Bloody Mary կոկտեյլ - պարզ բաղադրիչների անգերազանցելի համադրություն

Bloody Mary կոկտեյլը (անգլերեն տարբերակով՝ Bloody Mary) աշխարհահռչակ ալկոհոլային խմիչք է՝ մոտ 27 աստիճան ուժգնությամբ։ Դրա հիմնական բաղադրիչներն են օղին և լոլիկի հյութը։ Բացի այդ, ավելացվում են համեմունքներ, որոշ տեսակի սոուսներ և կիտրոնի հյութ։

Այս ալկոհոլային կոկտեյլը 100 գ-ում պարունակում է մոտավորապես 60 կկալ:

Եկեք քայլ առ քայլ և լուսանկարով քննարկենք, թե ինչպես ինքներդ մի քանի ձևով ճիշտ և առանց ավելորդ ժամանակի խմիչք պատրաստել:

Ճիշտ ալկոհոլ ստանալու համար, որը կհիացնի ձեզ իր համով, դուք պետք է հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

• Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք թանկարժեք բարձրորակ օղի, նախապես այն ուժեղ հովացնելով;
• Լոլիկի հյութը, ընդհակառակը, պետք է կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, այն պետք է աղի: Իդեալական է թարմ քամած թարմ հյութը՝ փոքր քանակությամբ միջուկով: Դա անելու համար դուք կարող եք պարզապես խյուսել հասած լոլիկը բլենդերի մեջ;
• Թարմ կիտրոնը կարելի է փոխարինել լայմով, իսկ համեմունքների քանակը՝ ըստ ձեր նախասիրությունների;
• Սառույցը բաղադրիչների ցանկում չկա: Միակ բացառությունը ըմպելիքի կամ պատրաստման ոչ ալկոհոլային տարբերակն է շեյքերում: Այս դեպքում դուք պետք է վերցնեք ոչ ավելի, քան 2-3 խոշոր չափի խորանարդ:

Ինչպես խմել այդպիսի ալկոհոլը.

• Մեկ «շոշափում» - եթե ալկոհոլը պատրաստված է ապակու մեջ;
• Արագ կումեր կոկտեյլ խողովակի միջով - եթե եփելը կատարվում է շերտերով բարձր բաժակի մեջ;
• Եթե ​​խառնուրդը պատրաստվում է շեյքերով, ապա այն կարող եք խմել ծղոտի միջով փոքր կումերով կամաց-կամաց։

Օրիգինալ Bloody Mary բաղադրատոմսը

Կոկտեյլի բաղադրիչները.

• Օղի - 50 մլ;
• Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• Տոմատի հյութ - 100 մլ;
• Worcestershire և Tobasco սոուսներ - յուրաքանչյուրը մի քանի կաթիլ;
• Պղպեղ և աղ - յուրաքանչյուրը մի քանի պտղունց:

Դասական բաղադրատոմսը տանը կարող է իրականացվել երկու տարբերակներից մեկով.

1. Ցուցակից բոլոր բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ, լավ խառնել, լցնել բաժակի մեջ և մատուցել ծղոտով;
2. Բարձր բաժակի հատակին (Highball տեսակի) լցնել պղպեղ և աղ, ավելացնել սոուսներ, լցնել նախ կիտրոնի հյութը, ապա լոլիկի հյութը։ Դանակի շեղբը անկյան տակ դնել ապակու ներքին պատին և զգուշորեն լցնել «փոքր սպիտակը», որպեսզի այն ընկնի վերին շերտի վրա և չխառնվի նախորդի հետ։ Հարդարման համար կարող եք ընտրել նեխուրի մի ճյուղ։

Կա նաև այս ըմպելիքի ռուսերեն տարբերակը։ Խոհարարության հրահանգները չեն փոխվում, բայց բաղադրիչների քանակը կրճատվում է՝ վերացնելով սոուսներն ու կիտրոնի հյութը։

ձվի բաղադրատոմսը

Դրա բաղադրիչները բացարձակապես նույնական են նախորդ ճաշ պատրաստելու սխեմայի հետ, ուստի մենք դրանք չենք կրկնօրինակի: Ավելացվում է միայն մեկ հավի ձու։

Խոհարարության գործընթացը մի փոքր տարբերվում է և հետևյալն է.

1. Բաժակի ներքևի մասում ձուն զգուշորեն կոտրեք, որպեսզի դեղնուցը չվնասվի;
2. Կիտրոնի և լոլիկի հյութերը խառնում ենք, աղ ու պղպեղ ենք ավելացնում, սոուսներ ենք լցնում և զանգվածը զգուշորեն լցնում դեղնուցի վրա, որպեսզի չխախտի դրա ամբողջականությունը;
3. Նմանապես, նախորդ բաղադրատոմսով դանդաղ լցնել օղին դանակի սայրով կամ թեյի գդալով, որպեսզի ստանաք շերտավոր «հեղուկ ուտեստ»:

Այս տարբերակն ունի հիանալի հակակախվածության ազդեցություն և կօգնի ձեզ արագ վերականգնվել առավոտյան փոթորկոտ երեկույթից հետո:

Ոչ ալկոհոլային տեսականի («Bloody Maiden»)

Կա նաև ոչ ալկոհոլային Bloody Mary բաղադրատոմսը: Հատկապես այն դուր կգա լոլիկի և այլ բանջարեղենի սիրահարներին։

Առաջին տարբերակում օգտագործվում են նույն բաղադրիչներն ու համամասնությունները, ինչպես դասական բաղադրատոմսում: Միայն օղին է պակասում։ Բաղադրիչները խառնում են շեյքերի մեջ, իսկ պատրաստի խառնուրդը լցնում են բաժակի մեջ։ Ձեր հայեցողությամբ կարող եք հաղորդել մի քանի սառույցի խորանարդի մասին:

Երկրորդ տարբերակն ավելի օրիգինալ է, բուսական և համեղ և պարունակում է մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ.

• Խոշոր լոլիկ - 2 հատ;
• Սոխ - կես փոքր գլուխ;
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• Տոմատի հյութ - 250 մլ;
• Աղացած կայենյան պղպեղ և զիրա - յուրաքանչյուրը քառորդ թեյի գդալ;
• Լայմ կամ թարմ կիտրոն - 70 մլ;
• Թարմ կիլանտրո տերևներ - քառորդ բաժակ;
• Աղ - կես թեյի գդալ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 մեծ գդալ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ:

Հարդարման համար.

• Կիտրոնի կամ կրաքարի 4 շրջանակ;
• Կայեն պղպեղ - 1/4 փոքր գդալ;
• Մի բուռ կոպիտ աղ:

Պատրաստում ենք փուլերով.

1. Լոլիկը կիսով չափ կտրատում ենք, իսկ սոխը՝ հաստ կես օղակներով;
2. Այս բանջարեղենը գրիլի վրա դնում ենք բուլղարական պղպեղի հետ միասին, որն ամբողջությամբ թողնում ենք։ Սփրեյ նրանց ձիթապտղի յուղով;
3. Լոլիկները պետք է թխել երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից, իսկ սոխն ու պղպեղը `5 րոպե;
4. Պատրաստի բանջարեղենը (բացի սոխից) մաքրվում է, սերմերը հանվում են պղպեղից;
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և խառնել;
6. Քամեք ցիտրուսային երեք օղակների հյութը, ապակու ծայրերը թաթախեք դրա մեջ, այնուհետև կոպիտ աղով և կայենյան պղպեղով տարայի մեջ;
7. Խառնուրդով լցնել բաժակը և զարդարել կիտրոնի կամ լայմի կտորով։ Դրանից հետո դուք կարող եք վայելել զարմանալի ըմպելիքի թարմացնող համը։

Արյունոտ Մերին լոլիկի սառույցով

Այս օրիգինալ ըմպելիքն առաջարկվում է եվրոպական բարերում և ունի «Սառույց և արյուն» (Ice and Blood) անվանումը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սառեցված լոլիկի հյութ - 6 խորանարդ;
• Պորտո (հարստացված գինի) - 10 մլ;
• Օղի - 40 մլ;
• Կիտրոնի կտոր;
• Պղպեղ և աղ - համտեսել;
• Tabasco և Worcester սոուսներ - յուրաքանչյուրը մի քանի կաթիլ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման սխեման.

1. Բաժակի մեջ լցրեք սառցե կարմիր խորանարդները, ավելացրեք ցանկի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պորտի։ Խառնել;
2. Լցնել մնացած բաղադրիչը և ըմպելիքը զարդարել կիտրոնի կտորով։

Հարստացված պորտ գինին կոկտեյլին տալիս է արյան կարմիր գույնի յուրահատուկ երանգ և դարձնում այն ​​գեղեցիկ:

Կոկտեյլի ևս մի քանի տեսակներ կան, որտեղ օղին փոխարինվում է այլ ալկոհոլով.

• Բրաուն Մերի - վիսկի;
• Արյունոտ Մերի - տեկիլա;
• Արյունոտ գեյշա - սակե;
• Արյունոտ եպիսկոպոս - շերիով;
• Michelada - մեքսիկական գարեջուր:

Փորձեք այս հանրաճանաչ կոկտեյլի մի քանի տարբերակ, փորձեք ալկոհոլի և սոուսների ու համեմունքների համամասնությունները, և դուք, անշուշտ, կգտնեք ձեր յուրահատուկ համադրությունը:

Տեսանյութ՝ Bloody Mary կոկտեյլի բաղադրատոմսը