Քանի կալորիա կա թխվածքաբլիթում

Թխվածքաբլիթների պատրաստման բազմաթիվ տեսակներ և բաղադրատոմսեր կան, դրանք կարող են լինել բուրավետ և հարուստ, կոշտ և չոր, քաղցր կամ աղի, բայց գրեթե միշտ դրանք մնում են արգելված: Արգելված է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, քանի որ ցանկացած թխվածքաբլիթ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է։ Թե՞ ոչ, և կան թխվածքաբլիթներ, որոնք կարող եք ուտել նույնիսկ դիետայի ժամանակ: Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթների կալորիականությունը, և միևնույն ժամանակ կպարզենք, թե ինչպիսի թխվածքաբլիթներով կարող եք հյուրասիրել ձեզ՝ չանհանգստանալու ձեր նիհարության մասին:

Թխվածքաբլիթների քիմիական կազմը

Ի՞նչ բաղադրիչներ է ներառված թխվածքաբլիթների պատրաստման խառնուրդում, և ի՞նչ նյութերից է այն բաղկացած, որը համեղ է, բայց ոչ ամենաառողջարար արտադրանքը։ Անհնար է բոլոր առկա թխուկների բաղադրատոմսերը տեղավորել մեկ հոդվածում, քանի որ դրանք պարզապես չափազանց շատ են՝ հաշվելու համար: Գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի թխվածքաբլիթների իր ավանդական տեսակները, որոնց բաղադրատոմսը հարմարեցված է սեփականատիրոջ կամ արտադրողի կողմից: Եվ եթե լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել՝ կախված բաղադրատոմսից, հիմնական բաղադրիչները մնում են նույնը՝ ալյուր, ձու, ձեթ (բուսական կամ կարագ), շաքար և աղ: Կախված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսից և տեսակից՝ կարող են ավելացվել մեղր, թթվասեր, չրեր, ընկույզներ, կաթնաշոռ, կակաո և շոկոլադ։ Այս մթերքներն ինքնին շատ կալորիական են, զարմանալի չէ, որ միասին «համակցվելով» վերածվում են ոչ ամենադիետիկ արտադրանքի։

Թխվածքաբլիթների կալորիականության վրա ազդում է նաև ալյուրի տեսակը, որն օգտագործվում է դելիկատես պատրաստելու համար: Ամենաբարձր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, և դրա փոխարեն կամ դրա հետ միասին կարելի է օգտագործել տարեկանի, եգիպտացորենի, վարսակի ալյուր կամ ամբողջական ալյուր։ Կալորիաները նվազեցնելու համար շաքարը երբեմն փոխարինվում է մեղրով կամ ֆրուկտոզայով:

Թխվածքաբլիթները 100 գրամի դիմաց ունեն բարձր կալորիականություն, բայց միևնույն ժամանակ պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Այն հարուստ է B խմբի վիտամիններով, A և E վիտամիններով, պարունակում է կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, երկաթ։ Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները նույնպես պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, ուստի դրա որոշ տեսակներ կարելի է ուտել նույնիսկ դիետայի ժամանակ, իհարկե, չափավոր:

Թխուկների մոտավոր BJU-ն այսպիսի տեսք ունի.

• Սպիտակուցներ - 7,5 գ
• Ճարպեր - 11,8 գ
• Ածխաջրեր - 74 գ

Արտադրանքի սննդային արժեքը, ինչպես նաև կալորիականությունը փոխվում է պատրաստման բաղադրատոմսին համապատասխան։

Թխվածքաբլիթների սննդային և էներգետիկ արժեքը

Թխվածքաբլիթի խմորի մի քանի հիմնական տեսակներ կան.

