Kurgid kurkides talveks - 6 retsepti purkides küpsetamiseks

Kurgid talveks kurkides on haruldane viis tuntud köögivilja säilitamiseks. Saagikoristusviise on palju ja alati on vaja valida see, mis on parim. Retseptis soovime säilitada puuviljade toiteomadusi, maitset ja aroomi.

Ladustame kurgid klaaspurkidesse, mis on väga mugavad. Valime välja sama küpsusastmega ja suuruse järgi sorteeritud viljad. Kõik muud konserveerimise saladused avaldatakse teile artikli parimates retseptides.

Kui tore on kohtuda külalistega või katta oma majapidamisele laud aia kingitustega. Ja tõsta lauale ka kõigile võõra retseptiga roog. Niisiis, me loeme ja mäletame kõike punkt-punkti haaval.

Lihtne retsept kurkide jaoks talveks kurkides ilma steriliseerimiseta ja äädikata

Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsat kurgiretsepti, mis kasutab valitud puuvilju koos ebakvaliteetsete puuviljadega. Kõik kasvatatud puuviljad lähevad ärisse. Töödeldava detaili maitse on hämmastav, nagu tünni köögiviljad.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ettevalmistatud puuviljad, lase kuivada. Lõika mõlemast otsast otsad ära. Kuid väikestes puuviljades me näpunäiteid ära ei lõika. Varem ei saa puuvilju vees leotada. Kuna need peavad olema oma täidisega küllastunud.

2. Retsepti jaoks kasutame marineerimiseks lihtsoola (jodeeritud soola ei saa kasutada). Lisa ka musta pipraterad.

3. Ebatasased puuviljad on kasulikud täidiste valmistamiseks. Kvaliteetsed viljad on kõverad viljad ja ülekasvanud viljad. Ühesõnaga, mitte üldse standardne.

4. Ebatasased või ülekasvanud kurgid võib riivida või lasta läbi hakklihamasina. Meie retseptis jahvatame need köögikombainiga.

5. 1 liitri purustatud massi arvutuse põhjal 2 spl. lusikad soola. Meie kauss sisaldab 2 liitrit massi, seega panime 4 spl. supilusikatäit soola ja segage.

Kindlasti tuleb kinni pidada pudrumassi ja soola koguse vahekorrast, muidu võivad kurgid hapuks minna.

Näeme kohe, kuidas segamisel hakkab mahl silma paistma. Jätke mass 5 minutiks seisma, et rohkem mahla tuleks.

6. Raudkaaned, nagu tavaliselt, steriliseerige keevas vees. Aga klaaspurgid on mikrolaineahjus. Selleks vala purkidesse veidi vett (0,5-1 klaas) ja aseta 3 minutiks lamades mikrolaineahju.

7. Niisiis, tegime otsuse ja valmistasime ette 3 1,5-liitrist purki ja ühe 1-liitrise purgi.

Vürtsidena võite panna: kirsilehti, sõstraid, mädarõigast. Võite panna oma lemmikvürtse: nelki ja kuuma paprikat.

8. Hakkame iga purgi põhja panema vürtse: vihmavarjud ja tillioksad, viinamarjalehed, estragoni (estragoni) oksad, küüslauguküüned.

9. Alustame purkide täitmist, langetades kurgi massi vürtsidele koguses 2-3 spl. lusikad. Pärast seda langetame puuviljad ise purkidesse teile sobival viisil: vertikaalselt või horisontaalselt.

10. Laotud köögiviljade peale hakkame lusikaga määrima hõõrutud massi koos mahlaga. Proovime massi lusikaga sügavale purki suruda.

Kontrollimise ajal ei tohiks pangas olla tühimikke. Kui need on, siis eemaldame need mahla lisamisega.

11. Sulgege täidetud purk kaanega. Niisiis, kurkides talvekurkide ettevalmistamise protsess on lõppenud. Pankasid ei ole vaja steriliseerida. Saate need kohe maha visata.

12. Kontrollige kindlasti nende seisukorda 2 päeva pärast, sest vahelejäänud mass võib alla vajuda ja siis tuleb värske kurk riivida, soolaga segada ja purki lisada.

13. Juhtub ka seda, et midagi pole vaja lisada. Vaata, teie ees on 3 päeva tagasi täidetud purk, milles pole midagi settinud, see on täis ja ilma muutusteta.

14. Ja siin on teine ​​purk, tehtud 3 päeva tagasi, kus samuti midagi ei settinud. Ja kahe nädala pärast saab neid 3 päeva tagasi tehtud 2 purki proovida. Teid üllatab kurkide kergelt soolane maitse.

Nende viljade tõeline maitse ilmneb kuskil kuu aja pärast ja mida kauem nad seisavad, seda maitsvamaks nad muutuvad.

Pangad säilivad ideaalselt keldris või külmikus 1 aasta.

16. Oleme täitnud originaalse kurgi kurgis retsepti, mis on väga kasulik. Ja see on kasulik selle poolest, et talvel võib tavapärasel viisil süüa terveid puuvilju, kuid tükeldatud massi saab kasutada hapukurgi ja kastmete jaoks.

17. Täna oleme koostanud vähetuntud retsepti, millest rääkige oma sõpradele ja tehke seda ise, uskuge mind, te ei kahetse.

Kurgid omas mahlas 3 liitrises purgis

Nüüd küpsetame köögivilju oma mahlas, kus peate mõistma, et need on kurgid talveks kurkides.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistame kahte tüüpi kurke: mõned väikesed - soolamiseks, teised suured, üleküpsed on kasulikud kartulipudru jaoks.

Nõuanne: kõik pestud kurgid peavad olema kuivad, muidu lähevad need hapuks.

2. Me laseme suured kurgid läbi hakklihamasina eraldi kaussi.

3. Steriliseeritud ja kuiva purgi põhja pane rohelised: mädarõikaleht, vihmavarjud ja tillioksad, mustsõstralehed, kirsilehed ja hakitud küüslauguküüned koguses 3 tükki.

Rohelised peaksid katma hästi purgi põhja.

4. Puista 1 spl rohelistele. lusikatäis soola (jodeeritud soola ei pane) veidi slaidiga.

5. Seejärel pane vahelejäänud püree. Püreesse panime väikesed kurgid, et püree ja puuviljad täidaksid pool purki. Järgmise kihiga pange välja samad rohelised, mis asetati purgi põhja.

6. Teisele roheliste kihile puista uuesti 1 spl. lusikatäis soola, seejärel kartulipüree ja väikesed kurgid. Püree peaks kurgid täielikult katma. Kolmas kiht rohelist pane püreele.

Rohelise kihi peal peaks olema mädarõikaleht, see hoiab ära hallituse tekke.

7. Kõigi roheliste peale paneme kolmanda (viimase) silmuse. lusikatäis soola. Parem on jätta purk veidi poolikuks, et oleks ruumi kääritamiseks. Sulgeme purgi plastkaanega. Keldris seisavad purgid hästi kevadeni.

Kevadel võivad kurgid veidi hapuks minna ja neid saab taaselustada, selleks tehakse värske lahus: 3 spl. lusikad suhkrut 1 liitri vee kohta.

Selle retsepti järgi on kurgis olevad kurgid õrnad ja lõhnavad. Püreed võib kasutada salatites või hapukurgis.

Video selle kohta, kuidas talveks kurgihapukurgis krõbedaid kurke küpsetada

Köögiviljade talveks koristamise hooajal püüdsin teile tutvustada huvitavaid võimalusi talveks kurkide koristamiseks. Kui otsustate korrata vähemalt ühte pakutud retseptidest, proovisin mitte asjata.