Вчені з'ясували, що при хворій печінці потрібен шоколад. Як зберегти здоров'я печінки: що руйнує печінку найбільше

Печінка - дуже витривалий та важливий орган людського тілапредставляє своєрідний фільтр. Він затримує та нейтралізує токсини, виводячи їх з організму, а ще печінка дає тілу енергію, відповідає за гормональний баланс, засвоєння мінералів та вітамінів. Для підтримки нормальної роботи печінки потрібно правильно харчуватися та вести здоровий образжиття. Для підтримки здоров'я потрібно знати, які фактори негативно впливають на печінку?

Продукти, що вражають печінку

Про шкідливі для печінки продукти повинен знати кожен, кому дороге здоров'я. Можна виділити три групи, небезпечні для здоров'я цього органу та організму в цілому:

• смажена їжа;
• жирна;
• борошняна.

Вживання жирної їжі в велику кількістьнавантажує печінку та шлунок, тому не зловживайте нею. Це стосується тварин і рослинних жирів, що містяться в м'ясі, напівфабрикатах, тортах та тістечках, бульйонах та виробах із тіста. Намагайтеся мінімізувати вживання смажених страв на користь варених або запечених продуктів. Жарка - це спосіб термообробки, що сприяє виділенню небезпечних токсинів, які руйнують тканини та викликають серйозні ураження печінки.

У невеликих кількостях шкідливі смажені продуктиможуть і не викликати захворювань, але якщо постійно будете їсти чіпси і картопля фрі, проблем не уникнути. Для їх приготування температура вихідної сировини різко підвищується, що стимулює викид найнебезпечніших токсинів. Їх змушена затримувати печінку, що поступово призводить до розвитку захворювань. Вкрай небажаним є багаторазове застосування рослинного маслапри жарінні.

Щоб уникнути захворювань печінки, виключіть або мінімізуйте в раціоні. шкідливі продуктиз легкозасвоюваних вуглеводів. Білий хліб, сухі сніданки, білий рис - все це швидкі вуглеводи, що стимулюють скупчення надлишків жиру в печінці. Ковбаси та копчення при безмірному вживанні – ще одна причина цирозу печінки, оскільки в цих продуктах багато жирів, штучних добавок, барвників, підсилювачів смаку та канцерогенів.

Примітно, що навіть деякі овочі та фрукти можуть нашкодити печінці, а багато хто про це навіть не підозрює. У невеликих кількостях вони безпечні, а зловживання не пройде безвісти. Отже, печінка і підшлункова залоза можуть постраждати при надмірному споживанні:

• часнику, редьки, редиски, черемші та інших овочів із різким запахом;
• кислі види фруктів, серед яких лимон, кизил, ківі, журавлина;
• гостра їжа, приправи;
• шкідлива навіть кава, якщо пити її часто і без молока;
• імбир нашкодить, якщо споживати їх у безмірних кількостях;
• насіння;
• шоколад.

У людей, що вживають всі ці продукти в нормальних кількостях і не завжди, проблем з печінкою не виникає, так що не хвилюйтеся раніше. Найчастіше спортсмени цікавляться, чи не шкідливі яйця для печінки? У жовтках багато жирів, тому з ними потрібно бути обережнішими і з'їдати не більше 2-3 штук на добу.

Ще ви можете здивуватися, але помідори теж шкідливі для печінки і можуть спровокувати порушення жовчному міхурі, якщо будете їсти томати на сніданок, обід та вечерю у великій кількості. Постраждати печінка може від імбирного та зеленого чаю, тож не налягайте на ці напої, хоч вони й безалкогольні.

Алкоголь та здоров'я печінки

Через алкогольні напої теж можуть виникати хвороби печінки - її функції спочатку трохи порушуються, потім вона перестає справлятися з основними завданнями. Внаслідок серйозної алкогольної залежності хвороби печінки стають звичайними супутниками людей – про це скаже будь-який лікар.

При вживанні спиртних напоїв стан внутрішнього органу поступово погіршується, і лише при розвитку гострої печінкової недостатності людина потрапляє до лікаря з наступними симптомами:

• пожовтіння білків очей;
• явно збільшений у розмірах живіт;
• носова кровотеча без причин.

Це ознаки початку цирозу через незворотні ураження клітин печінки. Але які спиртні напої найбільш шкідливі для печінки? Їх список досить великий, а негативний вплив мають навіть слабоалкогольні напої, такі як пиво і вино. Навіть квас шкідливий для печінки при його споживанні у величезних обсягах. Що стосується безалкогольного пива, його шкода непряма - якщо випити за раз 1-2 банки, нічого страшного не станеться, а ось зловживання напоєм може призвести до послаблення здоров'я.

Захворювання та інші порушення

Печінка є поновлюваним органом, але деякі захворювання викликають незворотні процеси. Наприклад, якщо в крові виявляються віруси або людину долає гепатит будь-якої форми, інтоксикація внутрішнього органу може бути не за горами. Примітно, що запобігти розвитку захворювань у більшості випадків можна, дотримуючись елементарних правил гігієни.

Надмірна вага теж шкідлива для печінки. У людей, які страждають на це порушення, може бути великий живітта стеатоз. Причина в нерівномірному розподілі жиру на тілі, який може бути у тканинах внутрішнього органу - печінки.

Ожиріння та цукровий діабет II типу – це хвороби, які можуть суттєво підвищити ризик порушення функції печінки. У цих випадках рекомендовано.

Вплив лікарських засобів на печінку

Медикаментозні засоби при безконтрольному прийомі можуть бути в стислі термінизнищити печінку певною шкідливою речовиною. Таким чином, не займайтеся самолікуванням або ретельно вивчайте інструкції до ліків, що купуються. Усі ліки проходять крізь печінку, забиваючи мікроскопічні судини.

Якщо лікар прописує антибіотик, переконайтеся, що він допоможе. Деякі лікарі бездумно прописують лікарські препарати пацієнтам, яких віруси зовсім нечутливі, тому не поспішайте цькувати організм і пошкоджувати печінку ліками.

Ще є препарати статини, які руйнують печінку, на думку деяких людей. Насправді вони створені для зниження вироблення шкідливих жирових фракцій. Якщо препарат якісний, він не зашкодить печінці, а допоможе їй давати раду жирам в організмі. Серед найпоширеніших медикаментів, що ушкоджують печінки, виділяються:

• Парацетамол;
• Аспірин;
• оральні контрацептиви;
• протигрибкові препарати;
• Ібупрофен, Німесулід та інші протизапальні препарати;
• Антиаритмічні препарати.

Усі вони надають негативний впливна печінку при зловживанні, тому будьте обережні.

Шкідливість токсинів для печінки

При нормальному функціонуванні печінка руйнує еритроцити, фільтрує кров та виводить із організму токсини. Примітно, що внутрішній орган може і постраждати від цих токсинів, якщо вони потраплятимуть у тіло у завищених кількостях. Містяться вони в алкоголі, наркотичних препаратах, тютюновому димі та багатьох хімічних речовин, які ми вдихаємо (фарби, лаки, вихлопні гази та ін.). Навіть пасивне куріння шкодить печінці, не кажучи про регулярне викурювання кількох сигарет на день.

Силу шкоду печінки людини завдає погана екологія. У повітрі багато важких газів, токсичних речовин та множинних хімічних сполук. Усі вони нейтралізуються печінкою, але орган іноді не справляється і починає руйнуватися.

Інші причини руйнування печінки

Чи шкодить променева терапія печінки та які ще фактори можуть негативно на неї вплинути? Як не дивно, негативні емоції та гнів руйнівно впливають на внутрішній орган. Страх, агресія та депресії перешкоджають нормальній детоксикації. Куріння з метою заспокоїтися лише посилює ситуацію - сигарети також шкідливі для печінки.

Печінка не любить екстремально високі температури. Перегрів на сонці або в лазні притуплює вироблення пептидів – важливих для роботи організму гормонів. З цієї причини в спеку падає апетит, тому намагайтеся не перегріватися.

Голодування та переїдання руйнують печінку, а вам слід про це пам'ятати. Раціон має бути повноцінним, а яка їжа ушкоджує клітини внутрішнього органу, ми розглядали вище. Що стосується променевої терапії, вона вражає не тільки печінку, а й інші внутрішні органиПроте печінка досить швидко після цього відновлюється, так що це не найбільша проблема.

Виходить, що для підтримки здоров'я печінки потрібно запам'ятати, що її руйнує, і постаратися вести здоровий спосіб життя, займатися спортом і правильно харчуватися. Також обов'язково виключіть шкідливі звичкитипу вживання алкоголю та куріння.

Крім того, що шоколад є звичним десертом, він ще має і цілющими властивостями. Вперше про це почали згадувати вчені в Імперському коледжі Лондона у Великій Британії. А пізніше на Міжнародному конгресі в Австрії при обговоренні захворювань вже говорилося, що шоколад корисний для печінки, але відразу обмовимося найбільш корисний гіркий шоколад і за умови, що в день ви будете їсти не більше 30 г.

Як впливає шоколад на печінку?

Для проведення експерименту підбиралася група з 20 осіб із захворюваннями печінки у термальній стадії. Їм видавалася рідка їжа, До складу якої входив білий або чорний шоколад. Обстеження пацієнтів проводили до та після кожного прийому.

Ці випробування показали, що після вживання плитки гіркого шоколаду кров'яний тиск збільшувався, проте після плитки білого шоколаду воно зростало ще більше. Пояснили дослідники це просто. Виявилося, що у складі білого шоколаду немає флавонідів какао, які мають властивість антиокислення. Саме в цих властивостях і полягає дія шоколаду, що очищає. До речі, темний шоколад корисний для печінки та дієт, про це говорять найкращі дієтологи світу.

Як взаємодіють шоколад та печінка?

Крім цього, темний (гіркий) шоколад здатний зменшувати пошкодження кровоносних судин, що утворилися, і тиск у людей, які страждають захворюваннями печінки через надмірне вживання спиртних напоїв або неправильного харчування. Вчені Іспанії провели наукове дослідженнявивчивши вплив гіркого шоколаду на цироз печінки. Цироз печінки – це важке захворювання, до якого призводять усі види гепатиту (крім А), алкоголізм та спадкове порушення обміну речовин.

Щоб з'ясувати, чи шкідливий шоколад для печінки, було проведено спеціальне дослідження. В експерименті брали участь 20 добровольців, які мають в анамнезі діагноз «Цироз печінки останньої стадії». Група за принципом харчування була поділена на дві категорії. Перша половина вживала чорний (гіркий) шоколад, а другий був запропонований білий. Після цього проводилися виміри кров'яного тиску печінки. У першій групі підвищення тиску було меншим (24%), ніж у другій (34%).

Про користь шоколаду

Деякі інші дослідження показали, що пацієнтам, які вживали шоколад, ймовірність інсульту знижується у кілька разів, а ймовірність виживання після інсульту – збільшується на 46%.

Темний шоколад вважається одним із продуктів, що живить організм людини і допомагає вбивати ракові клітини.

Відомо, що принагідно темний шоколад дозволяє організму людини подолати стрес. За умови вживання цього солодкого десерту протягом двох тижнів полегшення обов'язково настає.

Підбивши підсумки досліджень, вчені дійшли висновку, що корисним для людини продуктом можна вважати виключно чорний (гіркий) шоколад, завдяки антиоксидантам, що є в ньому. У білому та молочному шоколаді цих корисних речовиннемає, тому – це просто насолода. А от людям із захворюванням на цукровий діабет можна іноді з'їдати лише малу кількість найгіршого шоколаду, білий знаходиться для них під забороною. Не забуваємо, що добова норма будь-якого шоколаду не більше 30 г.

Темний шоколад корисний за деяких хвороб печінки. Про це у відповіді на лист із Сиктивкара…

Здрастуйте лікарю! Мій син довгий час. Йому зараз 42 роки. Він за фахом інженер-будівельник, але вже 9 років, як не працював за фахом – якось швидко став нікому не потрібен – ні дружині, ні будівельній фірмі, в якій працював. Та й то сказати – кому потрібна людина, фахівець на яку не можна покластися. Адже він останнім часом, коли ще працював - навіть з ранку закладав. І все жартував при цьому: "Ми не п'ємо - ми лікуємося". Ну і долікувався - йому два місяці тому поставили діагноз-цироз. Син живе на Далекому Сході- залишився там після закінчення інституту, одружився там же. Ось такі справи.

Що ще може допомогти моєму синові та іншим таким самим страждальцям при цьому захворюванні?

- Вікторія Михайлівна Шепелєва, м. Сиктивкар

Здрастуйте, Вікторіє Михайлівно! Звичайно ж, мало хорошого в тому, що Ваш син, здобувши хорошу освіту – не використовують його за призначенням. Ще менше хорошого в тому, що він хворий і ця хвороба нічого хорошого не обіцяє ...

Але зараз про користь темного шоколаду при деяких захворюваннях печінки.

Темний шоколад лікує печінку

Виявляється, темний шоколад здатний зменшувати пошкодження кровоносних судин у пацієнтів, які страждають на рубцювання печінки, яке спричинене захворюваннями або зловживанням спиртним.

Про відкриття лікувальних властивостейшоколаду було повідомлено на Міжнародному Конгресііз захворювань печінки у Відні вченими з Імперського коледжу Лондона.

Тож незабаром лікарі почнуть лікувати пацієнтів із ушкодженнями печінки, прописуючи їм замість медикаментів темний шоколад.

Ці висновки було зроблено вченими за результатами дослідження 21 особи. У ході експерименту учасникам із хворобами печінки в термінальній стадії видавалася рідка їжа, що містить або білий або темний шоколад. До прийому «лікувальної їжі» та через півгодини після цього фахівці проводили різні обстеження піддослідних.

Зрештою з'ясувалося, що після вживання темного шоколаду кров'яне хоч і збільшувалося, але не так сильно, як у випадку з білим. Дослідники пояснюють це так: у білому шоколаді немає флавоноїдів какао, які мають антиокислювальні властивості.

1. У любителів шоколаду трапляється на 22% рідше. Ті ж, хто їсть по 50 г шоколаду на тиждень, але від інсульту не вберігся, мають на 46% більше шансів вижити після удару.
2. Темний шоколад увійшов до списку продуктів, що живлять організм і одночасно.
3. Відомо і про те, що шоколад допомагає: люди, які зазнають сильного стресу, відчувають полегшення вже через два тижні регулярного споживання цього солодкого продукту.

Можливо, ця інформація допоможе Вам, Вікторія Михайлівно, в лікуванні Вашого сина.

Іспанські вчені провели дослідження впливу вживання шоколаду на здоров'я печінки. Не виключено, що найближчим часом терапія шоколадом буде частиною лікування такого захворювання, як цироз печінки.

Результати наукових досліджень підтвердили, що користь шоколаду для лікування печінки – не міф. Робота іспанських вчених привернула увагу багатьох представників наукової спільноти. До відомих раніше сприятливих для людини властивостей гіркого шоколаду додалася здатність цього продукту запобігати підвищенню тиску крові в черевній порожнині. У цьому полягає користь шоколаду для тих, хто хворий на цироз печінки, оскільки найчастіше стрибки тиску спостерігаються після прийому їжі, а для людей з хворою печінкою це небезпечно, оскільки зростання тиску може спричинити розрив кровоносних судин.

Дослідники з Іспанії залучили до участі в експерименті близько 20 пацієнтів з діагнозом цирозу печінки. Усі вони були поділені на групи. Учасники однієї на лікування печінки вживали темний шоколад. Інша група «лікувалась» за допомогою білого шоколаду.

Перед кожним прийомом їжі та через півгодини після нього всім пацієнтам вимірювали кров'яний тиск у печінці. З'ясувалося, що в учасників експерименту, які для лікування печінки їли гіркий шоколад, стрибки тиску в печінці були меншими, ніж у пацієнтів, які вживали білий шоколад, без додавання какао.

Згідно з висновками вчених, користь шоколаду з високим вмістом какао для лікування печінки пов'язана зі спазмолітичною дією антиоксидантів флаванолів, що входять до складу какао, на клітини судин.

Історія солодкого золота

У XVI столітті конкістадори, що розграбували столицю Мексики Теночтітлан, знайшли в палацових коморах запаси темних твердих зерен. Місцеві жителі поділилися із прибульцями рецептом «чоколатля». Цей напій вони готували так: розтирали обсмажені какао-боби із кукурудзяними зернами, додавали сік агави, мед та ваніль.

Перейменований на «шоколад», солодкий напій потрапив на стіл короля Іспанії. Його рецепт довго тримали у таємниці. Лише через сотню років його скуштували представники королівського двору Франції, а потім інші багаті жителі Європи.

А твердий шоколад почали готувати лише під кінець XIX століття, коли ціни на цукор і какао впали, і шоколад могли собі дозволити всі верстви населення. Його готували за рецептом, схожим з напоєм, але додавали Велика кількістьолії какао, яка добре застигала. Залежно від того, скільки какао додавали в продукт, шоколад виходив темним, тобто гірким, світлим або білим.

Дивовижні властивості шоколаду

Користь шоколаду для людини доведена давно. Існують дані про те, що цей кондитерський шедевр допомагає організму виробляти секреторний імуноглобулін А, який є важливим компонентом захисту від вірусів, і серотонін, або гормон щастя, без якого людина може бути схильною до депресій. Багато хто з нас не потребує наукових доказів того, що шоколад чудово піднімає настрій і допомагає впоратися зі втомою після робочого дня.

Нещодавно стали відомі результати інших досліджень про невідомі раніше властивості шоколаду. Так, Густаво Сапосник, керівник Центру вивчення інсультів госпіталю Святого Майкла в Торонто, вважає, що цей солодкий продукт знижує ризик інсульту. Вивчивши кілька незалежних досліджень, він закликав довіряти висновкам експерименту, під час якого вченим вдалося довести, що вживання 50 г шоколаду на тиждень може знизити ризик смерті через інсульт майже на 50%.

Цю властивість шоколаду Густаво Сапосник пояснює тим, що в ньому міститься багато флавоноїдів, що підвищують концентрацію окису азоту в крові, що допомагає регулювати функції клітин внутрішніх стінок судин та запобігати ушкодженню мембран клітин вільними радикалами. При цьому дослідник уточнив, що в даному випадку йдеться виключно про темний шоколад, вживати який необхідно в невеликій кількості.

Подібні дані отримали спеціалісти Німецького інституту харчування. Вони протягом 10 років спостерігали за стилем харчування, способом життя та якістю здоров'я 20 тисяч осіб і дійшли висновку, що у тих, хто щодня вживав близько 7,5 грамів шоколаду, тиск був нижчим, ніж у тих, хто з'їдає в середньому 10 років. ,7 г солодкого продукту. Крім того, у людей з першої групи на 39% меншим був ризик серцевих нападів.

Вчені з Німеччини вважають, що ця якість шоколаду пов'язана з флавоноїдами, які регулюють мозковий кровообіг та знижують артеріальний тисктим самим знижуючи ризик інфарктів та інсультів.

Про кількість та якість шоколаду

Отже, дані наукових досліджень підтверджують, що шоколад може не тільки покращувати настрій, а й приносити користь нашому здоров'ю.

Якому шоколаду варто віддати перевагу? Безперечно, темному, тому що корисні для організму антиоксиданти входять до складу какао.

Білий шоколад готують із цукру та олії какао-бобів. До його складу не входить какао, тому такий вид шоколаду містить чимало калорій і не приносить користі.

Люди, схильні до повноти або мають схильність до цукровому діабету, повинні ставитись до шоколаду з обережністю. Їм лікарі радять їсти тільки гіркий шоколад, без цукру, і не більше 50 грамів на день.

користь шоколаду лікування печінки

Інструкція

Печінка – природний фільтр організму, який активно працює цілодобово, щоб максимально зберегти здоров'я людини. Однак іноді орган занедужує: його вражають інфекції (так виникає гепатит) або неправильне харчуваннята неуважне ставлення. Щоб полегшити перебіг недуги, відмовтеся від продуктів, шкідливих при захворюваннях печінки.

При захворюваннях печінки дуже небезпечні жирні продукти. Насамперед відмовтеся від вершкового маслата сала. Приберіть із раціону також жирне м'ясо: баранину, свинину, качку та гусака. Дані продукти не варто вживати в жодному вигляді: для хворого органу небезпечні навіть похідні з них, наприклад, бульйони.

Пам'ятайте, що чим більше жиру та цукру містить їжа, тим більше навантаження відчуває печінка. Значно посилити перебіг хвороби можуть різні десерти та солодощі. Тому забудьте про шоколад, цукерки, торти з кремом, морозиво, здобне печиво та ін. З безалкогольних напоїв лікарі радять відмовитися від какао, жирного молока, газировок.

Багато натуральних рослинних продуктів при захворюваннях печінки також слід виключити. До таких відносяться часник, редиска, черемша, редька, кінза. Обов'язково викресліть з меню свіжі продукти з кислинкою, наприклад, журавлину, щавель, ківі тощо. При нездужаннях печінки відмовтеся від солінь, будь-яких маринованих продуктів та приправ. З останніх особливу небезпеку становлять гострі: хрін, кетчуп, гірчиця, оцет.

Захворювання печінки накладають вето на багато напоїв. Насамперед забудьте про алкоголь. Горілка, коньяк, віскі, лікери, бренді є справжньою отрутою для хворого органу. Також лікарі не рекомендують пити міцний чай чи каву.

При хворобах печінки звертайте увагу не лише на шкідливі продукти, а й на спосіб приготування їжі. Гострі напади легко спровокує смажена та копчена їжа. Небезпечні і тушковані продукти, якщо при приготуванні використовувалося масло. Кращий варіант- відварювання, запікання або приготування в пароварці.

Полегшити перебіг хвороби допоможуть правильні продукти. Основу меню повинні скласти сир, каші на воді, кефір, натуральні йогурти, морська капуста, сухофрукти. З білкових продуктів можна вживати яйця. Також дозволені морепродукти та пісна риба. З напоїв приймайте спеціальну мінеральну воду, слабозаварений чорний та зелений чай, настої та компоти, овочеві/фруктові соки. Пам'ятайте, що всі продукти, що вживаються, не повинні містити рафінованого цукру.