereyağı - tatmak
• Tuz, şeker - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Sütü kaynatın ve soğumaya bırakın. Kaynatılmış sütü sevmiyorsanız, karabuğdayın üzerine taze süt dökebilirsiniz.
2. Tahılları ayıklıyoruz, tatmak için su ve tuzla dolduruyoruz. Tüm su emilene kadar kaynatın. Yulaf lapasının yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
3. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz soğuyalım.
4. Yulaf lapasını derin tabaklara yaydık, sonra sütü döktük. Zevkinize göre şeker veya tuz ekleyin.

Masaya servis yapın ve lezzetli, basit ve en önemlisi besleyici bir yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Genel olarak, her ev hanımı muhtemelen karabuğday lapası pişirmeyi bilir. Ancak yalnızca deneyimli şefler onu gerçekten lezzetli ve ufalanan hale getirebilir. İştah açıcı ve hoş kokulu bir yemek hazırlamanın ana sırları aşağıda sunulmuştur.

Karabuğday lapası, özellikle tavuk ve etle iyi giden harika, sağlıklı ve doyurucu bir garnitür. Tahılın kendisine (2 bardak) ek olarak alınır: 2 kat daha fazla içme suyu, bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı aromatik olmayan ayçiçek yağı.

1. Öncelikle karabuğday dikkatlice ayıklanır ve soğuk su ile yıkanır. Sonuç olarak, tahıldan gelen su tamamen şeffaf bir şekilde akmaya başlamalıdır.
2. Kuru bir tavada temiz ve kuru karabuğday kızarana kadar kızartılır. Tahılın fazla nemden kurtulması, daha ufalanan, hoş kokulu hale gelmesi için 5-7 dakika yeterlidir.
3. Böyle bir hazırlıktan sonra karabuğday, yumuşaklığını ve yumuşaklığını korumasına rağmen daha az kaynar.
4. Kavrulmuş tahıllar kaynar suya dökülür. Tencereye tuz eklenir ve sebze yağı. Tekrar kaynatıldıktan sonra kabın yüzeyindeki köpük uzaklaştırılır.
5. Garnitür 8-9 dakika pişirilir, ardından ocaktan alınır ve kapalı bir kapak altında birkaç dakika daha demlenir.

yemek ile servis edilir büyük miktar eritilmiş tereyağı veya ghee.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Cihazın tartışılan tahıl için özel bir modu veya "Süt lapası" / "Pilav" seçenekleri varsa, karabuğdayı pişirmek için güvenle kullanılabilir. Kullanılacak ürünlerden: 3 yemek kaşığı. süt, bir tutam kaba tuz, 1 küçük kaşık toz şeker, 1,5 yemek kaşığı. tahıllar, 35 gr tereyağı.

1. İlk olarak karabuğday, kir ve düşük kaliteli tahıllardan dikkatlice ayrılır ve ardından sıvı berraklaşana kadar soğuk akan su ile yıkanır.
2. Mısır gevreği isteğe göre kızartılır. Yulaf lapasını olabildiğince lezzetli yapmak istiyorsanız, bunu Pişirme programında yapmalısınız. Taneler iyice kurur kurumaz kaseye tereyağı ekleyip 3-5 dakika daha sürekli karıştırarak aynı modda pişirmeye devam edebilirsiniz. Sonuç olarak karabuğday tekrar kurumalı ve lezzetli bir altın rengi almalıdır.
3. Tahıl hafifçe ısıtılmış sütle dökülür. Önceden alınabilir süt ürünü oda sıcaklığına getirmek için buzdolabından çıkarın.
4. Cihazın haznesine şeker ve tuz eklenir.
5. İyice karıştırıldıktan sonra sütteki yulaf lapası uygun modlardan birinde 55 dakika pişirilir.

Garnitür olarak ya da kuruyemiş ve tereyağ ile tek başına servis edilir.

Su üzerinde gevşek karabuğday lapası

Çoğu zaman karabuğday, yemek sırasında menüdeki ana yemek haline gelir. terapötik diyet veya kilo vermeye yöneliktir. Bu koşullar altında kalori içeriğini mümkün olduğunca azaltmak gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu suda pişirmektir. Kaliteli bir filtrelenmiş sıvı almak önemlidir. Suya ek olarak (2 yemek kaşığı), Şunları hazırlamanız gerekecek: 1 yemek kaşığı. karabuğday, bir tutam tuz ve biraz bitkisel yağ.

1. Kabuğu çıkarılmış tane, enkaz ve kapanımlardan taşınır. Daha sonra ürün iyice yıkanır. Bu süreçte parmaklarınızla iyice ovalamanız gerekiyor.
2. Daha sonra karabuğday kurutulur ve kuru bir tavada kızartılır. Diyet bunu yasaklamıyorsa, bulaşıklara küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
3. Suyu kaynattıktan sonra içine karabuğday serilir. Tekrar kaynatıldıktan sonra sıvı tuzlanır, yüzeydeki köpük uzaklaştırılır.
4. Çanak, kapalı bir kapağın altında minimum ısıda yaklaşık 15-17 dakika çürüyecektir. Bunca zaman, kütle karıştırılamaz.

Kaptaki sıvı tamamen kaynadığında ateşi kapatabilir, tencereyi veya kazanı bir kağıt havluyla örtebilir, üstüne bir kapak kapatıp bir battaniyeye sarıp bir saat daha demlenmeye bırakabilirsiniz. İstenirse, herhangi bir çoklu pişirici modelinde benzer şekilde su üzerinde gevrek karabuğday lapası pişirebilirsiniz.

