Խնձորի ջեմ ձմռանը հինգ րոպե

Ինչու՞ է Պյամինուտկա խնձորի ջեմը այդքան հայտնի: Հավանաբար այն պատճառով, որ համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում կարող եք ձմռանը պատրաստել հսկայական քանակությամբ համեղ քաղցր ուտեստներ: Պատրաստի ջեմը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով՝ աղանդերի և պաղպաղակի համար, որպես կարկանդակների և կարկանդակների միջուկ, կամ պարզապես թեյի համար դնել ցորենի մի կտոր հացի վրա։ Ձմռանը պատրաստվող հինգ րոպեանոց խնձորի մուրաբայի համն ու բույրն ուղղակիորեն կախված է խնձորի բազմազանությունից և որակից։ Իհարկե, ավելի լավ է ընտրել հասած, հյութալի ու բուրավետ մրգեր։

Ձմռանը հինգ րոպեանոց խնձորի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի, ըստ էության, խնձոր և շաքար։ Կարելի է ավելացնել նաև համեմունքներ՝ աղացած դարչին, վանիլին։

Բոլոր խնձորները պետք է լվացվեն, պետք չէ կեղևը կտրել, սակայն, եթե դրա վրա որևէ վնաս կա, ապա այդ տեղերը պետք է կտրել։ Այնուհետև կտրատեք խնձորները պատահականորեն, կտորների կամ խորանարդի մեջ: Հիմնական բանը շատ մեծ չլինելն է։

Խնձորները շաքարավազ ցանել, խառնել և տեղափոխել մեծ կաթսա։ Ուղարկեք այս տապակը սառնարան և թողեք, որ խնձորները եփվեն մի քանի ժամով:

Մի քանի ժամ անց հյութը կառանձնանա խնձորներից, և դուք շատ օշարակ կստանաք։ Եթե ​​օշարակը քիչ է, ապա ստիպված կլինեք մի քիչ ջուր ավելացնել։

Խնձորի կաթսան դնել կրակի վրա։ Խառնելիս սպասեք, մինչև օշարակը սկսի եռալ։ Սպասեք 5-7 րոպե, ապա տապակը կարելի է հեռացնել կրակից։ Բանկերը պետք է նախապես պատրաստվեն պահածոյացման համար: Լվացեք դրանք կերակրի սոդաով, մանրակրկիտ լվացեք և ստերիլիզացրեք ցանկացած հարմար եղանակով: Դուք կարող եք մի կաթսա եռացող ջրի վրա, կարող եք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Խնձորները օշարակի մեջ շարել բանկաների մեջ մինչև վերև:

Զգուշորեն խցանեք բանկաները հինգ րոպեանոց խնձորի ջեմով: Շրջեք ու ծածկեք վերմակով, թողեք բլանկները 1-2 օր սառչի, ապա տեղափոխեք զով ու մութ տեղ։ Իդեալական է մառան կամ նկուղի համար:

Համեղ բուրավետ խնձորի ջեմ Ձմռան համար հինգ րոպե պատրաստ է։ Արտաքինից այն շատ ախորժելի է, ուստի պետք չէ պարզել, թե ինչպես օգտագործել այն. պարզապես կարող եք վերցնել գդալը և վայելել հիանալի համը:

Պահպանման (ստերիլության) բոլոր կանոնների պահպանմամբ՝ աշխատանքային մասը կատարյալ պահվում է մի քանի տարի: Բայց եթե չկա հարմար սառը և մթնեցված պահեստարան, ապա կարող եք բանկաներից գոնե մի քանիսը դնել սառնարանում, որպեսզի խնձորի ջեմը միշտ ձեռքի տակ լինի: