Թուրքական խմիչք. բաղադրություն, կալորիական պարունակություն, օգուտներ և վնաս

Թուրքական խմիչքը հայտնի արևելյան քաղցրավենիք է՝ դոնդողանման խիտ կառուցվածքով և սպիտակ շաքարավազով: Բացի շաքարավազից և օսլայից, բաղադրությունը պարունակում է վարդաջուր, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կանացի օրգանիզմի վրա։ Թուրքական խնջույքի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ կախված միջուկից և կոնֆիգուրացիայից։ Խոհարարության ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն՝ շաքարավազի փոխարեն օգտագործվում է մեղր կամ մելաս, որն ավելի առողջարար է և ավելի քիչ վնասակար կազմվածքի համար։ Բարձր կալորիականության պատճառով այս աղանդերը դժվար է խորհուրդ տալ նիհարող մարդկանց, սակայն այն կարելի է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ։

ԿԱՐԵՎՈՐ Է ԻՄԱՆԱԼ! Գուշակ Բաբա Նինա.«Փողը միշտ շատ կլինի, եթե այն դնես բարձիդ տակ...» Կարդալ ավելին >>

Ցույց տալ ամբողջը

Կազմը և կալորիականությունը

Թուրքական խմիչքը սիրված և սիրված քաղցրավենիք է ամբողջ աշխարհում։ Դա շաքարի, մելասի, օսլայի, ջրի, ընկույզի և բոլոր տեսակի համեմունքների խառնուրդ է։

Ապրանքի բաղադրությունը արժեքավոր է հիմնականում նրա հարուստ գլյուկոզայի պարունակության պատճառով:Հենց դա էլ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի գործունեության վրա, էներգիա է հաղորդում և բարձրացնում կենսունակությունը։

Ժամանակակից դելիկատեսը պարունակում է շաքար, օսլա և ջուր՝ վարդի թերթիկների ավելացմամբ։ Իսկ տարբեր ճաշակի համար դրանք ներառում են տարբեր բաղադրիչներ՝ շողոքորթ մրգեր, մրգեր, կոկոս, ընկույզ, շոկոլադ, հյութեր, հատապտուղներ:

Թուրքական խնջույքի կալորիականությունը կախված է տեսակից։ Հատուկ արժեքները ներկայացված են աղյուսակում.

100 գրամ դասական աղանդերի մեջ BJU-ի բաշխումը հետևյալն է.

• սպիտակուցներ - 0,89 գ;
• ճարպ - 0,81 գ;
• ածխաջրեր - 80 գ:

Մեղրի և ընկույզի ավելացման շնորհիվ թուրքական խմիչքը վիտամին E-ի աղբյուր է: Կալորիականության պարունակությունը նույնպես կախված է քաշից. 1 հատը միջինում կշռում է 15–17 գրամ, ինչը նշանակում է, որ պարունակում է 33–49 կկալ։

Թուրքական քաղցրավենիքի առավելությունները

Չափաբաժիններով օգտագործելու դեպքում թուրքական խմիչքը միայն օգուտներ է բերում.

• պաշտպանում է սթրեսից, կանխում է նևրոզները և դեպրեսիան;
• ակտիվացնում է էնդորֆինի արտադրությունը՝ երջանկության և ուրախության հորմոն;
• ունի հակասեպտիկ և հակավարակիչ ազդեցություն, ինչը պայմանավորված է լորձաթաղանթի առկայությամբ;
• բարելավում է մազերի, մաշկի, եղունգների վիճակը;
• նորմալացնում է սրտի աշխատանքը և արյան շրջանառությունը.
• խթանում է ուղեղի գործունեությունը;
• ամրացնում է իմունային համակարգը.

Հակառակ դեպքում, օգտակար հատկությունները կախված են նրանից, թե ինչից է այն պատրաստված։ Օրինակ՝ նարինջն ու կիտրոնն օգնում են ազատվել մրսածությունից։ Մեղրն ու ընկույզը նպաստում են մարսողական համակարգի աշխատանքի բարելավմանը, ինչպես նաև տղամարդկանց մոտ բարձրացնում են պոտենցիալը և կանանց սեքսուալությունը: Հատապտուղները և մրգային հյութերը հագեցնում են օրգանիզմը վիտամիններով և հանքանյութերով, իսկ կոճապղպեղը մաքրում է տոքսիններից։

Օպտիմալ օրական ընդունումը, առանց վնասելու և առողջության օգուտներով, 45-50 գրամ է:



Ստանդարտ թուրքական հրուշակեղենի համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ օսլա + 25 գ ցողելու համար;
• 300–350 մլ ջուր;
• 4 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 1 ճ.գ. ատամնաքարերի կրեմ;
• 1,5 ճ.գ. լ. վարդի ջուր;
• 3-4 կաթիլ կարմիր սննդի ներկ;
• մի բաժակ շաքարի փոշի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մինչև 3 սմ բարձրությամբ կաղապար, եթե վարդաջուրը հասանելի չէ, ընդունելի այլընտրանք կլինի անանուխի կամ կիտրոնի էքստրակտը։

Խոհարարության գործընթացը.

1. 1. Խառնել 1,5 բաժակ ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը եւ եփել մարմանդ կրակի վրա։ Օշարակը եռալուց հետո թողնում ենք, որ այն տաքանա մինչև 240 աստիճան:
2. 2. Ավելացնում ենք ջուրը, խառնուրդի մեջ ավելացնում ենք օսլայի, սերուցքի, վարդաջուրի նորմայի կեսը, ներկում։
3. 3. Ջերմությունը սահմանեք նվազագույնի և հասցրեք հաստ խտության: Երբ պատրաստ է, քաղցրությունը սկսում է ազատորեն հետ մնալ ճաշատեսակի պատերից:
4. 4. Մնացած օսլան ցրվում է պատրաստված ձևի մեջ, իսկ ստացված զանգվածը լցնում վրան։ Սպասեք, մինչև պնդանա։
5. 5. Հանեք թանձր ինդուկը, կեղևը հանեք օսլայից և գլորեք շաքարի փոշու մեջ։ Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի մեջ:

Ցիտրուսային թուրքական նրբաճաշակ




Բաղադրությունը:

• 1100 գ շաքարավազ;
• 1,5 բաժակ ջուր;
• 125–140 գ օսլա;
• 75–80 գ կիտրոնի կեղև;
• 3-4 կաթիլ նարնջի կամ կիտրոնի յուղ;
• 100 գ շաքարի փոշի։

Հաջորդականություն:

1. 1. Օսլայի մեջ լցնել 225 գ սառը ջուր և մանրակրկիտ հարել։ Կարևոր է, որ գնդիկներ չմնան:
2. 2. Մնացած ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել օշարակը։ Մոտավոր ժամանակը քառորդ ժամ է։
3. 3. Միացնել առավելագույն կրակը, եռալիս ավելացնել օսլայի խառնուրդն ու համը եւ սպասել, որ թանձրանա։
4. 4. Հենց զանգվածը սկսում է ազատորեն կպչել թավայի պատերից, ավելացնում ենք ձեթ։ Կրկին խառնել։
5. 5. Տեղափոխել մագաղաթյա թղթի վրա և սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով հավասարաչափ տարածել:
6. 6. Երբ քաղցրությունը ամբողջությամբ խտանում է, կտրատում ենք կտորների ու փոշի ցանում։

Լցոնված




Բաղադրիչներ:

• շաքարավազ - 950–970 գ;
• ջուր - 1 լ;
• եգիպտացորենի օսլա - 65–70 գ;
• աղացած դարչին - 3-4 գ;
• կեղևավորված ընկույզ - 200 գ;
• շաքարի փոշի - 160–170 գ.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. 1. Ընկույզները նախապես տապակվում են չոր տապակի մեջ։
2. 2. Դրանք լարեք 20 սմ երկարությամբ թելերի վրա, ինչպես ուլունքները։ Ընկույզների գլորումը կանխելու համար ներքևում կցեք լուցկի կամ ատամհատիկ:
3. 3. Սառը ջուրը (230 մլ) խառնում են օսլայի հետ և թողնում, որ լուծվի։
4. 4. Այդ ընթացքում մնացած ջրից ու շաքարավազից օշարակ ենք պատրաստում։
5. 5. Եռալուց հետո լցնել օսլայի բաղադրության մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա, մինչև բաղադրությունը սկսի հետ մնալ ուտեստի պատերից։
6. 6. Տապակը դնել ջրային բաղնիքում՝ մշտական ​​տաքացումը պահպանելու համար:
7. 7. Թելը ընկույզով մի քանի անգամ թաթախեք զանգվածի մեջ։ Յուրաքանչյուր «լողանալուց» հետո մի քիչ սպասեք, որ քաղցր շերտը խտանա։ Այս կերպ ձայնը կրկին ու կրկին ավելանում է: Երբ ձեռք է բերվում պահանջվող հաստությունը, այն թողնվում է վերջնական կարծրացման:
8. 8. 5 ժամ հետո թելը հանում են, իսկ նրբերշիկները կտոր-կտոր անում ու ցանում շաքարի փոշի։

