Kana maod: kasu ja kahju, rupsi kalorite sisaldus. Retseptid koos fotodega

Kanamagudel on kolm tohutut eelist – maitsev, odav ja lihtne valmistada. Paljud meist on aga sellise toote suhtes äärmiselt umbusklikud, pidades kana rupsikesi millekski mittesöödavaks. Tegelikult on korralikult küpsetatud nabad peaaegu delikatess ja väga maitsev roog. Proovime koos ja mõistame teemat üksikasjalikumalt: kana kõhud, toote kasulikkus ja kahju.

Kana vatsakesed ehk nabad on väga vitamiini- ja mikroelementiderikkad. Alamtoodete hulka kuuluvad:

• vitamiinid (A, PP, E, C ja rühm B);
• mineraalid;
• polü- ja monoküllastunud happed;
• küllastunud rasvad.

Toote energeetiline väärtus - 94 kcal. Toitainete suhe 100 g toote kohta on:

• valgud - 71 kcal;
• rasvad - 19 kcal;
• süsivesikud - 4 kcal.

Madala kalorsuse tõttu peetakse toodet dieettoiduks.

Kõrvalsaaduste eelised ja kahjud

Selle toote kasulikkust tervislikus toitumises on raske üle hinnata. Kana kõhtu soovitavad süüa dieedil olevad inimesed, aga ka väikelapsed.

Mis kasu on siis kanamahtudest? Toote eriliste omaduste hulgas on:

• suur hulk vitamiine ja mineraalaineid aitab säilitada juuste ja naha struktuuri;
• kiudained parandavad seedimist;
• madala kalorsusega sisalduse tõttu on kana rups dieettoiduna väga väärtuslik;
• foolhape, mis on osa kana nabadest, stimuleerib kudede regenereerimise protsesse;
• regulaarselt süües aitavad kanamaod kaasa soolte loomulikule puhastumisele ja normaalse mikrofloora arengule.

Eriti väärtuslikud on muidugi värsked kanamaod, kuid isegi väiksemal kuumtöötlusel (keetmine ja hautamine) ei kaota need oma kasulikke omadusi.

Kana vatsakeste puudustest võib eristada järgmist:

• liiga palju kolesterooli;
• lühike säilivusaeg - mitte rohkem kui kaks päeva, pärast mida hakkavad tootma kehale ohtlikud mürgised ained;
• toitumisspetsialistid ei soovita süüa ainult seda tüüpi rupsi.

Kuidas vatsakesi maitsvalt küpsetada: retseptid koos fotodega

Väärib märkimist, et kana vatsakesed on väga spetsiifilise maitsega, kuid mõne jaoks meenutavad seeni. Mitmed meie retseptid nende valmistamiseks aitavad teil kindlaks teha, kas see nii on.

Hapukoores hautatud kanalihased

Vene köögi traditsioonide kohaselt küpsetatakse kana vatsakesi ainult hapukoorekastmes. Sellisel kujul serveeriti neid lauale tsaar Peeter I endale Kas olete proovinud seda kuninglikku rooga kodus valmistada?

Ühend:

• 700 g rupsi;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 1 arvuti. porgandid;
• 250 g rasvast hapukoort;
• 2 spl. l. tomati kaste;
• loorberileht;
• pipar;
• 0,5 l puljongit või sooja vett;
• päevalilleõli.

Kokkamine:

Loe ka:

• Mida kana kõhust valmistada: lihtsad ja taskukohased retseptid

rupsi popkorn

Taignas praetud kanalihased on suurepärane võimalus õllesuupisteks. Need valmivad lihtsalt ja kiiresti ning osutuvad uskumatult maitsvaks ja krõbeda koorikuga, mida paljud meist nii väga armastavad. Proovige kindlasti ja jääte väga rahule.

Ühend:

• 250 g kana nabasid;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• 1 muna;
• päevalilleõli;
• 4 spl. l. tärklis;
• 3 art. l. jahu;
• sooda.

Kokkamine:

1. Kõigepealt peate jagama vatsakesed pooleks, lõigates välja sidelihase. Samuti tasub eemaldada liigne rasv ja kaitsekile.
2. Nüüd peske nabad põhjalikult jooksva vee all, seda on mugav teha kurnis.
3. Järgmisena jätkame taigna ettevalmistamist. Selleks sega eraldi kausis kartulitärklis, jahu, näputäis soodat, sool ja pipar, klopi sisse muna ja klopi kõik ained kahvliga korralikult läbi.
4. Kuumuta kõrgete külgede ja paksu põhjaga röstimispannil suur kogus päevalilleõli.
5. Rullime vatsakesed taignas ja asetame igaüks eraldi nii, et need ei jääks ahjus kokku.
6. Prae kuumas õlis kuldpruuniks, umbes 10 minutit.
7. Pange valmis vatsakesed paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
8. Vatsakesi tuleks serveerida kuumalt, lisandina saate valmistada kastme.