Журнал "1000корисних порад". Журнал "1000корисних порад" Традиції святкування Нового року у різних країнах

Чарівна сода

ЧАРІВНА СОДА

***Не платіть за дорогий пом'якшувач для м'яса – це та сама сода, але у фантику красивому. Вам потрібно, щоб м'ясо швидко просмажилося-протушкувалося, та ще щоб м'яким було? Губа не дурна, всі хочуть щось. Що робимо? Натерли шматок содою та на кілька годин у холодильник. Перед приготуванням я замочую м'ясо у проточній воді, видаляю залишки соди, щоб їх на дух не було. Навіть стару воловину таким чином можна під телятинку молоду скосити.
***Як перевірити соду на придатність? Якщо ви погасили соду оцтом, і при цьому шипучка йде в'яленька, то сода видихнулася. (Але не викидайте: насипте на дно помийного відра, нехай і цей залишок ще попрацює на благо.) Запечатана пачка соди живе 18 місяців, відкрита всього 6. Не лінуйтеся замінити на свіженьку і читайте термін придатності на пачці.
*** Мити фрукти та овочі я раджу в содовій воді – сода дістанеться туди, куди вода не здатна.
***Не хочете, щоб у риби залишався неприємний рибний запах? 2 чайні ложки соди на літр води та рушником або серветкою у цьому розчині закутайте вашу рибину чи шматки філе. На годинку в холодильник. Сполоснули, і вперед.
*** Ваші омлети будуть пишнішими, якщо соди на кінчику ножа дасте, а прискорити варіння бобів, квасолі також допоможе сода. Крім того, коли ви з'їли ваш чилі, чи горохову кашу чи лобіо, не буде вас, pardon ma Franсais, витріщати.
***Немає дріжджів у будинку? А не біда. Вітамін С чи аспірин хоч є? Змішали одне з двох фіфти-фіфті з содою в тому обсязі, в якому вам потрібно дріжджів. І знаєте, що дивно? Тісто ваше не підніметься, доки не потрапить у духовку. Зате вже там...
***А кому сподобається, коли руки пахнуть після приготування цибулею, часником, рибою, ножі теж не краще пахнуть? А ми розумні, ми руки содою замість мила помиємо.
***Купили баночку таких гарних огірків маринованих, а вони такі оцтові, кислятина суцільна. Де наша сода? Тільки обережно – у контакті з оцтом піде сильне піноутворення, тож баночку ми в раковину поставимо.
***Я не люблю, коли слив у раковині брудний. Що я роблю час від часу: кілька ложок соди насипаю в отвір на химерні грати і гашу цю справу оцтом. А якщо забилося, то інакше: пачку солі гіркою та окропом її, цю сіль (але найкраще чистить цю справу пепсі та кола).
***Посудомийна машина, можна подумати, без їх дорогого порошку не працюватиме! Я роблю свій власний ось так: змішую 2 чайні ложки соди з 2 ложками бораксу (бура порошкова). Результат вас здивує. До речі, посудомийну машинку час від часу треба лікувати від запахів тією ж содою - розсипте на піддон половину чашки соди, а потім проженіть машину в циклі ополіскування.
***Холодильник, мікрохвильову піч, плиту з нержавіючої сталі, кавоварки, соковижималки, термоси (скажіть мені, що ще треба вам помити) – я все це мою содою.
*** Губки, якими ми миємо посуд, треба викидати щотижня і купувати нові – у них найрозсадніший мікроб. Це так ВОНИ кажуть. Ага, розбіглася... Я лікую свої губки тієї ж содою і тримаю на ніч свою губочку в содовій воді. Сода дуже добре прибирає запахи. Не лінуйтеся поставити блюдце з содою на ніч у холодильник. *** Сміттєвий контейнер у кухонній шафці теж любить раз на тиждень із содою подружитися. *** Подолали кухонні мурахи – уздовж порога посипте смужку соди, всі отвори в чужі приміщення обробіть – підуть. ***Так, це факт: коти наші і писають, і какають. І від цього у лотку запах. Підсипаємо соду в наповнювач і ніякого запаху. А готова аромат коштує ого-го!
**Хитрім по дому. Чиркнули по білку і маєте чорну смужку? Дитина восковим олівцем мазнула? Хочете – содою затріть, хочете – крейдою замалюйте. шпалери, Що Миються, люблять содовий розчин. А килими добре почистити і позбавити затхлого запаху тієї ж сухої содою. Тільки пропилососьте як слід потім. Клавіші піаніно часто жовтіють. Продовжувати?
***У ванні практично все можна мити содою: від плитки на підлозі до кахлю, до стелі.
*** Немає дезодоранту? Соду на пахви!
***Не купуйте дорогих пральних та відбілюючих засобів. Якість кожного з них можна посилити шляхом додавання соди. Я користуюсь Тайдом, а соду підсипаю з чверть чашки. (Обмилки я теж не викидаю – на тертці і туди ж для запаху. При останньому циклі полоскання підливаю чашку оцту столового, пом'якшує тканину і знімає електростатичність.)
***Лікуємося від опіків: швиденько соду в крижану воду, змочили ганчірочку і на опік, і продовжуйте прикладати, поки печіння не пройде.
*** Обгоріли на сонці? 4 чайні ложки соди на чашку води.
***Дитина хворіє на вітрянку і розчісується сильно - зробіть їй ванну з содою.
***Порізалися під час гоління? Чайна ложка соди на чашку води та ваткою поріз полікуйте.
*** Те саме від укусу бджоли. Попрілості від памперсів у дитини також обробляють слабким розчином соди.
***Впав, отямився – гіпс. Хто не носив, той не знає як іноді до скрегота зубовного під гіпсом свербить. Люди все просто: встановіть ваш фен на холодний режим і примудріться задути під гіпс суху соду. Але краще, щоб хтось допоміг, бо недовго соди в очі задуть.
*** Вас приваблюють відбілити зуби? Чи загрожує вам пародонтоз? Я тримаю соду і сіль разом із зубною пастою, прямо на увазі, щоб не забувати. Натирайте зуби та ясна то содою, то сіллю. А хто носить знімні протези – тримайте їх у содовому розчині вночі та чистіть сухою содою для відбілювання.
***Перхать, знову ж таки: втирайте суху соду в скальп. А ви знаєте, що лаки-фіксатори остаточно шампунем не вимиваються? Додайте шампунь соди.
*** У туалеті: не купуйтесь на етикетки освіжувачів унітазів – ви його содою, рідний. ***У гаражі: клеми акумулятора періодично промивайте розчином 4 чайних ложок соди з ложкою води. Я це роблю зубною щіткою. Потім насухо витираю та змащую бензиновим желе. Контакти довго не іржавіють.
***І, нарешті, давайте покажемо нашим дітлахам фокус-покус. Візьмемо дволітрову пластикову пляшкуз-під води або чогось там, наповнимо в палець завтовшки оцтом, натягнемо на горло не до кінця надувну кульку, через лійку всипемо соди ложок з п'ять. Реакція, що протікає в пляшці, виділить вуглекислий газ і надує вашу кульку, яку ви встигли вже щільно закріпити на горлі. Зазвичай діти верещать від захоплення. Та й самим верещати непогано. Залишилося тільки підрахувати нашу колонку і подивитися, скільки нам довелося б викинути грошей на вітер.

Любите готувати? Любите нові рецепти та експерименти на кухні? Або віддаєте перевагу щось простому і швидкому, але при цьому корисному і смачному? У будь-якому випадку, наш журнал обов'язково припаде вам до душі.

Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування їжі, взагалі не бачите себе на кухні і вважаєте, що щоденні страви повинні готуватись швидко та майже без вашої участі, знайте, що немає нічого неможливого! Наш журнал підкаже вам чимало рецептів, завдяки яким ви зможете дивувати близьких і не витрачати зайвий час на заняття, яке вам нецікаве. Хоча, звісно, ​​ми сподіваємося, що наше видання допоможе вам інакше подивитись процес приготування їжі, адже готувати їжу потрібно лише з гарним настроєм! Тим більше, насправді робити це дуже просто.

Навіть якщо ви - кулінар зі стажем, рецепти високої кухні вас не лякають, а надихають, і страви від володарів мішленівської зірки у звичайному списку ваших кухонних експериментів на вихідні ми все одно зможемо вас здивувати! У журналі "1000 порад кулінару" відомі шеф-кухарі поділяться з вами своїми маленькими хитрощами, а фахівці-дієтологи та інші знавці своєї справи розкажуть, як вибрати хороші продукти, організувати правильне харчування, підібрати кухонні меблі, начиння, побутову техніку.

Якщо ви прислухаєтеся до порад наших фахівців, ваші кухонні експерименти стануть яскравішими та продуктивнішими. Також у журналі на вас чекають кулінарні подорожі до різних куточків нашої планети, знайомство з кухнями народів світу, чудові майстер-класи, фірмові рецепти від наших читачів, а також конкурси та призи.

Підписатися на наш журнал ви можете у найближчому поштовому відділенні. Також ми надаємо можливість зробити це на нашому офіційному сайті. Переваги підписки онлайн очевидні: ви витрачаєте менше часу, більше того, вам навіть не доведеться виходити з дому! На сайті ви також можете замовити попередні номери та порадувати себе чи когось із друзів унікальною енциклопедією різноманітних рецептівта корисних порад.

По суті, передплата - це два свіжі номери з добіркою оригінальних рецептів, які щомісяця з'являтимуться у вашій поштовій скриньці, участь у конкурсах та розіграшах цінних призів. Журнал "1000 порад кулінару" навчить вас творчо ставитись до кулінарії. Радуйте друзів та близьких, готуйте легко та смачно разом з нами!

Ще одна перевага імбиру: це універсальна пряність, він може використовуватися і для гострих страв і для солодощів. Імбир хороший з м'ясом, куркою, рибою та овочами, він доречний у супах та соусах, у жаркому та фруктовому салаті.

Рецепт для схуднення: невеликий шматочок кореня імбиру дрібно нарізати, залити окропом, видавити часточку лимонного соку. Зачекати 10 хвилин. Пити такий напій потрібно натще перед сніданком, а потім протягом дня кілька разів.

Важливо!Імбир протипоказаний при гастритах та виразках, захворюваннях печінки, каменях у жовчовивідних шляхах, а також при високому. артеріальному тиску, хвороби серця. У першій половині вагітності імбир навіть рекомендується (але тільки після консультації з фахівцем), оскільки зменшує нудоту, а ось у другій половині вагітності і під час годування з цією пряністю потрібно бути обережним, тому що він збільшує тиск і може мати надмірно збуджуючий вплив на дитину.

Курячі котлети з імбиром
500 гр. курячого філе 1 цибулина 1 яєчний білок 1 см кореня імбиру, перець, сіль
Крок 1. Куряче філепропустити через м'ясорубку.
Крок 2. Пропустити через м'ясорубку імбир та цибулю, потім повторно куряче м'ясо.

Крок 3. Збити білок і додати його до фаршу, посолити і поперчити.Змішувати фарш протягом кількох хвилин.
Крок 4. Наліпити котлети та обсмажити їх із двох сторін протягом 5-7 хвилин (залежить від розміру).
Подавати із зеленню.

Кориця
Одна з найпопулярніших прянощів. Можливо, тому що вона допомагає позбутися жиру на животі. Кориця знижує і стабілізує рівень цукру в крові, адже саме при стрибках цього показника ми відчуваємо сильний голод. Кориця розганяє обмін речовин і може допомогти впоратися з потягом до солодкого, адже одним лише своїм запахом кориця обманює організм, створює відчуття насолоди та ситості, умиротворення. Можливо річ у тому, що ми звикли зустрічати корицю у випічці.


В Індії корицю додають практично до всіх страв, у Європі часто використовують замість гвоздики в маринадах. Одні ми, як і раніше, далі кондитерських виробівне йдемо. А дарма, адже у звичних страв, приправлених цією солодкуватою спецією, з'являється оригінальний і, що найголовніше, приємний смак. Але саме вживання кориці з випічкою не призведе до схуднення!

Корисні властивості кориці не виживуть за такого сусідства. Так що краще посипати корицею фруктові салатиабо вживати її з ягідними десертами.

Рецепт для схуднення:
На одну склянку знежиреного кефіру треба взяти по 1/2 ч. л. мелених кориці та імбиру. Все змішати і додати|добавляти| щіпку червоного перцю. Можна вживати як перекушування протягом дня.

Важливо! Кориця протипоказана під час вагітності. Також з обережністю її слід вживати при хворобах печінки.

Мигдальний пиріг з полуницею.
1 склянка меленого мигдалю 200 г вершкового масла|мастила| 1 стакан|склянка| цукру 1 склянка млинця|борошна| 1 яйце|соль| кориці
Крок 1. Змішати мигдаль, олію, цукор, борошно, корицю, яйце та жовток. Домогтися однорідної маси.
Крок 2. Духовку розігріти до 180 С, полуницю помити і нарізати кружальцями впоперек.


Крок 3. Рознімну форму для торта змастити олією, покласти до неї половину тіста і розрівняти.
Крок 4. Викласти полуницю. Зверху викласти залишки тіста, можна зробити ґрати з тіста.
Крок 5. Запікати 1 годину. Потім дістати із форми. Подавати теплим чи холодним.

Далі буде...