Ինչպես պատրաստել տնական նուշի կաթ

Նուշի կաթը պատրաստվում է ֆիլտրացված ջրից և նուշից։ Այս ապրանքի կաթը միայն անունն է, գույնը և գուցե հյուսվածքը: Այն չի պարունակում կաթնաշաքար և հեշտությամբ մարսվում է կաթնաշաքարի նկատմամբ անհանդուրժող մարդկանց կողմից:

Ի տարբերություն սովորական կաթի՝ նուշի կաթը խոլեստերին չի պարունակում։ Ավելին, այս կամ այն ​​ձևով կանոնավոր նուշ ուտելը կարող է նվազեցնել ձեր խոլեստերինը։ Այս ընկույզները հարուստ են այն, ինչ կոչվում է «լավ (միահագեցած) ճարպեր: Սննդակարգում միանհագեցած ճարպերի մակարդակի բարձրացումը նվազեցնում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների ռիսկը։ Նուշը նաև վիտամին E-ի, կալիումի և մագնեզիումի հարուստ աղբյուր է:

«Ինչու՞ տանը նուշի կաթ պատրաստել»: Դուք ասում եք, «Դուք կարող եք այն գնել խանութից»: Բայց! Ինքներս պատրաստելով՝ մենք հաստատ կիմանանք, որ այն պատրաստված է նուշից, և դրա մեջ տարօրինակ հավելումներ չկան։ Պատրաստելով այն տանը, դուք լիովին վերահսկում եք արտադրանքի վերջնական համը և դրա պարունակությունը: Կախված նրանից, թե ինչի համար եք ցանկանում օգտագործել նուշի կաթը, կարող եք փորձարկել և ընտրել տարբեր բաղադրիչներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Տես նաեւ:

Բաղադրատոմս - Ինչպես պատրաստել նուշի կաթը տանը

Բաղադրությունը:

1. Մեկ բաժակ հում չաղ նուշ՝ կեղևով:
2. Չորս բաժակ ֆիլտրացված ջուր:
3. Մեկուկես թեյի գդալ մեղր (ըստ ցանկության):
4. Մի քիչ աղ (ըստ ցանկության):

Լրացուցիչ սարքավորումներ.

1. Բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր։
2. Նուրբ ցանցով մետաղյա մաղ; եթե ձեռքի տակ չունեք, կարող եք վերցնել մաքուր խոհանոցային սրբիչ կամ մի քանի շերտ շղարշ:
3. Մեկ ապակե բանկա կամ պահեստային տարա:

Խոհարարության եղանակը.

Թրջել հում նուշը

• Լցնել ընկույզները ամանի մեջ և ծածկել սառը ջրով։ Թող նստեն 12 ժամից երկու օր։ Նուշը ջրի մեջ նստելուց հետո քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով։ Եթե ​​որոշել եք հացահատիկները ջրի մեջ պահել մեկ գիշերից ավելի, փոխեք ջուրը յուրաքանչյուր տասներկու ժամը մեկ:

Լցնել նուշը բլենդերի մեջ

• Թրջելուց հետո ընկույզները քամում ենք քամոցով և ողողում սառը ջրով։ Մի մաշկեք հատիկները, դա կօգնի նվազեցնել նուշ կաթի հատիկավորությունը:
• Լցնել նուշը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ, ավելացնել չորս բաժակ ֆիլտրացված ջուր և խյուս անել:

Կարգավորեք նուշ կաթի հյուսվածքն ու համը

• Ամբողջ կաթին ավելի նման հյուսվածք ունենալու համար օգտագործեք չորս բաժակ ջրի և մեկ բաժակ նուշի 4/1 հարաբերակցությունը: Ազատորեն հարմարեցրեք հյուսվածքը ձեր ցանկությամբ:
• Նախ ցածր արագությամբ հարում ենք ընկույզը, հետո աստիճանաբար բարձրացնում ենք բլենդերի արագությունը և հարում ենք ևս երկու-երեք րոպե, մինչև նուշի կաթի մեջ ընկույզի կտորներ չմնան։ Ցանկության դեպքում նուշ կաթի մեջ կարող եք ավելացնել մեղր, վանիլին, քաղցրացնել կամ ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Անհատականացրեք համը ձեզ համար: Կրկին լավ խառնել։

Քամեք նուշի կաթը

• Քամեք ընկույզի կաթը փոքր ամանի մեջ նուրբ մետաղյա մաղի, խոհանոցային սրբիչի կամ շղարշի միջով:

Թեթև խառնեք պինդ նյութերը մաղի մեջ

• Եթե ​​կաթը քամում եք մետաղյա քամիչով, ապա պինդ նյութերը թեթևակի խառնեք, որպեսզի այն ցամաքեցվի: Խառնել, այլ ոչ թե խյուս անել, որպեսզի պինդ նյութերը պատրաստի կաթի մեջ չխրվեն:
• Եթե ​​քամելու համար օգտագործում եք խոհանոցային սրբիչ կամ շոր, նրբորեն սեղմեք այն մինչև ամբողջ հեղուկը հեռացվի:

Ինչպես պահել տնական նուշի կաթը

• Պատրաստի արտադրանքը լցնել ապակե տարայի մեջ և դնել սառնարան։ Դուք կարող եք այն պահել սառնարանում երեքից չորս օր: Օգտագործելուց առաջ հիշեք, որ բանկաը մի փոքր թափահարեք:
• Օգտագործեք նուշի կաթը, ինչպես միշտ: Դուք կարող եք այն ավելացնել թեյի կամ սուրճի մեջ, իսկ հացաբուլկեղենի մեջ՝ սովորականի փոխարեն:

Ինչպես պատրաստել նուշ ալյուր

• Նուշի կաթը պատրաստելուց հետո մի քիչ ընկույզի խառնուրդ է մնում։ Դրանից պատրաստեք նուշի ալյուր, որը կարելի է օգտագործել թխելու մեջ կամ որպես հավի կամ ձկան եփելու համար:
• Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 80°C։ Նետեք ընկույզի խառնուրդը մետաղյա ցանցի վրա և թույլ տվեք, որ մնացած հեղուկը դուրս գա դրանից: Թող նստի մոտ երեսուն րոպե:

Ընկույզի զանգվածը չորացրեք ջեռոցում

• Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ կամ սիլիկոնե թխման գորգ: Ընկույզի զանգվածը դնել թղթի վրա և ռետինե սպաթուլայի միջոցով բարակ շերտով քսել։ Որքան բարակ, այնքան լավ: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում: