Салат із зеленої редьки та селери. Рецепти простих салатів з коріння та стебел селери

Вживання селери дозволяє заповнити організму необхідні вітаміни та скинути зайві кілограми. Корінь містить багато корисних речовин, таких як: A,B.K,P,Mg та велика кількістьвітаміну C. Селера вживають у їжу для позбавлення від токсинів, що накопичуються в організмі.

• Селеровий корінь,
• будь-яка зелень,
• лайм,
• оливкова олія,

Ретельно промийте корінь селери щіткою і чистіть від шкірки. Очищений корінь натерти на великій тертці. Видавити сік лайма, щоб сік вичавлювався легше, розрізати лайм навпіл і прокрутити всередині лайма виделкою, соку вийде в рази більше.

Дрібно нарізаємо кріп, зелену цибулю, петрушку та будь-яку іншу зелень. Можна додати оливкову олію за бажанням. Посолити, поперчити та розмішати. Салат можна їсти замість легкої вечері.

Спалюючий калорії салат з селери та ананасу

У рецепті підібрані продукти, які допомагають швидше спалити жирові відкладення та відновити форму до літа.

Що потрібно для салату:

• корінь селери,
• невеликий свіжий ананас,
• зелень,
• куряче філе,
• сметану 15% жирності.

Миємо та очищаємо та натираємо корінь. Очищаємо ананас, вирізаючи серцевину для салату, знадобиться половина від невеликого плоду. Додаємо дрібно порізаний кріп. Відварюємо 2 курячих філе, остудити і ріжемо кубиками в 1 см. Заправляємо сметаною, додаємо спеції за смаком. За бажання швидше скинути ненависні кілограми, вказану в рецепті сметану замінюємо на сік лимона або вживаємо без заправки.

Вітамінний салат із селериного кореня та яблук

Корисний корінь селери містить всього 25 калорій на 100 грам, тому його сміливо можна їсти в будь-якому обсязі, навіть «пампушкам». Селера, сприяє виробленню шлункового соку, тим самим покращуючи систему травного тракту.

Приготування за рецептом:

• корінь селери 500 грам,
• яблука кислі 2 штуки,
• одна велика морква,
• підлога апельсина,
• для заправки сметану низької жирності.

Починаємо готувати за рецептом:

Всі овочі та фрукти миємо та чистимо від шкірки. Апельсин поділяємо на кубики. Інші інгредієнти крупно натираються. Додаємо пару ложок сметани. Цей видсалату, зможе прослужити повноцінною їжею на весь день і допоможе розвантажитись та скинути від 500 гр. до кілограма.

Море вітамінів з салатом з редьки з селери

Це ”жирозпалювальна” їжа. У цьому салаті зібрані всі компоненти, які змусять працювати метаболізм та всю травну системув цілому. Якщо Ваша вага стала на місці, то цей рецепт дасть поштовх до схуднення.

Потрібно:

• селери корінь,
• морква,
• редька,
• лимон,
• масло оливкове.

Ретельно промиваємо та зчищаємо шкірку. Цілий селери корінь натираємо на тертку. Велику моркву та редьку середнього розміру, а також трьом. Вижимаємо лимонний сік від половини лимона. При необхідності заправляємо однією столовою ложкою олії. Додаємо перець та сіль за бажанням. При схудненні сіль рекомендують виключити зовсім.

Корисний салат селери з авокадо

Як відомо, селера володіє великою кількістювітамінів, і авокадо – це головний фрукт краси. Авокадо багатий на вітаміни: K, C, B6 та інші мінеральні вітаміни.

Інгредієнти рецепту:

• 2 авокадо,
• корінь селери,
• морква 2 штуки,
• зелень,
• маринований огірок або малосолона,
• квасоля 1 склянка
• бринза, 1 шматочок у сантиметр
• Майонез з невеликою калорійністю.

Як готувати?

Відварюємо квасолю і даємо охолонути. Чистимо і натираємо селеру з морквою. Дрібно рубаємо зелень, будь-яку за бажанням, кріп, петрушку, цибулю зелену. Маринований огірок розрізаємо на кубики. Додаємо холодну квасолю. Маленькими кубиками нарізаємо бринзу та рівномірно розподіляємо по салату. Заправляємо майонезом. Можна додати мелений чорний перець. Солити не бажано, оскільки салату смак, додасть майонез. Вважається повноцінною їжею, рекомендується розділити на 3-4 прийоми.

Літній салат селери

Селера – це головна підмога у схудненні багатьох дівчат. Допомагає очищати клітини, тим самим допомагаючи сповільнити старіння. Сечогінні властивості селери, допомагають багатьом жінкам набути бажаної форми.

Рецепт літнього салату з кореня селеридопоможе знайти свіжий колір обличчя і допомагає підвищити активність.

Необхідні компоненти:

• Корінь селери,
• 5 огірків,
• Кріп,
• Яблуко,
• Лимон.

Готуємо салат за наступним рецептом:

Промиваємо овочі та очищаємо. Крупно натираємо селеру, якщо соку дуже багато, трохи віджимаємо. Нарізаємо скибочками свіжі огірки. Додаємо крупно – натерте яблуко та дрібно подрібнений кріп. Заправляємо половинкою соку лимона. Такий вид салату, допоможе позбутися кілограмів, якщо використовувати його замість щільної вечері і не їсти після 6.

Простіший рецепт, такого типу салату, це: селера з натертим яблуком, заправити йогуртом із жирністю в 0%.

Вишуканий салат селери з креветками

Такий салат із кореня селери відмінно підійде для подачі на святковий стіл. Селера, запустить травну систему і жоден шматочок не відкластися в жир.

Нам потрібно:

• Очищені креветки 400 г;
• Морська капуста 300 грам;
• Лимон;
• Корінь селери 250 гр.;
• Зелене, кисле яблуко;
• Кунжутну олію;
• Винний оцет.

Очищений і натертий корінь селери, з'єднуємо з відвареними, охолодженими креветками. Заморожені креветки висипаються в друшляк, який поміщається в каструлю водою на 5 хвилин, як тільки охолонуть, з'єднуємо з салатом. Наступним додається натерте яблуко, без шкірки. Морська капуста промивається перед додаванням. Солимо, перчимо, поливаємо маслом кунжутним або замінюємо винним оцтом. Наприкінці додаємо сік лимона. Ретельно перемішуємо.

Куряча грудка з коренем

Даний рецепт салату подається на стіл, як гаряча страва і викликає захоплення у всіх, хто його спробував.

Головні складові:

• Відварені курячі грудки;
• Селеровий корінь;
• Болгарський перець;
• Оливкова олія;
• Свіжі томати 2 шт.;
• Червона цибулина.

Рецепт теплого салату

Відварену курячу грудку, очищаємо від плівки та нарізаємо кубиками. Корінь натирається. Цибуля і перець ріжеться кубиками і обсмажується на олії до ніжно золотистого кольору. Помідори нарізані кубиками приєднати до салату. Додаємо спеції та змішуємо салат. Подаємо теплим до столу, разом із підсмаженим чорним хлібом. Такий рецепт подобається багатьом людям!

Весняний салат із селери

Селера покращує кровообіг, покращує ефективність роботи мозку, допомагає зміцнити кісткову тканинуі добре підвищує імунітет. Людям, які страждають на закрепи допомагає поліпшити травлення. Вживаю в їжу, салат із кореня селери у Вас ніколи не буде тяжкості у шлунку.

• 0,5 кореня селери,
• лимонний сік,
• 1 л. винного оцту,
• петрушка, оливкова олія,
• цибуля зелена,
• масло рослинне,
• спеції.

Цей рецепт вказує, що всю зелень, селера, лимон, промиваємо проточною водою і очищаємо від шкіри селера. Для селери салату рубаємо зелень і трьом селери крупно. Витискаємо дві ложки лимонного соку. Приправляємо ложкою винного оцту і ложкою олії, додаємо за смаком сіль і перець мелений. Можна їсти щодня, залишає почуття легкості та ситості.

Кореневий селери салат з рубаним м'ясом

Салат не займає багато часу приготування та готується 15 хвилин. Відмінне поєднання для вечірньої вечері, ївши такий салат на вечір, кілька кілограм підуть зовсім непомітно.

Компоненти:

• молода телятина,
• кореневий селера,
• ріпчаста цибуля,
• масло рослинне,
• перець, сіль|соль|.

Спочатку відварюємо яловичину протягом години, потім даємо охолонути і розрізаємо на кубики. Чистимо селеру і крупно шаткуємо. Обсмажуємо цибульку, щоб він став золотистий, перед цим його дрібно порубавши. Солимо і перчимо і заправляємо на смак маслом. Такий салат можна подавати, як у холодному чи гарячому вигляді.

Найсмачніший і найлегший салат із кореневого селери

Їжа, приготовлена ​​таким чином, корисна своїми властивостями і багата на вітаміни. Прийом такої їжі особливо корисний чоловікам, тому що волоські горіхи, що входять до інгредієнтів, корисні величезною кількістю вітамінів, таких як: А, С, К, Са, вітаміни групи B, які допомагають підвищити тестостерон і багато інших вітамінів, здатні підвищувати статеву функцію.

За рецептом потрібно:

• горіхи 6 штук,
• цілий селера,
• морква 3 штуки,
• лляне насіння 1 ч.л.,
• лайм,
• спеції.

Спосіб приготування:

Знімаємо шкірку із продуктів. Три селери на великій тертці, потім морква. Горіхи дрібно рубаємо ножем. Додаємо лляне насіння. Лляне насіння- це теж криниця вітамінів, його також можна по щіпці додавати в супи і в будь-які інші страви. Далі, в салат вичавлюємо сік лайма і приправляємо спеціями.

Цей салат може бути віднесений як до буденних варіантів легеніперекушування, так і до святкових страв. На святковий стіл виставляється зазвичай маса жирних і ґрунтовних закусок, і тим цінніша присутність ситних і легких салатів. Свято може виявитися довгим (наприклад, Новорічна ніч), а обідати кілька разів поспіль не всім хочеться.

Салат з редькою та куркою – «незбитий» варіант курячого салату, або нове прочитання салату з редькою, як подобається. Я вважаю, що редька тут важливіший інгредієнт, оскільки саме вона дає основний смак та акцент соковитої свіжості. Втім, салат збагачує і присутність селери, і включення до рецепту горіхів. І, звичайно, без відвареної дієтичної курки це була б просто інша страва.

Час підготовки – 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 порції.

складові

• солодка редька 250 г
• корінь селери 150 г
• цибуля 1 шт.
• відварена курка 200 г
• солодкий перець 1 шт.
• зелень за смаком
• рослинна олія
• горіхи волоські 2-3 ст. л.
• майонез чи сметана 100 мл

Приготування

Великі фотоМаленькі фото

Очистіть і наріжте тонкою соломкою корінь селери. Очистіть та наріжте маленьку цибулину.



На гарячу сковороду з олієювикладіть нарізані овочі та обсмажте на середньому вогні. Селера можна розполовинити: частину обсмажити, а частину додати свіжої, буде цікавіше.



Очистіть солодку редьку та наріжте на тонкі часточки.



Потім наріжте її на тонкі смужки.



Складіть редьку в миску, трохи присоліть і перемішайте руками, нехай трохи постоїть. Зручність цього сорту редьки в тому, що її не потрібно замочувати та промивати, щоб усунути гіркоту.



Тим часом селера і цибуля набули золотистого відтінку, настав час їх трохи посолити і зняти з вогню.



Варену курку відокремте від кісточок і розділіть на волокна, а потім наріжте середніми шматочками. Замість курки можна використовувати шинку або копчене м'ясо.


Перемішайте салат, додайте частину крупно нарізаних волоських горіхів.

Якщо редька виділила сік, відіжміть його руками і вилийте, потім всипте до редьки обсмажені овочі та курку.





Додайте в салат дрібно нарізану зелень і солодкий перець, можна ще трохи гострого стручкового перцю.



Щоб заправити салат з редькою та куркою, можна використовувати майонез, жирні домашні вершки або оливкову олію. Пам'ятайте, що заправляти будь-який салат краще безпосередньо перед подачею на стіл, виняток – майонез.



Готовий салат перекладіть в глибоку піалу, потім посипте волоськими горіхами, що залишилися, і прикрасьте зеленню.
Порада:готуйте будь-які салати у такій кількості, щоб вони не залишалися наступного дня. «Вчорашні» салати пускають рідину, втрачають свіжість, смак та красу.

