Трутовик плоскі лікувальні властивості. Гриб трутовик: опис та застосування в медицині

(Ganoderma applanatum)

Дуже добре пам'ятаю картинку з бадьорого піонерського дитинства. Гра «Зірниця» – ми активно змагаємось на сонячній лісовій галявині у березовому гаю під Брянськом, засмагаємо біля швидкої річки Сніжеті, а вихователь – колишній десантник- збирає якісь непоказні сухі трутовики на гнилих валежинах. Навіщо? Увечері впізнали – навіщо… Комарів були – орди. Ні, хмари. І від них не рятували ні наші хисткі сатинові. спортивні костюмині брезентові намети. Ось тоді наш десантник і показав майстер-клас: висипав із мішка в багаття сухі трутовики, схожі на плоскі коржики. Почекав, поки вони добре висохнуть у вогні і затліють, а потім тліють, став викочувати палицею і по колу розкидати - навколо наметів. І одразу хмари комарів відступили. Не витримали диму, що стелився травою. «От так, мабуть, давні люди від москітів захищалися… Їх вони теж діставали» - пожартував наш рятівник… «А ще на таких трутовиках можна... писати записки!» І відразу ножиком швидко написав кілька слів: «Довго збережуться ці слова. Ні дощем їх не змиє, ні часом не зітре…»

Мав рацію наш десантник, добре їх вчили виживання в лісі, використовуючи древні традиції різних народів.

Наприклад, у корінних народів Сибіру та Алтаю та індіанців Аляски традиційно цей дерев'яний грибвикористовували як антимоскітний засіб - тління сухого гриба з утворенням гіркого диму відлякувало комарів та мошку. І в них цей плоский гриб з білим виворотом служив і свого роду «записками», на яких зображалися побутові малюнки.

Відлякую злісних ос

Цього літа біля дачі оселилися оси - злісні, агресивні. На собаку накинулися – мало не закусали до смерті. Бабусю сусідську до алергічного шоку вкусили... На ос - з палицею не підеш... Згадав старий рецепт- плоский трутовик запалити і тліючим його біля гнізда залишити... Нібито оси терпіти не можуть запах смол, що тліють, і приходять від цього в ступор або сонний стан. Переконався на власному досвіді – це так. Я відразу п'ять штук біля гнізда кинув. І оси - справді ледве повзали як сонні. Перебив їх усіх звичайним глянцевим журналом. Та й гніздо знищив. Щоб не кортіло кусатися.

Андрій Зав'ялов, Тосно

Латиною гриб називається дуже логічно - Ganodermaapplanatum(Ган = блискучий, дерм = шкіра, аппланатум = плоский).

А серед мікологів відомий як - плоский трутовик

Американські індіанці називали його «червоний материнський лікувальний гриб» (Ліу та Бау, 1980),у Китаї «древній лінг цхі» (Віллард, 1990).У Росії – трутовик плоский, валежний ліпінь.

У всьому світі добре знали і цілющі властивості гриба. Якути заварювали коржики плоского трутовика для омивання немовлят, жінки густим настоєм трутовика протирали тіло і груди під час та після годівлі. Подрібнений порошок вивареного трутовика давали в корм оленям - висипали гіркою перед житлом і олені вилизували ці гіркі ласощі до землі.

Трутовичок малюкові допоміг

Плоский трутовик (не плутати з другими трутовиками) - чудово цілющий трутовик. У мене в селі під Псковом живе моя бабуся, до якої я приїхала із шестирічною дитиною. Літо було холодне, дощове, і дитина в мене захворіла на бронхіт. Після того, як температура впала (через два дні), був сильний кашель до нападів. Бабуся пішла в ліс і принесла кілька штук цих трутовиків, кинула в чавунок і запарила їх у грубці на вугіллі (не на відкритому вогні). І посадила його дихати над цим чавунком. Відхаркування пішло одразу ж - до ранку. Після трьох-чотирьох чавунків кашель пройшов зовсім.

Коротич Анна, Псков

Відомі хороші результати лікування трутовиком плоских захворювань печінки та підшлункової залози подвижником «грибної терапії» 19 століття – земським лікарем Полотебновим. Він описав кілька випадків вдалого лікування цирозу печінки та панкреатиту.

У Чехословаччині в 60-і роки наводяться випадки лікування водним настоєм плоского трутовика раку печінки та підшлункової залози.

У Псковській губернії в 19 столітті настоєм трутовика плоского (купання) успішно виліковували золотушних дітей. Відоме свідчення Н. Кузьмінської, своячки письменника Льва Толстого та доньки відомо лікаря Берса, що рецепт її батька з приводу мук немовляти однієї з селянок у маєтку Толстих через постійну свербіж шкіри (алергічний дерматит) був простий і ефективний - купання дитини в трутовик плоский.

Міцний настій плоского трутовика (до коричнево-бурої рідини) добре знімає свербіж та запалення при шкірному грибку. Цим способом користувалися лісники Північного Заходу, про це добре знають рибалки Прибалтики та фермери Фінляндії.

У Китаї відомо використання трутовика плоского при ревматизмі (водяні лазні), раку печінки та підшлункової залози, раку шлунка та стравоходу. У Японії настій плоского трутовика використовували при серцевих нездужаннях - тахікардіях, різких болях.

Доведені лікувальні властивості

Смак цього трутовика (як і у багатьох інших видів) - гіркий із хінним присмаком. Біотехнологи ще в середині 20 століття відзначили лікувальні властивостітрутовика плоского, оскільки виділили у ньому цілий комплекс стероїдних компонентів. Особливо цікава у фармакології виділена з нього ганодеринова кислотна та її похідні. Тоді ж було зазначено, що плоский трутовик має яскраво виражені гепатопротекторні, антимікробні, протипухлинні та антигістаміннівластивості. Остання якість особливо важлива, оскільки ці протиалергічні властивості були знайдені лише в декількох видів грибів і в жодної з лікарських трав (!).

Трутовик плоский продемонстрував імуностимулюючі властивості в експериментах на тваринах. Комплекс полісахаридів гриба викликає утворення в організмі мишей природного інтерферону, а нуклеїнова кислота, виділена з плоского трутовика, здійснює захист проти вродженого вірусу енцефаліту у мишей (Кандерфер- Сцерсцен та ін., 1979).Полісахариди трутовика стимулюють протипухлинну активність проти саркоми 180 у мишей.

Дослідження хітин-глюканового комплексу плоского трутовика довело, що цей гриб містить рекордний його вміст-20%(!).

Такий високий вміст ХГК свідчить, що гриб має високу здатність пов'язувати іони важких металів, тобто виводитирадіонукліди та важкі метали з організму людини та чистити атмосферу Землі! Цим викликано і його унікальні протиалергічні властивості.

Буде в мене донька

Трутовик плоский відноситься до неїстівних грибів сімейства Ганодермових, роду Ганодерма. Найбільш поширений у лісах Північної півкулі, зокрема, у його помірному поясі.

Опис та поширення

Цей вид грибів є багаторічним, їх вік може налічувати від 40 до 50 років. У зв'язку з відсутністю плодоніжки гриб належить сидячим, тобто. прикріплюється боком до місця розташування. Трутовики розташовуються зазвичай не надто високо, і улюбленим місцем їх появи є пні, старі або гинуть дерева, хмиз. В основному їх облогу піддаються тополі та берези, рідше хвойні породи. Розташовується плоский трутовик на невеликій відстані один від одного, утворюючи шарування з грибів.

Ширина їх капелюшка може варіюватися від 5 до 40 см, іноді зустрічаються гриби-гіганти з капелюшком до 75 см. Поверхня капелюшка гриба плоска з явно вираженими напливами і нерівностями, обрамлена в більшості випадків білою облямівкою. На поверхні також є матовий наліт. Сам же капелюшок має колір від сірого до брудно-бурого. Зовнішня частина біла або з молочним відливом. Якщо розрізати гриб, його м'якоть буде схожа на пробку шоколадного кольору. Найчастіше на капелюшку гриба можна виявити в велику кількістьспоровий порошок.

Трутовик плоский – потужний руйнівник деревини. Утворюючись у ньому, він сприяє появі білої гнилі.

• Відділ: Basidiomycota (Базідіоміцети)
• Підвідділ: Agaricomycotina (Агарікоміцети)
• Клас: Agaricomycetes (Агарікоміцети)
• Підклас: Incertae sedis (невизначеного становища)
• Порядок: Polyporales (Поліпорові)
• Сімейство: Ganodermataceae (Ганодермові)
• Рід: Ganoderma (Ганодерма)
• Вигляд: Ganoderma applanatum (Трутовик плоский)

Капелюшок плоского трутовика досягає 40 сантиметрів завширшки, зверху плоский з нерівними напливами або з борозенками, покритий матовою кіркою. Часто зустрічається покрита зверху споровим порошком іржаво-коричневого кольору. Колір капелюшка зустрічається від сірувато-коричневого до іржаво-коричневого, буває край зовні, що постійно росте, білого або білуватого кольору.

Суперечки - поширення суперечка навколо дуже рясна, споровий порошок іржаво-коричневого кольору. Мають форму усічено яйцеподібну. Частина плодового тіла гриба, що несе на собі споровий порошок (гіменофор), трубчаста, біла або кремово-біла. При невеликому натисканні відразу стає темнішою, ця ознака дала грибу особливу специфічну назву «гриб художника». За цим шаром можна малювати за допомогою прутика чи палички.

Ніжка - в основному відсутня, іноді вкрай рідко трапляється з бічною коротенькою ніжкою.

М'якуш твердий, пробковий або пробкодерев'янистий, якщо розірвати-всередині повстяно волокнистий. Колір коричневий, шоколадно-бурий, каштановий та інші відтінки цих кольорів. Старі гриби набувають забарвлення плямисто вицвітає.

Плодове тіло гриба живе багато років, що сидить. Іноді розташовані близько один до одного.

Поширення - росте скрізь на пнях та хмизах листяних дерев, Найчастіше розташований невисоко. Руйнівник деревини! Там, де гриб росте, відбувається процес гнилі деревини білого або жовто-білого кольору. Іноді руйнує ослаблені листяні дерева (особливо березу) та деревину хвойних порід. Здебільшого росте з травня до вересня. Широко поширений у помірному поясі північної півкулі.

Їстівність гриб не їстівний, його м'якоть жорстка і не має приємного смаку.

Гриб трутовик має дуже багато різновидів, більшість з яких несе користь для нашого організму. Досвідчені грибники знають про всі його можливості, ну а ми зараз приділимо увагу його складу, застосування в медицині та побуті, а також розповімо, як правильно збирати, заготовляти і вживати цього лісового мешканця.

Ботанічний опис

Трутовики, або трутові - представники несистематичної групи грибів, що належать до відділу базидіоміцети. Зростають вони на деревині, але часом і землі.

Гіменофор у них - трубчастий, плодові тіла - розпростерті, сидячі або капелюшникові, з виглядом м'якоті - від м'ясистої до жорсткої (шкірястої, коркової, дерев'янистої).

Енергетична цінність та калорійність

У 100 г цього продукту міститься всього близько 22 ккал, а також:

• білків – 3,09 г;
• жирів – 0,34 г;
• вуглеводів – 3,26 г.

Хімічний склад

Крім великого змістубілків та вуглеводів, у трутовику є чимало клітковини, смолистих речовин, вітамінів групи B, селену, фосфору, калію, цинку та марганцю.

Лікувальні властивості

Лікувальних властивостей у трутового гриба безліч:

• бактерицидне;
• антивірусне;
• загальнозміцнююче;
• відхаркувальне;
• протипухлинна;
• ранозагоювальне;
• омолоджуюче;
• сечогінний;
• протизапальне.

Правила збору та заготівлі

Трутові гриби можна заготовляти протягом усього року, але головне, щоб вони росли живими деревами. Гриб потрібно акуратно відокремити біля його основи від дерева. Не забудьте потім зрізати з нього ножем кірку та наріст.
Заготівлю рекомендується робити в день збору, тому що ці гриби дуже швидко тверднуть. Сушать їх зазвичай на печі або в приміщеннях, що добре провітрюються.

Також їх можна заготовляти у вигляді настоянок, які потім зберігають у холодильнику, або у вигляді стовченого порошку, що зберігається у банку чи іншій ємності зі скла. Ще один варіант – заморозка. Тоді гриби матимуть змогу продовжити термін своєї користі до шести місяців, а то й до року.

Важливо!При виготовленні настою обов'язково дотримуйтесь рецепту, інакше ви можете зіткнутися з побічними ефектамипісля його застосування: головним болем, нудотою та блюванням.

Застосування

Застосовувати ці гриби можна як у медичних цілях, так і у звичайному побуті.


В медицині

За допомогою грибів лікують безліч різних захворювань:

• виразку;
• різні пухлини;
• серцево-судинні хвороби;
• запори;
• порушення діяльності печінки;
• хвороби сечового міхура;
• запалення легень, хронічний бронхіт, туберкульоз;
• підшлункову залозу;
• подагру та ін.

Крім того, вони сприяють загоєнню ран, а також входять до складу рецептів для схуднення та проти безсоння.

