Селера рецепти приготування салати. Салат із селери стеблового з яблуком

Селера це рослина, яка повністю їстівна для людини. У їжу можна вживати листя, черешки, стебла та коріння. І не просто можна, а й потрібно, адже селера містить безліч життєво важливих елементівта вітамінів. Його використовують для лікування та профілактики різних захворювань, а також широко використовують у кулінарії. Сьогодні ми розглянемо рецепти салатів зі стеблом селери.

Цей салат селери виходить досить соковитим, з насиченим смаком і легкою пікантною ноткою, завдяки смаку і аромату селери. Він обов'язково сподобається вашим домочадцям та гостям.

Необхідні продукти:

• - 1 шт.;
• стебла селери – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• перемелену паприку – 2 щіпки;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень та сіль на ваш смак.

Приготування:

Яйця зварити круто. Для цього слід поставити на плиту сотейник із водою та помістити в нього яйця. Варіть їх 10 хвилин із моменту закипання води. Потім прибрати сотейник з вогню і залити яйця холодною водою, попередньо постукаючи ножем, щоб тріснула шкаралупа. Це потрібно, щоб під неї потрапила вода, і яйця легко очищалися.

З курки видалити кістку, нарізати м'якоть кубиком. Стебло селери прополоскати, видалити грубі волокна і нарізати на невеликі шматочки.

Відварені яйця остудити і порізати кубиком. Свіжу зелень прополоскати і порізати дрібно. Усі підготовлені продукти поєднати в одному посудині. Посолити, додати майонез та перешкодити. Салат з курки та стебла селери готовий до подачі.

Рецепт салату з селери та буряків для схуднення

Рецепт салату з і стеблом селери для схуднення чудово підійде людям, які дотримуються суворої дієти. Буряк покращує травлення та налагоджує гормональний фон, а селера підтримує імунну систему.

Читайте також: Салат із моркви на зиму – 8 рецептів

Необхідні продукти:

• Буряк – 2 шт.;
• селера – 2-3 стебла;
• листовий салат – 1 пучок;
• часник – 1 зубчик;
• оливкова олія- 2-3 ст. л.;
• сіль та інші спеції на ваш смак.

Приготування:

Селера прополоскати, обсушити і порізати невеликими шматочками. Буряк заздалегідь відварити у трохи підсоленій воді.

Цікаво знати! 100 г стебла селери містить приблизно 10-12 калорій. При цьому під час його перетравлення організм витрачає значно більше калорій, тому селеру називають продуктом з негативною калорійністю.

Злегка остудити і нарізати брусочками або кубиком. Нарізані овочі перекласти у відповідну ємність. До неї видавити часник через прес. Додати сіль та спеції на ваш смак. Додати оливкову олію і все розмішати.

Дати салату постояти близько 15 хвилин. Потім на тарілку для подачі викласти попередньо вимите і просушене листя салату. Зверху насипати салат та подати.

Селеровий салат із зеленими яблуками та волоським горіхом

Цей салат смачний і дуже корисний, особливо під час дієти. У ньому гармонійно поєднуються стебла селери, і волоські горіхи.

Необхідні продукти:

• Селера – 3 стебла;
• яблука – 2 шт.;
• волоські горіхи – 10 шт.;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• салатне листя Айсберг - 3-4 шт.;
• сметана - 0,12 л.;
• сіль на ваш смак.

Приготування:

Селера прополоскати, обсушити, видалити грубі волокна і порізати однаковими шматочками. Яблука також прополоскати і нарізати тонкою соломкою.

Корисно знати! Кращий варіантдля такого салату яблука сорту Симиренка чи Гренні Сміт. Вони мають досить щільну, але соковиту структуру та кислинку у смаку.

Горіхи розбити та позбавити від шкаралупи. Ядра подрібнити, для цього можна скористатися ступкою.

Читайте також: Салат із в'яленими помідорами – 10 рецептів

Зелень петрушки та листя салату промити і дати обсохнути. Петрушку подрібнити. Поєднати в одному посудині всі продукти. Посолити та заправити сметаною, перешкодити.

На красиву тарілку викласти салатне листя, а поверх них викласти приготований салат.

Рецепт салат з авокадо та крабовими паличками

Цей салат складається з мінімальної кількості інгредієнтів, але цілком може замінити легку вечерю.

Необхідні продукти:

• Стебла селери – 5 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• - 1 уп.;
• несолодкий йогурт для заправки;
• сіль на ваш смак.

Зробіть пікантніші та соковитіші салати з куркою, огірками, крабовими паличками, яблуками, ананасами і не тільки.

Майонез для салату можна зробити, замінити сметаною, натуральним йогуртом або.

gotovim-doma.ru

складові

• 300 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• 1–2 столові ложки вершкового або олії;
• 2-3 черешка селери;
• 100-150 г винограду;
• жменя волоських горіхів;
• кілька гілочок петрушки;
• 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Натріть курку сіллю та перцем. Обсмажте її на сковороді з|із| розігрітим маслом|мастилом| до золотистого кольору з усіх боків. Потім приберіть у розігріту до 180 ° C духовку, запікайте ще 8-10 хвилин до готовності та остудіть.

Наріжте курку невеликими кубиками, а селера - тонкими пластинками. Розріжте навпіл виноград і видаліть кісточки, якщо вони є. Дрібно порубайте горіхи та петрушку.

Додайте майонез, сіль, перець та перемішайте салат.

marthastewart.com

складові

• 3 апельсини;
• 2-3 черешка селери;
• жменя оливок;
• ½-1 червона цибулина;
• 200-250 г консервованого або вареного нуту;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;

Приготування

Натріть цедру апельсинів на дрібній тертці так, щоб набралося 2 столові ложки. Очистіть апельсини від шкірок, білих прожилок та плівок.

Наріжте селеру тонкими пластинками, а оливки та цибулю - дрібними шматочками. Нут можна розрізати навпіл чи залишити цілим.

Додайте до підготовлених інгредієнтів апельсинові часточки та цедру, подрібнену петрушку, олію, сіль, перець та перемішайте.

iamcook.ru

складові

• 2 середні буряки;
• 150 г адигейського сиру;
• 1-2 черешка селери;
• кілька салатного листя;
• 1½-2 чайні ложки арахісової пасти;
• 2–3 столові ложки олії;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть буряки, остудіть і очистіть. Покришіть її і сир середніми кубиками, а селера - тонкими шматочками.

Додайте до інгредієнтів крупно нарізане або порване салатне листя.

Заправте салат сумішшю арахісової пасти, олії та солі.

cleanfoodcrush.com

складові

• 450 г курячих ніжок, стегон або грудок зі шкіркою та кістками;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 великий огірок;
• ½ червоної цибулини;
• 3 черешка селери;
• 200-250 г помідорів чері;
• 1 авокадо;
• ½ пучка петрушки чи кінзи;
• 2 великі лайми або лимони;
• 1-2 зубчики часнику.

Приготування

Натріть курку ложкою олії, сіллю та перцем і викладіть на лист, застелений пергаментом. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 20–30 хвилин до готовності.

Вийміть курку з духовки, покрийте фольгою та остудіть.

Зніміть з курки шкірку і наріжте м'ясо великими шматочками. Порубайте огірок півкуточками, цибуля - півкільцями, а селера, помідори і - середніми шматочками. Подрібніть зелень.

З'єднайте 2 ложки олії, сік лаймів або лимонів, подрібнений часник, сіль та перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла.

russianfood.com

складові

• 2 яйця;
• 200 г крабових паличок;
• 1 середнє яблуко;
• 2 черешка селери;
• 1 столова ложка майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Яйця круто (на це піде близько 10 хвилин), остудіть та очистіть.

Наріжте яйця, крабові палички та очищене яблуко дрібними кубиками, а селера – тонкими пластинками.

Додайте майонез, сіль, перець та перемішайте.

складові

• 4 яйця;
• 1 куряча грудка гриль;
• 3-4 черешка селери;
• 2 невеликі яблука;
• 3–4 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• жменю волоських горіхів.

Приготування

За 10 хвилин зваріть яйця круто. Потім остудіть, очистіть їх і натріть на терці. Зніміть з курячої грудки шкірку.

Наріжте селеру невеликими шматочками, а грудку та яблука – кубиками. Додайте яйця, майонез, сіль та перемішайте.

Посипте салат подрібненими горіхами.

gotovim-doma.ru

складові

• 300 г;
• 100 г кореня селери;
• 1 середня морква;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;
• 1-3 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Натріть очищені гарбуз, корінь селери та моркву на великій тертці. Додайте рубану петрушку, сіль, масло|мастило| і перемішайте салат.

thespruceeats.com

складові

• 4-6 черешків селери;
• жменя волоських горіхів;
• 300-350 г консервованого ананасу шматочками;
• 1–2 столові ложки майонезу;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• сіль за смаком;
• кілька салатного листя.

Приготування

Наріжте селеру великими шматочками і порубайте горіхи. Додати

складові

• 300 г редиски;
• 2 середні огірки;
• 2 черешка селери;
• кілька гілочок кропу;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• 4-5 столових ложок сметани;
• сіль за смаком.

Приготування

Наріжте редиску тонкими півкружечками, огірки - великими шматочками, а селера - середніми. Додайте рубану зелень, сметану, сіль і перемішайте.

cookieandkate.com

складові

• 7-8 черешків селери з листям;
• жменя мигдалю;
• 4-5 королівських фініків;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• мелений червоний перець – за смаком;
• 60 г пармезану;
• кілька столових ложок оливкової олії.

Приготування

Під кутом нашаткуйте черешки селери довгими тонкими шматочками. Додайте до них ціле або рубане листя.

Обсмажте мигдаль на розігрітій сковороді протягом 5-7 хвилин. Потім наріжте його та фініки невеликими шматочками.

Додайте до підготовлених інгредієнтів лимонний сік, сіль, чорний та червоний перець та перемішайте.

За допомогою овочечистки зробіть невеликі тонкі платівки із сиру. Разом із олією додайте їх до салату і ще раз перемішайте.

Аромат черешків селери у прихильників здорового харчуваннявикликає найприємніші асоціації: з легкістю, ширянням, польотом та насолодою. Варто дізнатися, що в середньому енергетична цінністьцього продукту становить лише 13 кілокалорій, стає зрозуміло, чому його так люблять люди, які бажають мати струнку фігуру. Низька калорійність корисні властивостічерешкового селери не вичерпуються, він містить безліч вітамінів, мікро- та макроелементів, велика кількістьклітковини. Він виводить зайву рідину з тканин, сприяє омолодженню організму та схуднення. Додатково до всього перерахованого, селера має чудові органолептичні якості. Його включення до складу багатьох закусок сприяє наданню їм нових відтінків смаку, ще приємніших. Салати з селери стеблового виходять легкими, але ситними, вони здатні стати окрасою не лише повсякденного, а й святкового столу. Добірка найкращих рецептівцих страв переконає вас краще за наші компліменти їм. Краще один раз спробувати, ніж сім разів прочитати – не вагайтеся.

Кулінарні секрети

Будь-які продукти будуть смачними лише якщо їх правильно приготувати. Черешки селери не є винятком. Роблячи салат з стеблового селери, необхідно враховувати кілька нюансів, тоді плоди ваших праць вас точно не розчарують.

• Не варто довго чекати, поки черешки селери стануть великими і щільними. Чим вони молодші, тим ніжніші й соковитіші, приємніші на смак.
• Мити стебла селери потрібно ретельно, тому що вони можуть бути забрудниться піском. Ретельно вимити їх, не відокремлюючи від куща, неможливо.
• Перед тим як різати селеру в салат, потягніть за великі нитки-волокна, щоб їх видалити, зріжте нижню частину стеблинок.
• Стебла селери смачні не тільки у сирому вигляді, але в салат їх кладуть сирими.
• Нарізати черешки селери для салату слід дуже дрібно.
• Як заправка для селери салатів максимально підходять соуси на основі грецького йогурту, легкої сметаниоливкової олії з лимонним соком.
• У селери міститься величезна кількість калію та натрію, тому солити салати, до складу яких входять його стебла, не обов'язково.
• Якщо вам неодмінно хочеться підсолити закуску, зробите це безпосередньо перед подачею до столу, інакше овочі пустять сік і просто втопляться в ньому.
• Багато селери в салат класти не варто - він має яскравий аромат, здатний перебити запах інших продуктів. Навіть у малих кількостях він здатний надати страві неповторного шарму, виступивши його смаковою домінантою.

З стебловим селера добре поєднуються овочі, фрукти, сир, куряча грудка. Навіть із рибою та морепродуктами він здатний скласти гармонійну пару. Пропонуємо читачам сайту «Новий Домобуд» переконатися в цьому самому, приготувавши салат з черешковим селера за одним із запропонованих нижче рецептів.

Простий рецепт салату з селери з сиром, яблуком та зеленим горошком

Що потрібно:

• стебла селери – 0,2 кг;
• яблука (очищені) – 0,2 кг;
• консервований зелений горошок- 1 баночка (приблизно 130 г);
• напівтвердий сир – 120 г;
• гірчиця - 0,5 ч. л.;
• виноградний або яблучний оцет (6%) – 20 мл;
• лимонний сік - 5-10 мл;
• оливкова олія – 40 мл.

Як приготувати:

1. Яблука очистіть, вирізавши в них серцевини. Наріжте соломкою м'якоть. Збризкайте лимонним соком, щоб яблучні шматочки не потемніли.
2. Добре вимийте, промокніть паперовим рушником стебла селери. Зріжте нижні ділянки – вони грубі. Решту дрібно наріжте, з'єднайте з яблуками.
3. Розкрийте банку з горошком, злийте з неї рідину, горошок пересипте до фруктів і селери.
4. На великій тертці подрібніть сир. Сирну стружку з'єднайте з іншими продуктами.
5. Гірчицю розітріть з оцтом і маслом, заправте салатом, що вийшов соусом.

Багато часу приготування цього салату не займе, але він вийде смачним та привабливим зовні. Таку страву можна приготувати на вечерю, особливо якщо вам доводиться вечеряти незадовго до сну, а також на перекушування – обідньої перерви для цього буде цілком достатньо.

Легкий, але ситний салат з курячої грудки та стеблового селери

Що потрібно:

• селера стеблова – 0,2 кг;
• пекінська капуста – 0,2 кг;
• куряча грудка – 0,4-0,5 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• лимонний сік - з 2 лимонів;
• оливкова олія – 20 мл;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Відваріть курячу грудку. Коли вона охолоне, видаліть шкіру, відокремте філе від кісток.
2. Шматки філе розріжте на кілька частин упоперек.
3. Розберіть курятину на волокна, складіть у миску.
4. Зварені круто яйця остудіть під струменем холодної води, очистіть, наріжте тонкими скибочками. Покладіть до курятини.
5. Наріжте пекінську капусту і селеру.
6. З'єднайте продукти, полив їх соком лимона та олією оливи, перемішайте.

Салат за цим рецептом виходить дієтичним, але ситним. Якщо ви стежите за фігурою та шукаєте варіант легкоговечері, радимо звернути увагу на цей рецепт.

Салат із стеблового селери з яблуком та виноградом

Що потрібно:

• селера стеблова – 150 г;
• яблуко – одне, але велике;
• червоний виноград (теж великий) – 10 ягід;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливкова олія – 10 мл.

Як приготувати:

1. Черешки селери дрібно поріжте.
2. Яблуко, не очищаючи, наріжте дрібними кубиками. Витисніть на них сік із половини лимона.
3. Виноградини розріжте на половинки, видаліть із них зернятка.
4. З'єднайте інгредієнти, викладіть у вазу, полийте невеликою кількістю оливкової олії.

Олію в даному рецепті можна замінити йогуртом, натуральним або солодким (залежно від ваших гастрономічних уподобань). Деякі посипають цей салатик подрібненими горіхами, насінням.

Смачний салат із селери та сайри (консервованої) із сухариками

Що потрібно:

• сайра в олії чи власному соку – 1 банка;
• фіолетова цибуля – 100 г;
• житні сухарики (із смаком риби, морепродуктів) – 40-50 г;
• селера черешкова – 150 г;
• оливкова олія (за потреби) – за смаком.

Як приготувати:

1. Консерви вийміть із банки, розімніть вилкою.
2. Цибулю поріжте дрібними шматочками.
3. Селера дрібно поріжте.
4. Складіть продукти в миску, до них висипте сухарики, полийте олією з-під сайри або оливковою, перемішайте.

На тарілку або салатник постеліть салатне листя, викладіть на нього салат, декоруйте його половинкою вареного яйця, вирізавши з нього квітку. Такий салат не буде зайвим навіть на святковому столі. Зробити його можна нашвидкуруч.

Незвичайний салат із селери та ананасу з додаванням горіхів

Що потрібно:

• консервовані ананаси (кубиками) – 1 банк;
• селера стеблова – 0,2 кг;
• волоські горіхи (без шкаралупи) – 100 г;
• твердий сир – 100 г;
• грецький йогурт – 100 мл;
• майонез - 5-10 мл.

Як приготувати:

1. Приготуйте соус, змішавши сироп з-під ананасів (20 мл) з йогуртом та майонезом. Сироп для салату, що залишився, не потрібен.
2. Викладіть у чашку кубики ананаса, порізаний дрібно селера, дрібно порубані ножем горіхи і подрібнений на великій тертці сир.
3. Заправте соусом.

Залишається розкласти салат креманками і подати до столу. Смак у закуски незвичайний, але дуже приємний. У цей милий салат можна закохатися з першої ложки.

Можливо, вас зацікавлять і . У статті " », розміщеної на нашому сайті, ви знайдете перевірені рецепти страв з цього продукту, у тому числі і приголомшливого салату з черешків селери з капустою, огірком та болгарським перцем.

Особливості оформлення салату із стеблового селери

Якщо самий смачний салатпросто вивалити в салатник, він навряд чи викликатиме у ваших гостей та домочадців пристрасне бажання його спробувати. Оформлення страви при подачі має велику увагу. Прикрашаючи салат з черешковим селера, варто підкреслити його свіжість, легкість, ніжність. Можна запропонувати кілька варіантів оформлення таких закусок.

• Ніжна лілія. Яйце розрізається навпіл зигзагами, щоб у результаті вийшли дві фігурки, що нагадують латаття. Вони викладаються на гірку із салату або поряд із ним на краю тарілки. Такий декор застосовується до закусок, до складу яких входять яйця. Винятком є ​​страви, до складу яких яйця добре вписалися б. Наприклад, так можна прикрасити салат із морепродуктами, рибними консервами.
• Штрихи.Один із стебел селери наріжте тонкими смужками вздовж, розкладіть їх хаотично поверх закуски. Додатково закуску можна прикрашати листочками базиліка.
• Класика.Викладіть закуску на салатне листя, посипте горішками або тертим сиром.

Враховуючи сучасні тенденції, салат із селери можна подати у креманках або навіть келихах для мартіні.

Салати зі стеблового селери готуються швидко і легко. Більша їх частина виходить дієтичними, їх можуть дозволити собі навіть люди, які дотримуються дієти для схуднення. Гарно оформивши селера салат, його не соромно буде подати до святкового столу.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Якщо ви шукаєте нові рецепти з продуктів, які сприяють схуднення, то вам знадобиться добірка салатів, в яких одним з головних інгредієнтів є селера. Салати з черешковим селера низькокалорійні, але при цьому дуже соковиті і смачні. Готувати їх легко, а подавати можна до будь-якої м'ясної страви або повністю замінити їжу цим легким зеленим салатом.

Корисні властивості стебла селери

Крім того, що стебло селери приємне на смак, цей овоч має неймовірну кількість корисних властивостей. Лише корінь містить у собі солідну кількість вітамінів – B, C, А, E, плюс фосфор, магній, кальцій. Всі ці мікроелементи сприяють покращенню травлення, що негайно позначається на самопочутті та фігурі. Продукт багатий і на корисні амінокислоти, завдяки яким він уповільнює старіння.

Окрім унікальних властивостей для травлення, цей продукт значно покращує кровоносну систему, Що допомагає при боротьбі з безсонням, має протиалергічні властивості. Коренеплід чудово тонізує, покращує потенцію, допомагає відновити водний баланс та рівень глюкози в організмі. У всіх варіаціях салат стане незамінною стравою для тих, хто стежить за харчуванням.

Рецепт салату зі стебла селери

Враховуючи безліч корисних властивостей, цей овоч часто використовують для приготування низькокалорійних страв, адже в самому стеблі – лише 16 ккал на 100 г продукту. Закуски виходять не тільки ефективними при схудненні, але й смачними, так що деякі рецепти салатів з селерою покроковими фотоабо відео інструкції можна сміливо використовувати для подачі на святковий стіл. Головне – вибрати тільки свіжий коренеплід: він має бути твердим, світло-зеленим кольором.

Салат із селери стеблового з яблуком

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 52 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Очистити свій організм від шлаків та токсинів та збагатити корисними мікроелементами вам допоможе найпростіший салатз черешкового селери з яблуком. Їм можна повноцінно замінювати їжу під час дієти, тому що він низькокалорійний, але при цьому дуже поживний. Для заправки використовуйте легкий кисломолочний продукт – йогурт чи кефір.

Інгредієнти:

• яблуко та перець болгарський – по 1 шт.;
• стебла селери – 200 г;
• йогурт натуральний (або кефір) – 110 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Перець помити, витягнути насіння, нарізати соломкою.
2. Яблуко почистити від кісточок, порізати на кубики.
3. Стебла промити, нарізати на середні шматочки.
4. Заправити компоненти йогуртом та перемішати.

Салат зі стебла селери з огірком

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Цей хрумкий та соковитий салат сподобається всім, хто небайдужий до горіхових страв, адже тут використовуються рубані волоські горіхи. Ця ситна закуска готується з курячого філе та печериць, а коренеплід з огірком відіграють незамінну роль: робить все блюдо соковитим. Для заправки використовується сметана, яку не варто замінювати майонезом, інакше ви втратите всі корисні властивості страви.

Інгредієнти:

• стебло селери – 4 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• печериці – 200 г;
• куряче філевідварене – 200 г;
• горіхи волоські – 30 г;
• сіль, перець – за смаком;
• сметана – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Овочі дрібно нашаткувати.
2. Гриби порізати пластинками і обсмажити, доки не випарується вся волога.
3. Курка порвати на невеликі шматочки.
4. Горіхи порубати.
5. Усі інгредієнти змішати зі сметаною. Зверху прикрасьте горіхами.

З буряком

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Це смачний, недорогий овочевий салат з буряка та селери з часниковим ароматом. Завдяки своїм проносним властивостям буряк допомагає очистити організм від токсинів, що стане незамінним ефектом при схудненні. У цій страві міститься безліч мікроелементів, клітковини, вітамінів, при цьому він дуже низькокалорійний. Ця закуска рекомендується людям, які страждають на закрепи.

Інгредієнти:

• буряк відварений - 300 г;
• часник – зубчик;
• стебло селери – 220 г;
• сіль, перець – за смаком;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• листя салату – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Листя, коренеплід промити. Листя порвати, стебла нарізати на невеликі шматочки.
2. Буряк тонко нашаткувати вручну гострим ножем або натерти на великій тертці.
3. Часник подрібнити.
4. Усі інгредієнти з'єднати, додати сік лимона та заправити олією. Перемішати.

З помідорами

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 50 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Цей легкий салатпросто незамінний не тільки під час дієти, а й як закуска до м'ясних страв. Взимку помідори краще замінювати чері, тому що вони мають більш насичений смак, а ось влітку немає нічого кращого, ніж приготувати салат із овочів із грядки. Для заправки можна використовувати сметану, будь-яке рослинна оліяза вашим бажанням та уподобанням.

Інгредієнти:

• помідори – 250 г;
• стебла селери – 5 шт.;
• листя салату – 100 г;
• цибуля червона – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помідори нарізати середніми кубиками.
2. Листя порвати.
3. Стебла нарізати на тонкі шматочки.
4. Цибулю нашаткувати півкільцями.
5. Огірок нарізати великими кубиками.
6. Усі компоненти змішати, заправити олією.

З крабовими паличками

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Ніжний смачний салат, який можна сміливо подавати як закуску на святковий стіл. Заправляти його можна як сметаною, так і майонезом, але у другому випадку він буде калорійнішим. Для приготування вам знадобляться заморожені крабові палички або м'ясо. Дістаньте їх із морозильника за дві години до приготування, щоб вони розморозилися.

Інгредієнти:

• стебла селери – 5 шт.;
• крабові палички – 250 г;
• кукурудза - 1 б;
• помідори чері - 10 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
• сметана або легкий майонез – 100 мл;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Стебла нарізати на тонкі часточки.
2. Крабові паличкикрупно нарізати.
3. Помідори порізати навпіл.
4. Болгарський перецьочистити від нутрощів і нашаткувати.
5. Цибулю подрібнити.
6. Часник роздавити.
7. Усі компоненти змішати, додати|добавляти| консервовану кукурудзу, заправити.

З горіхами

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 90 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Легкий, але при цьому дуже поживний салат виходить, якщо до овочів додати волоські горіхи. Попередньо обсмаживши їх на сухій сковороді, ви отримаєте не тільки більш насичений смак, але і приємний аромат. Салат буде особливо корисний навесні, коли нестача вітамінів після зими дається взнаки, а підготовка фігури до літнього сезону йде повним ходом.

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.;
• стебла селери – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• горіхи волоські – 40 г;
• сіль, перець – за смаком;
• капуста пекінська – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі дрібно нашаткувати.
2. На сухій розігрітій сковороді підсушити горіхи, подрібнити їх.
3. З лимона вичавити сік (1 столову ложку).
4. Компоненти перемішати, заправити олією, лимонним соком.

З курячою грудкою

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 120 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Зелений овоч просто чудово поєднується з курячою грудкою. М'ясо курки, особливо філейна частина, трохи сухувата, а соковите стебло коренеплоду чудово це компенсує. Крім того, салат із селери та курки можна заправляти хоч олією, хоч сметаною, хоч майонезом, залежно від ваших уподобань. За бажання курячі грудки можна не відварювати, а обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 200 г;
• селера – 150 г;
• помідори чері - 100 г;
• цибуля салатна - 1 шт.;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки відварити або обсмажити до готовності. Остудіть, а потім порвіть м'ясо по волокнах на середні шматочки.
2. Стебла нашаткувати соломкою.
3. Черрі нарізати на половинки.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Змішати всі компоненти, заправити олією, додати сік лимона, сіль, перець.

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 130 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Цей салат може стати повноцінною стравою на обід або вечерю для тих, хто хоче схуднути. Щоб прискорити процес приготування, картопля варто відварити заздалегідь. Для заправки вам знадобиться дижонська гірчиця, яка робить закуску особливо смачною. Сміливо подавайте цю страву до стейків із яловичини чи свинини.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• стебла селери – 4 шт.;
• петрушка, кріп – пучок;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• яблучний оцет - 2 ч. л.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю у мундирі до готовності. Почистіть, наріжте на маленькі кубики.
2. Коренеплід, петрушку, цибулю дрібно нашаткувати.
3. Змішати компоненти.
4. В окремій ємності з'єднати гірчицю, олію, мед, соєвий соус та оцет. Заправити овочі цією сумішшю.

З сиром

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Ще один рецепт, який заслуговує на увагу всіх любителів легких закусок - це салат з сиром і селери. Склад може нагадувати всіма улюблений грецький салат, тому що до нього також входять помідори, перець, сир вершковий та маслини. Вибирайте будь-який вершковий продукт: фету, бринзу або салатну моцареллу – кожен із цих сортів відмінно вписується в зелений салат.

Інгредієнти:

• стебла селери – 4 шт.;
• помідор, болгарський перець – по 1 шт.;
• маслини - 10-15 шт.;
• сир вершковий – 150 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сіль перець;
• сік лимона – 1 ч. л.

Спосібприготування:

1. Овочі помити. Помідори нарізати кубиками, стебла на середні шматочки, перець нашаткувати соломкою.
2. Змішати компоненти, додати|добавляти| маслини.
3. Сир нарізати на кубики стороною по 1 см.
4. Заправити салат олією, додати перець та сіль за смаком.

Овочевий салат Щітка

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 60 ккал/100 г.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Овочевий салат із селери під назвою «Щітка» містить клітковину, що допомагає прочистити кишечник від харчового сміття, яке осіло на стінках травного тракту. Вибирайте цей рецепт для розвантажувальних днів, і ви не зазнаєте почуття голоду. Особливістю приготування щітки є те, що використовують сирі овочі, що особливо рекомендується при запорах.

Інгредієнти:

• капуста – 3 листи;
• селера – 1 стебло;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі промийте.
2. Листя капусти нашаткуйте тонкими смужками.
3. Буряк та моркву натріть на великій тертці.
4. Стебла дрібно наріжте.
5. Усі інгредієнти перемішайте у салатнику.
6. Додайте нарізану цибулю, зелень, горошок.

Обговорити

Салат зі стебла селери: смачні рецепти