Салат з редьки з селера.багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 27,2 %, бета-каротином – 29,3 %, вітаміном C – 28,7 %, вітаміном K – 41,5 %, калієм – 11 %

Чим корисний Салат з редьки з селера.

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

ck-creativekitchen.com

складові

• 1 велика чорна редька;
• 1 невелика цибулина;
• 1 щіпка солі;
• 1 столова ложка лимонного соку.

Приготування

Редьку наріжте тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Перемішайте овочі. Посоліть, заправте олією і збризкайте лимонним соком.

sadieskitchentable.com

складові

• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка дижонської;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чорна редька;
• сіль та перець - за смаком;
• 20-30 г будь-яких подрібнених горіхів;
• 1 пучок зелені.

Приготування

Змішайте сік лимона з гірчицею і поступово влийте оливкову олію.

Редьку поріжте тонкими скибочками. Злегка посоліть, поперчіть та перемішайте.

Викладайте на плоску тарілку шари з редьки. Кожен їх поливайте заправкою, посипайте подрібненими горіхами і рубаною зеленню.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

складові

• 1 велика редька;
• 2 середні моркви;
• 1 яблуко;
• 60 мл сметани, кефіру або грецької;
• 1 столова ложка соку лимона чи лайма;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• 1-2 чайні ложки меду;
• 1 чайна ложка кунжуту;
• сіль за смаком;
• гілочки зелені та скибочки лайма для прикраси.

Приготування

Подрібніть на великій тертці редьку, моркву та яблуко. Для соусу змішайте сметану, сік, оцет, мед та кунжут.

Заправте салат, посоліть та поставте в холодильник на годину. Перед подачею прикрасьте зеленню та лаймом.

cnz.to

складові

• 450 г картоплі, краще за молоду;
• 1 середня редька;
• 1 щіпка солі;
• 2 чайні ложки яблучного оцту;
• 4 чайні ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка копченої або звичайної меленої паприки;
• 1 щіпка перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок цибулі;
• 3-4 гілочки петрушки;
• 10 очищених волоських горіхів.

Приготування

Картоплю відваріть, трохи остудіть і поріжте невеликими шматочками.

Редьку натріть на великій тертці. Посолити і залишити на 10-15 хвилин.

Після додайте теплу картоплю, оцет, олію, паприку та чорний перець, подрібнені часник, цибулю та зелень. Перемішайте.

Перед подачею посипте рубаними горіхами.

toastycupboard.com

складові

• 1 апельсин;
• 1 невелика головка фенхелю;
• 1 невелика чорна редька;
• 2–3 стебла цибулі-порею;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка винного оцту;
• сіль, чорний перець та паприка - за смаком.

Приготування

Зніміть шкірку з апельсина та подрібніть її. Якщо ви використовуєте спеціальний ніж для цедри, залишки видаліть вручну.

Сам фрукт розділіть на дві частини. Одну розберіть на часточки, очистіть від плівок і розріжте на половинки. Викладіть салатну миску. Туди ж вичавіть сік з другої половини апельсина.

Фенхель і редьку тонко натріть на терці-шатківниці. Додайте до цитрусів. Посипте рубаною цибулею, полийте олією та оцтом.

Посоліть, поперчіть та перемішайте.

sherrystrong.org

складові

• 1 чорна редька;
• 1 пучок руколи або іншої вашої улюбленої зелені;
• 1 щіпка солі;
• перець – за смаком;
• 2 столові ложки гарбузового насіння (кілька штук залиште для прикраси);
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка гарбузової або іншої рослинної олії;
• 1 чайна ложка винного оцту.

Приготування

Наріжте редьку тонкими платівками. Змішайте з рукколою, посоліть і поперчіть.

У блендері зробіть соус із насіння, олії та оцту.

Заправити салат перед подачею на стіл. Прикрасьте гарбузовим насінням.

AChubykin/Depositphotos.com

складові

• 200 г свинини чи яловичини;
• 2 яйця для прикраси – опціонально;
• 1 велика цибулина;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка перцю;
• 2 середні редьки;
• майонез або оливкова олія – за смаком.

Приготування

Відваріть м'ясо та яйця до готовності. Наріжте м'ясо тонкими шматочками і обсмажте в маслі разом із півкільцями цибулі. Посоліть і поперчіть.

Остудіть і викладіть у глибоку миску. Додати терту редьку. Перемішайте та заправте оливковою олієючи майонезом.

Розріжте яйця навпіл і прикрасьте ними салат.

semenovp/Depositphotos.com

складові

• 3 яйця;
• 2–3 середні моркви;
• 250 г шинки;
• 1 велика редька;
• 2 помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• сіль та перець - за смаком;
• 150 г майонезу;
• 1 гілочка зелені для прикраси.

Приготування

Яйця та моркву відваріть до готовності. Натріть на великій тертці разом із шинкою та редькою. Помідори та цибулю дрібно наріжте.

Змішайте все у глибокій мисці. Посоліть і поперчіть. Заправте майонезом.

Перед подачею прикрасьте гілочкою зелені.

semenovp/Depositphotos.com

складові

• 3 яйця;
• 250 г курячого філе;
• 200 г грибів;
• 1 столова ложка олії;
• 1 редька;
• 150 г сиру;
• 1 солодкий перець;
• сіль та перець - за смаком;
• майонез – за смаком;
• гілочки зелені для прикраси.

Приготування

Відваріть до готовності яйця та . Гриби обсмажте в маслі до золотистої скоринки.

Редьку та сир натріть на великій тертці. Перець наріжте дрібними кубиками.

Змішайте у глибокій мисці всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть та заправте майонезом.

Залишіть у холодильнику на 1–1,5 години. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Fascinadora/Depositphotos.com

складові

• 4 яйця;
• 1–2 моркви;
• 3–4 картоплини;
• 1 буряк;
• 200 г яловичини чи свинини (можна використовувати і рибні консерви);
• 1 цибулина;
• 1 редька;
• 1 велике яблуко;
• майонез – за смаком;
• зелень – для прикраси.

Приготування

Яйця, морква, картоплю і м'ясо відваріть до готовності, а потім остудіть. М'ясо, картоплю та цибулю дрібно наріжте. Яйця, моркву, буряк, редьку та яблуко натріть на тертці.

Викладіть салат шарами: картопля, морква, редька, м'ясо, цибуля, яблуко, яйця та буряк. Після кожного робіть сіточку з майонезу. Зверху посипте трохи яйцями або прикрасьте зеленню.

Перед подачею на стіл відправте в холодильник щонайменше на 6–7 годин.

У наш час все більше людей прагнуть стежити за своїм здоров'ям та дотримуються правильного харчування. Ми також не відстаємо від сучасних тенденцій, не прагнемо вгамувати голод , і пропонуємо вам звернути увагу на виключно корисний салат з редьки дайкон.

Редька дайкон - неймовірно соковитий коренеплід! Її можна зустріти у великих супермаркетах протягом усього року. Ну а ароматні яблука є майже в кожному холодильнику.

Важливо! Салат принесе додаткову користь організму, якщо додати в нього соковиті стебла селери, особливо тим, хто дотримується дієти.

На те, щоб цей овоч засвоївся організмом, іде в рази більше енергії, ніж міститься. поживних речовинв складі.

Заправка з лимоном

Змішати лимонний сік без кісточок з оливковою олією, присолити на смак, і заправивши салат, добре його перемішати. Потім ненадовго відставимо блюдо убік, щоб трохи охолодити.Тоді воно настоїться і овочі дадуть сік.

Салат виходить дуже соковитий і смачний, ідеальне поєднання інгредієнтів для тих, хто сидить на дієті, вегетаріанців, а також хто дотримується посту.

Так як в заправці використовується лимон, то страва буде мати невелику кислинку. Якщо з якихось причин вам це не до смаку, його можна заправити тільки олією, або використовувати для соусу м'якіший за смаком лайм або апельсиновий сік.

Страву можна подавати до столу у вигляді закуски або як самостійне блюдо, а так само воно буде добре поєднуватися з м'ясом, наприклад, у вигляді запеченої курки.

Інгредієнти для рецепту

• 1 невелика редька дайкон;
• 1 велика морквина;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 3 стеблинки селери;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 70-80мл. оливкової олії;
• 1 ч. ложки солі.