Вершкове масло. Чи можна дітям вершкове масло, з якого віку, скільки

Масла хоч і традиційно не належать до дієтичним продуктам, але повинні бути присутніми в раціоні немовляти. Вони – цінний постачальник вітамінів, жирних кислот, білків, мінеральних речовин, необхідні повноцінного розвитку дитини. Примітно, що холестерин, який міститься в цьому продукті, корисний для дитини, але в строго обмежених кількостях. Отже, коли і як вводити в меню немовля масло?

У чому користь олій?

Олія багата на жири, які практично повністю відсутні в інших продуктах харчування. Воно цінується за високий вміст жиророзчинних вітамінів А та Д. Нерафінована рослинна олія містить вітамін Е, ситостерин, лецитин, групу поліненасичених жирних кислот – всі ці компоненти беруть участь у синтезі біологічно активних сполук, необхідних для всебічного та повноцінного розвитку дитини.

Під час теплової обробки (особливо тривалої та за високої температури нагрівання) кислоти та вітамін Е починають руйнуватися, а замість них утворюються канцерогенні продукти, небезпечні для життя та здоров'я людини. З цієї причини рослинна олія може бути присутня в раціоні немовляти виключно у свіжому вигляді (його можна додавати в овочеві суміші, пюре).

Оливкова олія корисна для зміцнення серцево-судинної системи, ефективно впливає роботу серця, захищає стінки кровоносних судин. Дітям до року воно необхідне нормального розвитку всіх типів тканин. Оливкова олія холодного віджиму корисна дитині для зору (оскільки в ній міститься підвищена кількість вітаміну А) та координації рухів. Доведено ефект від його застосування в медицині під час лікування та профілактики психічних розладів.

Не менш корисно і вершкове масло високої якості. Йдеться про натуральні продукти з високим вмістом жиру без сторонніх домішок та добавок. Його можна вводити з лікувальною метою в раціон дитини до року, якщо вона страждає на проблеми з травленням (особливо від наявності виразок у дванадцятипалій кишці), складних захворювань бронхів, туберкульозу, дерматологічних захворювань. Вершкове масло здатне зміцнювати імунітет дитини, посилюючи його захисні властивості щодо вірусів та бактерій.

З якого віку давати дитині?

Як вершкове, так і рослинне масло - їжа досить важка для дитячого організму, тому вводити в прикорм необхідно обережно. До шестимісячного віку сьогодні рекомендується годувати немовля виключно грудним молоком або спеціальною адаптованою сумішшю, а з півроку – забезпечити введення здорового та збалансованого прикорму.

Знайомство з маслом необхідно починати не раніше 7 місяців, коли немовля вже добре познайомилося з овочами. Якщо дитину до року годували готовими овочевими пюре, то в їхньому складі вже містяться олії (найчастіше соняшникова або соєва). На першому етапі краще вводити в прикорм рослинну олію (соняшникову, оливкову), додаючи її по кілька крапель у пюре з овочів. Для підгодовування краще вибрати рафіновану дезодоровану олію.

Вершкове масло

Введення вершкового масла в прикорм можна розпочати через місяць після рослинного, коли травна система дитини адаптується до нового продукту.

Вершкове масло можна додавати у круп'яні каші дітям до року: воно і покращить смакові якостістрави і дозволить крохмальним сполукам повноцінніше засвоюватися організмом.

У прикорм немовляті до року категорично не рекомендується включати всілякі аналоги такого продукту: спред, маргарин, «легке» вершкове масло. Такі продукти здебільшого містять високу концентрацію потенційно небезпечних добавок(емульгаторів, ароматизаторів, синтетичних жирів, підсилювачів смаку), тому їх введення в їжу дитини не тільки не принесе їй користі, а може стати причиною серйозних отруєнь і алергічних реакцій.

Вершкове масло краще додавати безпосередньо в тарілку з кашею (а не проварювати його разом з крупою) - так у ньому більше збережеться вітамінів та корисних мінералів.

Про лляну олію

Лляна оліякористується великою популярністю в здоровому харчуванні, але як прикорм використовується рідко. І, як стверджують педіатри, марно. Лляна олія містить досить рідкісний вітамін F, живить головний мозок дитини, впливає на клітинний обмін, благотворно позначається на функціонуванні нервової системи.

Лляна олія містить більше корисних для здоров'я дитини ненасичених кислот, ніж, наприклад, риб'ячий жир.

Лляне масло знімає тонус м'язів, тому воно активно застосовується в спортивне харчуванняпісля тренувань. Дітям ця властивість даного продукту дозволяє позбавитися перенапруги м'язів, викликаних посиленим плачем, вродженими аномаліями розвитку.

За рахунок того, що лляне насіння багате на ненасичені жирні кислоти, його корисно вживати в тих випадках, коли в раціоні дитини з'являються жирний продукти: ненасичені жири пригнічують дію жирних інгредієнтів

Дітям лляне насіння корисне для кращого засвоєння кальцію із натуральних продуктів. Для цього його можна додавати до овочевих салатів з моркви, інших овочів, яєць.

Лляна олія має властивість очищати печінку від токсинів, тому її введення в прикорм особливо виправдане після лікування антибіотиками та іншими сильнодіючими препаратами. Лляне насінняу раціоні немовляти дозволить налагодити роботу його травного тракту, вирішити проблему із запорами у немовлят до року (вона часто з'являється після введення прикорму).

Лляна олія має здатність знижувати рівень холестерину в крові. Його введення у прикорм сприяє зміцненню кровоносних судин, а це ефективний захист від ішемічної хвороби серця, інсульту, гіпертонії, атеросклерозу.

Лляне насіння застосовується в медицині як імуномодулятор. При чому його використовують не лише при профілактиці ГРЗ чи грипу, а й у таких складних випадках, як онкологічні захворювання у дітей.

Введення в прикорм цього компонента не вимагає дотримання особливих умов. Щоб зберегти багатий склад продукту, його можна зберігати в холодильнику і оберігати від сонячних променів. Малюкам до року достатньо в овочеві страви додавати пару крапель цієї олії. Можна вводити його і в відвари або напої типу смузі з овочів. Це обов'язковий інгредієнт у харчуванні дітей, які з різних причин не вживають риби.

Правила введення олій у прикорм

Яке б не було корисне масло, воно може завдати шкоди організму немовляти, що не зміцніло. Щоб цього уникнути, достатньо дотримуватись елементарних правил введення цього продукту в прикорм малюку та враховувати наступні моменти:

1. якщо використовується оливкова олія, варто вибирати продукт холодного віджиму (він багатший на свій вітамінно-мінеральний склад)
2. вершкове не можна використовувати для смаження (смажена їжа взагалі не рекомендується дітям до року в будь-якому вигляді, особливо це стосується калорійних страв з м'яса та жирних сортів риби)
3. масло з льону швидко набуває гіркоти при неправильному зберіганні його, тому важливо дотримуватися рекомендованого виробником температурний режимта у відкритому вигляді зберігати не довше 30 діб
4. яке б не було масло, воно здатне провокувати розлади шлунка у немовляти: особливо обережно варто вводити в прикорм його дітям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту і мають слабкий кишечник
5. вершкове – не можна замінювати спредом чи маргарином, мотивуючи це нижчим вмістом жирів
6. оливкова – містить такий самий відсоток жирних кислот, як і грудне молоко, тому його найкраще застосовувати для першого прикорму немовлят
7. оливкова благотворно впливає на міцність кісток малюка та його зубів.
8. вживання цього продукту необхідно контролювати за наявності у немовляти проблем з сечовим міхуромпечінкою, якщо є підвищена згортання крові
9. не можна довго нагрівати цей продукт: під час тривалої теплової обробки у ньому утворюються транс-жири, які в майбутньому можуть стати причиною розвитку форм цукрового діабету, онкології
10. з усіх типів оливкова найменше виділяє небезпечну речовину під час смаження, тому її можна використовувати для тління тушкування або приготування їжі в мультиварці
11. на оливкове може спостерігатися алергічна реакція (особливо на нерафіновані сорти), тому дітям до року краще вибирати очищений, рафінований тип (він світліший, без інтенсивного запаху та сторонніх домішок)
12. на соняшникову - алергія зустрічається рідше, ніж на оливкову; якщо у дитини виникає реакція на цвітіння соняшника, від введення олії з її насіння варто відмовитися щонайменше до двох років.

Зберігати цей продукт не рекомендується в пластиковій або металевій тарі. Кращий варіант– графини з кришкою із затемненого скла. Олія з терміном придатності, що минув, здатне викликати у немовляти сильне отруєння, анафілактичний шок. Нехарактерний запах, виникнення борошнистого осаду, помутніння явні ознакизіпсованого продукту.

Олії повинні бути присутніми в раціоні немовляти. Незважаючи на те, що вони досить калорійні, їхнє грамотне введення в прикорм дозволить збагатити дитячий організм необхідними йому вітамінами, мінералами та жирними кислотами для повноцінного розвитку та зростання. Для першого знайомства з цим продуктом ідеально підходить оливкова олія.

Маленькій дитині не просто адаптуватись у новому світі. Дбайливі батьки повинні зробити все можливе, щоб малюк пізнав все нове поступово. Олії для прикорму немовлят не є винятком. Правильне запровадження корисних продуктів забезпечує всебічний гармонійний розвиток дітей.

Важливість олій у раціоні немовля

Завдяки жирним кислотам, що містяться в оліях, організм малюка збагачується численними корисними речовинами. Важливість олій у раціоні немовляти полягає в тому, що в них містяться:

• Білки.
• Жирні кислоти.
• Вітаміни.
• Мінерали.

Важливо, що холестерин, шкідливий для дорослих відіграє важливу роль розвитку дитини. Тому його необхідно споживати у незначних кількостях.

Масло для немовлят, яке краще?

Будь-яка олія корисна, якщо її споживати і водити в раціон відповідно до норм і стандартів. Масло для немовлят, яке краще однозначно сказати не можна. Кожне є справжньою криницею найцінніших мікроелементів. Важливо, що нерафінована олія містить масу корисних речовин, життєво необхідних кожному організму, що розвивається.

До складу олій входять:

• Ситостерін.
• Лецітін.
• Вітаміни А, Е та D.

Важливо знати, що при нагріванні багато рослинних олій, вірніше міститься в них вітамін Е руйнується. Це призводить до утворення канцерогенних продуктів. Тому в підігрітому вигляді ніякі рослинні олії малюкам давати не можна. Винятково свіжа олія як добавки до сумішей і пюре.

Соняшникове мало для немовляти

Визначити реальну користь, яку приносить соняшникове мало для немовляти нелегко. Збагачене вітамінами Е, А і Д воно добре сприймається травним трактом дитини та позитивно впливає на шкіру та роботу кишечника. Вітамін Д, що міститься в маслі, просто неоціненний для нормального розвитку дитини і запобігання появі рахіту.

Соняшникова олія для немовляти корисна у вигляді невеликих добавок до раціону у свіжому вигляді. Смажені продуктималюкам краще не споживати.

Оливкова олія для немовляти

Це масло корисно споживати і дорослим, і дітям. Оливкова олія для немовляти має неоціненну користь через велику кількість корисних компонентів. Користь олії для розвитку дитячого організму:

• Сприятливий вплив на серцево-судинну систему.
• Зміцнення стінок кровоносних судин.
• Підтримка активного розвитку всіх типів тканин.
• Оптимальний вплив на зір малюка.
• Сприяє регулюванню координації рухів.
• Попереджає розвиток психічних розладів.

Таким чином, оливкова олія для немовляти обов'язково. Своєчасне ведення допомагає впоратися з багатьма проблемами зі здоров'ям у ранньому віці та живить тканини необхідними корисними речовинами.

Пальмова олія для немовлят

Нерідко пальмову олію для немовлят використовують у сумішах для немовлят. Завдяки високому ступеню очищення олії абсолютно натуральні та можуть прийматися дітьми. Самостійно споживати пальмову олію не варто. А як дитяче харчування повніше реально. Крім того, доведено, що вид емульсії, в якій воно потрапляє в шлунок, відмінно засвоюється.

Додатково слід зазначити, що пальмова олія для немовлят корисна для:

• Роботи товстої кишки.
• Переробки та виведення шкідливих речовин, зайвих вуглеводів, токсинів.
• Виведення надлишку жовчних кислот.

Таким чином, пальмова олія для немовлят несе більше користі, ніж шкоди.

Рослинна олія для немовляти

Важко переоцінити користь, яку несе рослинна олія для немовлят. Своєчасне введення в раціон дозволяє запобігти появі багатьох захворювань та стабілізувати розвиток. Важливо дотримуватись балансу та своєчасно вводити ті чи інші масла, щоб вони лише допомагали організму дитині, а не несли невиправдану шкоду.

Користь рослинних олій для малюка

Перш ніж вводити олії в раціон діток, необхідно знати, яка користь рослинній олії для малюка. Вона істотна і полягає в наступному:

• Допомагає у стабілізації роботи нервової системи, запобігає розвитку надмірної збудливості.
• Покращує пам'ять.
• Стабілізує зір.
• Збагачує організм необхідними антиоксидантами.
• Зміцнюють імунітет.
• Захищають шлунок від шкідливих речовин.
• Стабілізують роботу травної системи.

Реальна користь рослинних олійдля малюка ясна. Необхідно визначити, як їх правильно приймати та яке дозування принесе виключно користь, а не шкоду.

Коли вводити в прикорм немовлят

Кожній добавці свій час. Тому коли вводити в прикорм немовлят те чи інше масло, потрібно вирішувати виходячи з рекомендацій фахівців, які добре знаються на цьому питанні. В даному випадку необхідно визначитись із ще одним нюансом. У чистому вигляді олія не вводиться і не дається дитині ложками. Воно додається до різних каш, пюре, супів. Все залежить від віку малюка та його переносимості тієї чи іншої олії.

Практика показує, що коли водити в прикорм немовлят олії та в якому обсязі, необхідно визначати з віку:

• 4-5 місяців - 1-2 грами олії.
• 6-7 місяців – 3 грами.
• 8-10 місяців - 4 грами.
• 11-12 місяців 5 г.

Далі по наростаючій. В даному випадку можна комбінувати оливкову, соняшникову та кукурудзяні олії. Вони принесуть більше користі та продемонструють реакцію організму та індивідуальну переносимість дитиною.

Як вводити

Акуратне введення олій рослинних у раціон є запорукою розвитку здорової травної системи. Як вводити та з яким продуктом вирішувати потрібно самостійно. Так, багато хто використовують масло, змішуючи його з овочевим пюре. У такому випадку кілька крапель олії, додані до броколі або кабачків можуть викликати частий стілець.

Додавання до каш так само можливе. У такому разі реакція буде меншою. Неміцні овочеві бульйони з додаванням олії нададуть необхідну користь. У кожному разі необхідно спостерігати за індивідуальною переносимістю організмом. Якщо у малюка з'явилася алергія або стілець став частішим, то на час від споживання олії варто відмовитися. Можливо, брак ферментів зіграв свою роль і поки що від олій рослинного походження варто відмовитися.

Вершкове масло для немовляти

Експерти вважають, що вводити вершкове масло для немовляти можна після його звикання до рослинного. Витримавши паузу на місяць, після введення нового продукту, можна приступати до вершкових олій. Ідеально додавати вершкове масло в тарілку з кашею, для посилення її смакових характеристик. Строго забороняється як прикорм вводити знежирене масло, спред, маргарин або олії з різноманітними добавками.

Користь вершкового масла

У разі необхідно відзначити, що користь вершкового масла неоціненна для розумової діяльності молодого організму. Жирні кислоти допомагають нервовій системі краще працювати. Крім того, вони добре впливають на травний тракт. Для дітей, які живуть в умовах суворого клімату, вершкове масло є реальним джерелом додаткового тепла та мінеральних речовин.

Коли вводити

До всього нового організм має звикнути. Тому коли вирішувати варто виходячи з індивідуальної переносимості дитиною рослинних олій. Якщо реакція хороша, то вже в 5 місяці можна спробувати додати до прикорму грам олії, але не більше. Кілька днів спостережень дозволить визначити, чи вчасно введено продукт і як організм малюка реагує на новий продукт. Щомісяця можна додавати по одному граму вершкового масла.

Скільки давати вершкового масла немовля?

Якщо ферменти в шлунково-кишковому тракті немовляти присутні у достатній кількості, то достатньо вводити з 5-6 місяців по одному граму натуральної несоленої олії. У жодному разі не варто віддавати перевагу топленому, оскільки вміст жиру в ньому підвищено. У деяких випадках, вирішуючи скільки давати вершкового масла немовляти, варто виходячи з його переносимості. Якщо перший досвід виявився вдалим, то можна давати по 2-3 грами вже першого місяця прикорму. Далі кількість може бути збільшена максимум на 1 грам щомісяця.

Олії для прикорму немовлят дуже важливі. Правильний та своєчасний прикорм забезпечує гармонійний розвиток дитини за рахунок отримання всіх необхідних вітамінів, мінералів та амінокислот.

Вершкове масло входить до переліку продуктів, присутність яких на столі стає обов'язковою вже в перший рік життя малюка. Додаючи його в раціон, важливо враховувати високу чутливість організму малюка до кулінарних нововведень та рекомендації педіатрів щодо харчування немовлят. Для багатьох батьків важливою стане інформація щодо того, коли можна вводити вершкове масло у прикорм, і які існують норми споживання цього корисного продукту.

Вершкове та рослинне масло включають до свого складу:

• жирні кислоти;
• білки;
• вітаміни;
• амінокислоти;
• мінерали.

Завдяки надходженню в організм таких речовин забезпечується його нормальне зростання та функціонування, нормалізуються травні процеси, активізується імунна система. Вершкове масло стимулює роботу головного мозку, сприяє своєчасному формуванню зубів та правильному зростанню кісток, підтримує необхідний рівень зволоженості шкірного покриву, здоровий вигляд волосся.

Дозволені до досягнення дитиною віку 12 місяців рослинні олії (соняшникова, оливкова, кукурудзяна) покращують роботу серцево-судинної системи, беруть участь у процесі формування тканин різних органів, підтримують у нормальному стані органи зору, сприяють правильній координації рухів, своєчасному переходу від повзання до ходіння.

Запізнене введення таких продуктів у раціон малюка або їх повна відсутність загрожує появою різних проблем зі здоров'ям вже в ранньому віці, відставанням у плані фізичного та розумового розвитку.

При цьому важливо враховувати, що масляні речовини є джерелом холестерину, надлишок якого призводить до негативних наслідківдля здоров'я. Саме тому вони повинні бути присутніми в дитячому меню в невеликих кількостях, що відповідають віку.

Коли вводити в прикорм немовлят

Багато педіатри одностайні на думці про те, з якого віку потрібно збагачувати раціон малюка олійними продуктами. Відповідно до рекомендацій фахівців, вони повинні з'явитися в меню після 8 місяців у дітей, які перебувають на природному вигодовуванні, і після досягнення півроку у діток, які отримують замість материнського молокаадаптовану суміш.

Знаменитий дитячий лікар Є. О. Комаровський рекомендує доповнювати прикорм вершковим маслом тоді, коли дитина добре познайомиться з овочами, кашами, кисломолочними продуктами.

Правила введення у прикорм

Вершковий продукт вводиться в прикорм як доповнення до різноманітних каш, картопляного, м'ясного пюре, овочевих бульйонів. Будучи доданим у ці страви, він не тільки покращить їх смак, а й допоможе кращому засвоєнню крохмалю, що міститься у злаках та коренеплодах. Додавати його потрібно не під час приготування, а безпосередньо перед подачею дитині.

Першим немовля вводиться в раціон рослинне масло, потім - вершкове. Пов'язано це про те, що речовина тваринного походження в більшості дітей засвоюється важче.

Рекомендована пауза між звиканням до таких продуктів – близько одного місяця. При цьому важливо пам'ятати, що олії повинні мати лише натуральний склад. Як прикорм заборонено використовувати знежирені продукти, маргарин або спред, що містять добавки синтетичного походження

Коли відбувається освоювання дитячим організмом кулінарних нововведень, необхідно стежити за розвитком можливої ​​негативної реакції.

Якщо у дитини виникають ознаки алергії або прискорене випорожнення, від споживання масла доведеться тимчасово утриматися. Подібні явища найчастіше пов'язуються з нестачею ферментів та недосконалістю травної системи.

Скільки потрібно давати вершкового та рослинного масла малюкові

Існують спеціальні норми дитячого харчування, які описують, скільки вершкового чи рослинного продукту можна давати дитині першого року життя. Виглядають вони так:

1. Добова норма для малюків, які отримують штучне харчування- 1 г до 6 місяців, 3-5 г після досягнення 7 місяців, 5 г у 8 місяців.
2. Денна порція продукту для дітей, які перебувають на природному грудному вигодовуванні- по 1 г, починаючи з 8-ми місяців.

Коли дитині виповниться 9 місяців, дозволено додавати в їжу 3-5 г олії (не враховуючи, яким був спосіб годування малюка в ранньому періоді). У 10-12 місяців рекомендована кількість продукту щодня становить 5 р.

З розвитком дитини порції олій у щоденному раціоні повинні поступово збільшуватися. Дітям від 1 до 3 років норму вершкового або рослинного продукту підвищують до 6-10 г. Після 3 років дитина повинна одержувати 10-15 г щодня. У цьому віці вершкове масло не тільки додають до зварених каш, інших страв, але і пропонують малюкові з хлібом, випічкою.

Допомога у виборі олії для дитини

Батькам, які планують введення вершкового або рослинного продукту в раціон немовляти, важливо знати, як правильно його вибирати, і яке масло не викличе негативної реакції з боку дитячого організму. Купуючи олії для прикорму малюка, слід уважно вивчати термін його придатності, склад і зовнішній вигляд. По можливості рекомендується також скуштувати олійну продукцію на смак.

Якісне вершкове масло має жовтуватий колір, і має характерний, приємний аромат вершків. Його склад не повинен містити будь-які ароматизатори та смакові добавки. Педіатри радять віддавати перевагу вершковому продукту, що має рівень жирності не менше 82,5%.

Рослинні олії, які можна безстрашно включати в дитяче харчування, мають гарний колір. Вони мають бути прозорими, без помутнінь чи осаду. Для дитячого харчування слід вибирати рафіновані продукти, при цьому вдасться максимально знизити ризик розвитку алергічної реакції. Також корисним вважається олія холодного віджиму, що максимально зберігає у своєму складі всі цінні природні речовини.

Коли настає час введення прикорму, міцне місце у дитячому меню займають каші. І тоді у молодих мам виникає запитання: а чи можна додавати до круп вершкове масло? Адже відома приказка, Яка стверджує, що кашу маслом не зіпсуєш, стосується дорослих і не уточнює, чи підходить вершкове масло для дітей і якщо так, то з якого віку продукт може бути в раціоні малюка.

Склад вершкового масла

Вершкове масло - корисний, багатий різноманітними мінералами та вітамінами продукт. Воно виготовляється шляхом збивання вершків, одержаних з коров'ячого молока. Цей видолії характеризується високим відсотком вмісту молочного жиру – від 50 % (чайне) до 82,5 % (традиційне). Продукт швидко засвоюється завдяки низькій температурі плавлення, має ніжний смак і досить високу калорійність (традиційне - 748 ккал на 100 г). У 100 г міститься 0,5 г білка, 0,8 г вуглеводів та 16 г води.

Вміст вітамінів, жирних кислот та холестерину

Корисні властивості

Багатьох батьків лякає вміст у продукті холестерину, але ці побоювання марні. Холестерин, який є у складі всіх продуктів тваринного походження, необхідний нормального розвитку дитячої нервової системи, і навіть підтримки здоров'я кишечника.

Вітаміни A і D принесуть дитячому організму неоціненну користь, сприяючи формуванню здорових зубів та кісток. Вітамін A також позитивно впливає на гостроту зору.

Відео-рецепт з нагоди:

Присутність у раціоні малюка помірної кількості вершкового масла не загрожує дитині набором зайвої ваги. Насичені жири не відкладаються, а переробляються на енергію, яку діти активно витрачають. Крім того, насичений жир має ще одну неоціненну властивість – він захищає від розвитку астми.

Введення до раціону

Несолона або солодко-вершкове масло починають вводити в раціон дитини з 5-6 місяців. Його дають малюкові після того, як дитячий організм звик до рослинної олії, у тому випадку, якщо вживання рослинної не викликало негативних реакцій.

Переважно додавати вершкове масло в кашу, це не тільки покращить її смак, а й підвищить засвоюваність дитячим організмом крохмалю з круп. Олію додають у вже готову кашу, а не варять разом із крупою. Також продукт можна додавати до омлету або мазати на хліб.

Кількість вершкового масла збільшують поступово. При першому знайомстві порція олії має перевищувати 1 р (на кінчику ножа). Якщо продукт нормально переноситься дитячим організмом і не викликає алергії або розладів шлунково-кишкового тракту, до першої річниці малюка кількість вершкового масла доводять до 5 г, що відповідає 1 чайній ложці. До 3 років з користю для здоров'я дитина може з'їдати 15 г олії щодня.

Запобіжні заходи

Протипоказано вживання вершкового масла для малюків, які мають алергію на молочний білок. Не слід перевищувати рекомендовані добові норми споживання препарату. Це може стати причиною розладу ШКТ.

У раціон малюка до 3 років категорично не рекомендується вводити так звані аналоги вершкового масла (спред, маргарин тощо). У складі цих продуктів присутні різні ароматизатори, синтетичні жири та підсилювачі смаку. Користування від вживання подібних аналогів не буде ніяким, а ось шкода може бути серйозною, що проявляється у вигляді алергії і навіть харчових отруєнь.

