Հավի ստամոքսը. օգուտներն ու վնասները, ենթամթերքի կալորիականությունը: Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հավի մկանները երեք հսկայական առավելություններ ունեն՝ համեղ, էժան և հեշտ պատրաստվող: Այնուամենայնիվ, մեզանից շատերը չափազանց անվստահություն ունեն նման արտադրանքի նկատմամբ՝ հավի ենթամթերքը համարելով անուտելի բան: Իրականում, ճիշտ եփած նեյլերը գրեթե նրբագեղ և շատ համեղ ուտեստ են։ Եկեք միասին փորձենք և ավելի մանրամասն հասկանանք թեման՝ հավի ստամոքսները, արտադրանքի օգուտներն ու վնասները։

Հավի փորոքները կամ անոթները շատ հարուստ են վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Ենթամթերքները ներառում են.

• վիտամիններ (A, PP, E, C և B խումբ);
• հանքանյութեր;
• պոլի- և միահագեցած թթուներ;
• հագեցած ճարպեր.

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը՝ 94 կկալ։ Սննդարար նյութերի հարաբերակցությունը 100 գ արտադրանքի դիմաց հետևյալն է.

• սպիտակուցներ - 71 կկալ;
• ճարպեր - 19 կկալ;
• ածխաջրեր - 4 կկալ:

Ցածր կալորիականության պատճառով արտադրանքը համարվում է դիետիկ:

Ենթամթերքի օգուտներն ու վնասները

Դժվար է գերագնահատել այս ապրանքի օգուտները առողջ սննդակարգում: Հավի ստամոքսը խորհուրդ է տրվում ուտել այն մարդկանց, ովքեր դիետա են պահում, ինչպես նաև փոքր երեխաներին:

Այսպիսով, որո՞նք են հավի ստամոքսի առավելությունները: Արտադրանքի հատուկ հատկությունների թվում են.

• մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր օգնում են պահպանել մազերի և մաշկի կառուցվածքը.
• մանրաթելը բարելավում է մարսողությունը;
• ցածր կալորիականության պատճառով հավի ենթամթերքը շատ արժեքավոր է որպես դիետիկ սնունդ.
• ֆոլաթթուն, որը հավի նավակների մի մասն է, խթանում է հյուսվածքների վերականգնման գործընթացները.
• Պարբերաբար ուտելիս հավի ստամոքսը նպաստում է աղիների բնական մաքրմանը և նորմալ միկրոֆլորայի զարգացմանը:

Առանձնահատուկ արժեք են, իհարկե, թարմ հավի ստամոքսները, բայց նույնիսկ աննշան ջերմային մշակմամբ (եռացնելով և շոգեխաշելով), դրանք չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները։

Հավի փորոքների թերություններից կարելի է առանձնացնել հետևյալը.

• չափազանց շատ խոլեստերին;
• կարճ պահպանման ժամկետը `ոչ ավելի, քան երկու օր, որից հետո սկսում են արտադրվել մարմնի համար վտանգավոր թունավոր նյութեր.
• դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս ուտել միայն այս տեսակի ենթամթերք։

Ինչպես համեղ պատրաստել փորոքները. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հարկ է նշել, որ հավի փորոքները շատ յուրահատուկ համ ունեն, բայց ոմանց համար դրանք սունկ են հիշեցնում։ Դրանց պատրաստման մեր մի քանի բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ պարզել, թե արդյոք դա այդպես է:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի մկաններ

Ռուսական խոհանոցի ավանդույթներում հավի փորոքները եփում են միայն թթվասերի սոուսով։ Այս տեսքով դրանք սեղանի վրա մատուցվել են անձամբ ցար Պետրոս I-ին։Դուք փորձե՞լ եք տանը պատրաստել այս արքայական ուտեստը։

Միացություն:

• 700 գ ենթամթերք;
• 2 միջին չափի սոխ;
• 1 հատ. գազար;
• 250 գ ճարպային թթվասեր;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• դափնու տերեւ;
• պղպեղ;
• 0,5 լ արգանակ կամ տաք ջուր;
• արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարություն:

Կարդացեք նաև.

• Ինչ պատրաստել հավի ստամոքսից՝ պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր

ենթամթերքի ադիբուդի

Խմորի մեջ տապակած հավի մկանները հիանալի տարբերակ են գարեջրի խորտիկի համար: Պատրաստվում են հեշտությամբ և արագ, և ստացվում են աներևակայելի համեղ և խրթխրթան կեղևով, որը մեզանից շատերն այնքան շատ են սիրում։ Անպայման փորձեք այն և շատ գոհ կլինեք։

Միացություն:

• 250 գ հավի միջուկ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• 1 ձու;
• արեւածաղկի ձեթ;
• 4 ճ.գ. լ. օսլա;
• 3 արվեստ. լ. ալյուր;
• սոդա։

Խոհարարություն:

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է բաժանեք փորոքները կիսով չափ, կտրելով միացնող մկանը: Արժե նաև հեռացնել ավելորդ ճարպը և պաշտպանիչ թաղանթը:
2. Այժմ մանրակրկիտ լվացեք անոթները հոսող ջրի տակ, հարմար է դա անել քամոցով։
3. Հաջորդը, մենք անցնում ենք խմորի պատրաստմանը: Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնել կարտոֆիլի օսլան, ալյուրը, մի պտղունց սոդան, աղն ու պղպեղը, հարել ձուն և բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով լավ հարել։
4. Բարձր կողքերով և հաստ հատակով տապակի մեջ տաքացրեք մեծ քանակությամբ արևածաղկի ձեթ։
5. Մենք փորոքները փաթաթում ենք խմորի մեջ և յուրաքանչյուրը առանձին դնում, որպեսզի դրանք չկպչեն բրազի մեջ:
6. Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 10 րոպե:
7. Պատրաստի փորոքները դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։
8. Փորոքները պետք է մատուցել տաք վիճակում, որպես հավելում կարելի է պատրաստել սոուսը։