Lihtsad samm-sammult retseptid aprikoosimoosi valmistamiseks kodus talveks

Aprikoosimoos on lõhnav ja maitsev, seda võib määrida värskele leivale või kasutada küpsetamisel. Paljud täiskasvanud ja lapsed armastavad seda magusust koos teega süüa. Aprikoosimoosi retsepte on palju, need erinevad koostisosade ja keetmisaja poolest. Paljud koduperenaised hoiavad hoolikalt oma allkirja retsepti, mida antakse edasi põlvest põlve.

Maitsva aprikoosi delikatessi valmistamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

• Magustoit valmistatakse hästi küpsetest puuviljadest. Valmimata aprikoosid ei anna rikkalikku maitset ja aroomi.
• Toiduvalmistamise ajal tuleb toodet pidevalt segada, kuna see põleb kiiresti.
• Valmistoote pakendamiseks valmistatakse pooleliitrised purgid. Need pestakse eelnevalt soodaga ja kuivatatakse ahjus.
• Toiduvalmistamiseks kasutage sügavat alumiiniumist kaussi või panni. Võite võtta roostevabast terasest panni.

Lisaks tuleb koorimiseks ette valmistada kaaned, õmblusmasin, suur puulusikas ja taldrik.

Koostisosade täpseks mõõtmiseks peate kasutama köögikaalu. Kui võtate tooteid silma järgi, ei pruugi valmistoote maitse olla see, mida soovite.

Peamise koostisosa valmistamine

Aprikoosid sorteeritakse, pestakse jooksva veega ja asetatakse rätikule kuivama. Pärast seda jagatakse viljad pooleks ja luud tõmmatakse välja. Peate olema ettevaatlik, et mitte saada mädanenud puuvilju, vastasel juhul on moos riknenud.

Kuidas teha aprikoosimoosi kodus

Aprikoosimoosi saab keeta erinevate retseptide järgi. Magusat võid valmistada pliidil, ahjus või aeglases pliidis.

Lihtne talvine retsept

Lihtsaim on retsept, milles moosi keedetakse ainult puuviljadest ja suhkrust.

• Kooritud aprikoosid valatakse kaussi ja kaetakse suhkruga vahekorras 1:1.
• Jätke puuviljad 3-4 tunniks suhkrusse, et need laseksid mahlal voolata.
• Pane kauss madalale tulele ja küpseta pidevalt segades. Oluline on vaht regulaarselt eemaldada, siis on valmistoode läbipaistev.

Moos aetakse keema, keedetakse 15 minutit ja eemaldatakse tulelt. Keeda uuesti 3-4 tunni pärast, seejärel keeratakse need eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Purk asetatakse esmalt kuivale taldrikule ja alles siis valatakse sinna kuum moos!

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis aprikoosimoosi valmistamine pole keeruline, järgige seda retsepti.

• Kooritud puuviljad keeratakse hakklihamasinas või tükeldatakse segistiga.
• Vala multikeetja kaussi aprikoosipüree ja puista üle suhkruga vahekorras 1:1. Kui aprikoos on magus, võib suhkru kogust veidi vähendada.
• Seadke režiim "Jam" ja küpseta, kuni see on pehme.

Valmis aprikoosi delikatess valatakse kuivadesse purkidesse ja keeratakse kaantega. Pärast seda pakitakse purgid hästi tekiga ja jäetakse üheks päevaks seisma.

Ahjus

Ahjus saate valmistada ebatavaliselt maitsvat ja paksu moosi. Märkimisväärne on see, et selle suhkru valmistamise meetodi puhul on teil vaja suurusjärgu võrra vähem kui traditsioonilise meetodi puhul. Lõhnava aprikoosimoosi valmistamiseks peate valmistama:

• kivideta aprikoosid - 3 kg;
• suhkur - 1 kg;
• ½ tassi veiniäädikat.

Puuviljad pestakse, eemaldatakse kivid ja valatakse kuumakindlasse pannile või sügavale ahjuvormi. Magama suhkruga ja jätke 10-12 tunniks toatemperatuurile.

Pärast seda valatakse aprikoosidele veiniäädikas ja segatakse hästi. Valmistootes ei ole äädika maitset.

Pane anum aprikoosimassiga ahju ja keeda tasasel tulel 2 tundi. Selle aja möödudes tõmmatakse pann välja ja magus mass valatakse steriilsetesse purkidesse.

Magusat massi tuleks pidevalt segada, kuna see kõrbeb kiiresti ja kattub karamellise koorega.

Läbi blenderi

Valmistatud aprikoosid jahvatage segistiga. Vala saadud püree kaussi ja vala sinna suhkur vahekorras 1:1. Panime anuma aeglasele tulele ja küpsetame 40 minutit. Ärge unustage pidevalt segada.

Mõned koduperenaised panevad sellisesse moosi želatiini kiirusega 40 grammi kuivpulbrit 1 kg suhkru kohta. Kuid seda pole vaja lisada, sest magusus tahkub nii hästi.

Läbi hakklihamasina

Aprikoosimoosi peate samm-sammult keetma läbi hakklihamasina. Retsept on selline:

1. Valmistatud puuviljad keeratakse hakklihamasinas.
2. Saadud püree kaalutakse ja 1:1 lisatakse suhkur.
3. Püree segatakse hästi ja pannakse aeglasele tulele, kus keedan pehmeks.

Kui vajad väga paksu toodet, lisatakse esmalt suhkrule supilusikatäis želatiini. Pärast kõvenemist meenutab selline toode marmelaadi.

Merevaik-läbipaistev moos

Sellise delikatessi valmistamine on teistest retseptidest veidi keerulisem. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• aprikoosid - peate võtma küpseid ja tihedaid puuvilju;
• suhkur;
• sidrunhape või sidrunimahl.

Aprikoosid asetatakse kaussi kihtidena, piserdades iga kiht suhkruga. Selles olekus jäetakse toode 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl.

Pane kauss madalale tulele ja kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja lülita välja. Järgmine kord küpsetavad nad 12 tunni pärast ja jälle ainult 5 minutit. Peale kolmandat keetmist valatakse magus mass purkidesse ja mähitakse teki sisse.

Apelsinidega

Sellel moosil on hämmastav maitse ja aroom, mida on raske sõnadega edasi anda. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 2 kg kooritud aprikoose;
• 1 kg apelsine;
• 3 kg granuleeritud suhkrut;
• klaas vett;
• 1/3 tl sidrunhapet.

Maitsva magustoidu valmistamiseks peate järgima järgmist retsepti. Apelsinid pestakse, kooritakse ja jaotatakse viiludeks. Aprikoosidelt eemaldatakse kaevud. Tooted kombineeritakse, kaetakse suhkruga ja lisatakse vesi. Keeda tasasel tulel, kuni puuviljad on valmis, siis jahvata need püreeks ja lisa sidrunhape. Keeda pidevalt segades veel 10 minutit ja laota purkidesse.

porgandiga

Kui vajate pirukate jaoks maitsvat ja paksu täidist, võite küpsetada aprikoose porgandiga. Sa vajad:

• kivideta puuviljad - 1 kg;
• kooritud porgandid - 0,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - mittetäielik klaas;
• sidrunhape - 1 mittetäielik teelusikatäis.

Lõika porgandid viiludeks, täitke veega ja hautage kaane all pehmeks. Lisa porganditele aprikoosid, suhkur ja sidrun, seejärel keeda tasasel tulel pehmeks.

Magus mass jahutatakse veidi ja jahvatatakse segistiga püreeks. Seejärel keeda 10 minutit ja rulli purkidesse.

Seemneteta

Aprikoosimoos on peaaegu alati kivideta, nii et võite kasutada mõnda ülaltoodud retseptidest. Puuvilju ja suhkrut võetakse vahekorras 1: 1, soovi korral võite lisada supilusikatäis želatiini 1 kg aprikooside kohta.

šokolaadimoos

Rikutud maiasmokale võib pakkuda kakaoga keedetud aprikoose. Sellel delikatessil on peen maitse ja aroom. Valmistamiseks peate küpsetama:

• aprikoosid - 1,2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• kakao - 3 supilusikatäit.

Vala aprikoosid kaussi, lisa vesi, 1 kg suhkrut ja keeda tasasel tulel. Jahvata magus mass püreeks.

Eraldi sega klaas suhkrut kakaoga ja lisa aprikoosipüreele. Küpseta 10 minutit, seejärel vala purkidesse ja mähi tekiga.

Kuidas keeta pirukate jaoks aprikoosimoosi

Pirukate ja pirukate jaoks on vaja paksu moosi tükkidena. Selle valmistamiseks võta 3 kg aprikoose, lisa 4 kg suhkrut ja jäta üleöö seisma. Hommikul keeda aprikoose tasasel tulel 10 minutit, siis jäta õhtuni. Kokku peate moosi keetma 3 korda, pärast mida pannakse see purkidesse.

Kuidas säilitada aprikoosimoosi

Õigesti keedetud aprikoosimoos säilib keldris hästi. Keldri puudumisel on täiesti võimalik seda hoida sahvris või köögis, eemal kütteseadmetest ja pliitidest.

Toote säilivusaeg on 2 aastat. Selle aja möödudes võib moos värvi ja maitset mõnevõrra muuta.