Դեղձ-ընկույզ




Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ (250 մգ) օսլա;
• 260–270 մլ ջուր;
• 180–200 գ դեղձ;
• 290–300 գ շաքարավազ;
• տապակած պնդուկի փաթեթ;
• 1 փաթեթ վանիլին;
• 2–3 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարության գործընթացը.

1. 1. 2 լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել 150 մլ ջուր եւ ավելացնել շաքարավազ։ Օշարակը եռացրեք՝ երբեմն խառնելով։
2. 2. Հենց եռա, պինդ փակեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք ու մի խառնեք։ Պահեք 10 րոպե։
3. 3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մրգային խյուսը. դեղձը մաքրում ենք և կորիզը հանում և մանրացնում բլենդերի մեջ։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 6 ճ.գ. լ. խյուս.
4. 4. Ավելացնում ենք եռացող օշարակի մեջ և թողնում, որ եռա ևս 10 րոպե։ Կարևոր է, որ հեղուկը հնարավորինս գոլորշիանա։
5. 5. Այնուհետև պատրաստեք օսլա կաթ. նոսր օսլա (250 մգ) ջրի մեջ (110 մլ): Այն բարակ հոսքով լցնել քաղցր օշարակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
6. 6. Առանց մեկ վայրկյան հապաղելու, սկսեք ինտենսիվ հարել պարունակությունը հարելով, որպեսզի հատակը չայրվի։
7. 7. Երբ հարելը դառնում է դժվար մանիպուլյացիա, խառնուրդին ավելացրեք ընկույզ: Շարունակեք տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչև թուրքական խմիչքը դադարի տարածվել։
8. 8. Հեղուկ զանգվածը լցնելու ձեւը պատում են մագաղաթով եւ ցողում օսլայով։ Լրացրեք այն ստացված դեսերտով։
9. 9. Ծածկեք սպասքը շղարշով և թողեք սենյակային պայմաններում առնվազն 12 ժամ։

Թուրքական հրուշակեղենի պատրաստման կարգը չի կարելի պարզ անվանել, բայց բոլոր ջանքերն արժե այն։ Այս նրբաճաշակ թուրքական քաղցրավենիքը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ գուրմանին։ Հենց արտաքին տեսքն արդեն առաջացնում է ախորժակ և մի կտոր ուտելու ցանկություն։ Ընդամենը 1-2 հատը կբերի անմոռանալի հաճույք՝ առանց վնասակար հետեւանքների, նույնիսկ դիետայի դեպքում։

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին...

Մեր ընթերցողներից մեկի՝ Ինգա Էրեմինայի պատմությունը.

Հատկապես ճնշված էի իմ քաշից, 41 տարեկանում ես կշռում էի 3 սումո ըմբիշների հետ միասին, այն է՝ 92 կգ։ Ինչպե՞ս ամբողջությամբ ազատվել ավելորդ քաշից. Ինչպե՞ս հաղթահարել հորմոնալ փոփոխությունները և ճարպակալումը: Բայց ոչինչ չի այլանդակում կամ դարձնում մարդուն ավելի երիտասարդ տեսք, քան իր կազմվածքը:

Բայց ի՞նչ կարող ես անել նիհարելու համար: Լազերային լիպոսակցիա վիրահատությո՞ւն: Իմացա՝ 5 հազար դոլարից ոչ պակաս։ Սարքավորման պրոցեդուրաներ - LPG մերսում, կավիտացիա, ՌԴ բարձրացում, միոստիմուլյա՞ն: Մի փոքր ավելի մատչելի - դասընթացի արժեքը 80 հազար ռուբլիից է սննդաբան խորհրդատուի հետ: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձել վազել վազքուղու վրա, քանի դեռ չեք խելագարվել:

Իսկ ե՞րբ ժամանակ կգտնեք այս ամենի համար։ Եվ դա դեռ շատ թանկ է: Հատկապես հիմա։ Այդ իսկ պատճառով ես ինձ համար այլ մեթոդ ընտրեցի...