Варення з чорниці п'ятихвилинка

Час приготування: приблизно 15 хвилин.

Час кипіння ягід у сиропі: 5 хвилин.

Влітку наші ліси дають нам щедрі дари. Однією з найулюбленіших лісових ягід є чорниця. Вона містить вітаміни А, С, РР та вітаміни групи В. Крім того, в ній багато необхідних людині елементів: залізо, марганець, цинк, мідь, калій, фосфор, сірка та хром. Здавна народ вважав цю ягоду цілющою.

Чимало господинь цікавляться питанням, як зберегти вітаміни і як варити варення з чорниці? «П'ятихвилинка» - ідеальний варіант, що поєднує і те, і інше. Чому варто приготувати саме за цим рецептом? Причин відразу кілька:

• Готується дуже швидко, його не потрібно довго тримати на вогні.
• Воно зберігає вітаміни.
• Це дуже просте варення з чорниці - воно під силу навіть початківцям і недосвідченій господині.
• Продукти не потрібно строго до грама зважувати, вони відміряються легко та просто.
• Відмінно зберігається всю зиму і тішить яскравим смаком.

Постараємося розповісти та показати, як зварити варення з чорниці.

Зібрані в лісі ягоди потрібно ретельно перебрати, щоб не залишилося листочків, гілочок та соснових голок. Ви можете зберігати їх кілька днів у холодильнику до того, як приготувати варення з чорниці, але краще почати швидше заготівлю, щоб вийшло смачно і збереглися всі вітаміни.

Ласощі за цим рецептом виходять з характерним кисло-солодким, але зовсім не нудотним смаком. З чого ж готується таке смачне варення? З чорниці, цукру та води. Так, це справді все, що нам потрібно.

Універсальність нашого рецепту полягає в тому, що інгредієнти для варення не потрібно зважувати. Ми все відмірятимемо звичайною склянкою.

Кладемо в каструлю 3 склянки чорниці.

Додаємо туди ж півсклянки води.

Нагріваємо на плиті до кипіння. Не треба боятись, що води майже немає. Ягоди швидко дадуть сік, і рідини побільшає.

Для рівномірного прогрівання рідини перемішуємо її ложкою або лопаткою.

Коли все залишить небагато, додаємо цукровий пісок, який також відміряємо, як і ягоди.

За рецептом потрібно чотири склянки. Перемішуємо масу, що вийшла, і чекаємо, поки закипить. При цьому наше варення значно збільшиться в обсязі. Далі треба варити на найменшому вогні.

Є одна маленька хитрість: для того, щоб варення не втекло, краї каструлі потрібно змастити олією. Краще це зробити силіконовим пензликом, але можна і складеним у кілька разів звичайною серветкою.

Готуються ягоди рівно п'ять хвилин із моменту закипання. Саме тому варення називається «п'ятихвилинка»! З чорниці на зиму можна приготувати безліч різних ласощів, але це - найпростіше та швидке.

Гаряче варення виливається у чисті стерилізовані банки. Закрити їх можна звичайною пластиковою кришкою. Попередньо її потрібно опустити в окріп на кілька секунд. Цього достатньо, щоб зберігати наше смачне варення із чорниці усю зиму. Можна, звісно, ​​взяти банку з гвинтом. Тоді досить просто закрутити чистою кришкою банку із варенням.

У результаті виходить досить густе варення із чорниці. Його можна подати до чаю, використовувати як начинку у випічку. З ним особливо гарні млинці та оладки.

Не обов'язково зберігати наш продукт у холодильнику. «П'ятихвилинка» з чорниці на зиму може бути поміщена в льох, комору, на балкон. Спеціальних умов її зберігання не требуется.

От і все! Тепер ви знаєте, як варити варення із чорниці. Ці смачні ласощі зберігають вітаміни за рахунок того, що вариться швидко. Крім того, воно радує чудовим смаком, характерним для свіжих ягід.

Зовсім небагато часу та зусиль і наша «п'ятихвилинка» з чорниці на зиму готова!