Rooibose tee on Aafrika punase põõsa jook.

Rooibose tee on saanud oma nime Lõuna-Aafrikast leitud põõsa järgi. Alates iidsetest aegadest on kohalikud põliselanikud selle varsi ja lehti kasutanud lõhnava joogi valmistamiseks, millel on palju kasulikke omadusi. Eurooplased said rooibose olemasolust teada alles eelmisel sajandil ning juhtisid kohe tähelepanu selle meeldivale maitsele ja lõhnale.

Rooibos või rooibos on see, mida aafriklased nimetavad lineaarseks aspalathus'iks (Aspalathus linearis), liblikõieliste sugukonda kuuluv põõsas taim. See sai oma nime oma värvi järgi ja tähendab sõna-sõnalt "punane põõsas".

Rooibos ulatub 2-3 meetri kõrguseks ning sellel on kollased õied ja männilaadsed okkad. See hakkab hargnema peaaegu maapinnast. Tee valmistamiseks kasutatakse reeglina õrnaid võrseid ja põõsa lehti.

Rooibose taime keedust Aafrikas kasutati mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka mitmesuguste haiguste raviks ja ka värvainena. Aafrika rooibose tee jõudis Euroopa mandrile 20. sajandi alguses, kui kaupmees Ginsberg otsustas seda Inglismaal müüa. Kohalikule elanikkonnale meeldis taimetee nii väga, et nad said sellest kiiresti teada kogu Euroopas.

See põõsas on väga termofiilne, nii et seda ei leidu kusagil peale Lõuna-Aafrika. Umbes 100 aastat tagasi, kui rooibose tee sai Euroopas uskumatult populaarseks, hakati tema kodumaale istutama terveid istandusi. Ja kahekümnenda sajandi keskel lõi Lõuna-Aafrika valitsus spetsiaalse agentuuri, mis hakkas kontrollima toorainete kasvatamist ja eksporti.

Rooibose põõsas (aspalathus linearis)

Taim paljuneb sarnaselt teiste kaunviljadega – eraldi kastides valmivate seemnete abil. Neid on väga raske koguda, sest kohe pärast küpsemist lendavad nad kiiresti välja. Ja valmimata kaunadest on peaaegu võimatu saada idanevaid seemneid. Seetõttu on sageli vaja ubade otsimisel kogu põõsa ümber olev liiv sõeluda.

Seemned istutatakse mulda spetsiaalsetes puukoolides veebruaris ja suve alguseks viiakse seemikud avamaale. Tee valmistamiseks sobivad juba 2 aastaseks saanud taime võrsed ja lehed.

Tootmisomadused

Aafrika rooibose tee on punane ja roheline, olenevalt sellest, kuidas toorainet töödeldakse. Rohelist rooibost ei kääritata. Käärimisprotsessi peatamiseks põõsa võrsetes töödeldakse neid kohe pärast lõikamist kuuma auruga. Sellisel joogil on hele varjund, õrn maitse ja aroom koos taimse varjundiga.

Joogi punane välimus saadakse tänu tooraine täiendavale kääritamisele, see tähendab selle kuivatamisele avatud päikese käes. Selline tee tuleb välja rohkem küllastunud, segasem, puiduste nootidega.

Eraldi toodetakse maitsestatud rooibost - vanilje, maasikas ja šokolaad. Sellest taimest on isegi espresso. Selle valmistamiseks sobivad ainult teatud põõsasordid. Väliselt ei erine see kohvijoogist praktiliselt, kuid mõned usuvad, et selle maitse on veelgi tugevam ja rikkalikum.

Koostis ja kasulikud omadused

Tee koostis sisaldab vitamiinide ja mineraalide kompleksi, flavonoide, fütontsiide, eeterlikke õlisid, happeid ja antioksüdante. Tänu sellele, et see ei sisalda üldse kofeiini, võivad rooibost juua isegi väikesed lapsed, imetavad emad imetamise ajal ja kõik, kellel on selle kosutava ainega jooke vastunäidustatud.

Seda tüüpi jookides pole praktiliselt mingeid tanniine, mis annavad kibeduse ja kokkutõmbava maitse.

Rooibos, mille eeliseid on tõestanud arvukad uuringud, on järgmised raviomadused:

1. Selle koostises sisalduvad antioksüdandid aeglustavad rakkude vananemisprotsessi ja aitavad vabaneda vabadest radikaalidest, mis provotseerivad vähkkasvajate teket.
2. Tee moodustavatel ühenditel on spasmolüütilised omadused. Jook on valmistatud imikutele, kes kannatavad koolikute käes. Rooibost soovitatakse raseduse ajal juua, et vältida kõhukinnisust ja kõhugaase, mida lapseootel emad sageli kannatavad.
3. Kõrvaldab astma sümptomid ja leevendab allergiliste reaktsioonidega patsientide seisundit.
4. Taime infusiooni kasutatakse probleemse naha raviks ja akne kõrvaldamiseks.
5. Rooibos on antibakteriaalse ja põletikuvastase toimega.
6. Seda kasutatakse helmintia invasioonide ennetamiseks ja raviks.
7. See mõjub rahustavalt närvisüsteemi seisundile, vähendab peavalu ja leevendab unetust. Seetõttu soovitatakse seda sageli juua närvihäirete, depressiooni ja ületöötamise korral.
8. Selle koostises sisalduvad ained aitavad kaasa ainevahetuse kiirendamisele, seetõttu soovitatakse rooibose teed sageli kaalu langetamiseks.
9. Jook mõjutab soodsalt südame-veresoonkonna süsteemi seisundit, alandab vererõhku ja puhastab veresoonte seinu kolesterooli naastudest.
10. Sellel on rögalahtistav toime ja see on ette nähtud bronhiidi ja muude hingamisteede patoloogiate korral.
11. Tagab kaariese ja osteoporoosi ennetamise.
12. Parandab maksa ja seedetrakti tööd.
13. Aitab suurendada organismi kaitsevõimet.
14. Jook kustutab hästi janu ja mõjub kehale toniseerivalt.

Arvestades rooibose tee ainulaadseid omadusi, võib kindlalt väita, et selle joogi regulaarne tarbimine aitab toime tulla paljude probleemidega, normaliseerib seedimist, survet, leevendab stressi ning täiendab organismi vitamiinide ja mineraalainete puudust. Ja kuna selles pole oblikhapet, võivad urolitiaasiga patsiendid juua rooibost. Enne joomist tuleks aga kaaluda mitte ainult rooibose tee võimalikku kasu, vaid ka võimalikku kahju.

Kahju ja vastunäidustused

Rooibose vastunäidustusi praktiliselt pole. Ettevaatlikult peaksid seda jooma need, kellel on üksikute komponentide individuaalne talumatus. Samuti tuleks rooibose joogi kasutamisest loobuda, kui:

1. Diabeet. See on tingitud asjaolust, et tee sisaldab glükoosi, seega peaksite kõigepealt konsulteerima oma arstiga.
2. Vähendatud vererõhk. On tõestatud, et jook aitab seda vähendada, seetõttu võib selle regulaarne kasutamine hüpotensiivsetel patsientidel põhjustada häireid südame-veresoonkonna süsteemi toimimises.
3. aneemia. Joogi koostis sisaldab aineid, mis aeglustavad raua imendumist. Seetõttu võite seda juua alles pärast arstiga konsulteerimist ja mõnda aega pärast söömist.

Rooibose tee liigid

Lisaks puhtale punasele ja rohelisele rooibosele võib leida ka teisi selle sorte, mis on saadud tooraine segamisel teiste koostisosade ja maitseainetega:

• vanilje;
• kalahari (rukkilille ja sidrunheina õitega);
• marrakesh apelsiniga;
• ingver;
• mandlite ja martsipaniga;
• maasikas ja teised.

Samuti, nagu eespool mainitud, valmistatakse espressot Aafrika taimest. Seejärel valmivad kohvile sarnaste retseptide järgi sellised huvitavad joogid, rooibos latte ja rooibos cappuccino.

Kuidas rooibost pruulida

Joogi uskumatu maitse ja aroomi nautimiseks ning sellest maksimumi saamiseks peate õppima, kuidas rooibost õigesti pruulida. Mõnele võib selle maitse tunduda liiga vürtsikas. Seetõttu on esmatutvustust joogiga soovitatav alustada maitsestatud liikidest, mis on kergemad.

Rooibose pruulimine pole keeruline – erilisi saladusi ja toiduvalmistamisretsepte pole. Piisab, kui valada 1 spl toorainet klaasi keeva veega ja oodata 5 minutit. Sellest ajast piisab, et jook pruulima hakkaks ning omandaks iseloomuliku maitse ja aroomi. Sama partii teelehti võib kasutada mitu korda. Joogi maitse ja eelised jäävad praktiliselt muutumatuks.

Rooibosid võib juua kuumalt või jahutatult. See ei kaota oma ainulaadseid omadusi isegi päev pärast pruulimist.