Heeringa kalorisisaldus ja toiteväärtus

Räim on üks levinumaid kalu. Seda süüakse paljudes riikides. Näiteks Hollandis peetakse seda kohalikuks kõnekaardiks ja seetõttu saate seda osta peaaegu igast poest. Lisaks pakutakse enamikus kohalikes restoranides küpsetatud või marineeritud heeringat. Seal saab piiluda kõige huvitavamaid retsepte ja teada saada, kuidas värske heeringas maitsema peaks.

Kuid see kala pole Venemaal vähem populaarne. Kui varem peeti seda vaeste inimeste tooteks, siis nüüd võib seda leida isegi eliitrestoranidest. Heeringat keedetakse ja hautatakse ning praetakse ja marineeritakse. Olenevalt valmistamisviisist muutub selle kalorsus ja toime organismile.

Keemiline koostis

See toode sisaldab erinevaid kasulikke aineid. Räim sisaldab palju nii vitamiine kui ka mineraalaineid, mis aitavad inimorganismil ainevahetust aktiveerida ja happesuse taset ühtlustada. Samuti aitab heeringas mälu tugevdada. Lisaks sisaldab see oomega-3 polüküllastumata hapet, mis aitab toime tulla ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigustega.

Lisaks on heeringas üsna rasvane kala. Need rasvad aga ei aita kaasa kolesteroolile. Mõned emad annavad oma väikelastele enne magamaminekut väikese tüki heeringat, et nad saaksid öö läbi magada ega ärkaks märgadest mähkmetest (sool hoiab ju iga inimese kehas vedelikku).

Kui kaalume selle keemilist koostist üksikasjalikumalt, saame teada, milline element mille eest vastutab:

• tsink vastutab immuunsüsteemi eest, lisaks aitab selline mikroelement rakke uuendada;
• maagia aitab närve rahustada;
• kaalium aitab eemaldada kehast liigset vett ja vabaneda tursest;
• heeringas sisaldab ka fosforit ja kaltsiumi, mis vastutavad luude tugevdamise eest;
• seleeni abil saate kaitsta kilpnääret;
• raud rikastab verd veidi hapnikuga;
• Tänu fluoriidile muutuvad hambad tugevamaks ja tervemaks.

Lisaks nendele mikroelementidele ärge unustage heeringas leiduvaid vitamiine:

• RR aitab kaasa hemoglobiini sünteesile, samuti hormoonide tootmisele;
• vitamiin E aitab toime tulla kortsudega ja muudab naha elastsemaks;
• hoida juuksed vormis, samuti aitavad luud ja nahk vitamiin A;
• ja siin D-vitamiini mitte ainult "päästa" depressioonist, vaid muudab ka luud tugevamaks ja tervemaks.

Energeetiline väärtus

Et teada saada, kui palju seda toodet saab tarbida, peate teadma heeringa kalorisisaldust ja BJU taset. Selle energiaväärtus sõltub otseselt selle valmistamise viisist. Niisiis sisaldab 100 grammi värsket heeringat 17,7 grammi valku, 16 grammi rasva ja ainult pool grammi süsivesikuid. Samas on selles olevad valgud organismis kergesti omastatavad.

Aga kui me räägime heeringaõli eelistest, siis on see üsna märgatav. Selle rasvasisaldus ületab mis tahes muu rasvasisalduse. Heeringaõli abil saate alandada inimese veres leiduvat kolesterooli, samuti veidi vähendada trombide teket.

Siis peate arvestama heeringa kalorisisaldusega. Seega on 100 grammis keedetud või praetud heeringas kõige vähem kaloreid - umbes 170. Suitsuheeringas on kaloririkkam, see sisaldab kuni 210 kalorit. Soolaräim sisaldab ligikaudu 250 kilokalorit. Suurim kogus konservheeringas on 320 kilokalorit.

soolane

Soolaräim pole kindlasti kõige rasvasem – selle kalorisisaldus kõigub 150-300 kilokalori vahel. Mida suurem kala, seda toitvam ja rasvasem see on. Kuid need kalorid ei kahjusta figuuri, vaid toovad kehale kasu, sest nad küllastavad keha energiaga 2 korda kiiremini. Jah, ja pärast sellist kala tahad süüa palju vähem.

Soolakala võib müüa nii eraldi kui ka lisanditega. Populaarsed on näiteks heeringahoidised sidruni ja sibulaga. Tähelepanu väärib ka erinevate vürtsidega maitsestatud kala. Kuid parem on mitte osta soolakala purkides, sest seal on see reeglina heldelt maitsestatud säilitusainete ja keemiliste lisanditega. Kui ostate selle, peate valima ilma villide ja kahjustusteta purgi ning veelgi parem - võtma tünniheeringat. Suured puhtalt hõbedaste soomustega kalad on kindlasti maitsvad.

Suitsutatud

Suitsetamine on üks vanimaid kuumtöötluse liike. See pikendab kala säilivusaega, nii et seda toodet saab külmkapis kauem säilitada. Samal ajal on selle kalorisisaldus veidi madalam - 200 kalorit 100 grammi toote kohta. Kuid see ei tähenda, et sellist kala saaks sageli süüa. Vastupidi, selle kasutamist tuleks minimeerida, sest suitsetamise käigus ilmuvad tootesse kantserogeenid ja mürgised ühendid.

Konserveeritud

Kõige kasulikumad on konservid ilma õlita. Heeringas omas mahlas sisaldab vaid 100 kalorit. Sellist kala võivad süüa kõik, välja arvatud need, kes on selliste toodete suhtes allergilised. Kalakonservide valimisel on peamine lugeda hoolikalt pakendil olevat teavet, pöörates tähelepanu aegumiskuupäevale.

Heeringas taimeõlis, erinevalt kalast omas mahlas, on kõrge kalorsusega. Väikesesse purki mahub tavaliselt umbes 500 kalorit. Kuid see tähendab, et selline kala sobib suurepäraselt neile, kes on alakaalulised. Sama võib öelda tomatipastaga konserveeritud kala kohta.

Kodu

Kodus kala soolamiseks on palju võimalusi. Kuna tooted on looduslikud, võime öelda, et selline toode on kasulikum kui ostetud analoog. Samuti on oluline, et heeringat kodus marineerides või marineerides saate kontrollida selle kalorisisaldust, lisades või eemaldades teatud toite või vürtse.

keedetud

Sportlastele meeldib väga süüa keedetud heeringat. Selles on kõige rohkem valku, mis tähendab, et see sobib ideaalselt kergeks ja tervislikuks õhtusöögiks. 100 grammi sellise kala kohta on umbes 150 kalorit ja kolmandik päevasest rasvakogusest. Sellise kala küpsetamine on samuti väga lihtne. Reeglina keedetakse seda kas soolaga maitsestatud vees või asetatakse eelnevalt kotti, et kala oleks vähem õline. Teisel juhul näeb roog välja nagu maitsev konserv omas mahlas.

praetud

Enamiku inimeste jaoks seostub praetud heeringas millegi maitsetu ja väga ebameeldiva lõhnaga. Kuid kui kõik on hoolikalt tehtud, osutub kala nii lõhnavaks kui ka isuäratavaks. Selleks tuleks kasutada kas värsket või värskelt külmutatud kala. Praetud heeringas on 185 kalorit 100 grammi toote kohta. See näitaja võib aga muutuda, kui toiduvalmistamise protsessis kasutatakse sojakastet või muid kõrge kalorsusega lisandeid. Sama kehtib taignas küpsetatud heeringa kohta.

küpsetatud

See on veel üks väga tervislik ja madala kalorsusega viis heeringa küpsetamiseks. Saate seda küpsetada mitte ainult ahjus või ahjus, vaid ka topeltkatlas. Teisel juhul on kala vähem kaloririkas. Valmistatakse terve küpsetatud kala. Selle käigus ei saa te isegi pead ära lõigata. Et roog oleks mahlasem, pakitakse see fooliumisse. Sel juhul küpsetatakse seda umbes pool tundi. Kõige parem on seda serveerida kerge lisandiga.

Hautatud

Hautatud heeringas on vee ja köögiviljade lisamise tõttu madala kalorsusega. Sellise delikatessi energiaväärtus on 120 kcal. Samal ajal saab seda indikaatorit isegi vähendada, eemaldades koostisosade loendist kõrge kalorsusega taimeõli.

Marineeritud

Lõhnava heeringa valmistamise protsessi peamine koostisosa on marinaad. See lisab valmistootele kaloreid. Aga marinaadist võib alati valida ka kergema variandi, näiteks valida kuuma vee, maitseainete ja loorberilehtedega segatud äädikas. Sel juhul ei kahjusta roog figuuri ega tervist.

Kala marineeritakse kaks päeva ja serveeritakse seejärel koos valitud lisandiga lauas. Roa kalorisisaldus sõltub lisatoodete valikust. Kui inimene järgib figuuri, siis on tal parem teha valik marineeritud või värske köögivilja kasuks.

Glükeemiline indeks

Selle merekala eeliseks on see, et selle glükeemiline indeks on null. Juba see viitab sellele, et kala on tervislik ja dieetne, nii et õige toitumise austajad võivad seda ohutult tarbida.

Sellist kala võivad tarbida inimesed, kes istuvad keto- ja muudel dieetidel, mis hõlmavad väikese koguse süsivesikute kasutamist. Sellised dieedid aitavad lühikese aja jooksul vabaneda rasvavarudest ilma keha kahjustamata ja lihaseid hävitamata.

Kaalu kaotades muudab inimene radikaalselt oma suhtumist toidusse, püüdes valida tervislikumat toitu. Kuid dieet ei ole lause. Unistuste figuuri nimel ei tohiks oma lemmikkalast keelduda. Heeringat on võimalik ja isegi vajalik kasutada kaalu langetamise ajal, kuid peate teadma lihtsaid reegleid.

Kõigepealt tasub meeles pidada, et heeringas on rohkem või vähem rasvane, olenevalt sellest, kust ta on püütud. Kõige rasvasemat heeringast püütakse Vaiksest ookeanist või Põhjamerest. Kõige dieedilisem heeringas on Aasovi-Musta mere kala. Seda müüakse peamiselt soolatud kujul.

Kui lihtne heeringas keedukartuliga tundub liiga kaloririkas õhtusöök, siis võib seda serveerida hapukurgi ja sibulaga. Lahja kala sobib hästi ka sinepikastme ja värske pruuni leiva kõrvale. Kui teil on rohkem vaba aega, saate kasuka all küpsetada oma lemmikheeringa dieetversiooni. Aga siin tasub muidugi kasutada kodus valmistatud lahjat majoneesi.

Palju harvemini kasutatakse heeringat kuumade roogade valmistamiseks. Kui plaanite kala küpsetada, keeta või praadida, peate valima kas värske või külmutatud rümba. See tuleb loomulikult sulatada. Dieetdieediks sobivad köögiviljadega fooliumis küpsetatud kala, kerged rullid või tükeldatud heeringas koos rammusa pudruga.

Kuna heeringas on valgurikas, on üsna loogiline, et kõige parem on seda tarbida õhtusöögiks. Sel juhul ei teki kõhus raskustunnet. Jah, ja hommikuti kaalul pole lisakilosid.

Madala kalorsusega, proteiini- ja tervislike rasvade poolest on heeringas väga populaarne kõigile, kes hoolivad oma tervisest ning soovivad säilitada saledat keha ja head tervist pikka aega.

Nii tutvusime heeringa iseloomulike tunnustega, õppisime tundma selle populaarse kala kalorisisaldust selle valmistamise erinevates versioonides ja uurisime ka mereandide BJU koostist. See teave on esmalt oluline. neile, kes hoolivad oma tervisest ja oma figuurist.

Lisateavet heeringa kalorisisalduse ja toiteväärtuse kohta leiate allolevast videost.