Компот з вишні на зиму - рецепти вишневого компоту на 1 та 3 літрову банку

Так само, як і в більшості рецептів, тут нема нічого складного. Потрібно лише запастися необхідною сировиною для приготування та провести деяку кількість часу на кухні, в компанії газової плити, вишні та банок. Але, витрачений час і працю, неодноразово окупляться, тому що ви і ваші близькі оціните отриманий результат взимку, у вигляді вишневого компоту, приготовленого будинку своїми руками.

У нашому будинку консервація на зиму проводиться усією родиною. Зазвичай це відбувається у неділю, коли всі будинки. Ми купуємо відразу дуже багато необхідних продуктів, щоб за один раз закрити на зиму потрібну кількість тієї чи іншої заготівлі. Ось днями, минулого вихідного, займалися консервацією вишневого компоту. Закрили дуже багато — десять 3 літрових банок, вісім 2 літрових та п'ять 1 літрових. Звичайно це не межа, але для одного разу 51 літра компоту цілком достатньо. Як ви думаєте?

Взагалі ми ніколи раніше не закривали компот в літрові банки. Намагалися завжди брати трилітрові, ну чи принаймні дволітрові. Маленька тара гарна для маленької родини. А в нас сім'я велика і, відповідно, готуємо ми багато. А головне дружно — усі задіяні у процесі. Адже так веселіше, швидше, легше і виходить смачніше.

Ось так само і минулого тижня в суботу у нас був день, а в неділю закривали банки. Хто не читав ці випуски, тим раджу подивитися. Там розбирали дуже багато різних рецептів, які припадуть до смаку любителям смачно поїсти. А що заготовлятимемо у ці вихідні, поки не придумали. Але в будь-якому разі щось нехай буде. Літо вже закінчується і потрібно якнайбільше закрити банок, щоб узимку насолоджуватися приготованим.

Компот із вишні на зиму — 3 простих рецепти вишневого компоту з фото ілюстраціями

Отже, марафон з огляду на те, як приготувати вишневий компот на зиму, будуть відкривати 3 рецепти, за якими ми готуємо вдома. Точніше сказати, рецепт, в принципі, той самий. Різниця над складі, лише у кількості інгредієнтів.

Як я вже казав, зазвичай ми закочуємо компот лише у 3 літрових банках. Але цього разу вирішили, що й малі теж законсервуємо. Хоча це один і той же рецепт, але для вашої зручності, я все ж таки вирішив покроково описати весь хід приготування компоту, окремо для банок різного літражу.

Мені здається, що вам буде легше знайти і підібрати для себе потрібний рецепт. До того ж, постараюся дати корисні поради та рекомендації у кожному з них. Так що читайте та запам'ятовуйте. А краще додавайте статтю до закладок. Так вона завжди буде під рукою, і ви не втратите цей рецепт.

Заготовляємо компот із вишні в 1 літрові банки

Чим хороші 1 літрові банки? Для початку розберемо цей пункт, а потім продовжимо.

• тим, що їх дуже зручно зберігати;
• вони не громіздкі та займають трохи місця;
• їх дуже легко стерилізувати, якщо рецепт передбачає останнє;
• відкривши банку можна бути впевненим, що в ній нічого не залишиться та не пропаде;
• навіть якщо й залишиться, то не займе багато місця у холодильнику.

Інгредієнти для 1 літра:

• Ягоди вишні
• Цукор - 70 гр.

Приготування:

Ось такий нескладний рецепт вишневого компоту на зиму. Дуже швидко, смачно та корисно.

Компот із вишні на зиму у 2 літрових банках

Дволітрові баночки – це золота середина. Не великі та не маленькі. Заготівлі в них, за кількістю, будуть якраз для середньої сім'ї, скажімо з 4-5 осіб. Якщо в літрові банки добре і зручно закривати всякі салати, то дволітрова саме для солоних огірків або помідорів. Або ж для натуральних соків із ягід та фруктів. Ну а для компоту.

Потрібно для 2 літрів:

• Вишня
• Цукровий пісок - 150 гр.

Приготування:

Методика приготування та консервації та сама, що й у попередньому рецепті. Єдине, що потрібно, так це правильно брати співвідношення ягоди до ємності. І все вийде просто чудово. Після повного остигання відправляємо банки до підвалу. Якщо ж у вас його немає, то вони чудово зберігаються у квартирі.

Рецепт компоту з вишні на 3 літрову банку

Ну а тепер заходимо компот у трилітрові банки. Вони хороші для великих компаній, і часом застілля не обходиться розпиванням вмісту одного балона. Якщо напій вийшов на славу, то гості вимагають підлити до графини ще. І, повірте мені, із цим рецептом саме так і буде. Настільки він хороший, незалежно від того яка ємність «тари».

Інгредієнти на 3 літри:

• Вишня – 1 л.
• Цукор - 220 гр.

Приготування:

Ось так можна заготовити компот на зиму в банках різного літражу. Головне не перебрати з цукром та кількістю ягід. Пропорції, які дано в цьому рецепті, на наш погляд, найоптимальніші. І компот виходить дуже смачним, з багатим насиченим ароматом, який неодмінно нагадуватиме вам літо, в холодну зимову пору.

Простий покроковий рецепт смачного вишневого компоту

Цей спосіб можна назвати простим. Справа в тому, що для його приготування вам не доведеться довго возитися і робити зайві рухи тіла. Ми не будемо нічого варити і стерилізувати ягоди теж не доведеться.

Єдине з чим доведеться повозитись — це з очищенням ягід. У сенсі, потрібно ретельно їх перебрати, відокремити гілочки і прибрати несвіжі вишеньки, щоб вони не зіпсували готового компоту і, отже, щоб банки не відкрилися передчасно.

Знадобиться:

• Ягоди вишні
• Цукровий пісок

Приготування:

Ось ще ми розібрали один варіант приготування компоту на зиму. Така консервація добре витримує спеку і не вибухає. Тому за її безпеку можна не турбуватися.

Компот із вишні на зиму без стерилізації

Як ви вже зрозуміли з назви - цей рецепт не має на увазі стерилізацію. Хіба тільки банки будуть стерильними. В принципі, всі вищевикладені рецепти теж обійшлися без стерилізації. Відмінність тут буде в тому, що сироп ми зваримо окремо і заллємо ними ягоди. А потім закатаємо банки закочувальним ключем, який, напевно, є в господарстві у кожного. Почнемо готувати.

Інгредієнти:

• Вишня
• Цукор
• Банки
• Кришки

Ну і, звичайно, гарний настрій.

Приготування:

От і все! Просто та смачно, а найголовніше – КОРИСНО! Такого компоту можна закрити дуже багато, і запевняю вас, що всю зиму все одно не вистачить. Спробуйте і ви зі мною погодитеся.

Відео рецепт приготування вишневого компоту на зиму

Подивившись це невелике відео заготівлі компоту, у вас не повинно залишитися жодних питань (якщо є) на цю тему. Хоча я і спробував докладно показати за допомогою фото, цілком можливо, що якісь моменти залишилися не зрозумілими. Або ж вам просто не хочеться читати, а візуальне сприйняття вам більше до вподоби. Тоді це відео для вас. Приємного перегляду!

Ну як вам? Ви ще не наважилися приготувати компот? Думаю, що зважилися. Ну, тоді мені залишилося побажати вам вдалих заготовок. Готуйте на радість собі та своїм близьким!

Давайте підіб'ємо підсумок і зробимо невеликий списочок з того, що не можна забувати і потрібно знати при заготовках на зиму. Так би мовити, зберемо всі важливі моменти в одну колонку, поглянувши на яку, ви точно не припуститеся жодних помилок. Отже:

• добре промивайте і перебирайте вишню, яку плануєте консервувати у вигляді компоту;
• в ідеалі, бажано, замочити її водою на півгодини для того, щоб з неї вилізла якась живність;
• для компоту відмінно підходить вишня з кислинкою;
• банки слід заповнювати ягодою на 1/3 від обсягу;
• цукровий пісок намагайтеся брати в пропорції 70-100 г піску на літр компоту;
• при розливанні окропу по банках з вишнею, не забудьте підставити щось металеве під «тару», щоб вона не луснула;
• не можна зберігати будь-який компот з ягід та фруктів з кісточками більше року, тому що в них накопичується синильна кислота, яка дуже шкідлива для здоров'я;
• компот із вишні може з часом набути фіолетового кольору. Засмучувати вас це не повинно, тому що вони цілком придатні для вживання.

Ось, мабуть, і всі основні моменти, які повинна знати кожна господиня. Сподіваюся, що ці поради стануть вам у пригоді під час приготування компоту.

На цьому час закінчувати сьогоднішню тему з вишневого компоту. Дуже сподіваюся, що стаття вам сподобалася і ви нею скористаєтеся. Якщо так, то поділіться постом із друзями у соцмережах та залиште коментар про те, що у вас вийшло. Радий відповісти на всі ваші запитання.

На сьогодні все. До нових зустрічей у наступних випусках! Бувай!