Мигдальне молоко - як зробити в домашніх умовах, корисні властивості для організму

Виявляється, цей унікальний дієтичний продукт є дуже корисним для організму людини і особливо актуально тримати його під рукою представницям прекрасної статі. Адже мигдальне молоко дозволяє жінці продовжити молодість і завжди дивувати домашніх найсмачнішими частуваннями.

Самостійно зробити мигдальне молоко можна різними способами. Перший – базовий рецепт – найпростіший. Освоївши його, можна переходити до наступних, цікавіших та оригінальніших.

Базовий рецепт

Склад продуктів: ціла склянка з гіркою мигдалю, 4 таких же склянки фільтрованої холодної води, 1 ч. л. ванільного екстракту, 1 ст. л. рідкий мед.

1. Вогкі горішки заливаються звичайною водою (вона повинна повністю покрити продукт) і залишаються на всю ніч. Мінімум вони мають провести у рідині 6-7 годин. Далі рідина з миски зливається - вона не використовуватиметься надалі.
2. Мигдаль висипається в чашу блендера і заливається вказаною в рецепті кількістю холодної води, що фільтрується.
3. Інгредієнти обробляються високої швидкості пристрою. Коли поверхні рідини з'явиться піна, можна додавати мед і ванільний екстракт. Далі перемішування триває приблизно півхвилини на мінімальній швидкості.

Маса, що вийшла, проціджується через складену в пару шарів марлю і молоко повністю готове. Макуха, що утворилася, можна буде надалі використовувати у випічці.

З додаванням шоколаду

склад половини склянки горіхів, 1 ч. л. какао, по щіпці меленого імбиру, кардамону, меленої кориці та мускатного горіха, 2 ст. фільтрованої води.

1. Горіхи заливаються холодною водою всю ніч.
2. Вранці з них зливається рідина та заливається свіжа вода у кількості, зазначеній у рецепті.
3. Маса відправляється в чашу блендера, до неї додається какао і всі спеції. Замість порошку можна взяти 2 кубики дрібно поламаного гіркого шоколаду.
4. Залежно від потужності пристрою суміш збивається 4-9 хвилин.
5. Готовий напій проціджується.

Зберігати ласощі навіть у холодильнику можна не довше 3 діб.

Полуничне мигдальне молоко

Склад продуктів: 2 чашки свіжих полуничних ягід, склянка з гіркою мигдалю, 4 склянки очищеної холодної води.

Як приготувати молочко з ніжним ягідним смаком, детальніше розберемо нижче.

1. Горіхи вимочуються у воді всю ніч, після чого з них зливається рідина.
2. Мигдаль перекладається в чашу блендера. Туди ж заливається свіжа вода і додаються вимиті та очищені від листочків та гілочок ягоди.
3. Інгредієнти збиваються разом 8-9 хвилин середньої швидкості роботи пристрою.

Термін безпечного зберігання такого напою скорочується до 24 годин.

Як зробити з корицею?

250 мл готового мигдального молочка, 1 ч. л. меленої кориці.

1. Напій готується за базовим рецептом.
2. В останню чергу в блендер всипається кориця і збивання триває ще півхвилини.

Готовий напій бажано вживати одразу.

Що приготувати з|із| мигдальним молоком?

Молочко, що обговорюється, можна не тільки вживати в чистому вигляді, але і додавати в різні страви. Так, абсолютно неповторний смак з цим компонентом набувають чаю, кави, смузі, молочних коктейлів і навіть каші, і випічка. Продукт може сміливо стати чудовою заміною звичному коров'ячому молоку.

Вівсянка на мигдальному молоці

склад продуктів: 1 ст. молочка з мигдалю, 30 мл кленового сиропу, жменя свіжих чорниць або інших ягід, половина банана, щіпка солі, 60 г вівсяних пластівців, 20 г мигдальної пасти.

1. Пластівці засипаються в сотейник. До них додаються шматочки банана та сіль.
2. Зверху виливається готове молоко.
3. Каша вариться 8-9 хвилин на середньому вогні, а потім ще 3-4 на мінімальному під кришкою.

У частування додаються інші заявлені інгредієнти, після чого можна подавати до столу.

Желе

Склад продуктів: півсклянки сирого мигдалю, 25 г кокосової стружки, 380 мл очищеної води, 60-70 г цукрового піску, 90 мл вершків середньої жирності, 20 г якісного желатину.

1. Горіхи замочуються холодною водою і залишаються на 6-7 годин, після чого з них зливається рідина.
2. Мигдаль перекладається в чашу блендера, туди ж вирушає цукор, перемелений у пудру, і кокосова стружка.
3. У вершках розчиняється желатин. Молочний продукт має бути холодним. Суміш наполягатиме 40-45 хвилин.
4. Вершки підігріваються, але не доводяться до кипіння. У процесі їх необхідно постійно помішувати.
5. Дві рідкі суміші з'єднуються і розливаються формами.

Щойно десерт застигне, його одразу ж можна подавати гостям. Це чудова малокалорійна заміна панакоти.

Корисні властивості мигдального молока для організму

Величезна користь мигдального молока для організму людини незаперечна. Насамперед це пояснюється унікальним складом продукту. У ньому немає лактози та холестерину, міститься багато кальцію, магнію, фосфору, різні вітаміни, а також жирні кислоти омега 3 та 6.

Завдяки такому складу мигдальне молочко:

• покращує зір;
• перешкоджає розвитку рахіту, остеопорозу;
• зміцнює кістки, покращує стан нігтів та зубів;
• підвищує якість крові.

Цей список підказує, що вживати мигдальне молочко корисно всім дорослим без винятку.

Його можна пити навіть людям із алергією на молочний білок.

Що стосується дітей, то заборонено воно лише для малюків молодших одного року. Крихтах до 3-х років такий напій варто вживати з обережністю.

1. Присутність мигдального молока в раціоні позитивно позначається на стані шкіри, оскільки в ньому міститься велика кількість вітаміну Е, який захищає шкіру від негативного впливу сонячних променів. Регулярне вживання напою, що обговорюється, допомагає надовго продовжити молодість шкіри і зберегти її здоровий і сяючий вигляд.
2. Продукт сприятливо впливає на стан серця та судин, оскільки в ньому немає насичених жирів чи холестерину. До того ж, за високої концентрації жирних омега кислот у напої міститься мінімум натрію. Такі його особливості нормалізують артеріальний тиск, а крім того, запобігають розвитку різних серцевих недуг.
3. Мигдальне молочко допомагає підтримувати свою вагу в нормі. Одна чашка напою містить всього 60 калорій, а це в два з лишком рази менше, ніж у такій кількості звичного коров'ячого молока. Крім того, продукт не впливає на рівень цукру в крові, що дозволяє сміливо вживати його навіть діабетикам.
4. Завдяки високому вмісту клітковини напій покращує травлення та в цілому роботу ШКТ.

Чи можна вживати при вагітності та лактації?

Якщо у майбутньої мами відсутні алергічні реакції на мигдаль, то вона може сміливо вживати молоко з цих горіхів. Головне, не захоплюватися – достатньо 1 склянки корисного та смачного напою на добу.

Саморобне мигдальне молоко допоможе вагітній жінці якісно доглядати свою шкіру, не використовуючи шкідливі хімічні засоби.

Наприклад, воно підійде для вечірнього очищення обличчя замість магазинного молочка і запобігатиме появі розтяжок при щоденному протиранні потенційно проблемних місць.

Існує думка, що такий продукт підвищує жирність материнського молока. Насправді, це лише міф. Вживати мигдальне молочко в період лактації допускається в невеликій кількості тільки в тому випадку, якщо новонароджений не має алергії на горіхи.