Країни з якості продуктів. Україна, росія та казахстан здобули високий світовий рейтинг за якістю їжі
Нідерланди - найкраща країнау світі за доступністю та поживною цінністю продуктів харчування, згідно з результатами недавнього дослідження.
На подив дослідників, у десятці лідерів не було Великобританія (13 місце) та США (21 місце)
Новий звіт, представлений Oxfam, був підготовлений на базі дослідження споживання продуктів харчування в 125 країнах. У ньому вчені розглядали відповіді на 4 питання:
1. У людей достатньо їжі? (Вимірювався рівень недоїдання та кількість дітей з низькою вагою)
2. Чи можуть люди дозволити собі поїсти? (Вимірювався рівень цін на продовольство в порівнянні з іншими товарами)
3. Якої якості харчові продукти? (Вимірювалася диверсифікація дієти та доступ до чистої води)
4. Якими є наслідки для людей споживання продуктів харчування? (Вимірювався рівень діабету та ожиріння серед населення)
Результати показали, що лідирує за цими показниками Голландія, потім йдуть Франція та Швейцарія.
Перше місце Нідерландів обумовлено порівняно низькими цінами, великою різноманітністю здорових і дієтичних продуктівніж у їхніх сусідів по Європі.
До топу також увійшли: Австрія (4), Бельгія (5), Данія (6), Швеція (7), Австралія (8), Ірландія (9), Італія (10).
Самий високий рівеньожиріння серед країн першої десятки має Австралія – 27% австралійців хворі на ожиріння. Але й Нідерланди перебувають у зоні ризику – 20% населення мають індекс маси тіла понад 30 (норма – 18-25).
Чад зайняв останнє місце, т.к. продукти там мають малу поживну цінність, дороги і одноманітні, готуються без дотримання санітарно-гігієнічних норм. 30% дітей у Чаді мають недостатню вагу.
Сусідять із Чадом у низу таблиці Ефіопія та Ангола, антитоп-10, що залишився, складається з країн розташованих на південь від Сахари та арабського Ємену.
У цих країнах, основу раціону складають бідні поживними речовинамизлакові культури та коренеплоди.
Дослідження також показало:
Найдоступніша їжа в США, а найменш доступна в Анголі.
Найкраща якість їжі в Ісландії, найгірша на Мадагаскарі.
Найбільша проблема з ожирінням у Кувейті, а з цукровим діабетом Саудівської Аравії.
Найменш товсте населення в Бангладеш, Непалі та Ефіопії.
Недоїдання найчастіше зустрічається в Бурунді (67% населення недоїдають, 35% дітей мають недостатню вагу), потім йде Ємен, Індія та Мадагаскар.
Самий високий показникнестачі ваги у дітей в Індії (44%)
Найбільш хворі в Саудівській Аравії (30% хворих на ожиріння, 18% на цукровий діабет)
Найвищий рівень ожиріння в Кувейті – 42%, далі йдуть США та Єгипет (по 33%)
Дивно, але деякі небагаті країни мають товсте населення. До десятки "жирних" входять Фіджі, Мексика і Венесуела.
Дослідники зазначили, що абсолютна першість за рівнем ожиріння серед населення належить острівній державі Науру - 71%, але вона не була включена до таблиці.
Росія у таблиці посіла 45 місце, а Україна 33-тє.
Міжнародний комітет допомоги голодуючим Oxfam щорічно публікує рейтинг країн щодо якості та доступності продуктів харчування. За результатами 2013 року Росія посіла в цьому рейтингу 44-й рядок зі 125 можливих.
По сусідству з нами розташувалися Казахстан, Молдова, Мексика, Чилі та Мальдіви. Найгірші справи з доступністю продуктів харчування у Бурунді. Ну а про те, де якісна їжа доступна всім, ви дізнаєтесь із нашої сьогоднішньої десятки, до якої увійшли лідери рейтингу.
10. Португалія
Португальці аж ніяк не зловживають чудовим місцевим портвейном, віддаючи перевагу овочам, пісному м'ясу і крупам. Якісні продукти в цій країні доступні майже 100% населення.
9. Італія
Італійська кухня багата на овочі, морепродукти, фрукти, які цілком доступні за ціною. Знаменита італійська паста також була віднесена до здорових і якісних продуктів, так як в Італії макарони готують тільки з цільного борошна без жодних добавок.
8. Ірландія
Мешканці «смарагдового острова» мають на своєму столі високоякісні молочні продукти, хлібобулочні виробита овочі місцевого виробництва. Їжа доступна переважній більшості громадян Ірландії.
7. Бельгія
Бельгійці – одна із найзаможніших націй Європи. Отже, немає нічого дивного, що громадяни країни можуть дозволити собі якісне харчування. До речі, ціни на їжу в Бельгії аж ніяк не низькі.
6. Австрія
Австрійські продукти харчування відрізняються відмінною якістю. Та й співвідношення зарплат громадян країни до цін на їжу дозволяє австрійцям правильно харчуватися, вживаючи свіжі та корисні продуктищоденно.
5. Швеція
Експерти відзначають сприятливу екологію цієї скандинавської країни, що дозволяє отримувати якісні молочні продукти, зернові, овочі та фрукти. Ціни на харчування стримує стабільна економіка, а якість їжі гарантує відданість шведів здоровому образужиття.
4. Данія
Ситуація з продовольством у Данії дуже схожа на шведську картину. Варто відзначити лише деякі відмінності в раціоні. Якщо у Швеції левову частку національних страв складають рибні, то датчани більш віддані м'ясу, молочним продуктам та зерновим.
3. Швейцарія
Висока якість швейцарських продуктів не потребує окремих доказів. Незважаючи на те, що вартість продуктів у Швейцарії часто вища за середньоєвропейську, зарплати громадян дозволяють купувати практично будь-яку їжу без обмежень.
2. Франція
Французи традиційно дотримуються здорового харчування. Майже кожна сім'я може дозволити собі якісні продукти місцевого виробництва: рибу, овочі, крупи, сири. Чимало сказано про користь знаменитих французьких вин.
1. Нідерланди
Ця країна зайняла першу позицію в рейтингу за сумою всіх чотирьох критеріїв: доступність і якість їжі, вплив харчування на здоров'я нації та рівень цін на продукти. Експерти зазначили, що голландці отримують ідеально збалансований раціон за стабільно невисокою ціною.
Росія та Казахстан посіли 44-е місце (Білорусь 57-е) у світі за якістю їжі, поступившись 10 позиціями України. У рамках дослідження, яке проводив концерн Oxfam, взяли участь близько 125 країн світу, з яких 44-е місце посіла Росія, 33-е – Україна, а ось першість зайняли країни виробники органічних продуктів з Європи (Нідерланди, Франція, Швейцарія, Данія, Австрія).
"Ми ще не навчилися орієнтуватися в продуктовому достатку", - вважає лікар-дієтолог Олена Соломатина.
За її словами, більша частина нашого населення все ще не позбулася старих споживчих звичок. «Деякі продукти раніше були малодоступні та зберігалися до свят. Як правило, це була не сама корисна їжа- всілякі шпроти, майонез, ковбаси, газування ... І вважалося, що все найякісніше виробляється за кордоном. Колись це так і було. З того часу багато що змінилося, але люди досі роблять вибір саме на користь цих товарів», - сказала експерт. І додала, що помітну роль тут грає маркетинг – люди «клюють» на яскраві упаковки та відомі бренди.
Застарілі споживчі звички та нездорова любов до імпорту – основні проблеми нашого харчування
А в результаті ми дійшли того, що середньостатистичний вітчизняний споживач рідко замислюється про своє, вибираючи більше шкідливі продуктивважає Соломатина. Адже негативні наслідкитакого харчування проявляються не одразу. "Звертати увагу на склад продуктів на етикетках ми ще не навчилися", - нарікає вона.
Але все-таки стан справ змінюється разом із зростанням якості життя. Та й харчових стереотипів ми потихеньку, але почали позбавлятися. До магазинів ходить все більше молодих людей, які не знають, що таке дефіцит. І до вибору покупок вони ставляться інакше. Тож у майбутніх подібних рейтингах місце країн СНД, цілком імовірно, виявиться вищим.
Хто відчуває голод сьогодні?
Останні дані показують, що 840 мільйонів людей щодня голодують, незважаючи на наявність достатньої кількості їжі для голодних.
Причини голоду, включають відсутність інвестицій:
- в інфраструктуру в країнах, що розвиваються
- у малі фермерські господарства,
- безпека, заборона торгових угод,
Дослідження показують, що може збільшити кількість людей, схильних до ризику голоду від 20 до 50 відсотків до 2050 року.
"Цей показник досить ясно показує, що незважаючи на те, що у світі достатньо їжі, ми, як і раніше, не в змозі прогодувати всіх у всіх країнах світу", сказала Дебора Hardoon, старший науковий співробітник Oxfam.
«Якби ми мали більш рівномірний розподіл багатств та ресурсів, і, зокрема, продуктів харчування, це не було б проблемою», додала вона.
Рейтинг Оксфам складено відповідно до зібраних даних між жовтнем та груднем 2013, використовуючи найсвіжішу інформацію з Всесвітньої організаціїохорони здоров'я, Продовольчого та сільськогосподарського Фонду, Міжнародної організації праці та інших міжнародних організацій.
Звіт являє собою зріз на основі відносних відмінностей у різних країнахзалежно від кількісних факторів. Але Hardoon сказала, що це не повна картина.
Найкраще справи з харчуванням у Європі - у більшості країн континенту продукти доступні всьому населенню, їх ціни невисокі та стабільні, якість задовільна і не викликає таких поширених захворювань, як ожиріння та цукровий діабет.
У найбідніших країнах Африки та Південно-Східної Азії ситуація прямо протилежна – продовольства не вистачає, ціни високі та нестабільні. А Росія та інші держави СНД зайняли місце приблизно посередині між двома цими полюсами. Такими є основні висновки рейтингу 125 країн світу "Good Enough to Eat", опублікованого міжнародним союзом Oxfam – Оксфордський комітет допомоги голодуючим, який був створений у Британії у 1942 році (див. діаграму на стор. 1).
Під час складання зведеного рейтингу фахівці аналізували чотири основні показники: доступність продуктів харчування; рівень та стабільність цін на продовольство; якість продуктів; їх впливом геть здоров'я населення. Так, за першим критерієм вимірювали ступінь недоїдання та кількість дітей зі зниженою вагою. За цим показником найкраще ситуація у Нідерландах. А найгірше з доступністю їжі в Бурунді, де 67% населення харчується погано, а 35% дітей мають недостатню вагу. Щоправда, в Індії кількість маловагових дітей ще вища - 44%, і це найнижчий показник у світі.
Другий критерій відбиває рівень ціни продовольство та його мінливість. Тут лідирують США, де їжа дешева, а ціни на неї стабільні. Проте якість харчування настільки низька, що загалом у рейтингу США посідають лише 21 місце. З розвинених країн найдорожчі продукти у Великій Британії, а державою з найдорожчою їжею та нестабільними цінами на неї виявилася Ангола.
За якістю продуктів найкращою названа Ісландія, де їжа різноманітна та питна вода відмінної якості. Але оскільки тут багато людей страждають на ожиріння та цукровий діабет, загалом країна посіла лише 13-те місце. Найгірша за якістю їжі країна – Республіка Мадагаскар. Показники здоров'я, пов'язані з харчуванням, найгірші в Кувейті - тут 42% жителів страждають на ожиріння, і в Саудівській Аравії, де у 18% населення цукровий діабет. Найкраще здоров'я за цими показниками у жителів Бангладеш, Непалу та Ефіопії – тут ожиріння майже немає, низькі та показники діабету.
За сумою всіх чотирьох критеріїв найбільш сприятливою є ситуація з харчуванням у Нідерландах - ця країна і посіла в рейтингу перше місце. На думку старшого дослідника Oxfam Дебори Хардун, у Нідерландах створено ринок, що дозволяє людям отримувати достатньо їжі. Ціни залишаються досить низькими і стабільними. А те, що люди їдять у цій країні, є досить збалансованим. За голландцями слідують Франція, Швейцарія, Данія, Швеція, Австрія, Бельгія, Ірландія, Італія та Португалія. У "хвості" рейтингу - країни Африки: Чад, Ефіопія, Ангола, а також Ємен.
Росія розділяє 44-е місце з Казахстаном, Молдовою, Мексикою, Чилі та Мальдівами. Наші найближчі сусіди – Україна та Естонія – на 35-му та 25-му місці, відповідно. Киргизія відстає - має 65-е місце.
Країни колишнього СРСР не увійшли до лідерів рейтингу за доступністю харчування, хоча їх показники більш сприятливі, ніж, наприклад, у більшості країн Азії, Африки та Латинської Америки. За якістю продовольства Росія істотно випереджає Індію та ПАР, а за рівнем достатності продуктів харчування на внутрішньому ринку російський показник набагато вищий, ніж у багатьох інших країнах колишнього СРСР, Індії та ПАР. Щодо стабільності цін, випереджає всіх з їхнього зростання серед країн колишнього СРСР Білорусь, а лідером стабільності залишається Естонія. У Росії ціни зростають, але не так швидко, як у сусідів Митного союзу. Оцінка якості продовольства на ринку РФ - також середня і натомість інших країн колишнього СРСР. Загалом і цей рейтинг, і інші оцінки ситуації з продовольством збігаються: зберігається рівень 2011 року або показники лише не набагато перевищують його.
Так, за даними загальноєвропейської статистики та досліджень "РІА-Аналітика" на її основі, Росія в 2011 році була однією з небагатьох країн Європи, де внутрішні продовольчі ціни зростали в уповільненому режимі. Середньозважене зростання цін на продукти харчування не перевищило 3%, тоді як в інших країнах колишнього СРСР воно було не нижче 5,5%, а, наприклад, у Туреччині та на Кіпрі - понад 12%. Натомість лідером зростання цін на продукти і в Європі, і в колишньому СРСР виявилася Білорусь - вони зросли більш ніж на 23%. Згідно з дослідженням Oxfam, зростання цін на продовольство в республіці продовжується, хоча він і сповільнився порівняно з 2012 роком.
На нещодавньому форумі "Агрохолдинги Росії-2013" учасники говорили про те, що у порівняннях такого роду вирішальну роль має відігравати географічний чинник. Розмір території РФ не можна порівняти з цим показником багатьох розвинених країн, суттєво відрізняється і географія розміщення населення. Звідси - нерівномірність у виробництві, споживанні, якості продовольства та цінах на нього.
"Показники АПК Росії з природно-географічних причин доцільно зіставляти з показниками схожих за розмірами та географією країн - Канади, Аргентини, Австралії, Нової Зеландії, - пояснила експерт агентства "Агромакс" Катерина Кондратюк: - Наситити ринок, наприклад, Голландії Данії, територія яких менша за Московську область, а щільність населення вища, набагато простіше і швидше, ніж ринки Росії чи Канади.
Завантаження...
