punase sõstra tarretise retsept

Suve saabudes avaneb tohutu valik erinevaid puuvilju ja marju, millest mõnda saab hea meelega suures koguses süüa. On ka selliseid, mida spetsiifilise maitse tõttu süüakse viimasena. Hapu sõstar on üks neist. Et see riknema ei läheks, valmistavad perenaised tarretismoose, mida võib talvel süüa.

Punasõstra tarretis ilma keetmata

Kõigile ei meeldi marjane hapukus, seega on suurepärane idee valmistada õrn magus magustoit, mida saab süüa iseseisva delikatessina või lisada küpsetistele ja jäätisele. Punasõstra tarretis valmib külmalt veidi aeglasemalt kui keetes. Selles retseptis oleva suhkru lahustamiseks kulub rohkem aega. Koostisainetest läheb vaja:

• hapu marja;
• suhkur - 250 g.

Retsept koosneb järgmistest sammudest:

1. Loputage marjad ja vabastage pistikutest. Võõrelemente ei tohiks olla.
2. Tarretise magustoidu jaoks pole marju ise vaja, retseptis kasutatakse ainult mahla, mida peaks olema 200 ml selle suhkrukoguse kohta. Purusta ümarad sõstrad, hõõru läbi sõela ja vala vedelikuga üle.
3. Lisa vähehaaval suhkur ja sega pidevalt. Järgmise portsu suhkrut võib valada siis, kui eelmine on lahustunud.
4. Valage valmis paks puljong steriliseeritud purkidesse, korgige need tihedalt kaanega.
5. Segu on parem hoida külmkapis või muus pimedas madala temperatuuriga kohas.

Punasõstra tarretis želatiiniga

Kodus pole keeruline retsepti järgi maitsvat delikatessi valmistada oma kätega, sellises olukorras teate kindlasti magustoidu koostist. Komponentide proportsioonid on nii lihtsad, et saate hõlpsalt valmistada suvalise tarretise magususe. Tahkumist vajavad valmistised sisaldavad želatiini. Punasõstra tarretise retsepti jaoks peate võtma:

• marjad - 250 g;
• vesi - 500 ml;
• suhkru liiv - 250 g;
• želatiin - 15 g.

Peate ette valmistama nii:

1. Sorteeri sõstra koostisosa välja, täida veega ja tõsta pliidile.
2. Niipea, kui puljong on jõudnud keemiseni, purustage marjad ja keetke veel 5 minutit.
3. Saadud läga tuleb hästi filtreerida.
4. Kolmandikusse klaasi vette (umbes 80 ml) lisa želatiin, et viimane paisuks.
5. Sõstrapuljong tuleb viia keemiseni, lisada granuleeritud suhkur ja želatiin. Sega kõik korralikult läbi.
6. Vala segu eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, korgi kaantega.

Kuidas valmistada punase sõstra tarretist ilma želatiinita

Paljud marjad, isegi moosi kujul, ei kaota oma kasulikke omadusi. Pektiinirikas hapukas mari aitab eemaldada kehast toksiine ja toksiine. Kui te ei soovi oma želatiini retseptis kasutada želatiini, ei pea te seda tegema. Piisab neist toodetest:

• punane sõstar - 1 kg;
• joogivesi - 50 g;
• granuleeritud suhkur - 700 g.

Punasõstra tarretise küpsetamine ütleb teile selle retsepti:

1. Pese marjad, eemalda pistikud ja jäta mõneks ajaks kuivama.
2. Tõsta marjakomponent väikesesse kastrulisse, täites veega. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades.
3. Punni samasse anumasse, jätka küpsetamist.
4. 7 minuti pärast võtke sõel ja teine ​​pann, kurnake puder, jättes alles ainult mahla. Pane vedelik tagasi tulele.
5. Vala lusikaga segades sisse suhkur. Keeda kuni segu pakseneb.
6. Valmistage purgid, valage želee magusus. Pärast loomulikku jahutamist hakkab see tahkuma.

Sõstratarretis külmutatud marjadest

Alati pole võimalik marjasaaki koristada, kuid seda vitamiinide ladu tahaks siiski maitsta. Kui külmutasid marjad eelmisel aastal ise või ostsid poest, saad neist ka tarretise maiuse teha. Retsepti koostisosade loend on lihtne:

• külmutatud marjad - 300 g;
• vesi - 100 ml;
• suhkur - 300 g;
• želatiin - 20 g;
• sidrunimahl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Enne talveks punase sõstra tarretise tegemist sulata see üles. Parem on seda teha loomulikul viisil, ilma mikrolaineahju abita.
2. Vala želatiin külma veega, lase paisuda.
3. See punase sõstra tarretise retsept hõlmab selle muutmist püreeks. Segage see suhkru ja mõne tilga sidrunimahlaga.
4. Tõsta mass lusikaga segades tasasele tulele, küpseta kuni suhkrukristallide lahustumiseni.
5. Valage želatiinilahus, jätkake küpsetamist.
6. Paksenenud segu vala purkidesse, jahuta ja aseta külma kohta.

Punase sõstra tarretis

Marjade hõrgutised erinevad oma valmistamise ja konsistentsi poolest. Õigesti valmistatud moos säilitab erinevalt tarretisest magustoidust marjade terviklikkuse. Kuid tänu pektiinile, mis annab sõstramoosile loomuliku paksenemise, saab neid kahte magustoitu kombineerida. Punasõstra tarretise retsepti rakendamiseks vajate:

• marjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

See algoritm ütleb teile, kuidas valmistada punase sõstra tarretist:

1. Toiduvalmistamise proportsioonid on väga lihtsad: ühe kilogrammi marjade kohta pannakse sama palju liiva, seega on teie otsustada, kui palju hõrgutisi valmistada. Marjad tuleb välja sorteerida ja pesta.
2. Valage marjakomponent emailitud kastrulisse, täitke veega.
3. Kuumutage keemiseni, keetke pärast keetmist veel 2 minutit.
4. Hõõru pooled marjadest läbi sõela, aga teine ​​osa jäta puutumata.
5. Segage saadud segu suhkruga. Keeda paksuks.
6. Vala kuum moos purkidesse.

Punasõstra tarretis aeglases pliidis

Kaasaegne tehnoloogia muudab meie elu lihtsamaks ja võimaldab valmistada oma lemmikmaiustusi ilma palju aega ja vaeva kulutamata. Punasõstra tarretise retsept ei tähenda täpset koostisosade kogust grammides. Kui palju teatud komponente lisada, on vahekorrast 1: 1 lihtne mõista. Seal on ainult kaks komponenti:

• hapu marja;
• granuleeritud suhkur.

Samm-sammuline kirjeldus, kuidas aeglase pliidi abil talveks punasesõstratarretist valmistada:

1. Eemaldage suured oksad, sorteerige ja peske marjad. Valage need multikookeri kaussi ja seadke 25 minutiks režiim "Kustutamine".
2. Vabastage saadud segu tõukuri ja sõela abil vedelikust, mis valatakse tagasi kaussi. Lisaks võid mahla kurnata.
3. Liiva ja sõstramahla kogus peaks olema võrdne. Valage suhkur multikookerisse.
4. Režiimis "Kustutamine" on vaja siirup keema ajada. Saadud vaht tuleb eemaldada.
5. Vala kuum želee maius purkidesse, jahuta.

Video: kuidas teha punasesõstramahla tarretist