В побуті

За старих часів трутовики застосовували як трут (гніт), розпалюючи з його допомогою вогонь. З них робили капелюхи та деякий одяг, виходила своєрідна натуральна замша.
На сьогодні ці гриби використовують у бджільництві як паливо для димаря. Також їх застосовують у виготовленні сувенірів, виробів, кулонів.

Чи знаєте ви?Деякі сучасні художникидо цього дня використовують фломастери з саморобним стрижнем, вирізаним саме з трутового гриба. У такому інструменті можна змінювати форму і розмір стрижня, що пише, на свій розсуд. Та й замінити його на новий теж не складно, достатньо вирушити в ліс. Художники вважають, що в цьому випадку намальовані лінії виходять соковитішими і різноманітнішими.

Роль гриба у житті дерева

Тут є два варіанти: або спиляти дерево, викорчувати пень і спалити його, або постійно зрізати гриби, дезінфікуючи місця їх появи.


Хоча не можна сказати, що поява трутовиків – явище однозначно негативне. Так, з одного боку, вони руйнують деревину на здоровому дереві, послаблюючи його, з іншого - беруть участь у розкладанні відмерлої деревини, перетворюючи її на перегній.

Різновиди трутовика

Підвидів цього гриба чимало. Зараз ми розповімо вам про основних його представників.

Модрина (справжній)

Модрина, або, як його ще називають, «справжній» - самий корисний виглядтрутовик. Він неїстівний, але лікувальний. Його широко застосовують дієтологи, які займаються пацієнтами із порушеним обміном речовин. Також їм лікують запори та використовують для зупинки кровотечі.

За структурою ці гриби дерев'янисті. Їхня ширина - від 5 до 40 см, товщина - 5-20 см. На деревах кріпляться боком.


Це неїстівний гриб, що в основному селиться на мертвій деревині (переважно березових пнях). Його ще називають грибом художника, оскільки при натисканні на нього ножем залишається темний відбиток, на якому можна малювати.

Даний вигляд дуже великий, в діаметрі досягає 40-50 см. Поверхня його капелюшка матова, а на вигляд вона здається сухою, її колір варіюється від іржаво-коричневого до сіро-коричневого.


Лакований (рейші)

У цьому виді немає токсичних речовин. На його основі роблять корисні косметичні засоби (наприклад, для шкіри та нігтів), а також використовують для омолодження всього організму та очищення печінки, що призводить до очищення шкіри від різних висипів.

Колір його капелюшка коливається від червоного до буро-фіолетового, а часом навіть чорного з жовтуватим відтінком. Має гладку поверхню, що нагадує лакове покриття.


Гриб має сечогінну, протипухлинну, антибактеріальну та противірусну властивості. Також він підвищує активність росту волосся. Молоді екземпляри цілком їстівні, використовують свіжими, солоними, маринованими, сушеними.

Зовні він чимось нагадує. Виростає найчастіше біля основ стовбурів. М'якуш у нього білий, що відрізняється привабливим ароматом горіхів і грибів.


У кулінарії найчастіше використовується саме цей підвид. Його регулярне застосування знижує рівень холестерину та цукру в крові, нормалізує стан серцево-судинної системи. Має противірусну та протизапальну дію. Вегетаріанці часто замінюють їм м'ясо птиці.

Важливо!У приготуванні їжі можна використовувати лише молоді екземпляри, що розростаються на хвойних дерев, І то тільки в термічно обробленому вигляді!

Розташовуються вони зазвичай невисоко над землею на стовбурах дерев чи пнях. М'якуш у них м'який і соковитий, досить ламкий, білий, кислуватий на смак.


Гриб неїстівний. Хоча деякі джерела кажуть, що його все ж таки можна їсти, але тільки капелюшок і тільки молодого гриба. Щоправда, при цьому він абсолютно не смакує, тому складно сказати, що з нього краще приготувати.

Капелюшок у нього сіро-коричневий, округлий, з вдавленим центром і краєм. Ніжка - бархатиста, коричнева. М'якуш білий, жорсткий.


Теж неїстівний підвид. Він вважається абсолютно марним. Капелюшок може бути діаметром від 5 до 25 см. Форма у нього неправильна лійкоподібна з хвилястими краями. У молодих екземплярів вони сіро-коричневі, у зрілих – насичено-коричневі, практично чорні.


У ньому присутні речовини з антибіотичними властивостями та протипухлинною дією. З його допомогою лікують легеневі хвороби, знімають жар, допомагають м'язової тканинивідновитись. У кулінарії він не використовується.

М'якуш у нього тонкий, білуватий, з гіркуватим смаком. Молоді гриби можуть мати невеликий анісовий запах. Трубочки короткі – до 6 мм завдовжки.


Теж неїстівний. Росте на тонких опалих гілках. Плодоносить влітку-восени. Плодові тіла у цього підвиду дрібні. Діаметр капелюха - не більше 5 см. Вона м'ясиста з тонкими краями, жовто-коричневого або охряного кольору. Ніжка довга, тонка, темно-коричнева чи чорна.


За своїми лікувальними властивостями схожий на трутовик справжній. Росте на березах, через що і має таку назву. Хороший як спазмолітичний засіб. Зовнішній вигляднагадує велику нирку коричневого відтінку. Бура гнилизна, яку він виробляє, дуже швидко «вбиває» дерево.

Чи знаєте ви? Цей підвид використовують для лікування останньої стадії раку, коли медпрепарати не дають ефекту. Березовий трутовик може зупиняти розростання метастазів та полегшувати біль. У таких випадках 1 столову ложку порошку гриба заливають 400 мл окропу та 20 хвилин кип'ятять, потім проціджують і приймають по 1 столовій ложці тричі на день.




Гриб неїстівний. Плодове тіло у нього у вигляді бічних капелюшків, часто численних, жовтого кольору. Утворюються променисті трутовики переважно на стволах мертвої вільхи, як виняток - на березі.


У лікарських цілях він використовується дуже широко: для регуляції функціонування печінки та реабілітації онкохворих, гриб має гормоностимулюючі, імуностимулюючі та судинорозширювальні дії. Його використовують при лікуванні алкоголізму, а також проти вірусу герпесу.

Капелюхи цього підвиду зазвичай бувають до 10 см у діаметрі. Верхівка розділена на зони різних кольорів: білий, сірий, бурий, змінюються синім і майже чорним.


Інша назва – строкатий. В основному гриб додають у мазі проти запалення в суглобах, остеохондрозу, артрозу, варикозного розширення вен. Він є далеким родичем гливи. Відрізняється від неї лише тим, що на нижній стороні капелюха не пластини, а трубочки.


Цей гриб неїстівний. Його можна застосовувати для виробництва целюлози з різних відходів, оскільки містить лактозу, що руйнує лігнін. За своєю структурою це пробкові гриби діаметром від 3 до 12 см. Молоді екземпляри яскравого кіноварно-червоного забарвлення, а ось зрілі вицвітають і стають практично охряного кольору.


Цей підвид неїстівний. Друга його назва - запашна. Його особливість – анісовий запах. Плодове тіло – іржаво-коричневе. Найчастіше виростає цей гриб на хмизу і пеньках хвойних дерев.


У кулінарії його не використовують, а от у медицині – так. Він має протизапальні, протипухлинні та противірусні властивості.

Капелюшки у нього плоскі (іноді нерівні), з бархатистою поверхнею, яка з віком здатна оголитися. Плодові тіла іноді вкриті водоростями, через що набувають зеленого відтінку. М'якуш скидається на пробку - частіше білу, рідше - жовтувату.


У ній є пігменти, що використовуються у промисловості для фарбування. Швейниця зовсім не має запаху та смаку. Її суперечки білі, зі слабким оливково-жовтим відтінком або кольору іржі.

Селиться цей підвид на корінні дерев, а часом іде неглибоко в землю. Виглядає він як типовий так званий ґрунтовий гриб.


Також відомий як «тещин мова». Він насичений вітаміном С, у 100 г його м'якоті – добова норма аскорбінової кислоти. У ньому є вуглеводи, білки, мінерали, різноманітні вітаміни, фосфор. Молодий «тещин язик» з неодревесневшей м'якоттю їстівний.

Діаметр плодового тіла часом досягає 30 см. Молоді печінки досить безформні, а в зрілому віці вони стають мовоподібними, листоподібними або віялоподібними. Поверхня у них блискуча, гладка, при вологості – клейка.

Важливо!Склад трутових грибів до кінця не вивчений, тому перед початком лікування за їх допомогою краще проконсультуватися з фахівцем.




Як бачимо, сімейство цих грибів дуже різноманітне. Тут є і лікувальні, і їстівні. А є й небезпечні! Тому будьте уважні перед їх застосуванням та обов'язково дізнайтесь про властивість кожного підвиду. Сподіваємось, що наша стаття вам у цьому допоможе.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

44 рази вже
допомогла