ماهی در فر با سیب زمینی (هیک در آستین). هیک پخته شده در فر با سیب زمینی طرز پخت ماهی هیک در فر با سیب زمینی

این غذا را هم از نظر محتوای کالری و هم از نظر تغذیه ای که برای سیستم گوارشی ملایم است، می توان با خیال راحت به عنوان رژیمی طبقه بندی کرد. هیک یک گوشت بدون چربی است و اگرچه سیب زمینی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات به شکل نشاسته است، اما این میزان کالری آن را به شدت افزایش نمی دهد، علاوه بر این، خواص مفید سبزیجات خورشتی را نیز دارد.

تنها چیزی که برای دستور پخت ما نیاز دارید یک لاشه هیک، چند غده سیب زمینی، یک تکه کره و چند چاشنی مناسب برای ماهی است.

آماده سازی آسان، مغذی، اما در عین حال بسیار سبک، این غذا را می توان با سالاد سبزیجات تازه تکمیل کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• لاشه هیک - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - 5 گرم.

زمان پخت: 1 ساعت، تعداد وعده ها: 2.

هیک پخته شده با سیب زمینی: دستور العمل

1. سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید، تمام عیوب را از بین ببرید و پوست آنها را بگیرید. از لاشه هک در صورت وجود سر و احشاء را جدا کرده و از بیرون و داخل ماهی را خوب بشویید و بگذارید کمی خشک شود. کره را از یخچال خارج کنید تا کمی آب شود.

2. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.

3. فویل را پهن کنید و هیک خرد شده را در مرکز فویل قرار دهید.

4. سیب زمینی ها را به مکعب ها یا مکعب های کوچک برش دهید و آنها را در همان جا، روی فویل اضافه کنید و دور ماهی قرار دهید. کمی نمک.

5. کره را به چند قسمت برش دهید و از طرف های مختلف روی سیب زمینی ها قرار دهید.

6. همه چیز را با احتیاط از همه طرف داخل فویل بپیچید، با احتیاط که پاره نشود، روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

7. پس از گذشت زمان لازم، فویل را باز کنید. مطمئن شوید که ظرف آماده است و اجازه دهید ماهی و سیب زمینی کمی خنک شوند.

هیک پخته شده با سیب زمینی و پیاز یک گزینه ایده آل برای یک شام سبک و سالم است، اگرچه این غذا را می توان برای ناهار نیز سرو کرد. بهتر است از فیله ماهی استفاده کنید، زیرا نیازی به هدر دادن زمان برای بریدن لاشه و سپس برداشتن استخوان ها در طول غذا ندارید. ادویه های ماهی را به صلاحدید خود انتخاب کنید، با این حال، گشنیز آسیاب شده، شنبلیله و فلفل دلمه ای آسیاب شده بهترین گزینه هستند. اگر می خواهید از گیاهان خشک استفاده کنید، آویشن و ریحان به خوبی جواب می دهند.

عناصر

• پنیر سفت 70 گرم
• 1 عدد پیاز
• 5-6 سیب زمینی
• 350 گرم فیله هیک
• 1 قاشق چایخوری. نمک (بدون اسلاید)
• 1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1/5 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 2-3 شاخه سبزی تازه برای سرو

آماده سازی

1. تمام مواد لازم را آماده کنید - فیله هاک باید در شرایط طبیعی یخ زدایی شود، سیب زمینی و پیاز باید پوست گرفته و شسته شوند.

2. سیب زمینی ها را به صورت تصادفی، اما نه بزرگ - به مکعب یا ورقه برش دهید.

3. پیازها را به دلخواه خرد کنید - ریزتر (به صورت مکعبی) یا بزرگتر (به چهار یا نصف حلقه ها).

4. یک ظرف پخت با دو طرف بالا بردارید. آن را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از کل سیب زمینی را روی آن قرار دهید. آن را نمک زده و گشنیز آسیاب شده (ادویه سیب زمینی) بپاشید.

5. پیازهای ریز خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

6. فیله هیک را به قطعات کوچک برش دهید و در عین حال استخوان ها را بررسی کنید. روی لایه پیاز بگذارید، حتما کمی نمک اضافه کنید، گشنیز آسیاب شده و آویشن خشک بپاشید.

7. سیب زمینی های باقیمانده را روی تکه های هیک قرار دهید؛ می توانید به آرامی روی آنها روغن نباتی بپاشید و نمک، ادویه جات و سبزیجات بپاشید.

بسیاری موافق هستند که ماهی یک محصول عالی است که به عنوان منبع پروتئین برای بدن ما عمل می کند. ماهی باید در رژیم غذایی هر خانواده باشد و نه تنها در تعطیلات، بلکه در زندگی روزمره. اگر از انواع گران قیمت ماهی برای تعطیلات استفاده می شود: ماهی قزل آلا، قزل آلا یا دورادو، پس برای یک شام خانوادگی می توانید پولاک، هیک یا ماهی خال مخالی بخرید. بیایید نگاهی دقیق‌تر به دستور العمل‌های هیک و آنچه می‌توانید برای درست کردن آن سریع، خوشمزه و آسان تهیه کنید، بیاندازیم. به طور کلی، هیک چندین مزیت دارد: گوشت لطیف سفید و تعداد کمی استخوان و آنهایی که وجود دارند عمدتاً برجستگی هستند که به راحتی از فیله جدا می شوند. قیمت هیک تازه منجمد در بازار بسیار پایین است، بنابراین بودجه خانواده حتی اگر یک یا دو کیلوگرم را به یکباره بخرید متضرر نمی شود. از آنجایی که هیک به صورت منجمد وارد می شود، در قفسه ها فروخته می شود. انجماد بهترین روش برای نگهداری ماهی است که می توانید برای استفاده های بعدی آن را خریداری کرده و در منزل در فریزر قرار دهید و در صورت نیاز آن را یخ زدایی کنید و یک شام خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنید.

امروز دستور تهیه هیک پخته شده با سیب زمینی در فر را در اختیار شما قرار می دهیم. چگونه این دستور غذا می تواند برای شما مفید باشد: پختن شام در فر راحت است، زیرا در نتیجه هم ماهی و هم یک غذای جانبی برای آن خواهید داشت. دیگر نیازی نیست که به چه چیز دیگری خدمت کنیم. در اینجا می توانید از طعم هیک لطیف و سیب زمینی نرم و معطر لذت ببرید.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی از سیب زمینی / غذاهای اصلی از ماهی / سیب زمینی پخته شده در فر / ماهی پخته شده در فر

عناصر

• هیک تازه منجمد - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 میز. l.
• سس مایونز - 50 گرم؛
• هر گونه سبزی برای سرو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طرز پخت هیک پخته با سیب زمینی در فر

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت دایره ای برش دهید، اما نه خیلی ضخیم، تا زمانی که ماهی در حال پختن است، زمان بپزد. همچنین توصیه نمی شود که خیلی نازک برش دهید، زیرا ممکن است سیب زمینی ها خشک شوند و مانند کراکر خیلی سفت شوند.

یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و یک لایه سیب زمینی را در آنجا قرار دهید. لیوان های سیب زمینی را با نمک و فلفل مزه دار کنید، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. اگر می‌خواهید سیب‌زمینی‌ها به جای سرخ شدن آب پز شوند، دو قاشق غذاخوری آب ته آن بریزید.

همچنین می توانید سیب زمینی را با ادویه، یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید و سپس در قالب قرار دهید.

هیک را یخ زدایی کنید، آن را در یک بشقاب در اتاق بگذارید، سپس پوست آن را بگیرید، تمام احشاء را از شکم خارج کنید. دیواره های داخلی شکم را حتما با دستمال پاک کنید تا لایه سیاهی که باعث تلخی ماهی می شود پاک شود. ماهی را نمک و فلفل کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. اگر هیک شیری و کوچک است، می توان آن را از وسط نصف کرد، این کافی است. تکه های ماهی آماده شده را روی سیب زمینی ها در تابه قرار دهید.

مشاوره. شما می توانید نه تنها از لاشه ماهی، بلکه از فیله نیز بپزید. در صورت تمایل می توانید این ماهی را با پولاک یا ماهی کاد جایگزین کنید.

خامه ترش یا سس مایونز را کمی بریزید و یک توری نازک درست کنید و در فر قرار دهید تا بپزد. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و به مدت 35 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده را از فر خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، به معنای واقعی کلمه 3-5 دقیقه. وقتی ماهی و چیپس را از فر خارج می کنید خیلی داغ می شود، پس چند دقیقه صبر کنید تا نسوزند.

میز را می چینیم، هیک و سیب زمینی را از فر روی بشقاب ها می گذاریم و با هر سبزی تزئین می کنیم: می توانید از شوید و جعفری استفاده کنید. همانطور که می بینید، نتیجه یک دوره دوم کامل است که اشتها آور به نظر می رسد و به راحتی آماده می شود. یک شام مقوی و مغذی تضمین شده است. نوش جان!

برای خوشمزه کردن ماهی، نکته اصلی این است که آن را به درستی انتخاب کنید. سعی کنید ماهی منجمد خشک بخرید. هیک پخته شده در فر با سیب زمینی یک غذای ساده و بی تکلف است که زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. چند دقیقه آماده سازی، و سپس ماهی به سادگی در فر پخته می شود. و در نتیجه، دومین غذای کامل را دریافت خواهید کرد که شما را به وجد خواهد آورد - سیب زمینی معطر و ماهی آبدار زیر یک کت پنیر.

برای تهیه هیک با سیب زمینی در فر به محصولات ذکر شده در لیست نیاز داریم.

هیک را بشویید، آن را با دستمال کاغذی پاک کنید، آن را از طول برش دهید. رج را برمی داریم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. برش های سیب زمینی را در 4 ردیف در قالب قرار دهید. نمک و فلفل.

ماهی را با آب لیمو و نمک و فلفل بپاشید و روی سیب زمینی ها را با پوست به سمت بالا قرار دهید تا سیب زمینی ها از عطر ماهی اشباع شوند.

پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. شوید را ریز خرد کرده و با پنیر ترکیب کنید.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در کنار ماهی قرار دهید و کمی نمک بزنید.

حلقه های سیب زمینی را روی حلقه های پیاز بگذارید، نمک و فلفل بزنید.

ورقه پخت را با فویل بپوشانید و هیک و سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

آن را برداشته، پنیر بپاشید و 7 تا 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

ماهی را در بشقاب بریزید و با گوجه فرنگی تزئین کنید.

ماهی و سیب زمینی خوشمزه، آبدار و معطر آماده است!

نوش جان!

عناصر

برای تهیه هیک پخته شده با سیب زمینی در فر به موارد زیر نیاز داریم:
500-700 گرم هیک؛
500-700 گرم سیب زمینی؛
کفیر 500 میلی لیتر؛
1 قاشق غذاخوری. ل زردچوبه؛
20 گرم ریشه زنجبیل (اختیاری)؛
3 حبه سیر؛
فلفل نمک

مراحل پخت و پز

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های ضخیم برش دهید، کاملا با آب بپوشانید، کمی نمک بزنید، روی آتش بگذارید و آب را به جوش بیاورید. بعد از اینکه سیب زمینی ها به جوش آمد، حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و آب آن را خالی کنید (این کار به این صورت است که سیب زمینی ها همزمان با ماهی پخته شده و خام نماند. ).

در یک ظرف پخت، به طور متناوب تکه های هیک و سیب زمینی را قرار دهید (مانند عکس).

ماریناد کفیر را روی سیب زمینی ها و ماهی ها بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه (تا زمانی که سیب زمینی و ماهی آماده شوند) بپزید.

هیک پخته شده در فر طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه و آبدار به نظر می رسد و سیب زمینی های قهوه ای طلایی کاملاً ماهی را تکمیل می کنند.

نوش جان!