Варення з хурми - ТОП 10 найсмачніших і найпростіших рецептів на зиму

Звикли до традиційних видів ласощів із яблук, малини, полуниці та інших ягід, ми рідко варимо варення з хурми. Тим часом із сонячних плодів неймовірно смачний десерт, яким можна запастися на зиму. До того ж, зваривши варення, ми можемо вирішити проблему з фруктами, що в'яжуть або надто перезріли. Не знаєте, як зварити – вивчайте найсмачніші рецепти, обирайте та приступайте.

Як приготувати варення з хурми?

Екзотичні фрукти в багатьох регіонах нашої країни стали доступними не дуже давно, тому варення з них вважається оригінальним та незвичайним. Почастуйте рідних напрочуд ароматними ласощами. Але спершу познайомтеся з деякими нюансами приготування найсмачнішого варення.

• Придатними до варіння вважаються сорти фрукта, що не в'яжуть. Але якщо вирішите пустити на переробку недозрілої ягоди з терпким смаком, заморозьте за добу до варіння і проблема вирішиться. Ласощі можна готувати з некондиційних, перезрілих або надто дрібних плодів.
• У деяких рецептах фішкою стає додавання рому, коньяку та лікеру. Запам'ятайте, у процесі варіння напої не вливаються, тільки після приготування.
• В ідеалі, засипавши цукром хурму, необхідно дати масі постояти приблизно пару годин.
• Любіть густе варення – кладіть дошки, що желюють. на 1 кг. хурми береться 40-60 грн. жовфікса. Чим більше, тим густіше виходить десерт.
• Кориця сприяє «втіканню» варення. Додавши, не відходьте від варильної ємності, помішуйте та прибирайте пінку.
• Хурма неймовірно гарна у компанії з будь-якими цитрусовими. Відомі рецепти з апельсином, мандаринами, але велику славу здобули варіанти десерту з лимоном, що приносить тонку цитрусову нотку і невелику кислинку. Вишуканими виходять десерти з додаванням гарбуза, фейхоа, груші.
• Варіюйте насолоду ласощі, не любите занадто нудотний десерт, зменшіть кількість.
• Хурма – житель Кавказу та Сходу, регіонів, які традиційно використовують у харчуванні всю пишність прянощів. У варення кладуть бадьян, гвоздику, рожевий перець, корицю, ваніль, додавання спецій робить десерт неповторним і напрочуд смачним.

Варення з хурми з мандаринами

Додавання цитрусових у варення з хурми - варіант безпрограшний. В даному випадку мандарини, які вважаються найбільш виграшним, з медовим ароматом, оскільки десерт виходить солодшим. Порада: крім м'якоті, покладіть скоринки.

Візьміть:

• Мандарини, цукор та хурму – по 1 кг.

Як зварити варення з хурми з мандаринами:

1. Підготовчу роботу зробіть заздалегідь з вечора. Мандарини, не очищаючи, помийте і бланшуйте 10 хвилин (як варіант – залийте окропом на чверть години). Відразу залийте холодною водою і відкладіть до ранку. Вранці очистіть і поділіть на часточки. Шкірку, якщо надумаєте варити з нею, поділіть на шматочки.
2. Приступимо до приготування: помийте хурму, ложечкою вишкребіть м'якоть і складіть у таз варіння.
3. Додайте мандарини, шматочки шкірки і пересипте цукром. Відставте настоятися на півтори години.
4. Варити почніть з малого вогню, повільно, потім зміцніть вогонь, дайте закипіти і знову зменште.
5. Варіння триває 30-35 хвилин, потім розкладіть у баночки а закупорьте.

Смачне варення з хурми з лимоном – рецепт

Легку кислинку, і напрочуд тонкий аромат додасть десерту лимон. Зверніть увагу на відсутність цукру, що наводить десерт у розряд дієтичних. Пропоную два рецепти смачного варення з хурми, складніше, з додаванням прянощів, і дуже простий. Варення неймовірно смачне, з невеликою терпкістю, напрочуд прозоре.

Порада: на варення вибирайте лимон із тонкою шкіркою.

Знадобиться:

• Хурма – 1.5 кг.
• Лимон.
• Кориця – ½ чайної ложечки.
• Бадьян – 2 шт.
• Ваніль - ½ чайної ложки.
• Вода – 100 мл.
• Рожевий перець – 10 шт.

Як зварити:

1. Виберіть з плоду м'якоть (зручно вишкрібати ложечкою, якщо плоди занадто стиглі та м'які). Недозрілу хурму потріть на тертці, знявши шкірку.
2. Відіжміть у лимона сік, натріть цедру дрібно.
3. Сік розбавте водою і закип'ятіть, додайте 2 маленькі ложки потертої цедри і складіть спеції. Знов закип'ятіть і потім чверть години на малому вогні.
4. Додайте м'якоть хурми, дайте закипіти і варіть, помішуючи, хвилин 20. Для зимового зберігання закатайте, вирішіть ласувати відразу - відправте в холодильник під кришкою капронової.

Простий рецепт варення на зиму з лимоном

Рецепт приготування відмінно підходить для переробки незрілої та .

Візьміть:

• Лимон.
• Хурма – 2 кг.
• Цукор - 800 гр.

Як варити варення з хурми з лимоном:

1. Наріжте шматочками фрукти, складіть в пакет і поставте в морозилку на добу. Потім розморозьте природним способом і пересипте цукром. Через 2 години фрукт готовий до варіння.
2. Поки хурма наполягає, займіться лимоном. Обшпарьте окропом, не знімаючи цедри, поріжте тонкими кружальцями.
3. Додати крапельку води і проварити після закипання буквально 3 хвилини. Відкладіть поки що вбік.
4. До хурми, що настоялася, долийте приблизно 100 мл. рідини та приступайте до варіння. Бажано до закипання доводити на малому вогні, не поспішаючи.
5. Складіть у варильну ємність лимон, дайте закипіти знову і поваріть останні 5-6 хвилин.

Варення з хурми в мультиварці

Чи можна варити варення з хурми у мультиварці? Просто! Подивіться, які функції має ваш домашній помічник, і виберіть «Варення», «Випічка», або «Гасіння» — вони чудово виконають свою місію. Плюс варіння у мультиварці – смак виходить більш насиченим, оскільки кришка у процесі не відкривається. Варити десерт краще із дозрілих плодів.

Знадобиться:

• Хурма – 1 кг.
• Лимон.
• Цукор – 500 грн.

Як приготувати:

1. З плодів вийміть м'якоть, складіть у мультиварку і засипте цукром. Влийте лимонний сік, розмішайте.
2. Варіть 30 хвилин під закритою кришкою. Розлийте по баночках і закупоріть.

Варення з переспілої хурми

Коли є можливість придбати дешево перестиглу хурму - не губіться, беріть і варіть смачне варення з прянощами. За консистенцією вийде майже джем, але смак не постраждає. Десерт можна додавати в каші, до сирників, сиру, морозива.

Візьміть:

• Хурма – 1 кг.
• Бадьян – 3 зірочки.
• Гвоздика – 3 палички.
• Лимонна кислота – щіпка.
• Цукор - 800 гр.

Як зварити смачне варення-джем:

1. Промийте та обсушіть плоди, дістаньте м'якоть і всипте цукор, перемішайте масу.
2. Дайте постояти приблизно годину, просочитися. Поставте на конфорку і варіть після закипання 40 хвилин. Хвилин за п'ять до кінця терміну всипте прянощі.
3. Готовий десерт залишають на кілька годин наполягати, потім знову дають закипіти і варять десять хвилин. Після розкладають та закочують.

Оригінальне варення з яблуком, корицею та лікером

Навіть досвідченим гурманам припаде до вподоби варення з яблуками та хурмою, оскільки виходить тягучим та медовим. А якщо додати лікер і корицю, частування стає вишуканим та гідним святкового чаювання.

Візьміть:

• Яблуко.
• Хурма – 1 кг.
• Цукор – 600 грн.
• Сік лимона – чверть чайної ложки.
• Коньяк (лікер) – 500 мл.
• Кориця – 2 палички.

Як зварити варення:

1. Подрібніть блендером яблуко та хурму. Складіть фруктову масу в каструлю і поваріть, помішуючи, 20 хвилин|мінути|.
2. Приберіть із конфорки, дайте настоятися 45 хвилин.
3. Додайте лимонний сік, цукор і готуйте, поки десерт не загусне. В кінці покладіть корицю і влийте лікер.
4. Бажано розливати і закочувати варення не відразу, дайте йому постояти і просочитися спеціями. На зберігання у холодильнику закривайте капроновими кришками, для довгого зимового зберігання закочуйте металевими.

Рецепт варення з хурми з апельсином

Надзвичайно простий рецепт варення, що не благає його переваг.

• Хурма – 500 грн.
• Апельсин.
• Цукор – 1.5 склянки.

Як приготувати варення з хурми з апельсином?

1. Наріжте довільно м'якоть плодів, часточки апельсина дрібно поріжте (порубайте блендером). З'єднайте фрукти та засипте цукром на годину.
2. Варіння починайте з сильного вогню, після закипання зменште на мінімум і варіть з півгодини. Зніміть з конфорки, дайте охолонути.
3. Знову поставте варитися і після закипання продовжуйте 10 хвилин. Потім розфасуйте та закатайте.

Варення з гарбуза з хурмою

З гарбуза, у поєднанні з хурмою, виходить надзвичайно солодке варення, яке можна подати до млинців, сиру, каші. Порада: хочете приготувати густе однорідне варення - подрібніть фрукти блендером або дрібно натріть. Любіть побачити шматочки – наріжте кубиками.

Знадобиться:

• Гарбуз – 300 грн.
• Хурма – 2 шт.
• Корінь імбиру – шматочок 5 див.
• Вода – 100 мл.
• Цукор - 200 гр.

Як зварити:

1. Подрібніть фрукти, натріть імбир, додайте|добавляйте| цукор і влийте воду.
2. Розмішайте і поставте уварюватися. Час варіння – година. Не забувайте помішувати та прибирати пінку. За годину розкладіть і закатайте.

Рецепт варення з фейхоа на зиму

Візьміть:

• Фейхоа – 3-4 шт.
• Великий апельсин.
• Хурма – 5 великих штук.
• Цукор - 250 гр.

Як готувати:

1. Обшпарьте апельсин, зніміть цедру і порубайте соломкою. З м'якоті відіжміть сік.
2. Промийте хурму та фейхоа, наріжте не великими шматочками.
3. Поєднайте компоненти, розмішайте, дайте настоятися 2-3 години.
4. На малому вогні починайте варити, коли закипить, продовжуйте варіння чверть години. Дайте охолонути і розфасуйте.

Варення без варіння – рецепт

• Рецепт простий: візьміть в однаковій кількості цукор та фрукти, попрацюйте блендером або м'ясорубкою. Зберігати обов'язково у холоді.

Цікавить найпростіший рецепт приготування варення із хурми – він перед вами. Без особливих проблем, але як варіант заготівлі на зиму добре підходить. Нехай вам завжди буде смачно!