Tencerede et ile doyurucu ve lezzetli yemek

Karabuğdayı tencerelerde pişirir ve cömertçe etle tamamlarsanız, böyle bir yemek şenlikli bir masa için bile oldukça uygundur. Özellikle güzel yemekler alırsanız ve ikramın üstünü orijinal bir şekilde dekore ederseniz. Örneğin, baharatlı rendelenmiş peynir. Tarif şunları içerir: 1 yemek kaşığı. tahıllar, küçük bir kaşık tuz, 370 gr domuz eti, büyük bir havuç, bir tutam karabiber, 2 küçük soğan, 4 yemek kaşığı. l. kokusuz yağ

1. Et yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve hafifçe dövülür. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir ve herhangi bir yağda kızarana kadar kızartılır.
2. Sebzeler uygun bir şekilde soyulur ve doğranır.
3. Hazırlanan ete soğan ve havuç eklenir, tuzlanır, karabiber serpilir, karıştırılır ve 7-10 dakika daha birlikte pişirilir. Kütleye biraz su ekleyebilirsiniz. Tüm ürünler hazır olmalıdır.
4. İki porsiyon için 0,7 litrelik iki tencereye ihtiyacınız olacak. Her birine yarım bardak önceden hazırlanmış karabuğday dökülür. Önce bir tavada yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
5. Karabuğdaya sebzeli et eklenir.
6. Kabın içine bir bardak su dökmek, bileşenleri tuzlamak ve biberlemek, ardından kütleyi karıştırmak ve kapları soğuk bir fırına koymak kalır.
7. 210 derecede 80 dakika pişecekler.

Yemeğin durumunu izlemek ve gerekirse suyun kaynamış kısmını eklemek gerekir.

Karabuğday mantarlı

Karabuğday lapasını mantarlı pişirmenin en kolay yolu. Bu tür mantarlar herhangi bir ön hazırlık gerektirmez. Yemeğe çiğ olarak eklenirler. Alınan: 1 yemek kaşığı. karabuğday ve iki kat su, 240 gr mantar, yarım küçük kaşık tuz, soğan, 35 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. aromatik olmayan yağ, 3 tutam toz biber.

1. Önceden yıkanmış ve bir tavada kurutulmuş tahıl, su ile dökülür ve kaynamaya gönderilir. Kütle tuzlanmalıdır.
2. Soğan ve mantarlar ince ince doğranır ve aromasız yağda kavrulur. Bileşenler tuzlanır ve biberlenir.
3. Kavurma hazır karabuğday ile karıştırılır, ardından tava bir kapakla kapatılır, bir battaniyeye sarılır ve yarım saat demlenir.

Karabuğdayı mantarlı bir kalıba da kaydırıp 140 derecede 45 dakika fırına gönderebilirsiniz.

Bir termosta yemek pişirmek - adım adım tarif

Tarlada en kolay yol karabuğday lapasını büyük bir termos içinde pişirmektir. Bunu yapmak için şunları alın: 320 ml kaynamış su, 180 gr tahıl, yarım kaşık tuz.

1. Karabuğday bariz safsızlıklardan arındırılır ve akan su ile iyice yıkanır. Bunu bir elekle yapmak uygundur.
2. Yıkanan ürün huniden termosa dökülür.
3. Tuz, taze kaynamış suda çözülür, ardından tahıl sıvı ile dökülür.
4. Kabı kapatıp 45-50 dakika bekletmeye devam ediyor. Çanak kendi kendine pişecektir.
5. Sonuç olarak, incelik yumuşak ve ufalanır.

Akşamları bir termosa mısır gevreği koyabilirsiniz. Böylece sabahları masada sıcak ve lezzetli bir kahvaltı olacak. Sadece tereyağı veya diğer iştah açıcı katkı maddeleri ile takviye etmek için kalır.

Rus mutfak teorisyeni William Pokhlebkin'e göre karabuğday, Orta Çağ'dan beri Rusya'nın en önemli ikinci ürünü olmuştur. Birincisi, elbette, halk tarafından sevilen ve ondan hazırlanan lahana ve lahana çorbasıydı (lahana çorbası ve yulaf lapası ile ilgili ünlü sözü hatırlıyor musunuz?). Karabuğday lapası yapma süreci sihire benziyordu ve bu nedenle tadı, bugün geleneksel bir garnitürde aldığımızla hiç aynı değildi.

Kabuğu çıkarılmış, ayıklanmış, kurutulmuş ve her çeşidi kullanılmamış. Yulaf lapasında sadece çekirdek kullanılabilir. Ve prodelden (kıyılmış karabuğday) sadece çorba-smear pişirdiler. Onu kalın duvarlı toprak bir çömleğe koydular, suyla doldurdular ve yağ eklediler. Ve kapağı sıkıca kapatılmış böyle bir tencerede fırına konur, en az 2 saat bekletilir.

pişirme sırları

Karabuğday ne kadar lezzetli ve hızlı pişirilir? Bu teknikle ortak bir şey bugün hala kullanılıyor. Tahılları uzun süre pişirmenin gerekli olduğuna, ancak önce bir tavada kızartırsanız ufalanacağına dair bir görüş var. Bütün bunlar ve diğer bazı yanlış anlamalar doğru değil.

• Karabuğday lapası ne kadar pişirilir? Pişirme işlemi minimum zaman alır! Bir tencerede mısır gevreği 15 dakikada, mikrodalgada - 20'de hazır hale gelir. Fırında tencereyi 40 dakika bekletmek yeterlidir. Peki ya Rusya'da yaptıkları gibi yulaf lapasının uzun rehaveti ne olacak? Ve böyle bir rehavet olamaz modern koşullar, çünkü Rus fırınındaki pişirme sıcaklığı 90 ° 'den fazla değildi. Modern teknoloji, pişirme süresini azaltan çok daha fazla ısı üretir.
• Mısır gevreğinin kızartılması gerekiyor mu? Bu durumda, gerçekten daha kuru olacak, ancak önemli bir kısmı faydalı maddeler yok edilecek. Üretimde ısıl işlem süresi boyunca, belirli bir oranda "yararlılığın" çoktan öldüğünü dikkate alırsak, besin değeriürün sıfırdır. En iyi teknik ufalanan yulaf lapası için - normalden biraz daha az miktarda su kullanın.
• Suyun oranları nelerdir? 2:1 kuralı hakkında net bir bilgi, her zaman mükemmel karabuğday lapasının anahtarı olacaktır. Biraz daha az dökün, mısır gevreği kuruyacak, daha fazla - "lapaya" dönüşecek.
• Yemek pişirmek için en iyi yemek nedir? Modern mutfak eşyaları genellikle karabuğdayı doğru şekilde pişirmenize izin vermez. Gerçek şu ki, tahıllar kaynatılmamalı, buharla işlenerek hazır hale getirilmelidir. Bu, yalnızca dışbükey tabanlı kalın duvarlı tabaklarda mümkündür. İçindeki su daha hızlı buharlaşarak kenarlara doğru akar. Ve bol buhar, bitmiş yemeğin lezzetinin zenginliğinin anahtarıdır.
• Ocakta karabuğday lapası nasıl pişirilir? Tekniği hatırla: mısır gevreğini içine koy soğuk su ve gaza bas. Maksimum ateşi açın, kaynamasını bekleyin. Başlar başlamaz ateşi en aza indirin ve bulaşıkları bir kapakla sıkıca kapatın. İşin bitti. 15 dakika sonra karabuğday hazır.

Mısır gevreğini pişirme süresi boyunca karıştırmayın! Böylece ısıl işleminin doğru seyrine müdahale eder ve tadını kaybedersiniz. Ayrıca taneler parçalanır, şeklini kaybeder. İlk kez ancak tavayı ocaktan alıp havluya sararak 10 dakika beklettiğinizde karıştırabilirsiniz. Ardından yağ veya sos ile tatlandırın ve hemen masaya servis yapın. Kendi başına veya soslu karabuğday lapası sadece sıcakken iyidir! Web sitemizdeki tariflere göre sos yapabilirsiniz.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

• karabuğday - 2 su bardağı;
• soğan - 1 kafa;
• tereyağı - 50 gr;
• kurutulmuş mantar, toz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• su - 4 bardak;
• tuz - bir tutam.

Yemek pişirmek

1. Suyu kaynayana kadar ısıtın. Tuz ekle.
2. Kaynattıktan sonra mısır gevreğini dökün, ısıyı azaltın.
3. Soğanı soyun, doğrayın, tavaya ekleyin. Kuru mantarları ekleyin. Karıştırmadan yumuşayana kadar pişirin.
4. Ateşten alın, olgunlaşana kadar 10 dakika bekletin.
5. İnce doğranmış yumurtaları dökün, yağ ekleyin, karıştırın.

Bu yemeği kendi başınıza servis edebilirsiniz. Mantarlar sayesinde lüks bir aroma alırken, soğan ve tereyağı onu zengin bir tatla doyurur. İçindeki haşlanmış yumurta, tatmin edici bir takviyenin rolünü oynar. Başlangıçta Rus tarifi - cephaneliğinize!

orijinal tarifler

Karabuğdayın kalori içeriğinin minimum (130 Kcal'a kadar) olması nedeniyle, daha fazlası ile başarılı bir şekilde birleştirilebilir. besleyici gıdalar. Aynı zamanda diyet gereksiz yere ağır olmaz ve yeni tatlarla çeşitlendirebilirsiniz.

süt üzerinde

Düzgün hazırlanmış bir çocuk yemeği yetişkinleri memnun edemez. Sütlü karabuğday lapası sağlıklı, besleyici ve çok lezzetli!

İhtiyacın olacak:

• karabuğday - 1 bardak;
• süt - 4 bardak;
• tereyağı - 30 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin - 5 gr;
• tuz.

Yemek pişirmek

1. Sütü bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
2. Şeker, tuz, vanilya ekleyin.
3. Hazırlanan karabuğdayı dökün.
4. Kaynatın, yumuşayana kadar kaynatın.
5. Tereyağı ekleyin.

Çocuk masası için şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Hafifçe soğutulmuş yulaf lapasının üzerine dökülerek plakalara zaten eklenmelidir.

ticari olarak

Doyurucu ve lezzetli yemek karabuğday tüccarıdır. Garnitür ve et kızartmasını birleştirir. Herhangi bir eti, hatta tavuğu, hatta sığır eti kullanabilirsiniz. Bu et sorunsuz olduğu için domuz eti ile pişirmeye çalışacağız. Daha önce dövülmemiş veya minimum bir süre haşlanmamış olsa bile her zaman yumuşak çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• domuz eti (küspe) - 350 gr;
• karabuğday - 1 bardak;
• havuç ve soğan - her biri 1 kafa;
• tatlı biber, Bulgar - 1 adet;
• tereyağı - 15 gr;
• domates salçası - 1 çay kaşığı;
• dereotu - 5 dal;
• tuz biber;
• et suyu - 2 su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Eti çubuklar halinde kesin, bir tavada kızartın. Tuz, karabiber ekleyin.
2. Doğranmış soğan, havuç ekleyin, dolmalık biber, salça. Karıştırın, kaynatın.
3. Karabuğdayı dökün, suyu boşaltın.
4. Sıvı emilene kadar pişirin. Kapağın altında 10 dakika daha demlendirin.

Kurutulmuş mantar, taze domates ile tüccar gibi yemek pişirebilirsiniz. Et dilimleri veya kıyma kullanmanıza olanak sağlar. Bu nedenle, günlük ev yemeklerinde çok uygundur.

sebzeli

Karabuğdayı sebzelerle pişirmek yaz mevsiminde tatlı bir şeydir. Yemeğin hafif ama besleyici olduğu, gerçek yaz tatlarıyla doyurulduğu ortaya çıktı. Sonbaharda balkabağına iyi gider, kışın pancarla ideal bir şekilde birleştirilen kuru erik ile pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• karabuğday - 2 su bardağı;
• orta boy pancar - 2 adet;
• küçük havuç - 2 adet;
• domates - 3 kafa;
• maydanoz - bir demet;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı - 20 gr.

Yemek pişirmek

1. Sebzeleri rendeleyin, domatesleri küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
2. Karabuğdayın bir kısmını tavanın dibine koyun, üstüne bir kat pancar koyun, ardından tekrar irmik, üstüne bir kat havuç, tekrar irmik koyun. Bir kat domates ve maydanozla bitirin.
3. Suyu ısıtın, tuz. Bir tabak ile bir tencereye dökün.
4. Ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
5. Önceden ısıtılmış 150° fırına verin. Yağı üstüne dökün, bir kapakla örtün. 30 dakika pişirin.

Bu yemek, parça halinde pişirilmiş et için lüks bir garnitür olacak. Ya da diyet yemeklerinde bile tek başına kullanılabilir.

Artık sütlü karabuğday lapasını nasıl pişireceğinizi, bir tüccar gibi, sebzelerle veya eski Rus tariflerine göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Mutfak kumbaranıza yeni yemekler alın!

Tüm yemek severlere merhaba! Bugün gündemde karabuğday lapası gibi çok sağlıklı bir yemek var, hazırlamasının çok kolay ve hızlı olduğu konusunda hemfikirsiniz. Tüm sırları ve incelikleri bilmek ister misiniz? Sonra notu baştan sona okuyun.

Bence birçok insan bu mısır gevreğinin en çok tüketilenlerden biri olduğunu tahmin ediyor. faydalı ürünler Gıda ve güçlendirilmiş, diyet yapanlar bile yiyor, sporcular ve tabii ki çocuklar için tavsiye edilir. Bir arama motorunda rahatlıkla aratıp okuyabileceğiniz bu ürünün faydaları hakkında birçok kitap ve makale yazılmıştır. Bugün bununla ilgili değil. Ondan ne hazırlanabilir? Elbette en yaygın ve popüler tür yulaf lapasıdır.

Çocukken onu sütle yemeyi sevdiğimi ve kız arkadaşlarımın şekerle yediğini hatırlıyorum. Ve istediğiniz gibi yorumlarınızı ve dileklerinizi yazın, çekinmeyin!

Birçoğu prodelden yemek yapıyor, biri satın almayı tercih ediyor Fast food, kaynar su ile dökülüp sonra tüketilmesi gereken torbalarda veya diğerlerinde Uvelka gibi. Hangisi daha iyi? Nedense bu çantaları sevmiyorum, bana işe yarar pek az şey varmış gibi geliyor, yine de gerçek pişirme yöntemini tercih ediyorum. Ve sen?

Bu süt içermeyen seçenek, bu yemeği lapa yerine ufalanan sevenler içindir. Dürüst olmak gerekirse, bu bir zevk meselesi, en çok kaynatıldığı zaman seviyorum, çok serin ve yumuşak, tadı hoş, bunun için daha fazla tereyağı ve buna göre su koyuyorum.

Peki doğru oranlar nedir, karabuğday ve su oranı nasıl olmalıdır? nasıl yemek yaptığını yaz

İhtiyacımız olacak:

• karabuğday - 1 yemek kaşığı.
• su - 2 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. İlk en önemli adım, kabuğu çıkarılmış taneleri iyice ayırmanız gerektiğidir, bu işlemi asla ihmal etmeyin.

Tüm lekeleri çıkardıktan sonra akan su altında iyice durulayın.

2. Sonra bir tencere alın ve su dökerken oraya yerleştirin.

Önemli! Nesli eziyet eden en önemli soru ne kadar su almalı? Cevap, 1,5-2 kat daha fazla alın.

3. Ocağa koyun ve kaynatın, vay, köpüğü gördük, korkmayın, öyle olmalı. Sil onu. Hemen tuz, dilerseniz tavuk karışımı gibi sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karıştırmak.

4. Bir sonraki adım, karabuğdaydaki su seviyesinin tahılın kendisinden daha az olmasını beklemeniz gerekir. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatmanız ve yaklaşık 20-30 dakika ıslanmasına izin vermeniz gerekecektir. Görüyorsunuz, bu şekilde, süre geçtikten sonra neredeyse hiç su kalmamalı, sadece dipte biraz düz, görülebilir. Ocağı kapatın ve kapalı kapağın altında yirmi dakika daha bekletin.

Önemli! En sonunda demlendiğinde bir parça tereyağı koyup karıştırabilirsiniz.

5. Şimdi bir numune alın, nasıl beğendiniz mi? Ben ufalanan, serin, inanılmaz lezzetli! Bir çocuk için, çocuklar için bunu pişirmek harika olacak. Benimkiler hep bunu katkılı yerler. Herhangi bir salata ile servis yapın veya köfte gibi herhangi bir et yemeği için garnitür olarak kullanın.

Lezzetli keşifler ve afiyet olsun!

Sütlü karabuğday lapası tarifi

Çocukken hatırlıyorum, annem masaya seslendiğinde hemen mutlu bir şekilde bir bardak süt aldım ve hemen bu yemeğe döktüm. Bu şekilde yapabilirsiniz, bu en kolay süt seçeneğidir veya bu inek malzemesiyle pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. İhtiyacınız olacak tüm gerekli malzemeleri hazırlayın.

2. İkinci adım, irmikleri ayırın ve yıkayın, ardından bir tencereye su dökün ve irmikleri oraya ekleyin, kaynattıktan sonra yaklaşık 7 dakika pişirin. Tüm su kaynadıktan sonra sütün tamamını dökün. Karıştırın ve tuzlayın. Tatlı versiyonunu seviyorsanız tatmak için şekerli olabilir.

İlginç! Bu tahıldaki siyah taneler en sağlıklı olarak kabul edilir, bu yüzden onları atmayın.

3. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatıp demlenmeye bırakın, sütlü tadını 20 dakika daha çekin, üzerini havluyla kapatabilirsiniz.

4. Çoğu önemli nokta, yemeğin tadına bakın, tabaklara yerleştirin, her birine bir parça tereyağı ekleyin.

Bir tencerede etli karabuğday lapası

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti posası - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş
• defne yaprağı - 2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• ikinci kurslar için baharat - 1 çay kaşığı
• tatmak için tuz, karabiber
• karabuğday - 150 gr
• tereyağı - 15 gr
• sebze yağı
• su - 300-400 mi

Pişirme metodu:

1. Eti yontarak başlayın, büyük veya küçük parçalara ayırın, en çok nasıl sevdiğinize kendiniz karar verin. Sıvının etten çıkması durana kadar bitkisel yağ ile bir kazanda kızartın.

2. Havuçları halka ve şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.

3. Tüm sebzeleri ete ekleyin, karıştırın, tüm sebzeler yumuşayana kadar kızartın.

Önemli! En sonunda doğranmış doğranmış sarımsak ekleyin.

Lavrushka ve baharatları koyduktan sonra baharatlar. Ve tabii ki tuz ve karabiber ve ardından salça. Karıştırmak. Şimdi bu güzelliği su ısıtıcısından kaynamış suyla doldurun, su tüm kütleyi kaplamalıdır. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika sebzeli dana eti güveç.

