Скільки рису вуглеводів? Користь та шкода даного продукту

У раціоні більшості з нас напевно є рис. Більше того, на основі цього неймовірно корисного злаку розроблено чимало різних дієт. Люди вирощують цю культуру протягом восьми тисячоліть, проте в Росії про неї дізналися лише триста років тому. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтесь, скільки в рисі вуглеводів та інших корисних речовин.

Різноманітність сортів

Незважаючи на те, що у світі налічується понад 20 різновидів цього злаку, нашим співвітчизникам доступна лише мала частина всього існуючого асортименту. Тим, хто не знає, скільки вуглеводів буде цікаво, що найкориснішими вважаються коричневі сорти. Вони не такі м'які, як білі аналоги, та й готуються трохи довше. Особливо цей різновид крупи цінується серед дієтологів та прихильників здорового способу життя.

Одним з елітних сортів вважається відмінний довгими довгими зернами. Він цінується за чудовий смак та аромат.

Як не парадоксально, але найпоширенішими вважаються найменш корисні білі шліфовані сорти. Їхня популярність пояснюється тим, що на приготування таких злаків не потрібно занадто багато часу, а страви виходять неймовірно смачними.

Корисні властивості

Тим, хто хоче знати, скільки вуглеводів буде цікаво прочитати, чим корисний даний продукт. Цей злак ідеально підходить людям, які стежать за своїм харчуванням та ведуть здоровий спосіб життя. Завдяки відсутності глютена, його можуть використовувати всі, кому протипоказано цю речовину.

Важливо й те, що рис вважається одним із ключових компонентів дитячого меню. Його можна застосовувати як прикорм навіть для піврічних малюків. Каша, зварена з цього злаку і доповнена овочевим, фруктовим або м'ясним пюре, є повноцінною дитячою їжею, що забезпечує організм, що росте багатьма життєво важливими речовинами.

Малокалорійний рис має досить високу харчову цінність, тому він входить до раціону професійних спортсменів і підходить для тих, хто стежить за своєю вагою. Крім того, цей злак багатий калієм, тому сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи. Також рис має обволікаючий ефект, а значить, показаний при гастритах та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Вітамінно-мінеральний склад

Тим, хто цікавиться, скільки в рисі вуглеводів, не завадить дізнатися, які корисні речовини містяться в цьому продукті. Безумовно, склад різних сортів злаків дещо відрізняється один від одного. Однак є ціла низка речовин, які обов'язково присутні у кожному з них.

Рис вважається чудовим джерелом білка та амінокислот, що беруть активну участь у формуванні м'язової тканини. Саме ці речовини підтримують здоров'я волосся, шкіри, очей, серця, легень, зв'язок та нервової системи.

Ті, хто хоче дізнатися, скільки в рисі вуглеводів буде цікаво, що на них припадає близько 80% від загальної маси продукту. Присутні в ньому ненасичені та насичені жирні кислоти. Також злаки багаті різними мінералами та мікроелементами, у тому числі кобальтом, нікелем, селеном, залізом та фосфором.

Кому протипоказаний цей продукт та скільки вуглеводів у рисі?

100 г сирого рису містить близько 78 г складних вуглеводів. У відвареному продукті ця кількість знижується до 25 г. Причому енергетична цінність сирих зерен загалом становить близько 330 ккал.

Рис можна використовувати майже всім категоріям населення. Приготовлені з нього страви можуть завдати шкоди лише у випадках, якщо в людини відзначається індивідуальна непереносимість цього продукту. Крім того, не варто забувати, що рис має досить сильні закріплювальні властивості, тому його не можна вживати людям, які страждають на геморой, тріщинами в товстому кишечнику і хронічними запорами. Не варто скидати з рахунків і той факт, що надлишок вуглеводів може спровокувати розвиток цукрового діабету.

Розібравшись, скільки в рисі вуглеводів, можна поговорити про те, як правильно його варити. Бажано робити це в товстостінному металевому, скляному або тефлоновому посуді.

Цікаво, що в Японії не миють злаки. Жителі цієї країни впевнені, що разом із водою з рису зникає все найцінніше. Оскільки в нашій державі немає настільки розвиненої технології виробництва даного продукту, нам таки краще попередньо промивати його. В іншому випадку в готову страву може потрапити бруд та патогенні мікроорганізми.

Поклавши рис у каструлю, залийте гарячою водою або бульйоном, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні протягом 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу відкиньте рис на друшляк, промийте чистою водою відстояною і зачекайте ще близько семи хвилин. Під час варіння злаки не рекомендується перемішувати.