Правила зберігання продукту

У холодильнику при температурі від -12 до +6 градусів олія може зберігатися близько 2 місяців. Під час зберігання слід уникати перепаду температур та підвищеної вологості.

Вершкове масло не любить яскравого світла, під його впливом у продукті зменшується кількість вітаміну A. Продукт має властивість легко вбирати сторонні запахи, тому рекомендується зберігати його в контейнері з кришкою, що щільно прилягає.

Рецепти для дітей з додаванням олії

Протерта рисова каша з олією

Смачна та поживна каша підійде для дітей від 6 місяців.

• рис – 1,5 ст. ложки;
• вода – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• олія вершкове - 1 ч. ложка;
• сіль, цукор - не велика кількість.

Приготування:

• Промитий рис всипати у киплячу воду. Варити на маленькому вогні 40 хвилин.
• Готовий рис протерти через сито або подрібнити блендером до стану пюре.
• Додати|добавляти| гаряче молоко, сіль|соль|, цукор, довести до кипіння.
• Перед подачею додати в кашу вершкове масло|мастило|.

Пісочне печиво

Таке печиво припаде до смаку малюкам старше 3 років. Діти не тільки із задоволенням його уплітають, а й з ентузіазмом беруть участь у приготуванні.

• борошно пшеничне – 300 г;
• олія вершкове - 200 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 1 ст. ложки.

Приготування:

• Борошно просіяти, всипати цукор і перемішати.
• Розм'якшене вершкове масло|мастило| додати|добавляти| в суміш і розім'яти виделкою.
• Зробити в отриманій суміші заглиблення, влити сметану та додати одне яйце.
• Вимісити однорідне тісто, забрати його на півгодини в холодильник.
• Охолоджене тісто розкотити в пласт завтовшки 5 мм, нарізати на квадратики або вирізати фігурки за допомогою форм, викласти на деко.
• Збити яйце, що залишилося, змастити печиво.
• Випікати 20 хвилин|мінути| при температурі 190 °C.

Вершкове масло, що містить велику кількість корисних компонентів, повинно обов'язково бути присутнім в раціоні малюка, що росте. Найбільші труднощі для батьків зазвичай представляють пошук у магазинах натуральної оліївисокої якості. Головне - уважно читати склад, вказаний на упаковці, та дотримуватись норм споживання продукту.

Натуральне вершкове масло корисний продукт, який містить важливі вітаміни та мінерали, необхідні для кожної людини. Це справжнє джерело енергії та гарного настрою, імунітету.

Однак багато хто вважає вершкове масло шкідливим через вміст тваринного жиру, який підвищує рівень шкідливого холестерину. Це порушує роботу серця та стан судин, призводить до розвитку атеросклерозу та навіть раку.

Але якщо вживати якісну олію і не переїдати, вона принесе лише користь. Цей продукт входить до тих, які вводять у прикорм дитині вже до року. Тут важливо дотримуватися правил введення та норми прикорму, інакше можуть виникнути негативні наслідки.

Вершкове масло: користь чи шкода

Користь вершкового масла для дитини визначається тим, що вона містить вітаміни А і Е, D і К, вітаміни групи В. До речі, молочні жири, які теж входять до складу, легко і повністю засвоюються в організмі, що важливо для маленьких дітей. Крім того, тут ви знайдете кальцій та магній, залізо та марганець, натрій та цинк, мідь та фосфор, селен та хром, натрій та інші корисні елементи.

Вершкове масло виконує такі корисні функції:

• Сприяє гармонійному зростанню та розвитку дитини;
• Підвищує імунітет та відновлює сили після хвороби;
• Заряджає бадьорістю та енергією;
• Зміцнює кістки та зуби, покращує стан волосся та шкіри;
• Забезпечує правильне формування та розвиток репродуктивної системи;
• Налагоджує травлення та речовий обмін;
• Бореться зі стресом та втомою, підвищує настрій та працездатність;
• Стимулює мозкову активність, розвиток інтелекту та мислення;
• Профілактика астми, вірусних та інфекційних захворюваннях, допомога при болях у горлі та хворобах дихальних шляхів.

Однак при зловживанні чи неякісному складі продукт може надати негативний вплив. Воно викликає появу зайвої ваги та порушення обмінних процесів, підвищує рівень шкідливого холестерину, забиває судини та погіршує роботу серця. Крім того, вершкове масло, як і інші молочні продукти, може викликати у дитини алергічну реакцію.

Коли та скільки давати

Вводити вершкове масло в прикорм немовля можна в вісім місяців вже після введення рослинної олії та основних овочів. Важливо, щоб дитина не мала алергії на коров'ячий білок! Дітям на молочних сумішах дають продукт уже у сім-вісім місяців.

Вперше покладіть невеликий шматочок до 1 грама в зварену круп'яну кашку і дайте скуштувати малюку чайну ложку. Якщо негативної реакції немає, поступово збільшуйте дозування. Добова норма товару представлена ​​у таблиці.

Додайте масло в готову страву, а не готуйте на ньому. Вершковий продукт добре поєднується з овочевими гарнірами та кашами. Також олію додають у випічку та десерти. Дітям старше півтора-двох років можна їсти бутерброди з олією та сиром. Давайте блюда з маслом дитині на сніданок. Вони легше засвоюються та дають енергію на цілий день.

Не смажте їжу на вершковому маслі, інакше вона стане ще жирніша і калорійніша. Така їжа важко та довго засвоюється в дитячому організмі. У дитини з'являється тяжкість, біль і дискомфорт у животі, порушується випорожнення, підвищується вага і навіть може виникнути отруєння. Крім того, у процесі смаження утворюються канцерогени та інші шкідливі речовини. На якому маслі краще смажити, дивіться.

Як вибрати якісну олію

Вибирайте масло, яке виготовлене за ГОСТом, виключно з вершків та з жирністю понад 82%. На упаковці, крім ДСТУ, має бути маркування СТР (відповідність технічному регламенту). Якісний натуральний продукт має жовтуватий колір і характерний вершковий аромат. Термін придатності такого товару не повинен перевищувати одного місяця.

Ретельно перевірте склад і не беріть вироби з вмістом маргарину, спреду (жирового продукту), олії або інших добавок. Вони повинні містити тільки незбиране молоко та вершки. Допустимо наявність солі. Беріть товар у фольгованій, а не паперовій упаковці.

Бажано, щоб олію отримували на екологічно чистих фермах, де тварини не отримують різні гормони росту та естрогену, антибіотики та інші шкідливі речовини. Адже всі ці елементи потрапляють до складу похідного продукту. Якщо ви не впевнені як продукт, можна приготувати масло в домашніх умовах.

Для приготування візьміть 0,5 літра жирних вершків і збийте в блендері, доки вони не розшаруються. Злийте рідке молоко, що відокремилося, а тверду частину, що залишилася, промийте під холодною водоюі сформуйте кульку. Заберіть масло в скляний або керамічний посуд або загорніть пергамент і зберігайте в холодильнику.

До речі, не поспішайте зливати молоко, що залишилося. Воно знадобиться, щоб і оладки, десерт чи коктейль. Крім того, таке молоко корисно використовувати у косметичних цілях.

Чи можна дитині топлене масло

Топлену олію отримують після термічної обробки вершкового. У процесі відокремлюється чистий жир, який набуває горіхового аромату та бурштинового відтінку. Він і стає топленим маслом. Воно зберігається довше вершкового і підходить для смаження, тому що не утворює канцерогени навіть при самих високих температурах. Йдеться, звичайно, про натуральний продукт. До речі, він добре поєднується з овочами.

Топлена олія має масу корисних властивостей. Воно налагоджує травлення, усуває коліки та запори, стимулює роботу мозку та розвиває інтелектуальні здібності. На відміну від вершкового продукту, топлений навпаки виводить шкідливий холестерин з організму і зміцнює судини.

Топлена олія легше засвоюється і теж підходить діткам до року. Але оскільки воно вкрай жирне, давати дитині такий продукт можна лише вранці та в мінімальній кількості – до шести грамів за раз. Це підходящий варіант для дітей з алергією на молочний білок та непереносимістю лактози, тому що в процесі весь білок та цукру повністю випаровуються. У складі залишається лише жир.

Якісний продукт має бути м'яким і без твердих грудочок, з приємним вершковим ароматом та янтарним кольором. Під час нагрівання він не повинен давати осаду або піни. Якщо ви не впевнені як продукт, топлене масло теж можна приготувати в домашніх умовах.

Для приготування візьміть вершковий продукт та розтопіть на плиті. Після закипання маса розшаровується на три частини. Зверху залишається піна із молочним білком, на дно опускається вода з домішками. А чистий жир залишається посередині. Обережно зніміть пінку і злийте його в ємність, залишивши осад на дні.