Кількісний та якісний склад материнського молока. Грудне молоко

Грудне молоко є оптимальним продуктом харчування немовляти за рахунок свого складу, що відповідає всім потребам дитини. Що входить до складу грудного молока?

До складу грудного молока входять білки, ліпіди, вуглеводи, мінеральні речовини, біологічно активні компоненти.

До найважливіших переваг грудного молока належить:

• оптимальне та збалансоване вміст харчових речовин;
• їхня висока засвоюваність;
• наявність у грудному молоці широкого спектру біологічно активних речовинта захисних факторів;
• сприятливий впливом геть становлення кишкової мікрофлори дитини;
• низька осмолярність;
• стерильність;
• оптимальна температура.

Склад грудного молока: білки

Вміст білків у жіночому молоці значно нижчий, ніж у коров'ячому. Незважаючи на це, воно повністю забезпечує фізіологічні потреби немовлят у пластичних речовинах. У той же час нижчий вміст білка в грудному молоці призводить до зменшення осмотичного навантаження на кишечник, несприятливого впливу азотистими речовинами, що утворюються в процесі метаболізму на клубочки і канальці нефрону нирок, печінка. Крім того, даний рівень білка грудного молока знижує ризик розвитку метаболічного синдрому в підлітковому віці, Що виявляється ожирінням, цукровим діабетом. Зумовлено це тим, що надлишок білка, що надходить з їжею, симулює вироблення інсуліноподібного фактора росту I. Його підвищений рівень запускає раннє дозрівання та посилене клітинне зростання зі збільшенням жирової тканини та м'язової маси, розвитком жирового рикошету.

Білок жіночого молока складається в основному з сироваткових протеїнів(70-80%), що містять усі незамінні амінокислоти в оптимальному для дитини співвідношенні, та казеїн (20%).

Ця особливістьпризводить до того, що формується більш пухкий згусток при створажуванні молока в шлунку, його легке перетравлення і засвоювання, а також швидку евакуацію. Крім цього сироваткові білки характеризуються сприятливим амінокислотним складом, ніж казеїн. Казеїни коров'ячого молока містять більше фосфору, ніж казеїни жіночого молока. Ця обставина є однією з причин найгіршого засвоєння заліза з коров'ячого молока.

Серед сироваткових білків у жіночому молоці переважають α-лактальбумін, лактоферин та імуноглобуліни, повністю відсутня β-лактальбумін.

-лактальбумін жіночого молока є активним компонентом галактозилтрансферрази, що каталізує в грудній залозі синтез лактози з глюкози. Серед імуноглобулінів жіночого молока переважає секреторний імуноглобулін А (95,2%), що забезпечує захист немовлят від кишкових інфекцій. На частку імуноглобулінів G та М припадає відповідно 2,9 та 1,9%.

Аполактоферин грудного молока є аналогом сироваткового трансферину, що забезпечує транспорт заліза через слизову оболонку кишечника в кровотік. Ця здатність аполактоферину забезпечує хорошу забезпеченість дітей, які перебувають на природному вигодовуванні, залізом, призводить до антимікробної активності, що позбавляє кишкові мікроорганізмиростового фактора у вигляді заліза, а також антиоксидантної дії за рахунок виключення заліза з процесів вільнорадикального окислення ліпідів. Лактоферин коров'ячого молока значною мірою насичений залізом, що перешкоджає його здатності до транспорту заліза, знижує антимікробну активність та антиоксидантні властивості.

До білків грудного молока можна віднести гормони та ферменти молока.

Виділяють 2 групи ферментів:

1. З переважною активністю в тканині молочної залози: фосфоглюкомутаза, галактозилтрансферраза, ліпопротеїдліпаза, синтетаза жирних кислот, тіоестераза, γ-глюгамілтрансферраза, ксантиноксидаза;
2. Ферменти, необхідні для дитини: протеази, антипротеази, α-лмілаза, ліпаза, пероксидаза, глютатіонпероксидаза, β-глюкуронідаза, лужна фосфатаза.

Наявність протеаз у грудному молоці сприяє появі в ньому вільних амінокислот, що активно всмоктуються в кишечнику і включаються в синтез власного білка в організмі дитини, і небілкових азотистих речовин (сечовина, креатин, креатинін, сечова кислота), які засвоюються після бактеріальної ферментації в товстій.

Спектр гормонів грудного молока досить широкий і представлений релізинг-факторами тиротропіну, гонадотропіну, інсуліном, гастроінтем .

Склад грудного молока: ліпіди

Вміст ліпідів у жіночому молоці коливається від 31-35 г/л до 41-52 г/л. Це пов'язано не лише з тим, що вміст жирів у «передньому» молоці (що виділилося на початку годування) нижче, ніж у «задньому» (що виділяється наприкінці годування), а й за рахунок вираженої динаміки рівня жиру в різні періоди лактації. Загальний змістжиру в грудному молоці не набагато вище, ніж у коров'ячому.

Основну частину ліпідів становлять тригліцериди (98%), фосфоліпіди, холестерин та вільні жирні кислоти (сумарно 2%).

Особливостями тригліцеридів грудного молока є:

1. Високий вміст моно- та поліненасичених ω-6 жирних кислот (лінолева), що забезпечують синтез арахідонової кислоти та її похідних, що входять до складу цитомембран, простогландинів;
2. Наявність довголанцюгових поліненасичених жирних кислот ω-3 сімейства (лінолева, ейкозопентаєнова та докозогексенова), необхідні для формування головного мозку, нейросітчатки, простогландинів, ейкозаноїдів, тромбоксану, лейкотрієнів. Ця особливість важлива тим, що докозогексаєнова та ейкозопентаєнова жирні кислоти не можуть утворюватися в організмі немовляти через відсутність відповідних ферментів – елонгази та десатурази. Співвідношення ω-6/ ω-3 становить 10:1-7:1, що вважається найбільш оптимальним для їхнього адекватного метаболізму;
3. Оптимальна позиційна структура жирних кислот, що входять до складу тригліцеридів та фосфоліпідів, що забезпечує їх найбільш ефективне перетравлення ліпазами та високий ступінь засвоєння. Так, у жіночому молоці пальмітинова кислота знаходиться в β-позиції у зв'язку з гліцерином (β-пальмітат), на відміну від коров'ячого α-пальмітату. Відщепившись від α-позиції гліцерину, пальмітинова кислота зв'язується з кальцієм кишкового вмісту з утворенням нерозчинних солей, що призводять до утруднення всмоктування кальцію та ущільнення випорожнень.

Склад жирних кислот грудного молока залежить від раціону матері-годувальниці.

Для забезпечення оптимального внутрішньоклітинного транспорту та окислення жирних кислот у грудному молоці міститься вітаміноподібна сполука – карнітин.

Абсорбція жиру з грудного молока, незважаючи на низьку активність ліпазу у немовлят, становить 85-95%.

Склад грудного молока: вуглеводи

Кількість вуглеводів у грудному молоці значно вища, ніж у молоці інших видів ссавців. Середнє їхнє значення зазвичай становить 7,4 г/100 мл.

Основним представником (90%) вуглеводів є β-лактоза. Будучи дисахаридом, що розщеплюється в тонкій кишці під впливом лактази щіткової облямівки ентероцитів (β-галактозидази), лактоза є основним джерелом енергії, донатором галактози для синтезу гліколіпідів клітинних мембран нервових клітин, галактозил-клітин. Крім цього, β-конфігурація лактози призводить до того, що вона здатна в неперетравленому вигляді надходити в товсту кишку і піддаватися бродіння під впливом ферментів біфідо-і лактобактерій, виступаючи таким чином стимулюючого фактора - пребіотика. Коротколанцюгові жирні кислоти, що утворюються при цьому, сприяють всмоктуванню кальцію, магнію і марганцю в кишечнику, знижують pH в просвіті товстої кишки, створюючи таким чином несприятливі умовидля існування гнильної флори.

10% вуглеводів грудного молока, що залишилися, представлені галактолігосахаридами (ГОС), що складаються з 2-7 залишків глюкози і галактози у вигляді лінійного ланцюжка. ГОС не розщеплюються ферментами людського організму, які розщеплення забезпечується біфідумбактеріями. Таким чином, забезпечується їхній пребіотичний ефект. Крім цього, ГОС здатні інгібувати адгезію патогенних мікробів на слизовій оболонці кишечника, стимулювати імунну систему шляхом впливу на дендритні клітини лімфоїдних фолікулів і перистальтику кишечника.

Склад грудного молока: мінеральні речовини

Загальний вміст мінеральних речовин у грудному молоці в середньому становить 2 г/л, що майже в 4 рази нижче, ніж у коров'ячому. Це зумовлено значно нижчим змістом основних - катіонів кальцію, натрію, калію, цинку, заліза, марганцю і йоду. Проте забезпеченість ними дітей першого року життя, які перебувають на грудному вигодовуванні, вища, ніж у дітей на штучному. Це зумовлено високим ступенем засвоєння мікро- і макроелементів за рахунок транспортних систем - своєрідних білків-переносників, що знаходяться в грудному молоці.

Більшість кальцію жіночого молока перебуває у пов'язаному із сироватковими білками стані. Його співвідношення з фосфором становить 2:1, що оптимальним для засвоєння. Низький вміст кальцію в жіночому молоці є цілком фізіологічним станом, оскільки забезпечує низьку осмоляльність молока, не порушує абсорбції заліза та обмежує виведення з організму жирних кислот у вигляді нерозчинних кальцієвих мил.

Кількість натрію, калію та хлоридів у грудному молоці в 4 рази нижча, ніж у коров'ячому. Це зумовлює знову ж таки його низьку осмоляльність, але й паралельно знижує ризик розвитку гіпернатріємії внаслідок зниженої здатності канальців нефрону до транспорту натрію та його виведення із сечею.

Вміст заліза у грудному молоці кардинально не відрізняється від коров'ячого, але характеризується його найкращим засвоєнням. Це пов'язано з тим, що близько 30% заліза грудного молока пов'язані з лактоферрином, а частина з іншими білковими і небілковими лігандами - ксантиноксидазой жирових глобул грудного молока, цитратом. Незважаючи на це, потреби дитини в залозі не покриваються належним чином, що потребує правильної організації підгодовування.

Рівень цинку в грудному молоці суттєво нижчий, ніж у коров'ячому, та знижується зі збільшенням терміну лактації. Головним чином він знаходиться у зв'язаному з альбумінами і цитратом стані, а також складі лужної фосфатазою жирових глобул. Саме ці комплекси цинку забезпечують його високу абсорбцію в кишечнику та відсутність цинк-дефіцитних станів у дітей на природному вигодовуванні. Казеїн коров'ячого молока здатний пригнічувати всмоктування цинку в кишечнику.

Аналогічно цинку мідь у грудному молоці знаходиться у вигляді комплексів з цитратом і сироватковими альбумінами, а в коров'ячому - з казеїном, що забезпечує її краще засвоєння з грудного молока.

Досить низький вміст заліза, цинку та міді сприятливий, а їх засвоєння тісно взаємопов'язане між собою. Це пов'язано з тим, що надлишок заліза і цинку призводять до зниженого забезпечення міддю. А нестача міді, у свою чергу, призведе до порушення всмоктування заліза в тонкій кишці.

Склад грудного молока: біологічно активні компоненти

Поряд з харчовими речовинами жіноче молоко містить широкий спектр біологічно активних захисних факторів, що відрізняє його від усіх інших продуктів харчування і дозволяє відносити до «живих структур».

Динаміка складу грудного молока

Склад жіночого молока зазнає значних змін у процесі лактації, особливо у перші 2 тижні, коли відбувається послідовна секреція молозива (перші 5 днів), потім – перехідного молока (6-14 дні) та зрілого молока (з 15 дня лактації).

Як бачите, до складу грудного молока жінки входять усі необхідні для дитини поживні речовини. І коров'яче молоко не йде, ні в яке порівняння з жіночим грудним молоком, тому в жодному разі не намагайтеся замінити дитині до року природне вигодовування грудним молоком на коров'яче молоко.

Ідеальним варіантом для харчування новонародженого є грудне молоко матері. Жоден продукт неспроможна його замінити повною мірою. Вся справа у компонентах цієї унікальної рідини. Склад грудного молока змінюється залежно від періоду вигодовування, вікових та імунних потреб дитини.

склад

Розглядаючи сукупність елементів грудного молока, не можна плутати якісний та кількісний його склад. Основні компоненти залишаються завжди, змінюється лише їхній кількісний зміст. Унікальність молочних залоз жінки в тому, що вони підлаштовуються під потреби немовляти, забезпечуючи його переважно тими речовинами, які потрібні зараз.

Вода

Грудне молоко містить 87% води. Ця властивість дозволяє йому забезпечувати харчові потреби немовляти та насичувати малюка вологою у належній кількості. З цієї причини педіатри та консультанти з ГВ давно пішли від ідеї годування по годинах, а радять молодій мамі дотримуватися режиму «на вимогу». Таким чином, дитина буде забезпечена питтям у міру необхідності без додавання до раціону води або чаю.

Вода у складі молока має особливу структуру. Вона чудово засвоюється в дитячому організмі, завдяки відсутності карбонатів і солей жорсткості, має антибактеріальні властивості.

Білки

Дитячий організм влаштований так, що ферменти травної системинемовля налаштовані на переробку білків саме материнського молока. З віком ферментний ресурс змінюється. Саме тому безглуздо думати, що атлетам, що займаються спортом, підійде харчування із сухих дитячих сумішей як замінник протеїну.

У грудному молоці білковий компонент відповідає за метаболізм клітин у період інтенсивного зростання немовляти. У перший рік життя маса малюка збільшується більш ніж удвічі. Такими рекордними темпами він не зростатиме вже ніколи. Причому дитина візьме з організму матері свій білок все одно, незалежно від того: чи їсть жінка м'ясо або застосовує виключно вегетаріанське меню.

Жири

Жирність молока теж не залежить від дієти, що годує. Змінюється від «переднього» молока до «пізнього» у період годування та від молозива до зрілого у бік збільшення.

Жир у грудному молоці має особливу структуру, містить підвищену кількість тригліцеридів та холестерину. Це зумовлено потребами немовляти та здібностями його організму переробляти ці жири на корисні елементи для повноцінної життєдіяльності.

Вуглеводи

Молочний цукор представлений лактозою у складі живильної рідини. Його кількість змінюється незначно під час вигодовування. Він відповідає за розумовий розвиток немовляти, забезпечує адекватну роботу нервової системи, виробляється у печінці материнського організму. Частина вуглеводів (40%) йде на рухову активність дитини, інші 60% - на розвиток нейронів та забезпечення мозкової діяльності.

Ферменти

Грудне молоко містить ферменти, які допомагають дитині перетравлювати їжу. Тобто грудне молоко частково самоперетравлює себе. Це властивість педіатри схильні називати чудовим задумом природи.

Грудне молоко не містить біфідобактерій, але містить їжу для них – біфідус-фактор. Потрапляючи в кишечник, даний компонент створює там сприятливі умови для вироблення корисних бактерій та формування травної активності.

Імунні фактори

Це ще один дивовижний момент: якщо жінка хворіє – у молоці з'являються антитіла, що борються з конкретним видом бактерій чи вірусів. Цим забезпечено імунну функцію природного вигодовування. Немовля захищене від інфекцій за допомогою харчування материнським молоком.

Вітаміни та мікроелементи

Мінеральний склад грудного молока залежить від раціону матері. Якщо в їжі немає достатньої кількості вітамінів – дитина їх не отримає. Застосовувати штучні добавки та полівітамінні комплекси треба лише за розпорядженням лікаря, оскільки високий ризик розвитку алергії та проблем із травленням у новонародженого.

Кальцій бере участь у побудові кісткової тканинизабезпечує зростання зубів і хрящових зв'язок. Магній та Калій незамінні в кровотворенні та серцевій діяльності.

Якщо дитина народилася раніше строкуЯкщо погано набирає вагу в перші місяці після появи на світ - то вітамін А повинен переважати в раціоні матері. Продукти, багаті цим компонентом (печінка, риба тріскових порід, парена ріпа, гарбуз, морква, вершкове масло) обов'язково повинні бути присутніми на столі жінки, що годує щодня і в достатній кількості.

Нестача вітамінів Д і Е заповнюють насінням гарбуза, рослинними оліями, пророщені зерна пшениці. Ці речовини обов'язково входять до складу грудного молока та відповідають за обмінні процеси, що перешкоджають розвитку рахіту. Вітамін Д також виробляється організмом дитини під час прийняття сонячних ванн. Усього 10 хвилин перебування дитини під розсіяним денним світлом забезпечує 40% добової потреби у вітаміні.

Гормони зростання та розвитку

У молочних залозах жінки виробляється рідина, що містить понад 20 видів різних гормонів. Ось найважливіші з них:

• Окситоцин відповідає за поведінкові рефлекси;
• Пролактин забезпечує розвиток гіпофіза та бере участь у побудові репродуктивних органів;
• Інсулін регулює рівень цукру на крові.

Зміни у складі грудного молока

У Таблиці 1 представлені цифри, що характеризують кількісний склад грудного молока у процесі годування. Молозиво виробляється першу добу після пологів, перехідне молоко – від 1 до 2 тижнів, зріле – надалі місяці. Після року годівлі показники жиру, вміст білків та вітамінів різко знижується і до 16 місяців становить лише 35% від значень зрілого молока.

Таблиця 1

Зміна основних компонентів грудного молока відбувається хвилеподібно. Таблиця по місяцях представлена ​​нижче.

Таблиця 2. Зміна кількісних показників складу грудного молока на період з 1 дня до 12 місяців годування

Елементи, що захищають немовля

Захист від зовнішніх факторів середовища та бактеріальних заражень немовляті забезпечують імуноглобуліни 3 видів: А, М, G.

Враховуючи те, що дитячий організм не здатний самостійно виробляти антитіла, імуноглобулін А передбачений у достатній кількості в молозиві. Він покриває плівкою стінки кишечника, не даючи токсинам та бактеріям пошкодити ніжну слизову.

Дві взаємодоповнюючі одна одну речовини: олеїнова кислота і сироватковий білок– утворюють комплекс, що має властивість знищувати ракові клітини в організмі дитини на першому році життя. Вони ж у компанії з вітаміном С та холестерином формують загальний імунітет і відповідають за повноцінне розподіл клітин та зростання тканин.

Порівняння грудного молока із сухими сумішами

Замінники грудного молока за останні 20 років змінилися до невпізнанності, відбувся значний еволюційний розвиток від сухого молока з вітамінами до «розумного» продукту з бактеріями та ферментами у складі.

Фахівці схиляються до думки, що повноцінного замінника грудного молока немає. Склад його настільки унікальний і здатний відповідати потребам немовляти на різних стадіях його розвитку, що суміші є необхідністю. Педіатри радять у будь-якому випадку намагатися налагодити природне грудне годуванняхоча б перші після народження малюка. Порівняння суміші з материнським молоком може відбуватися лише за основними елементами.

Грудне молоко досі є предметом досліджень. Експерти виявили у його структурі 494 складових. Не всі їх вивчені до кінця. Якщо ж розглядати штучну суміш, то у найкращій знайдеться не більше 50 компонентів зі складу материнського молока.

• Вуглеводи в дитячій суміші представлені також лактозою, але її склад відмінний від природного компонента грудного молока. Внесена в сухий продукт лактоза засвоюється значно гірше і не здатна підлаштовуватися під потреби дитини, що змінюються, протягом доби. Крохмаль та мальтодекстрин викликають запори, заважають всмоктуваності вітамінів;
• Карбонових кислот у штучній суміші немає, це позначається на здатності ферментів забезпечувати повноцінний обмін речовин у немовляти;
• Щодо білків, то вони можуть бути представлені в суміші різними джерелами: гідролізованою сироваткою коров'ячого молока, кисломолочними компонентами, соєвим концентратом. Усі залежить від призначення харчування. У той час як у молочних залозах матері виробляється рідина, що містить сироватковий білок, який легко розщеплюється в організмі новонародженого і не викликає алергії;
• Альфа-лактальбумін є лише у грудному молоці жінки. Це білковий компонент, що дозволяє організму малюка справлятися з великою кількістю протеїнів і ефективно їх засвоювати;
• Знаменитий комплекс HAMLET, що вбиває ракові клітини, не вдалося виділити штучним шляхом;
• Лактоферин - унікальний білковий компонент, що зв'язує залізо. Захищає слизові оболонки, що допомагає у встановленні імунних функцій. Його також не змогли поки додати до штучної суміші.
• Протимікробні фактори у дитячому харчуванні представлені пробіотичними добавками. Але якщо температуру приготування суміші підвищити на 2 градуси від рекомендованої – 60% цих речовин виявляться не ефективними для боротьби з патогенною мікрофлорою;
• Жири в грудному молоці матері та сухому продукті не підлягають порівнянню, тому що в першому випадку – це поліненасичені жирні кислоти. Ті, хто має тваринне походження, а в другому – рослинні жири, які засвоюються повільніше і мають зовсім іншу структуру;
• Амінокислоти в грудному молоці представлені багатим складом (понад 30 найменувань). Вони є для побудови білкових комплексів. У сухій суміші їх замінюють штучні аналоги в числі всього трьох компонентів.

Інші особливості складу

Ніжний травний тракт новонародженого схильний до утворення газів, виникають коліки. Природне вигодовування сприяє пом'якшенню цього процесу. Завдяки легким проносним властивостям, грудне молоко сприяє якнайшвидшому виходу меконію.

Можливо, найближчим часом із грудного молока почнуть робити ліки від раку. Вчені виявили, що в шлунку дітей, що годуються грудьми, утворюється комплекс сироваткового білка грудного молока та олеїнової кислоти, який має протиракову дію. Цей комплекс отримав назву Hamlet. Вже встановлено, що він убиває близько 40 видів ракових клітин.

Незважаючи на всі мінуси складу штучної суміші, замінники грудного молока потрібні. Вони рятують життя немовлятам, забезпечуючи організм необхідними речовинами через відсутність природного джерела їжі.

Незважаючи на те, що всі ми - діти цивілізації та урбанізації далеко вже не в першому поколінні, сучасному світіяк і сильний такий собі «селянський» стереотип: « Жирна їжа- Найкорисніша для зростання маленьких дітей». Саме тому питання про те, як підвищити жирність грудного молока, хвилює кожну маму, що годує - адже вона теж, як і її прародителька трьома-чотирма поколіннями раніше, наївно вважає, що саме слово «жирний» є незаперечним синонімом виразів «здоровий», «ситий» », «міцний»... Але насправді: чи така вже важлива жирність грудного молока для здоров'я малюка?

Кожному молоку – свій термін!

Грудне молоко має властивість разюче змінюватися в міру «дозрівання» і зростання немовляти: наприклад, молоко жінки, яка народила буквально щойно, за жирністю і складом кардинально відрізнятиметься від молока матері, малюку якої ось-ось гряне перший рік.

Як правило, фахівці з грудного вигодовування розрізняють три стадії «дозрівання» грудного молока: первинне молоко (молозиво), перехідне молокоі зріле молоко. Кожен із цих «продуктів» вкрай корисний для немовляти. Про принади та властивості кожного з цих «сортів» поговоримо окремо та докладно...

Але крім «вікових» змін у складі і жирності грудного молока, існують ще й зміни в рамках однієї годівлі - іншими словами, перші 5-7 хвилин малюк висмоктує з грудей молоко, яке значно відрізняється від того, яке він буде смоктати під фінал годування … І про це ми теж розповімо!

Перше молоко – молозиво: складова користь

Неможливо знайти їжу кориснішу для новонародженого немовляти, ніж перше грудне молоко його мами, так зване молозиво. Однак молозиво вважається безцінним для здоров'я малюка аж ніяк не тому, що має якусь надприродну жирність. Справжня користь молозива полягає в тому, що воно містить рекордну кількість поживних та захисних речовин.

Цікаво, що за своїм фізико-хімічним складом молозиво більше нагадує кров, ніж молоко. Крім того, молозиво відрізняє вкрай низький вміст води, що захищає нирки малюка, що не зміцніли ще від «перевантажень». А ось чого в молозиві в надлишку – так це життєво необхідних імунних факторів (які забезпечують новонародженому так званий пасивний імунітет) та факторів зростання – особливих речовин, що стимулюють зростання та розвиток дитини у перші дні життя.

Молозиво надзвичайно калорійно (за енергетичною цінністю воно значно перевершує зріле грудне молоко), тому його не надто рясна виробка не повинна лякати маму, що годує. Наприклад, вміст білка в молозиві коливається приблизно в районі 11-15% - а це майже втричі більше порівняно із зрілим жіночим молоком.

Тому навіть дуже скромною порцією молозива (як правило, за одне годування виробляється близько 20-30 г первинного молока) новонароджене маля здатне задовольнити всі свої поживні потреби.

А ось що стосується жирності молозива, то вона дещо нижча, ніж у зрілого молока - таким чином природа подбала про дитину, якій у перші дні життя ще важко перетравлювати і розщеплювати більше жирів. Разом з тим жирність молозива цілком достатня для того, щоб забезпечити дитині легкий проносний ефект, і допомогти позбутися меконію (першого випорожнення), таким чином знизивши ризик виникнення, винуватцем якої є білірубін, що нагромадилася на момент пологів саме в меконії. У такому контексті багато сучасних неонатологів вважають маложирне молозиво не лише їжею немовляти, але й ліками.

Жирність та склад молока у перехідний період

Через 3-5 днів після пологів первинне грудне молоко поступово починає змінюватися за складом і кількістю, перетворюючись на зріліше молоко - вміст білка значно падає, а ось вміст жиру і цукру зростає. Всі ці зміни обумовлені виключно потребами новонародженого, який поступово адаптується до життя "зовні, а не всередині". Немовляті потрібні сили для зростання і остаточного формування органів і тканин (тому його їжа стає багата жирами і цукрами), але при цьому вона поки що не потребує розвиненого м'язового «каркаса» - оскільки ще не здатна багато рухатися, бігати, стрибати і т.д. п. Отже вміст білка в перехідному молоці справедливо низький - як то кажуть: який попит, така і пропозиція.

Змінюється склад і жирність грудного молока - відповідно, змінюється його смак та колір. У порівнянні з молозивом (яке має «густий» жовтуватий відтінок) перехідне молоко стає помітно світлішим і солодшим. Смак змінюється за рахунок зниження кількості солей і зростання цукру та жиру у складі, а колір і щільність - за рахунок того, що молоко поступово стає багатшим водою.

Грудне молоко перемагає рак?Одна з найдивовижніших рис перехідного грудного молока – його здатність вбивати ракові клітини. У період перетворення молозива на остаточно зріле молоко в ньому з'являються речовини, які при попаданні в шлунок немовля формують особливий комплекс - так званий HAMLET (Human Alpha-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells).

Комплекс HAMLET формується тільки у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні. Чим він добрий і важливий? Він викликає програмовану загибель (висловлюючись медичною мовою – апоптоз) пухлинних клітин, насамперед ракових.

А саме: комплекс HAMLET, що є «дружнім» союзом альфа-лактальбуміну (сироватковий білок грудного молока, який починає вироблятися якраз у перехідний період) і олеїнової кислоти (речовина, яка міститься в більшості жирах тваринного походження і деяких рослинних жирах) при взаємодії з раковими клітинами «підштовхує» їх до повної самоліквідації.

Вперше комплекс HAMLET було виявлено саме у шлунку новонароджених дітей. У наші дні на це відкриття вченими зроблено великі ставки щодо створення нарешті ефективних ліків проти раку.

Жирність зрілого молока - чи така вже вона важлива?

У нормі жирність зрілого молока становить приблизно 4,1 – 4,5%. Не вершки, як вважають багато мами, а й не пісний продукт. Проте зовсім не відсоток жирності вважається мірилом якості материнського молока! Так зване якісне грудне молоко – це повноцінне за складом молоко.

Що і скільки має міститися в материнському молоці?У середньому склад зрілого грудного молока виглядає приблизно так (на 100 г продукту):

• Вода- 87, 5 г
• Білки- 1,1 г
• Жири(всього) - 4,4 г
  насичені - 2 г
  мононасичені - 1,6 г
  поліненасичені - 0.5 г
• Вуглеводи(дисахариди) – 6,9 г
• Ретинол (вітамін А) – 60 мкг
• Бета-каротин – 7 мкг
• Тіамін (вітамін В1) – 0,014 мг
• Рибофлавін (вітамін В2) – 0,036 мг
• Ніацин (вітамін В3) – 0,177 мг
• Пантотенова кислота (вітамін В5) – 0,223 мг
• Піридоксин (вітамін В6) – 0,011 мг
• Фолацин (вітамін В9) – 1,5 мкг
• Кобаламін (вітамін В12) – 0,05 мкг
• Аскорбінова кислота (вітамін С) – 5 мг
• Токоферол (вітамін Е) – 0,08 мг
• Вітамін К – 0,3 мкг
• Кальцій – 32 мг
• Залізо – 0,03 мг
• Магній – 3 мг
• Фосфор – 14 мг
• Калій – 51 мг
• Натрій – 17 мг
• Цинк – 0,17 мг

Ви будете здивовані, але сьогодні достовірно відомо – на склад (у тому числі і жирність) грудного молока практично жодним чином не впливає ні дієта мами, ні її вік та материнський досвід, ні навіть її настрій. Єдиний реальний фактор, що визначає склад і жирність грудного молока - це потреби малюка, що вигодовується.

Іншими словами, юна, 13-річна мама із соціально неблагополучних закутків Нігерії, та добре забезпечена 26-річна мама з Росії, Швейцарії чи США матимуть практично подібний склад та жирність грудного молока. У цьому вся сенсі природі вдалося зрівняти всіх людей Землі - харчуючись грудним молоком, ми отримуємо приблизно однаковий старт майбутнього розвитку та зростання.

Жирність грудного молока та мамина дієта: який зв'язок?

Повторимося: склад грудного молока більш-менш однаковий у кожної мами, що годує. Більш точно він визначається виключно потребами зростаючого організму малюка. Наприклад, якщо на якомусь етапі зростання та розвитку немовляті вкрай знадобився кальцій, то в молоці його матері цей самий кальцій збільшиться.

Важливо розуміти: що не ви, будучи матері-годувальниця, формуєте склад свого грудного молока, а ваша дитина, яка потребує тих чи інших поживних речовин.

І як би ретельно ви не коректували свою дієту, за великим рахунком вона ніяк не впливає на жирність, склад та смак грудного молока. Це чистої водиміф - теорія про те, ніби немовля «їсть» те саме, що і його мама. Ні це не так.

Спільне дослідження норвезьких та британських вчених показало, що в природі існує лише два продукти, які можуть суттєво вплинути на смак та склад грудного молока. Лише два! Це часник та алкоголь. Але якщо "часникове" молоко дітки смокчуть із задоволенням і спрагою, то ось грудне молоко "під градусом" їм навпаки - не подобається так сильно, що вони можуть зовсім відмовитися від грудей.

Новонароджений і старший малюк, будучи на грудному вигодовуванні, отримує той набір поживних елементів, який йому необхідний залежно від його стану здоров'я, періоду розвитку і т.п. Якщо мама, що годує, у своєму щоденному раціоні допускає певний дефіцит тих чи інших речовин (споживає мало білка, або, наприклад, мало кальцію), але малюк свою дозу все одно візьме. Тільки вже на шкоду здоров'ю мами.

Повноцінна збалансована дієта мами, що годує, потрібна насамперед самій мамі. Тому що при дефіциті тих чи інших речовин, малюк все одно їх забере, але не з маминого раціону, а з маминого організму.

З жирністю точно така ж історія, що і із загальним складом молока - мамине молоко матиме рівно такий відсоток жирності, який необхідний для задоволення поживних потреб дитини. У середньому, нагадаємо, зріле жіноче молоко, що має жирність 4,1 - 4,6%.

Інша річ, що через типових помилокпри годівлі грудьми мама мимоволі може не додавати малюку деяку частину необхідного жирного молока. Справа в тому що зріле грудне молоко умовно поділяється на:

• переднє молоко (в ньому більше води та менше поживних речовин)
• заднє молоко (воно більш щільне і містить максимум жиру та поживних речовин)

Переднє молоко- його малюк висмоктує на початку годування - є по суті питтям для дитини, їм вона вгамовує не голод, а спрагу. Переднє молоко малюк отримує у перші хвилини прикладання до грудей.

А от заднє молоко- є ні що інше, як ситний повноцінний «сніданок, обід та вечеря» для малюка. Заднє молоко дитина починає отримувати після того, як висохне переднє.

Мамине молоко (мається на увазі саме заднє молоко) може бути супер-поживним і досить жирним, але якщо мама під час годування часто змінює груди, то в результаті виходить, що малюк весь час п'є переднє молоко, просто не встигаючи «дістатись» до необхідного йому жирного та ситного заднього молока.

Виходить ситуація, при якій мама володіє повноцінним жирним і щільним молоком, але її дитина худне з кожним днем, немов харчується однією водою.

Як перевірити відсоток жирності грудного молока у домашніх умовах?

Існує нехитрий спосіб перевірити, наскільки жирним є ваше грудне молоко. Однак, не надто спирайтеся на цей показник - насправді він не означає зовсім нічого. У 95% випадків мами, вимірявши рівень жирності свого молока, потрапляють у статистичну норму (від 3,6 до 4,6% жиру). Але навіть якщо саме ваше молоко виявиться трохи менш або трохи жирнішим, ніж ці цифри, то це вкаже лише на індивідуальні особливості та потреби вас і вашого малюка, тільки й усього. Основний показник, який безпосередньо пов'язаний і з харчуванням немовляти (тобто демонструє, наскільки повноцінно і достатньо насичується дитина) і з його здоров'ям – завжди одні: це динаміка збільшення росту та ваги немовляти.

І тим не менш, якщо «сверблять руки» виміряти жирність свого грудного молока - будьте ласкаві. Візьміть звичайну пробірку (у будь-якій аптеці) і зцідіть у неї заднього (це важливо!) молока на 10 см заввишки. Потім залиште пробірку приблизно на 5-5,5 години при кімнатній температурі. Згодом молоко розшаруватиметься на фракції, найвища і буде – жир. Виміряйте цей вершковий шар лінійкою: скільки мм виявиться в результаті, стільки і відсоток жиру у вашому молоці.

Як підвищити жирність грудного молока?

Ніяк. По-перше, виключно тому, що в цьому дійстві немає жодного сенсу. Навіть якщо ви зумієте збільшити відсоток жирності вашого «продукту» до 6-7%, то це ніяк не позначиться на малюку - він візьме свої 4%, а решта жиру залишиться з вами, поступово збільшуючи коло вашої талії.

Крім того, майте на увазі, що за допомогою вживання жирних продуктів у раціоні ви не зможете вплинути на загальну жирність грудного молока, але зможете змінити склад жирів. Фахівець із грудного вигодовування Ірина Рюхова попереджає: «Від харчування мами залежить склад жирів молока, але не загальна жирність, тому безглуздо налягати на жирні продукти. Молоко просто стане більш в'язким і різко збільшиться ймовірність застою (лактостазу)». Крім того, враховуючи збільшення щільності молока, готуйтеся до того, що малюкові стане важче його висмоктувати, і він може просто відмовитися від грудей.

Молоко – на вагу золота!

Не варто мудрувати над складом і жирністю грудного молока, намагаючись, немов справжній алхімік, перетворити на «золото» те, що й без того дорогого коштує. Ваше грудне молоко – ось таке як є – найкорисніше, безцінне, життєво необхідне – харчування для вашого малюка. Не варто намагатися експериментувати зі зміною його якості, кількості чи жирності.

Наймудріше і правильне, що ви можете зробити на шляху до заслуженого титулу «Ідеальна мати, що годує», це якомога частіше прикладати малюка до грудей (і час від часу правильно зціджуватися). У цьому випадку природа та ваш власний головний мозок зроблять свою справу: молоко стане і кількісно та якісно абсолютно ідеальним для вашого карапуза.

Перша і головна їжа для малюків, що з'явилися на світ, - грудне молоко. Продукт, який виробляють молочні залози жінки, унікальний за складом та властивостями. Молоко і дивує, і лякає маму, що годує: то його багато, то мало; занадто водянисте або занадто густе; з блакитним або жовтуватим відтінком – а раптом така їжа вже непридатна для дитини… Жінка турбується. Найближчий час познайомитися з дивом природи, справжнім «еліксиром життя», про який досі вчені знають далеко не все.

Що таке грудне молоко і звідки воно береться

Під час вагітності в організмі жінки запускається природний механізм, який покликаний забезпечити повноцінним харчуванням маленької людини. Всі «шестерні» механізму діють злагоджено, як на зразковій фабриці.

Грудне молоко - продукт, що виробляється з частинок, утворених кров'ю та лімфою. Ці рідини наповнені корисними речовинами, виділеними з їжі матері. Молоко створюється і накопичується в альвеолах - мініатюрних бульбашках із залізистої тканини, розташованих у жіночих грудях. Альвеоли зібрані в гроно, від них до соску тягнуться чумацькі протоки.

Альвеоли з молоком, що примикають до м'язів грудей, з'єднані з соском протоками

Стимулює виробництво молока гормон пролактин, вироблення якого починається під час вагітності. Однак два інших гормони - естроген і прогестерон - спочатку не дозволяють пролактину «розвернутися на повну силу»: інакше молочні річки потекли б із сосків ще до народження крихти. Тільки напередодні пологів головним гормоном стає пролактин, і з появою на світ нової людини мамин організм починає лактацію - вироблення молока.

Щоб поживна рідина без перешкод бігла з альвеол протоками і новонароджений міг легко «добувати» їжу з сосків, в роботу включається ще один гормон - окситоцин. Він відповідає за скорочення м'язових волокон. Завдяки окситоцину протоки у сосків розширюються, полегшуючи шлях молоку прямо в рот дитини. А мама, що годує, відчуває, як у неї буквально «розпирає груди».

Тече та змінюється: стадії утворення молока

У процесі утворення грудне молоко проходить кілька стадій:

1. Молозиво. Густа жовтувата рідина з високою концентрацією поживних речовин та антитіл; молозиво допомагає новонародженому адаптуватися до нового методу харчування, дає захист від алергії та інфекцій. Води небагато: поки у малюка не налагодилася робота нирок, потреба у питві мінімальна. Молозиво містить велика кількістьбілків, природних антиоксидантів – вітамінів A, Е, бета-каротину. Виробляється у перші чотири дні після пологів.
2. Перехідне молоко. Спочатку жовтувате, потім біліє. У такому продукті збільшується кількість вуглеводів, що стимулюють зростання невеликого організму. Перехідне молоко живить малюка до того, як йому виповниться місяць.
3. Зріле молоко. Біле або із синюватим відливом. Насичено вуглеводами та жирами, що підвищує енергетичну цінність, а білків у два-три рази менше, ніж у молозиві; нижче та концентрація антиоксидантів. За добу кількість зрілого молока досягає півтора літра.

Іноді кажуть, що грудне молоко має три віки.

Метаморфози грудного молока: залежно від «віку» змінює склад та колір

Після 6 місяців склад молока знову змінюється: підвищується рівень імуноглобуліну, зростає енергетична цінність- Щоб крихта розвивався здоровим і міцним. А під час прорізування зубів у грудному молоці стає більше кальцію.

Якість живильної рідини варіюється час від часу - у зв'язку з такими факторами:

• час доби - вдень материнське молоко густіше, вночі - рідкіше;
• погодні умови - у спеку молоко розріджується (щоб малюк краще вгамовував спрагу), а в холод - густіє;
• самопочуття матері – слабкий імунітет, прийом медикаментів змінюють колір та смак продукту;
• сила і старанність дитини - якщо малюк смокче активно, грудне молоко стає жирнішим.

Коли дитину прикладають до грудей, стимулюються нервові закінчення соски; до материнського мозку йде сигнал - «даєш пролактин!» - і вироблення гормону збільшується. Отже, додається кількість грудного молока. У результаті скільки малюк з'їв - стільки і виробила мамина "молочна фабрика".

У молоці жінки, за різними даними, міститься від п'ятисот до тисячі компонентів, з яких більшість вчених досі не вдалося точно відтворити. Крім цінних речовин, поживна рідина містить приблизно 700 видів корисних бактерій - вони формують мікрофлору кишечника - а також трохи шкідливих мікробів, щоб імунна система малюка вчилася протистояти інфекціям.

Важко повірити, що такий начебто продуманий до деталей напій створений поза стінами сучасної лабораторії і взагалі без участі людини; це диво подарувала нам біологічна еволюція.

Трохи докладніше про склад грудного молока

Зріле материнське молоко на 88% складається з води, тому додатково напувати немовля не потрібно. У решті 12% - комора корисних речовин. У кожної мами, що годує в рідині, яку виробляють молочні залози, є повний набір цінних елементів.

Таблиця: поживні речовини у складі грудного молока

Енергетична цінність 100 г грудного молока становить 280 кДж; калорійність в середньому - 67 ккал.

Види грудного молока

Чим жирніше молоко, тим менше його міститься в грудних залозах. Але навіть усередині однієї залози жирність поживної рідини різна. Це залежить від виду молока. Розрізняють:

• переднє молоко - рідке, синюватого відтінку; виділяється в перші хвилини годування, оскільки розташоване поруч із вивідними протоками залоз; містить велику кількість води (щоб малюк краще вгамував спрагу), а також солі та вуглеводи;
• заднє молоко - густе, жовтуватого відтінку; надходить у протоки після 15-20 хвилин годування малюка; багате на поживні речовини, тому вважається повноцінною їжею для зростаючого організму; покращує кишкову мікрофлору.

Якщо продукт молочних залоз синюватого відтінку, це переднє молоко; якщо колір біло-жовтий - заднє молоко, жирніше

Чим частіше мама, що годує, прикладає дитину до грудей, тим більше виробляється заднього молока.

Буває, немовля вередує: висмоктавши з грудей переднє молоко, не хоче «трудитися» далі. Мама охоче підставляє другі груди. Даремно. Малюк так і не спробує найкращого молока, отримавши з обох грудей лише рідкий варіант. У результаті - розлад травлення та повільний набір ваги.

Щоб дитина насичувалась заднім молоком, спробуйте:

• прикладати частіше до грудей; якщо перерва між годуваннями довга, молоко розшаровується, до соску підступає рідка частина, а густа залишається в глибинах грудей;
• стежити, щоб немовля смоктав правильно, захоплюючи ротиком весь сосок, а також частина ореоли - тоді зможе витягнути і переднє молоко, і заднє;
• коли малюк «відхиляє від роботи», зробити в годівлі перерву; Через деякий час знову запропонуйте груди – тепер навряд чи відмовиться.

«Грамотне» ссання грудей – важливий фактор: коли дитина захоплює весь сосок, спустошує груди повністю

Деякі мами йдуть на хитрість, зціджуючи переднє молоко, щоб дитині дісталося лише заднє. Однак у такому разі крихта не отримає достатньо рідини, яка і спрагу вгамовує, і допомагає засвоюватися щільній їжі.

Чим корисний процес годування

Продукт, отриманий з жіночих молочних залоз, не має собі рівних з практичної точки зору, оскільки:

• не обмежений терміном придатності, бо не псується;
• не потребує приготування;
• не варто ні копійки.

Важливий та емоційний аспект: під час годування мама отримує щеплення від стресу; у жінки виробляється материнський інстинкт, з'являється почуття прихильності до малюка. У свою чергу, крихта у материнських грудях відчуває спокій, захист від страхів чи нездужань, тому часто засинає після смоктання.

За спостереженнями вчених діти, вигодовані грудним молоком, виростають міцними, товариськими, з позитивним поглядом світ.

На смак та колір: особливості змін молока

«Солодкого вам молочка» - так звучить побажання мамі, що годує, і новонародженому. Справді, жіноче молоко на смак солодкуватий – завдяки лактозі, молочному цукру. Ця речовина необхідна для розвитку мозку крихітного «хомо сапієнс».

Помилкова думка про те, що мамина їжа потрапляє у грудне молоко.Продукти з їжі спочатку розщеплюються до молекул, потім всмоктуються в кров, частина якої добирається до альвеол і перетворюється на молоко. Так що малюк розрізняє лише віддалений смак продуктів, з'їдених жінкою. Наприклад, часнику: пахучий представник цибульних псує смак малюкової їжі, тому мамам, що годують, рекомендують виключити часник з раціону. Втім, не всі дітки відвертають носики від «ческового молока»: деяким, уявіть собі, подобається.

Іноді жінки, скуштувавши свого молока, визнають його неприємним на смак. Але це не означає, що немовля п'є «гидоту» від безвиході. Смакові відчуття дитини особливі, і мамине молоко його майже завжди влаштовує.

Коли молоко солоне

Іноді молоко раптом набуває солонуватий присмак. Мама лякається: з'їла щось не те. Однак їжа зовсім ні до чого. Причини такі:

• прихід місячних; гормональні зміни спричиняють підвищення вмісту солей у грудному молоці;
• інволюція (зворотний розвиток) молока - настає, коли дитині виповнюється півтора року; корисні речовини малюк вже одержує з дорослої їжі, грудне молоко доповнює раціон; тому білків, жирів і вуглеводів стає менше, а необхідних молодому організму біологічно активних речовин (зокрема солей натрію) більше;
• вживання ліків; іноді мамі потрібно медикаментозне лікуванняжінка змушена ковтати таблетки; компоненти препаратів потрапляють у грудне молоко та змінюють смак рідини (у тому числі роблять солоною);
• лактостаз та мастит; під час застою молока у грудній залозі зростає кількість солей натрію; при цьому здорові груди виробляють звичайну солодкувату рідину.

Незважаючи на те, що логічно побоюєтеся годувати малюка з соска з солоним молоком, при лактостазі і маститі не поспішайте міняти груди. Саме дитина виступає в ролі «лікаря», який, активно висмоктуючи поживну рідину з хворих грудей, допомагає усунути застій. Шкода солонувате молоко крихті не принесе.За один тиждень смак має відновитися.

Почервоніння та ущільнення грудей – ознака застою молока (лактостазу); на якість молока лактостаз не впливає

Іноді солонуватим присмакоммає молозиво.

Блакитне, зелене, рожеве

На різних стадіях освіти молоко набуває характерних кольорових відтінків. Наприклад:

• у молозива жовтий колірз домішкою кремового – через високу концентрацію жирів;
• у перехідного молока білий колір, іноді з жовтуватим відтінком;
• зріле переднє молоко - напівпрозоре, білясте або синювате; синій відтінокнадає лактозу;
• зріле заднє молоко – біле, бо насичене жирами;
• під час інволюції материнське молоко знову жовтіє – наближається за складом до молозива.

Якщо харчування мами не впливає на якість молока, то вплинути на колір може. Так, через харчові барвники дитяча їжа набуває:

• помаранчевий відтінок, коли жінка з апетитом поїла моркви, гарбуза;
• зелений відтінок, якщо в раціоні багато зелені, овочів зеленого кольоруабо напоїв з аналогічним барвником;
• блакитний колір, при вживанні деяких ягід;
• рожевий колір від вишневого або малинового лимонаду;
• коричневий відтінок, коли мама, що годує, навіщось п'є багато коли і пепсі.

Кольорове молоко, як правило, не шкодить малюкові, хоча і лякає маму, що годує. Але турбуватися слід, коли у молоці з'являються кров чи гнійні виділення. Кров - наслідок тріщин на сосках чи розвитку маститу. Якщо мастит перейшов у гнійну стадію, сліди каламутного ексудату виявляються в їжі немовля; у таких випадках мамі, що годує, потрібно негайно звернутися до лікаря.

Всесвітня організація охорони здоров'я не рекомендує припиняти грудне вигодовування, якщо в молоці є кров або гній. Аргумент: гній є зруйнованими лейкоцитами - фактично мертвими клітинами, які не нашкодять здоров'ю дитини.

Однак російська медицина в цьому питанні демонструє обережніший підхід і радить мамам з гнійним маститом зціджувати молоко з хворих грудей, а малюка тим часом годувати здоровим. Після позбавлення хвороби живильна рідина знову стане доступною в обох «резервуарах».

Якщо боїтеся давати дитині груди, заражені інфекційним маститом, зціджуйте молоко, щоб не втратити лактацію.

Вплив стресу у мами на якість грудного молока

Існує думка, що сильне нервове збудження, що виникло у жінок, що годують грудьми, буквально з молоком передається дитині. І взагалі, дитяча їжа може зникнути.

Наука з'ясувала: навіть під час сильного стресу молоко в грудних залозах продовжує вироблятися, як ні в чому не бувало. Корисне, якісне молоко, яке не містить жодних «стресових» гормонів. Однак збій в організмі жінки дає гормон окситоцин, який відповідає за виділення поживної рідини. Тому малюк пхикає, коли його прикладають до грудей: смоктати важко.

Коли крихта «не в дусі» у маминих грудях, це не означає, що дитині передалися від жінки «гормони стресу»

Якщо мама, що годує, заспокоїться, подолає стрес, окситоцин теж «прийде в себе», відновить нормальну роботу - і молоко потече з грудей як раніше. Тому немає причини під час нападів нервового збудження припиняти годування груддю та позбавляти малюка кращої у світі їжі.

Коли припиняти грудне вигодовування

Місяць за місяцем дитяче меню поповнюється новими продуктами та стравами, малюк освоює незнайомі смаки, запахи. Він уже одержує корисні речовини з дорослої їжі. Роль грудного молока знижується. Коли дитині виповнюється рік, мама, що годує, замислюється над відлученням від грудей.

У рекомендаціях Всесвітньої організаціїохорони здоров'я міститься рада наскільки можна продовжувати грудне вигодовування до півтора-двох років. Тому що в пізньому молоці маса речовин, що позитивно впливають на розвиток мозку, в результаті дитина отримає високий інтелект.

Інші причини продовжити годування груддю після того, як малюк відзначив першу річницю:

• грудне молоко розслаблює, заспокоює, допомагає міцніше заснути;
• захищає від кишкових інфекцій;
• під час переїздів не завжди знайдуться умови, щоби якісно приготувати дитячу їжу, а мамине молоко готувати не потрібно;
• грудне молоко послужить повноцінною їжею при отруєнні малюка або за високої температури, коли інші продукти протипоказані.

Однак у бочці меду є і ложка дьогтю. Коли малюк довго «висить на грудях», він ризикує:

• отримати анемію - оскільки, розраховуючи на догодовування, дитині не дають достатньої кількості продуктів із залізом, але в маминому молоці елемента вже немає; у результаті знижується рівень гемоглобіну;
• отримати порушення прикусу – через тривале ссання;
• відчути хворобливі переживання - у старшому віці дітям важче дається відмова від грудей;
• уславитися серед ровесників «маминим синком», оскільки привчається до самостійності пізніше за інших дітей.

У принципі, дитячий організм після першого року життя здатний розвиватися і без материнського молока. Коли дитина бере груди без особливого полювання, а мама виснажена дієтою і жорстким режимом годування або рветься вийти на роботу, сенсу продовжувати грудне вигодовування вже немає.

Просто перестаньте давати дитині груди – малюк переживе втрату без потрясінь. Особливо якщо на вечерю отримає тарілку із улюбленою стравою.

Відео: доктор Комаровський про те, до якого віку давати дитині груди

Грудне молоко справді унікальне. У світі поки немає суміші, яка точно повторювала б хімічний складгрудного молока. Природа, продумавши все до дрібних деталей, зробила цей продукт незамінним для організму, що росте і розвивається. У молоці міститься понад півтисячі корисних речовин, більшість із яких досі не навчилися синтезувати.

Організм жінки завбачливо починає вироблення молока задовго до появи світ крихти. В організмі майбутньої мамивиробляється гормон пролактин, під впливом якого грудні залози виробляють молоко. Його утворенню сприяють кров і лімфа, за допомогою яких організм отримує частинки, що перетворюються на живильне молоко.
Склад материнського молока унікальний, внаслідок чого знайти жінок з однаковими пропорціями тих чи інших речовин неможливо, незважаючи на ідентичність його компонентів.

Вода

На воду припадає у середньому 87% масової частки молока. Біологічно активна, вона швидко засвоюється незміцнілим організмом і сповна задовольняє його потребу в споживанні рідини. Отже, давати воду додатково малюкам на грудному вигодовуванні не потрібно.

Жири

Жири, яких у грудному молоці міститься близько 4%, є джерелом життєвих сил малюка та сприяють розвитку його мозку. Важливою складовою оболонок нервових волокон є мієлін. А одна з його складових – жирні кислоти. Вони настільки важливі, що якщо в організмі мами жирних кислот не вистачає, грудні залози починають їх вироблення самостійно. І саме в тій кількості, яка потрібна дитині.

Білки

Їх у молоці близько 1%, основне призначення – участь у зростанні дитини. Жіноче молокомістить у собі кілька білків:

• казеїн. Він створює молоко для кращого його засвоєння.
• сироватковий білок. Сприяє швидкому перетравленню та засвоєнню створеного молока.
• таурін. З його допомогою розвиваються мозок та нервова система.
• лактоферин. Переносить залізо із молока у кров малюка. Пригнічує активність шкідливих бактерій.
• лізосіми. Природні антибіотики знищують шкідливі бактерії.
• нуклеотиди. Беруть участь у формуванні тканин, роблять їх міцнішими.

Вуглеводи

Близько 7% - це вуглеводи, що сприяють розвитку центральної нервової системи, засвоєнню мікро- та макроелементів. Біфідобактерії налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту, мінімізують ризик грибкових та бактеріальних уражень.

У грудному молоці високий вміст лактози (близько 6,5%) та приблизно 1% інших олігосахаридів, що сприяють розвитку біфідобактерій у кишечнику немовляти. Кальцій, необхідний формування міцного кісткового скелета, засвоюється саме з допомогою лактози. Після розщеплення лактози на глюкозу і галактозу, вона забезпечує енергією мозок малюка, що росте.

Олігосахариди блокують антигени, виконуючи таким чином захисну функцію. Одним з олігосахаридів є біфідус-фактор, що стимулює зростання біфідобактерій у кишечнику дитини.

Ферменти

Організм немовля ще не в змозі сам виробляти ферменти, тому вони виробляються молочною залозою мами. Ферменти - ліпаза, амілаза, протеаза та ін. необхідні малюкові для засвоєння жирів. Ферменти розщеплюють жири на жирні кислоти, які мають ще й сильну противірусну дію.

Імунні фактори

Грудне молоко багате на фактори імунологічного захисту. Імуноглобуліни захищають слизові оболонки малюка – першу перешкоду на шляху інфекції. Імуноглобуліни у молоці мами специфічні до патогенів саме її дитини. Це відбувається тому, що кожного разу, коли мама контактує з малюком, вона вдихає або ковтає бактерії та патогенні мікроорганізми зі шкіри дитини. У відповідь на це молочна залоза виробляє антитіла, які з кожним прикладенням потрапляють в організм дитини, формуючи її імунітет.

Вік грудного молока

Вже через три тижні після появи на світ малюка молоко матері стає досить жирним, рідким. Білка у зрілому молоці зовсім небагато, зате провідну роль починають грати кислоти – ліноленова, лінолева. Ці органічні сполукивідповідають за функціонування та розвиток мозку. Грудні залози здорової жінки виробляють щодня до 1,5 літра молока.

У свою чергу, зріле молоко ділиться на два різновиди: . Перше виробляється на початковому етапігодівлі. Вони рідше заднього, містить Велика кількістьсолей, води та вуглеводів. Таким молоком дитина швидше вгамовує спрагу, ніж голод.
Заднє молоко набагато густіше, має жовтуватий відтінок. Такий продукт добре втамовує голод.

Але на склад грудного молока може впливати не лише термін годування, а й безліч сторонніх факторів. Так, при високих температурахна вулиці молоко трохи рідше. На обсяг життєво важливих компонентів впливає і здоров'я мами, що годує: прийняття антибіотиків та інших. лікарських засобівістотно змінюють як склад, і якість молока.

У чому користь грудного молока

Грудне вигодовування малюка з перших днів його життя – це запорука гарної роботи травного тракту, розумового розвитку, порятунок від пневмонії та алергічних реакційінфекційних захворювань.

Процес годування можна вважати антидепресантом як для матусі, так і для немовляти. Мати, що годує, щаслива, тому що вона воістину може вважати себе найціннішою і найулюбленішою людиною для малюка. У свою чергу, молоко для новонародженого – це не просто їжа, а й спосіб швидше заснути, забути про якийсь страх чи переживання. Діють на нервову систему крихти таким чином білки, що містяться у молоці.

Доведено, що грудне вигодовування зменшує ризик захворіти на онкологію. Альфа-лактальбумін, який міститься в молоці, активно бореться із чотирма десятками типів раку шкіри.
Також натуральне молоко зміцнює імунітет немовляти, знижує ризик розвитку інфекційних та алергічних проявів. Також молоко насичене антитілами, здатними захищати від можливих захворюваньмами.

Молоко – ще й антибактеріальний засіб, який найчастіше використовується, наприклад, як засіб для лікування нежитю. Крім того, самі мами можуть застосовувати його для загоєння сосків, що потріскалися.

Якщо торкатися і фінансового боку цього питання, то, як мінімум, грудне вигодовування – це вигідно. Харчування для малюка завжди поруч: його не треба варити чи гріти. Молоко, на відміну від магазинних сумішей, абсолютно безкоштовне, що є важливим для сімейного бюджету.

Підведемо підсумки. Материнське молоко – складний за своїм складом продукт. Він містить усі поживні речовини і саме в тій кількості, яка необхідна дитині. І зі зростанням дитини склад молока змінюється відповідно до його потребами. Жодна суміш не може повністю замінити грудне молоко.