طرز پخت فرنی عدس. فرنی عدس با سبزیجات

عدس یک محصول منحصر به فرد، سرشار از پروتئین، ویتامین و اسیدهای آمینه با محتوای کالری کم است.

همچنین حاوی تریپتوفان است که باعث شادابی و روحیه می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که عدس را خوشمزه بپزید.

فرنی عدس - اصول کلی تهیه

باید بدانید که می توانید چهار نوع عدس را در فروش پیدا کنید. آنها نه تنها در ظاهر، بلکه در طعم و فن آوری پخت و پز نیز متفاوت هستند.

عدس قرمز- اینها غلات پوسته شده (یعنی آزاد شده از پوسته سخت) هستند. برای تهیه خورش یا فرنی عالی است. خیلی سریع، 10-15 دقیقه پخته می شود و به شدت می جوشد. قبل از پخت باید کاملا شسته شود.

عدس سبزنشان دهنده لوبیا نارس است. آبکشی هم کافیه ولی حداقل نیم ساعت طول میکشه تا بپزه.

عدس سیاه،داشتن بوی مطبوع یک گزینه عالی برای فرنی است و نیازی به خیساندن آن نیست و در عرض 20-25 دقیقه آماده می شود.

رنگ قهوه اینیاز به خیساندن مانند لوبیا به مدت حداقل 12 ساعت در آب سرد دارد. بعد از این مدت حدود 30-40 دقیقه پخته می شود. هدف اصلی سوپ است.

در اصل، فرانسوی های فوق العاده زیبا نیز در فروش وجود دارد. عدس د پوی. بسیار خوشمزه است و زمان زیادی برای آماده شدن ندارد و برای هر غذایی مناسب است و نیازی به خیساندن ندارد. نقطه ضعف اصلی قیمت بالا است.

به طور کلی هر نوع فرنی عدس برای تهیه فرنی مناسب است اما معمولا از قرمز، سبز یا مشکی استفاده می شود.

هر یک از آنها را باید در دو آب کاملاً بشویید و به آرامی با انگشتان خود مالش دهید. باید آن را در آب جوش بریزید؛ در طول فرآیند پخت معمولاً لازم است چند بار کف را جدا کنید.

می توانید انواع غذاها را به فرنی عدس اضافه کنید؛ این دانه کاملاً دوستانه است و تقریباً با همه چیز می آید. اما با این حال، فریب نخورید: طعم دلپذیر خود را دارد.

فرنی عدس آماده را می توان با کره، سبزیجات یا کره طعم دار کرد، مگر اینکه، البته، این غذا را برای لذت و نه برای کاهش وزن می خورید: فرنی عدس یک محصول رژیمی عالی در نظر گرفته می شود.

دستور 1. فرنی عدس با سبزیجات

احتمالاً محبوب ترین دستور غذا است.

عناصر

عدس – لیوان

هویج - 1 سبزی ریشه

کرفس، ریشه - 100 گرم

شلغم - 1 سبزی ریشه ای متوسط ​​(می توانید بدون آن هم انجام دهید)

پیاز - 1 عدد

سیر - 3-5 حبه

گوجه فرنگی - چند قطعه متوسط

روغن ذرت یا آفتابگردان

روش پخت

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. کرفس و هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید. شلغم ها را به مکعب های کوچک خرد کنید یا آنها را نیز رنده کنید. همه چیز را با روغن و کمی آب در قابلمه بریزید و بجوشانید.

برای این غذا بهتر است از عدس قرمز استفاده کنید اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید. آن را بشویید و بجوشانید تا نرم شود.

عدس ها را داخل سبزیجات بریزید و 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید.

هنگام سرو، ایده خوبی است که فرنی را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

دستور 2. فرنی عدس با قارچ صدفی

در این فرنی عدس، علاوه بر قارچ صدفی، البته می توانید قارچ و قارچ وحشی را از قبل آب پز نیز اضافه کنید.

عناصر

عدس - 1 فنجان

قارچ صدفی - 300 گرم

سیر - 4 حبه

هر روغنی

روش پخت

برای این فرنی عدس سعی کنید از عدس سیاه یا سبز استفاده کنید. اگر دانه ها خیلی آب پز نباشند طعم بهتری دارد.

عدس را بجوشانید و بعد نمک اضافه کنید.

قارچ های صدفی را بشویید، کوچک ها را کامل بگذارید، بزرگترها را خرد کنید. اگر شامپانیون مصرف کردید، بهتر است آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ ها را با کره در ماهیتابه سرخ کنید.

سیر را با چاقو ریز خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید و در حالی که حدود یک دقیقه هم می زنید همه چیز را با هم تفت دهید.

فرنی عدس را در کاسه ها تقسیم کنید و در مرکز آن یک تپه قارچ و سیر قرار دهید.

دستور العمل 3. ​​فرنی عدس "عدس".

این فرنی عدس بدون روغن تهیه می شود، در صورت تمایل می توان آن را به ظرف آماده اضافه کرد.

عناصر

هر عدس - 1 فنجان

سیر - 4 حبه

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری

سبزیجات (شوید، جعفری، کرفس، نعناع، ​​پیاز سبز - به سلیقه شما) - یک دسته بزرگ

برای این غذا بهتر است از عدس قرمز استفاده کنید اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید.

روش پخت

عدس ها را یک دقیقه قبل از آماده شدن بجوشانید، نمک، گوجه فرنگی و سیر را از پرس رد کنید.

فرنی عدس تمام شده را سخاوتمندانه با سبزیجات خرد شده بپاشید.

در صورت تمایل می توانید زیره، کنجد و مغزهای خرد شده را به این غذا اضافه کنید.

دستور غذا 4. فرنی عدس به سبک روسی قدیمی

عناصر

عدس - 1 فنجان

قارچ پورسینی خشک - یک مشت

نصف پیاز

هر روغن نباتی

روش پخت

قارچ های خشک را کاملاً بشویید و یک شب خیس کنید. دوباره با آب خنک بشویید و در آب کافی بپزید. در طول فرآیند پخت، مطمئن شوید که قارچ ها بیش از حد پخته یا نجوشد.

بعد از آماده شدن، آنها را با قاشق شکافی ماهی گرفته و در ظرفی بریزید. عدس شسته شده را به آبگوشت اضافه کنید و در صورت لزوم با آب رقیق کنید و در آب قارچ بپزید تا نرم شود.

پیاز را ریز خرد کنید. اگر پیاز را دوست دارید، نمی توانید آنها را خرد کنید، بلکه آنها را به حلقه های نیمه برش دهید و آنها را به صورت نوار جدا کنید.

قارچ های پخته شده را به اندازه کافی ریز خرد کرده و همراه با پیاز در ماهیتابه ای با روغن داغ شده بریزید. دو قاشق غذاخوری آب قارچ اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

وقتی عدس ها پخته شد، قارچ ها و پیازها را به سرعت هم بزنید، درب ظرف را بپوشانید و تابه را در حوله بپیچید تا فرنی عدس دم بکشد.

دستور 5. فرنی عدس "مغذی"

عناصر

عدس - 1 فنجان

سینه مرغ - 1 عدد کامل بدون پوست

سیر - 5-6 حبه

رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری

هویج - یک عدد

روش پخت

هر نوع فرنی عدس با مرغ عالی است، اما معمولا سیاه انتخاب می شود، زیرا کمتر پخته می شود.

پوست سینه مرغ را جدا کرده و فیله را جدا کنید. استخوان ها و فیله ها را در تابه ای حاوی آب بریزید و بپزید تا نرم شوند. آب گوشت را در یک قابلمه تمیز صاف کنید، بگذارید بجوشد، عدس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

هویج ها را به قطعات کوچکتر رنده کنید و با رب گوجه فرنگی بپزید. فیله آب پز شده را به اندازه های دلخواه برش دهید. همه چیز را با هم ترکیب کنید، سیر رد شده از دستگاه پرس را اضافه کنید و فرنی عدس را یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

دستور 6. فرنی عدس با گوشت

برای این غذا بهتر است عدس سبز یا حتی قهوه ای را انتخاب کنید.

عناصر

گوشت (گوشت خوک، یا حتی می توانید قلب گوساله مصرف کنید) - 0.5 کیلوگرم

عدس - 1 فنجان

سیر - 5-6 حبه

سبزی - به مزه

سس گوجه فرنگی از نوع "کراسنودار" - اختیاری و به مزه.

روش پخت

گوشت را بشویید، فیلم ها را بردارید، به شکل گولش یا کوچکتر برش دهید و در مقدار کمی آب بجوشانید.

آب گوشت را صاف کرده و عدس را در آن بپزید. 3 دقیقه قبل از آماده شدن، گوشت و سیر را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید را به فرنی اضافه کنید.

هنگام سرو، کره را اضافه کنید و با گیاهان بپاشید.

دستور 7. فرنی عدس "سه روز تا روز پرداخت"

عناصر

عدس - 1/3 فنجان

برنج - 1/3 فنجان

غلات کوچک (جو، گندم، آرتک) - 1/3 فنجان

پیاز - نصف پیاز

هویج - چند قطعه

سیر - 3-4 حبه

هر روغنی

روش پخت

عدس ها را بشویید، دانه های ریز را تکان دهید.

اجازه دهید غلات بپزند و روی آتش نگه دارید تا کاملاً بجوشد، سپس سیر را از طریق پرس داخل آنها فشار دهید، با درب بپوشانید و در پتو بپیچید.

هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید و همه چیز را با کره بپزید. فرنی عدس را در کاسه ها تقسیم کنید و با سبزیجات مزه دار کنید.

دستور 8. فرنی عدس با زردآلو خشک و کشمش

برای فرنی عدس با زردآلو و کشمش خشک، فقط عدس قرمز مناسب است: آنها لطیف ترین هستند.

عناصر

عدس - 1 فنجان

کشمش - نصف لیوان

زردآلو خشک - نصف فنجان از قبل خرد شده است

هر آجیل - یک مشت خوب

روش پخت

میوه های خشک را کاملاً بشویید و در صورت لزوم در آب سرد خیس کنید.

زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

آجیل ها را در فر، مایکروویو یا در ماهیتابه خشک خشک کنید و فیلم را بردارید. تکه کردن.

میوه های خشک را در آب سرد بریزید، بگذارید بجوشد، عدس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

اگر نمی‌خواهید دانه‌های عدس نیم‌پز را در بشقابتان ببینید، ابتدا میوه‌های خشک را بجوشانید، سپس عدس‌ها را با آب صاف شده بپزید و با مخلوط کن پوره کنید. میوه های خشک را به پوره اضافه کنید.

اگر فرنی شیرین را ترجیح می دهید، هنگام پخت یک قاشق شکر اضافه کنید.

هنگام سرو، کره را اضافه کنید و روی فرنی عدس را با آجیل تزئین کنید و روی آن بپاشید.

دستور 9. فرنی عدس با آجیل

ترکیب عدس و گردو کلاسیک محسوب می شود. اگرچه بسیاری از مردم عدس را با بادام هندی یا بادام زمینی دوست دارند.

عناصر

عدس، ترجیحا قرمز - 1 فنجان

آجیل - حداقل نصف لیوان

کره

روش پخت

هیچ چیز ساده تر از این فرنی عدس نیست. عدس را بپزید.

آجیل ها را پوست بگیرید، خشک کنید و پوست نازک آنها را جدا کنید.

فرنی عدس را با روغن مزه دار کرده و آجیل بپاشید.

دستور 10. فرنی عدس گرجی

عناصر

عدس سبز - 1 فنجان

سیر - 4-6 حبه

گردو - یک مشت بزرگ

خملی سونلی - یک یا دو قاشق غذاخوری

گشنیز - دسته

پیاز - اختیاری

روش پخت

برای تهیه فرنی عدس به سبک گرجی، توصیه می شود از عدس سبز و گردو استفاده کنید، در غیر این صورت طعم ملی غذا از بین می رود.

عدس را بدون نمک بپزید.

اگر تصمیم دارید با پیاز بپزید، آنها را ریز خرد کنید و در ماهیتابه بجوشانید تا شفاف شوند اما قهوه ای نشوند.

وقتی سه دقیقه تا آماده شدن عدس باقی نمانده، پیاز، رازک سونلی، نمک، سیر خرد شده را به فرنی اضافه کرده و تفت دهید.

گردوها را پوست بگیرید و خرد کنید. فرنی را با آنها مزه دار کنید. ظرف تمام شده را سخاوتمندانه با گشنیز خرد شده بپاشید.

دستور 11. فرنی عدس با گندم سیاه

در صورت تمایل می توانید فرنی را از عدس و برنج یا بلغور تهیه کنید. برنج یا بلغور را می توان با هر گونه ای ترکیب کرد، اما با گندم سیاه بهتر است سیاه یا سبز را مخلوط کنید.

عناصر

عدس - 0.5 فنجان

گندم سیاه - 0.5 فنجان

سیر - 3-4 حبه

گیاهان تند به طعم: مریم گلی، رزماری؛ بعضی ها دوست دارند کمی زیره به این فرنی اضافه کنند.

در صورت تمایل می توانید مقداری قارچ ریز خرد شده به ظرف اضافه کنید.

روش پخت

عدس و گندم سیاه را بشویید.

غلات را در یک قابلمه آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم با درب بپزید. ممکن است مجبور شوید چند بار کف را بردارید. یک دقیقه قبل از آماده شدن، سیر فشرده شده را از طریق پرس و سبزی ها را در صورت تازه بودن به ظرف اضافه کنید. خشک شده را باید زودتر اضافه کنید: حدود پنج دقیقه قبل از پایان پخت و پز.

اگر تصمیم به اضافه کردن قارچ دارید، می توانید بلافاصله آنها را همراه با غلات بپزید. یا می توانید آن را به آرامی در کره سرخ کنید و فقط بعد آن را در فرنی تمام شده قرار دهید.

دستور 12. فرنی عدس با کراکلینگ

این فرنی را می توان از هر نوع عدسی تهیه کرد، فرقی نمی کند.

عناصر

عدس – لیوان

گوشت خوک - حدود 200 گرم

سیر - 3-4 حبه

پیاز اختیاری

روش پخت

عدس ها را بعد از شستن کامل بگذارید بپزد.

در همین حین، ترقه ها را آماده کنید. برای این کار، گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه شروع به آب شدن کنید. مراقب باشید که ترقه ها نسوزند. در ابتدا به نظر می رسد پختن آنها زمان زیادی می برد، اما در برخی مواقع خیلی سریع شروع به سرخ شدن می کنند. بلافاصله با قاشق سوراخ دار ترقه های پخته شده را بردارید. برداشتن قابلمه از روی حرارت کافی نیست: روغن به آرامی خنک می شود و دمای آن بالا است، بنابراین ترقه ها زمان خواهند سوخت.

بیشتر چربی حاصل را تخلیه کنید، سپس می توانید از آن در غذاهای دیگر استفاده کنید.

سیر خرد شده را در چربی باقی مانده سرخ کنید.

چربی و سیر را داخل فرنی عدس پخته شده بریزید و ترقه را اضافه کنید.

• سبز و سیاه شکل دانه ها را به خوبی حفظ می کنند، در حالی که قرمز بیش از حد پخته می شود. اگر دانه های نیمه ریخته شما را تحریک می کند، ظرف را با مخلوط کن پوره کنید و در نهایت فرنی آشفته ای خواهید داشت.
• برخلاف نخود که عاشق پیاز است، عدس سیر را ترجیح می دهد و همیشه به غذاهای تهیه شده از آن اضافه می شود. اگر سیر را دوست ندارید، سعی کنید آن را با همان پیاز و کاری جایگزین کنید، طعم متفاوت، اما دلپذیر خواهد بود.
• هنگام پخت تا آخر، نمک را به ظرف اضافه نکنید. شما حتی می توانید یک قاشق چای خوری شکر مانند لوبیا اضافه کنید.
• برای خرد کردن سریع سیر یا گردو ابتدا باید آن را با فشار دادن صافی با چاقو روی آن له کنید.

عدس را ملکه حبوبات می دانند. تقریباً همه آن را نه تنها به دلیل طعم غنی، بلکه به دلیل تنوع در تهیه آن دوست دارند. تقریباً همه مردم این فرهنگ را مجاز می دانند، زیرا مفیدتر از بالعکس است.

فواید و مضرات عدس

گیاهخواران به طور فعال غذاهای این فرهنگ را در رژیم غذایی خود قرار می دهند، زیرا عدس حاوی مقدار زیادی پروتئین است و بنابراین می تواند به طور کامل جایگزین گوشت شود. در عین حال، به ویژه باید تأکید کرد که چنین پروتئینی بسیار راحت تر از پروتئین گوشت توسط دستگاه گوارش جذب می شود.

نکته جالب دیگری که دانستن آن برای همه طرفداران سبک زندگی سالم مفید است این است که این محصول تمام مواد شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی را جذب نمی کند. این بدان معناست که عدس از نظر زیست محیطی یک محصول کاملاً تمیز است.

اگر در مورد خواص مفید این محصول با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، آنها شامل موارد زیر می شوند:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن؛
2. بر عملکرد خونساز تأثیر مثبت می گذارد.
3. عملکردهای محافظتی روده را افزایش می دهد.
4. عملکرد سیستم ادراری را عادی می کند.
5. این یک داروی خوب برای پیشگیری از سرطان است.
6. متابولیسم را در بدن فعال می کند؛
7. به خوبی با خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی و عروقی مبارزه می کند.

متخصصان اطفال به ویژه توصیه می کنند غذاهای عدس را بیشتر در رژیم غذایی کودکان قرار دهید. همانطور که در بالا ذکر شد، این محصول تاثیر بسیار مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارد، آن را تقویت می کند و تمام عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد و این برای بدن در حال رشد بسیار مهم است.

عدس حاوی عناصر مهمی مانند اسید فولیک، فیتواستروژن و فیبر است که با هم به طور فعال از روده محافظت کرده و از ایجاد سرطان در آن جلوگیری می کند. چنین مواد مفیدی در چنین حجم زیادی اغلب در غذاها یافت نمی شود و برای اینکه فرد به طور کامل آنها را دریافت کند، کافی است سه بار در هفته، یک وعده کوچک، غذاهای عدس بخورد.

اما نه تنها سرطان روده از این محصول مفید "ترس" دارد. اگر خانمی به طور منظم عدس بخورد، می توان از بیماری مانند سرطان سینه نیز پیشگیری کرد. علاوه بر این، این محصول برای جمعیت زنان نیز مفید است زیرا تأثیر بسیار خوبی بر وضعیت پوست، کاهش وزن و داشتن پوستی سالم دارد.

فراموش نکنید که این لوبیا حاوی ویتامین هایی مانند A، B، E، PP و همچنین بتاکاروتن، اسیدهای چرب، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فلوئور، کروم، سلنیوم، سیلیکون، ید، مس، آهن، روی و غیره است.

با وجود چنین خواص مفید گسترده ای از این فرهنگ، برخی موارد منع مصرف وجود دارد:

• برای بیماری مفاصل؛
• برای نقرس؛
• برای دیس باکتریوز و هموروئید؛
• با دیسکینزی کیسه صفرا و دیاتز اسید اوریک.

همانطور که می بینید، موارد منع مصرف زیادی وجود ندارد. با این حال، شایسته است این حقیقت ساده را به خاطر بسپاریم که در همه چیز باید اعتدال وجود داشته باشد. حتی یک محصول مفید مانند عدس را نیز نباید با تعصب مصرف کرد. فواید آن را فقط با مصرف متعادل می توان احساس کرد.

انتخاب غلات، ویژگی های پخت و پز

انواع مختلفی از این محصول وجود دارد که خواص متمایز خود را دارند. در هر صورت، مهم نیست که چه نوع محصولی را خریداری می کنید، فقط باید لوبیاهای کامل و صاف را انتخاب کنید که تمیز و صاف باشند.

انواع عدس:

1. فرانسوی - دارای رنگ سبز است، زیرا در حالت نارس جمع آوری می شود. این یکی باید بیشتر پخته شود.
2. زرد - نام خود را مطابق با رنگ دارد، در واقع همان سبز است، فقط به صورت خالص. آنها را به صورت پوره و سوپ آماده می کنند و با سبزیجات می خورند.
3. پردینا یا عدس قهوه ای، لوبیاهای کاملا رسیده ای هستند که طعم کمی آجیلی دارند. از این گونه سوپ، پوره و کاسرول تهیه می شود. خیلی سریع می پزد؛
4. قرمز (یا مصری) - طعم تند، سریع آماده می شود، برای خورش سبزیجات، و همچنین برای پوره و سوپ عالی است.
5. بلوگا، یا سیاه، یک محصول جهانی است که می توان از آن کاملاً هر غذایی تهیه کرد.

اگرچه عدس یک حبوبات است، اما تهیه آن تا حدودی راحت تر از سایر لوبیاها است. قبل از پخت نیازی به خیساندن آن نیست، به طور متوسط ​​فقط 15 دقیقه می پزد. فقط گونه ای مانند بلوگا نیاز به خیساندن و جوشاندن طولانی مدت دارد.

قبل از پختن، غلات را در یک آبکش با سوراخ ریز بشویید.

ساده و خوش طعم

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. غلات را به طور کامل در یک آبکش بشویید.
2. آن را در یک قابلمه بریزید، مقدار مشخص شده آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. فرنی در 10-15 دقیقه آماده می شود.
4. یک تکه کوچک کره را در ظرف آماده شده بریزید و سرو کنید.

دستور پخت فرنی عدس با قارچ

فرنی ساخته شده از چنین غلات را می توان با مواد مختلف، به عنوان مثال، قارچ تکمیل کرد. این باعث رضایت بیشتر آن می شود. آنچه در اینجا نیاز دارید:

آماده شدن این غذا حدود 40 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری 100 گرم از چنین فرنی 162 کیلو کالری خواهد بود.

آماده سازی:

1. عدس ها را زیر آب جاری بشویید؛
   
2. آب را در تابه بریزید، غلات را در آن بریزید، آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، به محض اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید.
   
3. کف تشکیل شده را از سطح آب بردارید، اجازه دهید فرنی 30 دقیقه دیگر بجوشد.
   
4. در عین حال، می توانید بقیه محصولات را انجام دهید: قارچ ها را بشویید و به مکعب برش دهید، پیاز را نیز ریز خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید.
   
5. یک ماهیتابه را روی شعله مجاور قرار دهید، کمی روغن نباتی در آن بریزید و آن را گرم کنید.
6. پیاز را در ماهیتابه گرم شده بریزید و حدود 3 دقیقه تفت دهید.
7. سپس هویج را به پیاز اضافه کنید، سبزیجات را خوب مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
   
8. سپس می توانید قارچ را به سبزیجات تقریباً تمام شده اضافه کنید و ابتدا آنها را سرخ کنید تا مایع شکل بگیرد و سپس تا زمانی که این مایع تبخیر شود.
9. عدس های آماده را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
10. فرنی را در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید، سیر خرد شده، نمک، فلفل، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید.
11. تابه را از روی حرارت بردارید، اجازه دهید فرنی به مدت 5 دقیقه دم بکشد و بعد از آن می توانید آن را سرو کنید.
    

دستور پخت فرنی عدس قرمز با گوشت

یک ظرف از این فرهنگ را می توان با گوشت، به عنوان مثال، مرغ تکمیل کرد. شما همچنین به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

برای تهیه چنین ظرفی حداکثر 1 ساعت زمان نیاز دارید. محتوای کالری در هر 100 گرم تقریباً 90 کیلو کالری خواهد بود.

طرز پخت فرنی:

1. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید؛
2. غلات را در یک آبکش بشویید، سبزیجات را پوست بگیرید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
4. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
5. روی عدس آب بریزید و روی آتش بگذارید.
6. در همین حین، یک ماهیتابه عمیق (یا ماهیتابه ای که کناره های آن بلند است) بردارید، آن را روی آتش بگذارید، در روغن بریزید.
7. مرغ را تفت دهید تا نیم پز شود، سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
8. مخلوط سبزیجات و گوشت را نمک و فلفل بزنید و مزه دار کنید و در آبگوشت آماده شده بریزید و در ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید غذا کمی بجوشد.
9. در این فاصله، می توانید غلات را از روی حرارت بردارید و آب آن را تخلیه کنید.
10. فرنی را در ماهیتابه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید سپس در ظرفی گذاشته و سرو کنید.

طرز پخت فرنی در آرام پز

این دستور غذا ساده و بسیار سریع است. هم توسط گیاهخواران و هم طرفداران سبک زندگی سالم استفاده می شود:

پخت فرنی در اجاق آهسته 45-50 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری - 165 کیلو کالری در 100 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله ظرف:

1. غلات را در آب بشویید؛
2. فلفل، پیاز، هویج را پوست بگیرید، به دلخواه برش دهید.
3. سیر را ریز خرد کنید؛
4. روغن را در کاسه مولتی اجاق بریزید و بگذارید بجوشد.
5. پیاز و هویج را در آن قرار دهید، آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
6. سپس فلفل را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس سیر را به سبزیجات اضافه کنید.
7. غلات شسته شده را به سبزیجات آماده اضافه کنید، آب را روی همه مواد بریزید، نمک اضافه کنید.
8. درب مولتی اجاق را ببندید، حالت "گندم سیاه" را تنظیم کنید و ظرف را برای مدت زمان مشخص شده بپزید.
9. ظرف تمام شده را می توان روی میز سرو کرد.

فرنی عدس سبز شیرین

از چنین حبوبات می توانید نه تنها یک غذای معمولی، بلکه یک دسر خوشمزه را نیز با افزودن میوه های شیرین به آن تهیه کنید:

تهیه این دسر حدود 1 ساعت طول می کشد، کالری 100 گرم آن حدود 170 کیلو کالری است.

دستور پخت مرحله به مرحله برای تهیه غذا:

1. غلات عدس را زیر آب سرد جاری بشویید.
2. آن را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید (عدس سبز باید حداقل 40 دقیقه پخته شود).
3. فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید، دارچین را به آن اضافه کنید.
4. موز را خرد کنید تا یکدست شود؛
5. زردآلو خشک و کشمش را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
6. موز را به فرنی تقریباً آماده اضافه کنید. مخلوط کردن؛
7. زردآلوهای خشک را خرد کنید، آنها را به همراه کشمش به تابه اضافه کنید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
8. فرنی آماده است و می توانید آن را برای ما سرو کنید.

برای جوشاندن چنین غلات دقیقاً دو برابر آب لازم است، یعنی برای 200 گرم عدس 400-500 میلی لیتر آب مصرف می شود.

اگر در حین پخت آب خیلی کم بود، باید آن را اضافه کنید.

آشپزهای باتجربه توصیه می کنند ابتدا آب را به جوش آورید و سپس عدس را در آن فرو کنید و پس از آن باید زیر درب آن بپزید تا نرم شود.

اگر غلات تازه و کهنه ای در خانه دارید، مخلوط کردن آنها توصیه نمی شود، زیرا پختن غلات قدیمی کمی بیشتر طول می کشد. شایان ذکر است که از نظر خواص مفید، فرنی ساخته شده از غلات قدیمی بدتر از فرنی های تازه نیست.

عدس یک حبوبات است، به این معنی که حاوی مقدار زیادی پروتئین است. به همین دلیل است که فرنی عدس که دستور پخت آن در این مقاله آورده شده است، در بین گیاهخواران و روزه داران بسیار محبوب است، زیرا آنها شیر و گوشت نمی خورند. علاوه بر این، عدس یک محصول تمیز و سازگار با محیط زیست است، زیرا نمی تواند رادیونوکلئیدها، عناصر سمی و نیترات ها را جمع آوری کند.

حریره عدس: فواید و مضرات

عدس به عنوان یک داروی ضد افسردگی محسوب می شود، زیرا ثابت شده است که مصرف منظم آن می تواند آرامش و آرامش کامل را برای فرد فراهم کند. فرنی عدس هیچ ضرری ندارد: تقریباً می توان آن را در رژیم غذایی همه قرار داد.

عدس ایمنی را بهبود می بخشد و لحن کلی بدن را بهبود می بخشد. در صورت داشتن بیماری قلبی، مشکلات گوارشی یا دیابت استفاده از این غذا توصیه می شود. به دلیل عدم وجود چربی و مقدار زیادی فیبر رژیمی، این محصول برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند به سادگی غیر قابل تعویض است.

مصرف فرنی عدس برای زنان باردار بسیار مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و همچنین آهن است که به ویژه در دوران رشد کودک مورد نیاز است.

در میان موارد منع مصرف، ارزش دارد که عدم تحمل فردی به عدس، بیماری های مفصلی و نقرس را برجسته کنید.

چگونه فرنی عدس سبز بپزیم؟

ترکیب:

• 1 قاشق غذاخوری. عدس؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 ریشه جعفری؛
• چاشنی ها، برگ بو؛
• اب.

آماده سازی:

فرنی عدس قرمز: دستور العمل

ترکیب:

• 2 قاشق غذاخوری عدس قرمز؛
• 3 قاشق غذاخوری اب؛
• 2 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق چایخوری. دارچین؛
• 3 مشت کشمش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کنیاک؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 3 هویج؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. هویج را خرد کنید: ابتدا به چهار قسمت تقسیم کنید و سپس خرد کنید. پیاز باید به مکعب های کوچک بریده شود.
2. کنیاک را روی کشمش بریزید و 4 قاشق غذاخوری. ل آب، سپس بگذارید تا دم بکشد.
3. در ماهیتابه مقداری روغن بریزید و هویج و پیاز را سرخ کنید.
4. حالا باید عدس ها را آبکشی کنید، در ماهیتابه بریزید، کاری را با دارچین اضافه کنید و همه چیز را با آب پر کنید.
5. کشمش ها را آبکش کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.
6. وقتی مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا عدس ها نرم شوند. این حدود یک ربع طول می کشد، اما اگر بعد از مدتی عدس خیلی سفت شد، باید ½ قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب و فرنی را کمی دیگر بپزید.
7. فلفل و نمک را اضافه کنید.

فرنی عدس در اجاق گاز آهسته: ویژگی های پخت و پز

عدس از نظر خواص بسیار شبیه به لوبیا است، اما سرعت پخت آن بسیار بیشتر است. انواع مختلفی از این محصول وجود دارد - می توانید فرنی عدس را در اجاق آهسته از هر کدام درست کنید.

هنگام پختن عدس در آرام پز، باید ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

• نیازی به خیساندن آن نیست - تنها استثنا دانه های سیاه است.

• هنگام پختن فرنی عدس در اجاق گاز آهسته، باید از برنامه "Stewing" استفاده کنید - این حالت باعث می شود ظرف به طور مساوی گرم شود.
• اگر نیاز به پختن مواد دیگری دارید، ابتدا باید این کار را انجام دهید و عدس ها را بعداً اضافه کنید، زیرا سریعتر پخته می شوند.
• قبل از پخت، باید دانه های عدس را به خوبی جدا کنید و سپس آنها را کاملا بشویید.
• برای اطمینان از سالم ماندن هسته ها در طول پخت، باید از عدس سبز استفاده کنید.
• برای پوره و فرنی، عدس مصری یا قرمز مناسب است.
• پختن عدس به طور جداگانه توصیه نمی شود: فرنی اگر با ادویه جات، سبزیجات یا گوشت اضافه شود، خوشمزه تر خواهد بود.

عدس یک محصول بسیار سالم است. فرنی عدس جزء مهمی از رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت و همچنین افرادی است که به رژیم غذایی پایبند هستند. دستور العمل های مختلفی برای پختن عدس وجود دارد و همه آنها بسیار ساده هستند. با لذت بپزید!

دانشمندان می گویند که مردم بیش از 8 هزار سال پیش عدس می خوردند. مردم خاورمیانه اولین کسانی بودند که این کار را کردند. بعدها به دلیل مهاجرت قبایل باستانی این محصول حبوبات در سراسر آفریقا و سپس اروپا گسترش یافت. انواع سالاد، سوپ و خورش، پوره، خورش و همچنین کتلت و فیلینگ پای از آن تهیه می شد. فرنی عدس امروزه محبوبیت کمتری ندارد. آماده سازی آن به زمان بسیار کمی نیاز دارد، زیرا میوه های این محصول بی نظیر خیلی سریع می جوشند.

پنج نوع مختلف عدس وجود دارد - سبز، زرد، قهوه ای، قرمز و سیاه - و هر کدام به نوعی خوب هستند. همه چیز بستگی به نوع ظرفی دارد که باید تهیه کنید.

به عنوان مثال، برای ساده ترین فرنی عدس شما نیاز دارید:

• 300 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
• 200 گرم عدس قرمز؛
• کمی نمک و فلفل؛
• 25 گرم کره.

طرز پخت فرنی عدس قرمز:

1. اول از همه، غلات باید کاملا شسته شوند. بهتر است این کار را در آبکش زیر آب جاری انجام دهید.
2. میوه های شسته شده را در قابلمه بریزید.
3. آنها را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. هنگام پختن با حرارت متوسط، فرنی ظرف 10 دقیقه پس از جوشیدن آماده می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که روغن را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

این غذا می تواند یک غذای جانبی خوب، به عنوان مثال، برای گوشت یا یک گزینه عالی برای یک صبحانه سریع و مقوی باشد.

با توجه به ترکیب ویتامین و مواد معدنی منحصر به فرد خود محصول اصلی، چنین فرنی می تواند برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های کاملاً جدی استفاده شود.

پخت و پز در آرام پز

امروزه که تقریباً هر خانه دارای بسیاری از وسایل آشپزخانه مدرن مختلف است، فرآیند پخت و پز برای خانم خانه دار بسیار ساده تر است. برای مثال می توانید از عدس در آرام پز یک فرنی خوشمزه و بسیار معطر درست کنید.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان عدس سبز؛
• نمک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 1 هویج؛
• هر ادویه

طرز تهیه صحیح فرنی عدس در آرام پز:

1. ابتدا پیاز را پوست بگیرید و سپس ریز خرد کنید.
2. آن را در کاسه مولتی پز بریزید. حالت "Toasting" را تنظیم کنید و تایمر را برای 7 دقیقه تنظیم کنید.
3. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید. آن را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید.
4. عدس را مرتب کرده و بشویید.
5. آن را در ظرفی بریزید و روی غذا آب جوش بریزید. بلافاصله ادویه های انتخاب شده را اضافه کنید.
6. حالت "کوئنچ" را تنظیم کنید و حدود نیم ساعت صبر کنید.
7. 5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف نمک اضافه کنید.

طعم فرنی عمدتاً به ادویه های معرفی شده بستگی دارد.

به عنوان مثال، هندی ها معمولاً میخک و زردچوبه اضافه می کنند، در حالی که مردم مدیترانه برگ بو و رزماری معمولی را اضافه می کنند.

در اینجا هر زن خانه دار می تواند تخیل خود را نشان دهد.

غذای مقوی با گوشت

اگر کمی از هر نوع گوشتی به عدس اضافه کنید، غذا حتی سیر کننده تر و مغذی تر می شود.

به عنوان مثال، گزینه ای را در نظر بگیرید که برای آن نیاز دارید:

• 450 گرم گوشت خوک؛
• 1 لیوان پر عدس؛
• 250 میلی لیتر آب (یا آبگوشت)؛
• 1 عدد پیاز؛
• 150 گرم رب گوجه فرنگی؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل.

فرنی را چگونه باید از این محصولات تهیه کرد؟ همه چیز در اینجا ساده است:

1. اولین مرحله شستن و تکه تکه کردن گوشت است.
2. پیاز را ریز خرد کنید.
3. عدس را کاملا بشویید.
4. روغن را در ماهیتابه گرم کن.
5. گوشت و پیاز را با چربی در حال جوش کمی تفت دهید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
6. محصولات آماده شده را در یک دیگ یا تابه عمیق با کف ضخیم قرار دهید.
7. پاستا را که قبلاً در آب یا آبگوشت رقیق کرده اید، اضافه کنید.
8. عدس را اضافه کنید و هم بزنید.
9. به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

به نظر می رسد فرنی به سادگی شگفت انگیز، بسیار خوشمزه و رضایت بخش با گوشت است. تمام اجزای موجود در آن به خوبی جوشانده می شوند بدون اینکه به یک آشغال زشت تبدیل شوند.

فرنی عدس سبز شیرین

کودکان فرنی شیرین را ترجیح می دهند. می توان آن را با افزودن میوه های مختلف تهیه کرد. علاوه بر این، بهتر است چنین ظرفی را از عدس سبز درست کنید.

این نوع شامل میوه های نارس است که حتی پس از پخت طولانی مدت شکل اولیه خود را حفظ می کنند.

برای تهیه این فرنی باید مصرف کنید:

• عدس 210 گرم؛
• چند لیوان آب؛
• 2 عدد موز رسیده؛
• 6 تا 7 عدد زردآلو خشک؛
• 8 گرم دارچین؛
• کشمش 25 گرم.

برای تهیه این فرنی نیاز دارید:

1. عدس ها را بشویید و چند ساعت در آب سرد خیس کنید. میوه های نارس باید کمی متورم شوند.
2. لوبیاها را دوباره بشویید، سپس آنها را در قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید و بپزید تا تقریباً تمام شود، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید. در این مرحله می توان دارچین را اضافه کرد.
3. زردآلوهای خشک را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید.
4. موز را چرخ کرده و به شکل خمیر در بیاورید. این کار را می توان با یک چنگال معمولی انجام داد.
5. مخلوط را به همراه زردآلو خشک به فرنی اضافه کنید و هم بزنید.

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف آماده را به یک بشقاب منتقل کنید و با کشمش و باقیمانده دارچین سرو کنید.

طرز پخت با قارچ

فرنی عدس با قارچ فوق العاده خوشمزه و معطر است. به لطف هدایای جنگل، رضایت بخش تر می شود.

در این مورد، برای کار شما نیاز دارید:

• 200 گرم لوبیا عدس؛
• 1 حبه سیر؛
• 250 گرم قارچ (تازه)؛
• 1 هویج؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 1 عدد پیاز؛
• کمی سبزی، فلفل آسیاب شده و نمک سفره؛
• روغن آفتابگردان.

طرز تهیه فرنی:

1. لوبیاها را که زیر آب جاری شسته شده در قابلمه بریزید.
2. آنها را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، شعله را کم کنید.
3. عدس ها را به مدت 30 دقیقه بپزید و فوم هایی را که از سطح آن تشکیل می شود به صورت دوره ای بشویید.
4. در این مدت می توانید بقیه محصولات را برای کار آماده کنید: قارچ های شسته شده را مکعبی خرد کنید، پیازهای پوست کنده را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید و هویج را رنده کنید.
5. به طور جداگانه در ماهیتابه ای در روغن داغ، ابتدا پیاز را کمی تفت دهید. سپس هویج و سیر را اضافه کرده و سبزی ها را حدود 3 دقیقه با هم تفت دهید.
6. قارچ ها را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. آنها را همراه با سبزیجات سرخ کنید تا رطوبت حاصل تبخیر شود.
7. لوبیاهای آب پز را در آبکش بریزید و خوب صاف کنید.
8. آنها را به همراه گیاهان و ادویه ها به تابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید.
9. بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید فرنی برای مدتی دم بکشد.

فقط در عرض 5 دقیقه آماده سرو می شود. فرنی واقعاً بسیار رضایت بخش است. اما به دلیل محتوای کم کالری محصولات اصلی، می توان آن را در هر مقداری بدون ترس از عواقب برای شکل مصرف کرد.

پخت و پز مرحله به مرحله با سبزیجات

فرنی عدس اغلب با افزودن سبزیجات مختلف تهیه می شود. در این صورت بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنید، زیرا زود پخته می شود و نیازی به پیش فرآوری ندارد.

برای تهیه این فرنی می توانید مصرف کنید:

• 210 گرم عدس قرمز؛
• 0.5 لیتر آب معمولی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 غلاف فلفل شیرین؛
• 1 هویج؛
• چند برگ لورل؛
• نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• گیاهان تازه؛
• آب لیمو؛
• سس سویا؛
• فلفل آسیاب شده؛
• کره 50 گرم.

فرنی در سه مرحله تهیه می شود:

1. ابتدا می توانید سبزیجات را درست کنید. پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت تصادفی خرد کرده و هویج را رنده کنید. ابتدا پیاز و هویج را در روغن داغ در ماهیتابه تفت دهید. به محض اینکه رنگ طلایی به دست آوردند، گوجه فرنگی و فلفل را با سیر اضافه کنید. همه اینها را با آب لیمو بپاشید، روی سس سویا بریزید و مخلوط کنید. روی حرارت ملایم و در بسته به مدت حداکثر یک ربع بجوشانید.
2. پس از این، آب را در یک قابلمه گرم کنید. عدس های شسته شده را داخل مایع در حال جوش ریخته، نمک اضافه کرده، یک برگ بو اضافه کرده و بعد از جوشیدن مجدد، به مدت 10 دقیقه زیر درب آن را با حرارت ملایم بپزید.

برای یکی از جالب ترین گزینه ها شما نیاز دارید:

• 1 لیوان پر عدس؛
• 2 عدد سیب؛
• 50 تا 55 گرم عسل مایع؛
• 0.5 لیتر شیر کامل؛
• 6 زردآلو خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری دانه کتان خرد شده؛
• ½ فنجان گردو پوست کنده.

برای تهیه این فرنی شیر به:

1. عدس های شسته شده را با آب بریزید و بگذارید یک شب بماند. واضح است که این کار باید از قبل انجام شود.
2. زردآلوهای خشک را خوب بشویید و تکه تکه کنید.
3. ابتدا سیب ها را پوست بگیرید و سپس هسته ها و دانه ها را جدا کنید.
4. باقی مانده تفاله سیب را به همراه مغزها در مخلوط کن خرد کنید.
5. عدس های پف کرده را داخل تابه بریزید. شیر را با بذر کتان به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
6. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده و غذا را به مدت 5 دقیقه بپزید.
7. عسل و زردآلو خشک را به فرنی آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. مخلوط هنوز داغ را در یک بشقاب قرار دهید و آجیل معطر و پوره سیب را در کنار آن قرار دهید.

این غذا برای صبحانه خوب است. فرنی بسیار لطیف، خوشمزه و معطر به نظر می رسد. و در عرض چند دقیقه آماده است. امروزه در شرایط عجله مداوم و کمبود وقت، این امر از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

فرنی عدس را نیم ساعت بپزید.

طرز پخت فرنی عدس

محصولات
عدس - 1 فنجان
آب - 2 لیوان
پیاز - 1 عدد
سیر - 2 حبه
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری
جعفری - 1 دسته
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

طرز پخت فرنی عدس
1. 1 پیاز و 2 حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
2. 1 فنجان عدس را در یک آبکش و زیر آب جاری کاملاً بشویید.
3. عدس ها را در یک قابلمه بریزید، 2 فنجان آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. محتویات تابه را بجوشانید، حرارت را کم کنید (به کمترین درجه حرارت دهید) و 30 دقیقه بپزید.
5. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در قابلمه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
6. پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و 3 دقیقه تفت دهید.
7. 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، محتویات قابلمه را هم بزنید، 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
8. فرنی عدس پخته شده را در یک قابلمه بریزید، 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه حرارت دهید.
فرنی عدس را با جعفری و فلفل قرمز آسیاب شده سرو کنید.

فرنی عدس شیرین با شیر

محصولات
عدس - 1 فنجان
شیر - 2 لیوان
عسل - 1.5 قاشق غذاخوری
دانه کتان آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری
گردو (پوسته شده) - نصف لیوان
زردآلو خشک - 6 عدد
سیب - 2 عدد

طرز پخت فرنی عدس با شیر
1. عصر عدس ها را در آبکش زیر شیر آب بشویید و در کاسه ای عمیق بریزید و 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا صبح بماند. معمولاً عدس را خیس نمی کنند، اما وقتی فرنی عدس برای صبحانه آماده می شود، خیساندن زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
2. 6 زردآلو خشک را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. پوست 2 سیب را بگیرید، هسته آن را بردارید، به قطعات برش دهید.
4. سیب و مغزها را با مخلوط کن خرد کنید.
5. 2 فنجان شیر را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید، 1 فنجان عدس، 1 قاشق غذاخوری بذر کتان له شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
6. وقتی محتویات تابه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بپزید.
7. زردآلو خشک و عسل را به فرنی عدس آماده شده اضافه کنید و هم بزنید.
فرنی عدس را با پوره سیب و آجیل سرو کنید.