4. Şimdi yıkanmış ve ayıklanmış tahılları koyun ve su dökün, genel olarak karabuğdaydan 2 kat daha fazla su olmalıdır yani oranlar 1'e 2'dir.

İlginç! Bu yemeğe mantar eklerseniz ticari karabuğday elde edersiniz.

5. Karıştırın, bu aşamada daha fazla tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Şimdi, dedikleri gibi, yulaf lapasını mallarla bozamaz, tereyağı ekleyip tam anlamıyla iki dakika kaynatamazsınız. Sıcak bir yerde erimeye bırakın. Bir süre sonra deneyebilirsiniz! İşte her cep için sebzeli haşlanmış karabuğdayın çok hafif, yumuşak ve en önemlisi uygun fiyatlı bir versiyonu. Afiyet olsun!

Önemli! Karabuğdayın pişmediğini ve suyunun az geldiğini görürseniz biraz daha ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ordu yahnisi ile karabuğday lapası tarifi

Sıradan bir bekar bakışı, hoş kokulu bir şey istediğinizde ve onu çabucak pişirmek istediğinizde, tabiri caizse, bir askerin versiyonu her zaman kurtarmaya gelebilir. Bu doğada da pişirilir, piknikte de, yürüyüşte de yapılır bence. okul saatleri herkes bu yemeği yedi. O halde ergenliğimizden unutulan her şeyi hatırlayalım, arkadaşım termosta hep yanına bir tane alırdı. 🙂

Çok iyi çıkıyor. Bu arada patatesler güveçte de pişirilebilir.

Her zaman olduğu gibi, en basit malzemelere ihtiyaç duyulacak.

İhtiyacımız olacak:

• karabuğday - 1 yemek kaşığı.
• sebze yağı
• dana güveç - 1 kavanoz
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• çok amaçlı baharat - tatmak

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce taneleri ayırın, benekleri ve çubukları çıkarın.

2. Şimdi kızartın. Listedeki soğan ve havuç gibi tüm sebzeleri kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın. Bunu yapmak, havuçları rendelemek ve soğanı küpler halinde doğramak en iyisidir.

Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın, böylece sebzeler yumuşar ve soğanlar şeffaf olur.

3. Ardından, yahniyi kavanozdan çıkarın, fazla yağın rafa düşmediğinden emin olun, kavanozun tepesinden tamamen çıkarmak daha iyidir. Bir çatalla hafifçe ezin, eğer orada et kaba kıyılırsa, bu tekdüzelik sağlayacaktır.

Önemli! Bir kavanoza kesinlikle herhangi bir et, hatta sığır eti, hatta domuz eti, hatta bir tavşan bile alabilirsiniz. Hangisini daha çok seviyorsan onu al.

4. Sebzelerle karıştırın ve tam anlamıyla 2-3 dakika biraz pişirin. Şimdi su dökün ve oraya karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin. Tatmak için tuz, sizce en iyi baharatları ekleyin veya aynı evrensel olanları alın. Baharatlar, kişniş ve bazen köri ekliyorum. Genel olarak, kim neyi sever? Karabuğday lapasının hazır olduğunu görene kadar yumuşayana ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Tadam, her şey hazır, harika lezzet ve manzaranın tadını çıkarın.

Redmond veya Polaris yavaş pişiricide etli, soğanlı ve havuçlu karabuğday lapası

Böyle bir asistanı nasıl seviyorum ve bu yemeği içinde pişirmek bir istisna değil. Size herhangi bir varyasyonu temel alıp içinde pişirebileceğiniz bir sır vereyim. Ana şey, doğru modu seçmek ve sonra her şey kesinlikle yoluna girecek. Bu süper lezzetli seçeneği sunuyorum.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk butları veya tavuğun diğer kısımları, sığır eti veya domuz eti - 400-500 gr
• karabuğday - 2 yemek kaşığı.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• ayçiçek yağı- 3 yemek kaşığı. ben
• tatmak için biber ve tuz
• iyi bir ruh hali 🙂

Pişirme metodu:

1. Çok pişiriciden bir kase alın ve sebzeleri bitkisel yağ ile "Kızartma" modunda neredeyse pişene kadar kızartın.

Sonra eti ekleyin, parçalara veya çubuklara kesin. Etin suyu çıkmayana kadar kızartmaya devam edin. Tuz

Önemli! En iyi sığır eti veya domuz eti alın.

2. Ardından karabuğdayı ekleyin ve kaseyi su ve tuzla doldurun.

3. Ne tür bir çoklu pişiriciye sahip olduğunuza bağlı olarak bir sonraki "Söndürme" veya "Grup" modunu açın, Polaris'te Redmond "Cooking" de "Krupa" yı açıyorum.

Önemli! Kapağını açtıktan sonra yemeğe lezzet katmak için defne yaprağı koyabilirsiniz. En son üzerine koyun ki acı tadı çıkmasın.

4. Ardından süre geçtikten sonra 15 dakika ısıtma modunda bekletin. Böyle bir haşlanmış nefis, sanki bir fırından çıkmış gibi çıkmalıdır. Biraz pilavı andırıyor, sadece pirinç dışı kabuğu çıkarılmış tane kullanılıyor.

Bir tencerede ve fırında mantar ve soğanlı karabuğday lapası

Mantarları severim, soğanlı ve tereyağlı marine edilmişleri zaten severim, mevsimi geldiğinde bu yemeğe bile koyabilirsiniz ve sadece büyülü olur. Size yardımcı olmak için YouTube kanalından bu video, güveçlerin yardımıyla fırında güveç yapmanıza izin verin, gümbür gümbür çıkacak!:

Tavuk püresi - lezzetli bir tarif

Tavuk etini tercih edenler için bu seçeneği tavsiye ediyorum çünkü diğer türlere göre diyet, yağsız çıkıyor.

Yemek odasında olduğu gibi etsiz karabuğday için sos

Birinin bu garnitür için sos seçeneğini yararlı bulabileceğini aniden hatırladığımda bu yazıyı yazmayı bitirmek istedim. Genellikle ailemde böyle sağlıklı bir yemek pirzola veya köfte ile hazırlanır. böyle bir dolgu yapıyorum çocuk Yuvası Bu arada, onlar da yapıyor.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve havuçları keser veya doğrarım, tavada kızartmaya gönderirim.

2. Sonra birkaç kaşık ekliyorum salça, tadına göre tuz, karabiber, karıştırın, ardından göze su ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.

3. Kalın seviyorsanız, sonunda 2-3 yemek kaşığı unu ayrı bir bardağa dökebilir, musluktan veya içme suyundan tam anlamıyla yarım bardak su dökebilir ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırabilirsiniz. Şimdi ne var? Bu karışımı kaynayan domates sosuna dökün ve kaynadıktan sonra defne yaprağını koyun ve 1 dakika sonra altını kapatıp ocaktan alın.

Umarım birisi için faydalı olmuştur, yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın, beni sayfada daha sık ziyarete gelin, iletişim halindeki gruba abone olun. En iyisi ve en iyisi, yakında görüşürüz arkadaşlar, harika bir hafta sonu geçirin! Güle güle!

William Pokhlebkin'e göre karabuğday lapası, lahana çorbasından sonra ikinci olan Rusya'daki neredeyse en popüler yemekti. Karabuğday sevgisi sadece eşsiz organoleptik nitelikleriyle değil, aynı zamanda faydalı özellikler. Bu tahıldan elde edilen yulaf lapası her yaşta faydalıdır, küçük çocukları beslemek için kullanılabilir, yaşlıların diyetine dahil edilebilir. Hamileler ve emziren anneler, sporcular, ayrıca vücutlarına zarar vermeden kilo vermek isteyenler afiyetle yerler. Atalarımızın modern koşullarda yemeyi sevdikleri karabuğday lapasının tam olarak aynısını pişirmek pek mümkün olmayacak, çünkü onu bir Rus fırınında, yani yaklaşık 90 derecelik bir sıcaklıkta iki saat kaynattılar. Ancak karabuğday lapasını nasıl düzgün pişireceğinizi biliyorsanız, sevdiklerinizi gerçekten besleyin. lezzetli yemek hala başarılı. Karabuğday lapası tatlı veya tuzlu yapılabilir, garnitür olarak kullanılabilir veya ana yemek olarak servis edilebilir. Mantar, sebze, et ilavesiyle su ve süt üzerine yapılır. Karabuğday lapasının aile diyetine dahil edilmesi, menüyü çeşitlendirecek ve hane halkının sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Pişirme özellikleri

Karabuğday lapası pişirmek değil karmaşık süreç, ancak teknolojinin özelliklerini bilmiyorsanız, sonuç mutfak uzmanının güvendiği gibi olmayabilir.

• Yulaf lapasını pişirmeden önce karabuğday dikkatlice ayrılmalıdır. Bitkisel çöplerden bahsetmeye bile gerek yok, genellikle içinde kararmış taneler ve hatta çakıl taşları bulunur.
• Karabuğday geçtikten sonra yıkanmalıdır. Bunu yapmak için bir kaseye konur, üzerine soğuk su dökülür, taneler birbirine sürülür. Ardından su boşaltılır. Tahıldan boşaltılan su temiz kalana kadar manipülasyon tekrarlanır.
• Aşçıların çoğu, ayıklanmış ve yıkanmış karabuğdayın bir tavada 3-4 dakika kızartılması gerektiğine inanır. Sonra yulaf lapası daha kokulu ve ufalanan bir şekilde çıkacaktır. Bu doğru. Bununla birlikte, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekleri de pişirmeye çalışan ev hanımları, yararlı özelliklerinden bazılarını kaybetmemesi için genellikle karabuğdayı kızartmayı reddederler.
• Karabuğday lapası pişirmenin klasik teknolojisini takip ederseniz, tahılı soğuk suyla dökün, orta ateşte ısıtın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Karabuğday lapası hazırlama teknolojileri modern teknoloji ve diğer cihazlar değişiklik gösterebilir. Aksi takdirde karabuğdaydan elde edilen süt lapası bazen kaynatılır.
• Rahatsız etmemek için pişirme sırasında karabuğday lapasının karıştırılması önerilmez. sıcaklık rejimi. Ancak bu tavsiyeye uymak, yalnızca yulaf lapasını doğru yemeklerde pişirdiğinizde mantıklıdır. Bir tencere, kalın duvarlı bir tava, bir kazan yapacaktır. Yavaş bir tencerede yemek hazırlayarak da benzer bir etki elde edilebilir.
• Karabuğday, hazırlığın ilk aşamasında suyla dökülürken tuzlanmalıdır.
• Karabuğday için pişirme süresi yöntemine ve seçilen tarife bağlıdır. Bir tencerede su üzerinde sıradan yulaf lapası, yavaş bir tencerede 15-20 dakika kaynatılır - cihazın üreticisi başka ayarlar yapmadığı sürece 30 dakika. Sütlü yulaf lapası bir tencerede 35 dakika ve çok pişiricide 40-45 dakika kaynatılır. Bazen karabuğday önce yarı pişene kadar suda kaynatılır, ardından üzerine süt dökülür ve kaynatılır, ardından toplam pişirme süresi 25-30 dakika olur.
• Karabuğday lapasıyla tavayı ocaktan çıkardıktan sonra, yiyecekleri tabaklara yaymak ve masaya servis etmek için aceleleri yok. İçine tereyağı veya sıvı yağ eklenir, karıştırılır. Daha sonra tava sarılır ve yulaf lapası 20-30 dakika daha içinde erimeye bırakılır.

Karabuğday lapasını teknolojiyi ve tarifi ihlal etmeden pişirirseniz, bitmiş yemeğin tadı sizi kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Tahıl ve sıvı oranları

Beklenen sonucu elde etmek için, tahıl ve sıvının doğru oranlarını gözlemlemek önemlidir.

• Çoğu zaman karabuğday suda kaynatılır. Daha sonra bir bardak mısır gevreği için 2 bardak su alın.
• Süt lapası da çoğunlukla tek başına sütle değil, su ilavesiyle hazırlanır. Önce karabuğday suda kaynatılır, bir bardak mısır gevreğine 1,5 su bardağı su alınır, ardından 1,5-2 bardak süt eklenir ve tencerede neredeyse hiç süt kalmayıncaya kadar yulaf lapası pişirmeye devam edilir. Bu durumda tahıl ve sıvı oranı 1: 3 veya 1: 3,5 olacaktır.
• Bir sütte karabuğdaydan süt lapası pişirirken 1: 4 oranı gözlenir.
• Yavaş bir tencerede karabuğday lapası pişirirken, bu yemeği bir tencerede pişirirken kullanılanla aynı oranda tahıl ve sıvı kullanılır.
• Çift kazan kullanılıyorsa, bir tencerede yulaf lapası pişirirken gerekenden %20-25 daha az sıvı alır.

Doğru tanım için doğru miktar sıvı, 200 ml'lik bir bardağın yaklaşık 170 gr karabuğday içerdiğini, 0,25 litre kapasiteli bir bardağa 200 gr tahıl dahil olduğunu bilmekte fayda var.

Önemli! Karabuğday lapası sindirimi artırır, vücudun temizlenmesine yardımcı olur, kılcal damarları güçlendirir.

Karabuğdayın bileşimi önemli miktarda fosfor, kalsiyum, iyot, B grubu vitaminleri içerir. Aynı zamanda diğer bazı tahıllarda olduğu gibi mikro ve makro elementlerin emilimini engelleyen maddeler içermez.

Karabuğdaydan şeker ilave edilmeden suda pişirilen 100 gramlık yulaf lapası sadece içerir 90 kalori. Bununla birlikte, birkaç yemek kaşığı karabuğday lapasının bile uzun süre enerji vermesi sayesinde karmaşık karbonhidratlara dayanmaktadır.

Karabuğday lapasına tereyağı veya şeker eklerseniz, sütte kaynatın, enerji değeri bulaşıklar 1,5-2 kat artabilir.

Bir tencerede su üzerinde karabuğday lapası

• karabuğday - 0,2 kg;
• su - 0,5 l;
• tuz - tatmak;
• rafine bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

• Tahılları masaya dökün, ayırın, kalıntıları ve bozulmuş taneleri çıkarın.
• Temiz su için durulayın.
• Mısır gevreğini ısıtılmış bir tavaya koyun. Karakteristik aroma görünene kadar kızartın. Bu 3-4 dakika sürecektir.
• Karabuğdayı bir tencereye dökün, suyla doldurun. Tuz ekle.
• Tencereyi ocağa alın, orta ateşte kaynatın. Suyun yüzeyindeki köpüğü çıkarın, alevin yoğunluğunu azaltın.
• Tavayı bir kapakla örtün ve yulaf lapasını 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Yulaf lapasının hazır olup olmadığını bir kaşıkla alttan geçirerek kontrol edin. Tanelerin dibe yapışmaya başladığını görürseniz, yulaf lapasıyla tavayı ocaktan almanın zamanı gelmiştir.
• Yulaf lapasını yağ ile dökün, karıştırın. Tavayı bir battaniyeyle sarın ve yulaf lapasını 20 dakika daha pişirin.

Bu tarife göre yulaf lapası, ufalanan ve hoş kokulu olacaktır. Taneler yumuşak olacak, ancak şeklini koruyacaktır.

Birleştirmek:

• karabuğday - 0,2 kg;
• su - 0,5 l;
• tuz - 2-3 gr;
• şeker (isteğe bağlı) - 5-10 gr;
• tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

• Sıralayın, karabuğdayı durulayın, çok pişirici kaseye dökün. Üzerine şeker ve tuz serpin. Şeker eklemek gerekli değildir, sadece tatlı yulaf lapası yapmak için gereklidir, ancak karabuğdayın her durumda tuzlanması gerekir.
• Multicooker kasesine su dökün. Tahıl pişirmeye yönelik programı seçerek üniteyi açın. "Kabuğu çıkarılmış tane", "Karabuğday", "Pirinç" veya başka bir şey olarak adlandırılabilir. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
• Ana programın sonuna kadar bekleyin, yulaf lapasına yağ ekleyin, karıştırın.
• Yulaf lapasını ısıtma modunda 20 dakika kaynamaya bırakın.

Bu tarife göre hazırlanan yulaf lapası, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek mükemmel bir kahvaltı seçeneği olacaktır.

Bir tencerede süt karabuğday lapası

Birleştirmek:

• karabuğday - 170 gr;
• su - 0,3 l;
• süt - 0,4 l;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 10–20 gr;
• tereyağı - tatmak.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan mısır gevreğini bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın.
• Ocağa alın ve tencerede neredeyse hiç su kalmayıncaya kadar pişirin.
• Sütü ısıtın, içindeki tuzu ve şekeri eritin. Karabuğdaya dökün. Dikkatlice karıştırın. Yulaf lapasını kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavada çok az süt kaldığında yulaf lapasına tereyağı ekleyin, karıştırın. Tavayı ocaktan alın, örtün. 20-30 dakika bu şekilde bırakın.

Bu tarife göre karabuğday lapası çok lezzetli ama oldukça yüksek kalorili. Çocuklar için bu yemek yetişkinlerden daha sık hazırlanır. İçin diyet yemeği ilave şeker eklenmiş sütte pişirilen yulaf lapası uygun değildir.

Birleştirmek:

• karabuğday - 0,2 kg;
• süt - 1 l;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 10-20 gr;
• tereyağı - 30 gr.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan karabuğdayı multicooker kabına koyun.
• Şeker ve tuzu dökün.
• Çok pişirici kasenin duvarlarına bir parça yağ ile kabın yüksekliğinin hemen üzerine yerleştirerek bir çizgi çizin. Bu, sütün kaynarken aşamadığı sınır olacaktır.
• Kalan yağı mısır gevreğinin üzerine koyun.
• Sütü dökün.
• "Süt lapası" modunu ve onun yokluğunda, yulaf lapası yapmak için tasarlanmış diğer modları ayarlayarak üniteyi başlatın. Bir pişirme süresi ayarlamak istiyorsanız, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
• Ana programın tamamlanmasının ardından yulaf lapasını ısıtma modunda yarım saat daha terletin.

Süt lapasını daha hızlı pişirmek istiyorsanız, mısır gevreğini 30-40 dakika suda önceden ıslatabilirsiniz. Ancak yine de çok fazla zaman kazanamayacaksınız: sadece 5-10 dakika kazanacaksınız.

Karabuğday lapasını mikrodalgada pişirmenin hızlı bir yolu

Birleştirmek:

• karabuğday - 0,2 kg;
• su - 0,5 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Karabuğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kaba koyun. Bulaşıkların kapasitesi en az 1,5 litre olmalıdır. Eğer yoksa, orantıları korurken malzemelerin miktarını azaltın.
• Tuz ekleyin, karıştırın.
• Kabı mikrodalgaya yerleştirin. Fırını maksimum güçte 5 dakika çalıştırın. 2 kat daha az ürün aldıysanız, daha kısa bir süre (3-4 dakika) ayarlayabilirsiniz.
• Karabuğdayı karıştırın ve aynı anda mikrodalgayı tekrar açın.
• Yulaf lapasını mikrodalgadan çıkarın, sarın ve 10-15 dakika bekletin.

Mikrodalga yardımına başvurarak karabuğday lapasının pişirme süresini 2 kat azaltacaksınız, ancak yine de gurmeler, geleneksel teknolojiye göre yapıldığında daha yumuşak ve lezzetli olduğunu söylüyor.

Bir vapurda karabuğday lapası

• karabuğday - 0,2 kg;
• su - 0,4 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Buharlı pişiriciyle birlikte gelen pirinç kasesini buharlı pişiriciye yerleştirin. Hazırlanan karabuğdayı içine dökün. Üzerine tuz ekleyin.
• Suya dökün.
• Cihazı başlatın. Zamanlayıcıyı 40-45 dakikaya ayarlayın.

Cihaz bittikten sonra, buhar düşene kadar biraz bekleyin, ardından yulaf lapasını tabaklara koyabilir ve ev halkını masaya çağırabilirsiniz.

Bir termosta karabuğday lapası

• karabuğday - 100 gr;
• su - 0,25 l;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

• Karabuğdayı durulayın, bir tavada kalsin, bir termos içine dökün.
• Suyu kaynatın, tuz ekleyin, karıştırın.
• Tahılları kaynar suyla dökün.
• Termosu sıkıca kapatın, gece boyunca bırakın. Sabah yulaf lapası hazır olacak.

Bütün gece değil, sadece 3-4 saat yulaf lapasında ısrar edebilirsiniz. Sabahları termosa yemek koyarsanız, işte öğle yemeğinde karabuğday lapası yiyebilirsiniz, bu uygundur.

Tencerede etli karabuğday lapası

• karabuğday - 0,2 kg;
• et - 0,2–0,3 kg;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• su - 0,5 l.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, havluyla kurulayın. Sığır straganofunda olduğu gibi küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı kabuğundan arındırın, küçük küpler halinde kesin.
• Havuçları kazıyın, yıkayın, rendeleyin.
• Yağı bir tavada ısıtın, içine sebzeleri koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Eti ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
• Et ve sebzeleri tencereye dizin.
• Hazırladığınız mısır gevreğini üzerlerine yayın. Tuz ve baharat ekleyin.
• Yiyecekleri suyla doldurun.
• Tencereleri fırına koyun. Buharın çıkması için boşluklar bırakarak kapaklarla örtün.
• Fırını aç. Fırındaki sıcaklık 180 dereceye ulaştıktan sonra yulaf lapasını 40 dakika pişirin.

Fırını kapattıktan sonra yulaf lapasını 10-20 dakika daha içinde bırakmak zarar vermez. Bu tarife göre yapılan yemek doyurucu ve lezzetli çıkıyor, misafirlere ikram etmek bile ayıp değil.

Karabuğday mantar ve soğan ile

• karabuğday - 0,2 kg;
• su - 0,5 l;
• soğan - 150 gr;
• taze mantarlar (petrol veya porcini) - 0,3 kg;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• taze otlar - tatmak;
• rafine bitkisel yağ - 40 ml.

Pişirme metodu:

• Kabuktan kurtulan soğan orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
• Mantarları yıkayın, peçeteyle kurulayın, tabak veya şeritler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın, içindeki soğanı kızarana kadar kızartın.
• Mantarları soğanlara ekleyin, fazla sıvı tavadan buharlaşana kadar kızartın.
• Karabuğdayı ayıklayıp yıkayarak hazırlayın.
• Karabuğdayı bir kazana veya yüksek kaliteli yapışmaz kaplamalı kalın duvarlı bir tavaya koyun.
• Mısır gevreğini tuzlayın, suyla doldurun.
• Kısık ateşte kaynatın, 15 dakika pişirin.
• Karabuğdayın üzerine mantarlı soğan koyun, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Karabuğdayı mantarla karıştırın. Tavayı sarın, 15-20 dakika bekleyin.

Belirtilen süreden sonra karabuğday tabaklara yayılarak yenebilir. Çanağa ince kıyılmış otlar serpmek zarar vermez. Bu doyurucu yemek oruçta tüketilebilir. Vejetaryenler de bundan hoşlanacak.

Somonlu karabuğday lapası

• karabuğday - 0,2 kg;
• somon filetosu - 0,3 kg;
• soğan - 100 gr;
• rafine bitkisel yağ - 40 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• su - 0,5 l.

Pişirme metodu:

• Soyulmuş soğan, ince yarım halkalar halinde kesilir.
• Somonu küçük parçalar halinde kesin.
• Hazırlanan karabuğdayı su, tuz ile dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
• Yulaf lapası pişerken soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine somonu ekleyin ve karıştırarak 10 dakika kızartın.
• Yulaf lapasını somonlu bir kaseye aktarın, baharatlayın, karıştırın. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu yemeği denedikten sonra karabuğdayın balıkla olduğu kadar mantar, sebze ve etle de iyi gittiğini göreceksiniz.

Karabuğday lapası, Rus mutfağının en geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle suda, genellikle sebze, mantar, et ilavesiyle kaynatılır. Ancak sütle kaynatılmış tatlı karabuğday lapası daha az lezzetli değildir.