• Շաքարավազ - քաղցր և փխրուն
• Կարճ հաց – պինդ, փխրուն, յուղոտ, պարունակում է շատ կարագ
• Կարագ - քաղցր, այն պարունակում է շատ կարագ և ձու
• Փուփ
• Լինգինգինգը ունի առաձգական և խիտ հյուսվածք, ոչ շատ քաղցր և յուղոտ
• Հարած
• Վարսակի ալյուր - վարսակի ալյուրը ավելացվում է ցորենի ալյուրի մեջ, թխվածքաբլիթները կոշտ են և չափավոր քաղցր

Որքան շատ շաքար, կարագ և այլ ճարպեր խմորի մեջ, այնքան բարձր է թխվածքաբլիթների կալորիականությունը։ Միայն ցորենի ալյուրից պատրաստված ապրանքները, առանց այլ տեսակների ավելացման, ունեն առավելագույն կալորիականություն։

Թխվածքաբլիթների կալորիականությունը կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված խմորի տեսակից և կազմի լրացուցիչ բաղադրիչներից: Թխվածքաբլիթների որոշ տեսակներ կարող են ունենալ ընդամենը 200 կկալ 100 գրամի դիմաց, իսկ մյուսները՝ 500 միավոր: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք իմանալ 1 թխվածքաբլիթի կամ 100 գրամի կալորիականությունը, ուսումնասիրեք թխվածքաբլիթի կոնկրետ տեսակի էներգետիկ արժեքը, որը պատրաստվում եք ուտել: Մի վստահեք 100 գրամի դիմաց 400 կկալ մոտավոր ցուցանիշին:

Վարսակի ալյուրի բլիթների կալորիականությունը

Իզուր չէ, որ վերնագիրն օգտագործել ենք հոգնակի թվով, կան մի քանի տեսակներ, որոնցից, այդ պատճառով, կարող են նաև բոլորովին տարբեր լինել։

Վարսակի ալյուրի բլիթների կալորիականությունը բարձր է՝ 440 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Միջին հաշվով 1 հատը կշռում է համապատասխանաբար 27 գրամ, 1 վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի մոտավոր կալորիականությունը 140 միավոր է։ Միաժամանակ արտադրանքը օգտակար է մարսողության համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ։ Սննդային կոպիտ մանրաթելը մաքրում է աղիների պատերը, խթանում է նրա աշխատանքը, լցնում ստամոքսը՝ տալով հագեցածության զգացում։ Ուստի վարսակի ալյուրի հավելումով պատրաստված հրուշակեղենը երբեմն օգտագործում են նույնիսկ դիետայի ժամանակ։ Բայց քաշի կորստի համար ավելի լավ է վայելել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների դիետիկ սորտերը: Այն պատրաստելու համար ցորենի ալյուրը նոսրացնում են տարեկանի, վարսակի կամ ամբողջական ալյուրի ալյուրով։ Դուք կարող եք վարսակի ալյուր գնել խանութից, կամ կարող եք ձեռք բերել ինքներդ՝ վարսակի ալյուրը պարզապես մանրացնելով սուրճի սրճաղացով: Երբեմն ցորենի ալյուրն ընդհանրապես չի օգտագործվում, ուստի վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթները էլ ավելի քիչ սննդարար կլինեն։ Բաղադրատոմսը չի ներառում կարագի կամ նույնիսկ շաքարի օգտագործումը: Քաղցրությունը ստացվում է մեղր ավելացնելով։

Ձեր սեփական վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի բաժակ վարսակի ալյուր
• 2 ճ.գ. մեղր
• 2 ձվի սպիտակուց
• Մի քիչ աղ

Նման թխուկները կունենան 345 միավոր կալորիականություն: 100 գրամի դիմաց: Դա կլինի կոշտ և ոչ շատ քաղցր, բայց կլինի հնարավորինս առողջարար։ Եթե ​​բաղադրատոմսում ավելացնեք կարագ կամ բուսական յուղ, ցորենի ալյուր, կեֆիր, շոկոլադ կամ չորացրած մրգեր, ապա ապրանքն ավելի համեղ կլինի, բայց ոչ դիետիկ:

Թխվածքաբլիթների էներգետիկ արժեքը

Երբեմն նման հրուշակեղենի արտադրանքը թույլատրվում է նաև սննդակարգում օգտագործել: Դիետիկ պատրաստման տարբերակը ներառում է նաև ցորենի ալյուրի նոսրացումը վարսակի ալյուրով կամ տարեկանիով: Այն համարվում է համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ, քանի որ այն պարունակում է քիչ շաքար և ճարպ: Բայց եթե ավելացնեք կակաչի սերմեր, վանիլին, կաթ, ավելի շատ շաքար, կարագ կամ մարգարին, ապրանքն այլևս դիետիկ չի լինի:

Galette թխվածքաբլիթներն ունեն բոլորովին այլ կալորիականություն՝ 300-ից մինչև 570 միավոր 100 գ-ի համար:

Կրեկերներն ի սկզբանե ջեռոցում թխված թխվածքաբլիթներ են: Նախկինում դրանք պատրաստվում էին միայն ալյուրից և ջրից, իսկ այժմ բաղադրատոմսը կարող է պարունակել աղ, շաքար, կարագ, համեմունքներ, ընկույզ, պանիր և այլն։ Սրանք խրթխրթան թխվածքաբլիթներ են, որոնք լավ են պահվում և հարմար են խորտիկների համար: Կրեկեր թխվածքաբլիթների կալորիականությունը կազմում է մոտ 352 միավոր 100 գրամի դիմաց, ուստի որոշ տեսակի ապրանքներ կարելի է ուտել դիետայի ժամանակ:

Թխվածքաբլիթների կալորիական պարունակությունը

Մի թխվածքաբլիթ, որը հաստատ դիետիկ չէ, կարճ թխվածքաբլիթն է: Այն ունի շատ նուրբ, փխրուն կառուցվածք, շատ քաղցր համ, բառացիորեն հալվում է բերանում։ Այս հաճույքի գինը բարձր կալորիականությունն է, քանի որ հրուշակեղենը պարունակում է ցորենի ալյուր, ձվի դեղնուց, շատ կարագ կամ մարգարին, որոնց կարելի է ավելացնել նաև թթվասեր կամ կաթնաշոռ։ Հիշեք հայտնի քուրաբիե թխվածքաբլիթների տեսքն ու համը, որոնք հրուշակեղենի արտադրանքի վառ օրինակն են՝ պատրաստված թխվածքաբլիթից: Կարելի է պատրաստել միջուկով թխվածքաբլիթներ՝ դրա համար օգտագործում են մուրաբա կամ մուրաբա, ընկույզ և նույնիսկ միրգ։

Հետևաբար, թխվածքաբլիթները շատ բարձր կալորիականություն ունեն՝ մոտավորապես 470 միավոր 100 գրամի դիմաց: Այս հրուշակեղենի դելիկատեսն ակնհայտորեն հարմար չէ դիետայի համար:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները նույնպես ունեն միանշանակ բարձր կալորիականություն՝ 340 միավոր 100 գրամի դիմաց։

Շերտավոր խմորի կալորիական պարունակությունը

Այս դելիկատեսը նույնպես դիետիկ չէ, շերտավոր խմորն ունի ավելի քան 570 միավոր կալորիականություն 100 գրամի դիմաց: Ամեն ինչ բաղադրատոմսին առատորեն կարագ, ցորենի ալյուր և շաքար ավելացնելու մասին է: Ապրանքը հեշտ է պատրաստել, բայց հարմար չէ դիետիկ սննդի համար։ Ամենահայտնի սորտը աբալոնե թխվածքաբլիթներն են, որոնց կալորիականությունը կազմում է մոտ 527 միավոր:

Շաքարի թխվածքաբլիթներ

Բարձր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթների մեկ այլ տեսակ շաքարավազի թխվածքաբլիթներն են: Ինչպես անունն է ենթադրում, ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում է շատ շաքար՝ 125 գրամ (+30 գրամ վանիլային շաքար) 100 գրամ ալյուրի դիմաց։ Այնքան ձեթ կա, որքան շաքարավազը, ինչը նույնպես ազդում է արտադրանքի էներգետիկ արժեքի վրա։ Զարմանալի չէ, որ շաքարավազի թխվածքաբլիթները 100 գրամի դիմաց ունեն 400 միավոր կալորիականություն, թխվածքաբլիթները աներևակայելի համեղ են և հալչում են բերանում, բայց սննդային սեղանին ապրանքի համար հաստատ տեղ չկա։

Թխված կաթով թխվածքաբլիթները հակադիետայի ևս մեկ մարմնացում են: Արտադրանքի կալորիականությունը գերազանցում է 500 միավորը 100 գրամի դիմաց, իսկ մեկ կտորը կպարունակի մոտ 100 կկալ։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները համարվում են բարձր կալորիականությամբ: Այն կարելի է պատրաստել կակաոյի փոշու ավելացմամբ, կամ պատրաստի շոկոլադով։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթների կալորիականությունը՝ 500 միավոր, շոկոլադով՝ 514 միավոր։

Քունջութի թխվածքաբլիթներ - կալորիականությունը կազմում է մոտ 445 միավոր, ուստի դրանք նաև սննդային սեղանի ամենաընդունելի հյուրը չեն:

Հայտնի արտադրողների թխուկների էներգիայի արժեքը

«Yubileinoe» թխվածքաբլիթները շաքարավազի թխվածքաբլիթների վառ ներկայացուցիչն են: Ապրանքը քաջ հայտնի է գրեթե բոլոր ռուսներին, փաթեթավորումն ու բնորոշ համը ծանոթ են մանկուց: Նուրբը շատ երկրպագուներ ունի, քանի որ այն հալչում է բերանում, ունի նուրբ կառուցվածք և հեշտ է ուտել: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ արտադրանքը բարձր կալորիականություն ունի: Հոբելյանական թխվածքաբլիթների կալորիականությունը կազմում է մոտ 472 միավոր 100 գրամի դիմաց։ Մեկ թխվածքաբլիթը կշռում է մոտավորապես 14 գրամ, հետևաբար, 1 հատ Yubileiny-ի կալորիականությունը կազմում է 57 միավոր:

• Հոբելյանական առավոտյան թխվածքաբլիթներ - կալորիական պարունակությունը 457 միավոր 100 գ-ում
• Թխվածքաբլիթներ Մարիա կալորիականությունը՝ 400 կկալ 100 գ-ի համար: Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են բարձրակարգ որակի ցորենի ալյուրից։ 1 Մարիա թխվածքաբլիթի էներգիայի արժեքը մոտ 40 կկալ է (մոտավոր քաշը 10 գրամ)
• Yashkino թխվածքաբլիթներ - կալորիական պարունակությունը 500 միավոր 100 գ-ի համար
• Լյուբյատովոյի թխվածքաբլիթների մոտավոր կալորիականությունը (Մարիա թխվածքաբլիթներ և կրեկեր) - 410 միավոր
• Oreo թխվածքաբլիթներ - կալորիականություն 500 միավոր 100 գրամի դիմաց

Ինչ թխվածքաբլիթներ կարող եք ուտել դիետայի ժամանակ:

Կրեկերների և այլ թխվածքաբլիթների որոշ տեսակներ կարելի է օգտագործել փոքր քանակությամբ՝ դիետա պահելիս: Օրինակ՝ կոտրիչները կարելի է օգտագործել որպես հացի փոխարինող, բայց օրական կարելի է միայն մի քանիսն ուտել։

Առանց ձեթի կամ նվազագույն յուղի պարունակությամբ պատրաստված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները նույնպես կարող են ներառվել սննդակարգում։ Պահքի թխվածքաբլիթներ, որոնց կալորիականությունը մոտավորապես 314 միավոր է։ 100 գրամի դիմաց, դուք կարող եք նաև երբեմն ուտել այն դիետա պահելիս: Պարզապես ընտրեք այնպիսի բաղադրատոմսեր, որտեղ բուսական յուղը կա՛մ բացակայում է, կա՛մ քիչ ավելացված է:

Կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները, որոնց կալորիականությունը մի փոքր ավելի է, քան 400 միավորը, կարելի է երբեմն թույլատրել դիետայի ժամանակ: Աղացած կոճապղպեղը, հատկապես դարչինի հետ համակցված, արտադրանքին կհաղորդի նոր համային նոտաներ, այնպես որ կարող եք պատրաստել համեղ, բուրավետ և ցածր կալորիականությամբ մթերք: Եթե ​​թխվածքաբլիթներին համեմունքներ ավելացնեք, լավ դիետիկ տարբերակ կստանաք:

Ո՞ր թխվածքաբլիթների մասին է ավելի լավ մոռանալ դիետա պահելիս: Կարագ, թխվածքաբլիթ, «Յուբիլեյնոե», «Դոմաշնեե», սերմերով և քունջութով, խտացրած կաթով, շաքարավազով, կալորիականությունը չափազանց բարձր է, որպեսզի թույլատրվի սննդային սեղանին: 1 թխվածքաբլիթի կալորիականությունը չափազանց բարձր կլինի, որպեսզի կարողանաք առանց խղճի խայթի ձեզ հաճույք պատճառել այս մթերքներով սննդակարգին հետևելիս: