Каша із лляного насіння корисні властивості. Чим корисна лляна каша та як її приготувати

Лляна каша це дієтична страва, приготоване на воді або молоці з перемеленого насіння льону.

Даний дієтичний продукткоштує недорого, тим часом приготувати його нескладно.

Найчастіше у продаж надходить порошок із знежиреного лляного насіння.

Льняна каша: правильне приготування

Про цілющі якості лляного насіння знали ще в давнину. Його використовують у медичних цілях для приготування ліків, лікувальної косметики та дієтичної їжі.

У продаж надходять готові напівфабрикати, що є переробленою сухою сумішшю. При приготуванні каші порошок із насіння льону заливають гарячим окропом. Приготовлена ​​таким чином страва втрачає частину корисних речовинще у процесі переробки сировини. Щоб лляна каша, користь якої є незаперечною, сприяла оздоровленню організму, вихідну сировину потрібно приготувати самостійно.

Перемелене насіння льону швидко окислюється на свіжому повітрі, втрачаючи свої цілющі властивості. Тому їх слід подрібнювати лише перед приготуванням.

Процес приготування складається з наступних етапів:

Насіння замочують на ніч у воді кімнатної температури

Набряклі зерна подрібнюють у кавомолці

Готову масу заливають окропом.

Заварити суміш на повільному вогні 4-5 хв.

Зняти готову кашу з|із| вогню

Дати настоятися протягом 10 хв

Якщо немає алергії на молочну сироватку, замість окропу часто використовують скип'яче молоко.

До столу кашу слід подавати гарячою. У свіжоприготовлену кашу для смаку можна додати промиті та розпарені родзинки, курагу та сухофрукти. Поліпшити поживні властивості та смак каші допоможе мед та горіхи.

Льняна каша: користь

Лляне насіння містить багато необхідних живого організму речовин. Постійно вживаючи в їжу лляну кашу, користь якої доведено, можна значно покращити здоров'я. Раціон ставати більш збалансованим. Свіжоприготовлена ​​лляна каша включає наступні корисні речовини та компоненти:

Клітковина (розчинна та нерозчинна)

Жирні кислоти Омега-3 та Омега-6

Вітаміни А, Е та групи В

Мінерали калій, цинк, кальцій, фосфор та ін.

Каша з лляного насіння містить рослинні гормони, які мають антиалергічну та антиоксидантну властивість на організм. Щойно приготовлена ​​страва містить лігнани. Це цінні речовини, що перетворюються в результаті обміну речовин на фітоестрогени, що перешкоджають розвитку злоякісної пухлини.

Термічно оброблене насіння льону містить волокнистий слиз, яка захищає оболонку стравоходу від подразнення, надаючи знеболювальну та протизапальну дію.

При яких захворюваннях корисно їсти лляну кашу?

Будь-яка термічно оброблена крупа здатна очистити кров від токсичних сполук. Цьому сприяє високий вміст клітковини, мінералів та вітамінів у складі будь-якої каші.

Кашу з насіння льону корисно включити до раціону для профілактики та лікування наступних недуг:

Захворювання сечостатевої системи

Шлунково-кишковий тракт

Органів дихання

Онкологія

Цукровий діабет

Алкоголізм та наркоманія

Психічні відхилення

У щоденний раціон кашу з насіння льону включають при ожирінні. Страва допомагає відновити в організмі гормональний баланс. Нормалізується обмін речовин та знижується кров'яний тиск.

Лляна каша: шкода

Дієтична страва, приготовлена ​​з насіння льону, практично не має протипоказань. Її призначають як оздоровлюючий організм поживного продуктулітнім людям, дітям, жінкам, що годують і вагітним.

Вживання даного продукту в їжу протипоказано людям з індивідуальною нестерпністю до її компонентів.

Крім цього, надмірне вживання в їжу даного продукту здатне викликати побічний ефект.Справа в тому, що до складу насіння льону входять ціаногенні глікозиди, речовини, що належать до ціанідів. У невеликій кількості ціаніди корисні. В організмі людини вони сприяють нормалізації обміну речовин. Отруйний ефект виникає при передозуванні, коли ціанідів надходить у кров надто багато. Це відбувається при безконтрольному споживанні насіння льону для харчування. При надмірному вживанні лляної каші шкода очевидна.

Факти:добова норма споживання лляного насіння у їжу становить приблизно 2 столові ложки, або 50 г.

Не рекомендується приймати кашу із насіння льону при загостренні захворюваньшлунково-кишкового тракту та сечостатевої системи. Крім цього, слід врахувати, що лляна каша містить велику кількість клітковини. У зв'язку з чим потрібно збільшити кількість рідини, що випивається, у своєму раціоні.

Не рідкісні випадки, коли насіння льону, що вживається в їжу, викликали гостру алергічну реакцію. Тому приймати їх у їжу слід обережно. Надмірна кількість у раціоні лляної каші завдасть шкоди організму. Бажано попередньо проконсультуватися з лікарем.

Користь лляної каші для вагітних і годуючих мам

Лляна каша, про користь якої відомо з давніх часів, необхідна в раціоні вагітних і жінок, що годують.

Вона містить багато рослинного білка, вітамінів і мікроелементів, цінних для плоду, що розвивається.

За умови дотримання запропонованого дозування страви з насіння льону корисні організму вагітної жінки.

Після включення до щоденного раціону харчування лляної каші спостерігаються наступне позитивні симптоми:

Нормалізується гормональний фон

Знижується ймовірність викидня

Активується обмін речовин в організмі

Знижується ймовірність патології розвитку плода

Нормалізується рівень цукру в крові

Стимулюється імунітет

Компоненти лляного насіння при попаданні в кров активно сприяють злущуванню бляшок холестерину зі стінок кровоносних судин. Таким чином, ризик тромбозу вен істотно зменшується. Лляна каша корисна жінкам, що годують. Активні речовини, що входять до складу страви, активізують вироблення молока та знижують ризик післяпологової депресії

Важливо: починати приймати в їжу насіння льону вагітним жінкам можна тільки після консультації лікаря. Він допоможе правильно скласти раціон харчування.

Шкідливість лляної каші для вагітних і годуючих мам

Льняна каша незамінне джерело корисних речовин для організму вагітної, проте безконтрольний прийом у їжу насіння льону здатний завдати шкоди організмувагітна жінка. Необхідно суворо дотримуватися дозування, запропонованого лікарем. Лікар, спираючись на стан здоров'я вагітної жінки, повинен правильно визначити дозування та тривалість курсу лікування лляним насінням.

У деяких випадках можлива індивідуальна непереносимість компонентів продукту, що загрожує тяжкими наслідками. Шкідливість лляної каші може призвести до алергічної реакції. Крім цього, компоненти лляного насіння можуть викликати загострення деяких хронічних процесів, що приховано протікають в організмі.

Важливо: Насіння льону містить компоненти, які у великій кількості здатні посилити тонус матки. Наслідком цього є загроза викидня. На пізніх термінах вагітності це може спричинити ранні пологи.

Перш ніж включити в раціон жінки, що годує лляну кашу, потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем. Безперечно, лляна каша, користь якої неоціненна, допоможе жінці, що годує, відновитися після пологів. Корисні компоненти допоможуть підвищити імунітет, нормалізується робота кишківника, відновлюється гормональний фон. У деяких випадках лляна каша здатна завдати шкоди організму жінки, що годує. Можливі протипоказання, виявити які допоможе лікар.

Льняна каша: користь для схуднення

При всіх перевагах каша з насіння льону не має жироспалюючий ефект. Це висококалорійний продукт, за допомогою якого можна швидше погладшати, ніж схуднути. Проте у боротьбі з ожирінням за відсутності протипоказань лляна каша обов'язково має бути присутня у щоденному раціоні.

Цінність цієї страви полягає в тому, що вона містить велику кількість харчових волокон. У зв'язку з чим лляна каша, незважаючи на відсутність жироспалюючих властивостей, підходить для раціону з метою схуднення. При складанні правильного меню лляна каша не принесе шкоди. Володіючи високим глікемічним індексом, каша містить складні вуглеводи, що повільно засвоюються організмом. З'їдаючи страву на сніданок, людина не відчуває муки голоду, що дозволяє їй чудово почуватися протягом усього дня. Дієта з лляною кашею розрахована на 14 днів.

Орієнтовне меню на день виглядає так:

Сніданок: лляна каша без солі, через півгодини склянка чаю без цукру

Обід: риба або нежирна курка, чашка курячого бульйону

Вечеря: салат з овочів та склянка нежирного кефіру

Дотримуючись цієї дієти, за два тижні можна схуднути на 6 кг. Дієта повинна поєднуватися з лікувальною фізкультурою. Тільки в цьому випадку вона приносить максимальну користь.

Підіб'ємо підсумки: користь і шкода лляної каші

Льняна каша - це корисний натуральний продукт, який приносить виняткову користь організму людини.

За відсутності протипоказань її можна їсти дітям, людям похилого віку, вагітним і жінкам, що годують. Зловживання цим продуктом може призвести до сумних наслідків. Тому як будь-яке лікарський засіб, Насіння льону може принести як користь, так і шкоду. Дієту на основі лляної каші повинен призначити лікар.

Тривалість лікування може розтягнутися до кількох місяців, все залежить від тяжкості захворювання.

Відмінний дієтичний десерт, страва, необхідна для здорового харчування, Що містить величезну кількість поживних речовин, Що має корисні властивості – це лляна каша. Навіть після довгого варіння всі корисні мікроелементи та вітаміни зберігаються. В даному огляді ми розповімо про те, що є стравою, її властивостями, можливими протипоказаннями, розглянемо деякі рецепти приготування, способи подачі до столу. Але спочатку розберемося, у чому полягає її користь.

Дієтичну страву готують із лляного насіння, яке перемелюють на кавомолці. Але найбільш цілющою і смачною буде страва після віджимання олії. Іншими словами, корисна каша робиться з макухи лляного насіння, тобто зі шроту.
Звучить не зовсім симпатично та смачно, зате в процесі переробки видаляється практично весь жир, але залишається велика кількість білка. Таким чином, лляна каша рекомендується до вживання для тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Саме через цей продукт має визнання серед жіночої частини людства, а також серед деяких чоловіків, які схильні повніти.

Чим корисна лляна каша? Цілющі мікро- і макроречовини, що входять до складу лляного насіння, справляють імуностимулюючу та протизапальну дію, а також знижує ймовірність появи в судинах бляшок з холестерину. У чоловіків речовини із льону збільшують виробництво тестостерону, підвищують сексуальну здатність.

• Льон містить велику кількість грубих волокон, близько 45%. Завдяки цьому покращується моторна функція кишечника, з'являється дбайливий та м'який проносний вплив;
• Виявляється сприятлива дія на опорно-суглобовий механізм, зміцнюються хрящові та кісткові структури;
• Каша з льону має протиалергічний та антиоксидантний ефект через великої кількостірослинних гормонів;
• Нормалізує гормональний баланс у жінок, покращується самопочуття при клімаксі, зменшує ризик розвитку пухлини молочних залоз;
• Підвищує загальний тонус нервових, імунних клітин, ендокринних органів, судин та серця.

Стане в нагоді страва і вагітним жінкам: насичує організм цілющими мікроречовинами, комплексом вітамінів, білками, які потрібні для нормального виношування, розвитку ембріона та сприятливих пологів. Для мам, що годують, поїдання каші збільшує утворення грудного молока, процес вигодовування стає якіснішим.

Крім іншого продукт активує синтез колагенових клітин, який необхідний не тільки вагітним, але і всім жінкам, щоб волосся набуло природного блиску, шкіра і нігті відрізнялися здоров'ям і привабливістю.

Застосування при схудненні

Лляна каша виявляє жироспалюючий ефект, охочі схуднути не дарма вводять її у свій раціон. Вона очищає кишечник від токсичних речовин, продуктів розпаду. Маючи у складі безліч вітамінів і мінералів, каша прискорює процес метаболізму, позбавляє зайвих кілограмів.

• Якщо включити кашу в щоденний раціон, можна істотно знизити показники цукру, нормалізувати рівень інсуліну, кількість якого часто є причиною зайвої ваги;
• Поліненасичені кислоти омега-3, омега-6 допомагають стати стрункішою, почистити організм;
• Почуття голоду між їдою не настає, завдяки волокнам рослинної клітковини. Вона надає ситість, змушує забути про часті перекушування;
• Розвантажувальний день із лляною кашею високоефективний, не дає виснажливий ефект, на відміну від строгих дієт.

Якщо раз на тиждень включати лляну кашу до раціону харчування, прискорюється обмін речовин, кишечник звільняється від токсичних речовин, нормалізується стан здоров'я в цілому. У розвантажувальні днілляну кашу варять лише на воді. Для покращення смаку можна готувати кашу, додаючи будь-яку крупу, а також з кунжутом, зернами розторопші, зародками пшениці, з овочами, імбиром та топінамбуром.

Увага! Під час схуднення за допомогою цієї страви дуже важливо не порушити водний баланс організму. Щоб запобігти зневодненню, необхідно випивати достатню кількість чистої води. Не менше 1,5-2 літри для жінок. Соки, компоти, вітамінний чай, інші напої не входять до зазначеного обсягу рідини. Чаї та каву бажано виключити в цей період.

Коли недостатньо часу для самостійного виготовленнякаші, дієтичний раціон можна поповнити готовим виробом, придбати який можна в аптеці або магазині здорового харчування.

Виробниками пропонується готова лляна каша для схуднення, яку достатньо залити окропом, процес варіння відпадає сам собою. Найбільш популярні назви: Худейка, Ельфа, Для всієї родини, Добрий льон, Фаберлік, Плеза, Сибірськи.

При яких захворюваннях корисно їсти лляну кашу?

Каша з льону в першу чергу виявляє свої цілющі властивості, впливаючи на органи травлення Через це особливу користь вона приносить у період медикаментозного лікуванняхвороб шлунка та кишечника. Після термічної обробки продукт утворює слиз, який має антизапальну, обволікаючу, легку знеболювальну дію. Слиз захищає внутрішні стінки шлунка від подразнення, заспокоює слизову оболонку.

Корисний продукт при наступних захворюваннях:

• Гастрити із високою кислотністю;
• Виразкова хвороба шлунка, дванадцятипалої кишки;
• Холецистит;
• Запалення тонкого та товстого кишечника;
• Отруєння харчовими продуктами;
• Спайкова хвороба та рубці післяопераційного періоду.

Крім впливу на органи шлунково-кишкового тракту, протиглистовий ефект використовується при глистової інвазії. Каша корисна під час загострення геморою та при лікуванні запалення передміхурової залози. Здатність регулювати гормональний фон принесе користь при хворобливих місячних, а також для зменшення симптомів клімаксу, зниження ймовірності викидня, передчасних пологівта післяпологової депресії.

Вплив на імунітет допоможе при лікуванні простудних захворювань, вірусних інфекціях, запаленнях респіраторного каналу. Здатність нормалізувати рівень глюкози допоможе діабетикам. Крім цього каша корисна при шкірних хворобах, а також для запобігання випаданню волосся та ламкості нігтів.

Калорійність та склад

Хімічний склад лляного насіння містить джерело цінних мікроречовин і ферментів. Саме тому вона корисна людям будь-якого віку, незалежно від статі. До складу включено Токоферол, Ретинол, Ціанокобаламін, Тіамін, Піридоксин, пантотенова кислота, інші речовини. Жирні кислоти Омега 3 і Омега 6 корисні для омолодження тканин.

Цілющі макро- та мікроелементи, такі як:

• Бор- робить кісткову тканинуміцний, запобігає розвитку остеопорозу;
• Цинк– необхідний виведення важких металів і активації поділу клітин;
• Мідь– бере участь у метаболічних процесах, постачає клітини киснем;
• Калій, натрій– підтримують оптимальний сольовий та водний баланс;
• Фосфор– важливий для біохімічних та енергетичних реакцій;
• Кальцій– необхідний як будівельний елемент для кісток скелета;
• Магній– бере участь у виробництві антитіл, нормалізує діяльність серця та нервової системи.

Насіння льону зосередило у собі понад 600 рослинних гормонів. Це особливо цінно для чоловіків і жінок, щоб повноцінно працювала статева та репродуктивна система.

Харчова цінність цього продукту має оптимальне співвідношення Б:Ж:У. Так, каша містить 5% вуглеводів, 16% жирів, 41% білка - саме ця ідеальна пропорція легко засвоюється, всмоктується, розноситься по всіх органах.

Коли говорять про калорійність, показники не називають високими. У 100 г каші знаходиться близько 310 ккал. Якщо зважити на добову норму, це небагато. Порція каші містить лише 15% обсягу за добу. Ці розрахунки мають на увазі приготування каші на воді.

Важливо! Готове блюдо іноді має іншу калорійність. Це залежить від способу варіння, застосування додаткових продуктів, таких як горіхи, мед, молоко, цукор, вершки, шоколад.

Каші фабричного виробництва додатково містять молочну сироватку, корицю, ваніль, какао-порошок, фрукти, сушені овочі, вівсяні пластівці чи гриби.

Рецепти приготування

Далі наведемо кілька основних рецептів. Інгредієнти для подачі до столу можна вибирати на власний розсуд. Після вживання дієтичної страви харчові волокна набухають у кишечнику, насичення настає швидше, голод не відчувається тривалий час.

Рецепт №1

Дві столові ложки льону залити на ніч теплою кип'яченою водою. Вранці зайву воду злити, насіння перемолоти блендером. Отриману масу змішати із зародками пророщеної пшениці. Необхідно з'їдати такої каші небагато, лише дві столові ложки. Рецепт чудово підійде для вживання перед основним сніданком.

Рецепт №2

Кунжут і макуху льону покласти в тарілку, залити теплим кип'яченим молоком. Накрити кришкою, запарити 5-7 хвилин|мінути|. Додати за смаком мед, трохи вершкового маслаабо згущеного молока. Дозволяється додати улюблене варення, дрібно порізані фрукти або родзинки.

Рецепт №3

Запарити насіння окропом, залишити цілу ніч, вранці подрібнити. Вівсяні пластівціабо «Геркулес» у кількості 2-х столових ложок залити окропом, наполягти 6-7 хвилин. Потім додати чайну ложку меду, сир або кефір. Каша чудово підійде для сніданку.

Рецепт №4

Чорнослив, родзинки, курагу або сушений інжир замочити у воді на півгодини. Зерна льону перемолоти кавомолкою. Замочені фрукти треба дрібно нарізати кулінарними ножицями, змішати з молотами зернами. Можна додати порізаний банан, грушу чи яблуко.

Який сніданок найкорисніший? Думаєте, вівсянка? А ось і ні. На думку фахівців із харчування, це - каша з насіння льону. Якщо вам не відомі її користь та шкода, пропонуємо усунути цю прогалину, адже саме така каша може подарувати здоров'я без зайвих матеріальних витрат.

Їжа як ліки: про властивості «живої» каші

Ця страва дуже проста, зате в свіжозвареній кашці прихований величезний арсенал корисних речовин, таких як кислоти Омега 3 і 6, вітаміни – А, Е, В-комплекс, розчинна та нерозчинна клітковина. Вона може бути джерелом мінералів, серед яких є кальцій, фосфор, калій, цинк та багато інших. У цьому продукті містяться рослинні гормони та антиоксиданти.

Здібності лляної каші до оздоровлення:

• служить постачальником рослинного білка: запаси протеїну складають у ній ¾ частини від усієї маси, тому вона необхідна для дітей, вагітних, спортсменів;
• робить міцніше кісткову та хрящову тканину, знижує ризик переломів;
• стимулює синтез колагену (дарує пружну шкіру);
• нормалізує обмін речовин;
• підвищує імунний захист, допомагає протистояти вірусній атаці;
• ефективно очищає кишечник (40% складу каші – це клітковина);
• лікує запор;
• має значний запас поліненасичених жирних кислот, що належать до групи Омега, тому гарантує захист від атеросклерозу, хвороб серцево-судинної системи, діабету;
• виводить із організму токсичні сполуки (цьому сприяє селен);
• відновлює слизову, загоює виразки, тому каша з насіння льону показана при хворобах травного тракту;
• позбавляє організм від гельмінтів;
• згубно діє деякі гриби;
• перешкоджає зростанню ракової пухлини.

Представникам «бородатої» половини людства стане в нагоді лляна каша. Її користь для чоловіків полягає в тому, що вона захищає від раку простати, піднімає рівень тестостерону, збільшує потенцію, допомагає набути атлетичної фігури.

Така страва несе чимало доброго та жінкам. У ньому містяться гормони лігнани. Вони допомагають гармонійному розвитку плода в маминому животі, а під час лактації стимулюють вироблення грудного молока. Вітаміни, що містяться в каші, подарують блискуче волосся, міцні нігті, здорову шкіру.

А шкода в чому?

У більшості випадків від лляної каші тільки користь, шкода можлива лише при індивідуальній непереносимості злаків, загостренні хвороб ШКТ та сечостатевих органів, жовчнокам'яної патології.

Але при переїданні не виключено побічні ефекти. Це пояснюється наявністю в насінні ціаногенних глікозидів. У малих дозах вони безпечні, у великих – здатні спричинити отруєння.

Важливо! На добу дорослому краще обмежитись 50 г (2 ст. л.) Насіння. При вживанні треба багато пити.

Худнути, то з кашею лляною!

Користь лляної каші для схуднення варта окремої розмови. У ній повно-повнісінько грубої клітковини, тому вона «пилососить» кишечник, видаляючи з нього всі непотрібні скупчення (калові маси). Це призводить до того, що людина стає на кілька кілограмів легшою, а засвоєння харчових компонентів відбувається швидше та якісніше. Організм перестає ховати їх у жирових складках.

Опиняючись у кишечнику, навіть маленька порція кашки набухає і значно збільшується обсягом. Це забезпечує ситість тривалий час. Така страва активізує метаболізм, тобто організм починає інтенсивно спалювати калорії та утилізувати старі запаси жиру.

Каша регулює цукор, тобто придушить потяг до солодкого. Це сприятиме схуднення та знизить небезпеку появи діабету.

Суха суміш містить 300 ккал на 100 г, а в приготовленому вигляді ця страва подарує їдку 100-150 ккал.

Де її взяти та як приготувати?

У супермаркеті та будь-якій лавці здоров'я можна знайти готові суміші в банках або паперовій упаковці. У них можуть бути різні добавки або тільки знежирене перемелене насіння льону. Їхня вартість становить 60-300 руб.

Перетворити насіння на кашу дуже легко. Просто залийте їх окропом. Але в процесі переробки вихідна сировина позбавляється більшої частини своїх цілющих компонентів.

Менш зручна у приготуванні домашня каша з насіння льону, але її користь набагато вища, а шкода практично виключена. Для отримання натурального продукту слід придбати в аптеці насіння.

Процес приготування лляної каші:

1. Візьміть 1-2 ст. л. отриманої сировини, подрібніть у кавомолці.
2. Висипте в ємність, залийте насіння 1,5 л гарячого молока (не киплячого!) або води, добре розмішайте, щоб не було грудок.
3. Залишіть на 4-5 хв. під кришкою або заваріть на слабкому вогні такий самий час.
4. Дайте кашці постояти близько 10 хв.

Для смаку можна покласти в кашу сухофрукти, горіхи, мед, цукати, заправити кисломолочними продуктами, посипати кунжутом. Вона чудово «уживається» з морквою, кабачками, гарбузом, зеленню.

Лікує чи вдає? Народна думка

Якщо вивчити відгуки про те, яку користь і шкоду приносить лляна каша, висновок буде наступним: магазинна не надто смачна і, на думку людей, вона не відрізняється такою лікувальною дією, як домашня. Але навіть і та каша, яка приготована з цілісного насіння, має дуже специфічний смак. До неї доведеться звикати. До того ж вона слизова.

Кашу готують, щоб рідше відвідував гастрит. Її їдять і при виразці (тільки у стадії ремісії). Така страва добре впливає на печінку, а попутно зупиняє випадання волосся, проганяє прищі з обличчя, нормалізує гормональний фон (при клімаксі). Лляна каша допомагає усунути таку делікатну проблему, як запор, і втратити до 5 кг на місяць.

Якщо ви є прихильницею здорового харчування, то настав час з'ясувати, чим корисна лляна каша.

Про корисні властивості льону відомо, напевно, всім, як і про лляну олію, але каша з цього насіння набула популярності не так давно. Це не просто зварене насіння, основою є макуха, яка виходить в результаті виробництва лляної олії. А його виготовляють лише за допомогою холодного віджиму. А значить, у макуху, як і в самій олії, зберігаються всі корисні речовини.

Властивості лляної каші

Крім безлічі вітамінів і мікроелементів, необхідних нормального функціонування організму, лляна каша містить жирні кислоти«Омега-3» та «Омега-6». У людському організмі вони не синтезуються, але їхнє щоденне надходження з їжею вкрай важливо.

Досі вважалося, що ці жирні кислоти у великій кількості містяться в морській рибі, але тепер з'ясувалося, що в насінні льону їх ще більше.

Ще однією особливістю насіння льону є присутність у них гормонів рослинного походження - лігнанів, яких майже в сімсот разів більше, ніж в інших рослинах.

Лігнани впливають на гормональне здоров'я, як жінок, так і чоловіків, мають потужні антиоксидантні властивості. У процесі метаболізму ці гормони перетворюються на фітоестрогени, що перешкоджають розвитку онкології

Користь для здоров'я

Клітковина необхідна для роботи шлунка та кишечника, усуває запори. У лляній каші її достатньо. Вона сприяє зростанню корисної мікрофлори в кишечнику, а також знижує апетит, оскільки розбухаючи в шлунку, заповнює його обсяг. Тому насіння льону рекомендується для дієтичного харчуваннятих, хто хоче схуднути.

Калорійність лляної каші майже така сама, як у гречці чи пшонці, але рослинного білка у льону набагато більше. Тим більше, в макуху майже відсутні жири, через що її можна вживати всім, хто прагне схуднути.

Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в лляному насінні, забезпечують швидке згоряння насичених жирів, що надходять з тваринною їжею, що також сприяє звільненню від зайвих кілограмів.

Заварене в гарячій воді льняне борошно утворює густе слиз, яке обволікає стінки шлунка і кишечника, тим самим, захищаючи їх від подразнення, заспокоює, усуває біль при гастритах, виразці шлунка та 12-палої кишки. Це відбувається завдяки тому, що слиз через велику концентрацію глікозиду лінамарину надає обволікаючу, знеболювальну, протизапальну властивість.

Для хворих на діабет щоденне вживання лляних продуктів дозволяє зменшити рівень цукру в крові, що знижує їхню залежність від інсуліну. Якщо когось цікавить, чим корисна лляна каша для жіночого здоров'я , то вчені встановили, що:

• у період вагітності вона потрібна для повноцінного розвитку малюка;
• у період годування груддю збільшує лактацію;
• під час місячних допомагає пом'якшувати хворобливі симптоми;
• при менопаузі дозволяє жінці продовжити її юність.

Як готувати найкориснішу кашу

Щоб приготувати цю смачну та корисну їжу, можна придбати напівфабрикат, який вдома достатньо залити гарячою водоюабо молоком, а потім, укутавши і давши постояти, з'їсти. Щоправда, у такому вигляді каша може містити штучні добавки, ароматизатори та барвники, що не дуже корисно для здоров'я.

Значить краще готувати кашу самим. Льняну макуху зараз знайти на прилавках магазинів не складає труднощів, а додаткові компоненти ви в змозі додати самі, дотримуючись ваших смаків і уподобань – сіль, цукор, мед, сухофрукти, свіжі фрукти, горіхи, ягоди, все, що вважаєте за потрібне.

Солодка каша з родзинками

Така каша підійде як дорослим – для оздоровлення організму та нормалізації ваги, так і дітям, бо вона приємна на смак.

1. Півсклянки родзинок промийте і замочіть на півгодини у воді.
2. У склянку лляної муки насипте родзинки, трохи підсоліть і залийте все це окропом.
3. Добре розмішайте і, накривши кришкою і добре укутавши, залиште настоятися протягом півгодини.

Як бачите, варити її не потрібно, під кришкою вона чудово розпариться сама. Перед вживанням додайте трохи вершкового масла та меду. Якщо їжа призначена для дієтичного меню, вершкове масло можна замінити на рослинне, а меду взяти небагато або зовсім його виключити.

Каша на молоці

Ця страва ситна, підходить для сніданку або ранньої вечері.

1. Склянкою закип'яченого молока залийте півсклянки лляної муки або макухи.
2. Перемішайте і залиште допріти в закутаному стані.
3. Через півгодини додайте мед та свіжі фрукти, нарізані шматочками: банани, яблука, виноград, груші, апельсини, ківі, персики.

Каша із зеленню для схуднення

Як окремий прийом їжі - сніданку або вечері, можна приготувати ситну і малокалорійну страву, особливо якщо ваша мета - скинути зайву вагу. Підходить для .

1. Півсклянки борошна залийте склянкою чистої води.
2. Поставте у тепле місце на ніч. За цей час борошно набухне.
3. Вранці, трохи підсоливши страву, додавши спецій і рослинного масла, Викладіть на тарілку і щедро посипте свіжою зеленню.

Така каша нікому не завдасть шкоди, до її вживання немає протипоказань, крім індивідуальної нестерпностіта смаку, який може виявитися для когось не надто приємним.

В останньому випадку можна спробувати додавати льняне борошно в інші каші або овочеві страви, що змінить її смакові якості і, можливо, незабаром зможете полюбити лляну кашу. А ще настій лляного насіння допомагає.

Лляна каша є чудовою дієтичною стравою, яка вкрай необхідна для здорового харчування будь-якої людини. Слід зазначити, що цей продукт вживається в їжу вже з давніх часів. Це пов'язано, перш за все, з тим, що навіть після тривалої термічної обробки він зберігає у собі більшість поживних речовин, а також корисних властивостей.

Загальна інформація

Про те, як готувати лляну кашу, ми розповімо трохи нижче. Зараз же хочеться розповісти вам про те, що взагалі є даний продукт.

Як відомо, кашею називають страву, яка робиться з крупи, відвареної на воді чи молоці. Але, якщо запитати в магазині даний продукт, вам обов'язково дадуть відповідь, що його не існує в природі. Адже лляну кашу роблять виключно із лляного насіння. Однак не можна не сказати і про те, що такий продукт стає придатним для створення смачної стравилише після того, як з нього дістануть олію. Іншими словами, ця каша виготовляється з макухи насіння льону. Погодьтеся, це звучить не дуже апетитно. Зате в такому продукті залишається мало жиру, але зберігається багато білка. Отже, лляна каша ідеально підходить для тих, хто бажає скинути зайву вагу. Саме тому цей продукт користується особливою популярністю серед представниць слабкої статі, а також серед чоловіків, схильних до повноти.

Льняна каша: користь та шкода

Перш ніж вводити у свій раціон цей продукт, рекомендуємо ознайомитися з його показаннями та протипоказаннями. Адже тільки так ви зможете убезпечити свою родину від харчових отруєнь та інших алергічних реакцій. Більше того, знайомство з властивостями представленого продукту дозволить вам використовувати його для профілактики деяких захворювань.

Користь лляного насіння

Лляна каша містить практично стільки ж калорій, скільки і пшоняна або гречана. Але за рахунок великої кількості білка, а також наявності омега-3-жирних кислот, мінеральних сполук, вітамінів групи В, А, Е вона вважається набагато кориснішою, ніж інші види страв, приготовані на молоці або воді.

Фахівці стверджують, що лляна каша сприяє швидкому відновленню організму після різноманітних захворювань. Також вона благотворно впливає на стан волосся, покривів шкіри, нігтів і помітно зміцнює імунну систему.

Не можна не відзначити і той факт, що лляна каша (корисність та шкода продукту представлені в цій статті) досить швидко очищає кишечник від різних шлаків. Це пов'язують з тим, що даний продукт містить у собі велику кількість клітковини. Крім того, така страва нерідко допомагає боротися з вірусними та бактеріальними інфекціями. Ця властивість пояснюється наявністю в ньому фітогормонів.

Також слід зазначити, що вживання лляної каші особливо корисне тим, у кого є ендокринні порушення, а також захворювання серцево-судинної системи, підвищений рівень цукру та холестерину в крові.

Лляна каша: шкода страви

Про те, яку користь може принести цей продукт, ми розповіли. Однак деякі люди вважають, що така каша здатна завдати шкоди. Хоча фахівці стверджують, що очікувати на будь-яку непоправну шкоду від представленої страви не варто. Адже це, мабуть, найнешкідливіша з усіх існуючих каш. Але слід зазначити, що зрідка таки зустрічаються люди, у яких виникає алергія на даний продукт. У цьому випадку фахівці рекомендують відмовитися від вживання магазинної каші та включити до свого раціону страву власного приготування. Адже дуже часто алергічні реакції розвиваються через те, що недбайливі підприємці додають до сухої каші різні барвники, зіпсовані шматочки фруктів та ароматизатори.

Властивості лляної каші

Дуже часто ця страва використовується представницями прекрасної статі для зниження ваги. Слід зазначити, що нерідко лляна каша для схуднення, відгуки про яку дуже різноманітні, продається в аптеках. Такий продукт ідеально підходить для охочих скинути вагу. З чим це пов'язано, розглянемо зараз.

• Низька калорійність. Незважаючи на те, що в 100 г цього продукту міститься близько 312 ккал, його дуже часто рекомендують вживати для схуднення. Адже таких енергетичних одиниць не слід боятися. Це з тим, що у лляної каші білків вдвічі більше, ніж вуглеводів. А, як відомо, такий елемент не може перетворитися на жир і відкластися на боках.
• Поживність продукту. Каша лляна із зародками пшениці, а також з іншими додатковими інгредієнтами та у чистому вигляді має дуже багатий хімічний склад. Саме цей факт дозволяє заповнити дефіцит в організмі багатьох корисних речовин.
• Нормалізація роботи органів шлунково-кишкового тракту. Як відомо, багато каш, приготовані на основі різних круп, нерідко викликають запори і тяжкість у шлунку. Що стосується страви з лляної муки, то вона, навпаки, сприяє швидкому спорожненню кишечника і легкості після обіду.

Готуємо смачну страву з родзинками та медом

Про те, як приготувати лляну кашу, мало хто знає. І щоб виправити це, ми вирішили представити вашій увазі кілька докладних рецептів.

Слід зазначити, що така страва з додаванням меду та родзинок може послужити ідеальним сніданком не тільки для вас, але і для ваших дітей. Адже із застосуванням даних інгредієнтів каша вийде і корисною, і неймовірно смачною. Для неї нам знадобиться:

Підготовка компонентів

Перед тим як приготувати лляну кашу, слід обробити всі перераховані вище інгредієнти. Для початку необхідно перебрати гречану крупу, а потім відкинути її на друшляк і ретельно помити у прохолодній воді до прозорості рідини. Після цього її слід помістити у сковороду та висушити на слабкому вогні. Далі гречку потрібно подрібнити за допомогою кавомолки.

Щоб лляна каша, приготування якої ми розглядаємо, вийшла не тільки ситною та поживною, але й смачною, до неї рекомендується додати жменьку темних родзинок без кісточок. Його необхідно помити, залити окропом, залишити на півгодини, а потім ще раз ретельно сполоснути.

Процес приготування страви

Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, в одному посуді потрібно змішати лляне і гречане борошно, а потім присмажити їх невеликою кількістю невеликої солі. Далі до продуктів необхідно додати пропарені родзинки і відразу ж залити окропом або гарячим молоком. Варити кашу на плиті не рекомендується. Адже під час термічної обробки вона може втратити масу корисних речовин. Але щоб страва повністю приготувалася, її потрібно щільно закрити і загорнути в махровий рушник або ковдру ватяну.

Завершальний етап та подача до столу

Після того як лляне і гречане борошно набухнуть, кашу необхідно перешкодити та спробувати на смак. Якщо не вистачає солі, її можна додатково додати.

Перед подачею до столу в блюдо потрібно викласти шматочок вершкового масла несоленого (за бажанням) і дочекатися його розм'якшення. Разом з кашею членам сім'ї слід обов'язково подати і свіжий мед будь-якого сорту. Адже під час приготування до інгредієнтів не було додано цукрового піску.

Дієтичне блюдо із лляного борошна

Про те, як приготувати ситну лляну кашу, ми розповіли. Але регулярно вживаючи таку страву, ви не тільки не схуднете, а й, можливо, наберете зайву вагу. Адже представлена ​​каша готується з використанням досить калорійних інгредієнтів (мед, вершкове масло, родзинки). У зв'язку з цим пропонуємо вам варити таку страву без застосування будь-яких додаткових компонентів. Для цього добре підійде магазинна льняна каша «Худейка». Відгуки про неї більшою мірою позитивні. Вона добре насичує, очищає кишечник і сприяє досить швидкій втраті зайвої ваги. Але як її приготувати самостійно? Цей процес докладно описаний на упаковці сухого продукту. Однак ми вирішили представити його до вашої уваги і в нашій статті.

Спосіб приготування

Лляна каша "Худейка" - це вже практично готовий до вживання продукт. Він містить у собі лляне борошно, мелений обсмажений ячмінь, паприку, орегано (або материнку), мелену корицю та інші пряні трави. Даний набір інгредієнтів робить кашу не тільки корисною та поживною, але й дуже смачною. Хоча вперше деякі представниці прекрасної статі вживають його з великим небажанням. Адже досить складно відмовитися від звичних жирних страв, присмачених спеціями та іншими добавками.

Отже, для приготування каші «Худейка» необхідно викласти суху суміш у металеву або керамічну чашу, а потім залити окропом, посолити, якщо потрібно, і щільно закрити кришкою. Щоб страва добре приготувалася, її потрібно укутати у ватяну ковдру або махровий рушник.

Подання до столу

Для приготування каші для схуднення вам знадобиться лише 15 хвилин. Адже саме стільки часу потрібно, щоб сухий продукт добре розбух. Перед подачею до столу його рекомендується присмажити дрібно порубаною зеленню. Така добавка зробить ваш обід ще смачнішим та поживнішим.

Готуємо дієтичний обід з шоколадом та ваніллю.

Каша лляна «Фаберлік», відгуки про яку мають виключно позитивний характер, користується особливою популярністю у тих, хто бажає знизити свою вагу, але не хоче відмовлятися від смачних та ситних страв. Слід зазначити, що такий продукт коштує недорого. Так, за одну порцію смачної страви вам потрібно буде віддати близько 40 російських рублів.

Опис продукту

Після заварювання слиз насіння льону повністю покриває слизову оболонку шлунка та стравоходу, оберігаючи їх від подразнення, а також надаючи знеболювальну, захисну, заспокійливу та протизапальну дію. Така каша показана при запаленнях органів ШКТ, панкреатитах, виразковій хворобі, гастритах, ентеритах, хронічних холециститах, колітах, харчових отруєнняхта геморої.

Слід також зазначити, що у подрібненому насінні льону міститься величезна кількість лігнанів, тобто природних фітогормонів, здатних справлятися зі стресами, стабілізувати психоемоційний стан людини, особливо під час будь-яких гормональних збоїв в організмі.

Що стосується добавок ванілі та какао, то ці інгредієнти роблять страву бадьорою, підвищують працездатність, а також дарують гарний настрій на весь день. Розглянемо властивості цих продуктів докладніше:

• Шоколад чи какао-порошок. Цей інгредієнт є антидепресантом, який надає сили та помітно підвищує працездатність. Слід зазначити, що таке блюдо з додаванням какао особливо добре вживати спортсменам після тривалих змагань або після важкої фізичної роботи.
• Ваніль. Це найвідоміша ароматична добавка у всьому світі. Вона завжди асоціюється із насолодою, ніжністю та затишком. Така добавка гармонізує будь-які десерти, солодощі та випічку, надаючи їм приємного та ледь вловимого аромату. Також слід зазначити, що ваніль – це енергетик, що несе заряд бадьорості та сил.

Процес приготування каші

Лляна каша «Фаберлік» готується так само легко і просто, як і будь-яка аналогічна страва. Для цього вміст невеликого пакетика необхідно розвести в 200-250 мл гарячої, але киплячої води. У такому стані блюдо бажано залишити під закритою кришкою на 3-5 хвилин. Після цього каша повинна добре збухнути. На вигляд така страва виходить досить схожа на пудинг або желе. На смак вона не дуже солодка, але й не солона, скоріше, прісна.

Можливі помилки у процесі приготування

Щоб отримати дуже смачну кашувід «Фаберлік», яка матиме приємну консистенцію, необхідно суворо дотримуватись усіх вимог рецепту. Наприклад, якщо залити сухий продукт великою кількістю води, то страва буде рідкою, як суп. Якщо ж додати до неї крутий окріп, то вона згорнеться і набуде вигляду звичайної води з неприємними крупинками.

Каші є однією з найкорисніших страв у поживному раціоні. А каша, приготовлена ​​з воістину чудодійного насіння льону, сприятиме вирішенню багатьох питань, спрямованих на відновлення здоров'я та краси організму.

Вона допомагає очистити організм, виводить із нього шкідливі шлаки, насичує клітини необхідними мікроелементами. Завдяки цьому, лляна каша покращує роботу кишечника, відновлює здоров'я волосся, нігтьових пластин та шкірного покриву і навіть допомагає схуднути!

Що корисного містить лляна каша?

Склад лляної каші обумовлює високий рівень її корисності. Цей продукт надзвичайно багатий на вміст різних вітамінів та мікроелементів, необхідних для здорової життєдіяльності організму. Розберемо докладніше, які корисні речовини містяться в насінні льону.

1. Перше і найголовніше, що містить лляна каша у великій кількості – жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Напевно, багато хто знає, що дані кислоти у високій концентрації містяться в рибі. Але насіння льону має у своєму складі втричі більше за цю речовину. Жирні кислоти зменшують рівень холестерину в крові та нормалізують тиск, а також покращують якнайшвидше згоряння тваринних жирів, завдяки чому вживання в їжу лляної каші допомагає швидше скинути зайві кілограми та сантиметри.
2. Крім того, лляна каша містить у великій кількості кальцій, натрій, фосфор, магній та залізо, а вміст калію в цьому продукті навіть вищий, ніж у бананах!
3. Схуднення за допомогою насіння льону досягається завдяки його корисному хімічному складу. Сто грам каші містить практично однакову кількість білків та вуглеводів – приблизно по 7-8 грам, при цьому вміст жирів у ній дуже низький (2 г). Калорійність лляної каші також безпечна для стрункості талії - вона становить всього 82 кілокалорії на сто грам продукту.

При щоденному вживанні лляної каші відбувається не лише схуднення та очищення організму, а й загальне його оздоровлення. Вона допомагає поповнити недолік життєво важливих елементівта вітамінів. При цьому продукт не містить холестерину та насичених жирних кислот.

Застосування каші з льону

Область застосування цього продукту дуже широка. Лляна каша допомагає при лікуванні та профілактиці багатьох захворювань завдяки своїм дивовижним властивостям. Які ж хвороби можуть відступити при вживанні цього препарату?

• Захворювання шлунково-кишкового тракту

При варінні лляного насіння відбувається виділення особливого слизу, що м'яко обволікає стінки шлунка і захищає їх від пошкоджень. Вона здатна знімати запалення при гастриті та виразковій хворобі. Каша регулює рівень кислотності у шлунку, а також має легку послаблюючу дію, покращуючи роботу кишечника.

• Для схуднення

Крім дуже низької калорійності, лляна каша сприяє схудненню завдяки властивості швидше розщеплювати жири в організмі. Зниження ваги досягається за рахунок прискореного спалювання жиру, а також завдяки послаблюючій дії продукту. Насіння льону вже багато років використовується в різних дієтах для схуднення та очищення організму.

• Для стану шкіри та волосся

При засвоюванні насіння льону організм починає синтезувати колаген, настільки необхідний підтримки здоров'я волосся і шкірного покриву. Як відомо, краса починається зсередини, це твердження і відноситься до вживання лляної каші - введення даного продукту в щоденний раціон допомагає помітно покращити стан волосся, нігтів та шкіри.

• При діабеті

Позитивний вплив лляної каші на хворих цукровим діабетомдоведено науково. Регулярне її вживання допоможе знизити рівень цукру на крові, завдяки чому пацієнт стає менш залежним від ін'єкцій інсуліну. Хліб з додаванням лляного насіння показаний при захворюванні на діабет.

• Для жіночого здоров'я

Вживання лляної каші допомагає покращити здоров'я сечостатевої системи і жінок, і чоловіків. Вона очищає організм, виводить з нього шкідливі речовини і шлаки і має протизапальну дію. Завдяки цьому, каша з льону показана для профілактики нефритів, циститів, виникнення піску та каміння у нирках. Також користь каші з льону для жінок полягає у високому вмісті фітоестрогенів, які зменшують прояв менструальних симптомів та покращують самопочуття жінки після настання менопаузи.

• Для чоловічого здоров'я

Лляна каша показана для вживання щодня не тільки жіночої статі. Чоловіки також отримають багато корисних для їх здоров'я речовин, адже насіння льону здатне посилювати чоловічу потенцію! Регулярне поїдання каші з лляного насіння сприяє активному виробленню гормону тестостерону в організмі чоловіка, а це і є чудовою профілактикою імпотенції.

• Під час вагітності

У такий відповідальний період життя жінки, як виношування дитини, лляна каша обов'язково має бути включена до її раціону. Завдяки високому вмісту багатьох корисних речовин каша сприяє повноцінному внутрішньоутробному розвитку малюка. До того ж вона не викликає алергії, тому не завдасть плоду жодної шкоди. Льняна каша при вагітності також нормалізує вироблення гормонів в організмі, допомагаючи жінці простіше перенести психологічно насичений час виношування дитини.

• При грудному вигодовуванні

Під час годування грудним молокомдитина отримує всі ті вітаміни та мікроелементи, які містяться в продуктах раціону мами. У цьому плані лляна каша при грудному вигодовуванні - справжній скарб, вед у ній так багато речовин, необхідних для зростання та розвитку малюка.

Важливий момент: каша з насіння льону стимулює лактацію, тому під час годування цей продукт просто незамінний.

Крім перелічених вище захворювань, показань для вживання лляної каші багато. Вона допомагає при загостренні геморою, простатиті, гіпертонії, атеросклерозі. Каша має відхаркувальну властивість, використовується для лікування бронхіту та пневмонії. Високий вміст Омега-3 кислот навіть сприяє звільненню від депресії, адже недолік саме цієї речовини викликає шизофренію та багато інших психічних захворювань.

Протипоказання для вживання

Жоден продукт не можна назвати нешкідливим для абсолютно кожної людини у світі. Лляна каша вважається найнешкідливішою серед усіх злакових, тому що не має жодних протипоказань для застосування. Однак не варто забувати про такий фактор, як індивідуальна непереносимість продукту - вона має бути в поодиноких випадках навіть для найменш шкідливої ​​страви. Лляна каша може викликати алергію у невеликої кількості людей при особистій непереносимості будь-якої речовини, що міститься в ній.

При цьому переважно алергія може бути викликана при вживанні каші, купленої в магазині – при виробництві таких продуктів часто використовуються хімічні добавки, барвники, ароматизатори.

Саме ці добавки найчастіше викликають у споживачів алергію. Щоб запобігти її появі, краще готувати кашу з насіння льону вдома з натуральних продуктів, таким чином можна мінімізувати ризик виникнення побічних ефектів.

Крім того, не варто забувати, що приготовлена ​​вдома каша – екологічно чистий продукт, який має у своєму складі перелік усіх корисних активних компонентів льону. У зв'язку з цим, особи, що мають сечі та жовчнокам'яні захворювання, повинні обережно використовувати продукти переробки льону.

Приготування в домашніх умовах

Купити готову лляну кашу в супермаркеті зараз не становить проблеми – вибір їх вельми великий, а ціни дозволяють придбати продукт навіть за найгіршого гаманця. Готувати таку кашу теж не потрібно, достатньо залити її теплою водою і почекати кілька хвилин, доки кашка розбухне. При бажанні до готових каш можна додавати дрібно нарубану зелень, родзинки, горіхи або будь-які інші продукти, що надають страві приємного смаку.

Однак виробники часто додають у магазинні каші не зовсім натуральні речовини. Напихати ж свій організм хімією зовсім не хочеться, тим більше, що такий продукт, як лляна каша, просто повинен бути максимально корисним і натуральним. Тому найкращим виходом буде приготувати кашу із насіння льону вдома самостійно.

Для приготування можна використовувати цільне насіння льону, яке необхідно подрібнити за допомогою звичайної кавомолки. У продажу також є вже готове лляне борошно, придбання такого компонента дозволить заощадити час на перемелюванні насіння.

Зазвичай лляна каша готується на основі будь-якої іншої крупи, яка поєднується з лляним борошном. Можна також використовувати декілька різних видівкруп, так страва вийде ще смачніше і вбере корисні властивості кожної з них.

Рецептів приготування каші з насіння льону безліч. Можна створити свій, особливий і неповторний рецепт, додавши в кашу свої улюблені інгредієнти. Слід пам'ятати лише про те, що вони не повинні знижувати корисні властивості страви. Найпоширеніші компоненти, які додаються до каші:

• горіхи;
• родзинки;
• шоколад;
• ванілін;
• сухофрукти;
• шматочки яблук, абрикосів, слив;
• курага, чорнослив;
• ягоди;

Наведемо нижче кілька рецептів, які допоможуть надихнути на приготування найсмачнішої та найкориснішої каші з насіння льону з додаванням улюблених продуктів.

• Лляна каша на основі каші «Геркулес»

Змішуємо 10 ст. л. пластівців «Геркулес» (можна також перемолоти їх на кавомолці або залишити цільними) та 3-4 ст. л. льняного борошна. Заливаємо гарячою кип'яченою водою (але не окропом!) і наполягаємо п'ять-сім хвилин. Інгредієнти сюди можна додавати будь-які ті, що вам більше подобаються на смак.

• Льняна каша на йогурті

Змішуємо 3-4 ст. л. будь-яких злаків (можна використовувати пшоняну, ячну, гречану або вівсяну крупу, або будь-яку іншу, на смак) з 1 ст. л. лляного борошна, заливаємо 300 мл йогурту і додаємо на смак натуральні фрукти або ягоди. Цей дієтичний десерт напрочуд смачний, він чудово очищає організм від шлаків. Замість йогурту можна використовувати також кефір або ряжанку – знову ж таки, це справа суто індивідуального смаку.

• Льняна каша для схуднення

Такий спосіб приготування забезпечить мінімальну калорійність страви. За рецептом 5 ст. л. лляного борошна заливаємо теплою водою (так, щоб вода покрила борошно приблизно на три сантиметри). Залишаємо кашу набухати на пару годин, потім додаємо підливу із збитої олії з улюбленими спеціями. Перед вживанням посипати дрібно нарізаною зеленню.

• Найсмачніша лляна каша з родзинками та медом

Змішати склянку лляної муки з такою ж кількістю гречаної крупи (цілісною або перемолотою, як більше подобається), за бажанням можна додати трохи дрібної солі. Додати пропарені родзинки та залити кашку окропом (можна також заливати гарячим молоком). Закрити посуд кришкою і залишити набухати.

Перед вживанням у кашу слід додати маленький шматочок вершкового масла (стежте, щоб воно було несолоне), а також 1 ч. л. меду. Мед необхідно додавати після того, як каша трохи охолоне, адже він втрачає свої корисні властивості за високих температур.

Тепер Ви знаєте, як готується ця страва, в чому полягають користь та шкода каші з льону. Способів приготування такої каші дуже багато, але все можна поєднати кількома загальними рекомендаціями:

1. Перед початком вживання будь-якого нового продукту, навіть такого нешкідливого, як каша з насіння льону, слід проконсультуватися з лікарем. Це допоможе виявити наявність індивідуальної непереносимості компонентів продукту і призначить найбільш оптимальний спосіб його вживання.
2. Приготування каші вдома – набагато нешкідливіше та корисніше, ніж купівля готових продуктів швидкого приготування. До того ж удома можна самостійно вибирати найбільш підходящі інгредієнти.
3. У жодному разі не потрібно варити кашу, піддавати її тривалій термічній обробці. Процес приготування лляної муки полягає в її запарюванні за допомогою гарячої води та подальшому наполяганні для набухання.
4. Заливати кашу слід водою, що має температуру приблизно 80 градусів. Не потрібно запарювати борошно окропом - від цього її гранули можуть згорнутися.
5. Контролюйте кількість води. Льняне борошно має відмінне поглинання, проте занадто великий об'єм рідини може призвести до негативного результату, і замість очікуваної каші Ви отримаєте суп.

Щоденне вживання каші з насіння льону допоможе помітно покращити стан здоров'я, це виявлятиметься і у внутрішньому самопочутті, і у зовнішній красі. Лляна каша - це справді чудодійний продукт, що допомагає тримати себе в чудовій формі!

Виготовлення лляної каші може здійснюватися з використанням цілісного насіння, подрібненої сировини або борошна. Останній варіант не включає лляна оліяв склад. Готовий продукт виходить при варінні на молоці чи воді, замочуванні. Багатьом цікаво, яку користь та шкоду може принести лляна каша?

Хімічний склад

Лляне насіння вважається джерелом цінних ферментів. Саме за це його люблять люди різного віку, незалежно від статевої приналежності.

Так, у складі є ретинол, токоферол, тіамін, пантотенова кислота, ніацин та інші речовини. Поліненасичені жирні кислоти зберігають молодість тканин.

Безліч мікро- та макроелементів, включаючи калій, бор, мідь, кальцій, цинк, натрій, фосфор, магній, алюміній, забезпечує повноцінну роботу всіх внутрішніх органів.

Цікаво, що у лляному насінні зосереджено понад 700 гормонів рослинного походження. Ця якість цінна для статевої системи чоловічого та жіночого організму.

Гіпоалергенність складу дозволяє приймати лляну кашу всім без винятку категоріям громадян, які не мають індивідуальних протипоказань.

Що стосується харчової цінностіпродукту, каша з льону має ідеальне (!) співвідношення БЖУ. У ній накопичується 6% вуглеводів, 15% жирів та 43% білків. Саме ці пропорції легко всмоктуються кров'ю і розносяться по всіх внутрішніх органах.

Калорійність

Якщо говорити про калорійність, показники складно назвати високими. На 100 грн. продукту припадає близько 312 ккал. Погодьтеся, це небагато. Якщо враховувати норму середньої людини, 1 порція лляної каші заповнить всього 15% щодобового обсягу.

Калорійність готового блюда залежить від способу обробки сировини. Якщо ви відварили кашу на молоці з додаванням цукрового піску, показники досягатимуть 315 ккал. на 100 грн. Коли продукт замочується у воді, то калорійність лляної каші не перевищуватиме 295 Ккал.

Перелічені характеристики дозволяють використовувати продукт у меню людей, які страждають на ожиріння і діабет. Також каша корисна тим, хто ретельно стежить за своєю вагою та відвідує тренажерну залу. Ви легко наростите м'язову масу і скинете пару зайвих кілограмів.

Користь лляної каші

1. Продукт використовується як засіб, що виводить токсини з організму. Каша м'яко обволікає стінки травного тракту, не дратує слизові оболонки шлунка, купірує дрібні виразки. Склад корисно приймати при отруєнні хімікатами чи їжею.

Застосування каші з льону

Давно відомим фактомзалишається те, що лляна каша має широкий спектр застосування. Льон профілактує відомі захворювання практично всіх напрямків.

При недугах ШКТ

1. Процес уварювання лляного насіння супроводжується виділенням унікальної слизової основи. Речовина обволікає стінки внутрішніх органів, завдяки чому вони набувають захисту і не зазнають пошкоджень.
2. Лляна каша рекомендована за наявності виразки або гастриту. Продукт усуває запальні процеси та неприємні відчуття.
3. Готовий склад має легкий проносний ефект і нормалізує кислотність у шлунку. В результаті покращується робота всього ШКТ.

Для зниження ваги

1. Багато хто полюбив кашу з льону завдяки низькій калорійності. У стислі терміниможна позбутися зайвої ваги, склад активно розщеплює жири у тканинах.
2. Процес скидання маси досягається рахунок підвищеного спалювання жиру і невеликого проносного впливу.

Для покращення шкіри та волосся

1. Як тільки продукт потрапляє до травного тракту, в організмі починається активний процес синтезу колагену. Фермент життєво необхідний поліпшення шкірного покриву і структури волосся.
2. Ні для кого не є секретом, що людська краса починається зсередини. Саме тому лляний продукт необхідно включити до повсякденного раціону.

При цукровому діабеті

1. Науково доведено, що каша позитивно впливає на здоров'я хворих на цукровий діабет. Якщо систематично споживати продукт, то організмі відбувається помітний спад рівня глюкози.
2. Пацієнт менше потребує ін'єкцій інсуліну. За такої недуги лляну кашу потрібно включити до раціону в обов'язковому порядку. Якщо вживати лляне насіння поряд із хлібом, захворювання протікатиме значно легше.

Шкода лляної каші

1. Кашу забороняється споживати за наявності полікістозу, ендометриту та фіброми матки. Також не можна приймати склад чоловічої статі за наявності раку передміхурової залози.

Приготування лляної каші передбачає замочування, заварювання або тривалу термообробку (варіння). Прихильники правильного харчування віддають перевагу каші з льону, оскільки продукт має широкий перелік цінних елементів.

Джерело

У цій статті Ви дізнаєтеся, чи приносить насіння льону користь чи шкоду, і як приймати з лікувальною метою, щоб не нашкодити собі. Яке дозування і які наслідки можуть бути при неправильне вживання. А також, як виправити своє здоров'я смачною лляною кашею, рецепт якої Ви знайдете внизу сторінки.

Лляна каша, як і інші рецепти з насіння льону - вважаються лікувальними, що слід вживати курсами. Невелика кількість насіння як доповнення до салатів або випічки цілком допустимі щодня, а ось доза понад 1/3 ч. л. вже вважатиметься лікувальної, отже використовувати дари природи треба знання справи.

Норма лляного насіння на день - до 2 ст. л.!У цьому перший раз слід з'їсти трохи більше 1 год. л., та був подивитися на реакцію організму. У поодиноких випадках навіть невелика кількість насіння може викликати неприємні відчуття, як правило - біль і поколювання в животі.

Абсолютно будь-який продукт може принести як користь, і шкоду. Тому вживайте корисні продукти помірно.

Користь лляного насіння

Льон містить у собі максимальна кількість омега-3 жирівпорівняно з іншими продуктами харчування. У цьому крихітному насінні омега-3 більше, ніж у рибі та морепродуктах, горіхах і їстівному насінні або в зелених листових овочах!

Що робить в організмі омега-3?

• Бере участь у роботі серцево-судинної системи (знижує ризик інсульту та інфаркту, особливо у літньому віці., Стабілізує тиск., Нормалізує рівень вмісту холестерину).
• Активізує захисні сили організму - упорядковує імунну систему.
• Позитивно впливає на репродуктивну систему.
• Омега-3 жирні кислоти допомагають якнайшвидшому лікуванню від псоріазу та інших дерматологічних захворювань.
• Покращує роботу головного мозку: гарна пам'ять та швидше сприйняття інформації.
• Кислоти відповідають за красу волосся (впливає на випадання (зупиняє), силу, блиск), нігтів та шкіри.
• та інше..

Також у насінні льону міститься клітковина. Чи варто нагадувати, що завдяки клітковині травна системалюдина працює «як годинник». Бактерицидний слиз, який утворюється при замочуванні насіння, допомагає легше засвоюватись їжі, а також не травмувати запалену слизову оболонку при деяких захворюваннях ШКТ. Злагоджена робота кишечника - це міцне здоров'яадже всі ми знаємо, що кишечник - це «другий мозок».

Не варто забувати і про лігнани, Яким багате насіння льону. Лігнани – це фітоестрогени, рослинні гормони. На відміну від синтетичних, що створюються штучним шляхом, лігнани не надають негативного впливуна організм людини не можуть нашкодити. За складом фітоестрогени схожі на жіночий гормон - естроген, що виробляється в яєчниках.

Крім того, в насінні льону, як і у всіх насінні, міститься білок, Що включає 7 незамінних амінокислот.

Також до складу входять складні вуглеводи – полісахариди. І жири.

При «розумному» підході та правильному дозуванні, насіння льону – це користь, шкода ж буде від надмірного вживання.

Протипоказання. Шкідливість насіння льону для організму

З обережністю слід вживати в їжу насіння льону тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом. У деяких випадках продукт може надавати лікувальну дію, але при виразковій хворобі, панкреатиті, холециститі – лише за призначенням лікаря. Насіння має яскраво виражений жовчогінний ефект.

Лляний відвар або лляна каша допомагають вивести каміння та пісок з нирок та жовчного міхура. Цей пункт відноситься як до показань до застосування, так і до протипоказань. Все залежить від розміру каменю та його розташування. Дрібні камені, які без проблем можуть пройти протоками або піском - легко виводяться за допомогою льону. А ось більші конкременти можуть застрягти в сечоводі або в протоці, що вимагатиме екстреної медичної допомоги.

Також насіння льону протипоказане вагітним і мамам, що годують. Із цього приводу не проводилися серйозні дослідження, проте досліди на мишах показали погані результати, тому краще виключити насіння і повернутися до вживання після народження дитини та завершення годування.

Насіння льону: як приймати

Насіння льону слід приймати у сирому вигляді, починаючи з невеликої дози – 1/3 ч. л. в день. Часто зустрічаються рецепти із запареним насінням або відвареною лляною кашею. Але слід розуміти, що теплова обробка знищує Велика кількістькорисних речовин, чим знижує оздоровчий ефект у рази.

Посипайте свіжі салати, випічку, десерти, готуйте сироїдницьку лляну кашу (рецепт нижче). Максимальна денна порція – 2 ст. л. насіння. Курс - не більше 2-х тижнів (або за призначенням лікаря).

Подрібнене насіння - (порошок) швидко окислюється, тому лляне борошно слід використовувати тільки свіжомелене.

Відвар, кисіль, настій із лляного насіння готують за призначенням лікаря. Так як при такому курсі лікування важливі пропорції води та насіння, консистенція, час вживання (до їжі або після), тривалість прийому тощо. Інакше лікування може завдати шкоди замість очікуваної користі.

Рецепт каші з лляного насіння - сироїдний

Отже, ми вже знаємо, що максимальну користь у собі несуть сире насіння, тому кашу найкраще приготувати сироїдницьку. Готується така страва швидко!

На смак лляна каша схожа на фруктовий пудинг. Густий (слизовий, як кисіль) десерт дуже незвичайний на смак. У цьому рецепті 2 важливі інгредієнти: банан і лляне насіння. Решту ви можете змінювати на свій смак.

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан;
• 2 ст. л. насіння льону без гірки;
• 1-2 волоських горіха;
• персик чи будь-який фрукт чи ягоди за бажанням;
• трохи води для замочування каші.

Смачна каша з насіння льону

Насіння перебираємо, промивати не потрібно. Заливаємо водою у співвідношення 1 до 2. Вода повинна трохи покрити насіння, щоб вони виділили слиз. Замочуємо протягом 1-2 годин.

Перекладаємо у блендер. Збиваємо майже до однорідної маси.

Насіння подрібнюється і стане схожим на пудинг білого кольору.

Додаємо половину нарізаного банана.

Знову все збиваємо.

Викладаємо кашу у тарілку. Нарізаємо частину банана, що зверху залишилася, і персик часточками.

І одразу ж подавайте на стіл! Смачного!

Джерело

Нове, як відомо – це добре забуте старе. Лляна каша, зовсім не заслужено забута на нашій батьківщині, знову завойовує успіх у шанувальників здорового образужиття. У Західної Європиця чудова страва вже близько 10 років стала культовою, а в Англії навіть потіснило традиційну вівсяну кашу.

Виготовляють лляну кашу з насіння льону, яке має величезну кількість корисних властивостей. Причому багато в чому завдяки унікальним компонентам, як омега-3, омега-6 і омега-9 жирним кислотам. Відомо, що цими елементами дуже багата морська риба, а ось у лляному насінні цих речовин міститься рази більше! Організм людини не виробляє ці речовини, однак вони є необхідними для її повноцінної роботи.

Хто не знає про користь риб'ячого жиру? Але навіщо вживати цей несмачний продукт, якщо є лляна каша, ще багатша на омегу кислотами? Причому це лише одна з безлічі корисних властивостей цього дивовижного продукту.

Користь лляної каші

У насінні льону є вітаміни A, групи B, C, містяться такі елементи як мідь, калій, залізо, цинк, фосфор, магній, кальцій, натрій, хром, марганець, бор, кремній.

Лляна каша містить велику кількість рослинних гормонів, що мають антиалергічний та антиоксидантний ефект. Завдяки їм також нормалізується гормональний баланс, що сприяє покращенню стану при менопаузі, а також перешкоджає появі онкологічних проблем молочної залози, яєчників та матки. Для чоловіків лляна каша є відмінним профілактичним засобом від раку простати, вона підвищує рівень тестостерону, а, отже, покращує статеву функцію.

Як уже згадувалося раніше, омега жирні кислоти потрібні організму для правильної роботи, а саме – для нормального функціонування імунної, серцево-судинної та ендокринної систем. Дані речовини мають імуномодулюючу та протизапальну дію, перешкоджають появі в судинах холестеринових бляшок.

Льняна каша, користь і шкода якої обумовлена ​​її хімічними властивостями, покращує перистальтику кишечника, має обволікаючу та злегка проносну властивість, у зв'язку з чим її рекомендують вживати при хворобах травного тракту – гастриті з підвищеною кислотністю, виразці, гепатиті, холециститі, коліті, запорах, геморої. У процесі приготування страви утворюється слиз, який обволікає шлунок, зменшує запалення та усуває біль.

Постійне вживання лляної каші сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Крім того, цей продукт ефективно бореться із зайвою вагою, сприяє схуднення, не завдаючи при цьому шкоди здоров'ю.

Засвоєння лляної каші організмом супроводжується синтезом колагену, необхідного для здорового вигляду шкіри, волосся та нігтів.

У насінні льону міститься величезна кількість рослинних білків, що робить цю страву незамінною для людей, які віддають перевагу активному способу життя.

Необхідним компонентом раціону є лляна каша для вагітних жінок. Завдяки вмісту великої кількості вітамінів, білків та інших корисних речовин вона сприяє нормальному розвитку дитини, а у мам, що годують, стимулює лактацію.

Шкода лляної каші

Цей продукт не має жодних протипоказань. Лляна каша не може завдати шкоди організму людини. Єдина застереження – це індивідуальна нестерпність. В інших випадках немає жодних причин відмовлятися від вживання цієї страви.

Варто зазначити, алергія на лляну кашу трапляється вкрай рідко. На кашу без будь-яких добавок алергічна реакція ніколи не розвивається. Як правило, вона зустрічається лише у випадках, коли до сухої каші фабричного виробництва додані ароматизатори, барвники та шматочки сушених фруктів. У таких ситуаціях алергія розвивається не так на основний компонент каші, саме на добавки.

Рецепт приготування лляної каші

Лляну кашу найкраще готувати з цільного необсмаженого живого насіння льону.

Рецепт дуже простий. Для приготування каші вам знадобиться лише лляне насіння і вода, також блендер або кавомолка.

У розрахунку на порцію для одного засипте в кавомолку або чашу блендера три столові ложки насіння і подрібніть до стану дрібної крупки або порошку.

Крупку пересипте в глибоку тарілку та залийте водою кімнатної температури, перемішайте. Льняний порошок досить швидко вбирає воду, тому кількість води легко регулюється залежно від того, яку консистенцію готової страви хочете отримати.

Можна їсти лляну кашу відразу, але все ж таки краще залишити її постояти на 15-30 хвилин - тоді льон встигає добре набухнути, в результаті чого каша отримує ніжну однорідну консистенцію.

За бажанням смак страви можна урізноманітнити, додавши в нього ягоди, сухофрукти або мед, хоча каша хороша і сама по собі, без добавок.

Джерело

Насіння льону позитивно впливає на обмінні процеси людського організму і містить безліч корисних речовин. Є лляну кашу для схуднення дієтологи рекомендують усім без винятку, адже на смак вона дуже приємна, особливо якщо додати ароматні трави. Однак наважуються худнути на такій дієті одиниці, тому що не знають про те, що з її допомогою легко розлучитися із 4-5 кілограмами зайвої ваги на тиждень.

Користь ляної каші для схуднення

Кашою називають крупу, приготовлену на воді чи молоці. Лляну кашу готують із насіння, яке не містить жиру, але зберігає після переробки багато білка. Саме тому лляна дієта ідеально підходить для тих, хто схильний до повноти. До того ж, лляна каша містить у собі стільки ж калорій, скільки популярна для схуднення гречана, але за харчовою цінністю вважається кориснішою через високий вміст клітковини, жирних кислот омега 3 та омега 6, вітамінів та мінеральних сполук.

За відгуками лікарів, ця страва сприяє відновленню організму після хвороб, коли відбувається швидке чищення кишечника від шлаків, благотворно впливає на стан шкіри та волосся, сприяє зміцненню імунної системи. Корисні властивості льону допомагають організму боротися з бактеріями та вірусами, знижують рівень цукру. Якщо приготувати продукт із зародками пшениці, то під час схуднення чи сушіння тіла така страва заповнить дефіцит корисних речовин.

Хімічний склад та калорійність

Льняна каша має для людини цінний склад, в який входить, крім поліненасичених жирних кислот, вітамінний комплексА, В, Е, РР, багатий вміст мікроелементів (магній, калій, натрій, кальцій, фосфор, цинк, мідь, бор та інші). У насінні присутні більше 700 рослинних гормонів з гіпоалергенними та антиоксидантними властивостями.

Що стосується калорійності лляної каші на воді, то після приготування в 100 г готового продукту міститься всього 312 ккал, що становить 14 % денної норми для енергетичного балансуорганізму. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів на 100 г – 43/15/6. Глікемічний індекс – 35.

Опис лляної дієти

Схуднути за допомогою насіння легко, адже лляна дієта дуже проста у виконанні. Протягом 1 тижня потрібно вживати лише продукти збагачені льоном:

• олія, яка приймається до кожного прийому їжі (15-20хвилин) по столовій ложці;
• відвар, що приймається за півгодини до їди;
• каша, що вживається вранці натще.

Під час дієти потрібно дотримуватись дієтичного харчування, повністю виключивши борошняні, кондитерські вироби, копченості, консерви, жирні страви. Наголошуйте на кисломолочні продукти, овочі, фрукти, м'ясні та рибні бульйони. Курс схуднення з льоном рекомендується проводити не частіше одного разу на 3 місяці. Розвантажувальний день із лляною кашею дозволяється проводити раз на тиждень тривалий час.

Рецепт каші з лляного насіння за Дюканом

Приготувати лляну кашу швидкого приготування у домашніх умовах дуже просто. Чудова страва виходить на сніданок за дієтою Дюкана. Пропонуємо дізнатися, як приготувати насіння на молоці, щоб воно трохи хрумтіло, привносячи горіховий смак. Рецепт допускає приготування із білого льону або простого.

Вам знадобиться:

• одна ложка (їдальня) насіння льону;
• дві ложки (їдальні) вівсяних висівок;
• знежирене молоко (200 мл);
• цукрозамінник в еквіваленті 2 ч. л. цукру;
• ванілін (на конику ножа);
• дрібка солі.

1. Замочіть з вечора льон та висівки на молоці, приберіть у холодильник.
2. Вранці пару хвилин проваріть на повільному вогні, потім додайте інші інгредієнти.
3. Каша по Дюкан готова!

Як приготувати смачну кашу з лляної муки

Рецепт дуже простий:

1. 2 ст. ложки лляного борошна залийте 200 мл води, доведіть до кипіння.
2. Варіть трохи більше 2-3 хвилин на малому вогні.

Пам'ятайте, що довше варите, тим менше залишиться у блюді корисних властивостей.

Як приймати кашу для схуднення

Лляні каші корисні і для жінок, і для чоловіків. Насіння льону – це цінний продукт за вмістом білка, тому рекомендований для застосування під час посту, при заняттях спортом. Під час прийому каші на сніданок корисно додавати до неї мед, варення, горіхи, фрукти, варення, йогурт. Якщо вживаєте страву на вечерю, краще при схудненні поєднувати з нежирним кефіром. Щоб швидко схуднути, заміняйте лляною кашею будь-який прийом їжі протягом дня.

Протипоказання до вживання

Насіння льону протипоказань немає. Застереженням щодо його вживання може бути непереносимість індивідуальна. Якщо вона є, то прийом каші будь-якої миті може викликати алергію. З обережністю ставтеся до вживання готових продуктів, що пропонуються харчовою промисловістю, оскільки вони містять хімічні добавки, ароматизатори та барвники, які не найкраще позначаються на здоров'ї.