Kuidas valmistada omatehtud mandlipiima

Mandlipiim valmistatakse filtreeritud veest ja mandlitest. Selle toote piimast ainult nimi, värvus ja võimalusel ka tekstuur. See ei sisalda laktoosi ja on kergesti seeditav inimestele, kellel on laktoositalumatus.

Erinevalt tavalisest piimast ei sisalda mandlipiim kolesterooli. Veelgi enam, mandlite regulaarne tarbimine ühel või teisel kujul võib teie kolesteroolitaset alandada. Need pähklid on rikkad niinimetatud "heade (monoküllastumata) rasvade poolest". Monoküllastumata rasvade sisalduse suurendamine toidus vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Mandlid on ka rikkalik E-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi allikas.

Miks teha mandlipiima kodus? - ütlete: - "Saad seda poest osta!" Aga! Ise tehes saame kindlalt teada, et see on valmistatud mandlitest ning selles pole imelikke lisandeid. Kodus küpsetades on teil täielik kontroll toote lõppmaitse ja selle sisu üle. Sõltuvalt sellest, milleks soovite mandlipiima kasutada, võite katsetada ja erinevaid koostisosi maitse järgi kohandada.

Vaata ka:

Retsept - Kuidas valmistada mandlipiima kodus

Koostis:

1. Üks tass tooreid soolamata mandleid, koorega.
2. Neli klaasi filtreeritud vett.
3. poolteist teelusikatäit mett (valikuline)
4. Natuke soola (valikuline)

Valikuline varustus:

1. Blender või köögikombain.
2. Peene võrguga metallsõel, kui seda käepärast pole, võid võtta puhta köögirätiku või mitu kihti marli.
3. Üks klaaspurk või säilitusnõu.

Küpsetusmeetod:

Leota toored mandlid

• Pane pähklid kaussi ja kata külma veega. Laske neil seista 12 tundi kuni kaks päeva. Kui mandlid on vees settinud, kurna need läbi kurn ja loputa külmas vees. Kui otsustate terad üle ühe öö vees leotada, vahetage vett iga kaheteistkümne tunni järel!

Tõsta mandliseemned blenderisse

• Pärast leotamist kurna pähklid kurnis ja loputa jaheda veega. Ärge koorige terasid, see aitab vähendada mandlipiima teralisust.
• Tõsta mandlid blenderisse või köögikombaini, lisa neli tassi filtreeritud vett ja purusta.

Reguleerige mandlipiima tekstuuri ja maitset

• Täispiima sarnase tekstuuri saamiseks kasutage nelja tassi vee ja ühe tassi mandlite vahekorras 4/1. Kohandage tekstuuri oma maitse järgi.
• Kõigepealt klopi pähklid aeglasel kiirusel lahti, seejärel tõsta blenderi kiirust järk-järgult maksimumini ja klopi veel kaks-kolm minutit, kuni mandlipiima sisse ei jää enam pähklitükke. Soovi korral võid mandlipiimale lisada mett, vanilli, maitse järgi magustada või soola. Kohandage oma maitset! Sega uuesti korralikult läbi.

Kurna mandlipiim

• Kurna väikeses kausis pähklipiim läbi peene metallresti, köögirätiku või marli.

Sega kuivained kergelt sõela sisse

• Kui kurnate piima läbi metallresti, segage kuivained õrnalt, et see nõrgaks. Ärge hõõruge, vaid segage, et vältida kuivainete surumist valmis piima sisse.
• Kui kasutate kurnamiseks köögirätikut või marli, väänake see õrnalt välja, kuni kogu vedelik on nõrgunud.

Kuidas säilitada omatehtud mandlipiima

• Valage valmistoode klaaspurki ja jahutage. Saate seda hoida külmkapis kuni kolm kuni neli päeva. Ärge unustage purki enne kasutamist veidi raputada.
• Kasutage mandlipiima nagu tavaliselt. Saate seda lisada teele või kohvile ning tavaliste küpsetiste asemel.

Kuidas valmistada mandlijahu

• Peale mandlipiima tegemist jääb veidi pähklimassi alles. Valmista sellest mandlijahu, mida saab kasutada küpsetistes, kana või kala paneeringuna.
• Lülitage ahi sisse ja soojendage see temperatuurini 80 ° C. Viska pähklimass metallrestile ja lase ülejäänud vedelikul sealt nõrguda. Laske kolmkümmend minutit seista.

Kuivatage pähklimass ahjus

• Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber või silikoonist küpsetusmatt. Pane pähklimass paberile ja aja see kummilabidaga õhukese kihina laiali. Mida õhem, seda parem. Asetage plaat ahju.