Beş dakikalık elma reçeli: fotoğraflı altın tarifler

Kışa tatlı hazırlıkları için en hızlı ve en kolay tarif "Beş Dakika Elma". Elmanın muhteşem taze tadını koruyan reçel, genellikle ev hanımlarının ev yapımı unlu mamullerin dolgusunu hazırlamak için kullandığı reçeldir. Kısa süreli ısıl işlem sayesinde meyveler faydalı bileşenlerini korur, böylece tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda özellikle kış aylarında sağlıklı olur.

Kış için “beş dakikalık” elmalar

Elma reçeli "Pyatiminutka" Sizden minimum zaman gerektirecek ve aynı zamanda incelik aromatik ve lezzetli olacaktır. Kural olarak, kendi özellikleri vardır, örneğin, kütlenin kaynaması ve kalınlaşması için reçelin uzun süre pişirilmesi gerekir, şeffaf reçelin hazırlanması birkaç gün sürer. Ancak bu hızlı tarif en iyisidir çünkü kısa ısıl işlem sayesinde besinlerin çoğu meyvelerde tutulur. Ancak meyveyi bir saatten fazla pişirirseniz, içinde lif dışında tek bir vitamin bile korunmayacaktır.

Şeffaf reçel için yalnızca yoğun etli meyvelerin seçilmesi gerekiyorsa, beş dakikalık tarif için olgunlaşmış meyveler de uygundur. Yeşil elmalar alırsanız, pişirildikten sonra dilimler halinde kalacak ve taşmayacaktır.

Hazırlanan tüm elmalar soyulmadan yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Çabuk pişecekleri için dilimler küçük olmalıdır. Elbette dilimler halinde keserken, reçelin içine tohum girmemesi için tohum kutusunu kesmeniz gerekir. Bazı ev hanımları, sert kabuğun aromatik tatlının tadını bozmaması için önce meyveleri soymayı tercih eder, üstelik beş dakika piştikten sonra kabuk daha yumuşak hale gelir.

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, uygun şeker miktarını ölçmek için tartmanız gerekir. Kaç tane elma alırsınız, o kadar çok şekere ihtiyaç vardır, yani. bir kilogram meyve için - bir kilo şeker. Elinizde kantar yoksa, "gözle" şeker ekleyin, ancak reçelin tatlı olması gerektiğini unutmayın. Dilimleri serpip bir gece buzdolabında bırakmaları gerekiyor.

Kış için “beş dakikalık” elmalar Meyvenin şurubu hazırlamak için gerekli olan suyu salması için önce 10 saat demlenmesi gerekir. Yapacak başka işleriniz varsa, meyve kütlesini bir gün buzdolabında bırakıp ancak o zaman pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karışımı ateşe koymadan önce, dediğimiz gibi şurup kaynadığı andan itibaren sadece beş dakika karıştırıp pişirmeniz gerekiyor.

Bu kadar basit bir tarife bile biraz "lezzet" ekleyebilirsiniz, örneğin, pişirmenin ortasında reçelin içine dökülen öğütülmüş tarçınla baharatlayın - kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra. Diğer tariflerde tarçın çubuğu ekledik, ancak bu kadar kısa bir ısıl işlemle baharatın tadını ve aromasını salmaya vakti olmayacağından öğütülmüş halde eklemek daha iyidir. Bir kilogram meyve için yarım çay kaşığı tarçın yeterli olacaktır. Bu baharat elmalarla iyi gider, tadını ortaya çıkarır ve lezzetin aromasını arttırır.

Yemek pişirirken 5 dakikanız var Kış için “Pyatiminutka” elma reçeli Kavanozları hazırlamak için hızla buharla sterilize ediyoruz ve kapakları 5-6 dakika kaynatıyoruz. Isıyı kapatır kapatmaz incelik hazırlanmış cam kaplara yerleştirilmeli ve sıkıca kapatılmalıdır. Tatlı hazırdır ve saklanmak üzere kilere gönderilebilir; her kavanozun üzerine, hazırlanışın adını ve tarihini içeren bir etiket yapıştırmayı unutmayın, böylece ne kadar süre saklanacaklarını tam olarak bilirsiniz. Tavsiye edilen raf ömrü iki yılı geçmez ama biliyorsunuz ki reçel 3-4 yıl kadar lezzetini kaybetmeden saklanabilir.

Elma reçeli "Pyatiminutka"

Kışın sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek istiyorsanız, nasıl hazırlanacağına dair bir tarife ihtiyacınız olacak. “Beş dakikalık” elmalı turta. Yaz sonunda hazırlarsanız kışın her zaman elinizde hazır iç malzeme olur, bunu turtalar, turtalar, güveçler ve pudingler için kullanabilirsiniz, böylece aileniz için ev yapımı ve sağlıklı yiyecekler sağlarsınız.

Beş Dakikalık pasta için elma hazırlığı bir özelliği var - elmanın doğal tadını koruyarak ekşi çıkıyor. Her kilogram meyve için eksik bir bardak şeker ekleyin. Ve turta pişirirken, tada göre dolguya şeker veya diğer baharatları (tarçın, vanilya şekeri vb.) ekleyebilirsiniz. Ancak az miktarda şeker eklediğimiz için iş parçasının bozulma riski yüksektir, bu yüzden Soğuk bir yerde - kiler veya buzdolabında - saklanmalıdır, ancak normal olanı oda sıcaklığında bile saklanabilir.

Hazırlığı hazırlamak için üç kilo meyve başına iki bardak şeker alacağız. Çekirdeklerini çıkarın, iyice yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Hazırlanan parçaları büyük bir emaye kaseye koyun ve üzerini toz şekerle kaplayın. Yine kütlenin gece boyunca bırakılması gerekiyor, su eklemediğimiz için elmaların şurup için suyunu salması gerekiyor. 12 saat sonra meyve suyu gerekli hacimde (ortaya çıkan kütlenin üçte biri) öne çıkmazsa, gerekli hacme kadar su ekleyebilirsiniz.

Alüminyum bir kaseyi orta ateşe yerleştirin ve sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde dilimler kabın tabanına ve duvarlarına yapışacaktır. Şurup kaynadığı anda 5 dakika daha pişirin. Daha sonra iş parçasını hazırlanmış cam kavanozlara koyun, 0,37-0,5 litre kapasiteli kavanozların kullanılması tavsiye edilir.

Bu hazırlık için elmanın ekşi çeşitlerini kullanmanızı öneririz, doğal asitlikleri nedeniyle daha uzun süre saklanır, pasta dolgusunu en lezzetli yapan ekşi çeşitlerdir ve konservelendikten sonra taze tatlarını korurlar.

Bu ürünün raf ömrünü uzatmak istiyorsanız deneyimli ev hanımlarından tavsiye alabilirsiniz: Her kavanoz elma karışımına bir çorba kaşığı votka dökün. Kavanozları sadece demirle değil, naylon kapaklarla da kapatabilirsiniz, ancak bu aynı zamanda özel saklama koşulları gerektirir - buzdolabı veya kiler.

Bu hazırlığın hazırlanması sırasında elmalara sadece hazırlamakla kalmayıp, çilek de ekleyebilirsiniz, meyveler ve kuş üzümü birleştirilerek harika bir tat elde edilir. Elmalı armut "Pyatiminutka" da turtalar için uygundur.

Elma reçeli "Pyatiminutka": tarif

Umarız beğenirsiniz elma reçeli "Pyatiminutka", tarif narenciye notaları ile tamamlanmaktadır. Bu durumda hızlı tarifimize portakal eklemeye karar verdik. Yemek pişirmek için bir kilo meyve ve bir kilo şekere ek olarak bir büyük portakala ihtiyacımız var.

Elmaları sadece tohumlardan değil kabuğundan da soyacağız, böylece inceliğimiz daha düzgün bir kıvama sahip olacak. Elma karışımındaki tüm tohumların ve pulların çıkarıldığından emin olun. Ne kadar şeker ekleyeceğinizi bilmek için soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış meyveleri tartmalısınız. Eğer işe yaramasını istiyorsan dilimler halinde elma reçeli “Pyatiminutka”, daha sonra kabuğu soyulmamalıdır.

Portakal kaynar suyla ıslatılmalı ve dilimler halinde kesilmeli, ardından tüm tohumları dikkatlice çıkarmalı ve kabukları bırakılmalıdır. Portakalı lezzetiyle birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Portakallı karışımı elma dilimlerinin üzerine ekleyip toz şeker serpip karıştırın. Karışımı bir süre bırakabilirsiniz, böylece elmaların suyunu salması için zaman kalır ve buna göre şurup hazırlanacaktır.

Elma-portakal karışımını içeren kaseyi ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün ve tam 5 dakika pişirin. Geriye kalan tek şey bitmiş tatlıyı kavanozlara koymak ve demir (veya naylon) kapaklarla kapatmaktır.

Elmalı “Beş dakikalık” yaban mersini

Bugün sizlere sunacağımız en faydalı tarif Elmalı “Beş dakikalık” yaban mersiniçünkü yaban mersini gerçek bir vitamin deposudur. Elbette pişirme sırasında faydalı maddelerin çoğu buharlaşır, ancak bu tarifte pişirme süresi en aza indirilir, bu da örneğin meyvedeki askorbik asidi korumanıza olanak tanır.

Üç kilogram elma için üç litre çilek ve aynı miktarda toz şeker almanız gerekir. Reçelin tadı sade bir şekilde lezzetlidir - tatlı ve ekşi. Aroma için üç tomurcuk karanfil ve bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri (elmaların elbette önce ince dilimler halinde kesilmesi gerekir) büyük bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve suyunun çıkması için 12 saat (veya daha fazla) bekletin. Bundan sonra kütleyi ilk kez 5 dakika kaynatın ve 12 saat daha tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından kaynatın ve kavanozlara dökün. Aromasını bırakmış olan karanfilleri çıkarmayı unutmayın. Elmaları küçük parçalar halinde kesip meyvenin kabuğunu çıkarırsanız bu reçelin kıvamı reçeli andırır. İsveç kirazı tatlıya ekşilik katacak, elmalar ekşilik katacak ve şeker sayesinde tatlı olması gerektiği gibi tatlı kalacaktır.

Artık kokulu reçelin ne olabileceğini biliyorsun Kış için “Beş dakikalık elmalar”, tarifler zevkinize göre seçim yapabilirsiniz, ancak kendinizi tek bir reçel türüyle sınırlamamak, birkaç farklı karışım hazırlamak daha iyidir - turunçgiller, üvez ve yaban mersini, armut ve erik ile.

“Beş dakikalık” elmalar: tarif

Şimdi tahmin edin tüm modern ev kadınları hangi pişirme yöntemini arıyor? Tabii ki nasıl hazırlanılacağı “Beş dakikalık” elmalar - tarifçoklu pişirici için, çünkü mucize tencere sadece her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda sebze salataları ve aromatik tatlı reçeller gibi kış için de hızlı bir şekilde hazırlık yapmaya yardımcı oluyor.

Bu tarifte meyveleri küp şeklinde kesmeyip kaba rende üzerine rendelemenizi öneriyoruz, bu durumda reçel çabuk pişecek ve homojen olacaktır. İlk önce şurubu "Güveç" programını kullanarak çok pişiricide hazırlayın - bir kilogram şekeri bir bardak suyla eritin, ardından plastik bir spatula ile karıştırarak kaynatın. Şurup hazır olduğunda, kaynayan tatlı kütleye rendelenmiş meyve ekleyin, karıştırın ve "kaynatarak" beş dakika daha pişirin, kaynama orta derecede olmalıdır.