Խուրմանի մուրաբա՝ ձմռան ամենահամեղ և պարզ բաղադրատոմսերի TOP 10

Խնձորից, ազնվամորիից, ելակից և այլ հատապտուղներից ընտելացած ավանդական դելիկատեսներին՝ մենք հազվադեպ ենք խուրմանի մուրաբա պատրաստում։ Մինչդեռ արևային մրգերը աներևակայելի համեղ աղանդեր են, որոնք կարող եք ձեռք բերել ձմռանը: Բացի այդ, մուրաբա պատրաստելով, կարող ենք լուծել խուլ կամ գերհասունացած մրգի խնդիրը։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել, ուսումնասիրեք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, ընտրեք և սկսեք:

Ինչպես պատրաստել համեղ խուրման մուրաբա

Մեր երկրի շատ շրջաններում էկզոտիկ մրգերը հասանելի են դարձել ոչ շատ վաղուց, ուստի դրանցից ջեմը համարվում է օրիգինալ և անսովոր: Հյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին զարմանալի անուշաբույր ուտեստներով: Բայց նախ ծանոթացեք ամենահամեղ ջեմ պատրաստելու որոշ նրբություններին։

• Խոհարարության համար հարմար են համարվում մրգերի ոչ տտիպ տեսակները։ Բայց եթե որոշել եք թթու համով չհասունացած հատապտուղը մշակել, եփելուց մեկ օր առաջ սառեցրեք այն, և խնդիրը կլուծվի։ Դելիկատես կարելի է պատրաստել անորակ, գերհասուն կամ շատ փոքր մրգերից։
• Որոշ բաղադրատոմսերում ռոմի, կոնյակի և լիկյորի ավելացումը դառնում է չիպ: Հիշեք, որ ըմպելիքները չեն լցնում գարեջրի պատրաստման ընթացքում, միայն պատրաստման վերջում։
• Իդեալում, խուրման շաքարավազով լցնելուց հետո անհրաժեշտ է թողնել, որ զանգվածը մնա մոտ մի երկու ժամ։
• Սիրեք հաստ ջեմ - դրեք գելացնող հավելումներ: 1 կգ-ի համար. խուրման ընդունում են 40-60 գր. gelfix. Որքան շատ է, այնքան ավելի հաստ է աղանդերը:
• Դարչինը նպաստում է մուրաբայի «փախուստին». Ավելացնելուց հետո չհեռանալ պատրաստման տարայից, հարել և հեռացնել փրփուրը։
• Խուրման աներևակայելի լավ է ցանկացած ցիտրուսային մրգի հետ ընկերակցությամբ: Նարինջով, մանդարիններով բաղադրատոմսերը հայտնի են, սակայն մեծ համբավ են ձեռք բերել կիտրոնով աղանդերի տարբերակները, որոնք բերում են նուրբ ցիտրուսային նոտա և մի փոքր թթվայնություն։ Նուրբ աղանդեր են ստացվում դդումի, ֆեյխոայի, տանձի հավելումով։
• Տարբերեք հյուրասիրության քաղցրությունը, չսիրեք շատ քաղցր դեսերտ, նվազեցրեք քանակությունը:
• Խուրման Կովկասի և Արևելքի բնակիչ է, շրջաններ, որտեղ ավանդաբար իրենց սննդի մեջ օգտագործում են բոլոր համեմունքները: Մուրաբայի մեջ լցնում են աստղային անիսոն, մեխակ, վարդագույն պղպեղ, դարչին, վանիլ, համեմունքների ավելացումը աղանդերը դարձնում է յուրահատուկ և զարմանալի համեղ։

Խուրման մուրաբա մանդարինով

Խուրման մուրաբայի մեջ ցիտրուսային մրգեր ավելացնելը շահեկան տարբերակ է: Այս դեպքում մանդարինները, որոնք համարվում են առավել շահավետ, ունեն մեղրի համ, քանի որ աղանդերն ավելի քաղցր է։ Հուշում. միջուկից բացի դնել կեղևները։

Վերցրեք:

• Մանդարիններ, շաքարավազ և խուրման՝ 1-ական կգ։

Ինչպես պատրաստել խուրմի մուրաբա մանդարիններով.

1. Նախապատրաստական ​​աշխատանքները կատարե՛ք նախօրոք՝ երեկոյան։ Մանդարինները, առանց կեղևազրկելու, լվանալ և բլանշել 10 րոպե (որպես տարբերակ՝ քառորդ ժամ լցնել եռման ջուր): Անմիջապես լցնել սառը ջրով և մի կողմ դնել մինչև առավոտ։ Առավոտյան մաքրեք կեղևը և բաժանեք շերտերի։ Կլպեք, եթե որոշեք դրանով եփել, բաժանեք կտորների։
2. Սկսենք եփել՝ լվանում ենք խուրման, գդալով քերել միջուկը և լցնել տապակի մեջ։
3. Ավելացնել մանդարինները, կեղևի կտորները և շաղ տալ շաքարավազով։ Թողեք եփվի մեկուկես ժամ։
4. Սկսեք եփել փոքր կրակով, դանդաղ, ապա կրակը մեծացրեք, թողեք եռա և նորից դանդաղեցրեք։
5. Եփելը տևում է 30-35 րոպե, այնուհետև դնում ենք բանկաների մեջ և փակում։

Համեղ խուրմայի մուրաբա կիտրոնով - բաղադրատոմս

Թեթև թթվայնությունը և զարմանալիորեն նուրբ համը կիտրոն կավելացնեն աղանդերին: Ուշադրություն դարձրեք շաքարի բացակայությանը, որը աղանդերը մտցնում է դիետիկ կատեգորիա։ Առաջարկում եմ խուրմանի համեղ մուրաբայի երկու բաղադրատոմս՝ ավելի բարդ, համեմունքների ավելացումով և շատ պարզ։ Ջեմը աներևակայելի համեղ է, թեթևակի տտիպությամբ, զարմանալիորեն թափանցիկ:

Խորհուրդ՝ ջեմի համար ընտրեք բարակ կիտրոն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խուրմա - 1,5 կգ։
• Կիտրոն։
• Դարչին - ½ թեյի գդալ:
• Աստղային անիսոն - 2 հատ:
• Վանիլ - ½ թեյի գդալ:
• Ջուր - 100 մլ.
• Վարդագույն պղպեղ - 10 հատ:

Ինչպես զոդել.

1. Մրգից ընտրեք միջուկը (հարմար է գդալով քերել, եթե պտուղը չափազանց հասուն է և փափուկ): Չհասունացած խուրման քերել՝ հանելով կեղևը։
2. Կիտրոնի հյութը քամել, կեղևը մանր քերել։
3. Հյութը ջրով նոսրացրեք և եռացրեք, ավելացրեք 2 փոքր գդալ քերած կեղև և ավելացրեք համեմունքները։ Կրկին եռացրեք, և քառորդ ժամ քրտնեք մարմանդ կրակի վրա։
4. Ավելացնում ենք խուրմանի միջուկը, թողնում ենք եռա և խառնելով մոտ 20 րոպե, ձմռանը պահելու համար գլորում ենք, որոշում ենք անմիջապես վայելել՝ ուղարկել սառնարան նեյլոնե կափարիչի տակ։

Ձմռանը կիտրոնով ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Խոհարարության բաղադրատոմսը հիանալի է չհասունացած և.

Վերցրեք:

• Կիտրոն։
• Խուրմա - 2 կգ.
• Շաքարավազ - 800 գր.

Ինչպես պատրաստել խուրմի մուրաբա կիտրոնով.

1. Պտուղը կտրատել, լցնել տոպրակի մեջ և մեկ օրով դնել սառնարանում։ Այնուհետև բնական եղանակով հալեցնել և շաքարավազ ցանել։ 2 ժամ հետո պտուղը պատրաստ է եփելու։
2. Մինչ խուրման թրմվում է, խնամեք կիտրոնը։ Եռացնել եռման ջրով, առանց համը հանելու, բարակ շրջանակներով կտրատել։
3. Ավելացնել մի կաթիլ ջուր և եռալուց հետո եռացնել բառացիորեն 3 րոպե։ Առայժմ մի կողմ դրեք:
4. Իսկական խուրմանին ավելացրեք մոտ 100 մլ։ հեղուկ և սկսեք եփել: Ցանկալի է դանդաղ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։
5. Կիտրոնը լցնում ենք պատրաստման տարայի մեջ, թողնում ենք նորից եռա ու եփում վերջին 5-6 րոպեն։

Խուրմանի մուրաբա դանդաղ կաթսայում

Հնարավո՞ր է խուրմանի մուրաբա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Հեշտ! Տեսեք, թե ինչ գործառույթներ ունի ձեր տնային օգնականը և ընտրեք «Ջեմ», «Թխում» կամ «Շոգեխաշել», նրանք հիանալի կկատարեն իրենց առաքելությունը: Գումարած եփել դանդաղ կաթսայում - համն ավելի հագեցած է ստացվում, քանի որ կափարիչը չի բացվում գործընթացի ընթացքում: Ավելի լավ է դեսերտ պատրաստել հասունացած մրգերից։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խուրմա - 1 կգ.
• Կիտրոն։
• Շաքարավազ - 500 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտղի միջից հանել միջուկը, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և վրան շաքարավազ ցանել։ Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, խառնել։
2. Եռացնել 30 րոպե փակ կափարիչով։ Լցնել բանկաների մեջ և փակել։

Չափազանց հասած խուրման մուրաբա

Երբ կարելի է էժան գնել գերհասունացած խուրման, մի կորեք, վերցրեք և եփեք համեղ մուրաբա համեմունքներով։ Հետևողականությունը գրեթե ջեմ կլինի, բայց համը չի տուժի։ Աղանդերը կարելի է ավելացնել հացահատիկային, շոռակարկանդակ, կաթնաշոռ, պաղպաղակ։

Վերցրեք:

• Խուրմա - 1 կգ.
• Բադյան - 3 աստղ.
• Մեխակ - 3 ձողիկներ:
• Կիտրոնաթթու - մի պտղունց:
• Շաքարավազ - 800 գր.

Ինչպես պատրաստել համեղ ջեմ-ջեմ.

1. Լվացեք և չորացրեք պտուղները, հանեք միջուկը և ավելացրեք շաքարավազ, խառնեք զանգվածը։
2. Թող կանգնի մոտ մեկ ժամ, թրջվի։ Դնում ենք կրակի վրա, եփում ենք 40 րոպե եռալուց հետո։ Ժամկետի ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ։
3. Պատրաստի աղանդերը թողնում են մի երկու ժամ թրմվի, հետո նորից թողնում են եռացնել ու տասը րոպե եռացնել։ Դրանք դնելուց և փաթաթվելուց հետո:

Օրիգինալ ջեմ խնձորով, դարչինով և լիկյորով

Նույնիսկ բարդ գուրմաններին դուր կգա խնձորով և խուրմանով մուրաբա, քանի որ այն դուրս է գալիս մածուցիկ և մեղրով: Իսկ եթե ավելացնեք լիկյոր և դարչին, հյուրասիրությունը դառնում է նուրբ և արժանի տոնական թեյի խնջույքին:

Վերցրեք:

• Apple.
• Խուրմա - 1 կգ.
• Շաքարավազ - 600 գր.
• Կիտրոնի հյութ - քառորդ թեյի գդալ:
• Կոնյակ (լիկյոր) - 500 մլ:
• Դարչին - 2 ձողիկներ:

Ինչպես պատրաստել ջեմ.

1. Խնձորն ու խուրման մանրացնել բլենդերով։ Մրգային զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և խառնելով եփել 20 րոպե։
2. Հեռացրեք այրիչից, թողեք եփվի 45 րոպե։
3. Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, շաքարավազը և շարունակում ենք եփել մինչև աղանդերը թանձրանա։ Վերջում դարչին դնել և լցնել լիկյորի մեջ։
4. Ցանկալի է ջեմը լցնել և փաթաթել ոչ անմիջապես, թողնել, որ կանգնի և թրջվի համեմունքների մեջ։ Սառնարանում պահելու համար փակեք նեյլոնե կափարիչներով, երկար ձմռանը պահելու համար փաթաթեք մետաղական կափարիչներով։

Խուրման մուրաբայի բաղադրատոմս՝ նարինջով

Չափազանց պարզ ջեմի բաղադրատոմս, որը չի աղերսում իր արժանիքները:

• Խուրմա - 500 գր.
• Նարնջագույն.
• Շաքարավազ - 1,5 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել խուրման նարնջի ջեմ.

1. Պատահականորեն կտրատել մրգի միջուկը, մանր կտրատել նարնջի շերտերը (կտրատած բլենդերով)։ Միավորել մրգերը և մեկ ժամ շաղ տալ շաքարավազով։
2. Եփել սկսել ուժեղ կրակով, եռալուց հետո նվազեցնել նվազագույնի և եփել կես ժամ։ Հանել վառարանից, թող սառչի։
3. Կրկին դնել եռումը և եռալուց հետո շարունակել 10 րոպե։ Այնուհետև բացեք փաթեթավորումը և փաթաթեք:

Դդմի մուրաբա խուրմանով

Դդումից, խուրմայի հետ համադրությամբ, ստացվում է անչափ քաղցր մուրաբա, որը կարելի է մատուցել բլիթների, կաթնաշոռի, շիլաների հետ։ Հուշում. եթե ցանկանում եք միատարր խիտ մուրաբա պատրաստել, միրգը մանր կտրատեք բլենդերով կամ մանր քերեք։ Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել կտորները, կտրեք խորանարդի մեջ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Դդում - 300 գր.
• Խուրմա - 2 հատ:
• Կոճապղպեղի արմատ - մի կտոր 5 սմ:
• Ջուր - 100 մլ.
• Շաքարավազ - 200 գր.

Ինչպես զոդել.

1. Մրգերը մանրացնել, կոճապղպեղը քերել, ավելացնել շաքարավազը և լցնել ջրի մեջ։
2. Խառնել ու դնել եռման։ Խոհարարության ժամանակը - ժամ: Չմոռանաք խառնել և հեռացնել փրփուրը։ Մեկ ժամ անց բացեք և փաթաթեք:

Ֆեյխոայի ջեմի բաղադրատոմսը ձմռանը

Վերցրեք:

• Ֆեյխոա - 3-4 հատ:
• Մեծ նարնջագույն:
• Խուրմա - 5 մեծ կտոր։
• Շաքարավազ - 250 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը այրել, հեռացնել կեղևը և կտրատել շերտերով: Քամեք հյութը միջուկից։
2. Խուրման և ֆեյխոան ողողել, մանր կտրատել։
3. Բաղադրիչները միացրեք, խառնեք, թողեք եփվի 2-3 ժամ։
4. Թույլ կրակի վրա սկսեք եփել, երբ եռա՝ շարունակեք եփել քառորդ ժամ։ Թողեք սառչի և բացեք փաթեթավորումը:

Ջեմ առանց ճաշ պատրաստելու - բաղադրատոմս

• Բաղադրատոմսը պարզ է՝ վերցրեք նույն քանակությամբ շաքարավազ և միրգ, աշխատեք բլենդերով կամ մսաղացով։ Անպայման պահեք սառնարանում։

Հետաքրքրված է խուրմայի մուրաբա պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսով, այն ձեր առջև է։ Առանց որևէ խնդիրների, բայց որպես ձմռանը բերքահավաքի տարբերակ հիանալի է։ Թող որ դուք միշտ համեղ լինեք: