Alabaş lahanasından yemek pişirmek. Alabaş lahana: ne işe yarar, nasıl saklanır, ne yapılabilir

Sitede yer alan fotoğraflı alabaş tarifleri basit bir salata ile sınırlı değil. Alabaş dolma tarifine dikkat edin. Alabaş yemeklerinin çoğunda lahana çiğ yenir. Bazı tariflerde alabaş haşlanır, haşlanır ve kızartılır. Alabaş, İtalya'ya özgü saplı bir lahanadır. Avrupa'da 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Yaşamın ilk yılında, besin kaynağı olan kalınlaşmış küresel bir gövde oluşur. Oluştuktan sonra üst kısım geçici olarak büyümeyi durdurur ve bitki üzerinde bir kalınlaşma oluşur. Alabaş çok erken olgunlaşan bir mahsuldür - tohumların ekilmesinden erken çeşitlerin hasadına kadar sadece iki ay geçer. Küçük gövdeli genç ve narin bitkileri kullanmak daha iyidir.

Karabuğday lapası, yalnızca ona fayda sağlayacak sebzelerle desteklenebilir. Sebzelerden, geleneksel soğan ve havuçlara ek olarak, bitkisel yağ ilavesiyle haşlandıktan sonra tahıllara genç lahana eklenebilir. Bu tarif sadece için değil

bölüm: karabuğday yemekleri

Diğer sebzelerin (alabaş lahana ve konserve mısır) eklenmesiyle kadifemsi havuç çorbası tarifi, kalın çorba severlere hitap edecek. Çorba suda kaynatılır, ancak sonunda ağır krema eklenir, bu da yemeğin daha besleyici olmasını sağlar. havuç tabağı

bölüm: püre çorbalar

Bugün haklı olarak popüler olmayan bir sebze olan alabaş lahana hakkında konuşmak istiyorum. Ondan yemekler belki de sadece gurmeler ve doğru beslenmeye uymaya çalışan kişiler tarafından hazırlanır. Tadı ve faydalı özelliklerinin sıradan ve Çin lahanasından çok daha iyi olmasına rağmen.

Ve ne kadar eşsiz olanlar, gerçekten mutfak başyapıtlarıyla eşitlenebilirler, görünüşte çok basit olan bu üründen yemekler hazırlanabilir. Ve ana artı, yemeğin yüz gramı başına çok düşük kalori içeriğidir.

Çok hassas tadı ve neredeyse tüm yiyecek ve sebzelerle mükemmel kombinasyonu sayesinde, en sevdiğiniz kombinasyonu pişirebilir ve lezzetli ve aynı derecede sağlıklı bir atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.

Basit ve lezzetli alabaş salatası tarifleri

İlk tarif, sebze içeriği açısından en minimalist olacaktır. Ancak mükemmel uyumlu bir sos sayesinde tadı harika olacak. Bitirene kadar ondan uzaklaşamazsın. Bu vitamin deposunu mutlaka deneyin, eminim bu salata sofranızdaki yerini sağlam bir şekilde alacaktır.

Ne gerekli olacak:

• Alabaş lahana - 400 gram;
• kekik baharatı - ½ yemek kaşığı;
• susam tohumları - 8 çay kaşığı;
• Yemeklik tuz - tatmak;
• taze zencefil - 1 yemek kaşığı;
• Arı balı - 1 yemek kaşığı;
• Şarap sirkesi - 8 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 60 gram.

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce susam tohumlarını kuru bir tavada kızartmanız gerekir. Krem renginde olmalıdırlar. Ana şey fazla pişirmemek.

Kavrulduktan sonra, bu tohumlar cevizli bir tat alır.

Kore havuçları için lahanayı temizler, durular ve rende ile öğütürüz.

Zencefil kökü rendeleyin. Hazırlanan ürünleri karıştırıyoruz.

Bu kökten kuru bir baharatla değiştirmek oldukça mümkündür.

Ayrı olarak, sosu salata sosu için hazırlayın:

Şarap sirkesi, ayçiçek yağı, arı balı, yemeklik tuz ve kuru kekiği karıştırıyoruz.

Şimdi sosu sebzelere dökün, üzerlerine susam ekleyin ve iyice karıştırın.

İstediğiniz gibi süsleyin ve hemen servis yapın.

Alabaşlardan basit salataların pişirilmesi

Pek çok aşçının neredeyse tüm yemeklere pirinç eklemesi yeni olmaktan uzaktır. Yani bu lahana ile tavuk eti ve haşlanmış pirinç ilavesiyle çok ilginç ve lezzetli bir tarif var. Onu da pişirelim.

Gerekli Malzemeler:

• lahana başı - 0,3 kilogram;
• tavuk eti - 0,3 kilogram;
• kereviz - 0,15 kilogram;
• salatalık - 2 adet;
• haşlanmış pirinç - 50 gram;
• Mayonez sosu - 130 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• yeşillikler - ½ demet;
• Yemeklik tuz - bir tutam.

Başlayalım:

Haşlanmış yumurtaları, yuvarlak pirinci ve tavuk etini önceden kaynatın.

Tavuk etini soğutun ve bir santimetrelik parçalar halinde kesin. Yumurtaları soğutun, soyun ve tavuk eti gibi kesin. Salatalıklar kalın bir kabuktan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

Yeşil meyveler gençse, onları soyamazsınız.

Lahananın başını soyun, yıkayın ve mümkün olduğu kadar ince rendeleyin.

Kereviz ile önceki sebzeye benzer şekilde ilerleyin, bu arada pirinç zaten pişirilmiş ve hatta soğutulmuştur.

Yeşillikleri kalın saplardan ayırıp doğrayın.

Derin bir kapta hazırlanan malzemeleri karıştırın, biraz tuz ekleyin ve mayonez sosu ekleyin.

İyice karıştırın. Hemen masaya servis yapabilirsiniz.

Kış için lahananın korunması

Tabii ki yaz boyunca her gün bu sebzeden mümkün olan tüm salataları pişirebilir ve bir daha asla tekrarlamayabilirsiniz. Ve yine de kış için döndürebilir ve hatta kış akşamlarında lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Ne gerekli olacak:

• alabaş başı - 2 adet;
• çeşitli baharatlar - tatmak;
• soğan - 1 kafa;
• şeker - 100 gram;
• karabiber - 2 top;
• Yemeklik tuz - 40 gram;
• İçme suyu - 1000 gram;
• Sofra sirkesi - 25o mililitre.

Hazırlanmaya başlayalım:

Kafaları temizler, yıkar ve ince parçalar halinde keseriz.

Altı dakika kaynatın, suyu boşaltın. Soğanı kabuğundan temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Suyu kaynatın, içinde yemeklik tuz ve toz şekeri çözün. Sofra sirkesi ekleyin, kaynatın.

Doğranmış sebzeleri karıştırıp temiz kavanozlara koyup üzerine baharatları ekliyoruz. Sonra sıcak tuzlu su dökün.

Sadece kaynar turşuyla dökün.

Kapları teneke kapaklarla kapatıyoruz ve kaynattıktan sonra yirmi beş dakika sterilize etmeye ayarlıyoruz.

Şimdi kapakları sıkın, kapları ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Soğuduklarında kavanozları serin bir mahzene aktarın.

Mayonezli Alabaş Lahana Tarifleri

Bazı insanlar için bu tarif belli belirsiz geleneksel bir Olivier'e benziyor. Oldukça besleyici ve çok güzel. Bu yüzden tatil sofrası için bile uygundur.

Ürünlerin bileşimi:

• lahana başları - 2 adet;
• mayonez sosu - 1 paket;
• Havuç -2 kök;
• Füme tavuk eti - 300 gram;
• soğan - 1 kafa;
• testisler - 3 adet;
• Hardal sosu - ½ yemek kaşığı;
• Sarımsak - 1 diş;
• Yemeklik tuz - tatmak;
• salatalık turşusu - 2 meyve;
• Jambon - 0,15 kg;
• yeşil bezelye - 0,15 kg.

Pişirmeye başlayalım:

Lahana ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk yumurtası kaynatın.

Lahana, havuç, testis, soğan, jambon, salatalık başlarını büyük değil benzer küpler halinde kesiyoruz. Hazırlanan malzemeleri karıştırın. Yeşil bezelye ekleyin.

Sadece kontrol edilen bezelye koyun. Tadı ne kadar zor olursa olsun.

Sarımsağı ince ince doğrayın. Mayonez sosu ve hardal sosu karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Ortaya çıkan sosu dilimlere dökün ve iyice karıştırın. Masaya servis yapın ve lezzetli bir salatanın tadını çıkarın.

Alabaş lahanasının yumurta ve otlarla nasıl pişirileceğine dair video

Bu tarif, daha önce tarif ettiğimden farklı çünkü tam bir salata değil, hatta tam bir akşam yemeği. Bu pişirme işleminin en uzun kısmı kafaları soyup doğramak, gerisi birkaç dakika meselesi. Sadece karıştırmaya devam et. Evet, yumurtaları yeşilliklerle çırpın.

Ve tavuk yumurtası ile kızartılmış karnabaharın tadı zordur. Bu yemeği seven herkes bu hazırlama yöntemini de beğenecektir.

Aslında, dahiyane olan her şey basittir. Peki, ne istedin? Yemek yapmada zorluk olmasın diye dedim esas olan yemek yapmak isteyip denemek.

• Bu sebze her zaman kapsamlı yıkama ve soyma gerektirir.
• Lif oranı yüksek bir sebze salataya girmez, lezzetli çorbalar ve soteler yapar.
• En önemlisi, sebzeyi olabildiğince ince ve küçük doğrayın. Ve sonra biraz daha sofra sirkesi marine edebilirsiniz.
• Lahanayı altı dakikadan fazla pişiremezsiniz.
• Bu ürün, herhangi bir sebze ve kesinlikle herhangi bir sos ile mükemmel bir uyum içindedir. Yani hayal gücünüzün sınırı yok. Ve her zaman en sevdiğiniz malzeme kombinasyonunu bulabilirsiniz.

Zevkle ve ailenizin ve arkadaşlarınızın neşesi için pişirin.

Çok az insan bilir, ancak bilenler bu sebzeleri sever - evde pek çok lezzetli şey pişirebileceğiniz alabaş lahana. Bunları uygulamayı alabaşlardan öğreneceğiz. Çiğ, haşlanmış, marine edilmiş, kızartılmış, yan yemekler, sebze çorbaları, güveçler, konserveler pişirmek için kullanılır - tüm bu alabaş yemeklerinin hazırlanması kolaydır, ancak tadı son derece çekicidir.

Ham formda, büyük olanlardan daha fazla şeker, vitamin ve her türlü asit içeren küçük ve orta boy alabaş saplarının yendiğini hemen not ediyoruz. Bir beyaz lahana sapı gibi tadı var, sadece daha yumuşak ve hoş.

salata

İçindekiler:

• alabaş lahana - 500 gr,
• havuç - 50-75 gr,
• ekşi krema - 50 gr,
• mayonez,
• tuz, maydanoz, dereotu ve sirke - tatmak.

Alabaşları yukarıdan temizliyoruz, üst kısmı saplarla ve alt kısımla kesiyoruz. Benim. Ve şimdi - bir nüans. Yemeğin emiliminde uyum sağlamak için, lahananın yarısını orta rende ve yarısını kaba rende üzerine doğrayın.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş havuç. Havuç sayısına göre, gelecekte tadı bir kez denedikten sonra kendiniz karar verin.

Lahanayı tuzlayın, mayonez ve ekşi krema ile baharatlayın. Sonraki - yeşil ispinozla tatmak, serpmek veya serpmemek.

Mayonez konusunda da ısrar etmeyeceğim. Koyabilirsin ve onsuz yapabilirsin. Ve sonra aniden sadece bir mayonez mi koymak istiyorsun? direnmeyeceğim

rendelenmiş

İçindekiler:

• alabaş lahana - 500 gr,
• bitkisel yağ - 30 gr,
• sofra sirkesi %6 - 10 gr,
• maydanoz ve dereotu, tuz - tatmak.

Hazırlık aynıdır. İnce bir rende üzerine doğrayın. Tuz, yağ, sirke, tuz ile tatlandırın. Sulu alabaşlar hemen su ile süzülmeye başlayacağı için yemeği kullanmadan hemen önce yapmaya çalışıyoruz.

Servis yaparken, bu üründen muzdarip, ince kıyılmış otlar serpin.

patates çorbası

İçindekiler:

• alabaş lahana - 50 gr,
• patates - 30 gr,
• havuç ve pırasa - her biri 15 gr,
• şalgam - 10 gr,
• kereviz - 5 gr,
• maydanoz - 7 gr,
• domates - 1 adet,
• bitkisel yağ - 10 gr,
• ekşi krema - 25 gr,
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Soyulmuş ve yıkanmış soğan, havuç, kereviz ve diğer kökler küçük küp veya dilimler halinde kesilir ve yağda sotelenir.

Alabaşlar ve patatesler de küp şeklinde kesilir. Lahanayı birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından bir elek veya kevgir üzerine koyun. Domatesleri ince halkalar halinde kesiyoruz.

Hazırlanan alabaşları kaynar suya veya et suyuna koyup 25-30 dakika pişirdikten sonra patatesleri indiriyoruz. İçindekiler kaynayınca sotelenmiş kökleri, domatesleri ve soğanları ekleyin. Pişirmenin sonunda baharat ve tuz koyun.

Servis yaparken maydanoz serpin. Ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Mantar çorbası

• yer lahanası - 500 gr,
• su - 1,5 litre,
• patates 30 gr,
• kurutulmuş mantarlar (tercihen boletus) - 15 gr veya 90 gr petrol,
• ekşi krema, havuç, çeşitli otlar, tuz - tatmak.

Mantarları soğuk suyla ıslatmadan iyice yıkayın ve en az 1 saat pişirin.

Mantar çorbasına alabaşları ve patatesleri koyup 20-25 dakika kadar pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bitmiş çorbayı istenirse ekşi krema, maydanoz, dereotu, kuzukulağı ile baharatlıyoruz.

Gurmeler 1 domatesi küçük parçalar halinde kesip ayçiçek yağında hafif bir kabuk görünene kadar kızartabilir ve alabaş ve patatesi 15-20 dakika pişirdikten sonra domatesleri bir tencereye koyabilir.

Süt soslu

İçindekiler:

• süt - 2 su bardağı,
• buğday unu ve tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• tuz.

Önce unu tereyağında kavuruyoruz ardından sürekli karıştırarak içine sıcak sütü döküp tuzunu ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz.

Hazırlanan, dilimler veya küpler halinde kesilmiş alabaşları, az miktarda tereyağı ilavesiyle az miktarda suda pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bir kevgir içine atıyoruz. Süt sosu gezdirin. Kıyılmış, haşlanmış yumurta ve otlar serpilerek servis edilebilir.

kızarmış

İçindekiler:

• alabaş lahana - 1 kg,
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• yumurta - 1 adet,
• tereyağı - 150 gr,
• kraker - 120 gr,
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Alabaşları 0,5-1 cm'lik dilimler veya aynı kalınlıkta halkalar halinde kesin, tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin, bir kevgir içine koyun ve hafifçe kurulayın.

Una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın, ardından ince bir tabaka galeta unu serpin ve bir tavada kızartın.

börek

İçindekiler:

• alabaş lahana - 500 gr,
• un - 70 gr,
• yumurta - 1 adet,
• süt - 60 gr,
• şeker - 10 gr,
• margarin - 30 gr,
• ekşi krema - 60 gr,
• tuz.

Alabaşları ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurtayı, elenmiş unu ve suyu ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın ve tereyağı veya diğer yağlarla bir tavada kızartın.

Masada - ekşi krema ve baharatlarla.

"Rusça"

İçindekiler:

• alabaş lahana - 500 gr,
• tütsülenmiş sosis (kalite) - 150-200 gr,
• ekşi krema - 100 gr,
• tereyağı - 40-50 gr,
• tuz - tatmak.

Bu tabakta alabaşları 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tereyağında (tuz?) güveç yapın.

Sonra lahana halkalarını bir tabağa koyun, ekşi krema dökün. Üzerine doğranmış sosis serpin. Daha da yüksek - maydanoz, dereotu, baharatlar. Afiyetle yiyoruz.

İlk başta çirkin alabaşlardan yapılan yemekler için bu kadar çok tarif düşünmediğimi eklemek isterim. Ancak, tüm kartlar başarılı bir şekilde ortaya çıktı ve tüm bunları öğrenebildik. Ancak bu sebzelerden bir güveç hakkında, örneğin, ben yapmadım.

Beyaz lahana en popüler ürünlerden biriyse, akrabası alabaş çok daha az kullanılır. Ancak ondan birçok ilginç yemek de pişirebilirsiniz. Ve o da çok yardımcı oluyor.

alabaşların faydaları

Alabaş, en popüler ürün olmasa da çok ama çok faydalıdır ve çoğu kişi onu hafife alır. Kompozisyon, örneğin diyet kaba lifleri, bitkisel protein, tiamin, fosfor, demir, potasyum, magnezyum, sodyum, mineral tuzları ve ayrıca C, PP ve B grubu vitaminleri gibi birçok yararlı madde içerir.

Alabaş lahananın sahip olduğu faydalı özellikler:

• Ürün sindirim için faydalıdır çünkü birincisi mide suyunun üretimini uyarır ve ikincisi lif içerir ve onun yardımıyla bağırsak hareketliliğini uyarır ve etkili bir şekilde temizler.
• Alabaş vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmek için kullanılmalıdır.
• Bu tür lahana, işleyişini normalleştirdiği ve stresin olumsuz etkilerinden kaçınmaya yardımcı olduğu için sinir sistemi için yararlıdır.
• Söz konusu ürünün düzenli kullanımı, sözde "kötü" kolesterol seviyesini düşürmenizi sağlar.
• Alabaş hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu sayede vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır ve böbrekler üzerindeki yükü azaltır.
• Lahana, kardiyovasküler sistemin gelişmesine katkıda bulunur: kalp kasını güçlendirir ve kalp krizi riskini azaltır ve ayrıca kan basıncını dengeler.
• Ürün safra kesesi ve safra kanallarının temizlenmesine yardımcı olur.
• Alabaş, karaciğer fonksiyonunu iyileştirebilir ve bu organı temizleyebilir.
• Bu lahana çeşidinin düzenli kullanımı ile ağır metal tuzları, toksinler, metabolik ürünler, toksinler ve diğer zararlı maddeler vücuttan atılabilir.
• Bileşimde yer alan maddeler, belirli patojenik mikroorganizmaları yok edebilir ve C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, bu nedenle soğuk mevsimde alabaş yemekte fayda vardır.
• Böyle bir ürün güvenli bir şekilde kilo kaybı için yararlı olarak adlandırılabilir çünkü birincisi sadece 27-28 kalori içerir ve ikincisi diyet lifi sayesinde uzun süre tokluk hissi verir.

Ne pişirmeli?

Böyle alışılmadık ve sağlıklı bir alabaş lahana nasıl pişirilir? Aşağıda bazı ilginç tarifler var.

1 numaralı tarif

Alabaş lahana dolması alışılmadık ve lezzetli olacak. Böyle bir mutfak şaheseri yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• üç veya dört alabaş:
• 150 gr tavuk fileto (göğüs de uygundur);
• ampul;
• 150 petrol veya diğer mantarlar;
• büyük domates;
• Biraz yağ;
• 70-80 gr sert peynir;
• otlar ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. İlk önce lahanayı hazırlayın: soyun, yıkayın, ardından üst kısımlarını kesin: daha sonra dekorasyon için kullanılabilirler, ancak bu gerekli değildir.
2. Her bir alabaşları folyoya sarın ve 190 derecede fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Bitmiş lahananın posasını bir kaşıkla çıkarın (ısıl işlemden sonra daha hassas bir doku kazanmalıdır).
3. Diğer bileşenlere dikkat edin. Soğanı soyun ve doğrayın, iyice yıkadıktan sonra mantarları örneğin dilimler veya küpler halinde kesin. Filetoyu yıkayın, herhangi bir şekilde doğrayın. Domates bir kıyma makinesinde kaydırılabilir veya kesilebilir.
4. İyi ısıtılmış yağda soğan, tavuk fileto ve mantarları kızartın. Lahanadan çıkarılan posa ile karıştırın, alabaşları doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Lahanayı 15 veya 20 dakika fırına geri koyun. İçi tamamen pişmeli ve lezzetli bir peynir kabuğu ile kaplanmalıdır.

Tarif #2

Alabaşları söndürmeyi deneyebilirsiniz ve böyle bir yemek harika bir hafif garnitür olacaktır.

İşte ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 300-350 gr alabaş;
• 70-80 ml ekşi krema (yağ içeriği hemen hemen her olabilir);
• iki orta boy domates;
• yaklaşık 30 gr tereyağı;
• unlu bir çorba kaşığı;
• tuz;
• dereotu veya diğer otlar.

Süreç açıklaması:

1. Tüm bileşenleri hazırlayın. Lahanayı soyduktan sonra ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesler küçük küpler halinde kesilebilir, soyulmasına gerek yoktur. Yeşillikleri yıkayın, bıçakla doğrayın veya toplayın.
2. Tereyağını bir tavada veya tencerede eritin veya ısıtın. Üzerine lahanayı birkaç dakika kavurun, ardından domatesi ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
3. Ekşi kremayı unla karıştırın, bu karışımı yemeğe ekleyin.
4. Örtün ve sebzeleri yumuşayana kadar on dakika pişirin.
5. Doğranmış yeşillikleri ve tuzu bir tencereye koyun ve iki veya üç dakika sonra ocağı kapatın.

Tarif #3

Yararlı alabaşlar meyilli olarak kızartılabilir. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• iki veya üç alabaş;
• 2 yemek kaşığı. l. galeta unu;
• Yumurta;
• Sanat. l. mayonez;
• kızartmalık yağ;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Lahana soyulmalı ve küçük porsiyonlar halinde kesilmelidir.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuzlayın ve alabaşları üç dakika kaynatın. Lahana yumuşayacak ama kaynamamalı.
3. Hamuru hazırlayın: yumurtayı bir kasede mayonezle çırpın, diğerine ekmek kırıntılarını dökün.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Her bir lahana parçasını mayonez-yumurta karışımına, ardından galeta ununa batırın ve ardından kaynar yağa koyun. Bu şekilde tüm alabaşları kızartın.
5. Hazır. Bu kadar basit bir yemeği sarımsak gibi bir sosla servis edebilirsiniz.

Tarif #4

Alabaştan taze ve hafif bir diyet salatası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 150 gr alabaş;
• 150 gr havuç;
• 150 gr sap kereviz;
• bir demet yeşil kereviz;
• Sanat. l. sebze yağı;
• çay kaşığı kireç veya limon suyu;
• tuz.

Talimat:

1. Alabaşları yıkayıp temizleyin, ardından kaba bir rende üzerine sürün.
2. Havuçları yıkayın ve ovalayın.
3. Kök kerevizin de rendelenmesi ve yeşilliklerin doğranması gerekir.
4. Yağı misket limonu veya limon suyuyla karıştırarak bir salata sosu yapın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve sos ekleyin.

Ev hanımlarına birkaç tavsiye:

• Daha hoş bir hafif tada ve gevşek bir dokuya sahip oldukları için küçük saplı sebzeleri seçmeye çalışın. Bir lahananın optimal çapı yedi ila dokuz santimetreden fazla değildir.
• Pişirmeden önce, lahananın kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir, ardından bitmiş yemekte alabaşlar daha yumuşak olur.
• Lahananın kendine özgü tadını limon veya limon suyu ve soya sosu ile vurgulayabilirsiniz.
• Büyük ve orta yaşlı bir alabaş satın aldıysanız, iri liflerinin yemeğin nihai tadını etkileyeceği gerçeğine hazırlıklı olun. Ancak, örneğin bir bıçakla kesilerek çıkarılabilirler.

Alabaş sadece yararlı değil, aynı zamanda basit, hızlı ve lezzetli hazırlanabilen neredeyse evrensel bir üründür.

20 Mart 2017 Olga

Alabaş lahana salatası mutfak masalarında nadiren bulunur. Bazı nedenlerden dolayı, bu özel çeşitlilik hostesler arasında popüler değildir. Ve bu, alabaşların tadı ve faydalı özellikleri bakımından birçok yönden beyaz ve Pekin'den üstün olmasına rağmen. Ondan gerçek başyapıtlar yaratılır, inanılmaz derecede lezzetli orijinaller. Kaç kalori olduğunu merak etmenize gerek yok - bunlar düşük kalorilidir. Aşağıdaki tarifler sadece sıradan bir atıştırmalık için uygun değil, aynı zamanda tatilin gürültülü ve sofistike atmosferine de mükemmel bir şekilde uyuyor, onu orijinal ve biraz daha kullanışlı kılıyor.

Mükemmel, dumanlı bir tada sahip alabaş ve tavuk etinden kusursuz ve lezzetli bir yemek yapılabilir. Alışılmadık tadı olan salata, deneyecek kadar şanslı olan herkesi şaşırtacak. Hafifçe belirgin bir keskinliğe, hoş bir keskin gölgeye ve hassasiyete sahiptir. Bu nedenle, çok yüksek puan alıyor. İlk testten sonra bu şaheserin akrabalar ve hatta bazen memnun edilmesi çok zor olan misafirler arasında en sevileni olması mümkündür.

Gerekli:

• 300 gr. yer lahanası;
• 170 gr. mayonez;
• 2 büyük havuç;
• 250 gr. füme tavuk göğsü;
• 1 büyük soğan;
• 3 tavuk yumurtası;
• 2 tatlı biber;
• 100 gram Çin lahanası;
• 1 demet taze ot;
• 10 gram hardal;
• 1 diş sarımsak;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 2 orta boy salatalık;
• 150 gr. jambon.

Alabaş lahana salatası tarifleri:

1. Alabaşları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Salatalıklar durulanır, acı olup olmadığı kontrol edilir (gerekirse kabuğu kesilir) ve alabaşlarla aynı şekilde doğranır.
3. Havuçları yıkayın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Sonra büyük bir rende ile öğütün.
4. Bir sonraki adım yumurtaları kaynatmaktır. On iki dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suda kalmaları gerekir. Kaynattıktan sonra kaynamış su boşaltılır ve yumurtalı bir kaba soğuk su dökülür. İçinde serinlemeye ihtiyaçları var. Ancak bundan sonra onları temizlemeye ve küpler halinde kesmeye başlayabilirsiniz.
5. Jambon küçük çubuklar halinde kesilir.
6. Soğanlar soyulmalı, kökleri kesilmeli, yıkanmalı ve ince dilimler halinde doğranmalıdır.
7. Pekin lahanasından en çok zarar görmüş yapraklar çıkarılır ve geri kalanı keskin bir bıçakla ince ince doğranır.
8. Biber yıkayın, tohum ve beyaz bölmeli kutudan kurtulun. Sonra ince yarım halkalar halinde kesin.
9. Yeşillikler yıkanır ve bıçakla ince ince doğranır.
10. Tavuk basitçe elle kesilir veya yırtılır. İnce çizgiler almalısın.
11. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak yapıcıda öğütün.
12. Bu an için hazırlanan tüm ürünleri bir salata kasesine dökün, mayonez dökün, hardal ve tuz ekleyin, her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Üzerine doğranmış otlar serpin.

Önemli! Alabaş lahana seçerken boyutunu göz önünde bulundurmalısınız. Sadece küçük numuneler satın almaya değer, çünkü büyük olanlar çok yoğun, sinirli olacak ve tabii ki salata için çalışmayacaktır.

alabaş salatası

Salatalara pirinç eklemek yeni bir numara değil. Ancak daha az popüler yemeklerde bu bileşen nadiren bulunur. Bunu düzeltmenin bir yolu lezzetli bir yemek pişirmek ve ona tavuk ve pilav eklemektir. Böyle bir deney sayesinde, hostes, hostesin cephaneliğinde yararlı niteliklere, besleyici özelliklere ve tek kelimeyle inanılmaz bir tada sahip yeni, harika bir yemeğe sahip olacak.

Gerekli:

• 300 gr. yer lahanası;
• 300 gr. tavuk fileto);
• 150 gr. kereviz kökleri;
• 2 orta boy salatalık;
• 50 gram pirinç
• 120 gr. mayonez;
• 2 büyük yumurta;
• 35 gram yeşillik;
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Alabaş salatası tarifi:

1. Tavuk ve yumurtaları ayrı tencerelerde haşlayın.
2. Tavuk eti et suyunda soğutulur ve ancak bundan sonra küçük parçalar halinde kesilir.
3. Yumurtalar da soğutulur ancak bunun için önce kaynar su boşaltılır ve buzlu su dökülür. Bu basit manipülasyondan sonra onlar da temizlenir ve ince bir şekilde kesilir.
4. Salatalıklar yıkanır, sebze soyucu yardımıyla kabuklarından arındırılır ve eti küp şeklinde kesilir.
5. Alabaşlar yıkanır, temizlenir ve Kore havuçları için rendelenir.
6. Kereviz köklerini de aynı şekilde soyun ve ovun.
7. Pirinç kaynatılır ve bir kevgir içine atılır, burada yıkanır ve sıvı süzülür.
8. Yeşiller iyice yıkanır, bıçakla doğranır.
9. Tüm ürünleri bir kaseye yayın, mayonez dökün ve bir kaşıkla karıştırın, biraz tuz ekleyin.

İpucu: Alabaş lahanayı daha yumuşak ve yumuşak yapmak için doğradıktan sonra üzerine sirke veya taze limon suyu serpip biraz demlenmesi önerilir.

Alabaş lahana salatası

Çoğu zaman, sadece lezzetli değil, aynı zamanda en sağlıklı yemeği hazırlamak imkansız bir iş gibi görünüyor. Çözümlerinden biri, kesinlikle her ürünün kendi paha biçilmez yararlı niteliklerine sahip olduğu bu harika çözümdür. Ve bu durumda, tat hakkında hiç durmadan konuşabilirsiniz, çünkü bu yemekteki her şey mükemmel ve uyumlu, güneşli ve sıcak.

Gerekli:

• 500 gr. tavuk ciğeri;
• 300 gr. yer lahanası;
• 150 gr. Çin lâhanası;
• 100 gram domates;
• 10 gram maydanoz;
• 10 gr yeşil soğan;
• 40 gr. yağ;
• 1 çay kaşığı tuz.

Alabaş lahana salatası nasıl yapılır:

1. Çalışmaya başlamadan önce gerekli tüm sebze ve otlar yıkanır.
2. Ciğer tahtada biraz ezilir, ardından bir tavaya konur, tuzlanır ve pişene kadar kızartılır.
3. Alabaşların derisi kesilir, ince şeritler halinde kesilir ve ayrıca tuzlanır.
4. Izgara yağ ile yağlanır ve oraya doğranmış lahana konur, bir tarafı iyice kızartılır ve çatalla bastırılır.
5. Bu şekilde piştikten sonra kağıt havlu üzerine alınarak yağından arındırılır.
6. Domatesler normal dilimler halinde kesilir.
7. Bütün yeşillikleri ince ince doğrayın.
8. Tüm ürünler karıştırılır.
9. Salatayı sıcakken servis edin, soğumasına izin vermeyin.

İpucu: Çok sulu olmayan domatesleri seçmek daha iyidir. Normal krema bu yemek için idealdir. Çok elastiktirler ve buna göre bitmiş tabakta "yüzmezler".

Sosisli alabaş lahana salatası

Yumurtalı ve sosisli alabaş lahanadan şenlikli ve şaşırtıcı derecede kolay hazırlanan bir salata elde edilir. Tadı birçok yönden her evde bilinen ve sevilene benzer "". Ancak şimdi bu yemeğin faydaları, dünya tarafından tanınan analogdan çok daha fazla. Doğal olarak, daha sık pişirmek istersiniz. Dahası, yalnızca ana olan alabaş lahana dışında, bize tanıdık gelen bileşenlerin tümü mevcuttur.

Gerekli:

• 250 gr. konserve Bezelye;
• 40 gr. yeşillik;
• 40 gr. yeşil soğanlar;
• 200 gr. yer lahanası;
• 3 büyük yumurta;
• 120 gram mayonez;
• 200 gr. Sosisler.

Adım adım pişirme:

1. Alabaşlar yıkanıp temizlendikten sonra ince ince kıyılır.
2. Musluğun altında durulayın ve gerekli tüm yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.
3. Bu ürünler bir salata kasesine dökülür ve karıştırılır.
4. Sosis, ince şeritler halinde bir bıçakla kesilir.
5. Yumurtalar on hatta on iki dakika kaynatılır, sıcak su dökülür, buzlu su dökülür, içinde soğutulur. Soğuduktan sonra temizlenir ve çıra ile rendelenir.
6. Kavanozdaki bezelye bir kevgir içine konur ve turşusu bu kadar basit bir şekilde çıkarılır.
7. Hazırlanan ürünler lahanalı bir salata kasesine konur, üzerlerine mayonez eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

İpucu: Lahana salatasının kaç kalori olduğu konusunda endişeleriniz varsa, işte bir numara. Mayonez yerine az yağlı yoğurt veya az yağlı ekşi krema eklenerek yemeğin kalori içeriği azaltılabilir.

Alabaş ve turp salatası

Bu durumda turp tesadüfen kullanılmaz. Nitekim, alabaşların çoğu, aslında lahana çeşitlerine ait olmasına rağmen, tam olarak bu kök mahsulle ilişkilendirilir. Bu sayede bu ürünlerin belirli farklılıkları olduğunu kanıtlamak mümkün oluyor. Turp sayesinde çok baharatlı çıkıyor. Yemek pişirmede kullanılan salatalıklar inanılmaz ve şaşırtıcı bir tazelik verir.

Gerekli:

• 350 gr. yer lahanası;
• 2 büyük taze salatalık;
• 100 gram turp;
• 20 gram yağ;
• 30 gram limon suyu;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı biber.

Adım adım pişirme:

1. Öncelikle alabaşlar yıkanır ve soyulur, ancak daha sonra ince şeritler halinde kesilir. İstenirse bu amaçla rende kullanılarak çok daha ince öğütülebilir.
2. Salatalıklar da yıkanır, soyulur ve bıçakla daire şeklinde kesilir.
3. Turpları yıkar, temizler ve ince halkalar halinde keserim.
4. Ürünler, üzerine yağ, biber, tuz ve limon suyunun eklendiği bir kaseye dökülür.
5. Her şeyi karıştırın ve ardından salatayı buna uygun bir tabağa koyun.
6. Yeşiller yıkanır ve bir tahta üzerine dizilir, bıçakla ince ince doğranır.
7. Kıyılmış otlar, pişmiş bir başyapıt ile serpilir.

İpucu: Bu tür yemeklerde genellikle haşlanmış lahana kullanılır. Bu durumda, çok daha yumuşak olacaktır. Ancak pişirirken doğru süreye dayandığından emin olun. Lahanayı kaynar suya yaymak, tam olarak beş dakika tespit etmek ve süresi dolduktan hemen sonra çıkarmak gerekir.

Kendi mutfağında deney yapmayı sevenler, farklı lahana çeşitlerinin kullanıldığı birçok tarifi bilirler. Çoğu zaman beyaz ve Pekin'dir, daha az sıklıkla renklidir. Ancak genel halk alabaşları bilmiyor. Bu ürün inanılmaz derecede sağlıklı ve çok lezzetli ve onu tercih etmenin ana nedeni bu. Ayrıca hem et hem de sebze, yumurta, sosis, sadece mayonez ile değil, tereyağı, ekşi krema ve hatta yoğurtla da kombine edilebilir. Alabaş lahana salatası kaç kalori? Bu yemekler diyet olarak da kabul edilebilir çünkü alabaşlar yüksek kalorili yiyeceklere ait değildir. Elbette doğru beslenmeye bağlı kalanlar için bu tür salatalar faydalı olacaktır. Sonuçta, çok fazla faydalı maddeleri var!