Patlıcan sebze ile doldurulmuş. Patlıcan dolması - orijinal yemekler için en lezzetli tarifler

• 2 küçük patlıcan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 baş soğan;
• 2 etli domates;
• 2-3 diş sarımsak;
• 200 gr. sert peynir;
• 2 bakla tatlı biber;
• Biraz bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber - tatmak.

• Hazırlanma zamanı: 00:15
• Pişirme süresi: 00:35
• Porsiyon: 2
• Karmaşıklık: ışık

Yemek pişirmek

Peynirle pişirilmiş sebzelerle patlıcan dolması yapmak zor değil. Çanak kokulu ve sulu çıkıyor. Tüm bileşenler, zengin ve zengin bir tat yaratarak birbirini olumlu bir şekilde tamamlar.

1. Mavi olanları dikkatlice yıkayın, sapı kuyruklu olarak kesin, uzunlamasına ikiye bölün. Her iki yarıda, kabuğa dokunmadan bir ağ çizer gibi eti bıçakla kesiyoruz. Sonra küçük bir kaşıkla posayı santimetre duvarlar bırakarak kazıyın.
2. Ortaya çıkan 4 tekneyi tuz serpin, acının çıkması için yarım saat bekletin. Rendelenmiş hamur küpler halinde.
3. Soğanı havuçla temizleriz, soğanı küpler halinde doğrarız ve üç havucu kaba bir rende üzerine koyarız.
4. Dolmalık biber kabuklarım ikiye bölün, kuyruklarını tohumlarla çıkarın, eti küçük bir küp şeklinde kesin.
5. Soğanı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, şeffaf olana kadar kızartın. Sonra havuç ekleyin dolmalık biber, karıştırın, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Daha sonra patlıcan posasını tanıtıyoruz, iyice karıştırıyoruz, ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika kızartıyoruz.
6. Sebzeler kızartılırken domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, küp şeklinde kesin. Tencerenin içeriğine domatesleri ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyerek istenilen tada getirin. 5 dakika daha kaynatın, kenara alın.
7. Sert peyniri ince rendeleyin. 4-6 yemek kaşığı peynir serpmek için bırakın, kalanını hala sıcak olan sebze dolgusu ile karıştırın. Orada da sarımsaktan geçen sarımsağı yayıyoruz.
8. Her bir yarısını doldurma ile doldurup küçük bir tepe oluşturuyoruz. Yanları olan refrakter bir kalıba yaydık, biraz soğuk su döktük. 30-40 dakika sıcak fırına (180 gr.) gönderiyoruz.
9. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, kalıbı çanakla birlikte çıkarıyoruz, "teknelere" rendelenmiş peynir serpiyoruz, kırmızı bir peynir kabuğu oluşana kadar fırında pişiriyoruz.
10. Tekneleri fırından çıkarmadan önce hazır olup olmadıklarını bir kürdan ile kontrol etmeniz gerekir (kabuğu kolayca delinmelidir). Doldurulmuş patlıcanları bir tabağa yayıyoruz, üzerine doğranmış otlar serpip sıcak servis ediyoruz.

İçindekiler:

• 3 orta boy patlıcan
• 1 domates
• Sert peynir - 200 gram
• 2 diş sarımsak
• Dereotu, tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanı yıkayın, ikiye bölün, çekirdeğini bir kaşıkla çıkarın. Patlıcanları tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
2. Patlıcan posasını küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, soyulmuş domatesi, sarımsağı, otları küp küp doğrayın, tuzlayın, baharat ekleyin, karıştırın.
3. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
4. Patlıcanı suyundan hafifçe sıkın, dolguyu ikiye bölün, üstüne peynir serpin.
5. 25 dakika boyunca 180 Cº'de orta rafta hava ızgarasında pişirin.

Sebze ve kuskus ile fırında patlıcan

Sebze dolgulu patlıcanlar, bir çeşit mısır gevreği eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir. Bu amaçlar için kuskus mükemmeldir. Acemi bir aşçı için bile böyle bir yemek hazırlamak oldukça basittir.

• 4 orta mavi;
• 100 gram kuskus;
• 1 soğan;
• 1 tatlı etli biber;
• 200 ml et suyu;
• 2-3 yemek kaşığı sebze yağı;
• 100 gram Hollanda peyniri;
• 1 demet dereotu;
• 3-5 diş sarımsak;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Dolguyu hazırlamaya başlamadan önce kuskusun hazırlanmasına özen göstermelisiniz. Bu arada, tahıllar bir kenar boşluğu ile hazırlanabilir, buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve gerektiğinde kademeli olarak kullanılabilir.
2. 1: 1 oranında kuskusun üzerine kaynar su dökün, her şeyi iyice karıştırın, üzerini örtün. Biraz tuzlayabilirsiniz. Birkaç dakika sonra mısır gevreği buharlaşacak ve kullanıma hazır olacaktır. Sadece önce soğutulması gerekiyor.
3. Maviyi durulayın, uzunlamasına iki parçaya kesin. Kabuğu kesmeden hamur boyunca çapraz şekilli kesikler yapıyoruz. Kesiklere tuz sürüyoruz, sebzeleri yarım saat bekletip bir havluya koyuyoruz. Duvarlarda biraz bırakarak posayı çıkarın. Çıkarılan posayı küpler halinde kesiyoruz.
4. Tatlı biberleri tohumlardan temizliyoruz, posayı küpler halinde kesiyoruz.
5. Kızgın yağ ile bir tavada, doğranmış sarımsakları koyun. soğanlar. Açık kahverengi olana kadar sebzeleri kızartın. 5 dakika sonra tatlı biberli patlıcan posasını ekleyin, karıştırın, orta ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
6. Sebzeler suyunu çekmeye başlayınca kuskus ekleyin, birkaç dakika daha iç harcı hazırlayın. İnce kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
7. Sebzelerin yarısını kıyma ile doldurup derin bir ateşe dayanıklı kalıba aktarıyoruz. 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
8. Çanağı çıkarıyoruz, üzerine peynir serpiyoruz, peynirin erimesi ve kızarması için kısaca mangala dönüyoruz.

Bu tarife göre fırında pişirilen sebzeli patlıcanlar şaşırtıcı bir şekilde harika tadı, sağlık yararlarını ve orijinal sunumu birleştiriyor.

Pişirme Malzemeleri:

• 3 patlıcan dikdörtgen;
• 2 bakla dolmalık biber;
• 4 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 3-4 domates;
• 100 gram domuz pastırması
• 100 gram sert peynir;
• 0,5 demet maydanoz veya fesleğen;
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber;
• Biraz tuz ve bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri akan su altında yıkar, havluyla kuruturuz. Her patlıcanı uzunlamasına iki parçaya böldük (kuyruk bırakılabilir). Her bir yarıyı 0,5-0,7 cm genişliğinde 3-4 boyuna plaka halinde kesiyoruz, tamamen kesim yapmıyoruz. Kuyruğun kenarlarından yelpaze yapmak için 1.5-2 cm kesmiyoruz.
2. Her dilimi bolca tuz serpin, boşlukları derin bir kaseye koyun, yarım saat bekletin. Ardından bölümlerdeki tüm tuzu dikkatlice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Bulgar biberi çekirdekten arındırılır, şeritler halinde kesilir. Domatesler büyüklüklerine göre halka veya yarım halka şeklinde kesilir.
4. Bir parça domuz pastırmasını ince dilimler halinde kesin. Her dilimi uzun şeritler halinde kesin. Soğan başlarını temizleriz, ince yarım halkalar halinde keseriz.
5. Sarımsakların kabuklarını soyun, sarımsağın içinden geçirin. Sert peynir ince dilimler halinde kesilir. Yeşillikleri yıkarız, yaprakları keseriz, bıçakla ince ince doğrarız.
6. Her tabağa bir parça domates, biber, domuz pastırması ve peynir koyuyoruz. Boşlukları yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz, patlıcanları bir fana yayıyoruz. Üzerine soğan yarım halkaları, sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Tatmak için üstünü bitkisel yağ, tuz ve karabiberle yağlayın. Baharat için mayonez veya başka bir favori sos serpebilirsiniz.
7. Fırına mavi bir fırın tepsisi koyduk (180 gr.) Yarım saat pişirin.
8. Bitmiş patlıcanları bir servis tabağına veya porsiyonlu tabaklara koyun, yeşilliklerle süsleyin, sıcak servis yapın.

Mevsimlik ürünlerden yapılan hafif ve doyurucu bir yaz yemeği için mükemmel bir seçenek. Dolgudaki sebze seti, kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir: herhangi bir malzemeyi ekleyin veya çıkarın. Fotoğraflı bir tarif, yemek pişirmenin tüm inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Pişirme Malzemeleri:

• 0,5 kg mavi;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 100 gram petrol;
• 1 baş soğan;
• 1 etli domates;
• 2 dolmalık biber;
• 50-100 gr. sert peynir;
• Biraz bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Minik mavilerim, uzunlamasına eritin, kenarlarını oldukça kalın bırakarak bir kaşıkla posayı çıkarın. Her teknenin içine tuz serpin, bir fırın tepsisine koyun, fırında yarı pişene kadar pişirin. ortalama sıcaklık. Patlıcan posasını küpler halinde kesin.
2. Mantarları ve soğanları temizler, küpler halinde keseriz. Çekirdeği tatlı biberden tohumlarla çıkarıyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz.
3. Havuçları temizliyoruz, kök mahsulü kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Sert peynir ayrıca kaba bir rende üzerine sürülür.
4. Brülöre bir tava koyduk, bitkisel yağ döktük. Kızgın yağa havuç, biber ve soğanları koyun. Sebzeleri hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın.
5. Ayrı olarak mantarları da bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Onları sebzelerin geri kalanına yayıyoruz, patlıcan posasını ekliyoruz. Biber ve dolguyu tatlandırmak için tuzlayın, ekşi krema ekleyin, yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
6. Doldurmak için pişmiş müstahzarları fırından çıkarıyoruz, mantarlı sebze dolgusu ile dolduruyoruz. Tekneleri tamamen pişene kadar pişirmek için çeyrek saat daha geri getiriyoruz.
7. Pişirmeden birkaç dakika önce patlıcanları rendelenmiş peynir serpin, güzel bir kızarana kadar pişirin.

Fırında sebzeli patlıcan dolması oldukça doyurucu, yapımı kolay bir yemektir. Herhangi bir şenlikli ziyafetin veya sıradan bir aile yemeğinin en önemli noktası olacak. Sebzelerin yanına mantar, pirinç, kuskus, herhangi bir peynir ve diğer malzemeleri koyabilirsiniz.

Doldurmak için, içinde az miktarda tohum bulunan, ince, parlak bir kabuğa zarar vermeden ve lekelenmeden orta boy patlıcanları seçmek daha iyidir. Çok yeşil veya aşırı olgun örnekler kullanılmamalıdır çünkü. çok fazla solanin var.

Sadece acı patlıcan çeşitlerinin önceden tuzlanması gerekir. Sebzelerde acılık yoksa, hemen yemek pişirmek için kullanılabilirler.

Herkese afiyet olsun!

Video:

patlıcan, sebze ile doldurulmuş adım adım fotoğraflı fırında pişmiş tarif

Fırında pişmiş patlıcan dolması, şenlik masasında orijinal ve çok güzel görünüyor. Etli veya sebzeli patlıcan dolması inanın sofraya getirilmekten utanılmıyor.

Ve konuklar "Vay canına, nefis!" Ailenizi ve arkadaşlarınızı pişirip şaşırttığınızdan emin olun. Kesinlikle başardım! Sosun hoş aroması ve hafif bir sarımsak ipucu, en hevesli gurmeleri bile çıldırtacak.

Peynirli ve sarımsaklı patlıcan dolması her zaman dikkat çeker ve ziyafetin en başında kaybolur. Patlıcan yemeğinin hazırlanması kolaydır ve harika bir tadı vardır.

Fırında sebzeli patlıcan dolması nasıl pişirilir?

Bugün sebze ile doldurulmuş lezzetli patlıcan pişirmeyi öneriyorum. Çok hızlı olmasa da basit bir şekilde hazırlanırlar. Ancak masaya bir ikram koyduğunuzda çalışmanız takdir edilecektir. İnanılmaz lezzetli!

• 3 genç patlıcan
• 3 büyük domates
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• küçük bir demet yeşillik
• tuz, şeker, tatmak için otlar
• 1 çay kaşığı Sahra
• sebze yağı kızartma için

Patlıcanlarımızın oraya sığması için böyle bir tencere suyu ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz. Patlıcanı yıkayın, uçlarını kesin ve 5 dakika kaynar suya batırın. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Domatesler soyulur. Detaylı Açıklama nasıl yapılır, bu tarife bakın. Domatesleri kaba bir rende üzerine sürüp ocağa koyup domates kütlesini koyulaşana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) orta ateşte kaynatıyoruz. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. isteğe göre şeker ve mis kokulu kuru otlar, örneğin fesleğen, kekik (kekik), suneli şerbetçiotu vb. Kapat, dursun.

Domatesler kaynarken sebze dolgusunu hazırlayın. İlk olarak, soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Sarımsak da soyulur ve ince kıyılır.

Havuçlarım, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.

Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküp soğanı ve sarımsağı ara sıra karıştırarak hafif bir altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartıyoruz.

Havuç ekleyin ve beş dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Soğanlar ve havuçlar pişerken patlıcanlarla başlıyoruz. Her patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün. Küçük bir bıçak kullanarak, "tekne" yapmak için posayı yarılardan dikkatlice çıkarın.

Hamuru küpler halinde kesin.

Havuçlu soğana ekleyin, karıştırın, bir kapakla örtün ve her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın, sonra kapatın.

Kızarmış sebzeleri tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Sonra patlıcan "teknelerini" elde edilen kütle ile doldurup yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz.

"Tekneleri" domates kütlesi ile doldurun.

Formu 180-200 derece ısıtılmış fırına koyup 30-40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş patlıcan biraz soğumaya bırakın ve ince kıyılmış otlar serpin.

Sebzelerle doldurulmuş patlıcanlar hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Bu yemeği hazırlayarak ailenizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.

Fırında pişmiş sebzelerle doldurulmuş patlıcan

Alışılmadık derecede lezzetli bir yemek pişirmeyi öneriyorum - fırında pişmiş sebzelerle doldurulmuş patlıcan. Hem bayram sofrasında hem de sevdikleriyle Pazar akşam yemeğinde ilgi odağı olacaklar. Bu tarife göre doldurulmuş patlıcan sulu ve lezzetlidir. Tüm malzemeler birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve harika bir lezzet yelpazesi oluşturur.

Sebzelerle doldurulmuş ve fırında pişmiş patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• orta boy patlıcan - 2 adet;
• soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
• orta boy havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• peynir - 150-200 gr;
• tatmak için biber ve tuz.
• Ayrıca:
• kızartma için bitkisel yağ;
• servis için yeşillikler.

Pişirme adımları

Patlıcanı yıkayın, sapını çıkarın, ikiye bölün. Küçük bir bıçakla her iki yarısını da kesin ve bir çay kaşığı ile posayı dikkatlice çıkarın, duvarları yaklaşık 1 cm kalınlığında bırakın, bu şekilde "tekneler" elde edeceğiz. Ortaya çıkan tekneleri tuzlayın ve tüm acıların gitmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Bu arada, soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Havuçları yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ayrıca küçük küpler halinde kesin.

2-3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Ardından, rendelenmiş havuç ekleyin, doğranmış dolmalık biber ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika kızartın. Ardından patlıcan posasını sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan sebzeleri orta ateşte 5 dakika kızartın.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeli tavaya domates dilimleri ekleyin, iyice karıştırın, tadına bakmak için tuz, karabiber ve 5 dakika daha pişirin.

Sebzeler haşlanırken peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Peynirin bir kısmını üzeri için ayırın.

Sarımsakları soyun, bir presten geçirin. Hazırlanan sebzelere rendelenmiş peynir ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Patlıcan dolması için doldurma hazır.

Her patlıcan "teknesini" sebze ve peynir karışımıyla doldurun. Sebzelerle doldurulmuş patlıcanı ısıya dayanıklı bir biçimde koyun. Kalıbın dibine biraz soğuk su dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişmeye gönderin.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce "tekneleri" kalan peynirle serpin. Yemeğin hazır olup olmadığı, patlıcanın bir kürdan ile delinmesiyle kontrol edilebilir (sert olmamalıdırlar). Servis yapmadan önce sebzelerle doldurulmuş sulu, lezzetli patlıcanın üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

peynir ve sebze ile doldurulmuş patlıcan

İlk defa Ermenistan'dayken patlıcan dolması denedim, o kadar çok beğendim ki, tarifi hala salladım.

• patlıcan 1 adet
• tatlı biber 2 adet

1 kırmızı, 1 sarı

• Domates 2 Adet
• havuç 1 adet
• soğan 1 adet
• peynir 100 gram
• Tuz 0,5 Art. kaşıklar
• Sebzeler için baharatlar 1 Art. kaşık

İlk önce patlıcanı 2 dilime ayırmanız ve yarım saat boyunca indirmeniz gerekir. soğuk su, acılığı gitmesi için hafifçe tuzlanır. Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. Patlıcanları pişirmeden önce tüm posasını alıyoruz ama atmıyoruz, yine de bizim için faydalı olacak.

Bir tavada patlıcan hamurunu kızartın çok sayıda yağlar.

Bütün doğranmış sebzeleri patlıcanlara atıp biraz tuz ekleyip 4-5 dakika suda kaynatıyoruz. Unutma, domatesleri kabuklarını çıkardıktan sonra en son atıyoruz.

Şimdi tüm sebzeleri bir kaseye kaydırıyoruz, üzerlerine doğranmış peynir ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Sebzeli patlıcan dolması tarifimizi hayata geçirmek için teknelerimizi dolma ile doldurup 200 derecede 15-20 dakika ısıtılmış fırına koymanız gerekiyor, hazır olup olmadığı patlıcan dolgusunun nasıl yapıldığı ile takip edilebilir. kahverengi Masada servis edilen patlıcanlar, bir dal maydanoz veya başka bir bitki ile süslenebilir. Afiyet olsun!

SEBZE DOLMASI VE FIRINDA YAPILAN AUGPLANT

Fırında pişirilen sebzelerle doldurulmuş patlıcan, hem besleyici olması hem de ekstra kalori içermemesi nedeniyle mükemmel bir akşam yemeğidir. Daha baharatlı bir tat için 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. soya sosu.

Pişirme süresi: 35 dakika. Malzemeler 6 kişiliktir. 100 gr ürün 232 kcal içerir.

İçindekiler:

• 3 patlıcan
• 3 domates
• 1 dolmalık biber
• 3 diş sarımsak,
• 50 gr sert peynir,
• zeytin yağı,
• 6 sanat. l. galeta unu,
• 4 dal maydanoz,
• tuz,
• biber.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı yıkayın, saplarını kesin. Her birini iki parçaya kesin, üzerine tuz serpin ve birkaç dakika bekletin. Tuzunu silkeleyin ve 180°C'de 20 dakika pişirin.

Domates ve biberleri küçük küpler halinde kesin. Birkaç dakika kaynatın. Patlıcandan posayı çıkarın. Küpler halinde kesin, domates ve biberle karıştırın. Kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyin. Mevsim. Patlıcanları sebzelerle doldurun, üstüne bir kat galeta unu ve peynir koyun. Peynir eriyene kadar ızgaraya koyun.

Fırında pişmiş peynir ve sebzeli patlıcan dolması inanılmaz lezzetli ve yumuşak. Bu yemeğe kimse karşı koyamaz.

İçindekiler:

• patlıcan - 6-8 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2-3 adet.
• Domates - 2 adet.
• tatlı biber - 1 adet.

Sarımsak - 5 diş.

acı biber - 1 adet.

Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı.

Baharatlı şerbetçiotu-suneli - 1-2 çay kaşığı

Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Aşama 1 Patlıcanı yıkayıp, kuyruklarını kesip kitapçıkla uzunlamasına kesip kaynayan tuzlu suya daldırıp 30 dakika pişirip bir tabağa çıkarıp içini açıp soğutuyoruz. Çekirdeği bir kaşıkla çıkarıp bıçakla biraz kesiyoruz.

Adım 2İç harcı: Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı soteleyin. Ardından soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesleri, çekirdeksiz acı biberi (acılı tohumları sevenler alamaz), tatlı biberi ve yukarıda bahsedilen patlıcan çekirdeğini ekleyin.

Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılır (şerbetçiotu-suneli çok uygundur) ve hazır hale getirilir. Patlıcanları bu kütle ile doldurup kapatıyoruz, bir ip ile bağlıyoruz, bir kalıba koyuyoruz ve üzerine sosu (sarımsakla karıştırılmış bitkisel yağ) döküyoruz.

Aşama 3Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından patlıcanı bu sosla tekrar dökün ve 15 dakika daha pişirin.

Adım 4 Otlarla servis yapın, kıyılmış cevizle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sevgili misafirlerimiz!

Hepimizin iyi yemek yemeyi sevdiği bir sır değil ve en sevdiğimiz yemeklerden biri sebzeli patlıcan dolması. Bu nedenle birçok insan, özellikle de sevgili kadınlarımız er ya da geç kendilerine şunu sorarlar:. Evde sebzeli patlıcan dolması nasıl yapılır kısaca ve anlaşılır bir şekilde anlatan basit bir tarif sizler için özel olarak yazılmıştır. Burada tüm tarifler basit, anlaşılır kelimelerle yazılmıştır, böylece en beceriksiz aşçı bile kolayca yemek yapabilir. Bunun için oluşturulan özel tarifler ayrıntılı fotoğraflar ve pişirme adımlarının adım adım açıklamaları ile. Yazılı tarifin ardından bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilir ve hissedebilirsiniz. faydalı özellikler ve kusursuz tat. Sevgili okuyucular, bu materyali gördükten sonra anlamadıysanız, sebzeli patlıcan dolması nasıl pişirilir, o zaman sizi diğer tariflerimize bakmaya davet ediyoruz.

Patlıcan dolması, sıradan bir günde sizi memnun edecek ve bayram sofrasını süsleyecek harika bir yemektir. Her biri orijinal olan birçok tarif var - birini seçmek imkansız. Dünya mutfağının sunduğu çeşitli soslardan özellikle memnun. Bunların arasında vejeteryanlar için harika olan et ve yağsız var. Kendin için yargıla!

Bu yemek uluslararası hale geldi. Rusya ve Balkanlar, Asya ve Avrupa'da hazırlanır. Ana şey, ne tür bir et seçeceğinize karar vermektir. Klasik olanı tercih ederim - sığır eti ve domuz eti karışımı. Çanağı fırında pişiriyorum, yaklaşık bir buçuk saat sürüyor.

İçindekiler:

• patlıcan - 5 adet;
• kıyma - 300 gr;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) - her biri 3-4 dal;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• domates - 2 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l. her "tekne" için;
• yoğun peynir - 100 gr;
• karabiber - tatmak;
• kıyma kızartmak için bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve kaynayan tuzlu suda bir dakika kadar bekletin. Ardından sebzeyi oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla nemi emmesi gereken bir kağıt havlu üzerine koyun.

Domatesleri dilimler halinde dilimleyin. Peyniri ince bir rende üzerine ayrı bir kaseye rendeleyin.

Dolguyu hazırlayın: ince doğranmış soğanı bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın, ardından kıymayı ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin Baharatlardan sadece tuz ve bir tutam karabiber koydum, ancak baharatlı tadı sevenler yapabilir özel baharatlar veya kuru otlar koyun.

Dolgu soğudu mu? Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Bir tür "tekne" elde etmek için patlıcanın iç posasını bir kaşıkla çıkarın. Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun (yağladıktan sonra) ve iç malzemeyle doldurun.

Doldurulmuş her dilimi mayonez ile yağlayın, domates halkaları koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun. 250 derecede 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında peynir tamamen eriyecek ve patlıcanı altın bir kabukla kaplayacaktır.

Bu yemek en iyi şekilde servis edilir. patates püresi, ancak başka herhangi bir garnitür de yerinde olacaktır.

havuç ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan

Hemen büyük miktarlarda pişirdiğim harika bir yağsız yemek. Herhangi bir zarar görmeden buzdolabında birkaç gün durur, öğle yemeği için mükemmeldir. yaz sıcağı- Kolay ve ısınma gerektirmez.

İçindekiler:

• patlıcan - 10 adet;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu) - büyük bir demet halinde;
• domates - 1,5-2 kg;
• havuç - 3 adet;
• sarımsak - 1 büyük baş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• sofra sirkesi% 9 - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı fırında bir fırın tepsisinde pişirin - kabuk koyulaşmalı ve biraz çatlamalı ve sebzenin kendisi tahta bir kürdan ile kolayca delinmelidir. Bu süreçte meyveler, farklı taraflarının daha iyi kızarması için birkaç kez ters çevrilebilir.

"Mavi olanları" fırından çıkarın, iyice soğumaya bırakın. Aynı zamanda sebzeler biraz "küçülür", bu kesinlikle korkutucu değil!

Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın, tüm yeşillikleri (önceden ince doğranmış), doğranmış sarımsakları (özel bir pres kullanabilir veya soyulmuş karanfilleri bıçakla doğrayabilirsiniz), biraz tuz - sadece birkaç tutam ekleyin.

Soğutulmuş patlıcanı tüm uzunluğu boyunca iki dilime kesin, ancak sonuna kadar ayırmayın - bir uçta bağlı kalmaları gerekir (bir patlıcan "kitabı" çıkmalıdır). Yarım santimetre kalınlığında "tekneler" elde etmek için sahte hamuru dikkatlice çıkarın.

Çıkarılan posayı domatesle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün, şeker, yaklaşık 50 ml bitkisel yağ, ardından karabiber, tadına göre tuz ekleyin. Baharat sevenler için bir taze acı biberi rendeleyip sosumuza eklemenizi tavsiye ederim. Püreyi ocağa koyun ve (sürekli karıştırarak) kısık ateşte (kaynama anından itibaren - yaklaşık on dakika) pişirin. En sonunda sirke ekleyin.

Bu arada "mavi" olanları dikkatlice sebze dolgusuyla doldurun ve yarıları birbirine bastırın. Kenara geniş bir tencereye patlıcanları dizin. kaynar dökün domates sosu. Büyük bir plaka ile bastırın ve presi koyun (bunun için emaye bir su kabı alıyorum). Çanak tamamen soğuduğunda, buzdolabına koyun.

Bu yemeği masaya servis ediyorum kızarmış patates veya ufalanan yulaf lapası.

makarna ile İtalyan patlıcan

Apennine Yarımadası'nda sadece makarnayı değil patlıcanı da severler. Bu en önemli iki malzemeyi birleştiriyoruz - ve İtalyan dolmaları elde ediyoruz. Çok tatmin edici bir yemek, oldukça kendi kendine yeterli - garnitür gerektirmez.

İçindekiler:

• patlıcan - 6 adet;
• makarna (herhangi bir makarna, ancak orta boy olanlar en iyisidir, örneğin penne) - 1 yönlü cam;
• çekirdeksiz zeytin - 200 gr;
• pastırma veya jambon (az yağlı çeşitler) - 100 gr;
• domates - 3-4 adet;
• herhangi bir yeşillik - bir demet;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Yemek pişirmek:

Patlıcanları bütün olarak (saplarını kesmeden) tuzlu suda kaynatın - yaklaşık üç dakika kaynatmak yeterlidir. Çıkarın, suyun iyice camlanması için büyük bir kevgir içine koyun (bu amaçla küçük bir yük ile bastırabilirsiniz). Sakin ol.

Makarnayı (makarnayı) yarı pişene kadar kaynatın.

Soğuyan mavi olanları ortadan ikiye kesin. Sebzenin posasını çıkarın, doğrayın ve derin bir tavaya koyun (içine yağ döktükten sonra). Kaynatmak için ocağa koyun.

Gelecekteki kıymaya ince kıyılmış jambon (domuz pastırması), zeytin (halkalar), doğranmış yeşillikler ekleyin.

Domatesleri soyun (her meyve birkaç saniye kaynar suya batırılırsa bunu yapmak daha kolaydır), küpler halinde kesin ve dolguya koyun. Toplamda kıyma yaklaşık on dakika haşlanmalıdır. Hazır olunca ocaktan alıp haşlanmış makarnayı koyun. Karıştırmak.

"Tekneleri" yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve her birini doldurma ile doldurun. Patlıcanları folyo ile kapatın, kenarlarını iyice sıkıştırın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Bu yemek en iyi şekilde pişirildikten hemen sonra taze otlar, domates dilimleri veya kalan zeytinlerle süslenmiş sıcak servis edilir.

Ton balığı ve mısır ile doldurulmuş patlıcan

Bu Akdeniz tarifi için taze balık kullanabilirsiniz ancak konserve balıkla çalışmak çok daha uygundur.

İçindekiler:

• patlıcan - 5 adet;
• konserve ton balığı - 200 gr;
• konserve mısır - 200 gr;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu - bir demet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• taze limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• biber (siyah ve kırmızı) - tatmak;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Bu tarifte patlıcan ön kavurma veya haşlama gerektirmez. Sebzeleri yıkayın, ikiye bölün, posayı ortadan dikkatlice kesin ve elde edilen "tekneleri" tuzlayın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında çıkan suyu boşaltın.

Dolgu da ısıl işlem gerektirmez. Balığı bir kasede ezin, mısırı, doğranmış domates posasını, doğranmış dereotu (yarım demet), tuz ve karabiberi koyun. Karıştırmak.

Özel bir sos yapın: sarımsağı ezin, üç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın.

"Tekneleri" kıyma ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun, her dilimi üstüne sos serpin ve yarım saat fırına koyun. Yemek, sebzeler ve taze otlar ile pişirildikten hemen sonra servis edilir.

kalamar ile patlıcan

"Mavi" ve kalamar birlikte iyi gider. Üstelik ikisini de doldurabilirsiniz. Bugün kalamar dolgulu patlıcan pişirelim.

İçindekiler:

• patlıcan - 4 adet;
• kalamar - 3 karkas;
• soğan - 3 adet;
• ekşi krema - 400 gr;
• salça veya ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• pirinç - 1/3 su bardağı;
• un;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı yıkayın, kesin (her zamanki gibi ikiye bölün), tuzlayın ve suyunun çıkmasına izin verin. Sıvıyı boşaltın, yarımları un içinde yuvarlayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

Hazırlanan sebzeleri soğumaya bir kağıt havlu üzerine koyun - bu, fazla yağı emecektir. Daha sonra dolgu için yer açmak için posanın bir kısmını bir kaşıkla alın.

Pirinci (10-15 dakika) ve soyulmuş kalamar filetosunu (2-3 dakika) kaynatın.

Dolguyu tereyağında kızartın: ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğan, kıyma makinesinden geçirilen patlıcan posası, kalamar karkasları ve pirinç. Tatmak için baharat ekleyin.

"Tekneleri" dolgu ile doldurun ve fırında fırın tepsisine yaklaşık yirmi dakika aktarın.

Sosu hazırlayın: ekşi krema ve ketçabı karıştırın (içine bir diş sarımsak da sıkabilirsiniz).

Bitmiş yemeği çıkarın, tabaklara yerleştirin, üstüne sosu dökün ve otlar ile süsleyin.

Süzme peynir ile doldurulmuş patlıcan ruloları

Bu tarif için "tekneleri oymanıza" gerek yok - hassas ve lezzetli dolgulu özel rulolar yapacağız.

İçindekiler:

• uzun patlıcan - 4 adet;
• süzme peynir - 250-300 gr;
• ekşi krema veya şekersiz yoğurt - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• kızartma için bitkisel yağ - 50 ml;
• pane için un;
• taze otlar - dekorasyon için;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Sahibine not! Bu tür rulolarda lor dolgusu peynirle değiştirilebilir - bu durumda mayonezle doldurmak daha iyidir, ancak artık tuz eklemeyin.

Yemek pişirmek:

Patlıcanı yıkayın, uzunlamasına (yaklaşık 1 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin. "Dilimlemeyi" tuzlayın, una bulayın ve kızarana kadar kızartın. Yağı çıkarmak için bir peçete (havlu) üzerinde soğumaya bırakın.

Süzme peyniri tatmak için sarımsak ve ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın.

Patlıcan diliminin bir kenarına bir yemek kaşığı kıyma koyun ve ruloyu çevirin (kürdan ile sabitlenebilir).

Çanağı yarım saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce patlıcanlara doğranmış otlar serpilir.

Fas dolması patlıcan

İdeal olarak, yemek konserve nohut - "nohut" gerektirir. Almak sorunluysa, normal bezelye veya fasulye ile Faslı bir atıştırmalık yapmayı deneyin. Aslında bu yemeğin pek çok oryantal versiyonu var, çoğu kıyma ekleyerek yapıyor ama bugün kendimizi sadece sos için et suyuyla sınırlayacağız.

İçindekiler:

• patlıcan - 3 adet;
• konserve nohut (fasulye veya bezelye) - 400 gr;
• çam fıstığı - bir avuç;
• çekirdeksiz kuru üzüm - 2 yemek kaşığı. l.;
• et suyu - 100 mi;
• domates - 2 adet;
• maydanoz - bir demet;
• tarçın - bir tutam;
• kişniş - bir tutam;
• öğütülmüş biber (kırmızı biber ve siyah) - tatmak;
• tuz - tatmak;
• zeytinyağı - 5-6 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Kesilmiş çiğ patlıcanları fazla posadan temizleyin (“iç kısımları atmayın!”) Metal bir kaşık kullanarak tuz ekleyin. Fazla meyve suyunun akması için zaman verin.

Bitmiş yarımları her taraftan yağlayın zeytin yağı, hafifçe karabiber ve fırında kızarana kadar pişirin.

Bir tavada az miktarda zeytinyağında doğranmış patlıcan posasını kızartın. Ardından tarçın, kuru üzüm, fındıkların yarısı, nohut (bezelye veya fasulye) ve doğranmış domatesleri ekleyin. Suyu her şeyin üzerine dökün ve 10-15 dakika pişirin.

Pişmiş patlıcanları dolgu ile doldurun - "mavi" doldurulmuş fırın tepsisini tekrar fırına koyun (on dakika daha). Servis yapmadan önce taze sedir tohumları ve kıyılmış maydanoz serpin.

Baharatlı havuç dolgulu Kore usulü patlıcan

Kore mutfağı müstehcenliğiyle ünlüdür, bu nedenle sıcak atıştırmalık sevenler bu patlıcanları sevecektir. Yemeğin hazırlanması zaman alacak - meze üç gün içinde hazır olacak. Bu nedenle, hemen çok sayıda "mavi" yapmaya değer (istenirse, daha sonra steril kavanozlara ayrıştırılabilir ve sarılabilirler).

İçindekiler:

• patlıcan - 2 kg;
• sarımsak - 2 kafa;
• acı öğütülmüş biber - tatmak;
• havuç - 0,5 kg;
• Havuç için Kore baharatı - 1 poşet;
• yeşillikler (kişniş, kereviz, maydanoz) - bir demet halinde;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz - tatmak;
• sirke (%9) - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Taze patlıcanı uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil, "kitap" şeklinde kesin. Bu boşlukları tuzlu suda kaynatın - işlem sırasında ters çevirmeniz önerilir. Bu hazırlık 3-5 dakika sürecektir. Hazır sebzeler bıçak ucuyla kolayca delinir ancak çok ekşi olmamalıdır.

"Kitapları" bir kevgir içinde çıkarın, baskıyı ayarlayın ve suyun iyice akmasına izin verin (bir buçuk saat).

İnce uzun çubuklar yapmak için soyulmuş havuçları özel bir parçalayıcıda rendeleyin (normal bir Kore yemeği gibi).

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın, havuç için baharatları koyun, ekleyin. acı biber tatmak için her şeyi iyice kireçleyin (bir dakika kadar kuvvetlice karıştırarak). Havuç, doğranmış otlar ve tuz ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın. Ezilmiş sarımsak koyun. Doldurma soğumaya bırakın.

Yığılmış patlıcanın yarısı arasına, "kitabımızı" sıkıca sıkarak havuçları yerleştirin. Dağılmasını önlemek için, doldurulmuş her sebzeyi normal bir iplikle sarın. Tüm hazırlıkları bir tencereye koyun.

Tuzlu suyu hazırlayın: bir litre su kaynatın, tuz (yaklaşık 2 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız olacak) ve sirke ekleyin. Patlıcanları sıcak "et suyu" ile dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın (en iyisi bir gün yalnız bırakmak). Ardından basını koyun ve tavayı iki gün buzdolabına gönderin.

Servis yapmadan önce patlıcanın ipini çıkarın ve doldurulmuş sebzeyi küçük dilimler halinde kesin.

Tavuklu Gürcü dolması patlıcan için adım adım fotoğraf tarifi

Tavukla doldurulmuş "mavi olanlar", Gürcü mutfağının, daha doğrusu Doğu Gürcistan'ın bir yemeğidir. Pişmiş sebzeleri ve kızarmış tavuğu yağda mükemmel bir şekilde birleştirir. Altın soğan ve sarımsak, yemeği lezzetli tadı ve aromasıyla doldurarak genel kompozisyona mükemmel bir şekilde uyar. Gürcü mutfağında önemli bir yer tutan ve birçok yemeğin bir parçası olan patlıcan peynirle pişirilir.

Kıymaya eklenen sosları - domates ve tkemali unutmamalıyız. Gürcü et yemeklerinde bulunması gereken asidik ortamı oluşturan onlardır. Öğütülmüş kişniş ve karabiber sadece ana malzemelerin lezzetli tadını vurgular.

Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon: 3

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Patlıcanı iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve saplarını kesin.

Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürün. Bunu yapmanın en kolay yolu bir pasta fırçası kullanmaktır. Fırının üst rafında 20 dakika pişirin.

Sarımsakları soyun, durulayın ve çok ince doğrayın. İstenirse, sarımsağı bir preste atlayabilirsiniz. Soğanı kabuğundan arındırın, yıkayın ve ince ince doğrayın.

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve yaklaşık 0,8 cm kenarlı küçük küpler halinde kesin.

Tepsiyi fırından çıkarın. Fırını kapatmayın, içindeki sıcaklığı değiştirmeyin.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve üst rafta 10 dakika pişirin. Sonuç olarak, peynir erimelidir.

Gürcüce tavuklu patlıcanlar hazır. 2 adet yufkayı servis tabağına alıp üzerini tatlı biber halkaları, domates dilimleri, taze maydanoz yaprakları ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Patlıcan "karakterli" bir sebzedir, bu yüzden onu hazırlarken bazı özelliklerini dikkate alıyorum. Örneğin, herkesin damak tadına uygun olmayan hafif bir acılık. Çıkarmak için doğranmış yıkanmış meyveler biraz tuzlanmalıdır - 10-15 dakika içinde ortaya çıkacak olan meyve suyuyla birlikte fazla acılık gider.

Patlıcan eti sulu ve kabuğu çok yoğundur. Sebzenin pişirme sırasında dışarı çıkan nem nedeniyle patlamasını önlemek için, fırına göndermeden önce kabuğunun birkaç yerinden çatalla delinmesi tavsiye edilir.

Patlıcanların tarife göre kızartılması gerekiyorsa, tuzladığınızdan, çıkan suyu boşalttığınızdan ve meyveleri yıkadığınızdan ve ardından sebzeleri peçete veya havluyla kuruladığınızdan emin olun. Böylece bitkisel yağa daha az doymuş olurlar ve tavada "vurmazlar".

Bugün sebze ile doldurulmuş lezzetli patlıcan pişirmeyi öneriyorum. Çok hızlı olmasa da basit bir şekilde hazırlanırlar. Ancak masaya bir ikram koyduğunuzda çalışmanız takdir edilecektir. İnanılmaz lezzetli!

İçindekiler:

• 3 genç patlıcan
• 3 büyük domates
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• küçük bir demet yeşillik
• tuz, şeker, tatmak için otlar
• 1 çay kaşığı Sahra
• kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Patlıcanlarımızın oraya sığması için böyle bir tencere suyu ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz. Patlıcanı yıkayın, uçlarını kesin ve 5 dakika kaynar suya batırın. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Domatesler soyulur. Bunun nasıl yapılacağına ilişkin ayrıntılı bir açıklama için bkz. Domatesleri kaba bir rende üzerine sürüp ocağa koyup domates kütlesini koyulaşana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) orta ateşte kaynatıyoruz. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. isteğe göre şeker ve mis kokulu kuru otlar, örneğin fesleğen, kekik (kekik), suneli şerbetçiotu vb. Kapat, dursun.

Domatesler kaynarken sebze dolgusunu hazırlayın. İlk olarak, soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Sarımsak da soyulur ve ince kıyılır.

Havuçlarım, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.

Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküp soğanı ve sarımsağı ara sıra karıştırarak hafif bir altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartıyoruz.

Havuç ekleyin ve beş dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Soğanlar ve havuçlar pişerken patlıcanlarla başlıyoruz. Her patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün. Küçük bir bıçak kullanarak, "tekneler" yapmak için posayı yarılardan dikkatlice çıkarın.

Hamuru küpler halinde kesin.

Havuçlu soğana ekleyin, karıştırın, bir kapakla örtün ve her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın, sonra kapatın.

Kızarmış sebzeleri tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Sonra patlıcan "teknelerini" elde edilen kütle ile doldurup yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz.

"Tekneleri" domates kütlesi ile doldurun.