Ev yapımı badem sütü nasıl yapılır

Badem sütü filtrelenmiş su ve bademlerden yapılır. Bu üründeki sütün sadece adı, rengi ve belki de dokusu var. Laktoz içermez ve laktoz intoleransı olmayan kişiler tarafından kolayca sindirilebilir.

Normal sütün aksine badem sütünde kolesterol yoktur. Üstelik düzenli olarak badem yemek şu veya bu şekilde kolesterolünüzü düşürebilir. Bu kuruyemişler “iyi (tekli doymamış) yağlar” olarak adlandırılanlar açısından zengindir. Diyetteki tekli doymamış yağ miktarının arttırılması, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Badem aynı zamanda zengin bir E vitamini, potasyum ve magnezyum kaynağıdır.

“Badem sütünü neden evde yapıyoruz?” - "Mağazadan satın alabilirsin!" diyorsun. Ancak! Kendimiz yaptıktan sonra bademden yapıldığından ve içinde hiçbir tuhaf katkı maddesi bulunmadığından emin olacağız. Evde hazırlayarak ürünün son tadı ve içeriği üzerinde tam kontrole sahip olursunuz. Badem sütünü ne için kullanmak istediğinize bağlı olarak, damak tadınıza uygun farklı malzemeleri deneyebilir ve seçebilirsiniz.

Ayrıca bakınız:

Tarif - Evde badem sütü nasıl yapılır

İçindekiler:

1. Bir bardak çiğ, tuzsuz badem, kabuklarıyla birlikte.
2. Dört bardak filtrelenmiş su.
3. Bir buçuk çay kaşığı bal (isteğe bağlı).
4. Biraz tuz (isteğe bağlı).

İsteğe bağlı ekipman:

1. Blender veya mutfak robotu.
2. İnce gözenekli metal bir elek; elinizde yoksa temiz bir mutfak havlusu veya birkaç kat gazlı bez alabilirsiniz.
3. Bir cam kavanoz veya saklama kabı.

Pişirme metodu:

Çiğ bademleri ıslatın

• Fındıkları bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla doldurun. 12 saatten iki güne kadar bekletin. Bademler suya yerleştikten sonra bir kevgirden süzün ve soğuk suyla durulayın. Tahılları bir geceden daha uzun süre suda tutmaya karar verirseniz, suyu on iki saatte bir değiştirin!

Bademleri blendera koyun

• Islattıktan sonra fındıkları bir kevgir içine boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Tahılların kabuklarını soymayın, bu badem sütünün tanecikliliğini azaltmaya yardımcı olacaktır.
• Bademleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin, dört bardak filtrelenmiş su ekleyin ve püre haline getirin.

Badem sütünün dokusunu ve lezzetini ayarlayın

• Tam yağlı süte daha benzer bir doku için, 4/1 oranında dört bardak su ve bir bardak badem kullanın. Dokuyu beğeninize göre özelleştirmekten çekinmeyin.
• Önce fındıkları düşük hızda çırpın, ardından yavaş yavaş blender hızını maksimuma çıkarın ve badem sütünde hiç fındık parçası kalmayana kadar iki ila üç dakika daha çırpın. Arzu ederseniz badem sütüne bal, vanilya ekleyebilir, tatlandırabilir veya damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Tadını kendinize göre özelleştirin! Tekrar iyice karıştırın.

Badem sütünü süzün

• Fındık sütünü ince metal bir elek, mutfak havlusu veya tülbent yardımıyla küçük bir kaseye süzün.

Süzgeçteki katıları hafifçe karıştırın

• Sütü metal bir süzgeçten süzüyorsanız, katıların süzülmesine yardımcı olmak için hafifçe karıştırın. Katı maddelerin bitmiş sütün içine itilmesini önlemek için püre haline getirmek yerine karıştırın.
• Süzmek için mutfak havlusu veya tülbent kullanıyorsanız, tüm sıvı çıkana kadar yavaşça sıkın.

Ev Yapımı Badem Sütü Nasıl Saklanır?

• Bitmiş ürünü bir cam kavanoza dökün ve soğutun. Buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce kavanozu hafifçe sallamayı unutmayın.
• Her zamanki gibi badem sütü kullanın. Normal yerine çaya, kahveye ve unlu mamullere ekleyebilirsiniz.

Badem unu nasıl yapılır

• Badem sütünü hazırladıktan sonra geriye bir miktar fındık karışımı kalıyor. Bundan, pişirme işleminde veya tavuk veya balık için ekmek olarak kullanılabilecek badem unu yapın.
• Fırını açın ve önceden 80°C'ye ısıtın. Fındık karışımını metal bir ızgaraya atın ve kalan sıvının buradan akmasını sağlayın. Yaklaşık otuz dakika bekletin.

Somun kütlesini fırında kurutun

• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı yerleştirin. Fındık kütlesini kağıdın üzerine yerleştirin ve lastik bir spatula ile ince bir tabaka halinde yayın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Fırın tepsisini fırına yerleştirin.