Як приготувати смачний салат із селери. Салат із стебел селери

Здоров'я бажаю, поборники оздоровлення організму! З наближенням сезону легких кофтинок, спідниць та суконь у нас традиційно прокидається бажання скинути парочку набраних за зиму кілограмів. Пропоную урізноманітнити процес розвантаження організму в період обмеженого вибору свіжих рослинних продуктів і приготувати салат з стебловим селера. Всі рецепти, про які ви дізнаєтеся прості та доступні.

Селера рідко гостює на нашому столі, на відміну від моркви, капусти, буряків та інших знайомих з дитинства рослинних продуктів. Адже салати з селери, калорійність якого становить 16 кал. на 100 гр., якнайкраще підходять для схуднення.

Для порівняння, 100 грн. звичної білокачанної капусти містять 27 кал., моркви - 41 кал., Буряки - 43 кал. Крім низької калорійності, терпкі стебла мають солонуватий смак, тому сіль можна взагалі не використовувати. А хто всерйоз вирішив скинути до літа десяток кілограм,можу порадити пройти весняний детоксвід школи здорового харчування.

Отже, продовжую. Я не зустрічала людину, яка спробувала соковиті стебла і залишилася до них байдужою. Люди або назавжди стають поціновувачами стеблової рослини зі специфічним різким смаком і запахом, або записуються до лав його ненависників.

Салати з селери

Курка: максимально ситно

Соковиті стебла, як та інші рослинні продукти, насичують ненадовго. Тому якщо ви маєте намір взяти салат з собою на роботу, варіант з селера і куркою підійде якнайкраще. Він виходить досить ситним, щоб ви не відчули голоду вже через годину після обіду.

Якщо хочете зробити страву максимально дієтичною, використовуйте курячі грудки. зробить блюдо ще більш ситним. При цьому можна використовувати як варену курку, так і шматочки запеченого або навіть смаженого м'яса. Але тоді салат втратить статус дієтичного, як і у разі заправки його майонезом. Якщо хочете мінімізувати калорії, заправляйте інгредієнти 15% сметаною чи йогуртом.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо - 400 гр;
• стебло селери - 4-5 шт.;
• яблука кисло-солодкі - 1 шт.;
• сметана, йогурт чи майонез;
• сік лимона;
• сіль і перець.

Курку і яблука нарізаємо кубиками, стебла бажано подрібнити за допомогою шатківниці - скибочки однакової товщини зроблять страву презентабельнішою. Змішуємо обрану заправку з лимонним соком і заправляємо суміш, за бажанням солимо і перчимо.

Авокадо: екзотичний вітамінний коктейль

Бажаєте зарядити організм низькокалорійним вітамінним коктейлем? Для вас - дме з і терпкого селери. Їм вторить свіжий огірок на пару з м'ясом креветок. Якщо з креветками напруження можна замінити їх крабовими паличками, нехай і не зовсім рівноцінно. Заправка - олія, бажано оливкова.

Якщо салат призначений для святкового столу, плід авокадо розрізаємо навпіл уздовж. М'якуш акуратно витягаємо ложкою - вийдуть човники, в яких і подамо страву. Якщо ж готуємо його як повсякденну їжу, просто зчищаємо з авокадо шкірку.

• селера стебло - 4-5 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• креветки - 150 гр. або крабові палички- 5-6 шт.;
• свіжий дрібний огірок – 1 шт.;
• сік лимона;
• рослинна олія.

Авокадо, огірок та м'ясо креветок (крабові палички) нарізаємо дрібною соломкою, шаткуємо стебла. Рослинне масло змішуємо з лимонним соком і заправляємо салат. Якщо солоності стебел недостатньо, підсолюємо.

Ананас: сміливе поєднання смаків

Салатик виходить дуже смачним- терпкий селера, кисло-солодке яблуко, і гострий твердий сир. Інгредієнти напрочуд гармонійно поєднуються і доповнюють один одного. А участь сиру робить страву ще й ситною.

Продукти:

• селера - 4-5 шт.;
• сир твердий - 50 гр.;
• яблуко - 1 шт.;
• консервований ананас - 150 гр.;
• сметана, йогурт чи майонез.

Морква: геніальна простота

Дуже з селери та моркви відтіняє кисло-солодке яблуко та волоські горіхи, які роблять салат поживним. Яскрава страва прикрасить сніданок і зарядить вас позитивом на весь день.

Компоненти:

• стебло селери - 4-5 шт.;
• морква - 2-3 шт.;
• яблуко - 1 шт.;
• волоські горіхи - 100 гр.;
• сметана чи йогурт.

Моркву та яблуко натираємо на великій тертці, стебла шаткуємо, подрібнюємо горіхи, заправляємо йогуртом або 15% сметаною.

Тепер ви знаєте чотири рецепти за участю незвичайної рослини, які урізноманітнять ваш дієтичний раціон і поповнять його вітамінами. А тих кому кому здалося недостатньо рецептів, як бонус надам. Пробуйте, експериментуйте, розвантажуйте організм будь-якої пори року і не забувайте про своїх друзів у соцмережах. Можливо, хтось із них досі не познайомився із незаслужено обділеною увагою селера.

До нових, друзі!

Щоб ваш організм не страждав від нестачі вітамінів, мінералів та корисних речовинпід час дотримання жорстких дієт, потрібно просто збалансувати харчування та включити до раціону більше овочів. Дуже корисними для схуднення вважаються салати з стебловим селера, який має негативну калорійність, безліч корисних і лікувальних властивостей. Взявши на озброєння рецепти страв із цим овочом, ви зможете харчуватися смачно, з користю для здоров'я та скидати при цьому зайву вагу.

Корисні властивості селери при схудненні

Більшість дієтологів рекомендують включати селера в дієтичне меню, але не будувати раціон тільки на цьому овочі. У ньому немає набору всіх необхідних здоров'ю людини вітамінів і мікроелементів, тому схуднення з таким одноманітним харчуванням може зашкодити. Правильно поєднуватиме овоч з іншими продуктами, готуватиме з них дієтичні салати за одним із численних рецептів. Сам селера має такі корисні властивості:

• містить білки, вітаміни А, С, Е, РР та групи В, кислоти, мінерали (фосфор, магній, бета-каротин, залізо, калій, кальцій);
• сприяє уповільненню старіння організму;
• нормалізує водно-сольовий баланс;
• активізує вироблення шлункового соку;
• сприяє очищенню крові;
• покращує роботу травної системи;
• зміцнює імунітет;
• включає клітковину, що покращує роботу кишечника;
• виводить надмірну рідину, шлаки та токсини;
• швидко вгамовує голод.

Калорійність та харчова цінність

Вміст калорій у стебловому селери, що використовується в рецептах приготування дієтичних салатів, низький - всього 12 ккал на 100 г. Цей показник дуже важливий для схуднення. Крім того, продукт має негативну калорійність. Це означає, що на перетравлення продукту організм людини витрачає більше калорій, ніж отримує під час його вживання. Що стосується харчової цінності, то в 100 г овочів міститься 2,1 г вуглеводів, 0,9 г білків і 0,1 г жирів.

Як приготувати салат із стеблового селери – рецепти з фото

Існує багато рецептів, за якими готують салат зі стеблового селери. Корисні властивості мають всі частини рослини – корінь, листя і навіть насіння, але стебло використовується в кулінарії частіше. Якщо ви хочете зробити свою фігуру стрункішою без шкоди для здоров'я, не дотримуйтесь меню, яке складається тільки з салатів. Доповнюйте раціон відвареною рибою, нежирними сортами м'яса, молочними продуктами, готуйте на обід дієтичні супи.

За тиждень такого схуднення можна скинути до 5 кг зайвої ваги. Пам'ятайте також, що кількість стеблового селери на день не повинна перевищувати 300-400 г, щоб не порушилася робота шлунково-кишкового тракту. Заправки також потрібно використовувати тільки низькокалорійні. Страви на основі цього овочу є ефективним засобому боротьбі з надмірною вагою.

З яблуком

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 35 ккал/100 г.

Щоб приготувати салат з стеблового селери з яблуком, потрібно купити ці інгредієнти, вибравши найсвіжіші плоди. Даний рецепт для схуднення хороший тим, що всі заявлені продукти можна придбати будь-якої пори року. Вибираючи селера, віддавайте перевагу овочу з пружним щільним листям насиченого зеленого кольору, що не має видимих ​​пошкоджень, ознак псування та гнилі.

Інгредієнти:

• селера (листя та черешки) – 0,1 кг;
• яблуко (зелене) – 1 шт.;
• цибуля зелена – 10 г;
• кріп, яблучний оцет – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Листову частину та черешки овочів подрібніть.
2. Яблуко натріть на тертку, цибулю і кріп - дрібно наріжте.
3. Поєднайте всі компоненти салату, заявлені в рецепті для схуднення. Заправляйте оцтом та вимішуйте до однорідності.

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 3 особи.

Овочевий салат із селери та буряками ще називають «Червоним», оскільки такий колір набувають інгредієнти після змішування. Крім низької калорійності страва має очищаючі властивості. Така характеристика обумовлена ​​присутністю буряків, що сприяє спорожненню кишечника, виведенню токсинів, шлаків завдяки клітковині, що входить до її складу. Крім цього, овоч містить бетаїн - речовина, що нормалізує ліпідний обмін. Всі перелічені властивості страви дуже важливі для схуднення.

Інгредієнти:

• буряк (невеликий) - 3 шт.;
• селера стеблової (черешки) – 5 шт.;
• листя салату – 70 г;
• олія (оливкова) – 2 ст. л.;
• часникові зубчики - 2 шт.;
• сіль, лимонний сік – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Бурякові бульби відваріть або запікайте у духовці. Дайте охолонути, потім почистіть і наріжте великими кубиками.
2. Дрібно наріжте селеру.
3. Змішайте овочі, полийте соусом з інгредієнтів, що залишилися, заявлених у рецепті: соку лимона, солі, видавленого часнику і 2 столових ложок олії.
4. Подавайте страву на тарілці, вистеленої салатним листям.

З селери стебловим і куркою

• Час: 13 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 61 ккал/100 г.

Якщо ви хочете худнути, не відчуваючи при цьому почуття голоду, готуйте салат із селера для схуднення з додаванням м'яса. Страва виходить дуже ситною, поживною і може стати повноцінним обідом або вечерею. Згідно з рецептом для нього знадобиться невелика кількість продуктів, які мають величезну кількість вітамінів і доступні в будь-яку пору року. За бажанням готову страву можна посипати улюбленими спеціями, ароматними травами.

Інгредієнти:

• грудка куряча варена – 300 г;
• яблуко – 1 шт.;
• черешки селери – 5 шт.;
• зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля), листя салату – до смаку;
• лимонний сік або низькокалорійний йогурт для заправки;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. М'ясо курки, черешки та яблуко (без насіння та плодоніжки) поріжте невеликими кубиками.
2. Зелень дрібно наріжте, додайте до фруктово-овочевої нарізки.
3. Полийте соком лимона або йогуртом, посоліть, поперчіть, перемішайте.

З огірком

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 50 ккал/100 г.

Даний салат із селери для схуднення, згідно з рецептом, готується з додаванням яєць та низькокалорійного йогурту. Якщо ви хочете побачити результат схуднення, їжте його на обід, а не на вечерю. Йогурт, що рекомендується для заправки, можна замінити сметаною з низьким відсотком жирності. Морквину для салату вибирайте солодку, щоб смак страви вийшов цікавішим, насиченим.

Інгредієнти:

• морквина, огірок – по 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• селера – 200 г;
• горіхи волоські (подрібнені) – 30 г;
• йогурт (низькокалорійний) -? ст.

Спосіб приготування:

1. Яйця та моркву зваріть, остудіть, почистіть.
2. Поріжте всі компоненти шматочками однакового розміру.
3. Заправте йогуртом, додайте|добавляйте| горіхи, перемішайте.

Салат з стебловим селера і помідорами

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 59 ккал/100 г.

У весняно-літній періодбагато людей часто готують овочеві салати зі свіжою із зеленню. Вони мають безліч вітамінів, дуже смачні, поживні і при цьому низькокалорійні. Якщо ж ваша мета – схуднення, додавайте до помідорів та огірків стеблової селери, який збільшить корисні властивостіблюда. До того ж такий салат є вегетаріанським і його можна їсти під час посту.

Інгредієнти:

• селера, огірок – по 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• листя салату, олія рослинна, спеції.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, наріжте шматочками невеликого розміру. Листя салату порвіть руками.
2. Поєднайте всі компоненти рецепту, додайте спеції, олію, перемішайте.
3. Дане блюдо можна приготувати за іншим рецептом, замінивши огірок відвареним гарбузом, а масло - нежирним йогуртом.

Фруктовий салат з ананасом

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 72 ккал/100 г.

Якщо хочеться додати до раціону трохи екзотики, скористайтеся рецептом смачного салату з ананасом. Фрукт є низькокалорійним, тому відмінно підходить для схуднення. Крім того, ананаси покращують травлення та сприяють зміцненню імунітету, навіть якщо їх беруть у консервованому вигляді. При купівлі товару зверніть увагу на банку, вона повинна бути цілою, без пошкоджень, вм'ятин, здуття.

Інгредієнти:

• ананас (свіжий або консервований), селера стеблової - по 0,25 кг;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• сік лимонний – 1 ст. л.;
• сіль, перець - по щіпці;
• листя салату.

Спосіб приготування:

1. Свіжий фрукт почистити (з консервованого злити сік). Порізати його та овоч невеликими кубиками.
2. Зробити соус із олії, лимонного соку, спецій. Полити їм фруктово-овочеву нарізку, перемішати.
3. На блюдо викласти салатне листя, а зверху – фруктовий салат для схуднення.

Овочевий салат з капустою та стеблами селери

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 22 ккал/100 г.

Білокочанна капуста відома своїми властивостями, що очищають, а в сукупності з іншими компонентами цього рецепту вона створює композицію, придатну для схуднення. У цьому овочі міститься рідкісний вітамін U, що захищає шлунково-кишковий тракт і має здатність загоювати виразки. Крім цієї властивості, капуста містить клітковину, що сприяє очищенню організму від продуктів розпаду та шкідливого холестерину.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна, селера – по 300 г;
• морквина – 2 шт.;
• яблучний оцет, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно нашаткуйте, посоліть, пам'ятайте руками. Залишіть на 5 хвилин.
2. Злийте сіль, додайте нашатковані соломкою решту овочів.
3. Влийте оцет, перемішайте.

З морквою

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 24 ккал/100 г.

Цей рецепт передбачає використання заявлених у рецепті продуктів у рівній кількості. Ріпа зараз в раціоні є нечасто, тому цей салат є прекрасним засобом заповнити нестачу вітамінів і мікроелементів в організмі. Крім того, вона має лікарські властивості, надаючи ранозагоювальну, протизапальну дію. Для схуднення ріпа корисна тим, що прискорює обмін речовин, нормалізує травлення.

Інгредієнти:

• селера (стебловий), морква, ріпа – по 200 г;
• лимонний сік - 1-2 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Овочі почистити, нарізати брусками однакового розміру.
2. Полити соком цитрусу, посолити, перемішати.
3. Дати салату для схуднення настоятися близько 20 хвилин.

Низькокалорійні заправки для дієтичних салатів з селерою

Оскільки всі перераховані вище рецепти призначені для схуднення, заправки не повинні обтяжувати їх і збільшувати калораж. Для овочевих і навіть деяких фруктових салатів краще використовувати наступні соуси (пропорції інгредієнтів регулюйте залежно від кількості продуктів та своїх переваг):

1. Оливкова олія + часник + яблучний оцет + спеції.
2. Сметана (кефір) + часник + сік лимонний + цукор, сіль, перець.
3. Гірчиця+сметана+винний оцет.
4. Вершки+соєвий соус+коньяк.
5. Рослинна (оливкова) олія, йогурт (сметана або кефір) з низьким відсотком жирності, сік лимона окремо.

Відео

Селера може похвалитися досить довгою історією. Спочатку споріднена рослина росла в болотистих місцевостях Європи та Азії. Напевно, багато хто бачив парасолькові рослини, що ростуть біля річок. Так ось, це і є далекий предок селери.

Через деякий час селера стали вирощувати на городах. Але використовували не в їжу, а тільки для прикраси страв. Згодом з'являлося дедалі більше сортів. Поки що в XVII столітті його не вважали досить смачним та ароматним і почали вживати їжу.

Як відомо селера їдять повністю. Хрусткі та соковиті стебла чудово підходять для салатів та легких страв. А кореневище м'ясисте, добре підходить для різних протирок та рагу. Навіть насіння у цього овочу йде в справу: з них виробляють масла або використовують як спеції.

Черешок селери дуже багатий різними вітамінами та мікроелементами. У ньому багато вітаміну С, каротину, глутамінової кислоти, натрію. Також є провітамін А, кальцій, магній, цинк, залізо.

У медицині застосовують сік їх стебел селери для лікування захворювань сечовидільної системи, ревматизму, при позбавленні зайвої ваги. Крім того, натуральний сік допомагає відновити сили, надати бадьорості та тонусу.

Калорійність черешків всього - 12 кілокалорій. А якщо врахувати, що селера має ще антиалергічну, протизапальну і ранозагоювальну дію, то цей овоч чудово підходить усім без винятку. Сьогодні наша стаття буде присвячена цілком салатам з черешкового селери.

Салат з йогуртом

Необхідні інгредієнти для приготування салату з йогуртом:

• куряче філе- 400 г
• варені курячі яйця – 5 шт.
• сир Голландський – 150 г
• черешковий селера - 1 шт.
• мак – 20 г
• лимонний сік – 1 ст.
• натуральний йогурт – 200 г
• часник – 2 часточки

Куряче філе слід зварити в каструлі з водою, посолити і готове залишити остигати в бульйоні. Готове м'ясо порвати на шматочки.

Яйця відварити в окропі, злити воду та почистити їх. Потім натерти на тертці будь-якого розміру.

Голландський сир треба натерти на тертці. Селера почистити, помити і також натерти.

Усі приготовані інгредієнти салату потрібно перемішати, полити заправкою та можна ставити на стіл.

Яблучний салат

Необхідні інгредієнти для приготування яблучного салату:

• черешковий селера - 4 шт.
• кисле яблуко – 1 прим.
• сир Едам – 50 г
• натуральний йогурт – 50 г
• сіль - щіпка

Селеру треба помити, почистити і натерти на великій тертці. Яблуко також почистити (можна і додати неочищене) і натерти на тертці. Додати тертий сир Едам та заправити йогуртом, але перед цим можна трохи посолити готовий салат. Перемішати і ставити на стіл.

Салат з креветками

Необхідні інгредієнти для приготування салату з креветками:

• варені креветки – 300 г
• черешковий селера - 1 шт.
• кисле зелене яблуко – 1 прим.
• авокадо – 1 шт.
• свіжі огірки – 2 шт.
• листя зеленого салату – 100 г
• капуста пекінська – 100 г
• маринований горошок – 30 г
• легкий майонез – 150 г
• сіль - щіпка

Креветки треба зварити в підсоленій воді, процідити та очистити кожну від панцира. Листя зеленого салату треба порвати на маленькі шматки. Селера почистити і нарізати маленькими шматочками. Огірки помити та нарізати кубиками. Авокадо почистити, видалити кісточку та порізати м'якоть кубиками. Яблука також почистити, вирізати серцевину та порізати м'якоть на дрібні шматки.

Пекінську капусту нашаткувати тонкою соломкою. Усі приготовані інгредієнти, крім креветок, необхідно змішати в одній мисці, посолити та приправити майонезом. Готовий салат поступово перемішати. Викласти гіркою в салатник, зверху розкласти креветки та прикрасити зеленим горошком.

Огірковий салат

• копчене куряче філе – 100 г
• черешковий селера - 2 шт.
• варена морква – 3 шт.
• свіжі огірки – 0,5 шт.
• маринований горошок – 100 г
• варені яйця – 2 шт.
• легкий майонез – 1 ст.
• сметана – 1 ст.
• кріп, зелена цибуля – 100 г
• рукола – 20 г
• сіль - щіпка

Моркву треба зварити зі шкіркою, потім почистити і половину нарізати кубиками. З решти моркви зробити трояндочки для прикраси. Яйця також зварити, почистити та одне нарізати кубиками. Інше яйце також для прикраси.

Куряче філе нарізати шматочками невеликого розміру. Свіжий огірок порізати дрібно кубиками.

Щоб приготувати заправку до цього салату, необхідно змішати майонез, сметану, дрібно порізану зелену цибулю і посічений кріп.

Усі приготовані компоненти салату необхідно змішати, полити заправкою, можна трохи посолити та перемішати. Приготувати дрібну страву та викладати салат таким чином: за допомогою невеликого фужера викласти салат по колу тарілки у формі яєць. Посередині покласти курине яйцез якого зрізати верх і низ. На це яйце викласти трояндочки з моркви. Прикрасити салат руколою.

Салат із родзинками

Необхідні інгредієнти для приготування салату із ізюмом:

• сіль, перець чорний мелений - щіпка
• соняшникова олія – 50 г
• кріп, петрушка – 50 г
• часник – 2 часточки
• лимон – 0,5 шт.
• чорнослив – 7 шт.
• апельсин – 1,5 шт.
• морква – 3 шт.
• родзинки – 20 г
• черешковий селера - 1 шт.
• волоські горіхи – 20 г

Для початку потрібно почистити один апельсин, видалити з часточок плівочки, то салат буде соковитішим.

Моркву почистити та натерти на середній тертці. Родзинки та чорнослив слід помити і замочити на кілька хвилин. Потім процідити і дрібно нарізати чорнослив. Стебло селери помити і порізати дрібними шматочками.

Для того щоб приготувати заправку необхідно змішати сік з половинки апельсина, лимона, дрібно порубану зелень кропу та петрушки, олію та роздавлений часник.

Волоські горіхи потрібно підсушити на сухій сковороді, але для салату можна використовувати горіхи кешью, які також підсушити.

Всі приготовані складові салату необхідно змішати, додати|добавляти| порізані часточки апельсина і подрібнені ножем горіхи. Потім посолити все та полити готовою заправкою.

Крабовий салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• палички крабові – 250 г
• варені яйця – 2шт.
• маринований ананас – 1 банка
• болгарський перець – 1 шт.
• черешковий селера - 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• натуральний йогурт – 150 г
• французька гірчиця – 2 ст.
• лимонний сік - 2 ст.
• сир Пармезан – 100 г
• сіль - щіпка

Крабові палички слід нарізати шматочками невеликого розміру. Селера нарізати маленькими шматочками, а болгарський перець спочатку почистити, видалити насіння і нарізати м'якоть кубиками.

Яйця відварити до густини, почистити та нарізати шматочками. Ананаси процідити та нарізати кубиками.

Авокадо необхідно почистити, видалити кісточку, а м'якоть нарізати на шматки. Після цього викласти шматки авокадо в чашу блендера та подрібнити. Туди варто додати лимонний сік, гірчицю французьку та йогурт. Ретельно все перемішати. Можна також додати трохи солі.

Усі інгредієнти необхідно змішати в одній мисці, полити готовою заправкою та рівномірно перемішати. Викласти салат на тарілку гіркою і посипати тертим сиром пармезан.

Салат з авокадо

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• пекінська капуста – 200 г
• черешковий селера – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• кисле яблуко – 1 прим.
• маслини чорні без кісточки – 100 г
• солодкий перець – 1 шт.
• часник – 2 часточки
• сир фета – 200 г
• соняшникова олія – 70 г
• сіль - щіпка

Пекінську капусту слід нарізати тонкою соломкою. Селера почистити і нарізати шматочками невеликого розміру. Авокадо почистити, видалити кісточку та порізати м'якоть шматочками. Маслини процідити, порізати кружальцями, але можна покласти в салат цілими. Сир фета нарізати кубиками однакового розміру. Яблуко можна почистити, а можна використовувати зі шкіркою, а потім нарізати шматочками довільно.

Болгарський перецьпочистити, видалити насіння та порізати соломкою. Потім викласти на сковороду, роздавити туди часник і потім кілька хвилин під кришкою.

Приготовлені компоненти салату необхідно перемішати в одній мисці, полити соняшниковою олієюі ще раз перемішати.

Салат з волоськими горіхами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• черешковий селера - 3 шт.
• сир із пліснявою – 200 г
• ядра волоських горіхів – 50 г
• гриби печериці свіжі – 300 г
• лимон – 1 шт.
• перець чорний мелений - щіпка
• оливкова олія – 60 г

Для початку необхідно почистити печериці, порізати їх скибочками та покласти в миску. Потім полити лимонним соком, щоб не потемніли гриби. Також потрібно поперчити трохи і полити оливковою олією. Таким чином, печериці маринуватимуться.

Селеру, тим часом, треба почистити і порізати кубиками, але можна і соломкою.

Сир можна розім'яти вилкою або ж нарізати кубиками. Ядра волоських горіхів подрібнити ножем.

Усі приготовані складові салату необхідно змішати в мисці, за потребою додати трохи оливкової оліїі лимонного соку, а потім рівномірно перемішати.

Салат картопляний

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• черешковий селера – 200 г
• морква – 200 г
• картопля – 2 шт.
• краби – 250 г
• свіжа петрушка та кріп – 50 г
• майонез – 150 г

Селеру треба почистити і порізати кубиками. Морквину та картоплю потрібно зварити у мундирі. Потім почистити та нарізати кубиками. Краби також зварити та порізати їх м'ясо шматочками. Додати до попередніх інгредієнтів дрібно порубану петрушку та кріп. Заправити готовий салат майонезом і поступово вимішати.

Морквяний салат із сметаною

Необхідні інгредієнти для приготування салату зі сметаною:

• черешковий селера – 200 г
• свіжі огірки – 200 г
• варені яйця – 1 шт.
• морква – 200 г
• сметана для заправки – 100 г
• сіль - щіпка

Морквину для цього салату потрібно помити та покласти неочищену в каструлю з водою та варити до готовності. Готову моркву почистити та порізати кубиками. Селера почистити і нарізати шматочками невеликого розміру. Свіжі огірки також нарізати кубиками. Яйця зварити до густини жовтків, почистити і нарізати шматочками.

Приготовлені компоненти салату необхідно перемішати в одній мисці, трохи посолити - на смак, полити сметаною (якщо більше подобатися, можна використовувати майонез). Готовий салат поступово вимішати і можна ставити на стіл гостям.

Селера та курка

Найпопулярніший салат із селери - це салат Вальдорф або як його ще називають салат "Уолдорф". Це класичний американський салат із кисло-солодких яблук, порізаних тонкою соломкою стебел (в оригіналі) або кореня (в сучасних рецептах) селери та волоських горіхів, приправлений майонезом або лимонним соком з кайєнським перцем. Допускаються інші види горіхів. Також часто робиться з додаванням свіжого винограду чи родзинок.

Рецепт брала з журналу Saveur, цей салат подають у дорогому ньюйоркському ресторані Le Veau d'or. У рецепті розказано як приготувати майонезну заправку і я так і готувала. Але там використовуються сирі яєчні жовтки. Тому в рецепті тут я написала просто майонез.

1 великий корінь селери (близько 650г)
2-3 ст.ложки майонезу*
2 ст.ложки лимонного соку
сіль, перець за смаком
салат латтук для сервірування
трохи петрушки для посипання та сервірування

Селера очистити і нарізати тонкими смужками (жульєн).
Майонез змішати з|із| лимонним соком і добре розмішати, до однорідності. Змішати із селери. Посолити, поперчити до смаку.
На великій тарілці викласти листя салату, зверху селера, присипати і прикрасити петрушкою. Не було сьогодні петрушки, присипала шнит-луком.
Смачного!

Для тих хто не боїться сирих жовтків рецепт оригінального соусудо цього салату:
знадобиться для соусу
1 яєчний жовток
3 ч. ложка гірчиці
1 ч. л. білого винного оцту
2/3 чашки рослинної олії

1 яєчний жовток, 1 ч. ложка гірчиці та 1 ч.л. білого винного оцту добре збиваються разом. Потім по краплях додається 2/3 чашки рослинної олії доти, доки перетвориться на майонез.
При заправці салату до цього майонезу треба додати 2ч.л. гірчиці та 2 ст.ложки лимонного соку і все перемішати.

Рецепт 2: Салат Вальдорф з коренем селери

селера 260 г
яблука 250 г
горіхи волоські очищені 100 г
майонез 100 г
вершки 4 ст. л.
лимонний сік 2 ст. л.
сіль за смаком

Сирий селера очищають і нарізують соломкою або попередньо злегка відварюють, але не до м'якості. Яблука очищають та нарізають кубиками. Дрібно нарізають горіхи. Декілька половинок горіхів залишають для прикраси салату. У майонез додають лимонний сік, сіль, вершки та перемішують. Цією сумішшю заправляють салат. Прикрашають його половинками горіхів та чотирма скибочками яблук із червоною шкіркою. Приготовлений салат повинен до подачі на стіл постояти 2:00 на холоді.

Рецепт 3: Салат з селери від Джеймі Олівера

1 корінь селери, очистити
2 ст. л. з гіркою дрібних маринованих огірків
2 анчоуси
2 ст. л. з гіркою каперсів
1 пучок свіжої петрушки
5 ст. л. сметани
1 ст. л. діжонської гірчиці
3 ст. л. оливкової олії
сіль перець
2-3-ст. л. хересного, білого чи червоного винного оцту

Корінь селери нарізати овочечисткою. Петрушку помити, обсушити, подрібнити зелень. Каперси, якщо вони подрібнити великі, але краще відразу взяти дрібні. Огірочки нарізати кружальцями. Анчоус подрібнити. Селеру покласти у велику миску перемішати з оцтом або лимонним соком, тут важливо не переборщити. Перемішати селеру з петрушкою, анчоусами, каперсами та огірками. У сметану додати гірчицю, за бажанням оливкову олію, перемішати, заправити салат, посолити. Зверху посипати чорним меленим перцем.

Рецепт 4: Простий салат з кореня селери з морквою

• Корінь селери 200 г
• Морква 2 штуки
• Петрушка за смаком
• Майонез ½ склянки

1. Моркву помити, очистити та натерти на великій тертці.

2. Додати до моркви натертий на великій тертці корінь селери, майонез і перемішати. Перекласти в салатник і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Рецепт 5: Паризький салат із селери ме

2 середніх кисло-солодких яблука
2 стебла селери
лимонний сік 1 ст. л.
150 г твердого сиру
3-4 ст. л. нежирного майонезу

Яблука вимити, очистити, видалити серцевину. Нарізати тонкою соломкою. Укласти в салатник і збризкати соком лимона. Селера порізати кубиками. Покласти поверх яблук. Зверху посипати натертим на велику тертку сиром. Заправити салат майонезом. Прикрасити зверху невеликою кількістю сиру та селери.

Рецепт 6: Салат «М'ясний» з коренем селери

Якщо ви робите салат з м'ясом, це абсолютно не означає, що він втрачає свої дієтичні властивості. Немає необхідності використовувати яловичину чи свинину. Обійдіть куркою або вареним курчам.

• 300 грамів курчати
• корінь селери - 150 грамів
• два невеликі солоні огірки
• лимонний сік - одна ложка (їдальня)
• дві великі ложки легкого майонезу
• дрібка солі
• трохи гірчиці (рекомендуємо зернисту)

Відваріть курча, потім остудіть і поріжте тонкими скибочками. Зніміть з кореня селери шкірку і натріть м'якоть на тертці (трохи збризкайте лимоном), а огірки, заздалегідь звільнивши їх від насіння, наріжте соломкою. З'єднайте в окремій піалі майонез, лимонний сік та ароматну зернисту гірчицю. Залийте сумішшю салат, посоліть і добре перемішайте. Отримане блюдо поставте в холодильник на ½ години - воно просочиться і вийде ще смачніше.

Рецепт 7: Салат «Поживний» з корінцем селери

Цей рецепт, до складу якого входить куряче м'ясо, волоські горіхи, корінь селери, виноград та інше, - джерело здоров'я, енергії та відмінного настрою. У повсякденному житті ми рідко балуємо себе та свою сім'ю незвичайними екзотичними стравами. Люди звикли їсти щільно та стандартно: макарони, котлети, супи тощо. А іноді душа потребує різноманітності. Але, на жаль, не завжди вистачає часу для приготування якихось вишукувань. Тому цей салат - те, що потрібно. Ви зможете зробити його всього за десять хвилин, але при цьому насолоду отримаєте просто колосальне.

• маленький корінь селери
• куряче філе - 100 грамів
• 30 г натурального (без добавок) йогурту
• 20 грамів волоських горіхів
• свіжомелений перець (чорний) - на ваш розсуд
• 50 г зеленого салату Айсберг
• кухонна сіль - за смаком
• 50 грамів солодкого винограду (беріть без кісточок)

Спочатку відваріть куряче філе у трохи солоній воді. Якщо ви поспішайте або не хочете довго чекати, купіть готову курку в магазині. Для цього підійде як варена, так і запечена.

Звільніть від шкірки селеру і натріть корінь тонкими смужками на дрібній тертці, а Айсберг наріжте невеликими шматочками. Очистіть горіхи, а потім подрібніть їх. Коли куряче м'ясо буде готове, дайте йому охолонути, а потім порвіть руками на дрібні волокна або поріжте ножем. З'єднайте в глибокій мисці всі вищезгадані інгредієнти, злегка посоліть, за бажанням приправте чорним перцем. Виноград можна додавати цілим або розділити на кілька частин. Тепер вилийте натуральний йогурт і добре перемішайте салат. Як прикраса підійде свіжа зелень петрушки чи кропу.

Якщо ви любите майонез, можете використовувати його в тандемі з нежирною сметаною для заправки страви, а волоські горіхи, якщо є така можливість, замініть кедровими, пеканом або мигдалем. Такий салат з куркою – це смачний та корисний ланч.

Рецепт 8: Салат з ківі та кореня селери

Ця незвичайна страва стане родзинкою святкового столу і приємно здивує ваших близьких. Для приготування салату з ківі потрібно взяти:

• 200 грамів кореневого селери,
• 2 стиглих плоду ківі,
• половину склянки нежирних вершків,
• трохи соєвого соусу
• 2 столові ложки коньяку для заправки.

Спершу зробіть заправку. Для цього збийте вершки з соєвим соусом, додайте коньяк, перемішайте і проваріть на слабкому вогні, поки об'єм заправки не зменшиться вдвічі. Але пам'ятайте - кипіти такий соус не повинен. Готовий соус накрийте чистим полотном і залиште остигати. Ківі та селера очистіть. Ківі наріжте часточками, а селера дрібно нашаткуйте. Покладіть продукти шарами в прозорий салатник, поливаючи кожен шар селери соусом-заправкою. Салат прикрасьте розеткою з листя зеленого салату-латуку та часточками ківі.

Рецепт 9: Салат з печериць і кореня селери

Така закуска робиться досить швидко та просто. Рецепт варто взяти на замітку на випадок несподіваного візиту гостей. Вам знадобляться такі продукти:

• 100 грам кореня селери,
• півкілограма печериць,
• 200 грам рису,
• 2 яйця,
• олія для смаження, сіль.

Для початку відварити рис та яйця до повного приготування. Тонким та гострим ножем очистіть селера, і натерти його на великій тертці. Пасеруйте на слабкому вогні 2-3 хвилини. Потім всипте на сковороду подрібнені печериці і продовжуйте пасерувати ще кілька хвилин. Потім додайте рубані яйця, рис та сіль за смаком. Такий салат потрібно подавати гарячим.

Рецепт 10: Салат з кальмарів та кореня селери

Такий салат може стати чудовою самостійною стравою. Для приготування нам знадобиться:

• 200 грам селери,
• близько півкілограма кальмарів,
• 4 яйця,
• 200 грам білої цибулі
• спеції.

Промийте тушки кальмарів і опустіть їх у киплячу воду кілька хвилин. Потім промийте холодною водою, очистіть від плівок і наріжте соломкою. Зварені круто яйця і очищений корінь селери наріжте і притушкуйте на сковороді. Цибулю наріжте кільцями і пропассеруйте на олії до розм'якшення. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та ретельно перемішайте. Подавати такий салат можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

Рецепт 11: Салат з апельсину з селери

Пропонуємо освоїти ще одну нескладну страву з кореневою селера, апельсином та яблуком. Незважаючи на те, що продуктів вам знадобиться не так мало, приготування такого салату не займе багато часу. Його можна брати із собою на роботу чи давати дитині для обіду у школі.

• один великий солодкий апельсин
• приправи - за бажанням
• молодий корінь селери - чотири або п'ять штук
• два невеликі яблука
• червоний та жовтий болгарські перці - всіх по одній штуці
• чотири великі ложки делікатесного майонезу
• нежирна сметана - три столові ложки
• сіль за смаком
• половина лимона (вам знадобиться його сік, а також цедра)

Очистіть від шкірки соковиті яблука, а також корінь селери. Останній поріжте тонкими смужками, а фрукти – невеликими кубиками. Збризкайте все свіжим лимонним соком. Зніміть з апельсина шкірку і звільніть його від білої плівки, потім наріжте середники шматками. Тепер з'єднайте в одному посуді всі інгредієнти, трохи посоліть і приправте італійськими або салатними спеціями, потім додайте соус. Для його приготування змішайте нежирний майонез та сметану.

Ваш кулінарний шедевр практично готовий, залишилося лише сервірування. Для цього наріжте тонкими кільцями солодкі болгарські перці і викладіть кілька штук на кожну тарілку (за кількістю персон) у формі різнокольорового циліндра, в середину якого висипте трохи готового салату. Тепер натріть на дрібній тертці лимонну цедру і разом із апельсинами прикрасьте блюдо.

Якщо ви очікуєте гостей і не знаєте, що приготувати, то поєднуйте такий салат із куркою (або іншим птахом) та рибними стравами. І ваше свято вдасться на славу!

Ця зелень з досить сильним ароматом корисна тим, хто піклується про стрункість своєї фігури, адже селера містить мінімальну кількість калорій. Найпопулярніший салат з використанням кореневого селери - це Волдорф. Для нього, крім свіжої селери, знадобляться яблука, очищені волоські горіхи, сорти сиру з благородною блакитною пліснявою. Селеру стеблового типу можна сміливо додавати в будь-який овочевий салат, адже свіжий, трохи пряний смак цієї зелені поєднується з будь-якими овочами.

Бажано використовувати селера в малих кількостях. Для салату з селери потрібно підбирати досить щільні, ламкі стебла. При зберіганні зірваного селери в холодильнику необхідно його загортати його в газетний лист або папір, оскільки вони має досить різкий аромат.

Можна проводити довгі дискусії про те, який салат має більшу користь - приготований з кореневого або зі стеблового селери, але заявити лише одне, що, крім величезної користі цієї зелені, вона має досить приємний смак і незрівнянний аромат, цей факт оскаржувати ніхто не буде. Провідні дієтологи рекомендують використовувати свіжу селеру для схуднення, ось тільки робити такі салати потрібно без додавання м'яса та майонезу.

А ті, хто не мають на меті обмежувати себе в споживанні калорій, можуть сміливо приготувати будь-який салат із селери. Рецептура салатів з використанням черешкового або кореневого селери воістину велика. Тут є варіанти на будь-який смак, де кожен може вибрати найкращий варіант.

Найбільш затребувані варіації салатів із застосуванням цієї зелені - салат з куркою та свіжою селери, салат із селери та свіжої моркви, страва на закуску із селери та консервованого тунця. Оригінальних рецептівбезліч, тут є з додаванням м'яса, морепродуктів, риби.

Салат зі стеблового селери відрізняється підвищеною соковитістю, адже для нього буде потрібна мінімальна кількість олії, в такий салат з селери можна видавити трохи соку лимона. Варіанти приготування салатів із селери дарують естетичність страві, саме тому він зайняв гідне місце на святковому столі серед інших оригінальних страв. Рецептура салатів на основі селери не складна, головне тут - вміле поєднання продуктів, що використовуються.

Як приготувати салат з селери - 12 різновидів

Така страва стане легким доповненням до будь-якої трапези або може перетворитися на улюблену вечерю для тих, кому дорога своя струнка фігура.

Для цього знадобляться:

• Варена куряча грудка – 1 шт.;
• Селера стебловий;
• Пекінська капуста – 100 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Варене яйце- 1 шт.;
• Оливкова олія – 1 ч. л.;
• Перець мелений - за смаком;
• Зернова гірчиця – 1 ч. л. за бажанням.

Порядок приготування:

Курячі грудки нарізаємо соломкою, стебла селери також шаткуємо середніми смужками. Промиті листки брюссельської капусти тонко нарізаємо. Перемішуємо компоненти, видавлюємо сік половини лимона, перчимо за бажанням, додаємо оливкову олію для заправки, трохи зернової гірчиці, але це на розсуд господині.

Подробиці цього простої стравиможна побачити на відео:

Любителі корисних морепродуктів зможуть гідно оцінити цю легку і просту страву.

Продукти (на 4 порції):

Для салату:

• Корінь селери – 450 г;
• сік з одного лимона;
• Крабове м'ясо – 250 г;
• Свіжа петрушка або кріп (рубані) – 1 гілочка;

Для заправки:

• Майонез – 2/3 склянки;
• Гірчиця – 1 ст. л.;
• Білий винний оцет – 1 1/2 ч. л.;
• Каперси консервовані (осушені) – 2 ст. л.;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Поетапне приготування:

Для початку створюється заправка для салату: у миску викладаємо майонез потрібної кількості, гірчиця, оцет, каперси, сіль та мелений перець. Все ретельно розмішуємо. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник для охолодження.

У великій каструлі поставимо підсолену воду для варіння. Очищений селера подрібнюємо на великій тертці. У киплячу воду видавлюємо трохи лимонного соку, додаємо терту селеру, бланшируємо протягом 2 хвилин. Потім селеру відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Віджимаємо воду за допомогою паперового рушника. Селера додати в миску до готової заправки. Готове крабове м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до селери. Поставити салат охолоджуватись на 30 хвилин у холодильник.

Охолоджену страву посолити та поперчити, прикрасити рубаною петрушкою та кропом.

Цей легкий і корисний салат міцно увійде до вашого сімейного меню, після того, як спробуєте його приготувати.

Інгредієнти:

• Стебла селери - 5-6шт.;
• Куряча грудка відварена - 1 шт.;
• Свіжі помідори – 2-3 шт.;
• Гірчиця – за бажанням;
• Курячий бульйон- 100 мл;
• Чорний мелений перець – за смаком;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Порядок приготування:

Бажано не чекати остигати курячої грудинки, щоб почати збирання салату. Він вийде смачніше, якщо куряче м'ясо у ньому буде тепленьким.

Промиті стебла селери нарізаємо невеликими смужками, куряча грудка йде різана кубиками. Промитий помідор нарізаємо на невеликі часточки. Перемішуємо компоненти, додаємо олію, перчимо, солимо за бажанням, додаємо невелику кількість готової гірчиці.

Дізнатися більше про користь цих продуктів можна на відео:

Порадуйте своїх запрошених гостей та близьких простим маринованим салатом зі свіжих огірків, моркви та селери. Відмінна закуска, приправлена ​​ароматним соусом, стане чудовим доповненням до будь-якої страви.

Продукти:

• Огірки – 200 г;
• Морква – 30-40 г;
• Цибуля ріпчаста - 30-40 г;
• Селера - 30 г;
• Для салатної заправки:
• Кунжут – 15 г;
• Сік лимонний – 20 мл;
• Олія - ​​40 мл;
• Оцет виноградний – 40 мл;
• Кріп - 20 г;
• Мед – 20 г;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - на смак.

Поетапне приготування:

Очищаємо моркву і шаткуємо її довгою соломкою. Можна використовувати тертку для моркви корейською. Очищений від лушпиння ріпчаста цибулянарізаємо тонкими півкільцями. Добре промиті стебла селери рубаємо не надто товстими фрагментами. Свіжі огірки ріжемо максимально тонкими пластинами, для цього підійде ніж для очищення овочів.

Тепер готуємо маринований соус: у мисці перемішуємо олію, виноградний оцет, лимонний сік, мед, сіль, рубану зелень та насіння білого кунжуту. Перемішуємо овочі із маринадом. Цей салат можна подавати як окрему страву, так і як доповнення до м'ясних страв.

Інгредієнти:

• Корінь селери – 1 шт.;
• Морква – 3 шт.;
• Очищені ядра волоських горіхів – 100 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Лляне насіння- 2 шепітки;
• Рослинна олія для заправки.

Порядок приготування:

Волоські горіхи перемелюємо у ступі. Очищений корінь селери натираємо на великій тертці. Очищену моркву також натираємо на цій же тертці. Додаємо туди волоські горіхи та олію, насіння льону. Трохи солимо все це, перемішуємо. Наприкінці вичавлюємо половинку лимона.

Поетапне приготування можна побачити на відео:

Відмінний варіант для щільного сніданку - це такий приємний салат із курки, селери та свіжих яблук. Цей ситний салатє чудовим варіантом для святкового столу.

Продукти (на 4 порції):

• М'ясо куряче відварене – 150 г;
• Яблука – 1 шт.;
• Селера (корінь) - 1 шт.;
• Горіхи грецькі - 30-50 г;
• Майонез – 3-5 ст. ложок;
• Петрушка рубана -1-2 ст. ложки;
• Сіль – 0,25 ч. ложки;
• Перець чорний мелений - 1 щіпка.

Поетапне приготування:

Селеру потрібно ретельно промити, натерти на великій тертці. Очищені від шкірки та серцевини ріжемо невеликою соломкою. Дрібно рубаємо горіхи. Куряче м'ясо нарізаємо дрібними шматочками, петрушку дрібно порубати. Змішуємо всі компоненти. Додаємо майонез та спеції, ще раз перемішуємо.

Поєднання селери з яблуком - максимум користі

Цей простий салат з використанням селери порадує близьких та гостей легкістю та неповторним смаком.

Компоненти:

• Свіжі стебла селери - 3-4 шт.;
• Невеликі яблука – 2 шт.;
• Полегшений грецький йогурт – 2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Яблука ретельно вимити очистити від шкірки та серцевини. Промитий селера нарізати кружальцями. Яблука ділимо на часточки, ріжемо їх на великі кубики. Заправляємо нарізані продукти йогуртом, трохи солимо. Проста і легка страва чекає на подачу на стіл!

Як виглядає цей салат насправді, можна подивитися на відео:

Капуста, свіже яблуко та селера - ідеальне поєднання для салату

Такий варіант салату з використанням селери - простий, доступний і корисний варіантстрави для схуднення.

Продукти (на 5 порцій):

• Капуста білокачанна (молода) – 300 г;
• Яблука зелені – 2 шт.;
• Селера черешкова - 4 стебла;
• Йогурт натуральний – 4 ст. л.;
• Мед (рідкий) – 1 ст. л.;
• Лимонний сік – 1 ст. л.;
• Горіхи кешью – 2 ст. л.

Приготування:

Молоду капусту шаткуємо тонкою соломкою, злегка приминаємо руками. Очищені стебла селери дрібно нарізаємо. Яблуко, попередньо очищене від шкірки, нарізаємо тонкими кубиками. Поливаємо все лимонним соком, перемішуємо у мисці компоненти. Додаємо туди натуральний йогурт та рідкий мед. Ще раз перемішуємо всі продукти, залишаємо для охолодження на 10 хвилин.

Продукти:

• Корінь селери – 1 шт.;
• Фісташки – 150 г;
• Полегшена сметана – 1 ст. л.;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Рослинна олія;
• Сир – 50 г.

Порядок приготування:

Очищаємо корінь селери. Шинкуємо його на дрібній тертці. Дрібно молимо фісташки у ступі.

Секрет цього салату в особливій подачі: на тарілку накладають нашатковану селеру 4 гірочки, кожну гірочку присипаємо горішками, зверху на одну гірку кладемо 1 ст. л. сметани, на іншу майонез, третя заправляється олією, а четверта - посипається твердим тертим сиром.

Таким чином, у нас виходить один і той салат, але із чотирма різними варіантами заправки.

Насолодитися приготуванням можна під час перегляду цього відео:

Така страва виходить дуже смачною та корисною, а її приготування займе всього кілька хвилин!

Продукти:

• Селера стебловий - 5 черешків;
• Яблука – 2 шт.;
• Зелений горошокконсервований – 1 маленька баночка;
• Сир твердий – 100 г;
• Сіль;
• Для заправки:
• Масло рослинне;
• Оцет яблучний;
• Гірчиця.

Приготування:

Очищені та промиті черешки селери нарізаємо тонкими часточками. Очищені яблука шаткуємо тонкою соломкою. На великій тертці натираємо сир. Додаємо до овочів консервований зелений горошок.

Тепер потрібно приготувати заправку: змішуємо з олією яблучний оцет і трохи гірчиці. Все ретельно перемішуємо, поливаємо салат одержаною заправкою. Страва чекає на свою подачу.

Компоненти:

• Білокочанна капуста – 200 г;
• Селера 3-4 стеблинки;
• Болгарський перець – 1 стручок;
• Зелень: петрушка, кріп, цибуля;
• Свіжий огірок – 1 шт.;
• Часник – 2 зубці;
• Оливки без кісточок – 6 шт.
• Лимон;
• Оливкова олія;
• Чорний перець;
• Сіль.

Порядок приготування:

Капусту тонко шаткуємо. Огірок не очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками. Селера теж ріжемо кубиками. Перець ріжемо дрібно. Аналогічно рубаємо часник. Подрібнюємо оливки. Тонко рубаємо зелень. Видавлюємо половинку соку лимона, додаємо 2 ст. л. оливкової олії. Трохи перчимо, ретельно перемішуємо салат.

Побачити поетапне приготування салату можна на відео:

Компоненти:

• Червона цибуля - 1 шт.;
• Сардини консервовані – 1 шт.;
• Кірієшки - 1 пачка;
• Селера - 3-4 стебла;
• Оливкова олія.

Поетапне приготування:

Нарізаємо невеликими кубиками селера, подрібнюємо рибу з консервів, шаткуємо цибулю кубиками, додаємо кириєшки, трохи оливкової олії. Все перемішуємо, солимо, перчимо, ще раз промішуємо зі спеціями.

Побачити все в деталях можна на відео: