Коктейль Кривава Мері – неперевершене поєднання простих інгредієнтів

Коктейль Кривава Мері (в англійській версії – Bloody Mary) – це відоме у всьому світі спиртне з міцністю близько 27 градусів. Основними його складовими є горілка та томатний сік. Додатково додаються спеції, деякі види соусів та лимонний фреш.

Даний алкогольний коктейль 100 г містить приблизно 60 ккал.

Розглянемо покроково і з фото, як зробити напій самостійно в кількох варіантах правильно і без зайвих витрат часу.

Щоб отримати правильне спиртне, яке порадує своїм смаком, варто виконати такі рекомендації:

• Найкраще використовувати дорогу якісну горілку, попередньо сильно охолодивши її;
• Томатний сік, навпаки, має постояти за кімнатного температурного режиму. Перед приготуванням його необхідно присолити. Ідеально підійде свіжий фреш з невеликим вмістом м'якоті. Для цього можна просто пюрувати стиглі помідори у блендері;
• Лимонний фреш можна замінити лаймовим, а кількість спецій варіювати за власними уподобаннями;
• Лід у списку інгредієнтів відсутній. Винятком є ​​лише безалкогольна варіація напою або приготування в шейкері. При цьому потрібно брати трохи більше 2-3 кубиків великого розміру.

Як правильно пити такий алкоголь:

• Одним "махом" - якщо спиртне зроблено в чарочці;
• Швидкими ковтками через коктейльну трубочку - якщо готування здійснюється пошарово у високому келиху;
• Якщо суміш зроблена в шейкері, то можна випивати її через соломинку дрібними ковтками не поспішаючи.

Оригінальна рецептура Кривавої Мері

Склад коктейлю:

• Горілка – 50 мл;
• Сік лимонний свіжовичавлений - 15 мл;
• Сік томатний – 100мл;
• Соуси Вустерський та Тобаско – по парі крапельок;
• Перець і сіль - по парі щіпок.

Класичний рецепт у домашніх умовах можна виконати в одному з двох варіантів:

1. Об'єднати всі складові зі списку в шейкері, добре перемішати, перелити в келишок і подавати разом із соломинкою;
2. На дно високої склянки (типу Хайбол) засипати перчик і сіль, додати соуси, налити спочатку лимонний сік, потім томатний. Поставити лезо ножа під кутом до внутрішньої стінки келиха і акуратно потихеньку налити «біленьку», щоб вона лягла верхнім шаром і не змішалася з попереднім. Для прикраси можна вибрати гілочку селери.

Існує і російська версія цього напою. Інструкція приготування не змінюється, але скорочується кількість інгредієнтів шляхом виключення соусів та лимонного фрешу.

Рецепт із яйцем

Інгредієнти в ньому абсолютно ідентичні до попередньої схеми готування, тому ми не будемо їх дублювати. Додається лише одне куряче яйце.

Процес приготування трохи відрізняється і полягає в наступному:

1. На дно склянки акуратно розбиваємо яйце, щоб не пошкодився жовток;
2. Змішуємо лимонний та томатний соки, засипаємо сіль та перчик, додаємо соуси та обережно переливаємо суміш на жовток, щоб не порушити його цілісність;
3. Аналогічно з попередньою рецептурою по лезу ножа або чайній ложечці не поспішаючи наливаємо горілку, щоб вийшла шарувата «рідка страва».

Дана варіація має прекрасний антипохмільний ефект і допоможе швидко прийти до тями з ранку після бурхливої ​​вечірки.

Безалкогольний різновид («Кривава діва»)

Існує і безалкогольний рецепт коктейлю «Кривава Мері». Особливо він припаде до смаку любителям помідорів та інших овочів.

У першому варіанті використовуються ті ж інгредієнти та пропорції, що й у класичній рецептурі. Відсутня лише горілка. Складові перемішуються в шейкері, і готова суміш переливається в склянку. На власний розсуд можна доповісти і кілька крижаних кубиків.

Друга варіація є більш оригінальною, овочевою та смачною і містить кілька додаткових компонентів:

• Помідори великі – 2 шт.;
• Цибуля – половинка невеликої головки;
• Перець болгарський – 1 шт;
• Сік томатний – 250 мл;
• Мелений кайєнський перчик і зіра – по чверті чайної ложечки;
• Лаймовий чи лимонний фреш – 70 мл;
• Листочки свіжої кінзи – чверть склянки;
• Сіль – половинка чайної ложки;
• Оливкова олія – 2 великі ложки;
• Горошинки чорного перцю – 2-3 шт.

Для прикрас:

• 4 кружечки лимончика або лайма;
• Перець кайєнський – 1/4 маленької ложки;
• Жменька крупної солі.

Готуємо поетапно:

1. Помідорки ріжемо навпіл, а цибулька товстими півкільцями;
2. Поміщаємо ці овочі на гриль разом із болгарським перчиком, який залишаємо цілком. Збризкуємо їх оливковою олією;
3. Помідори потрібно запекти протягом двох хвилин із кожної із сторін, а цибуля та перець – по 5 хвилин;
4. Готові овочі (крім цибулі) чистимо від шкірки, у перчика витягаємо насіння;
5. Поміщаємо всі компоненти в блендер та змішуємо;
6. З трьох кружечків цитрусового вичавлюємо сік, занурюємо в нього краї стаканчика, а потім у ємність з великою сіллю та кайєнським перчиком;
7. Наповнюємо склянку сумішшю і прикрашаємо кружальцем лимона або лайма. Після цього можна насолоджуватися освіжаючим смаком приголомшливого напою.

Bloody Mary з томатним льодом

Цей оригінальний напій пропонується в європейських барах та має назву «Льод та Кров» (Ice and Blood).

Вам знадобиться:

• Заморожений томатний сік – 6 кубиків;
• Порто (кріплене вино) – 10 мл;
• Горілка – 40 мл;
• Частка лимона;
• Перчик та сіль – за смаком;
• Соуси Тобаско та Вустерський – по парі крапель.

Покрокова схема готування:

1. У келих викладіть крижані червоні кубики, додайте всі складові зі списку, крім порто. Перемішайте;
2. Влийте компонент, що залишився і прикрасьте напій лимонною часточкою.

Кріплене вино порто надає коктейлю неповторного криваво-червоного кольору і робить його красивим.

Існує ще кілька різновидів коктейлю, де горілка замінюється іншим алкоголем:

• Коричнева Марія – віскі;
• Кривава Марія – текіла;
• Кривава Гейша – саке;
• Кривавий Єпископ – херес;
• Міхелада – мексиканським пивом.

Спробуйте кілька варіантів приготування цього популярного коктейлю, поекспериментуйте з алкоголем і пропорціями соусів та спецій, і ви неодмінно підберете собі власне неповторне поєднання.

Відео: Рецепт коктейлю Кривава Мері