Լուծվող և եփած սուրճի կալորիականությունը. Շաքարով սուրճի կալորիականությունը

Ժամանակակից դիետոլոգիայում սուրճը իդեալական կազմվածք ձեռք բերելու հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, սակայն մի քանի տարի առաջ այն համարվում էր անառողջ և շատ կալորիական: Իրականում սուրճի հատիկները օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, այս ըմպելիքն իր մաքուր տեսքով գործնականում չունի կալորիաներ:

Սուրճի առանձնահատկությունները

Այն ոչ միայն կազդուրիչ հատկություն ունի, այլ նաև պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, եթերային յուղեր և հանքանյութեր։ Բացի այդ, բովելուց հետո սուրճը նկատելիորեն կորցնում է վնասակար բաղադրիչների քանակը։ Արդյունքում նրա էներգետիկ արժեքը հավասար է զրոյի։ Ինչ վերաբերում է կալորիաներին, ապա 10 գրամից միայն 2-ն է աղացած սուրճը։

Այլ հարց է, երբ ըմպելիքը երկար թրմվում է կամ վատ նոսրացած։ Օրինակ, Americano սուրճի կալորիականությունը մեկ բաժակում նույն 2 կալորիա է, մինչդեռ բնական թուրքական սուրճի նմանատիպ ծավալը պարունակում է 30 կալորիա: Այս ցուցանիշները բնորոշ են միայն դառը սորտերի համար՝ առանց հավելումների, նույնիսկ շաքարավազի և կաթի։ Բոլոր տեսակի քաղցրացուցիչներն ու փափկեցնող նյութերը հավելյալ կալորիա են ավելացնում խմիչքին:

Սուրճի տարատեսակներ

Այս ըմպելիքը ցանկացած դիետայի անփոխարինելի տարր է։ Դրա պատճառը ցածր կալորիականության մեջ է: Մյուս կողմից, պետք է պահպանվի մեկ կարևոր պայման՝ առանց շաքարի, կաթի, սերուցքի կամ այլ հավելումների։ Եթե ​​հետևեք դրան, ապա մեկ բաժակ սուրճի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 2 կալ: Բնականաբար, այնպիսի ըմպելիքները, ինչպիսիք են լատտեն և կապուչինոն, շատ ավելի վնասակար կլինեն ձեր կազմվածքի համար, քանի որ դրանք նոսրացնելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 40 մլ ջուր:

Ինչ վերաբերում է տարբեր հավելումներին, ապա դրանք նույնպես անընդունելի են սննդակարգի համար։ Վերցրեք ստանդարտ բաժին, որը նոսրացվում է միայն կաթով: Նույնիսկ եթե այն կազմում է ընդամենը 1,5 տոկոս, մեկ բաժակի կալորիականությունը կկազմի մոտ 100 կալ: Նմանատիպ իրավիճակ կլինի ցանկացած տեսակի հացահատիկի դեպքում, քանի որ այստեղ խոսքը միայն հավելումների մասին է։

Շաքարով սուրճի կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան սերուցքը կամ կաթը, քանի որ մեկ թեյի գդալ բնական քաղցրացուցիչը պարունակում է մինչև 25 կկալ: Իհարկե, ամեն ինչ կախված է մարդուց և նրա նախասիրություններից:

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի իր կալորիականությունը: Լուծվող սուրճ՝ մինչև 10 կալորիա (կախված բաժակի ծավալից), իսկ եփած սուրճը՝ ընդամենը 3 կալորիա։ Հավելումներից ամենաօգտակարը, բայց ոչ դիետայի համար, կրեմն է։

Կալորիաներ բնական սուրճի մեջ

Այս ըմպելիքի սննդային արժեքը լիովին կախված է դրա բազմազանությունից և աղալուց, ինչպես նաև բովելու եղանակից։ Սուրճի կալորիականությունը նույնպես ուղղակիորեն կախված է այս գործոններից։ Գաղտնիք չէ, որ լոբի բովելիս առաջանում են նոր քիմիական կապեր, որոնք հետագայում ազդում են համի և բույրի վրա։ Յուրաքանչյուրի ջերմային բուժման տեխնիկան տարբեր է: Կախված սուրճի տեսակից, այն բովում է ավելի երկար կամ արագ, մեկ կամ երկու կողմից, տապակի մեջ կամ հատուկ ցանցի վրա։ Սա շատ նուրբ գործընթաց է, ուստի արդյունքները միշտ չէ, որ պարզ են:

Միջին հաշվով բնական սուրճը 100 գրամի դիմաց պարունակում է մինչև 350 կալորիա։ Բացի այդ, այս սորտերը ներառում են ալկալոիդներ, ամինաթթուներ, կոֆեին, լիպիդներ, սպիտակուցներ և շատ այլ նյութեր:

Կալորիաներ լուծվող սուրճի մեջ

Շատ փորձագետներ շատ երկիմաստ վերաբերմունք ունեն սովորական ըմպելիքի նկատմամբ։ Առավելությունները ներառում են ցածր արժեքը, արագ պատրաստումը և մեծ քանակությամբ կոֆեինը, ինչը զգալիորեն բարելավում է տոնուսը և տրամադրությունը: Սակայն չափից շատ օգտագործման դեպքում հակառակ էֆեկտն է առաջանում։

Շատ մարդիկ, ովքեր ընտրել են դիետա, մտահոգված են կալորիաներով: Լուծվող սուրճը, ի տարբերություն բնական սորտերի, կարող է տարբեր քանակությամբ կալորիաներ ունենալ։ Եվ այստեղ ամեն ինչ կախված է նաև պատրաստման եղանակից և հավելումներից։ Այս սուրճն ինքնին պարունակում է 4-ից 10 կկալ: Եթե ​​հաշվի առնեք հավելումները, օրինակ՝ խտացրած կաթը կամ շաքարավազը, ապա ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը զգալիորեն բարձրանում է։

Լուծվող սուրճի օգտակար նյութերը ներառում են ֆոսֆոր, երկաթ, տարբեր վիտամիններ, նատրիում, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմը օքսիդատիվ ռադիկալների վնասից: Այնուամենայնիվ, ցանկացած սուրճ առանց հավելումների օգնում է բարելավել մարսողությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը: Թունդ ըմպելիքը զգալիորեն բարձրացնում է տոնուսը և օգնում պայքարել սթրեսի դեմ։

Կալորիաներ եփած սուրճի մեջ

Նման ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը 3 կալ-ից ոչ ավելի է: Կարելի է ասել, որ սա ամենաառողջարար սուրճն է դիետայի համար, որը կհիացնի ձեզ ոչ միայն հաճելի բուրմունքով ու հետհամով, այլև բազմաթիվ օգտակար նյութերով։ Պատշաճ պատրաստված ըմպելիքը եփվում է ջրով: Այսօր ամենատարածված սուրճը սև սուրճն է, որի կալորիականությունը չի գերազանցում 2 կալ-ը։

Կարևոր է առանց շաքարի և կաթնամթերքի հավելումների կրեմի տեսակներ օգտագործել, քանի որ ի վերջո ըմպելիքը կկորցնի իր արժեքը օրգանիզմի համար։

Կալորիաներ 3-ը 1 սուրճի մեջ

Որպես կանոն, մեկ պարկի քաշը կազմում է մինչև 20 գրամ։ Հարկ է անմիջապես նշել, որ այս խառնուրդը շատ բացասաբար է ազդում կազմվածքի վրա, քանի որ դրա մեծ մասը շաքար է: Մեկ տոպրակի մեջ այն ավելի քան 10 գրամ է։ Չոր կրեմը նույնպես 3-ը 1-ում սուրճի անբաժանելի մասն է: Նման խմիչքի կալորիականությունը երբեմն հասնում է 90 կալ-ի:

Նման բարձր էներգիայի արժեքը պայմանավորված է նրանով, որ մեկ փոքր բաժինը պարունակում է շատ ավելի շատ հավելումներ, քան հենց սուրճը։ Իսկ եթե հաշվի առնենք սինթետիկ բաղադրիչները, որոնցից շատ կան այս խառնուրդում, ապա կալորիականությունը կարող է նույնիսկ գերազանցել 120 կալ-ը։

Ինքը՝ պայուսակները, ամենից հաճախ նշում են էներգիայի արժեքը 45 կալ, բայց այս ցուցանիշին պետք չէ վստահել:

Կալորիաներ սուրճի մեջ շաքարով

Քաղցրավենիքի սիրահարների համար կարևոր է իմանալ, որ շաքարն ավելի հարմար է ցանկացած սննդակարգի համար, քան խտացրած կաթն ու նմանատիպ այլ հավելումները։ Իր հերթին, ռաֆինացված շաքարի մեկ խորանարդի էներգետիկ արժեքը կարող է լինել մինչև 40 կալորիա, ուստի այն հարմար չէ հավասարակշռված մենյուի համար:

Շաքարով սուրճի կալորիականությունը հավասար է 50-ի, բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է գդալների քանակից (թեյի գդալում՝ 24 կկալ): Խմիչքի բազմազանությունն ու տեսակը առանձնահատուկ դեր չեն խաղում։

Հետաքրքիր է, որ եղեգնաշաքարը պարունակում է մինչև 30 կալորիա: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել մեղրի վրա, քանի որ նրա էներգետիկ արժեքը ավելի մեծ է, քան ցանկացած այլ հավելում։ Մեկ փոքր գդալը պարունակում է մոտ 70 կկալ:

Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ կազդուրիչ ըմպելիքի կալորիականությունը կախված է դրան ավելացված շաքարից։

Կալորիաներ սուրճի մեջ կաթով (սերուցք)

Շատերը նախընտրում են նվազեցնել ըմպելիքի դառնությունը սերուցքով կամ կաթով, առանց մտածելու, թե ինչպես դա կազդի դրա էներգետիկ արժեքի վրա։ Սուրճի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է կաթնամթերքի հավելումների տեսակից: Եթե ​​դրա յուղայնությունը կազմում է 3,5 տոկոս, ապա 100 գրամը կպարունակի մոտ 65 կկալ։ Եթե ​​տարբերակը յուղազերծված կաթով է, ապա այն նույնպես շատ կալորիաներ ունի, թեև բնական կաթի կեսը:

Սերուցքը շատ ավելի ճարպոտ և վնասակար է օրգանիզմի համար, որի էներգետիկ արժեքը երբեմն հասնում է 340 կալ-ի։ 100 գրամ մատուցման համար։ Նույն քանակությամբ խտացրած կաթը համարժեք է 25-30 կալ-ի:

Կալորիաներ սուրճի մեջ առանց կաթի

Ինչպես արդեն մեկ անգամ չէ, որ նշվել է, բնական հացահատիկները գրեթե էներգետիկ արժեք չունեն: Այդ իսկ պատճառով այս ըմպելիքն այդքան տարածված է դիետոլոգիայում։ Եթե ​​սուրճի հետ տարբեր հավելումներ եք օգտագործում, կալորիականությունը կտրուկ ավելանում է։ Սա առաջին հերթին վերաբերում է կաթին և միատարր արտադրանքներին։ Նույնիսկ շաքարն ունի ավելի քիչ կալորիա, քան նույն սերուցքը:

Մաքուր սուրճի էներգիայի արժեքը տատանվում է 2-ից 12 կկալ: Էսպրեսսոյում դրանք ընդամենը 4-ն են, Americano-ում՝ 2-ը։ Բացառություն է կազմում թուրքական սուրճը։ Այս ըմպելիքը պարունակում է մոտ 12 կկալ:

Առանց կաթի սուրճի կալորիականությունը, իհարկե, կախված է նաև մի շարք այլ բաղադրիչներից, օրինակ՝ քաղցրացուցիչներից։

Կալորիաներ կապուչինոյում

Այս ըմպելիքն ինքնին ունի բարձր էներգետիկ արժեք, քանի որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ կաթ։ Եթե ​​այն ցածր յուղայնությամբ է, ապա մեկ բաժակի կալորիականությունը չի գերազանցի 100 կալ-ը, երբ բնականի դեպքում այդ թիվը հասնում է 110-ի, իսկ սոյային՝ մինչև 80-ի։

Բացի այդ, մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ միշտ ավելացնում են կապուչինոյին, ինչն էլ ավելի է վնասում ըմպելիքը ձեր կազմվածքին։ Այսպիսով, մեկ բաժակ սուրճը կարող է ունենալ մինչև 180 կալորիա, իսկ հարած սերուցքով այն կարող է հասնել նույնիսկ 260-ի։ Ուստի այս ըմպելիքը հարմար չէ նույնիսկ նուրբ դիետայի համար։ Մյուս կողմից, այն պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար բազմաթիվ նյութեր։

Սուրճի դիետա

Նիհարելու այս մեթոդը տարածված է կանանց շրջանում, սակայն այն իրավամբ կոչվում է կոշտ։ Դրա վրա երկար նստելը հակացուցված է։ Օպտիմալ դասընթացը 3 օր է։ Գիտնականները պարզել են, որ սուրճը կարող է բարելավել օրգանիզմի ակտիվությունը, ինչպես նաև մաքրել այն ավելորդ ռադիկալներից։ Գաղտնիք չէ, որ այս ըմպելիքն ուժեղ միզամուղ է։ Այս հատկության շնորհիվ է, որ օրգանիզմից դուրս են գալիս բոլոր վնասակար նյութերը, իսկ դրանց հետ մեկտեղ՝ ավելորդ կիլոգրամները։

Դիետան ինքնին բացառում է սննդակարգից բացարձակապես բոլոր մթերքները, բացառությամբ մուգ շոկոլադի և սուրճի։ Մարդը պետք է խմի օրական մինչև 6 բաժակ՝ երկու ժամ ընդմիջումով։ Պետք է ուտել ոչ ավելի, քան 150 գրամ շոկոլադ։ Սուրճի կալորիականությունը կախված է հավելումներից, ուստի անհրաժեշտ է բացառել նույնիսկ շաքարը։

Այս դիետան հակացուցված է ստամոքսի և սրտանոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց։