دستور پخت مربای توت سیاه. غذاهای توت، مربا

انگور فرنگی سیاه بسیار مفید است. این فقط یک انبار ویتامین است و خوشمزه ترین مربا از مویز تهیه می شود. و البته از آنجایی که مادر من مربا می پزد، هیچکس آن را نمی پزد. تقریباً تمام توت ها دست نخورده باقی می مانند، شربت به رنگ شربتی غنی بیرون می آید.

انتظار داشتم که همه به این شکل مربای توت سیاه بپزند و وقتی در یک کافه روی من بستنی با مربای توت ریختند بسیار تعجب کردم. ... توده ای جوشیده بود، بسیار شیرین و نامفهوم. پیشنهاد می کنم مربای توت سیاه را طبق دستور مادرم بپزید - نسبتاً شیرین، بسیار زیبا و معطر.

دستور العمل برداشت بسیار ساده است، علاوه بر این، می توانید از آن برای پخت مربا از توت های توت قرمز یا سفید استفاده کنید.

علاوه بر این، تمام ویتامین های این توت شگفت انگیز را می توان با پختن مویز پوره شده با عسل حفظ کرد. اول چیزهای مهم...

عناصر:

• برای 1 کیلوگرم توت توت فرنگی گرفته می شود
• 1 کیلوگرم شکر گرانول،
• 1 لیوان آب.

فرآیند پخت و پز:

درست کردن مربا از توت، مانند هر توت، با مرتب کردن آن شروع می شود. تمام توت ها را به دقت بررسی کنید تا توت ها تازه باشند و پوسیده نشوند (اگر خودتان آنها را نچینید، اما آنها را از بازار خریداری کرده باشید).

مویز را 2-3 بار بشویید. معمولاً همه برگ ها و چوب ها در بالا شناور هستند. توت را روی الک قرار دهید تا آب آن در لیوان باشد.

ماهیت دستور العمل این است که توت ها باید در شربت بارگیری شوند، نه اینکه توت ها را با شکر بپوشانید. آب دقیقاً مورد نیاز است تا شکر ذوب شود و به کارامل تبدیل نشود. تقریباً تمام آب در حین تهیه شربت تبخیر می شود. باید مربا را در یک کاسه آلومینیومی یا کاسه استیل بپزید. در یک ظرف لعابی، به سادگی می سوزد.

آب با شکر را روی آتش ملایم قرار دهید. آن را به جوش آورده و چند دقیقه بجوشانید. حتما هم بزنید تا شکر نسوزد. شربت غلیظی بیرون می آید.

مادر من از 3-5 کیلوگرم توت مربا درست می کند ، نسبت شکر و مویز یکسان است ، بنابراین حجم ظروف برای پخت و پز باید بر اساس عملکرد مربا انتخاب شود.

مویز را در شربت در حال جوش بریزید. بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه بجوشانید و کف را بردارید.

مربای پنج دقیقه ای مویز باید کاملا خنک شود. توصیه می شود آن را یک شبه رها کنید تا توت ها به درستی با شربت تغذیه شوند.

صبح، توت ها را دوباره بجوشانید، همچنین به مدت 5 دقیقه. مربا را دوباره در یخچال بگذارید.

در حالی که مربا در حال خنک شدن است، شیشه ها و درب ها را آماده کنید.

تمام ظروف مربای توت باید استریل باشد. می توانید کوزه ها را برای آماده سازی توت برای زمستان به هر شکلی که برای شما مناسب است استریل کنید: روی یک کتری، در یک دیگ دوبل، در اجاق گاز آهسته، اجاق گاز یا مایکروویو.

برای آخرین بار بگذارید مربا بجوشد و 5 دقیقه بجوشد.

مربای انگور فرنگی داغ را در شیشه ها بریزید و با درپوش پیچی یا کلید در دست ببندید.

بگذارید به صورت وارونه خنک شود و در پتو بپیچید.

البته این دستور مربای سنتی بود.

مربای توت را می توان به آن اضافه کرد - آنها بیرون می آیند، من جرات می کنم به شما اطمینان دهم بسیار خوشمزه است.

می توان آن را در زمستان به کمپوت های سیب های خشک اضافه کرد - آنها طعم کمپوت را افزایش می دهند و طعم آن را جالب تر می کنند.

من همچنین پنکیک و فقط بستنی را با این مربا می‌ریزم، ارائه زیبا و عطر باورنکردنی ظرف برای شما تضمین شده است.

چندین گزینه دیگر برای مربای توت وجود دارد، به عنوان مثال، مربا طبق دستور فوق بسیار خوشمزه است، فقط با آجیل.

مربای توت سیاه با آجیل

• ما همان مقدار توت، آب برای شربت و شکر را مانند دستور بالا می گیریم.
• آجیل به ازای هر 1 کیلوگرم توت به ½ فنجان نیاز دارد.

آجیل در حالت ایده آل، باید بادام را بگیرید، آن را در تابه سرخ کنید. مغز را با چاقو برش دهید و به آخرین مرحله پخت اضافه کنید.

بادام گران قیمت را می توان با گردوی بو داده جایگزین کرد. من این مربا را با آجیل کاج امتحان کردم - فقط مانا از بهشت، اما قیمت این آجیل به سادگی کیهانی است.

این گزینه پخت و پز برای دسر مناسب است، آب اشترودل و بستنی هنگام سرو برای آنها راحت است.

مربای توت با عسل "زنبورستان"

دستور العمل سالم بدون پخت و پز

این مربای توت را آب پز نمی کنند بلکه در شیشه های زیر درب نایلونی می بندند و در یخچال نگهداری می کنند.

عناصر:

• توت ها،

من عمداً در مواد ننوشتم که فقط باید توت سیاه بخورید، زیرا ترکیبی از انواع توت ها در اینجا بسیار مناسب است.

نسبت مورد علاقه من نصف تمشک به نصف توت سیاه است.

توت ها را با مخلوط کن خرد کنید، از چرخ گوشت رد کنید یا با هاون چوبی خرد کنید.

حجم توت ها باید برابر با حجم عسل باشد.

پوره توت و عسل را مخلوط کنید. شما باید برای مدت طولانی مداخله کنید، و بهتر است عسلی را انتخاب کنید که مایع باشد، نه شیرین، ترجیحا بدون طعم قوی - اقاقیا یا نمدار. سپس می توانید تمشک کامل یا مویز را به "مربا" پوره شده اضافه کنید.

کوزه های توت پوره شده باید به روشی مناسب برای شما استریل شوند.

بعد از اینکه توده یکدست شد، عسل را با مویز در شیشه های کوچک می چینیم. روی هر شیشه کمی عسل بریزید یا 1-2 قاشق غذاخوری شکر بریزید. با این کار مربا مدت بیشتری باقی می ماند.

این مربای سالم را در فصل پاییز و زمستان به کودکان بدهید تا ذخیره ویتامین موجودات شکننده دوباره پر شود.

دستور تهیه مربای تازه پوره شده بدون شکر توسط اکاترینا آپاتونوا به همراه عکس او اضافه شده است.

با آماده سازی توت در این فصل موفق باشید!

ممکن است طرز تهیه مربای آلو شکلاتی را دوست داشته باشید:

با احترام، آنیوتا.

البته توت سیاه به دنبال آن است. او را به درستی می توان ملکه بی تاج در زمین های باغ ما نامید. نمی توان باغی را پیدا کرد که حداقل چند بوته شاه توت در آن کاشته نشده باشد.

این تصادفی نیست، توت های توت فقط انباری از ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید هستند. از آنها کمپوت درست می کنند، مربا، گل ختمی و مربا درست می کنند. و البته آنها شراب توت شگفت انگیز قرار دادند. و برگ ها و شاخه های دم شده در چای عطر و بوی دلپذیر منحصر به فردی به نوشیدنی می دهد.

شما می توانید در مورد مویز برای مدت طولانی صحبت کنید. من پیشنهاد می کنم از حرف به عمل برویم. امروز دستور العمل های مربای توت سیاه را در نظر خواهیم گرفت. این وظیفه در اختیار همه است: مبتدیان تجربه کسب می کنند و سرآشپزهای با تجربه می توانند دستور العمل های جدیدی را کشف کنند.

بیایید با بی تکلف ترین و آزمایش شده ترین دستور غذا شروع کنیم. برای او به خود توت ها و شکر نیاز دارید. با وجود سادگی، مربا همیشه خوشمزه می شود. ممکن است ضخیم ترین نباشد، اما می توان از آن برای آغشته کردن لایه های کیک استفاده کرد. و برای پخش روی نان دستورهای دیگری نیز وجود خواهد داشت.

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• شکر - 700 گرم

انواع توت ها را از زباله ها جدا کنید، آنهایی که خراب شده را جدا کنید. به خوبی زیر آب جاری بشویید و به یک کاسه منتقل کنید.

همه چیز را با شکر بپاشید. به آرامی هم بزنید و روی آتش کوچک بگذارید.

من می خواهم یک انحراف در مورد شکر انجام دهم: اغلب در اینترنت نسبت توت ها و شکر را از 1: 1 به 1: 2 می بینید. برای ذائقه ما، اگر وزن شکر بیش از 1:1 باشد، بسیار شیرین می شود. نسبت بهینه شکر برای 1 کیلوگرم انواع توت ها از 700 گرم تا 1 کیلوگرم است. در عین حال، مربا به لطف پکتین که بخشی از توت ها است غلیظ می شود و بسیار خوب ذخیره می شود.

مرتباً هم بزنید تا بجوشد و شکر حل شود.

از خرد کردن توت ها نترسید، برای ما مهم نیست.

از لحظه جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.

در حین پخت، کف را حذف نمی کنیم. در پایان پخت مربا یکبار آن را برمی داریم. حدود یک قاشق غذاخوری کف از یک کیلوگرم انواع توت ها به دست می آید.

همین. حرارت را خاموش کنید و داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. با درب ببندید.

همانطور که می بینید، تهیه مربای توت بسیار ساده است. شما می توانید آن را درست در آپارتمان ذخیره کنید، در عرض یک سال خراب نمی شود. و بیش از یک سال دوام نخواهد آورد.

نوش جان!

مربای سیاه ضخیم برای زمستان - یک دستور العمل ساده پنج دقیقه ای

تقریباً برای هر توت، دستور العمل های مربا پنج دقیقه ای وجود دارد. دلیل این امر در تمایل به حفظ تا حد امکان تمام ویتامین های موجود در انواع توت ها نهفته است و عملیات حرارتی را تنها به 5 دقیقه کاهش می دهد. یا اصلا نپزید، این هم امکان پذیر است، دستور غذا در زیر آمده است. در این بین 5 دقیقه در نظر بگیرید.

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم

توت ها را بشویید و انواع فاسد شده را جدا کنید.

توت ها را با شکر بپاشید و هم بزنید. چند ساعت در قابلمه را بگذارید تا توت ها آب خود را خارج کنند. معمولاً 2-3 ساعت کافی است، ما به آب زیادی نیاز نداریم، نکته اصلی این است که نسوزی.

قابلمه را روی کمترین حرارت بگذارید و هم بزنید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید.

آب به تدریج از توت ها جدا می شود و شکر ذوب می شود. وقتی آب میوه کافی بود، می توان آتش را کمی اضافه کرد.

بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کرده و مربا را داغ کرده و در شیشه های استریل شده بریزید. از 1 کیلوگرم توت، تقریباً 1.2-1.3 کیلوگرم به دست می آید. مربا.

می توانید هم در انبار و هم در آپارتمان ذخیره کنید.

نوش جان!

دستور العمل مربای توت کلاسیک

رایج ترین دستور العمل کلاسیک است. بله، سریعترین نیست، معمولا ریشه چنین دستور العمل هایی به مادربزرگ های ما برمی گردد، زیرا در آن زمان آنها به حفظ ویتامین ها فکر نمی کردند، نکته اصلی تغذیه خانواده، به خصوص بچه های بزرگ بود. طعم مربا تضمین شده است. بیایید این دستور را تکرار کنیم.

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم

توت را مرتب کنید و کاملا بشویید. همانطور که قبلاً نوشتم، یا در یک حوض آب، یا به سادگی از طریق یک آبکش.

توت ها را به یک کاسه منتقل کنید.

برای پخت و پز، توصیه می شود از یک تابه با کف ضخیم استفاده کنید، سپس مربا نمی سوزد.

روی آن شکر بپاشید. به آرامی هم بزنید و چند ساعت بگذارید تا توت ها آب بگیرند.

بعد از دو ساعت قابلمه را روی کوچکترین آتش بگذارید و با هم زدن بجوشانید.

هنگام جوشیدن، کف زیادی تشکیل می شود. حذف آن مطلوب است. اگر آن را حذف نکنید، هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نمی افتد، فقط به شکل تکه های سبک در شیشه های شما خواهد بود. ما سعی کردیم فوم را ترک کنیم، مربا نیز به خوبی ذخیره می شود، فقط ظاهرش لنگ است.

وقتی مربا پخته شد، می توانید با آرامش آن را هم بزنید، به هر حال توت ها می ترکند.

بعد از 5 دقیقه که جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا روز بعد خنک شود.

به هر حال، اگر در این مرحله متوقف شوید، یک دستور پخت پنج دقیقه ای دریافت می کنید. ما به آشپزی ادامه می دهیم.

روز بعد، تمام توت ها به خوبی با شکر اشباع شده اند. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به جوش آید و به مدت 20 دقیقه بجوشد. در پایان کف را بردارید.

هنگام پخت، در ظرف را با درب نبندید، اجازه دهید رطوبت بهتر بیرون بیاید تا مربا غلیظ تر شود.

بعد از 20 دقیقه شعله را خاموش کنید. آماده. داغ را در شیشه های استریل شده بریزید.

به مایع بودن مربا توجه نکنید بعد از خنک شدن سفت می شود.

یک انحراف کوچک: بوته های توت وجود دارد که مربا هرگز غلیظ نمی شود، برخی از گونه ها حاوی پکتین بسیار کمی هستند. در انواع دیگر، برعکس، مقدار زیادی از آن وجود دارد، از چنین انواع توت ها، با هر پخت و پز، مربا همیشه غلیظ است، حداقل یک ساعت از پخت آن، حداقل 5 دقیقه. بنابراین، اگر مایعی دریافت کردید، ناامید نشوید، شاید به تازگی با چنین انواع توت ها روبرو شده اید. اگر توت خریدید، دفعه بعد به دنبال فروشنده دیگری باشید.

نوش جان!

مربای توت خوشمزه با پرتقال برای زمستان

با هر مربا، همیشه این فکر مطرح می شود - آیا باید یک پرتقال اضافه کنم؟ مویز نیز از این قاعده مستثنی نیست. و من به شما خواهم گفت که چنین اتحادی فقط برای آنها خوب است. به نظر می رسد طعم و عطر غیرمعمولی دارد. پرتقال به طرز ماهرانه ای طعم توت را از بین می برد و عطری بی نظیر می دهد. در کل حتما امتحان کنید.

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 2 عدد (ترجیحا با پوست غلیظ)

انواع توت ها را از زباله ها و انواع خراب جدا کنید. با آب بشویید و در ظرفی بریزید.

پرتقال ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

آنها را به تابه با انواع توت ها بفرستید. همه چیز را با شکر بریزید، مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا آب آن خودنمایی کند.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و هم بزنید. بپزید تا تمام شکر حل شود. این معمولاً 5-7 دقیقه طول می کشد. از روی حرارت بردارید و بگذارید چند ساعت یا فقط یک شب تا روز بعد استراحت کند.

روز بعد قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید، سپس کمی گرم کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید، کف را در انتها بردارید.

داغ را در شیشه های استریل شده بریزید.

نوش جان!

دستور تهیه مربای توت مانند ژله

دوستان، همانطور که قبلاً نوشتم، انواع مختلف مویز با مقادیر مختلف پکتین عرضه می شود. اما یک فناوری برای پخت مربا وجود دارد که این امر را کمی کاهش می دهد و به شما امکان می دهد حتی اگر اجزای ژل کننده کمی در توت ها وجود داشته باشد مربای غلیظ تری دریافت کنید. بخوانید چگونه می توانید این کار را انجام دهید.

عناصر:

• توت - 5 لیوان
• شکر - 5 فنجان
• آب - 1.5 فنجان

دوستان من این دستور رو در لیوان میدم. اگر برای شما راحت تر است که بر حسب گرم بشمارید، برای 1 کیلوگرم توت، 1.25 کیلوگرم شکر و 1 لیوان (250 میلی لیتر) آب مصرف کنید. در اینجا نسبت ها وجود دارد. نکته اصلی این است که شما همان لیوان برای انواع توت ها و یک لیوان برای آب دارید؟ چرا دارم اینطور می نویسم، یک داستان وجود داشت که دوستی توت ها را با یک لیوان و شکر را با لیوان دیگر اندازه گرفت، وقتی از او پرسیدند که چرا لیوان متفاوت است، او گفت که در توت ها کثیف است.

در واقع، همه چیز چندان ترسناک نیست، ما فقط به آب نیاز داریم تا توت ها نسوزند.

انواع توت ها را از زباله ها مرتب کنید، در آب بشویید و به هر ظرفی بفرستید، آب بریزید. من یک لگن کوچک برای این کار دارم، فقط برای مربا.

یک آتش کوچک را روشن کنید، به جوش بیاورید و با کمی جوش، 15 دقیقه بپزید.

بعد از 15 دقیقه حرارت را خاموش کرده شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.

اجازه دهید مربا کمی خنک شود و در شیشه های استریل شده بریزید.

فقط کمی خنک شوید. اگر داغ بریزید، به احتمال زیاد برخی از شیشه ها شربت بیشتری دارند و برخی دیگر توت بیشتری دارند. اگر خیلی سرد شود مربا می تواند خیلی غلیظ شود و ریختن آن در شیشه ها سخت می شود.

شیشه ها را ببندید و ذخیره کنید.

مربا غلیظ می شود.

شما می توانید آن را هم در انبار و هم در خانه ذخیره کنید، اما در گرما بعد از یک سال می تواند شروع به شکرک زدن کند.

نوش جان!

مربای خام (زنده) از مویز و پرتقال از طریق چرخ گوشت بدون پختن

توت سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است. برای حفظ تا حد امکان آنها، بهتر است توت ها را تحت عملیات حرارتی قرار ندهید. دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها توت آب پز نمی شود، بلکه به سادگی در چرخ گوشت قطع می شود و با شکر مخلوط می شود. در عین حال، همه چیز ارزشمندی که در توت وجود دارد حداکثر حفظ می شود. اما ما در اینجا متوقف نمی شویم و یک پرتقال اضافه می کنیم! بیایید یک کوکتل ویتامین درست کنیم! من یک نوع مربای زنده با پرتقال را به شما معرفی می کنم.

عناصر:

• توت - 1 لیتر
• شکر - 2 لیتر
• نارنجی - 1 عدد (بزرگ)

انواع توت ها را مرتب کنید، زباله ها را بردارید. با آب جاری بشویید و به ظرف منتقل کنید.

پرتقال ها را بشویید، برش بزنید و دانه ها را بردارید.

پوست آن نیازی به پوست کندن ندارد، طعم خوبی به مربا می دهد. پرتقال بهتر است با پوست غلیظ مصرف شود.

انواع توت ها و مرکبات را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

بهتر است از رنده متوسط، با قطر سوراخ 4 میلی متر استفاده کنید.

کل توده اسکرول شده را با شکر بریزید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. 2-3 ساعت بگذارید تا شکر حل شود.

برای اینکه زمان تلف نشود، می توانید شیشه ها را فعلا استریل کنید.

وقتی تمام شکر حل شد، مربا را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.

اگر از درب های نایلونی استفاده می کنید، آن ها را به مدت 10-15 ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس روی شیشه ها قرار دهید. آنها نرم خواهند شد و کل فرآیند آسان خواهد بود.

درست کردن جم زنده به همین راحتی است. حتما در جای سرد نگهداری کنید در غیر این صورت ممکن است ترش شود.

نوش جان!

مربای توت سیاه و تمشک

یکی دیگر از دستور العمل های مربای ویتامین، توت و تمشک است. برای درمان بلوز زمستانی بهترین چیز این است که پیدا نشود. تمشک می تواند دما را کاهش دهد و مویز به شما ویتامین C می دهد. چندین شیشه از این مربا باید در هر خانه ای وجود داشته باشد، زیرا نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است.

همه می دانند که تمشک ممکن است در طول نگهداری ترش شود. در دستور العمل ما، نسبت ها کاملاً مطابقت دارند به طوری که نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه ترش هم نیست. این مربا در تمام زمستان به راحتی در یخچال می ماند.

عناصر:

• توت - 1.5 کیلوگرم
• تمشک - 2.5 کیلوگرم
• شکر - 4 کیلوگرم

تمشک را از زباله ها و توت های فاسد تمیز کنید.

نظرات زیادی در مورد شستن تمشک وجود دارد، برخی از آنها برای شستن و برخی دیگر مخالف هستند. من فکر می کنم که اگر توت را از بوته برداشتید، نمی توانید آن را بشویید. نکته دیگر این است که اگر آن را از بازار خریده اید یا ظاهر آن اعتماد به نفس را القا نمی کند. سپس بهتر است شستشو شود. توت را در یک آبکش بریزید و حدود یک دقیقه در یک ظرف بزرگ آب فرو کنید. آبکش را به آرامی تکان دهید. سپس آب را عوض کرده و روش را تکرار کنید. توت های شسته شده را به یک حوله تمیز منتقل کنید و حتما خشک کنید، در غیر این صورت آب خام باعث تخمیر می شود. اگر توت ها خیلی رسیده نیستند، می توانید آنها را زیر آب جاری بشویید، اما فشار را قوی نکنید، در غیر این صورت فرنی توت خواهید داشت.

تمشک ها را با دستگاه پوره خرد کنید تا یکدست شود.

این کار را با مخلوط کن انجام ندهید، توت ها به شدت قطع می شوند، در حالی که استخوان ها از پالپ جدا می شوند.

توت ها را از باقی مانده ها، توت های فاسد مرتب کنید و با آب بشویید. اجازه دهید رطوبت اضافی تخلیه شود.

همه چیز را با مخلوط کن بکشید.

با تمشک ترکیب کنید. هم بزنید.

شکر را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا یکدست شود. چند ساعت بگذارید تا شکر کاملا حل شود. هر از گاهی هم بزنید.

وقتی تمام شکر حل شد، در شیشه های استریل شده قرار دهید، درب آن را ببندید و حتما در جای سرد قرار دهید.

با توجه به همه نسبت ها، مربا تا یک سال به خوبی ذخیره می شود. به عنوان یک قاعده، بیش از یک سال طول نمی کشد.

نوش جان!

مربای شاه انگور سیاه

این نام به دلیلی به مربا داده شد، این مربا واقعاً سلطنتی است، سرشار از ویتامین ها با طعم عالی و ظاهر دلپذیر. من می خواهم دستور تهیه این شیرینی را به شما ارائه دهم. مواد تشکیل دهنده استاندارد هستند، اما توسط بانک ها اندازه گیری می شوند.

عناصر:

• توت - 3 لیتر
• شکر - 4.5 لیتر
• آب - 1 فنجان (250 میلی لیتر)

مربای توت با انگور فرنگی

این ایده بسیار خوبی است که دو تا از بهترین توت ها را در باغ های خود ترکیب کنیم - بیدانه و انگور فرنگی. اما ما حتی فراتر خواهیم رفت و نه تنها توت های سیاه را ترکیب می کنیم، بلکه قرمزها را نیز اضافه می کنیم - توت قرمز و تمشک. مجموعه ای باشکوه شما را با طعمی فراموش نشدنی در شب های طولانی زمستانی که یادآور تابستان گرم است خوشحال می کند.

عناصر:

• توت سیاه - 500 گرم
• توت قرمز - 500 گرم
• انگور فرنگی - 500 گرم
• تمشک - 500 گرم
• شکر - 1.8 کیلوگرم

انواع توت ها را مرتب کنید، زباله ها و زباله ها را بردارید. ساقه های انگور فرنگی را ببرید.

یک انحراف کوچک. انگور فرنگی ها همه متفاوت هستند، یکی دم بلند دارد، دیگری کوتاه یا تقریباً هیچ. بعد از جوشاندن دم اسبی ها نرم می شوند و شما آنها را احساس نمی کنید. زمان زیادی برای برداشتن دم اسبی نیاز است. تمام چیزی که آنها تأثیر می گذارد فقط ظاهر است. بنابراین، ما فقط بلندها را حذف می کنیم و کوتاه ها را می گذاریم.

تمشک ها را با دقت مرتب کنید، زباله ها، حشرات و توت های فاسد را حذف کنید.

تمام توت ها را از طریق چرخ گوشت با رنده متوسط ​​اسکرول کنید.

به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید و شکر بپاشید. خوب مخلوط کنید و روی آتش کوچک بگذارید.

بهتر است ظروف با کف ضخیم را انتخاب کنید، کمتر می سوزد.

بگذارید بجوشد، مقداری حرارت اضافه کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید. در پایان کف را بردارید.

داغ را در شیشه های استریل شده بریزید.

به همین راحتی می توان یک بشقاب توت خوشمزه تهیه کرد. نوش جان!

مربای غیر معمول توت، پرتقال و موز

دوستان پیشنهاد می کنم مربای نه چندان معمولی یا بهتر بگویم مربای زنده بپزید. و موز و پرتقال را به آن اضافه کنید. موز بافت جالب و طعم پرتقال می دهد. آماده سازی بسیار ساده است، حتی یک مبتدی نیز می تواند آن را انجام دهد.

عناصر:

• توت - 3 فنجان
• پرتقال - 1 عدد
• موز - 1 عدد
• شکر - 4 فنجان

توت ها را مرتب کنید و با آب بشویید. روی حوله خشک کنید.

خشک کردن لازم است تا آب کمتری باقی بماند، که به نفع تخمیر است.

پرتقال را بشویید، برش بزنید و دانه ها را جدا کنید. موز را پوست بگیرید.

تمام انواع توت ها و میوه ها را در چرخ گوشت بچرخانید. از شبکه وسط استفاده کنید.

شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. یکی دو ساعت بگذارید تا شکر حل شود.

داخل شیشه های استریل شده بریزید. برای اینکه مربا ترش نشه، یکی دو قاشق غذاخوری شکر زیر درب بریزید.

در جای سرد نگهداری شود.

همین. حتما این مربا را امتحان کنید و در کامنت ها بنویسید که طعم آن را چگونه دوست دارید.

نوش جان!

یکی دیگر از دستور العمل های بشقاب توت که ارزش آن را دارد که در قفسه های شما جای بگیرد. دو نوع توت رایج در سایت های ما. چرا آنها را ترکیب نمی کنید؟ و برای تهیه غذای خوشمزه، از دستیار خود - یک اجاق گاز آهسته برای کمک می خواهیم.

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• گیلاس - 0.5 کیلوگرم (بدون هسته)
• شکر - 1.3 کیلوگرم

زباله ها و توت های فاسد شده را مرتب کنید، سپس بشویید.

هسته های گیلاس را جدا کنید. راه های زیادی برای برداشتن استخوان ها وجود دارد، ما آنها را در خانه با یک دستگاه قدیمی شوروی خارج می کنیم.

در اینترنت، به نظر من، دستگاه بسیار جالبی پیدا کردم که به راحتی می توان آن را ساخت.

سپس تمام توت ها را به کاسه مولتی کوکر بفرستید. تمام شکر را اضافه کنید. حالت "جم" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

اگر چنین حالتی ندارید، می توانید از "دسر" استفاده کنید. یا حالت "Multi-Cook" را روشن کنید، دما را به مدت 1 ساعت روی 100 درجه تنظیم کنید.

بعد از 10 دقیقه مربا باید بجوشد. درب آن را باز کرده و با درب آن را بیشتر بپزید.

پس از پایان رژیم، در شیشه های استریل شده بریزید.

شما می توانید هر دو را در یک مکان سرد و فقط در آپارتمان ذخیره کنید.

نوش جان!

دستور تهیه مربای توت سیاه با برگ های گیلاس

عناصر:

• توت - 1 کیلوگرم
• شکر - 0.5 کیلوگرم
• برگ گیلاس - 10 عدد
• آب - 300 میلی لیتر

توت ها را از باقی مانده جدا کنید، با آب جاری بشویید و در یک آبکش بریزید. سپس به یک تابه عمیق، ترجیحا با کف ضخیم بفرستید.

اگر برگ های گیلاس گرد و خاکی هستند، آن ها را زیر شیر آب بشویید. سپس با آب پر کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

از روی حرارت بردارید، آب گوشت را روی الک ریز صاف کنید و روی توت ها بریزید. بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​رو به پایین بجوشد. سپس تمام شکر را اضافه کنید، هم بزنید، دوباره بجوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. در پایان کف را بردارید.

مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب ببندید. چون از شکر کم استفاده می کنیم، در جای خنک نگهداری کنید.

نوش جان!

این همه برای من است. مقدمات را فراهم کنید، خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید. منتظر نظرات و ارزیابی شما از مقاله هستم. من با شما خداحافظی می کنم، شما را با دستور العمل های جدید می بینم.

با احترام، اسکندر.

سلام به خوانندگان عزیز. توت توت مورد علاقه بسیاری است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. همه نمی دانند که حاوی 4 برابر بیشتر از لیمو ویتامین C است و غلظت پتاسیم از مقدار آن در موز بیشتر است. توت های کوچک، با ترشی کمی مشخص و رایحه روشن، قادر به تامین کامل ویتامین های بدن هستند. فواید توت از نظر علمی ثابت شده است، نه تنها می تواند ایمنی را افزایش دهد، بلکه عملکرد روده ها را تنظیم می کند و از توسعه فرآیندهای تخمیر در آن جلوگیری می کند. توت ها اسیدیته معده را کاهش می دهند، به روند خون سازی کمک می کنند.

این بدان معنی است که در زمستان می توانید از دسرهای مویز سالم لذت ببرید و در عین حال خواص محافظتی بدن را تقویت کنید.

دستور العمل های ما:

مربا "Pyatiminutka" از توت سیاه

تهیه مربای توت بسیار ساده است، مهمترین چیز این است که توت های کوچک را با دقت جمع کنید، سپس آنها را آماده کنید. می توانید به روش ساده تری انجام دهید، آن را در بازار خریداری کنید، در فصل تابستان انتخاب آن بسیار زیاد است.

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر 1.5 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی 200 میلی لیتر.

آشپزی

1. ابتدا باید توت ها را از نظر وجود نمونه ها، برگ ها یا شاخه های پوسیده، فاسد شده جدا کنید.
2. توت ها را بشویید، می توانید آن را در یک الک، زیر آب انجام دهید. روی پارچه یا دستمال کاغذی پهن کنید تا آب آن خارج شود.
3. در این زمان شربت را بجوشانید، به شرح زیر تهیه می شود. تمام شکر را در یک ملاقه یا ماهیتابه با حجم مناسب ریخته، آب اضافه می کنیم، روی اجاق گاز گرم می کنیم تا تمام کریستال ها حل شوند. شایان ذکر است که آب به مربا اضافه نمی شود، اما در این دستور العمل است که لازم است.
4. شیشه های آماده شده را با درب با نوشابه بشویید و استریل کنید.
5. توت ها را به شربت اضافه کنید، پنج دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید. اگر «پنج دقیقه» به شدت جوشید، قدرت اجاق گاز را کاهش دهید. در چنین مدت کوتاهی مربای توت رنگ زیبایی پیدا می کند و توت ها دست نخورده باقی می مانند.
6. مربای داغ را در شیشه ها بریزید، درب ها را ببندید یا بغلتانید.
7. به صورت وارونه روی یک پتو قرار دهید، بپیچید تا کاملا خنک شود.

مربای توت سیاه با توت کامل

اگر توت کامل در مربا دیده شود، نه تنها خوشمزه است، بلکه زیبا به نظر می رسد. با چنین شیرینی می توانید چای بنوشید یا کیک بپزید. درست کردن مربای توت اصلا سخت نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر دانه ریز 1 کیلوگرم؛
• توت سیاه، 1 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها را مرتب کنید، بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب آن خشک شود.
2. تمام شکر را در یک قابلمه یا دیگ با ته ضخیم بریزید، مویز را اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند و در این مدت آب میوه خود را برجسته کند.
3. درب ها و شیشه ها را از قبل آماده کنید، در فر یا روی بخار آب استریل کنید، اگر تعداد آنها کم است، می توانید از مایکروویو استفاده کنید.
4. توده توت را روی اجاق گاز قرار دهید، قدرت متوسط ​​را روشن کنید، بپزید تا جوش بیاید. شما می توانید با یک کاردک سیلیکونی مخلوط کنید، به شما اجازه نمی دهد به طور تصادفی توت ها را خرد کنید. هر بار کف تشکیل شده روی سطح را بردارید.
5. بجوشانید تا کریستال ها کاملا حل شوند، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید تا به حالت گرم خنک شود.
6. مربا را دوباره بجوشانید و بگذارید خنک شود.
7. برای بار سوم، پس از جوش آمدن، اجاق گاز را خاموش کنید، در شیشه ها بریزید و درب ها را محکم ببندید.
8. شیشه ها را زیر و رو کنید، روی روتختی بگذارید و بپیچید. در این حالت بگذارید تا خنک شوند.

مربای توت سیاه با تمشک

می توانید با افزودن تمشک به آن مربای توت را متنوع کنید. این گزینه طعم را جالب تر می کند و به شما کمک می کند تا توت های بیشتری را در یک فصل برداشت کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تمشک، 1 کیلوگرم؛
• شکر 1.5 کیلوگرم؛
• انگور فرنگی سیاه، 500 گرم.

آشپزی

• تمشک های از قبل طبقه بندی شده را در یک ظرف لعابی یا پلاستیکی بریزید، روی آن را با شکر بپوشانید و حدود 6 ساعت بگذارید تا آب آن گرفته شود.
• توت را آماده کنید: برگ ها را جدا کرده و توت ها را بشویید. روی دستمال کاغذی بپاشید تا تمام آب جذب شود.
• تمشک ها را با شکر به یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم منتقل کنید، روی اجاق گاز قرار دهید و با قدرت متوسط ​​روشن کنید.
• توت ها را به جوش بیاورید (کف را بردارید) و صبر کنید تا شکر باقیمانده حل شود. اجاق گاز را خاموش کنید، خنک شوید.

• شیشه ها و درب های مربا را با نوشابه بشویید، استریل کنید.
• نکته قبلی را دوباره تکرار کنید.
• توت ها را به تمشک های خنک شده اضافه کنید، بجوشانید، 10 دقیقه بپزید.
• "مختلف" داغ را در شیشه های استریل بچینید، محکم ببندید یا درب ها را بپیچید.
• به صورت وارونه در یک پتو بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود.

این مربای فوق العاده ترکیبی از دو توت فوق العاده است که برای بدن ما بسیار مفید است.

طرز تهیه مربای غلیظ انگور سیاه

می توانید مربای مناسب برای پخت پای شیرین را بدون افزودن مواد قوام دهنده تهیه کنید. نکته اصلی رعایت نسبت ها و پخت صحیح آن است.

چگونه به تراکم مربای توت دست پیدا کنیم

• قوام مربا را غلیظ تر می کند، کمی شکر بیشتر.
• مویز با توانایی دادن تراکم محصول نهایی متمایز می شود. می توانید توت ها را طولانی تر بپزید، اما مراقب رنگ توده باشید. هنگامی که او شروع به تغییر آن به تیره کرد، این نشانه آماده بودن مربا است.
• اگر توت ها بسیار رسیده و آبدار هستند، بهتر است آنها را در ظرفی کم عمق و پهن بپزید. در این شرایط رطوبت در حین جوشیدن سریعتر تبخیر می شود.

مربای توت سیاه برای زمستان - دستور العمل

از توت سیاه، مربای غلیظی به دست می آید که فقط از شکر و انواع توت ها تشکیل شده است. شکل خود را به خوبی حفظ می کند، می توان از آن برای تهیه شیرینی های شیرین یا قرار دادن یک تکه نان تازه استفاده کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• انگور فرنگی سیاه، 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول 1.5 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها را مرتب کنید، شاخه ها یا برگ های کوچک را بردارید، خوب بشویید.
2. روی پارچه یا دستمال کاغذی که چند لایه تا کرده اید بریزید تا تمام آب شیشه شود.
3. شکر و مویز را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید، با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید یا با چنگال له کنید.
4. شیشه ها و درب ها را برای استریل شدن در فر یا به هر روشی مناسب قرار دهید.
5. مخلوط را در یک قابلمه بریزید، روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد. حتما فوم شیرین ظاهر شده را بردارید.
6. مربا را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در این مدت شروع به غلیظ شدن می کند.
7. مربای داغ را داخل شیشه های استریل بریزید، درب ها را محکم بپیچانید یا بغلتانید.
8. روتختی را وارونه بپوشانید، بپیچید. آن را تا زمانی که کاملا خنک شود، بپوشانید.

مربای توت بدون پختن - خام

توت سیاه برای برداشت زمستان مناسب است، نه تنها به شکل مربا. این توت ها له شده با شکر بسیار خوشمزه هستند. این گزینه زمان آماده سازی ویتامین ها را برای آینده کاهش می دهد و عطر و طعم آن در طول فرآیند جوشیدن از بین نمی رود. حتی کودکان نیز می توانند با این نوع مربای خام کنار بیایند.

شما نیاز خواهید داشت:

• توت، 1 کیلوگرم.
• شکر 1 کیلوگرم
• مخلوط کن (در صورت موجود بودن).

بلافاصله باید گفت که استفاده از مخلوط کن اجباری نیست، اما به این ترتیب زمان پخت کاهش می یابد، می توانید توت ها را با پوره سیب زمینی یا چنگال خرد کنید.

آشپزی

• توت های از قبل مرتب شده و شسته شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با شکر بپوشانید.
• به هر شکلی که مناسب باشد آسیاب کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند تا کریستال ها حل شوند.

• اگر قرار است مربای خام یخ بزند، آن را در ظروف پلاستیکی ریخته و در فریزر قرار دهید.
• می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. برای انجام این کار، درب ها و شیشه ها را استریل کنید، روی یک حوله خشک کنید. آنها باید خشک باشند تا توت "تخمیر" نشود.
• توت های رنده شده با شکر را در ظرف های آماده شده بریزید و درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.

مربای توت با نعنا

نعناع اضافه شده به مربا رایحه ای تازه تر و طعمی لطیف به آن می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر دانه ریز 1.2 کیلوگرم؛
• شاخه های نعناع، ​​دسته متوسط.

آشپزی

1. توت ها و نعناع را زیر آب بشویید؛ برای راحتی، می توانید آن را در صافی قرار دهید.
2. توت ها را به تابه منتقل کنید، شکر را اضافه کنید. اجازه دهید آب میوه برجسته شود، 20 دقیقه طول می کشد.
3. در این مدت، شیشه ها را با نوشابه شسته و استریل کنید.
4. ماهیتابه را با شکر و مویز روی اجاق گاز قرار دهید و با قدرت متوسط ​​روشن کنید.
5. هر از گاهی هم بزنید، صبر کنید تا مربا بجوشد.
6. برگ های نعناع را خرد کرده و به توت ها اضافه کنید.
7. به مدت 10 دقیقه بجوشانید، به شیشه های استریل منتقل کنید، با درب محکم ببندید.
8. روی یک پتو به صورت وارونه قرار دهید و بپیچید، کاملا خنک شود.

مربا بسیار خوشمزه، غیر معمول، تند است. این مربا را دوست خواهید داشت.

مربای توت سیاه بدون هسته و پوست

این دستور غذا نسبت به گزینه های قبلی وقت گیرتر است، اما برای نتیجه می توانید سخت کار کنید. توت جدا شده از دانه و پوست یک دسر واقعا سلطنتی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• توت سیاه، 1 کیلوگرم؛
• شکر، 1 کیلوگرم.

آشپزی

1. انواع توت ها را مرتب کنید، برگ ها یا نمونه های خراب را دور بریزید، در یک آبکش زیر آب جاری بشویید.
2. روی چند لایه دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود.
3. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، مویز را به صورت پوره درآورید، سپس آن را از صافی رد کنید. بنابراین، استخوان ها و پوست ها در مربا نمی افتند.
4. در یک تابه لعابی یا نچسب، مویز رنده شده را بفرستید.
5. با قدرت متوسط، هم بزنید، به جوش بیاورید، شکر را اضافه کنید، قدرت را کم کنید، 5 دقیقه بپزید.
6. اجازه دهید مربا خنک شود، دوباره به جوش بیاید، 10 دقیقه دیگر روی اجاق قرار دهید.
7. مربای توت را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید، درب ها را محکم کنید.
8. در یک پتو بپیچید، از پایین به بالا، بگذارید تا کاملا خنک شود.

مربای توت سیاه و قرمز - انواع مختلف

ترکیب توت های توت سیاه و قرمز به مربا عطری غنی و طعم جالب می دهد. رنگ آن اشباع تر و عمیق تر است. تهیه آن دشوارتر از یک نوع توت نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• توت قرمز، 400 گرم؛
• انگور فرنگی سیاه، 600 گرم؛
• شکر 1.7 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها را مرتب کنید و بشویید، برای راحتی، می توانید این کار را از طریق یک آبکش انجام دهید.
2. به یک قابلمه با کف سنگین منتقل کنید و روی آن شکر بپاشید.
3. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا آبمیوه شود.
4. پس از این مدت، اجاق گاز را روشن کنید، با قدرت متوسط ​​روشن کنید، به جوش بیاورید، کف ظاهر شده را بردارید.
5. درب ها و شیشه ها را به هر روشی مناسب (در فر، مایکروویو یا در قابلمه با یک نازل مخصوص استریلیزاسیون) استریل کنید.
6. مربا را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
7. داغ، آن را در شیشه های استریل بریزید، درب ها را سفت کنید.
8. تمام شیشه ها را وارونه کنید، در یک پتو بپیچید، کاملا خنک کنید.

هر دستور غذا را انتخاب کنید و با لذت بپزید. برای زمستان ذخیره کنید و خانواده خود را خوشحال کنید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

توت منحصر به فرد دارای مقدار زیادی ویتامین است که حتی در طول عملیات حرارتی نیز آن را حفظ می کند. مربای پنج دقیقه ای خوشمزه و بسیار معطر یک راه عالی برای تهیه خوراکی های زمستانی است. در عین حال، هر توت نرم و کامل باقی می ماند و به دلیل این که برای مدت طولانی جوشانده نمی شود، قوام به سیب زمینی پوره تبدیل نمی شود.

نحوه انتخاب و آماده سازی مویز برای برداشت در زمستان

قبل از پختن انگور سیاه پنج دقیقه ای برای زمستان، باید چند کار را انجام دهید:

از توت های جمع آوری شده (یا خریداری شده) عبور کنید. بقیه کاسبرگ ها را از هر کدام کوتاه کنید.

1. میوه ها را باید در قسمت های کوچک در آبکش فرو کنید. فشار آب نباید قوی باشد تا توت ها آسیب نبینند. با آب جاری بشویید.
2. قبل از پخت و پز، توت ها از بوته توت باید خشک شوند.
3. برای دریافت مربای عالی با طعم کلاسیک، باید به شدت به نسبت های ذکر شده در دستور العمل ها پایبند باشید.

طرز تهیه مربای توت برای زمستان

ساختن جاهای خالی از توت سیاه برای زمستان پنج دقیقه - سریع، ساده و راحت. جوشاندن حدود 5 دقیقه طول می کشد، بنابراین توت ها از فواید و مواد مغذی برای سلامتی خود بی بهره نیستند. ظرافت در برخی موارد حتی خود را به عملیات حرارتی نمی رساند. می توانید از میوه های سیاه بوته توت، قرمز یا زرد استفاده کنید که کدام یک بیشتر به سلیقه شما می آید.

دستور العمل کلاسیک با آب

واقعاً می توانید مربای پنج دقیقه ای را در پنج دقیقه بپزید. برای انجام این کار فقط نیاز دارید:

انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛

• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• مقدار کمی آب - 2 فنجان.

دستور العمل برای شیرینی ها ساده است، بسیار سریع انجام می شود:

توت سیاه مرتب شده است، کاملا شسته می شود. بهتر است در آبکش بشویید سپس کمی صبر کنید تا آب کاملا شیشه شود.

1. آب و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و روی اجاق قرار داده و به جوش می آورند تا شربت به دست آید. در حالی که مایع در حال جوشیدن است، میوه های بوته توت به آن اضافه می شود.
2. پس از جوشاندن، اجزاء دقیقاً پنج دقیقه پخته می شوند. اگر کف روی آن تشکیل شد، باید آن را برداشت.
3. مربای خوشمزه را در شیشه ها بپیچید. ظرف باید از قبل استریل شود، زیرا خود قطعه کار بسیار سریع انجام می شود.

توت سیاه پنج دقیقه ای برای زمستان بدون آب

مربا بدون افزودن آب برای نگهداری در یک آپارتمان معمولی در شهر عالی است. اگر مهماندار یک کیلوگرم توت رسیده و همان مقدار شکر داشته باشد، یک ظرافت ویتامین درست می شود. گام به گام پنج دقیقه به این صورت انجام می شود:

میوه های بوته توت را بشویید، مرتب کنید، تمام شاخه ها را بردارید، در ظرف قرار دهید، با شکر بپوشانید.

1. توده را به مدت 12-14 ساعت بگذارید تا آب آن تشکیل شود.
2. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم، صبر می کنیم تا بجوشد، فراموش نکنید که کف را بردارید.
3. پس از جوشاندن، مربای توت آینده را برای زمستان به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید.
4. مخلوط داغ را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید، سپس آن را گرد کنید و به مدت 2 روز در پتو بپیچید.
5. می توانید ظرافت مویز تمام شده را به محلی که در آن ذخیره می شود، مرتب کنید.

طرز پخت از توت سیاه و تمشک

ژله تمشک خوشمزه، حتی پس از درز زدن، حداکثر ویتامین را حفظ می کند. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

میوه های سیاه بوته توت - 0.5 کیلوگرم؛

• تمشک (رسیده و آبدار) - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 700 گرم؛
• آب - 1 فنجان (به طوری که تمام توت ها پوشیده شوند).

ما ژله انگور سیاه پنج دقیقه ای را برای زمستان طبخ می کنیم و دنباله ای از اقدامات را دنبال می کنیم:

ما مرتب می کنیم، تمام توت ها را می شوییم.

1. اجزای مربا را در یک کاسه قرار می دهیم، یک لیوان آب می ریزیم، روی آتش آهسته می گذاریم، توت ها را می پزیم تا نرم شوند.
2. شیره جدا شده صاف می شود، اجازه می دهیم دم بکشد، سپس آبکش کنید.
3. آب را به نصف می جوشانیم، در حالی که به طور مداوم کف حاصل را از بین می بریم.
4. شکر گرانول را به آب میوه اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.
5. مخلوط معطر را در شیشه های خشک استریل شده بریزید، با درب های فلزی بپیچید.

طرز پخت با یک پرتقال و حداقل شکر

این دستور العمل برای آن دسته از زنان خانه دار مفید خواهد بود که از چهره خود پیروی می کنند و سعی می کنند تا حد امکان شکر کمتری مصرف کنند. چنین آماده سازی توت و پرتقال حتی نیازی به پختن ندارد. شما می توانید یک غذای رژیمی مانند این تهیه کنید:

پنج لیوان توت سیاه و دو پرتقال (متوسط) بردارید.

1. توت را خوب بشویید، خشک کنید.
2. مرکبات را به همراه پوست آن به ورقه های کوچک برش می دهیم.
3. تمام اجزا را از طریق چرخ گوشت برانید یا با کمباین آسیاب کنید.
4. برای اینکه مربا خیلی ترش نشود، می توانید یک سیب واریته شیرین اضافه کنید.
5. توده به دست آمده کاملاً با یک قاشق مخلوط می شود و در کوزه های استریل شده قرار می گیرد. با درب پلاستیکی ببندید و در دمای سرد نگهداری کنید.

دستور پخت دیگری را بررسی کنید.

ژله توت سیاه برای زمستان پنج دقیقه - دستور العمل برای یک اجاق گاز آهسته

مربای پنج دقیقه ای توت سیاه برای زمستان به دلیل ترکیب خاص توت ها حالتی ژله مانند پیدا می کند. با آرام پز، فرآیند تهیه مربا سریعتر و راحت تر از پختن روی اجاق گاز است. برای درست کردن یک غذای لذیذ مناسب فقط برای چای یا به عنوان پر کردن برای پخت، فقط به مویز (8 فنجان)، شکر (10 فنجان) و چند لیوان آب نیاز دارید.

مربا-ژله مرحله به مرحله در آرام پز به این صورت انجام می شود:

توت ها مرتب می شوند، تمام شاخه ها و برگ ها برداشته می شوند، کاملا شسته می شوند، با شکر پوشانده می شوند.

1. توت ها را در دمای اتاق بگذارید تا آب آن ظاهر شود (این حدود 6 ساعت طول می کشد).
2. محتویات کاسه را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید.
3. تجهیزات در برنامه "Multipovar" قرار می گیرند، دما روی 120 درجه تنظیم می شود و زمان آن 10 دقیقه است.

توت سیاه یک توت با ارزش و بسیار مفید برای بدن است. آنها دوست دارند آن را تازه بخورند و همچنین آشپزی کنند مربای توت سیاه برای زمستانطبق دستور العمل های مختلف

مربای غلیظ ساده برای زمستان

این دستور مربای توت سیاه ساده ترین و خوشمزه ترین است، بنابراین اغلب توسط بسیاری از خانم های خانه دار استفاده می شود. مربا غلیظ و غنی است. هنگامی که برداشت توت فراوان است، این دستور غذا به حفظ آنها برای زمستان کمک می کند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• 1 کیلوگرم توت سیاه؛
• 1 کیلوگرم شکر.

نحوه پختن:

1. انواع توت ها را آماده کنید. برای انجام این کار، آنها را مرتب می کنند، شسته می شوند، در یک صافی می ریزند.
2. آب جوش را روی آن بریزید. می توانید یک آبکش را با مویز مستقیماً برای چند ثانیه در آب جوش فرو کنید.
3. پس از تخلیه توت ها، آنها را در یک کاسه لعابی ریخته و با شکر می پوشانند. مخلوط را برای مدتی بگذارید تا توت ها آب آن را آزاد کنند.
4. به طور دوره ای توده را با یک کاردک چوبی مخلوط کنید تا سرعت انتشار آب آن افزایش یابد. شکر باید کاملا حل شود. بهتر است توت ها را شب بخوابانید و روز بعد به روند بازگردید.
5. کاسه را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
6. مدام هم بزنید، 15-20 دقیقه بجوشانید.
7. داخل شیشه های تمیز بریزید و ببندید و بگذارید خنک شود.

مربا ی ژله ای

این دستور به شما امکان می دهد مربا را خوشمزه و لطیف درست کنید. علاوه بر این، بسیار ساده است.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• 4 فنجان توت سیاه از قبل شسته، مرتب شده و خشک شده؛
• 6 لیوان شکر؛
• 2 لیوان آب.

نحوه پختن:

1. آب را در ظروف لعابی آماده شده بریزید و 3 فنجان شکر بریزید.
2. توده را به جوش بیاورید و دائماً هم بزنید.
3. توت ها را داخل شربت بریزید و دوباره به جوش بیاورید.
4. به مدت 7 دقیقه بپزید؛
5. بقیه شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
6. مربای داغ را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و گرد کنید.

آماده کردن مربای توت سیاه به سرعت و لذت برای کل زمستان!

نصیحت!برای جلوگیری از قالب گیری مربا، می توانید یک ترفند را به کار ببرید: یک دایره از کاغذ ردیابی مطابق با اندازه شیشه برش دهید و آن را در الکل یا ودکا مرطوب کنید. یک دایره روی مربا قرار دهید و سپس آن را با درب های آهنی بپیچید، هرگز کپک ظاهر نمی شود.

فیلم را ببینید! مربای توت سیاه

دستور پخت "پنج دقیقه"

چنین دستور آشپزیبا نام مطابقت دارد و خیلی سریع آماده می شود. علاوه بر این، در طول پخت و پز، تمام مواد مفید حفظ می شود، بنابراین شیرینی فواید زیادی برای بدن به خصوص در فصل زمستان دارد.

عناصر:

• 1.5 لیوان آب؛
• 1 کیلوگرم توت سیاه؛
• 1.5 کیلوگرم شکر (1.3 کیلوگرم امکان پذیر است).

آشپزی:

1. انواع توت ها را آماده کنید. آنها را مرتب می کنند، داخل یک آبکش می اندازند و شسته می شوند، اجازه می دهند آب تخلیه شود.
2. سپس آب جوش را روی آن بریزید تا توت ها در حین پختن ترک نکنند.
3. شربت تهیه کنید. آب را بجوشانید، شکر را اضافه کنید، بگذارید بجوشد تا کاملا حل شود.
4. توت ها را داخل شربت بریزید، مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
5. دقیقا 5 دقیقه بپزید.
6. مربا را در حالی که هنوز داغ است در شیشه ها می ریزند و با درب آهنی می پیچند.

فیلم را ببینید! مربای توت سیاه پیاتیمینوتکا

مربا بدون پختن

یکی از روش های رایج برای تهیه مربای توت سیاه، آسیاب کردن آن با شکر است. این روش به شما امکان می دهد ویتامین های مفید را در انواع توت ها ذخیره کنید، زیرا آنها تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند.

مربای تهیه شده طبق این دستور نیازی به پیچاندن با درب آهنی ندارد. با توجه به مقدار زیاد شکر و تکنولوژی پخت صحیح، مربا حتی در شرایط آپارتمانی نیز نگهداری می شود.

آشپزی:

1. لازم است فقط توت های رسیده را انتخاب کنید ، زیرا نارس می توانند شروع به تخمیر کنند.
2. انواع توت ها را با دقت مرتب کنید، زباله ها را انتخاب کنید، چندین بار بشویید.
3. توت ها را کاملا خشک کنید، می توانید آنها را روی یک حوله قرار دهید. شما نباید عجله کنید، توت باید کاملا خشک شود.
4. کوزه ها را استریل کنید و آب جوش را روی درب ها بریزید، خشک کنید.
5. از موجودی، یک چرخ گوشت یا مخلوط کن، یک کاسه مخلوط عمیق، یک کاردک چوبی یا یک قاشق بزرگ استفاده می شود.

عناصر:

• 2 کیلوگرم شکر؛
• انگور فرنگی سیاه 1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. توت ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا در مخلوط کن بکشید.
2. توده حاصل را به یک کاسه منتقل کنید ، به طور مساوی با شکر بپاشید و کاملاً مخلوط کنید.
3. مربا آماده است. باید به کوزه های استریل شده، با درب پوشانده شده، برای ذخیره سازی فرستاده شود.

این روند پیچیده نیست، اما نتیجه یک خوراکی سالم و خوشمزه است که همه آن را دوست دارند.

فیلم را ببینید! مربای توت سیاه بدون پختن

دستور تهیه توت سیاه با تمشک بدون پختن

این فقط مربا نیست. این یک غذای لذیذ شگفت انگیز است که حاوی مقدار زیادی ویتامین است. تمشک طعم را اضافه می کند و طعم آن را کمی ترش می کند.

نسبت دقیقی از تمشک و توت وجود ندارد. نکته اصلی این است که تمشک باید کمتر از مویز باشد. بهینه است اگر نسبت 1 به 1 باشد. اما حتی اگر فقط یک مشت تمشک وجود داشته باشد، ارزش افزودن آن را دارد. طعم آن به قدری غیر معمول خواهد بود که چنین دستور العملی به یکی از موارد مورد علاقه شما تبدیل می شود.

عناصر:

• 0.5 لیتر قوطی توت سیاه؛
• 0.5 لیتر قوطی تمشک؛
• 2 لیتر شکر (حدود 2 کیلوگرم).

لازم به ذکر است که شکر باید 2 برابر بیشتر از تعداد کل توت ها باشد.

فرآیند پخت و پز:

1. همه انواع توت ها مرتب می شوند، شسته می شوند، خشک می شوند.
2. توت های آماده شده از طریق چرخ گوشت پیچانده می شوند یا با مخلوط کن قطع می شوند، جرم حاصل در یک کاسه مناسب قرار می گیرد.
3. شکر را بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید ، در کوزه های استریل شده قرار دهید و با درب نایلونی بپوشانید.

نصیحت!بهتر است این گونه مربا را در یخچال نگهداری کنید، زیرا پس از شستن آب تمشک به طور کامل حذف نمی شود و به دلیل وجود آن، با کمبود سرما، مربا خراب می شود.

هنگامی که در یخچال نگهداری می شود، درمان برای مدت طولانی باقی می ماند. نظری وجود دارد که می توانید از تمشک های شسته نشده استفاده کنید، اما این کار هر خانم خانه دار است.

فیلم را ببینید! مربا بدون پختن. توت و تمشک

مربای توت با پرتقال

این دستور بسیار غیر معمول است و طعم جالبی به مویز می دهد. یک پرتقال به مربا اضافه می شود، علاوه بر این، تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت؛
• 1.5 کیلوگرم شکر؛
• 1 پرتقال.

آشپزی:

1. درب ها و شیشه های مربای توت باید از قبل استریل شوند.
2. پرتقال کاملا شسته شده و با آب جوش ریخته می شود تا موم از آن پاک شود.
3. در مخلوط کن یا چرخ گوشت، پرتقال را همراه با پوست خرد کنید.
4. پوره توت را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت درست کنید.
5. پوره توت و پرتقال را مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. بگذارید چند ساعت بماند، گاهی اوقات هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و به شربت تبدیل شود.
7. پس از آن، به بانک ها تجزیه شده و رول کنید.
8. بگذارید تا در یخچال نگهداری شود. می تواند برای مدت طولانی بماند و طعم و فواید خود را حفظ کند.

فیلم را ببینید! مویز با پرتقال برای زمستان

دستور العمل بدون پخت و پز با زردآلو خشک

زردآلو خشک افزودنی عالی برای مویز خواهد بود و به تغییر طعم تقریباً غیرقابل تشخیص کمک می کند. همچنین یک مکمل ویتامین عالی برای مربای توت سیاه سالم خواهد بود. به علاوه، فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

• 800 گرم انگور فرنگی سیاه؛
• 200 گرم زردآلو خشک؛
• 2 کیلوگرم شکر.

آشپزی:

1. ما انواع توت ها را مرتب می کنیم، می شوییم و خشک می کنیم.
2. آب جوش را روی زردآلوهای خشک بریزید تا نرم شود.
3. بعد از اینکه زردآلوهای خشک نرم شدند، آب آن را خالی کرده، میوه های خشک را زیر آب جاری بشویید و در آبکش بریزید. سپس آب اضافی را حتی می توان با فشار خارج کرد.
4. توت را بپیچانید و سپس زردآلو خشک کنید.
5. توده را به یک کاسه منتقل کنید ، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. 30 دقیقه بگذارید، مخلوط کنید؛
7. در شیشه های استریل شده قرار دهید، با درپوش نایلونی ببندید، در انبار یا یخچال نگهداری کنید.

این دسر بسیار متنوع است. می توان آن را هم به عنوان خوراکی برای چای و هم به عنوان افزودنی به شیرینی ها استفاده کرد.

« پیاتیمیوتکا» با توت و زنجبیل

مربا معطر و تصفیه شده است، ترکیب زنجبیل و توت برای همه جذاب خواهد بود. به علاوه، به سرعت پخته می شود.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم توت سیاه؛
• 0.75 کیلوگرم شکر؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• ریشه زنجبیل.

فرآیند پخت و پز:

1. توت ها را آماده کنید ، آنها را مرتب کنید ، دم ها را جدا کنید ، بشویید.
2. در یک آبکش بریزید، آن را در آب جوش فرو کنید یا به سادگی روی آن آب جوش بریزید تا در هنگام پخت ترش نشوند.
3. اجازه دهید آب تخلیه شود؛
4. ریشه زنجبیل را رنده کنید تا نصف قاشق غذاخوری درست شود. قاشق؛
5. آب را در یک تابه لعابی بریزید ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.
6. روی حرارت کم به جوش بیاورید؛
7. توت ها و زنجبیل را در شربت بریزید، می توانید آتش را بزرگتر کنید.
8. پس از جوشاندن، 5-7 دقیقه بپزید.
9. مربای داغ هنوز مایع را در شیشه های استریل شده بریزید. وقتی ایستاد و خنک شد تبدیل می شود مثل ژله.

چنین دستور العمل های جالب و غیرمعمولی به شما کمک می کند یک مربای بسیار خوشمزه با طعم های جدید تهیه کنید.

فیلم را ببینید! مربای توت سیاه. دستور العمل ساده و سریع