Tomatid talveks - kõige maitsvamad konserveeritud tomatite retseptid

Tere kallid lugejad! Kui olete huvitatud sellest, kui lihtne ja maitsev on tomatite talveks marineerimine, olete jõudnud õigesse kohta. Lõppude lõpuks arutame seda teemat praegu üksikasjalikult.

Tomatid koos ja on kõige populaarsem suupiste kõigi talviste hoidiste seas. Neid saab lisada suppidele, serveerida liha, teravilja ja köögiviljade lisanditega. Isegi nende söömine koos leivaga on väga maitsev.

Iga perenaine on relvastatud paari tõestatud retseptiga. Nüüd jagan teiega oma. Need erinevad maitse ja teatud omaduste poolest. Samas on need kõik väga maitsvad ja minu toidulaual väga nõutud. Nii et alustame...

Bulgaaria marineeritud tomatid

Minu pere ja sõbrad lihtsalt armastavad neid tomateid. Need osutuvad suurepäraseks - magushapud, lõhnavad ja väga maitsvad. Kui sulle meeldib ka selliseid tomateid süüa, siis küpseta neid kindlasti. Teeme seda koos.

Koostisosad liitri purgi kohta:

• tomatid;
• tilli kork;
• 2 kirsipõõsa lehte;
• 1 lavrushka;
• 1 mädarõika leht;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 pipratera;
• 1 täis teelusikatäis soola;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ilma slaidita;
• vesi;
• teelusikatäis äädikat;
• teelusikatäis viina.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Laota kõik rohelised koostisosad, pipar ja küüslauk lõhnava padjana steriliseeritud purgi põhja. Lao peale puhtad tomatid.

Et tomati koor pärast keeva veega kokkupuudet ei praguneks, tehke hambaorkuga viljalihasse läbi naha ja varre mitu torki.

2. Täida purk keeva veega ja jäta 5-10 minutiks seisma. Seejärel tuleb see uuesti kastrulisse kurnata.Lausta seal suhkur ja sool. Pärast keetmist lase 3 minutit podiseda.

3. Valage viin ja äädikas purki ning seejärel lisage soolvesi.

Viina lisamise pärast ei pea muretsema. See sisaldab väga väikeses koguses keha kahjustamist. Samas toimib see maitsetugevdajana ja tomatid koos sellega tulevad veelgi maitsvamad.

4. Kata purgid kaanega. Sul pole vaja keerata. Keeda vees 10 minutit, eemalda ja korgista.

5. Pöörake ettevaatlikult kaantele. Selles etapis peate kontrollima keerdumise tihedust. Kui vedelikku kuskilt ei leki, katke purgid sooja rätikuga ja jätke ööpäevaks seisma.

Bulgaaria eelroa eripära on see, et sellel on eriline magushapu maitse. Need tomatid on just sellised. Proovi seda!

Tomatid tarretises talveks - kõige maitsvam retsept

Kas teile meeldivad marineeritud tomatid ja soovite proovida midagi uut? Valmistage need ette selle retsepti järgi. Need osutuvad maitsvaks, kasulikuks ja ebatavaliseks. Küpsetame need tükeldatud, nii et isegi ülekasvanud ja “koledad” tomatid sobivad.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• 1 väike sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• tomatid (võite võtta mis tahes);
• paar oksa peterselli;
• 3 pipratera;
• suur vihmavari tilli;
• 1 dessertlusikatäis lahustuvat želatiini.

Soolvee jaoks 1 liitri vee kohta:

• 2 supilusikatäit 9% äädikat;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• poolteist supilusikatäit soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Alustame roogade säilitamiseks ettevalmistamisest. Steriliseerige purgid ahjus või auruta. Kindlasti keetke kaaned vees.

2. Lõika sibul suurteks rõngasteks.

3. Lõika tomatid viiludeks. Keskmise suurusega puuvilju saab lõigata kaheks osaks. Suurem 4 või enama osana. Vahelduseks võib kasutada erinevat värvi tomateid – näiteks punaseid ja kollaseid.

4. Pange põhjale rohelised, ühe väikese sibula rõngad, küüslauk ja pipraterad.

5. Täitke anum tomatitega kuni ülaosani. Kui kasutate minu soovitusel mitmevärvilisi tomateid, siis muutke nende paigutust kaunimaks muutmiseks. Kihtide vahele võib panna veel paar ringi sibulat.

6. Keetke soolvesi veest, granuleeritud suhkrust ja soolast.

7. Valage igasse purki želatiin (purgi kohta magustoidulusikas).

Selleks on hädavajalik kasutada kiirtoodet, kuna see ei vaja eelnevat leotamist.

8. Lisa vedelikule äädikas ja kalla purgid kohe kuuma seguga kõige peale. Želatiin hakkab kohe lahustuma.

9. Katke kaanedega, ilma rulli keeramata ja steriliseerige keevas vees 20 minutit.

10. Eemaldage konteinerist, kus purgid steriliseeriti, ja keerake kaaned tihedalt kinni. Kohe pärast seda tuleb need paigaldada kaantele ja katta tiheda lapiga. Sellises "vannis" peaks toorik seisma ühe päeva. Hommikul puhastage seda keldris julgelt.

Tomatid talveks sibula ja võiga marineeritud viiludena

See retsept on minu pere lemmik noortest kuni vanadeni. See eelroog seisab kindlasti igal pühadelaual. Meile meeldib selliseid õlilõike süüa ka kartuliga või niisama. Väga maitsev, mahlane ja maitsev! Proovi ja hinda!

Koostisosad kahele purgile, nimiväärtus 1 liiter:

• 1 kilogramm tomatit (mis tahes suuruse ja kujuga);
• 2 sibulat;
• 4 loorberit;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 tl herneid;
• pool hunnikut tilli ja peterselli;
• veidi kuuma pipart;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Marinaadi jaoks liitri vee kohta:

• supilusikatäis jämedat soola ilma lisanditeta (tavaline);
• 3 supilusikatäit ilma granuleeritud suhkru slaidita;
• 50 grammi üheksaprotsendilist äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika sibul suurteks ringideks.

2. Nagu ma juba eespool täpsustasin, sobivad selle marineerimismeetodi jaoks kõik tomatid. Võite kasutada isegi ebaühtlasi ja "turustamatuid" puuvilju. Neid tuleb ju ikkagi lõigata. Lõika tomatilt vars ära. Lõika kõigepealt 2 osaks ja seejärel kumbki pool veel mitmeks osaks. Nende arv sõltub köögiviljade suurusest. Kui kasutate keskmise suurusega tomateid, võite lõigata mõlemad pooled kolmeks osaks. Seega ühest tervest tomatist saad 6 osa. Suuremaid või väiksemaid vilju võib vastavalt purustada. Peaasi, et viilud oleksid korralikud ja mahuksid kergesti suhu.

3. Pane iga purgi põhja rõngasteks lõigatud küüslauk, petersell ja pipar.

Kui sulle meeldib vürtsikam suupiste, siis soovitan pipralt seemneid mitte eemaldada. Need annavad ekstra vürtsika kibeduse.

4. Nüüd peate välja panema tomatid, vaheldumisi sibulate ja ürtidega kihid. Saate seda teha mis tahes järjekorras.

5. Keeda vesi, lahusta selles sool ja granuleeritud suhkur. Niipea, kui segu keeb, peate lisama äädikat ja lülitama tule välja. Vala kohe purgid selle marinaadiga ja kata kaantega, et äädikas ei saaks aurustuda. Valage soolvesi veidi ülevalt, võttes arvesse, et peate lisama veel ühe supilusikatäie õli.

6. Pange steriliseerimiseks mõeldud purgid suurde kastrulisse. Praeguses etapis, kui purgid pole veel keenud, peate igasse liitrisesse purki lisama 1 spl taimeõli. Katke keeramata kaanega. Keeda 15 minutit.

7. Eemaldage purgid ettevaatlikult veest ja sulgege kohe. Pöörake tagurpidi ja katke sooja lapiga 12-18 tunniks.

Tavaliselt jätan need niimoodi järgmise hommikuni. Pärast seda on eelroog pikaajaliseks säilitamiseks täielikult valmis!

Kõige maitsvamad marineeritud tomatid talveks - Retsept 1 liitri kohta

Seda retsepti on aastate ja isikliku kogemuse jooksul testitud. Kõik koostisained täiendavad üksteist suurepäraselt ning annavad tomatitele imelise maitse ja aroomi. Oma töö teeb ka paprika, mis teeb roa veelgi maitsvamaks. Meetod ei vaja täiendavat steriliseerimist, mis teeb mulle eriti rõõmu.

Üheliitrise purgi koostisained:

• 300 grammi isegi väikseid tomateid;
• pool magus pipar (ilma seemneteta);
• 10 hernest pipart (5 piment ja tavaline);
• 2 küüslauguküünt;
• 2 loorberit;
• petersell, basiilik, till ja muud teie valitud maitsetaimed.

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• 70 ml 9% äädikat;
• supilusikatäis jämedat soola;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ilma slaidita.

Liitrist marinaadist piisab umbes 2-liitristele purkidele.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pane puhaste ja töödeldud purkide põhja aromaatsed ürdid, petersell, küüslauk ja paprika.

2. Pese tomatid ja tee varrest koore sisse torke. See protseduur aitab tomatitel keeva vee valamisel mitte lõhkeda. Pane tomatid purki. Pipar lõigatakse 4 tükiks. Tomati küljele pane purkidesse 2 neljandikku paprikat. Vala keev vesi (saate veekeetjast). Kata kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma.

3. Nõruta vesi ja valmista vajalikest koostisosadest soolvesi. Ainult äädikat tuleb lisada lõpus. Lase keema tõusta ja ongi valmis. Valage purgid marinaadiga ja sulgege kohe.

4. Pöörake tagurpidi ja mässige midagi sooja ja tihedat. Hoia kuni jahtumiseni, mis on umbes 12-24 tundi. Ärge kartke päevaks pankadest lahkuda, nendega ei juhtu midagi. Kuid üle 24 tunni ei soovita pankadel köögis olla. See tuleb viivitamatult viia jahedasse ruumi.

Video - marineeritud tomatite retsept talveks

Kui vajate visuaalset abi, kuidas tomateid õigesti ja maitsvalt marineerida, siis soovitan teil seda videot vaadata. Kõik on samm-sammult ja selgelt kirjeldatud. Ma ise pole jõudnud selliseid tomateid küpsetada, kuid kavatsen seda lähiajal teha. Ju ma kohtusin temaga üsna hiljuti.

Talvemarinaadid on vene laudade pidevad kangelased. Suvel ju, niipea kui saak valmib, askeldavad ettenägelikud perenaised köögis, et mitte talvel sülge alla neelata, kui tahavad süüa köögivilju, mida enam pole.