Kurutulmuş elma kompostosu: Yararlı olan nedir ve nasıl pişirilir?

Tüm aile üyelerini memnun etmek oldukça basittir - bunun için kurutulmuş elmalardan komposto yapabilirsiniz.

özellikler

Kurutulmuş elma kompostosu uzun zamandır çocuk menüsünün vazgeçilmez bir bileşeni olmuştur - insanlar genellikle bu içecekle oldukça erken yaşta tanışırlar. Bu lezzetli içecek mutlaka okul öncesi çocukların diyetine dahil edilir, ancak sadece kırıntılar değil, yetişkinler de böyle bir içeceği büyük bir zevkle içerler.

Elma kompostosunun şüphesiz avantajı, yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilmesidir., çünkü minimum gerekli ürünleri gerektirir. Ayrıca, bu içecek çok uygun. Mevsiminde hasat edilen kurutulmuş elmalar genellikle iyi saklanır ve tüm faydalı özelliklerini aylarca korur.

Elma kompostosu yapmak için kaliteli elmalara ihtiyacınız var. Bozulmuş elmalar vücuda zarar verebilir ve hatta gıda zehirlenmesinin gelişmesine katkıda bulunabilir. Bu nedenle kompostoyu hazırlamadan önce kuru meyvelerde çürük izleri olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz.

Komposto taze elmadan da yapılabilir, ancak birçok kişi içeceğin kuru meyvelerden yapıldığındaki tadını sever. Böyle bir içeceğin biraz farklı bir tada sahip olduğuna inanıyorlar. Ayrıca elma kompostosu hazırlarken, başka ek aromatik katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz - tarçın çubukları, karanfil, yıldız anason ve diğer baharatlar. Bu, bitmiş içeceğe yeni bir tat ve eşsiz bir aroma verecektir.

Kompozisyon ve kalori

Bir içeceğin besin değeri önemli ölçüde değişebilir. Birçok yönden, elma kompostosunun kalori içeriği, içeceği yapmak için kaç elma ve şeker kullanıldığına göre belirlenir; elmanın çeşidi de önemlidir. Kurutulmuş meyvelerde ne kadar fazla karbonhidrat bulunursa, bitmiş kompostoda o kadar fazla kalori olacaktır.

Elma kompostosunun BJU'su esas olarak içeceği yapmak için kullanılan elmalar tarafından belirlenir. Yani ortalama olarak 100 gram elma 2,1 gram bitkisel protein, 0,1 gram yağ ve yaklaşık 60 gram karbonhidrat içerir. Komposto hazırlamak için daha tatlı meyveler seçilirse, doğal şeker içeriği daha yüksek olacaktır. 100 gram kurutulmuş elmanın kalori içeriği - 260 kcal.

Kurutulmuş elmalar bir vitamin deposu olarak adlandırılabilir.

Vücut için gerekli maddeler arasında aşağıdakileri içerirler:

• bir nikotinik asit;
• tokoferol;
• askorbik asit;
• tiamin;
• riboflavin;
• A vitamini;
• ütü;
• kalsiyum;
• potasyum;
• sodyum;
• fosfor;
• magnezyum.

Doğal şekerler, kurutulmuş meyvelerin ana bileşenlerinden biridir. Bu nedenle içerikleri, ağırlıkça %10'dan fazla kuru meyvedir. Doğal şekerlerin varlığı, elma kompostosunun tatlı tadını belirler.

Faydalı özellikler

Bir çocuk düzenli olarak elma kompostosu içerse hasta olmayacağına inanılır. Gerçek şu ki, bu içeceğin antibakteriyel etkisi var. Birçok tehlikeli hastalığa neden olan virüs ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olan doğal bileşenler içerir. Elma kompostosunu sistematik olarak içerseniz, içecek bağışıklık sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen maddeler içerdiğinden bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Böyle bir komposto tüketmenin sağlığa faydaları harikadır. Kurutulmuş meyveler, insan vücudundaki asit-baz dengesini dengeleyebilen doğal bir kimyasal kaynağıdır. Elma kompostosu kullanımının böbreklerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu içecek ayrıca vücudun yaşamı boyunca oluşan gereksiz metabolitlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Bir hastalık sırasında vücutta çeşitli toksinler birikir ve bu durumda hem bebekte hem de bir yetişkinde - emziren annede - vücut hücrelerinde zararlı maddeler ortaya çıkar. Bunları vücuttan uzaklaştırmak için yeterli miktarda sıvı gereklidir. Doktorlar, elma da dahil olmak üzere ılık kompostolar içmeyi tavsiye ediyor. Bu, vücudun bulaşıcı zehirlenmenin sonuçlarıyla hızlı bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş elmanın kimyasal bileşimi de pektin içerir. Bu madde bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir. Bilim adamları, bu bileşenin kolonun motor işlevini geri yükleyebildiğini bulmuşlardır. Bu biyolojik etki, dışkının düzenli hale gelmesine ve bağırsak mikroflorasının iyileşmesine katkıda bulunur.

Kurutulmuş elmalar, bağırsak kasılmalarını da etkileyen diyet lifi içerir. Sindirim süreçlerini oluşturmak için kişinin yeterli miktarda meyve tüketmesi gerekir. Elma kompostosu, vücudun diyet lifi için fizyolojik ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenek olabilir. Unutulmamalıdır ki bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için sadece kompostodan sıvı tüketmek değil, aynı zamanda haşlanmış elma yemek de gereklidir.

Birçok bebek annesi, bebeğin meyve yemeyi açıkça reddetmesi sorununa aşinadır. Genellikle bu direnç, çocuğun düzenli dışkılamada zorluk çekmesine neden olur. Elma kompostosu içmek bu sorunu çözmeye yardımcı olabilir. Bebeğin böyle bir içeceği içmeye hızla alışması için komposto içme sürecini heyecan verici bir oyuna dönüştürebilirsiniz.

Elma kompostosu, vücut şeklini izleyen veya kilosunu normalleştirme sürecinde olan kişiler için harika bir tatlıdır. Birçok diyet, karbonhidrat açısından zengin gıdaların kullanımını dışlar, ancak bu tür kilo verme sistemlerini takip etmek oldukça zordur. Elma kompostosu ile kendinizi memnun edebilirsiniz ama hazırlarken şeker koymamalısınız. Tatlı elmaları seçmek daha iyidir, ancak içeceği ek olarak tatlandırmayın. Bu durumda şekerin içerdiği kalori nedeniyle içeceğin kalori içeriği artmayacaktır.

İstenilen ağırlığa hızla ulaşmak isteyen bir kişinin büyük miktarlarda elma kompostosu içmemesi gerektiğini de not ediyoruz. Tatlı yerine günde birkaç bardak kilonun daha hızlı normale dönmesine yardımcı olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Elma kompostosu oldukça güvenli bir içecektir, ancak bazı durumlarda onu almak bir kişiye zarar verebilir. Bu, elma kompostosu yedikten sonra olumsuz semptomların ortaya çıkmasıyla kendini gösterir. Ayrıca bazı insanlarda bu içeceğin alınması, kronik seyirli bazı hastalıkların alevlenmesinin gelişmesine neden olabilir.

Doktorlar, peptik ülser alevlenmesi sırasında hastalara elma kompostosu kullanmalarını önermezler. Kurutulmuş elmalar doğal asitler açısından zengindir ve bu maddeler ülser alevlenmesi sırasında ağrıyı artırabilir. Enflamatuar süreç solmaya başladıktan sonra elma kompostosu içebilirsiniz.

Ayrıca ömür boyu kan şekerini kontrol etmeye zorlanan şeker hastaları elma kompostosunu kötüye kullanmamalıdır çünkü bir içki içmek glikoz konsantrasyonunda bir artışa neden olabilir. Kontrolsüz tip 2 diyabet ile bu çok tehlikelidir, çünkü hiperglisemik koma gelişimine bile neden olabilir.

Obez olan ve diyete bağlı kalmak zorunda kalan kişiler, tatlı elma içeceklerini ancak bir beslenme uzmanına gittikten sonra menülerine dahil etmelidir. Doktor, diyete böyle bir içecek ekleme olasılığını değerlendirecek ve ayrıca diyet yapan belirli bir kişi için ne kadar elma kompostosu içilebileceği konusunda bireysel önerilerde bulunacaktır.

Elmalara alerji veya bireysel hoşgörüsüzlük, elma kompostosu almak için bir kontrendikasyondur. Bu durumda, tatlı bir içeceğin kullanılması, acil tıbbi müdahale ve olası hastaneye yatış gerektirebilecek çok tehlikeli durumların gelişmesiyle doludur.

Sağlık nedenleriyle elma kompostosu içip içemeyeceğinden şüphe duyan kişiler, öncelikle bu konuyu bir doktorla tartışmalıdır. Doktor, vücudun mevcut durumunu değerlendirebilecek ve bir elma içeceği içme olasılığı hakkındaki şüpheleri ortadan kaldırabilecektir.

Nasıl kurutulur?

Elmalar yüzyıllardır insanlar tarafından kurutmak için kullanılmıştır. Bu meyveler halk tarafından o kadar sevilir ki, onları iyice kurutmaya ve bütün kış boyunca saklamaya çalışırlar. Gerekirse küçük bir parça elma alıp lezzetli bir komposto yapmak için kullanabilirsiniz.

Yıllar önce, meyveler yalnızca olağan şekilde - açık havada kurutulabilirdi. Bu kurutma yöntemi şimdiye kadar nadiren kullanılmaktadır. Elmaları bu şekilde kurutmak oldukça basittir, ancak önce kurutmak için ne tür bir meyve kullanmanız gerektiğine karar vermelisiniz. Birçok kişi daha tatlı çeşitlerin seçilmesini tavsiye eder - bu durumda kurutulmuş meyveler daha hoş kokulu ve tatlı olacaktır.

Kurutma için bozulma belirtisi göstermeyen meyveleri seçin. Çürük meyveler, özellikle doğal olarak iyi kuruma eğilimindedir. Ayrıca, bu meyvelerin raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Tüm elmalar seçildikten sonra iyice yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Ayrıca meyveleri daire şeklinde keserek de kurutabilirsiniz. Elmalar ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk kurur.

Meyveler ne kadar sulu olursa, o kadar uzun süre kuruyabilirler. Kurutma sırasında meyveden gelen doğal nemin çoğu buharlaşır ve bu da kurutulmuş meyvelerin bir miktar kilo vermesine neden olur. Bu nedenle, kurutulduktan sonra hazır olan kurutulmuş meyvelerin ağırlığı, her zaman üretimlerinde kullanılan elmaların ağırlığından daha azdır.

Meyvelerin iyice kuruması birkaç gün sürer. Her şey, kurumanın meydana geldiği koşullara bağlıdır. Ortam nemi ve ortam sıcaklığı, kesilmiş meyveden doğal nemin buharlaşma oranını etkiler. Bu nedenle, kurutulmuş elma meyvelerini sevenler, elmaları ılık ve oldukça kuru havalarda kurutmayı tavsiye eder. Böylece meyveler daha çabuk kuruyacak ve kuru meyveye dönüşecektir.

Modern ev kadınları, ev cephaneliğinde hayatı çok daha kolaylaştıran oldukça fazla sayıda kullanışlı teknik cihaza sahiptir. Onların yardımıyla kurutulmuş elma yapmak oldukça basit bir iştir. Böylece, bu lezzetli tatlıyı mikrodalga, elektrikli kurutucu ve hatta geleneksel bir fırın kullanarak pişirebilirsiniz.

Teknik cihazlar kullanıldığında kurutulmuş elmalar için pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Böylece kuru meyveler fırında pişirildiğinde kural olarak 5-7 saat içinde hazır olacaktır. Kuru elmalar nispeten düşük bir sıcaklıkta olmalıdır - 60 dereceye kadar. Bu durumda meyveler iyi kurur ancak yanamazlar.

Kurutulmuş elmalar hazır olduktan sonra saklanacakları bir kaba aktarılmalıdır. Gerekirse az miktarda meyve alıp lezzetli bir komposto yapmak için kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir?

Kurutulmuş elmalardan lezzetli bir komposto yapmak oldukça basittir. Evde elma kompostosu yapmak için klasik tarif sadece üç ürün içerir: elma, su ve şeker. Geri kalan katkı maddeleri, yalnızca hoş kokulu bir içecek hazırlamanın ana, geleneksel yöntemine ek olarak hizmet eder.